Салат винегрет простой


Салат Винегрет - необычные его варианты: рецепт с фото и видео

Салат винегрет – является одним из наиболее популярных в нашей стране, потому что разнообразие ингредиентов позволяет создать блюда как для вегетарианцев, так и для любителей морепродуктов и рыбы. Он прост в приготовлении, вкусен и очень доступен.

За все время его существования, ингредиентами выступали разнообразные продукты, начиная от овощей, которыми полностью наполняли салат, и заканчивая рыбными продуктами, которые стали хорошим дополнением.

Далее подобраны различные рецепты винегрета, где каждый сможет найти подходящий вариант и украсить им любой стол.

Приготовив салат, заправьте его оливковым маслом, а не подсолнечным, потому что оно более пряное и насыщено полезными элементами.

Классический винегрет

Классический винегрет – это один из самых доступных рецептов, который знаком всем с детства.

Правильное сочетание всех ингредиентов позволит получить неповторимый вкус, который каждому придется по душе.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Огурец соленый – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Фасоль – 1 банка
  • Капуста квашеная – 100 г.
  • Соль
  • Оливковое или подсолнечное масло

Приготовление:

Отварите свеклу, картофель, морковь, затем остудите овощи, залив их холодной водой. Подготовленные овощи очистите и нарежьте кубиками, тоже самое сделайте с огурцами и луком.

Получившуюся смесь переложите в небольшую салатницу или кастрюлю, добавьте квашеную капусту и фасоль. В заключение, посолите блюдо и заправьте маслом. По желанию, можно украсить салат веточкой зелени.

Сочный винегрет

Это один из классических рецептов, который подойдет для тех, кто не очень любит лук. Он хорош тем, что маринуя лук, он становится сладковатым и придает пикантности блюду.

Ингредиенты:

  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Свекла - 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 7 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Майонез, уксус
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи и дайте им остыть. Тем временем можно заняться луком, нарежьте его мелкими кубиками и в отдельной посуде залейте его водой, разбавленной уксусом, чтобы вода полностью покрывала лук. Далее нарежьте отваренные картофель, морковь, свеклу и огурчики кубиками. Поместите заготовку в салатницу и добавьте лук, а затем горошек. Перемешайте, посолите и заправьте маслом.

Винегрет со свежими огурцами

Винегрет со свежими огурцами – это салат, который оценят те, кто не любит соленые или квашеные овощи, а предпочитает только свежие компоненты. Такое блюдо можно приготовить очень легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Капуста цветная – 250 гр.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Консервированный горошек – 200 г.
  • Зелень
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Тщательно промойте все овощи, поставьте их вариться до готовности. В отдельной посуде сварите капусту (варить 10 мин.). Готовые овощи оставьте в холодной воде на некоторое время.

Подготовленные ингредиенты очистите и нарежьте кубиками, постепенно добавляя к ним огурцы и яблоко. Получившуюся заготовку переложите в деревянную миску и добавьте консервированный горошек и нарезанную зелень. Далее салат посолите, заправьте маслом, перемешайте и дайте настояться в прохладном месте около часа.

Винегрет на скорую руку

Это отличный рецепт, который состоит из самых доступных ингредиентов, которые можно найти в любом доме, что бы его приготовить не нужно идти в магазин и дополнительно что-то докупать.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь запеките, остудите и почистите. Вареные овощи, лук, и огурчики нарежьте кубиками. Перемешайте все в салатнице, посолите и поперчите. Охладите в течении 2 часов, перед подачей заправьте маслом и сформируйте блюдо с помощью кольца.

Винегрет с сельдью

Как сделать традиционное блюдо с изюминкой? Чтобы удивить гостей можно добавить в рецепт сельдь. Блюдо получится очень сытным и вкусным. Это отличная альтернатива селедке под шубой, приготовление которой отнимает уйму времени.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 200 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Горошек зеленый – 200 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи, остудите готовые продукты, после чего снимите с них кожицу.

Порежьте произвольными кубиками все овощи. Отдельно нарежьте сельдь, удобным для вас способом. Поместите смесь в подходящую посуду и добавьте сельдь зеленый горошек. Готовый салат посолите и заправьте маслом. Получившееся блюдо можно украсить веточкой зелени.

Чтобы блюдо приобрело насыщенный малиновый цвет, перед заправкой тщательно все перемешайте и оставьте в холодильнике на 3 часа.

Винегрет по-домашнему

Очень простой рецепт, который под силу приготовить каждому. Это прекрасный домашний вариант традиционного блюда, который оценит вся семья. Винегрет очень вкусный и сытный. Главное правильно соблюсти пропорции.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Огурцы – 1 крупный и 8 корнишонов
  • Лук
  • Масло, соль

Приготовление:

В заранее подготовленную салатницу, нарежьте кубиками картофель, морковь и свеклу, высыпите горошек с измельченными огурцами. Добавьте в смесь лук. Перемешайте все компоненты, посолите и заправьте маслом. Охладите его и можно подавать.

Винегрет с сайрой

Необычным дополнением к винегрету может стать сайра, которая принесет в классический салат нотки пикантности. Такое блюдо сможет порадовать любого любителя рыбки.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сайра – 200 г.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Предварительно отварите овощи, дайте им остыть. Снимите с них кожуру, после чего извлеките рыбу из банки и очистите ее от костей. Измельчите все ингредиенты, превращая их в небольшие кубики. Перемешайте все компоненты в салатнице и добавьте кукурузу. Готовый салат посолите и заправьте маслом.

«Новогодний» винегрет

Это практически классический Винегрет, только в форме веночка. Он очень актуален именно зимой, в Новый год, когда вся семья собирается за столом. Салат очень быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

  • Свекла -3 шт.
  • Морковь – 6 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Соленые огурчики – 2 шт.
  • Капуста – 100 г.
  • Фасоль – 1 банка
  • Горошек - банка
  • Зелень, лук, перец, соль
  • Масло

Приготовление:

Отварите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Таким же образом поступите с огурчиками. Капусту отожмите и нарежьте. Переложите все в подходящую емкость, добавьте лук, фасоль, зелень и горошек. Перемешайте и поперчите, посолите, заправьте маслом.

Возьмите плоскую тарелку, в центр положите формировочное кольцо и сформируйте венок вокруг него. Сделайте розочки из свеклы и украсьте зеленью.

Кабачковый винегрет

Это очень вкусное блюдо, которое максимально подходит для зимних застолий, потому что летние кабачковые заготовки полностью настоятся и будут готовы к употреблению. Данное блюдо готовится на скорую руку. Салат отлично подойдет впишется для торжеств и для простого обеда.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Маринованные кабачки – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Тщательно промойте и сварите все овощи, дайте им остыть. Пока они остывают подготовьте остальные компоненты, нарежьте кубиками лук и кабачки, измельчите чеснок и переложите все в салатницу. Остывшие овощи измельчите и добавьте в получившуюся смесь.

Получившееся блюдо перемешайте, посолите и заправьте маслом, дайте салату охладиться. Сверху можно украсить его свежей зеленью.

Винегрет «Витаминный»

Это отличный рецепт, который подходит для летне-осеннего периода, когда созревают овощи и отдают все свои витамины. Такой салат хорошо подойдет для простого обеда и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Огурцы- 4 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Квашеная капуста – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Масло, соль

Приготовление:

Вымойте и высушите овощи заверните в фольгу и запеките. Подготовьте емкость для салата, начинайте нарезать в нее запеченные овощи, капусту и огурцы. Далее добавьте горошек и перемешайте, заправьте маслом, посолит и снова перемешайте.

Чтобы блюдо получилось пестрым, нужно нарезать кубиками свеклу и заправить ее маслом, в готовое блюдо добавить ее в конце.

Крабовый винегрет

Это отличный вариант для Новогоднего стола, который придется по вкусу всем приглашенным. Он быстро готовится и состоит из доступных ингредиентов. Это очень простой и необычный рецепт, который все оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Моченые яблочки – 2 шт.
  • Листовой салат
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи, охладите (можно сделать это на ночь, а собирать салат утром) и нарежьте кубиками. Огурчики и яблоки нарежьте и перемешайте с овощами. Пересыпьте все в салатницу и добавьте туда лук и салат, все это перемешайте и добавьте масло, не забудьте посолить. Перед подачей охладите и украсьте зеленью.

Винегрет по бабушкиному рецепту

Традиционный и вкусный салат, который всем придется по вкусу. Он каждому напомнит о проведенном в деревне лете.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 6 шт.
  • Лук- 1 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Капуста маринованная – 350 г.
  • Горошек- 350 г.
  • Масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель, свеклу и морковь. Дайте им остыть, а потом начинайте резать. В заранее подготовленную емкость переложите готовые ингредиенты и начинайте добавлять нарезанные лук, яблоки, капусту и посолите блюдо. Затем добавьте огурчики и горошек. Перемешайте, поперчите и заправьте маслом салат. Дайте настояться в течении 2 часов.

