Рецепты салатов для пикника. Простые салаты в поход


Что можно приготовить в походе

Рецепты блюд в походе

В походе можно приготовить, как самые простые блюда — плов, торт, так и классические туристические — шашлык, грибной суп. В рецептах блюд количество продуктов рассчитано на 8 - 10 человек. Давайте рассмотрим рецепты блюд, которые можно приготовить в походе:

Шашлык.

Мясо в походе лучше всего приготовить самым вкусным способом — в виде шашлыка на мангале. Существует более 20 типов шашлыка. Для того, чтобы мясо становилось нежнее и быстрее готовилось, его можно замочить в винном уксусе, вине, лимонном или апельсиновом соке, кефире. Неплохо будет украсить мясо луком, нарезанным кольцами. Перед тем, как положить мясо в маринад, солить его не рекомендуется, иначе получиться «подметка». Перед тем, как жарить мясо, его надо посыпать перцем и солью. Далее все дело упирается в технику и знание, которые невозможно получить в книгах. Минут через 8 -10, если шашлык не сгорел и не пересох, вы получаете шедевр, который поможет вам найти контакт даже с самыми скептически настроенными людьми и завоевать сердца ваших спутниц.

Суп из мясных консервов.

Загрузить 2 кг овощей на 5 - 6 литров воды. Загрузить капусту, картофель, свеклу, морковь. Сварить овощной суп, добавить зелень и пряности (петрушка, укроп, сельдерей, лавровый лист). Засыпать содержимое 1 - 2 банок мясных консервов. Довести до кипения.

Рыбный суп.

В кипящую воду засыпать кружку перловой или пшенной крупы. Бросить луковицу, предварительно разрезав её пополам. Кинуть пару горошинок чёрного перца. Нарезать картофель на крупные кусочки и через десять минут положить в бульон. Почистить и помыть рыбу. Через пятнадцать минут положить рыбу в котёл, варить 10 - 15 минут до полной готовности.

Лепешки.

Сухие дрожжи (1 ложку) засыпают в сто миллилитров молока, воды. Бросить столовую ложку сахара и оставить тесто на один час в теплом месте. Замесить тесто с тёплой водой (пропорция воды к муке один к четырём). Подождать пару часов. Для того, чтобы тесто поднялось, его на 30 минут ставят около костра. При отсутствии сковородки можно использовать крышку от ведра, жестяную банку или разогретый в костре плоский камень. Предварительно емкость смазать подсолнечным маслом. Лепешки делают до 2 см толщиной. Хлеб можно запекать в золе. Банку, заполненную наполовину тестом, закапывают на 20 - 25 минут в горячую золу.

Витаминный салат.

В походе салат можно приготовить из листьев молодых побегов иван-чая, одуванчика, медуницы, лопуха, подорожника, крапивы. Перед шинкованием растения опустить на несколько минут в кипяток. Растения мелко нарезают, добавляют растительное масло и соль.

Мороженое из снега.

В походе можно приготовить такое экзотическое блюдо, как мороженное из снега и сгущенки. Для этого можно взять чистый свежевыпавший снег. Хорошенько помешать и перетереть со сгущенным молоком. Добавить по вкусу сахар и какао.

Грибной суп.

Свежие грибы (2 кг) очистить и промыть. Грибы нарезать и отварить в течение 40 минут. Отдельно поджарить на масле лук. Затем положить лук, пять картофелин, соль, лавровый лист, перец. Варить двадцать минут до готовности.

Запеченная рыба.

Взять крупную рыбу (карп, судак, щука) и вычистить внутренности, промыть водой и просыпать внутри и снаружи солью. Обмазать рыбу глиной (завернуть в фольгу) и положить в горячие угли.

Плов.

Берется один килограмм мяса молодого барашка, 300 г лука, нарезанного кольцами, 300 г мелко нарезанной морковки, 600 г длиннозернистого риса, специи (красный перец, райхон, барбарис), 300 г подсолнечного или хлопкового масла. На небольшом огне масло разогревается (опущенная в него спичка должна вспыхнуть). Затем в масле обжаривается мясо со специями. Рис промыть, замочить в солёной воде на тридцать минут. Сверху засыпается слоями морковь, лук и рис. Все это заливается водой, палочкой проделываются вертикальные ходы. Вода должна закрывать рис на 2 см. Затем все закрывается крышкой и готовится на медленном огне. Через 30 - 40 минут плов открывается, тщательно перемешивается, добавляются барбарис и другие приправы.

