Еще раз про любовь… к оливье. Простые салаты наподобие оливье


Салаты, похожие на «Оливье» // ОПТИМИСТ

≡  19 Январь 2018

А А А

Традиционно "Оливье" делают из вареного картофеля, моркови, докторской колбасы, яиц вкрутую, соленых или маринованных огурцов, зеленого консервированного горошка и майонеза. Этот рецепт простой и недорогой, но давно уже приелся. А секрет настоящего салата "Оливье" во-первых ушел в могилу вместе с создателем, а ингредиенты которые известны - чаще всего недоступны. Предлагаем тебе попробовать другие вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Креветки вареные очищенные – 200 г

Авокадо – 2 штуки

Огурцы свежие - 2 штуки

Морковь вареная – 2 штуки

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Яйца куриные – 2 штуки

Лук репчатый – 1 головка

Апельсин - 1 штука

Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются блендером.

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

Оливье с шампиньонами

Картофель вареный – 4 штуки

Яйцо куриное вареное – 4 штуки

Огурцы соленые – 4 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Лук репчатый – 1 головка

Шампиньоны жареные – 200 г

Майонез – 150 г

Технология приготовления: порезать все ингредиенты кубиками, добавить жареные с луком грибы и заправить все майонезом. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

Оливье с говядиной и яблоками

Картофель вареный – 4 штуки

Яблоко сырое – 1 штука

Яйца куриные вареные – 5 штук

Говядина вареная – 300 г

Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки

Зеленый горошек консервированный – 100 г

Морковь вареная – 3 штуки

Лук репчатый – 1 штука

Майонез - 130 г

Технология приготовления: ингредиенты порезать кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем по вкусу, все перемешать.

Оливье с рябчиками и раковыми шейками

Рябчик – 150 г

Картофель вареный – 2 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Огурец свежий – 1 штука

Горошек консервированный – 1 банка

Раковые шейки – 2 штуки

Руккола – 3-4 листочка в качестве украшения.

Если не найдете рябчиков, можно взять телятину, куропатку или курицу.

Способ приготовления: вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

Оливье с красной рыбой и икрой

Картофель вареный – 4 штуки

Морковь вареная – 2 штуки среднего размера

Перепелиные яйца – 10 штук

Красная копченая рыба – 100 г

Малосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размера

Красная лососевая икра – 1-2 столовые ложки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез – 150-200 г

Листья салата, рукколы для украшения (по желанию).

Технология приготовления: вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками, добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Метки: интересно • кулинария • оливье • похожие • рецепты • салаты

Комментарии:

oppps.ru

Салаты, похожие на «Оливье»

Традиционно "Оливье" делают из вареного картофеля, моркови, докторской колбасы, яиц вкрутую, соленых или маринованных огурцов, зеленого консервированного горошка и майонеза.Салаты, похожие на «Оливье»

Этот рецепт простой и недорогой, но давно уже приелся. А секрет настоящего салата "Оливье" во-первых ушел в могилу вместе с создателем, а ингредиенты которые известны - чаще всего недоступны. Предлагаем тебе попробовать другие вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.Салаты, похожие на «Оливье»

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезомСалаты, похожие на «Оливье»Креветки вареные очищенные – 200 г

Авокадо – 2 штуки

Огурцы свежие - 2 штуки

Морковь вареная – 2 штуки

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Яйца куриные – 2 штуки

Лук репчатый – 1 головка

Апельсин - 1 штука

Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются блендером.

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

Оливье с шампиньонамиСалаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

Яйцо куриное вареное – 4 штуки

Огурцы соленые – 4 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Лук репчатый – 1 головка

Шампиньоны жареные – 200 г

Майонез – 150 г

Технология приготовления: порезать все ингредиенты кубиками, добавить жареные с луком грибы и заправить все майонезом. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

Оливье с говядиной и яблокамиСалаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

Яблоко сырое – 1 штука

Яйца куриные вареные – 5 штук

Говядина вареная – 300 г

Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки

Зеленый горошек консервированный – 100 г

Морковь вареная – 3 штуки

Лук репчатый – 1 штука

Майонез - 130 г

Технология приготовления: ингредиенты порезать кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем по вкусу, все перемешать.

Оливье с рябчиками и раковыми шейкамиСалаты, похожие на «Оливье»Рябчик – 150 г

Картофель вареный – 2 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Огурец свежий – 1 штука

Горошек консервированный – 1 банка

Раковые шейки – 2 штуки

Руккола – 3-4 листочка в качестве украшения.