Винегрет с кальмарами

Это отличный диетический салат, который хорошо впишется в летнее меню. Такое блюдо оценят люди, следящие за фигурой и любители морепродуктов. Кальмары не только украсят блюда, но и сделают его неповторимым.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные – 200 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Масло, соль
  • Лук, зелень

Приготовление:

Отварите овощи, остудите их и порежьте срормкой или кубиками. Переложите готовые ингредиенты в подходящую миску, добавив к ним нарезанные кальмары, огурцы, лук и зелень. Получившийся салат перемешайте и посолите. Поставьте в холодильник на 2 часа, перед подачей заправьте оливковым маслом.

Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью – это прекрасное дополнение к любому столу. Это блюдо обязательно понравится домашним, потому что оно необычное и очень вкусное.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста – 100 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Фасоль белая – 250 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло, соль

Приготовление:

Отварите морковь, картофель и свеклу, охладив и очистив их. Нарежьте все мелкими кубиками, включая капусту, лук и огурчики. Возьмите мисочку и переложите все ингредиенты, в конце добавьте фасоль. Готовое блюдо перемешайте, посолите и добавьте масло.

Винегрет – грибная поляна

Отличный вариант – это добавить в классический винегрет грибы. Это очень необычно и свежо. Такое блюдо понравится любителям грибов, а так же сочетание их с овощами сделает блюдо диетическим.

Ингредиенты:

  • Грибы - 250 г.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурчики соленые – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Горошек консервированный – 160 г.
  • Лук
  • Масло, соль, горчица

Приготовление:

Отварите, остудите и почистите все овощи. Нарежьте все компоненты это небольшими, произвольными кубиками, постепенно добавляя грибы и горошек. Переложите заготовку в кастрюлю среднего размера и перемешайте. Посолите и охлаждайте в течение часа. При подаче заправьте соусом, который приготовить очень просто, нужно смешать 1 чайную ложку масла и горчицы.

Чтобы придать блюду пикантности и изыска, советуют заправлять винегрет не просто маслом, домашним соусом из горчицы.

www.salatyday.ru

Винегрет рецепт классический. 9 пошаговых рецептов классического винегрета

Вы любите винегрет? Всеми любимый с детства салатик. Это популярный салат, простой в приготовлении и бюджетный.Относится к закусочным холодным блюдам. В состав винегрета входят отварная свёкла, картофель, морковь, а также квашеная капуста или солёные огурцы и зелёный или репчатый лук. Также это кушанье вкусное и полезное, содержит много витаминов так как готовится из овощей с грядки.

Название блюда происходит от французского соуса винегрет (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.Вариаций салата винегрет очень много, и с сельдью, и с морепродуктами, и с маринованными или солеными грибами, с морской капустой, с кальмарами… У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления салата. Пошаговые рецепты винегрета с фото в этой статье помогут Вам сделать ваш винегрет изумительно вкусным.

Винегрет рецепт классический. Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный салат из советского детства.

Состав:Картофель — 4 шт.Морковь — 1 шт.Свекла — 2 шт.Соль — по вкусуЛук репчатый — 1 шт.Горошек консервированный — 1 банкаОгурцы соленые — 3 шт.Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу необходимо отварить заранее.

Небольшой лук нарезаем полукольцами очень и очень тоненько.

Морковь нарезаем кубиками.

Картофель нарезаем кубиками.

Солёный огурец нарезаем кубиками.

Свеклу нарезаем кубиками.

Чтобы свекла моментально не окрасила салат в чёрный цвет, её необходимо полить растительным маслом.Хорошо перемешать и дать постоять пару минут.

Вот все необходимые ингредиенты для винегрета готовы.

Аккуратно перемешиваем салат и солим на свой вкус. Так как свеклу мы заливали растительным маслом — получается, что салат уже заправлен. Приятного аппетита!

Рецепт классического винегрета с горошком

Приготовим винегрет с использованием консервированного горошка.

Состав винегрета:Свекла крупная-1 шт.Зеленый горошек-1 банкаМорковь-2 шт.Картофель-3 шт.Соленые огурцы-300 грРастительное масло -150Соль

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь отвариваем до готовности, остужаем и чистим.

Зеленый горошек высыпаем в салатник. Лук мелко нарезаем, добавляем к горошку.

Свеклу и соленые огурцы также мелко режем кубиком и кладем в салатник.

Затем кладем нарезанную, кубиком морковь.

И мелко нарезанный отварной картофель.

Заправляем винегрет подсолнечным маслом, при необходимости солим по вкусу. Все ингредиенты перемешиваем.

Приятного аппетита!

Рецепт классического винегрета с квашеной капустой

Рецепт винегрета с квашеной капустой — это народное блюдо просто не может быть неудачным или невкусным. И пускай рецепт винегрета, как говорят, не совсем русский, салат из свеклы, картошки, моркови и огурцов — это наша еда.Состав:Свекла мелкая — 3 шт.Картофель — 3 шт.Морковь — 1-2 шт.Лук красный — 1 шт.Капуста квашеная — по вкусуОгурцы соленые — по вкусу

Как приготовить винегрет с квашеной капустой:

Отвариваем овощи (отдельно свеклу). Очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Перемешайте сперва свеклу с растительным маслом — тогда она не окрасит остальные продукты. Если используете квашеную капусту для винегрета, огурцы кладите по желанию.

Лук добавляйте в салат перед тем, как подавать винегрет с квашеной капустой к столу. Приятного аппетита!

Винегрет с селедкой

Селедка очень подходит ко всем составляющим винегрета.Состав:Свекла — 1 кгМорковь — 700 гКартофель — 1 кгОгурцы соленые — 300 грЗеленый горошек — 300 грСеледка — 2 шт.Майонез — 50 грЛук зеленый

Приготовление:

Вначале варим свеклу, морковь и картошку до готовности. Это долго, часа полтора, как минимум. Затем очищаем вареные овощи и приступаем к самому главному — нарезке винегрета.

Овощи режем на мелкие кубики. Селедку разделываем, вынимаем кости, режем на небольшие кусочки. В винегрете все должно быть нарезано примерно одинакового размера.Добавляем соленые огурцы и горошек. Перемешиваем.

Вначале смесь разноцветная. Если ее сразу сбрызнуть подсолнечным маслом, то она такой и останется. А если дать постоять, то постепенно винегрет станет однотонный — свекла все окрасит. Если нравится второй вариант, ждем, когда окрасится. Потом чуть-чуть сбрызгиваем маслом.

Так как готовим сразу много, то в кастрюле оставляем незаправленный винегрет, он так дольше сохранится. А небольшую часть, которую съедят за один раз, заправляем майонезом. Приятного аппетита!

Как готовить винегрет с фасолью

Состав:Свекла (средняя) — 1 шт.Морковь (большая) — 1 шт.Картофель (средних) — 4 шт.Сельдь — 2 шт.Оливки зеленыеЛук зеленый (пучок)Фасоль Мистраль «Кинди» — 1 стаканОгурец большой — 1 шт.Масло растительное (любое ароматное, для заправки)

Приготовление:

Замочить предварительно фасоль «Кинди» в холодной воде, желательно на ночь и отварить до полной готовности.

Свеклу, картофель, морковь запечь в духовом шкафу или отварить в пароварке, до полной готовности и порезать небольшими кубиками.

Селедку почистить, филировать, порезать на небольшие кусочки. Зеленый лук , оливки, огурец так же порезать небольшими кубиками.

Перемешать все ингредиенты в общей миске и заправить ароматным маслом. У Вас получится великолепный салат. Приятного аппетита!

СоветВместо консервированной фасоли используйте обычную фасоль. Замочите ее на ночь в воде, затем отварите до готовности.Если вы не любите картофель, пусть его место займет отварная фасоль. И не забудьте свежую зелень, зеленый лук, помидоры – эти ингредиенты в большей степени отвечают за вкус свекольного салата.

Винегрет со свежемаринованными грибами

Состав на 8 порций:Морковь отварная — 100 гСвекла отварная — 150 гКартофель отварной — 200 гОгурцы (соленые) — 120 гГорошек зеленый — 50 гФасоль (отварная) — 100 гКапуста (квашенная) — 150 гШампиньоны свежие — 250 гЛук репчатый — 70 гУксус — 70 гМасло растительное — 120 гСпецииСахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Шампиньоны моем и режем.