Торт «муравейник».

2 пачки печенья или мелко накрошенных сухарей смешать с вареной сгущенкой (1 банка). Украсить торт можно мелкой шоколадной крошкой, ягодами (брусникой, черникой, клюквой).

velofun.ru

Салаты на природе - рецепты с фото на Повар.ру (69 рецептов салатов на природе)

Салат из красной капусты 3.9

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты - мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим. ...далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Салат "Лесная сказка" с грибами 4.7

Салат "Лесная сказка" с грибами

Очень люблю лесные грибы, особенно белые. Часто покупаю сушеные белые грибы. Они всегда выручают и вкус великолепный. Столько блюд можно приготовить с их использованием. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015

Салат "Универсальный" 4.5

Салат "Универсальный"

Такой салат можно приготовить на любой праздник, в будний. Готовить его просто, а вкус понравится всем. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015

Краковский салат 4.4

Краковский салат

У этого салата нет особо интересной истории. Просто в состав салата входит краковская колбаса. Если такой нет, купите свиную колбасу и она отлично впишется в салат по вкусу. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.02.2015

Салат с тунцом и сыром 4.0

Салат с тунцом и сыром

Приготовьте такой салатик и, я думаю, вы будете довольны результатом. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.07.2015

Немецкий картофельный салат 4.2

Немецкий картофельный салат

Советую приготовить немецкий картофельный салат по рецепту от немецкого шефа. По его убеждению, этот немецкий картофельный салат - единственно правильный. Не знаю, правильный ли, но вкусный - точно! ...далее

Добавил: Павел 28.05.2013

Салат из овощей гриль 4.7

Салат из овощей гриль

Салат из овощей гриль - это вкусно! Если вы готовите на природе, то почему бы не приготовить и овощи на углях и подать в качестве гарнира? Можно также запекать их в духовке или на домашнем гриле. ...далее

Добавил: Matiss 03.06.2013

Салат из редиски и сельдерея 3.5

Салат из редиски и сельдерея

Если вам хочется узнать, как приготовить салат из редиски и сельдерея, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно, этот рецепт - для вас. Продукты доступные, а польза - неоценимая! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2013

Салат с курицей-гриль 4.6

Салат с курицей-гриль

Салат с курицей-гриль - это мой любимый салат. Красочный, невероятно вкусный и ароматный, а также сытный, этот салат всегда пользуется успехом на любом столе. ...далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Салат из редиски с майонезом 4.7

Салат из редиски с майонезом

Апологеты здорового питания за рецепт салата из редиски с майонезом закидают меня камнями, зато любителям сытно и вкусно покушать этот салат понравится. Да, салат не такой полезный. Но ведь вкусный! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2013

Салат из дайкона 4.1

Салат из дайкона

Дайкон становится все более популярным овощем в России, потому простой рецепт салата с дайконом вам наверняка пригодится. Попробуйте - оригинальная и свежая альтернатива приевшимся салатам. ...далее

Добавил: Павел 25.04.2013

Салат из капусты с морковью 4.5

Салат из капусты с морковью

Классический салат из капусты с морковью - легкий гарнир, который идеально подходит к любому блюду. Я готовлю его очень часто, домашние его обожают. К тому же, это настоящая витаминная бомба! ...далее

Добавил: Valentina60 08.06.2013

Салат с печенью и фасолью 3.8

Салат с печенью и фасолью

Салат с печенью и фасолью - очень простой, бюджетный, но вкусный салат, который готовится быстро, легко и хорошо насыщает. Потому это салат можно называть "практичным". Готовим? ...далее

Добавил: TomaB 15.09.2014

Салат из цукини 4.5

Салат из цукини

Салат из цукини - легкий овощной салатик, приготовленный в азиатском стиле. Салат имеет несколько особенностей - нарезку, заправку и добавление жареного арахиса. Попробуйте, получается восхитительно! ...далее

Добавил: Catalonia 06.06.2013

Овощной салат с редиской 4.0

Овощной салат с редиской

Потрясающе пестрый и праздничный, и по-весеннему полезный салат. Наверняка каждый из вас и сам знает, как приготовить овощной салат с редиской, но все же - поделюсь своим рецептом! ;) ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Салат из зеленых помидоров 3.8

Салат из зеленых помидоров

Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща. Рецепт грузинской традиционной кухни. ...далее

Добавил: Виталия 01.09.2014

Витаминный салат из капусты 4.6

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты - легкий летний салат, в котором содержится суточная норма многих необходимых человеку витаминов и минералов. Рассказываю, как приготовить витаминный салат из капусты. ...далее

Добавил: Montovini 29.04.2013

Салат с болгарским перцем 5.0

Салат с болгарским перцем

Трехцветный салат с болгарским перцем - один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность - все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем. ...далее

Добавил: Aelita 30.01.2013

povar.ru

Рецепты салатов для пикника

Рецепты салатов для пикника

Пикник – это не только приятное времяпровождение, но и особая, походная кухня.