Если не найдете рябчиков, можно взять телятину, куропатку или курицу.

Способ приготовления: вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

Оливье с красной рыбой и икройСалаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

Морковь вареная – 2 штуки среднего размера

Перепелиные яйца – 10 штук

Красная копченая рыба – 100 г

Малосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размера

Красная лососевая икра – 1-2 столовые ложки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез – 150-200 г

Листья салата, рукколы для украшения (по желанию).

Технология приготовления: вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками, добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью

vkusgyzni.com

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

3043090

Подборка несложных, но праздничных салатов, на любой вкус и бюджет!

1. Салат «Амброзия»

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

mybakingaddiction.com

Ингредиенты:

  • 200 гр. замороженных взбитых сливок
  • 1/2 чашки ванильного йогурта
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 100 гр. нарезанных мандаринов
  • 100 гр. нарезанных ананасов
  • 1 чашка сухофруктов
  • 1 1/2 чашки зефира (мелко нарезать)

Что делаем:

  1. В большой миске взбейте йогурт и сливки.
  2. Добавьте остальные ингредиенты.
  3. Перед подачей охладите.

2. Салат с мандаринами

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

dabblesandbabbles.com

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. мелко нарезанного зеленого лука
  • 2 мандарина, очистить и нарезать
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 чашка сыра типа фета
  • 1 чашка сухариков
  • 1/2 чашки мелко нарезанных орехов
  • 2-3 листика салата, нарезать
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • 2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. перца

Что делаем:

  1. Ингредиенты для соуса перемешиваем в небольшой миске.
  2. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.
  3. Заливаем соусом и сразу подаем на стол (чтобы сухарики не размокли).

3. Яичный салат

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

simplyrecipes.com

Ингредиенты:

  • 12 яиц, сваренных вкрутую
  • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
  • 1/2 чашки нарезанного свежего перца
  • 3 ст. л. горчицы
  • 1/4 чашки сметаны или майонеза
  • 1 ст. л. вина
  • 1/4 ч. л. паприки
  • соль и перец по вкусу

Что делаем:

  1. Яйца режем на крупные кубики, укладываем в большую миску.
  2. Добавляем к ним зеленый лук, помидоры и красный перец.
  3. В небольшой миске смешиваем майонез, горчицу, уксус и вино. Аккуратно перемешиваем и добавляем к салату.
  4. Добавляем паприку и специи по вкусу.

4. Салат с фасолью и ветчиной

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

saiwon.com

Ингредиенты:

  • 1 банка красной консервированной фасоли
  • 1 репчатый лук
  • 1 свежий перец
  • 2 помидора
  • 150 гр. любого мяса (окорок, ветчина или колбаса)
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло для заправки

Что делаем:

  1. В небольшой миске смешать лук, уксус, сахар, соль и перемешать. Оставить на час.
  2. Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками и смешать в большой миске.
  3. Добавить оливковое масло в качестве заправки.

5. Итальянский салат

Оливье долой! 5 крутых салатов, которые легко заменят наскучивший рецепт

creolecontessa.com

Ингредиенты:

  • 400 гр. пасты по вашему желанию (желательно некрупную, можно цветную, чем необычней тем лучше)
  • 1 чашка тертого сыра
  • 1 банка маслин
  • 200 гр. колбасы типа пепперони
  • нарезанные помидоры и огурцы по желанию
  • 5 ст. л. оливкового масла

Соус для салата:

  • 1 зубчик чеснока измельченный
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого перца

Что делаем:

  1. Макароны отвариваем по рецепту на упаковке.
  2. Воду из макарон сливаем, промываем их холодной водой.
  3. Добавляем к макаронам оливки, сыр, пепперони.
  4. В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для соуса, перемешиваем.
  5. Заливаем салат половиной приготовленного соуса, перемешиваем.
  6. Охлаждаем около 2-х часов, заливаем остатками соуса и снова перемешиваем.

Источник

vkusno.mirtesen.ru

САЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»

Традиционно "Оливье" делают из вареного картофеля, моркови, докторской колбасы, яиц вкрутую, соленых или маринованных огурцов, зеленого консервированного горошка и майонеза.