Нарезаем лук полукольцами.Смешиваем лук с грибами. Добавим к ним специи паприка, лук-пудра, чеснок-пудра, немного соевого соуса, черный перец, соль, сушеную зелень. Теперь добавляем уксус и, периодически перемешивая, даем настояться 30 минут. Грибы готовы.Готовим соус. Для этого смешиваем растительное масло, сахар и уксус со специями (слитый после маринования грибов) и хорошо взбиваем.Свеклу сразу заправьте частью соуса и выдержите 10 минут, не смешивая с остальными овощами, чтобы избежать их окрашивания.

Морковь, картофель, огурцы нарежьте кубиками. Теперь все ингредиенты смешайте и заправьте соусом.

Украсьте грибами, зеленью. Приятного аппетита!

Салат винегрет. Рецепт с кальмарами

Привычное блюдо может приобрести необычный вкус, если приготовить его с нежными кальмарами и маринованным луком.

Состав:Отварная свекла -1 шт.Отварная морковь — 2 шт.Отварной картофель – 4-5 шт.лук красный -1 шт.Три тушки кальмаровОгурец свежий и маринованныйСоль и перецУксус  Масло растит.Консервированный горошек – 2 ст. л.Зелень

Приготовление:

Лук тонко порезать и замариновать на полчаса. Для маринада смешать три столовые ложки воды, по столовой ложке уксуса и масла, добавить сахар стол. ложку, чайную ложку соли.

Кальмары почистить и промыть. Опустить их на две минуты в кипящую воду, посолив ее. Затем кальмары вынуть, остудить.

Кубиками нарезать картофель. Добавить порезанные так же свеклу и морковь.

Положить свежий и маринованный огурцы. С лука слить маринад, подсушить, добавить в винегрет. Положить горошек.

Кальмары порезать тонкими полосками, добавить в винегрет.

Посолить, добавить масло и перец, перемешать.

Подать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Как сделать украшение из овощей своими руками

Украсим наш винегрет зеленью-веточками укропа и листьями петрушки. А также сделаем розочки из свеклы и моркови.

Свёклу нарезаем кружочками очень тонко, мы будем из неё делать розочки. Морковь также нарезаем на тонкие кружочки.

Выкладываем лепестки свёклы в линейку с нахлёстом друг на друга, штук 5-6. Отступив от края на половину одного свекольного лепестка, выкладываем три лепестка моркови.

Заворачиваем лепестки моркови в свекольные лепестки. Пока не получится розочка.

Излишки свёклы обрежем, чтобы не мешали.

Готовым цветочком украшаем салат. Делаем таких цветочков 4-5 шт. и расставляем на салате равномерно по кругу.

Аккуратно вынимаем форму. Получается красивый салат и выглядит он очень аппетитно, будет эффектно смотреться на любом застолье.

Салат винегрет «Рыбка» — простой, быстрый и оригинальный рецепт

Если постараться и красиво украсить простой салат можно подавать на праздничный стол. Забирайте идею оформления — салат эффектно смотрится, разложенный в порционные корзиночки.

Состав:2 консервы «Сардина в масле»Свекла – 4 шт.Морковь – 6 шт.Картофель – 4 шт.МайонезПерец

Приготовление:Очень легкий салатик, как в приготовлении, так и для переваривания, с необычным вкусом. Готовится быстро.

Овощи средней величины отварить до готовности. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.

Рыбные консервы размять и смешать с овощами. Заправить салат майонезом.

Уложить в салатник, посыпав душистым перчиком. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Тонкости приготовленияЗапеченные овощи сделают салат вкуснее и полезнее.Если вы не любите пищу яркого цвета, начинайте выкладывать в емкость овощи с нарезанной свеклой, предварительно полив ее маслом.Не используйте металлическую окисляющуюся посуду.Не добавляйте много масла – продукты не должны в нем «плавать».Чтобы салат быстро не закис, не смешивайте горячие и холодные составляющие.Предварительно отожмите лишний рассол с огурцов.Сначала соль, потом – масло.Помните: нерафинированное масло полезнее.Не храните винегрет более суток.

Винегрет a La Coutouzov

Интересный рецепт винегрета. Салат яркий, эффектный и очень вкусный.

Состав:Отварная телятина (говядина) — 300 грСлабосолёная сельдь — 1 филеЗелёное яблоко — 1 шт.Крупная отварная морковь — 1 шт.Крупная отварная свёкла — 1 шт.Стебель черешкового сельдереяМаленькие маринованные огурчики — 4-5 шт.Маринованные грибы (грибное «ассорти») — 4 шт.Листья салата для подачиРедис для украшенияКрасная икра для украшения — 4 ч. л.Яйцо сваренное в крутую для украшения — 1 шт.…………………………………Для соуса Винегрет:Оливковое (подсолнечное) масло — 6 ст. л.Горчица — 1 ч. л.Столовый хрен — 0,5 ч. л.Несколько капель лимонного сока (бальзамического уксуса)Соль — по вкусуЧёрный перец — по вкусу………………………………..Для других заправок:Сметана — 2 ст. л.Майонез — 2 ст. л.

Как приготовить салат Винегрет a La Coutouzov:

Свёклу и морковь очистить, нарезать соломкой.

Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой. Салат и редиску вымыть.

Редиску нарезать кружочками. Яйцо очистить и нарезать кольцами.

Сделать заправку. В масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус).

Хорошо всё перемешать, приправить перцем и солью по вкусу.

На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму. Форму можно вырезать из полутора литровой пластиковой бутылки, высота-6 см диаметр-9 см. И выкладывать салат по слою:1. свёкла, полить соусом, 2. филе сельди, 3. яблоко, полить соусом, 4. сельдерей, 5. мясо, полить соусом, 6. грибы, полить соусом, 7. морковь, полить соусом, 8. маринованные огурцы.

Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом. Аккуратно снять форму и немедленно подавать.

Другой вариант заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита и вкусных историй!

Винегрет — простой и нарядный салат, украсит и повседневный, и праздничный стол. Надеюсь рецепты салата из этой статьи Вам пригодятся. Готовьте с удовольствием!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Автор публикации

не в сети 14 часов

admin

0 Комментарии: 21Публикации: 106Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru

Как приготовить винегрет - 6 пошаговых рецептов классического винегрета

Привет всем моим подписчикам! На улице весна и поэтому сегодня я решила рассказать вам об всем известном салате – винегрет. Этот чудо витаминов салат, на мой взгляд, лучше всего готовить зимой или весной. Рецепт очень простой и  на любой кошелек  

В этой заметке я покажу самые вкусные, простые, лучшие и интересные варианты, которые вы с легкостью можете приготовить дома. Вы узнаете, из чего делается, готовится винегрет, а также какой он может быть красивый и праздничный. Вроде бы салат простой, но его можно подавать на любой праздник, например на 23 февраля, 8 марта или Новый год. На День рождения тоже если классно украсить, будет выглядеть великолепно, смотрите дальше статью и сами все поймете.

Из истории винегрета

А вы знаете, что винегрет считается царским салатом? Издавна на Руси, именно этот салат подавали на царский стол. Интересно то, что в других странах его называют «русским салатом», наверно потому что, в нем содержатся ингредиенты, которые непременно употребляют в свой рацион русские. Винегрет – традиционно русское славянское блюдо, он очень полезен для здоровья, содержит все необходимые витамины и минералы.

А еще немало важно, он низкокалорийный и диетический. Его используют люди во многих случаях для похудения.

Разрешается употреблять кормящим мамочкам, если в его составе нет квашенной капусты.

В состав русского классического винегрета входят такие овощи: морковь, свекла, картофель  (их заранее нужно отварить, очистить и остудить), маринованные огурцы ( я люблю больше кислые, соленые) и квашеная капуста, репчатый белый лук. Ингредиенты берутся почти в одинаковых пропорциях. Единственно лука ложится не так много, как овощей, на вкус.

Заправляется либо маслом, можно делать винегрет без масла. Многие вместо масла используют уксус, разбавленный водой, ну и конечно соль и перец по вкусу. Интересный факт, что наши предки добавляли в это блюдо яйцо вареное. Я например, никогда не делала с яйцом, надо попробовать. А вы делали с яйцом, какие ваши впечатления, напишите в комментариях.

Соседка у меня добавляет еще селедку, этот ингредиент придает пикантность салату и тогда квашеную капусту не следует добавлять.

Ну, а я все таки предпочитаю больше всего классический вид. Хотя разного рода эксперименты с разным сочетанием продуктов, мои домочадцы оценивают всегда на «ура!».

Классический винегрет с горошком — рецепт с фото

Традиционный вариант, он же является и царским, да, именно! Представляете, раньше это блюдо подавали на стол только королям. Это сейчас его едят абсолютно все.