Именно поэтому, выбирая салаты для пикника, учтите несколько советов:

  • отдавайте предпочтение легким и быстрым в приготовлении блюдам
  • в ингредиенты выбирайте только свежие овощи и фрукты.
  • также откажитесь от использования майонеза и молочных продуктов (сметана, йогурт, кефир), которые могут быстро испортится, если на улице жарко
  • в качестве заправки используйте растительное масло (оливковое, подсолнечное и др.), лимон, уксус
  • заправлять салаты лучше всего уже на месте пикника, чтобы овощи не успели потерять свою сочность

Салат «Греческий»

салаты для пикника

Ингредиенты

Что с ними делать?

Сыр Фета 250 г Мелко порезать кубиками
Оливки без косточек 200 г Разрезать на 2 части
Помидоры свежие (3 шт) Режем кубиками
Болгарский перец (1-2 шт) Режем аккуратными полукольцами
Орешки кедровые жаренные (50 г) Посыпать салат после смешения составных
Листья салата Порвать мелкими кусками и украсить салат
Оливковое масло (2-3 ст.л.) Заправка салата

Кстати, греческий салат можно подать в корзинках из огурца или на шпажках.

Зеленый салат с тунцом

рецепты салатов для пикника

Свежие огурцы – 2 шт. Мелко порезать полукольцами
Помидоры черри 500г Разрезать на половинки
Свежемороженая зеленая фасоль 200г Не размораживая отварить на протяжении 5 минут; дать остыть, отрезать кончики.
Рукола 50г Разобрать на мелкие листочки
Листья салата Мелко покрошить для украшения
Авокадо 1 шт Очистить от кожицы, вынуть косточку, мякоть разрезать на кубики
Лайм – 1 шт Выжать сок лайма, полить кубики авокадо.
Масло растительное 3ст.л. Для заправки салата
Красный винный уксус 1 ст.л.
Соль по вкусу
Консервированный тунец в собственном соку 400г Разрезать на кусочки и положить в салат перед непосредственной подачей на стол

Медовые огурцы

салаты для пикника

Свежие огурцы 3-4 шт Порезать кружочками или полукольцами
Соль 1 ст.л. Засыпать огурцы солью, дать постоять 20 минут
Мед 2 ст.л. Мед разбавить в 2 ст.л. воды. Сделать из перечисленных продуктов заправку, полить огурцы, поставить в холодильник на 10 минут.
Винный белый уксус 2 ст.л.
Зелень по вкусу

Теплый картофельный салат

рецепты салатов для пикника

Небольшой картофель 10шт Запекаем в костре или в духовке, завернув в фольгу
Маринованные огурцы 3 шт Режем мелко или полукольцами
Средняя луковица  1 шт Очистить и нарезать полукольцами
Оливковое масло 2/3ст Сделать заправку, полить очищенный картофель, дать настоятся 10-15 минут
Зелень на вкус
Зернышки горчицы 2 ст.л.
Соль, перец
Белый винный уксус 3 ст.л.

Рисовый салат с морепродуктами

салаты для пикника

Рис отварной 1 ст. Помыть, остудить
Яйца вкрутую 3 шт Порезать мелкими кубиками
Кукуруза консервированная 1 банка Слить воду, смешать с рисом и яйцами
Крабовые палочки 500 г (или креветки, кальмары) Мелко порезать и смешать с остальным составом салата
Лимонный сок Для заправки салата и его украшения
Майонез
Зелень, соль, перец

Также советуем приготовить:

Уверены, что такие рецепты салатов для пикника позволят вам сытно накормить всех после активного отдыха на природе.

А запивать такие блюда лучше охлажденным чаем, натуральными соками или минеральной водой. Такое полезное питание позволит ощущать бодрость и провести отдых как можно активнее.

parties-and-picnics.org


Смотрите также