Этот рецепт простой и недорогой, но давно уже приелся. А секрет настоящего салата "Оливье" во-первых ушел в могилу вместе с создателем, а ингредиенты которые известны - чаще всего недоступны. Предлагаем тебе попробовать другие вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.САЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезомСАЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»Креветки вареные очищенные – 200 г

Авокадо – 2 штуки

Огурцы свежие - 2 штуки

Морковь вареная – 2 штуки

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Яйца куриные – 2 штуки

Лук репчатый – 1 головка

Апельсин - 1 штука

Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются блендером.

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

Оливье с шампиньонамиСАЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»Картофель вареный – 4 штуки

Яйцо куриное вареное – 4 штуки

Огурцы соленые – 4 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

Лук репчатый – 1 головка

Шампиньоны жареные – 200 г

Майонез – 150 г

Технология приготовления: порезать все ингредиенты кубиками, добавить жареные с луком грибы и заправить все майонезом. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

Оливье с говядиной и яблокамиСАЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»Картофель вареный – 4 штуки

Яблоко сырое – 1 штука

Яйца куриные вареные – 5 штук

Говядина вареная – 300 г

Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки

Зеленый горошек консервированный – 100 г

Морковь вареная – 3 штуки

Лук репчатый – 1 штука

Майонез - 130 г

Технология приготовления: ингредиенты порезать кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем по вкусу, все перемешать.

Оливье с рябчиками и раковыми шейкамиСАЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»Рябчик – 150 г

Картофель вареный – 2 штуки

Морковь вареная – 1 штука

Огурец свежий – 1 штука

Горошек консервированный – 1 банка

Раковые шейки – 2 штуки

Руккола – 3-4 листочка в качестве украшения.

Если не найдете рябчиков, можно взять телятину, куропатку или курицу.

Способ приготовления: вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

Оливье с красной рыбой и икройСАЛАТЫ, ПОХОЖИЕ НА «ОЛИВЬЕ»Картофель вареный – 4 штуки

Морковь вареная – 2 штуки среднего размера

Перепелиные яйца – 10 штук

Красная копченая рыба – 100 г

Малосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размера

Красная лососевая икра – 1-2 столовые ложки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез – 150-200 г

Листья салата, рукколы для украшения (по желанию).

Технология приготовления: вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками, добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью

kuhny-mira.ru

15 новых идей для салата оливье

29 Декабрь 2015      Европа

Для большинства людей на постсоветском пространстве салат «Оливье» был и остается главным новогодним салатом. Куда же еще падать лицом, как не в него? Вариантов его приготовления – тьма тьмущая, однако всякий раз хочется чего-то новенького. Что такого можно добавить или даже заменить один ингредиент другим, чтобы было необычно и вкусно? Возможно, 15 новых идей для салата оливье вдохновят вас на самые смелые салатные (и не только) эксперименты. салат оливье по-новому

15 новых идей для салата оливье

Идея для салата оливье № 1

Крабовыми палочками или даже настоящим крабом сейчас никого не удивить. А вот попкорном – запросто! Особенно, если придать аромат этому ингредиенту можно какой угодно. Для этого нужно за несколько суток до приготовления растительное масло настоять на выбранном продукте: белые грибы, копченый бекон, сухой или свежий укроп… Сбрызните кукурузные зерна ароматной заправкой и прожарьте их до румяности.

Идея для салата оливье № 2

салат оливьеЗа всю свою историю салат не подвергся существенным изменениям, многие поколения домашних кулинаров путем проб и ошибок довели блюдо до совершенства. Хотя вопрос – что положить рядышком с салатом оливье в качестве эффектного дополнения – остается актуальным. «Не мудрствуя лукаво», возьмите кусочек запеченной стерляди (можно взять любую рыбу семейства осетровых) и, по желанию, ложечку красной икорки. Получится не особо трудоемко и с доступным шиком.

Идея для салата оливье № 3

как приготовить оригинальный салат оливьеОчевидцы рассказывали, что в оригинале рецептура салата оливье включала в себя, доступные сейчас, каперсы, а так же шейки раков. Итак, заменяем любимую, но уже изрядно поднадоевшую, вареную колбаску говяжьим языком, каперсы кладем вместо огурцов, а морковь, если удастся раздобыть, меняем на раковые шейки. И еще один ингредиент для салата оливье, он также входил в состав оригинального рецепта – ланспик крепкий бульон из говядины, который при застывании превращается в желе. Так вот, это желе нарежьте кубиками, они придадут салату эталонную нежность. Обязательно охладите все компоненты салата оливье перед смешиванием и подачей, чтобы желе не растаяло.