Какие продукты нужно использовать для этого чуда по ГОСТу? Вот такие ингредиенты по списку вы должны взять: 

Нам понадобится:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Зеленый горошек – баночка
  • Капуста квашенная – по вкусу
  • Огурец маринованный – 2 шт.
  • Растительное масло – для заправки
  • Лук репчатый – головка
  • Соль – по вкусу, можно и без нее

Способ приготовления:

1.Помойте овощи (морковь, картофель, свеклу) и отварите. Далее овощи остудите и очистите.

2.Порежьте кубиками свеклу.

3. Добавьте к порезанной свекле растительное масло, перемешайте.

Важно! Как сделать так, чтобы овощи не красились? Для этого и используется растительное масло, которое вы должны сначала перемешать отдельно со свеклой.

4.Картофель тоже нарежьте мелким кубиком.

5. Далее возьмите морковь и измельчите ее.

Интересно! Кстати, можно морковь добавить жаренную, а не вареную.

6.Лук также режется кубиками.

7.Затем маринованные огурчики порежьте ножом на мелкие кубики.

8.Добавьте в салат квашенную капусту.Почти все готово!

Важно! Можно приготовить со свежей капустой. Вы как больше всего любите делать?

9. Добавьте горошек консервированный. Посолите по вкусу.

10. Далее влейте растительное масло и перемешайте.

Важно! Чем другим, можно заправить винегрет, кроме растительного масла? Можно приготовить французскую заливку. 🙂 Для этого возьмите оливковое масло (3 ст.л) к нему добавьте уксус (0,5 ст.л) + горчицу пол чайной ложки, поперчите и посолите. Тщательно перемешайте. соус готов! 

11.Ну вот и все, наш обыкновенный салатик с капустой готов!

12.Перед подачей на стол его можно украсить. Проявите воображение и смекалку. Приятного аппетита!

Скажите, с чем едят винегрет? Напишите свои отзывы и комментарии. Я предлагаю отварить макароны с котлетками, а вы?

Винегрет с картошкой, огурцом и квашеной капустой

Данное блюдо является очень хорошей закуской к столу. По мнению гастроэнтерологов этот салат рекомендуется употреблять людям, которые склонны к запорам.

Нам понадобится:

  • Картофель – 150 г
  • Свекла – 150 г
  • Морковь – 150 г
  • Капуста квашенная – 150 г
  • Огурец маринованный – 150 г
  • Зелень – по вкусу
  • Уксус столовый, желательно 3% — 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.Картофель, свеклу и морковь нужно отварить, а затем остудить.

2.Очистите овощи, а далее нарежьте их мелкими кубиками.

3.Добавьте квашенную капусту, если она у вас плюсками, то нашинкуйте ее соломкой.

4.Порежьте мелко зелень и лук.

5.Возьмите огурец и тоже нарежьте его кубиками, потом немного отожмите лишнюю влагу руками.

Интересно! Можно вместо маринованного огурца, сделать со свежим. Будет очень ароматно, и совсем неплохо.

6.Полученные ингредиенты поместите в чашу и все перемешайте. Оставьте немного зелени, ей можно будет сверху украсить салат.

7.В другой чаше перемешайте между собой горчицу, масло растительное, соль и перец.

8.Заправьте этой смесью салатик. Украсьте зеленью. Улыбнитесь, салат готов! Приятного аппетита!

Интересно! Знаю людей, которые делают это вариант на зиму в банках, но я как то придерживаюсь того, чтобы в любое время отварить овощи и сделать его как говорится с пылу, с жару.

Салат Винегрет с селедкой и майонезом

Да, вы все верно прочитали с селедкой, как будто «под шубой» сразу наверно ассоциация – такой необычный вариант этого салата, но достаточно многим он по душе. К тому же, он достаточно сытый и имеет неповторимый вкус. Такой салат очень часто популярен на праздничных домашних столах.

Нам понадобится:

  • Картофель – 2 шт.
  • Сельдь малосоленая – 1 шт.
  • Зеленый консервированный горошек – 1 банка
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
  • Масло растительное или майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.Овощи (картофель, свекла, морковь) отварите и остудите, далее очистите от кожуры.

2.Сельдь нужно разделать на кусочки филе, а затем их порубите на кубики.

3.Овощи, лук и маринованный огурец (можно использовать соленый) тоже нарежьте кубиками.

4.Соедините в миске морковь, картофель, лук, огурец, рыбу, горошек и заправьте эти ингредиенты растительным маслом (или майонезом, хотя обычно такой салат заправляется именно растительным нерафинированным маслом). А после добавьте свеклу. Таким образом, салат не окрасится от свеклы.

5.Переложите получившееся блюдо в красивый салатник. Посолите и поперчите на свой вкус. Поставьте салат в холодильник. Удачи в приготовлении этого салата.

Мы рассмотрели с вами несколько вариантов этого блюда, меня заинтересовал вопрос, какая же калорийность данного продукта?

Калорийность  с маслом и картошкой оценивается диетологами в 120 ккал на 100 граммов, 50% калорий содержатся в растительном масле.

Калорийность  с маслом и селедкой оценивается диетологами в 119,1 ккал на 100 граммов,

Калорийность классического винегрета  оценивается диетологами в 67 ккал на 100 граммов,

Кто гонится за калориями, это вам такая небольшая подсказка.

Необычный салат с фасолью, яблоком и зеленым горошком

Данный вид очень вкусный, легкий и имеет изысканный вкус. Попробуйте обязательно. Ваш желудок будет очень рад. 🙂 Кстати, можно добавить консервированные грибы в этот вид, как нистранно, но будет очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Морковь, свекла, картофель – в равных пропорциях – 500 г
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яблоки не сладкие, кислые – 2 шт.
  • Фасоль консервированная – 1 банка (фасоль добавляете, если салат делается без яблок)
  • Зеленый лук – пучок
  • Лимон – сок лимона 1 ст.л.
  • Масло растительное – для заправки на глаз

Способ приготовления:

1.Отварите овощи, остудите, очистите от кожуры.

2.Порежьте все овощи: морковь, свекла, лук, картофель, огурец на кубики.

3.Яблоки порубите мелко, чтобы получились кубики. Для украшения можно сделать стружку из яблок.

4.Пункт 3 пропускаете, если готовите салат из фасоли. Добавьте фасоль в салат.

5.Нашинкуйте зеленый лук.

6.Добавьте зеленый горошек.

7.Посолите салат.

8.Далее добавьте сок лимона. Все перемешайте. Заправьте растительным маслом. Прошу к столу, салат готов. Но, если есть время лучше поставить салат в холодильник и подавать охлажденным.  Украсьте блюдо зеленью или даже вареным яйцом. Приятного аппетита!

Аааааааааа, знаете, хотела заканчивать эту заметку писать, и тут вспомнила про еще один вариант. Итак, что же нам нужно?

Винегрет с морковью по-корейски (корейской морковкой)

Я очень сильно люблю корейскую морковку. Не знаю как ее можно не любить. Однажды в гостях у своей подруги я попробовала такое чудо с морковкой по-корейски. Меня поразил, удивил, впечатлил такой вкус. Интересненько, подумала я. Надо попробовать сделать такой салатик самой, ну что ж готовим дома по пошаговым рекомендациям.

Нам потребуется:

  • Картофель вареный – 3-4 шт.
  • Свекла вареная – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 4 шт.
  • Корейская морковь – 350 г
  • Сметана – 80 г
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Готовые овощи, очищенные от кожуры картофель, свекла порежьте кубиками.

Важно! Овощи можно не отваривать в воде, а сделать запеченными в духовке. Это намного полезнее и витаминов сохранится больше.

2. Далее измельчите огурцы и лук.

3. Добавьте корейскую морковь.

4. Все перемешайте.

5. Поперчите, посолите. Заправьте салат сметаной, все хорошо перемешайте. Необычный салат готов! Прошу к столу. Буквально за 5 минут это овощное блюдо съедается. 😛 А какую форму вы используется, для того чтобы украсить этот салат? Я беру специальную, круглую, чтобы оригинально и со вкусом все смотрелось. Приятного аппетита!

В заключении, еще хочется предложить  тем, кому трудно освоить технологию приготовления, советую посмотреть вот это видео с ютуба:

Расскажите, какими рецептами пользуетесь вы дорогие хозяюшки? Какой рецепт больше всего нравится вам? В следующем выпуске про винегрет, хочу рассказать вариации без картошки, без капусты, а также без свеклы или без огурцов, думаю, что очень интересное сочетание можно с другими продуктами придумать.

P.S Анекдот дня: Идеальная жена против идеального мужа: — Милый, иди водку пить! — Я еще винегрет не дорезал!

С уважением к вам, Екатерина Манцурова.

page365.ru

Несколько рецептов салата винегрет от простых до изысканных

Салат винегрет – блюдо знакомое и любимое, всегда ассоциируется с теплыми воспоминаниями радостных моментов жизни. Нежные воспоминания детства, светлые и добрые времена. Любой домашний праздник не обходился без яркой кисловатой закуски из овощей. Разве дети задумывались о трудностях и проблемах, которые волновали взрослых. Им приятно было видеть всю семью за общим столом и следить за движениями самых близких людей.

Для родителей советское время – непростой период. Пытаясь сытно накормить семью, мать выбирала блюда полезные, чтобы полученные витамины перекрывали недостаток. Когда дети выросли, они с благодарностью думали о настоящих находках в кулинарии и попытку матери заменить дорогостоящие продукты обычными овощами, насыщенными микроэлементами и поддерживающие неуемную детскую энергию.

Прошло время и подросшим ребятишкам интересно проанализировать популярность некоторых блюд. Почему до сих пор они на слуху и находятся в списке востребованных? Видимо время только добавило им шарма и признания, так же как общеизвестному винегрету, немного связанного с французами и королевской династией. Может быть, это просто очередная придуманная история.

Немного истории

Екатерина II, попробовав новый салат, с небрежностью отодвинула красочно оформленную тарелку и промолвила: «Фи! Не грето». Закуска действительно оказалась холодной. Но фраза, протест возмущения и недовольства, превратилась в знаменитое название. Как знать, кто из предков поспособствовал популярности: императрица или французский повар, случайно назвав уксус родным словом.

Наверное, все же, дело во вкусе блюда. Закуска путешествовала к нам из Европы и вначале содержала свеклу, картофель, пикули, яблоко, яичный белок и немного селедки. Заправлялась сметаной, перемешанной с уксусом, желтком и маслом. Перекочевав к славянским народам, салат пополнился новыми компонентами, близкими и знакомыми. Квашеная капуста, огурцы, которые засаливались в больших бочках, выручали в долгую зиму и были более приемлемыми.

Классическая основа доступна и проста. Не нужно обладать талантом кулинара, чтобы приготовить салат и порадовать свою семью набором витаминов в зимнюю пору. Придерживайтесь рецептуры, и полезное блюдо сослужит вам неплохую службу.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 7 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Огурцы (соленые) – 300 гр.
  • Зеленый горошек – 300 гр.
  • Квашеная капуста – 150 гр.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Масло (оливковое или растительное) – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Многие хозяйки используют заправку, состоящую из уксуса, соли, сахара, растительного масла, молотого перца и зелени. Это очень выгодно. Компоненты тщательно перемешиваются, зелень мелко рубится. Заправка настаивается в холодильнике часа два, а затем добавляется в салат. Любые овощные салаты с заправкой намного вкуснее.

Как и всякое блюдо у винегрета существуют небольшие хитрости. Чтобы компоненты салата не перекрашивались, вначале добавляется свекла, которая заправляется маслом. Красный овощ, перемешанный с маслом, теперь не будет «дарить» свой цвет другим овощам. Это очень удобно, если вы хотите подчеркнуть каждому ингредиенту его особенность: цвет, форму.

Готовят винегрет непосредственно перед подачей на стол. Постояв некоторое время в холодном месте, салат теряет свои витаминные и вкусовые качества. Поэтому старайтесь подбирать безотходную рецептуру для семьи.

Дополнительные ингредиенты для салата:

  • Селедка
  • Шпроты
  • Семга
  • Хамса
  • Рыба (консервированная)
  • Рыба (копченая)
  • Килька
  • Кальмары
  • Грибы
  • Сметана
  • Капуста морская
  • Капуста свежая
  • Кукуруза (консервированная)
  • Огурцы (маринованные)
  • Кабачки (маринованные)
  • Крабовые палочки
  • Морковь (корейская)
  • Фасоль обыкновенная
  • Фасоль стручковая
  • Капуста цветная
  • Тыквенные семечки
  • Яблоко
  • Лимон
  • Оливки
  • Чернослив
  • Горчица
  • Чеснок
  • Шпинат

Все эти добавки достаточно провокационные. Неправильная рецептура… и можно не угадать с задуманным вкусом. Чтобы не испортить основные компоненты придерживайтесь принцип последовательности и добавляйте чуть- чуть.

Классический вариант всегда беспроигрышный. Освоив его, вы сможете постепенно видоизменять компоненты и выбирать для семьи наиболее приемлемое сочетание.

Пошаговая инструкция:

  1. Овощи моются под проточной водой, укладываются в отдельные кастрюли, заливаются холодной водой и помещаются на огонь. Продолжительность варки заметно отличается. Наиболее дольше варится свекла, самое короткое время – для моркови.
  2. Готовые овощи охлаждаются, освобождаются от кожуры и нарезаются мелкими кубиками. Чем мельче кубик, тем вкуснее салат.
  3. Лук освобождается от верхних листьев и измельчается. Старайтесь все компоненты нарезать одинаковыми кусочками. Вкус и внешний вид салата будет совершенно иной.
  4. Огурцы соленые измельчаются, выделяемый сок отжимается. Выбирайте плотные огурцы с тонкой кожицей. Если таковых не имеется, то снимите кожицу острым ножом, а потом «голые» огурцы измельчите.
  5. Осталось совсем немного. Смешать ингредиенты, добавить соль, перец. Масло добавляется в последнюю очередь, чтобы соль и перец полностью растворились в массе.
  6. Украшается зеленью и подается на стол.

Калорийность салата

На 100 грамм готовой порции приходиться 131,6 ккал, 1,4 гр. белков, 10 гр. жиров, 9,1 гр. углеводов. Согласитесь, что для тех, кто следит за своей фигурой это хороший вариант, наполненный витаминами. Не смущайтесь простотой блюда. Не всегда более питательные закуски осваиваются организмом быстро и без последствий.

Винегрет давно стал исконно русским блюдом. Квашеная капуста добавляет необходимую кислоту, овощи – сладость. В сочетании салат получается достаточно пикантным и необычным. Но фантазировать никто не запрещает. Варьируйте компонентами, ищите свой приемлемый рецепт, кормите свое окружение полезными закусками. Получайте наслаждение от проделанной работы.

receptysalatov.com

классический и оригинальные рецепты. Еда и напитки. Добавила Алена Стрельцова — VilingStore.net

Красивая легенда о винегрете

Многие думают, что винегрет – блюдо, которое стоит на обеденном столе только русского человека – его создателя. К сожалению, мнение ошибочно. Блюдо заимствовано нами у немецкой или даже скандинавской кухни. Хотя есть одна легенда. При дворе Александра 1-го работал один французский повар, который, когда видел, что какое-то кушанье на столе поливают уксусом, спросил: «Винегор?», что по-французски означает уксус. Русские повара закивали головами, поддакивая: «Винегрет, винегрет». Легенда очень красивая, однако, это просто легенда, и говорить о ее достоверности весьма сложно.

Винегрет: рецепт классический с горошком

Винегрет - закусочный салат. Несмотря на огромное множество рецептов, более того, у каждой хозяйки есть свой рецепт и секреты, основные составные остаются одинаковыми: • морковка, • картофель, • соленые огурчики, • царица винегрета – свекла .

Предлагаем вам классический рецепт всем известного салата.

Сырые ингредиенты лучше сварить заранее или приготовить в пароварке. В последнем случае салат сохранит больше полезных элементов. Термообработанные овощи очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Соленый огурец измельчаем и отжимаем лишний рассол. С квашеной капустой поступаем аналогично. Соединяем все овощи, добавляем зеленый горошек и мелкоизмельченный лук-репка. Поливаем салат маслом, тщательно перемешиваем. При желании в качестве заправки можно использовать майонез.

Винегрет: рецепт классический с фасолью

Винегрет – кладезь витаминов, особенно он хорош зимой, когда свежих овощей уже нет, а витаминные запасы необходимо пополнять. Чтобы сделать его еще более питательным добавим фасоль. Она является дополнительным источником белка.

Заранее отварить фасоль. Свеклу, картошку, морковь попробуйте запечь. Овощи нарезать мелкими кубиками, добавить квашенную капусту , мелконарезанный лук и вареную фасоль. Салат заправить растительным маслом. Квашеная капуста и соленые огурцы – взаимозаменяемые ингредиенты.