Идея для салата оливье № 4

15 новых идей для салата оливьеПриготовить салат оливье с пастрами. Пастрами можно купить готовую (нечто подобное – бастурма, есть в кавказкой кухне) или сделать самостоятельно из говяжьей грудинки, выдержанной десять дней в рассоле, ее нужно подсушить обвалять в пряностях и закоптить на гриле. Добавив пастрами в оливье, вы получите совершенно новый интересный по вкусу салат.

Идея для салата оливье № 5

салат оливье по-новомуФуршет – вот когда можно подать оригинально оформленные бутерброды с салатом оливье! И для этого не нужно выпекать тарталетки. Нарежьте все продукты мелко-мелко, заправка должна быть очень густой, кусочки хлеба, которые играют не последнюю роль в бутерброде, должны быть мягкими. По желанию, можно добавить мясо жареной шейки индейки, но это уже на ваш личный выбор.

Идея для салата оливье № 6

как приготовить оригинальный салат оливьеМысль о том, чтобы посыпать салат оливье картошкой пай, могла возникнуть только у профессионального повара с большим стажем работы, однако в домашних условиях это легко повторить. Принцип приготовления картофеля пай, как и фри, только нарезается он гораздо тоньше. Нежность салату придаст паштет из курицы. А картофельную соломку лучше подать в отдельной посуде, чтобы каждый мог добавить ее по собственному вкусу. Вареный картофель, в этом случае в салат не стоит добавлять.

Идея для салата оливье № 7

15 новых идей для салата оливьеЕсли мы привыкли к вареной колбасе в оливье, в тоже время, меняем ее на отварную курицу, говяжий язык или запеченное на гриле мясо, то почему бы не ввести в салат мясо копченой утки. Ее можно мелко нарезать или подать отдельно в качестве дополнения к салату. Можно и то и другое, но не переусердствуйте.

Идея для салата оливье № 8

как приготовить оригинальный салат оливьеЛюбой посольский прием не проходит без обязательного блюда под названием «русский салат», который является жалким подобием оливье, но огурцов и мясной составляющей, все это маскируется майонезом в большом объеме. Как вариант вдохнуть в салат жизнь – добавить в майонез 2-4 штучки измельченных анчоусов и оливок. Получается вполне бюджетно и очень актуально. Попробуйте добавить эти два ингредиента в обычный салат оливье, будет очень вкусно.

Идея для салата оливье № 9

15 новых идей для салата оливьеОформление этого салата изыскано. Яркий желток и насыщенная зелень горошка из пюре придают этому салату изысканный вид. Пюре из горошка готовится не из консервированного продукта, а из замороженного, яйца же лучше взять те, что от домашних курочек с ярким желтком. Кстати, зелень молодого горошка очень полезна и вкусна, быстро всходит и наращивает массу. Это информация для тех, кто любит разводить огород на подоконнике.

Идея для салата оливье № 10

салат оливье по-новомуАромат копченостей, наряду с блюдами из утки довольно популярны. Попробуйте добавить в оливье копченую рыбу и мясо краба (его можно заменить осьминогом или кальмаром). Саму рыбу нужно разделать очень тщательно: вытащить из филе все мелкие косточки, отрезать жирные и потемневшие края, которые могут быть причиной привкуса застарелого рыбьего жира – а это, согласитесь, совсем другое, чем вкус копченой рыбы.

Идея для салата оливье № 11

15 новых идей для салата оливьеУтка… каждый раз она разная, в этом случае процесс ее приготовления ассоциируется с восточно-азиатской кухней. Утку нужно замариновать. Маринад сделать из соевого соуса, острого перца, имбиря и кунжутного масла, также можно добавить сухой лук. Через двое суток утку нужно запечь в рукаве или любым другим способом до состояния медиум. Вкус утиного мяса сразу выделится из общей массы других ингредиентов и придаст оливье неожиданно интересный вкус.

Идея для салата оливье № 12

как приготовить оригинальный салат оливьеЦыпленок, приготовленный в хоспере – это блюдо гриль, доведенное до совершенства. Умело грилированная курятина отлично сочетается с остальными компонентами салата, который можно подать как гарнир к этому блюду. Если у вас нет хоспера, можно использовать аэрогриль или функцию гриля в печи. Пойдет и обычный цыпленок табака. Смешивать продукты не обязательно, выложите куски курицы поверх оливье и щедро украсьте зеленью.