Салат винегрет: рецепт со свежей капустой

Винегрет не обязательно готовить с соленой капустой. К примеру, если летом захотелось любимого салата, а квашеной капусты под рукой нет, то можно заменить ее свежей. Картофель, морковь следует отварить. Чтобы картофель равномерно со всех сторон проварился, его можно проколоть спицей. Капусту нарезать, посолить, слегка помять и оставить постоять, пока будем нарезать другие овощи. Морковь свеклу и картофель освободить от шкурки и мелко нарезать кубиками. Свеклу предварительно полейте оливковым маслом, чтобы она не окрашивала другие овощи. Лук мелко покрошить. Капусту отжать от сока. Все ингредиенты соединить, салат помешать и сбрызнуть лимонным соком. Винегрет со свежей капустой готов.

Винегрет: самый вкусный рецепт

Начинать приготовление винегрета стоит с банального расчета, так как его нужно приготовить столько, сколько возможно съесть за один раз. Итак, начинаем свой расчет. Берем три средние картошки. Секрет расчета в том, что нужно взять столько корнеплодов, сколько будет едоков. Один из принципов приготовления винегрета - не варить картофель, как мы привыкли, в мундире. Мы с вами освоим не только рациональный, но и быстрый способ приготовления. На плиту ставим две кастрюли с водой для того, чтобы сварить морковь и картофель отдельно.

Вернемся к картофелю. Вымытый корнеплод очищаем от кожуры. Обращали ли вы внимание, что картофель, сваренный по классическому методу, при нарезке и перемешивании часто превращается в кашицеобразную массу? Предлагаем нестандартный способ подготовки картофеля для салата. Возможно, вам он покажется немного странным, но результат вас удивит. Картофель измельчаем кубиками в сыром виде. В кастрюлю добавляем немного соли и сахара. Когда вода закипит, опускаем туда картофель. Чтобы не разварить корнеплод, добавим немного уксуса в кастрюлю. Это простой поварской прием, так как кислота не дает развариться даже мелко нарезанному овощу.

С морковкой поступаем аналогично. Чистим, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Без моркови, какой винегрет. Ее сладковатая нотка дает особенный вкус салату. Воду для варки моркови подкисливать не надо. Картофель отбросить на дуршлаг и охладить под струей воды. Свеклу варим традиционным способом в мундире, иначе она потеряет цвет. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. В последнее время принято овощи слегка недоваривать, чтобы была маленькая сыринка, где-то 2%. От этого наше питание будет боле здоровым.

Обращали ли вы внимание на то, что винегрет, обычно принимает цвет свеклы. Вообще-то, это пестрый салат и каждый овощ должен сохранять свой цвет. Но как избежать окрашивания всех овощей в цвет свеклы? Здесь имеется один секрет – в отдельную миску нужно поместить нарезанную свеклу, щедро полить подсолнечным маслом и хорошенько перемешать. В результате каждый кусочек свеклы покрывается тонким слоем растительного масла, что уменьшает способность к окрашиванию других овощей. В винегрете естественно должна быть кислая нотка, ее дадут нам соленые огурцы. Нарезаем их такими же кубиками, как и все овощи. Можно очистить их перед этим от кожуры, но это не обязательно.

Морковь уже готова. Откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой. Теперь очередь квашенной капусты. Ее можно просто поместить в салат или измельчить, порубив в разных направлениях. Что касается пропорций, то для салатов это очень важно. Так вот, если мы возьмем в мисочке перемешаем морковь и картофель, то последнего должно быть чуть больше. Свеклы – столько, сколько предыдущих ингредиентов вместе, а кислых продуктов (огурцы и квашенная капуста) должно быть в полтора раза больше. Теперь все составляющие отправляем в миску, кроме свеклы, которую добавим в последний момент. Сейчас добавим зеленый горошек. Возможно, что этот элемент в винегрет стали добавлять позже, но он очень органично вписывается в концепцию приготовления. Горошка нужно взять в два раза меньше, чем свеклы. И вот еще один нюанс, мелко нарезаем каперсы, а так же не забываем про лук. Здесь все зависит от предпочтений: кому-то нравится зеленый, кому-то репчатый. Это не принципиально. В нашем случае мы возьмем зеленый. Вот теперь можно добавить свеклу. В салатах важна заправка, она должна быть кислая. Берем уксус растительное масло, соль, немного сахара и горчицу. Именно она стабилизирует консистенцию, так как сложно смешать уксус и растительное масло. Горчица позволяет создать эмульсию. Слегка взобьем заправку. Теперь можно перемешивать. Это лучше сделать с помощью двух ложек. Можно выкладывать на салатник и наш пестрый салат готов.

Оригинальный винегрет: рецепты

С ананасом, свежими огурцами и яблоками

Предлагаем оригинальный вариант винегрета сыроедной версии. Нам понадобится: • одна свекла, • половина ананаса , • два средних сладких яблока с кислинкой, • два огурца.

Свеклу нарезаем маленькими кубиками и заправляем оливковым маслом. Огурец, яблоко и ананас нарезаем аналогичным образом. Мелко порубленную петрушку соединяем с яблоком , огурцом и ананасом добавляем свеклу и перемешиваем. У нас получился винегрет с оригинальным вкусом.

С тюлькой пряного посола с медово-горчичным соусом

К необходимым ингредиентам необходимо еще прибавить: • малосольную тюльку, • лук шалот, • горчицу, • мед, • ржаной хлеб, • чеснок.

Для приготовления салата сырые ингредиенты, каждый в отдельности оборачиваем фольгой и запекаем в духовке до готовности. Скорость запекания зависит от того, в какую сторону фольги вы завернете. Чтобы увеличить процесс теплопередачи, а, следовательно, скорость запекания, следует заворачивать в глянцевую сторону. Овощи нарезаем средними кубика, репчатый лук кольцами, соленые огурцы - тонкими пластинами и скручиваем трубочкой. Хлеб подсушиваем в духовке и натираем чесноком, а затем измельчаем кубиками. Все ингредиенты выкладываем в квадратную форму слоями: первый – сухарики , далее - свекла, килька, картошка, соленый огурец, лук, морковь, укроп. Готовим пикантную заправку. Для этого горчицу и мед смешиваем в равных соотношениях. Заливаем сверху салат.

С телятиной и яблоками

Для изготовления этого винегрета для гурманов нам понадобится: • отварная телятина, • запеченные морковь и свекла, • грибы маринованные, • огурцы соленые, • по чайной ложечке горчицы и хрена, • бальзамический уксус. Если нет, то можно заменить лимонным соком.

Свеклу и морковь нарежьте квадратиками, грибы и огурцы мелко порубите, телятину нарежьте соломкой. Яблоки освободите от кожуры, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. Приготовьте соус, для этого просто смешайте масло, горчицу, хрен, лимонный сок или бальзамический уксус и приправьте перцем, солью по вкусу. Салат выкладывается послойно: яблоки, свекла, телятина, грибы, морковь, огурцы. Каждый слой обильно поливайте соусом. Блюдо готово, можно подавать к столу.

С авокадо

Кроме самого авокадо , нам необходимы обычные ингредиенты, использующиеся в винегрете. Предварительно сырые овощи запеките в фольге в духовке.

Морковь, капусту, авокадо измельчить кубиками, добавить капусту. Нарезанные соленые огурцы отжать, смешать со всеми ингредиентами, включая горошек. В последнюю очередь добавить свеклу, чтобы предотвратить окрашивание. Украсть салат цедрой лимона, порезав полосками.

По-мексикански

Как видим рецептов винегрета великое множество. Каждое блюдо имеет свою изюминку, отличается неповторимым вкусом. Для воплощения в жизнь этого оригинального рецепта нам понадобятся следующие продукты: • свекла отварная, • огурец свежий, • консервированные зеленый горошек, • кукуруза еще и с красным перцем чили, • пучок зеленого лука, • зелень петрушки, • сметана домашняя.

Свеклу и огурец порезать кусочками. Свеклу отдельно посолить и сбрызнуть лимонным соком, добавить кукурузу и горошек. Салат лучше не заправлять майонезом. Сделайте сметанный соус с зеленью. Добавьте для аромата белый перец.

С кальмарами, солеными грибами, солеными огурцами и свежей вишней

Данное блюдо определенно для гурманов. Для его изготовления нам понадобится: • отварное филе кальмаров, • соленые грибы и огурцы, • лук-репка, • картошка, • свекла, • томаты, • немного свежей вишни.

Филе, корнеплод, томаты, грибы, огурцы и лук измельчите, все перемешайте. Вишню освободите от косточки и порежьте на четыре части. Свеклу натрите. Салат поперчите, посолите, заправьте майонезом. При подаче на стол украсьте веточками петрушки.

Вы заметили, что разнообразие винегретов велико. И каждый неповторим. На VilingStore вы найдете большой ассортимент рецептов приготовления этого блюда с пошаговым рецептом.

vilingstore.net

Приготовить винегрет - рецепт винегрета с фото

Приготовить винегрет на праздничный стол раньше было обычным делом.Это был классический салат для любого застолья.

Но с появлением в наших магазинах ассортимента экзотических фруктов, хозяйки наперебой  соревнуются в приготовлении из них вкусных и красивых блюд, забыв на время традиционные простые салаты – оливье и винегрет.

Но время  идет и, насытившись шикарной экзотикой: салатом  с авокадо, креветками, кальмарами, различными фруктовыми салатами, вспоминается любимая классика: душевный винегрет, да с селедочкой (или другой соленой рыбкой), любимый новогодний салат оливье, селедка под шубой.

Вот и мы вернемся к классике, буду рассказывать, как приготовить винегрет! Вкусный овощной салат, который любят все. Приготовление винегрета простое, но весьма трудозатратное занятие. Однако результат того стоит!

Как приготовить его вкусно я расскажу вам сегодня, как обычно с фото процесса.

Продукты:

  • 3 шт. свеклы среднего размера
  • 2 шт. моркови
  • 12 шт. небольшого размера  или 5-6 шт. среднего картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 6-7 маленьких маринованных огурцов или 3 крупных
  • 8 - 10 стол. ложек квашеной капусты (по вкусу)
  • 1 банка зеленого горошка (по желанию)
  • Соль, растительное масло по вкусу.

Рецепт приготовление винегрета с фото:

Как приготовить винегрет, чтобы было вкусно? Есть несколько секретов.

Но все по порядку:

Сначала отвариваем овощи: свеклу, картошку, морковь

Я всегда варю так: свеклу в отдельной кастрюле, а картофель и морковь вместе, иначе антоцианы свеклы быстро превратят остальные овощи в непонятную бурую массу.

Затем надо вареные овощи погрузить в холодную воду минут на  5-7 – так их проще будет чистить: шкурка отойдет легко и удобно держать теплые, а не горячие овощи в руках.

Итак, следующий этап – чистим овощи: свеклу, морковь, картошку, лук.

Второй секрет: вкус  винегрета зависит не только от вкуса его составляющих, но и от нарезки. Считается, что мелко нарезанный салат вкуснее. Однако во всем надо знать меру. Если салат нарезан слишком мелко, он превратится в кашу и овощи потеряют свою уникальность.

Как-то в студенческие годы мы проводили эксперимент: сделали винегрет, перекрутив его составляющие на роторной терке. Друзья мои, это было ужасно! Это был самый невкусный винегрет в моей жизни. Это месиво непонятного вкуса и вида из тех же составляющих не имело право называться гордым именем винегрет!

Поэтому режем  все овощи кубиками в меру мелкими.

Свеклу:

Первой в кастрюлю отправляем свеклу, поливаем ее растительным маслом и активно перемешиваем. В таком виде она не так быстро окрасит овощи в свой цвет.

Режем кубиками морковь:

Картошку:

Соленые огурцы или маринованные огурцы – не имеет значения. Оттенок вкуса, конечно, они дают разный, но  и то и другое очень вкусно!

Режем кубиками:

Ну а лук репчатый можно пошинковать мелко, чтобы он равномерно распределился по всему винегрету:

Поочередно все это складываем в объемную кастрюлю. Кстати, кастрюлю для винегрета лучше взять побольше, чем потом, чертыхаясь, мешать его ложкой, ловя на лету вываливающийся то и дело кусочки овощей на стол.

Квашеную капусту необходимо отжать от сока, иначе салат будет мокрый.

Отправляем в кастрюлю:

Солим винегрет по вкусу

Перемешиваем.

Добавляем растительное масло

Пробуем, чего еще не хватает для гармоничного вкуса, обычно приходится дополнительно шинковать маринованный огурец или добавлять квашеную капусту.

В последнюю очередь добавляем консервированный зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. В нашей семье этот ингредиент не особенно прижился и добавляется лично в тарелку любителю сего зеленого продукта.

Вот и все вкусный винегрет готов!

Выкладываем его на тарелочку горкой, украшаем зеленью:

И подаем к чудесному винегрету малосольную селедочку с лучком!

Секрет третий (из личных наблюдений): винегрет приобретает гармоничный вкус, когда он постоит часа два в приготовленном виде в кастрюле, овощи пропитаются немного соками друг друга.

Вот тогда винегрет приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Вкус репчатого лука, который был «едва слышен» сначала, когда только приготовили винегрет, спустя некоторое время раскрывается и пропитывает весь салат. Поэтому будьте осторожны, не переборщите, ведь сначала вам может показаться, что  одной луковицы маловато.

И еще: чтобы салат нормально хранился и не скис на следующий день, все овощи нужно охладить перед нарезкой, они НЕ должны быть теплыми. Овощи обязательно должны быть ХОЛОДНЫМИ!

Это правило применимо для всех салатов.На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

1-dream.ru

Салат винегрет лучшие рецепты. Простые и вкусные рецепты салата на праздничный стол

Какой же праздничный стол без салата? Каждый хочет найти праздничный рецепт салата для гостей — что-то необычайно вкусное, но лёгкое в приготовлении. Мы выбираем не только простые и вкусные салаты на праздник, но и лёгкие, малокалорийные. Сегодня поговорим о салате винегрет.

Мало того, что этот салатик очень красивый и праздничный, так он ещё и очень полезный! Вы отлично позаботитесь о своём здоровье и здоровье гостей. Особенно приятно, что этот салат не требует каких-то редких и дорогих продуктов, поэтому его приготовление обойдётся вам недорого. Этот салат очень полезен для крови, а также для иммунитета. Всё это благодаря пользе входящих в его состав овощей — «витаминах» с грядки: свекла, картофель, морковь, лук, капуста квашеная, зелень, огурцы соленые.

Винегрет рецепт «Классический» с консервированным горошком

Состав:Картофель — 4 шт.Морковь — 1 шт.Свекла — 2 шт.Горошек консервированный — 200 грЛук репчатый — 1 шт.Огурцы маринованные — 5 шт.Масло подсолнечное — по вкусуСоль — по вкусу

Приготовление:

В первую очередь овощи отварить, остудить и очистить.

Нарезаем свеклу кубиками. Выкладываю ее в миску, вливаю пару столовых ложек подсолнечного масла и перемешиваю.

Картофель также нарезаем кубиками, желательно, чтобы все овощи были одинакового размера, так салатик будет выглядеть красивее.

Морковь и маринованные огурцы также кубиками. Репчатый лук мелко нарезаем.

Все подготовленные овощи выложим в глубокую миску, добавим баночку зеленого горошка.

Перемешиваем, по вкусу солим и заправляем подсолнечным маслом. Оформляем зеленью. Приятного аппетита!

Винегрет с азиатской ноткой — рецепт на праздник

Состав:Свекла – 1-3 шт.Картофель – 3 шт.Морковь – 2 шт.Огурец соленый – 2-3 шт.Зеленый горошек – 5 ст. л.Кинза или петрушкаПодсолнечное масло – 1 ст. л.Кунжутное масло – 2 ст. л.Рисовый уксус – 1 ч. л.Соевый соус – 1 ст. л.Имбирь свежий тертый на мелкой терке – 1 ч. л.Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Свеклу, морковь и картофель запекаем в духовке, отвариваем или готовим микроволновке. Кто как привык и кому как удобнее. Овощи остужаем, очищаем.

Нарезаем овощи произвольно.

Сначала заправляем кубики свеклы подсолнечным маслом, перемешиваем.

Затем добавляем все остальные овощи.

Для соуса смешиваем тертый на терке имбирь, соевый соус, черный молотый перец, кунжутное масло и рисовый уксус. Здесь важно не переборщить с уксусом и имбирем, поскольку остроту каждый выбирает свою.

Полить овощи соусом и подавать. Включите свою фантазию и оформите салат на свой вкус. Приятного аппетита!

Праздничный салат винегрет — рецепт «Веночек»

К праздникам предлагаю необычное оформление любимого салата винегрет.Состав:Свекла — 300-400 гМорковь — 200-300 гКартофель — 400-500 гОпята маринованные — 125-150 гЛук зеленый — 1 пучокЗелень петрушки — 3-4 веточкиЛимон (только сок) — 0,5 шт.Масло оливковое — 3-4 ст. л.Горчица русская — 1-2 ст. л.Соль — 1,5-2 ч. л.

Как приготовить салат винегрет:

Свеклу отварить: тщательно вымыть, залить холодной водой, варить 40 минут. Очистить. Одну небольшую свеклу (примерно шестая часть общего веса) отложить для украшения. Остальную свеклу нарезать кубиками.