Идея для салата оливье № 13

как приготовить оригинальный салат оливьеАвантюрный и очень вкусный вариант оливье с добавлением в него гравлакса. Приготовить гравлакс-лососевую рыбу в пряном сухом маринаде очень просто: понадобится филе свежей рыбы, соль, сахар зеленый укроп. Рыбу посыпать смесью сахара с солью, выложить на нее укроп, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник. Малосольная рыба будет готова через сутки и можно смело выкладывать ее рядом с оливье, украсив веточкой укропа. Для идеальных пропорций майонеза добавляем в меру, а яиц побольше.

Идея для салата оливье № 14

15 новых идей для салата оливьеВыкладывать на салат оливье яйцо-пашот первым начал английский повар и шоумен Джейми Оливер. Он считает, что, жидкий желток, вытекая, соединяется с остальными составляющими, образуя уникальный соус. Все ингредиенты следует нарезать как можно крупнее, чтобы лучше проявился вкус. В качестве мясного компонента можно взять телячий язык, который нужно варить не менее 1,5-2 часов до мягкости. Выглядит богато и очень необычно!

Идея для салата оливье № 15

салат оливье по-новомуИндюшатина в любом виде отлично смотрится на новогоднем столе. Такое мясо подойдет и для салата оливье, это будет вкусней и полезней любой колбасы. На готовое оливье можно выложить картофельную соломку фри, придающие салатной консистенции изысканную контрастность.

Веселого и сытного Нового года!

sak-voyag.ru

Салаты, похожие на «Оливье»

Традиционно "Оливье" делают из вареного картофеля, моркови, докторской колбасы, яиц вкрутую, соленых или маринованных огурцов, зеленого консервированного горошка и майонеза.

Салаты, похожие на «Оливье»

Этот рецепт простой и недорогой, но давно уже приелся. А секрет настоящего салата "Оливье" во-первых ушел в могилу вместе с создателем, а ингредиенты которые известны - чаще всего недоступны. Предлагаем тебе попробовать другие вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.

Салаты, похожие на «Оливье»

 

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Салаты, похожие на «Оливье»Креветки вареные очищенные – 200 г

 

Авокадо – 2 штуки

 

Огурцы свежие - 2 штуки

 

Морковь вареная – 2 штуки

 

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

 

Яйца куриные – 2 штуки

 

Лук репчатый – 1 головка

 

Апельсин - 1 штука

 

Майонез домашний 200 г

 

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются блендером.

 

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

 

Оливье с шампиньонами

Салаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

 

Яйцо куриное вареное – 4 штуки

 

Огурцы соленые – 4 штуки

 

Морковь вареная – 1 штука

 

Зеленый горошек консервированный – 1 банка

 

Лук репчатый – 1 головка

 

Шампиньоны жареные – 200 г

 

Майонез – 150 г

 

Технология приготовления: порезать все ингредиенты кубиками, добавить жареные с луком грибы и заправить все майонезом. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

 

Оливье с говядиной и яблоками

Салаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

 

Яблоко сырое – 1 штука

 

Яйца куриные вареные – 5 штук

 

Говядина вареная – 300 г

 

Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки

 

Зеленый горошек консервированный – 100 г

 

Морковь вареная – 3 штуки

 

Лук репчатый – 1 штука

 

Майонез - 130 г

 

Технология приготовления: ингредиенты порезать кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем по вкусу, все перемешать.

 

Оливье с рябчиками и раковыми шейками

Салаты, похожие на «Оливье»Рябчик – 150 г

 

Картофель вареный – 2 штуки

 

Морковь вареная – 1 штука

 

Огурец свежий – 1 штука

 

Горошек консервированный – 1 банка

 

Раковые шейки – 2 штуки

 

Руккола – 3-4 листочка в качестве украшения.

 

Если не найдете рябчиков, можно взять телятину, куропатку или курицу.

 

Способ приготовления: вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

 

Оливье с красной рыбой и икрой

Салаты, похожие на «Оливье»Картофель вареный – 4 штуки

 

Морковь вареная – 2 штуки среднего размера

 

Перепелиные яйца – 10 штук

 

Красная копченая рыба – 100 г

 

Малосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размера

 

Красная лососевая икра – 1-2 столовые ложки

 

Консервированный горошек – 1 банка

 

Майонез – 150-200 г

 

Листья салата, рукколы для украшения (по желанию).

 

Технология приготовления: вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками, добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

vkusgyzni.com


Смотрите также