Морковь тщательно вымыть, залить водой, варить 30 минут. Очистить. 1 морковь отложить для украшения (четверть общего веса моркови). Остальную морковь нарезать кубиками.

Картофель тщательно вымыть,  залить водой, варить 20 минут. Очистить и нарезать кубиками.

Грибы отцедить от жидкости и мелко нарезать.

Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Соединить все компоненты.

Перемешать и посолить.

Выдавить сок из половины лимона. Добавить острую горчицу и оливковое масло.

Тщательно взбить.

Салат Винегрет залить соусом. Перемешать.

На середину плоского блюда поставить банку или бутылку. Выложить салат вокруг, слегка утрамбовать его. Вынуть бутылку. Из отложенных овощей нарезать тонкие широкие полоски, свернуть их рулетом, формируя розочки. Украсить салат Винегрет розочками из овощей и зеленью петрушки. Праздничный салат винегрет готов. Приятного аппетита!

Как сделать украшение из овощей своими руками

Украсим наш винегрет зеленью-веточками укропа и листьями петрушки. А также сделаем розочки из свеклы и моркови.

Свёклу нарезаем кружочками очень тонко, мы будем из неё делать розочки. Морковь также нарезаем на тонкие кружочки.

Выкладываем лепестки свёклы в линейку с нахлёстом друг на друга, штук 5-6. Отступив от края на половину одного свекольного лепестка, выкладываем три лепестка моркови.

Заворачиваем лепестки моркови в свекольные лепестки. Пока не получится розочка.

Излишки свёклы обрежем, чтобы не мешали.

Готовым цветочком украшаем салат. Делаем таких цветочков 4-5 шт. и расставляем на салате равномерно по кругу.

Аккуратно вынимаем форму. Получается красивый салат и выглядит он очень аппетитно, будет эффектно смотреться на любом застолье.

Тонкости приготовленияЗапеченные овощи сделают салат вкуснее и полезнее.Если вы не любите пищу яркого цвета, начинайте выкладывать в емкость овощи с нарезанной свеклой, предварительно полив ее маслом.Не используйте металлическую окисляющуюся посуду.Не добавляйте много масла – продукты не должны в нем «плавать».Чтобы салат быстро не закис, не смешивайте горячие и холодные составляющие.Предварительно отожмите лишний рассол с огурцов.Сначала соль, потом – масло.Помните: нерафинированное масло полезнее.Не храните винегрет более суток.

Винегрет с сельдью

Состав винегрета на 3 порции:Картофель — 2 шт.Свекла — 1 шт.Морковь — 1 шт.Огурцы соленые — 2 шт.Зеленый горошек замороженный — 100 грЛук порей — 1/2 белой частиСельдь — 150 гРастительное масло — 50 млСоль, перец

Приготовление:

Картофель, свеклу и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налить 1,5 л воды, установить поддон для приготовления на пару, высыпать в него подготовленные овощи.

Закрыть крышку мультиварки, установить режим «На пару» на 30 минут.

За 10 минут до окончания добавить в поддон зеленый горошек. Лук и зеленые огурцы мелко порезать, добавить к готовым овощам, перемешать, посолить, поперчить.

Винегрет выложить на порционные тарелки с помощью формовочного кольца, сверху уложить порезанное на полоски филе сельди. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный винегрет. Рецепт салата винегрет «Пленники любви»

Винегрет – рецепт с майонезным соусом. Это вкусное блюдо отлично утолит голод — просто добавьте к обычному винегрету кусочки тушенки и немного отварных яиц.

Состав:Тушенка -300-350 грВино белое сухое- 40-50 грКартофель- 4-5 шт.Огурцы солёные -2 шт.Свекла -1 шт.Лук зелёный- 100 грЯйца- 2 шт.Майонез- 100 грГорчица- 1 ч. л.Уксус- 1 ст. л.Соль по вкусуЗелень для украшения по вкусу

Как готовить винегрет:

Вскипятить воду в двух кастрюлях. Тщательно вымыть картофель и свеклу. В одну кастрюлю с кипящей водой опустить картофель и варить 25-30 минут. В другую кастрюлю с кипящей водой опустить свеклу и варить 40-45 минут. (Картофель можно варить с добавлением соли, а свеклу — с добавлением уксуса.)

В небольшой кастрюльке яйца залить холодной водой и сварить вкрутую (7-8 минут). Вареные овощи и яйца залить холодной водой, остудить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Картофель и свеклу очистить. Картофель нарезать мелкими кубиками.

Свеклу нарезать мелкими кубиками. Выложить свеклу в миску, полить растительным маслом и перемешать.

Горчицу смешать с уксусом и майонезом, перемешать.

Зеленый лук нарезать.

Яйца нарезать дольками.

Соединить огурцы, картофель и лук. Добавить майонезный соус и перемешать винегрет.

Добавить свеклу. Еще раз перемешать винегрет.

Поставить сковороду на средний огонь. Выложить тушенку на сковороду и разогреть, помешивая. Влить вино, перемешать и готовить 2-3 минуты.

Винегрет выложить горкой на тарелку. Вокруг разложить дольки яиц и кусочки тушенки. Приятного аппетита!

Винегрет с грибами и фасолью

Можно заменять в салатах картофель фасолью. Фасоль лима своим вкусом и нежной рассыпчатостью вполне ее заменяет. Добавка фасоли делает салат еще более сбалансированным и питательным и вкусным.

Состав:Свекла — 1 шт.Морковь — 1 шт.Фасоль мехико ТМ «Мистраль» — 3 ст. л. варенойФасоль лима ТМ «Мистраль» — 3 ст. л. варенойКвашеная капуста — 0,5 л банкаМаринованные маслята — 100 грЗеленый лук — 4 -5 перышекГорчица неострая — 0,5 чайной ложкиМед — 0,5 чайной ложкиМасло подсолнечное ароматное — 3 ст. л.

Приготовление:

Замочить на 4 часа фасоль лиму ТМ «Мистраль». Замочить на 6 часов фасоль мехико ТМ «Мистраль». После замачивания залить фасоль свежей водой и варить по инструкции на упаковке.

Фасоль лиму лучше после варки очистить от верхней кожицы, которая легко удаляется с теплой фасоли.Запечь в микроволновке небольшую свеклу и морковь примерно таких же размеров. Остудить и очистить.

Нашинковать овощи мелкими кубиками. Свеклу отдельно заправить растительным маслом из общего количества.

В миску выложить морковь, черную фасоль и фасоль лиму.

Добавить грибы без маринада, меленькие шляпки маслят, целиком. Добавить квашенную капусту, предварительно ее можно нарезать помельче. Добавить шинкованный зеленый лук. Выложить свеклу.Смешать горчицу с медом и маслом, хорошо растереть и заправить салат. Вкуснее дать ему постоять с полчаса в прохладном месте и настояться.

Перед подачей посыпать сверху зеленым луком. Приятного аппетита!

Салат винегрет по — французски

Интересный винегрет, с изюминкой.Состав на 6 порций:Картофель — 500 грСвекла — 300 грМорковь — 200 грЛук репчатый — 200 грГорошек зеленый консервированный — 100 грИзюм — 50 грОгурцы соленые — 200 грЛимон — 1 шт.Масло растительное — 100 грВино красное сухое — 100 грУксус 3%-ный — 50 грГорчица — 30 грСоль, перец черный горошком

Приготовление:

Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу.

Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить. Нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком (лук ошпарить кипятком), зеленым горошком и изюмом.

Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца, соли и горчицы приготовить маринад и довести его до кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой 30 минут. Потом лишний маринад слить.

Перед подачей салат обязательно хорошо охладить. Приятного аппетита!

Салат винегрет рецепт с кальмарами

Привычное блюдо может приобрести необычный вкус, если приготовить его с нежными кальмарами и маринованным луком.

Состав:Отварная свекла -1 шт.Отварная морковь — 2 шт.Отварной картофель – 4-5 шт.лук красный -1 шт.Три тушки кальмаровОгурец свежий и маринованныйСоль и перецУксус  Масло растит.Консервированный горошек – 2 ст. л.Зелень

Приготовление:

Лук тонко порезать и замариновать на полчаса. Для маринада смешать три столовые ложки воды, по столовой ложке уксуса и масла, добавить сахар стол. ложку, чайную ложку соли.

Кальмары почистить и промыть. Опустить их на две минуты в кипящую воду, посолив ее. Затем кальмары вынуть, остудить.

Кубиками нарезать картофель. Добавить порезанные так же свеклу и морковь.

Положить свежий и маринованный огурцы. С лука слить маринад, подсушить, добавить в винегрет. Положить горошек.

Кальмары порезать тонкими полосками, добавить в винегрет.

Посолить, добавить масло и перец, перемешать.

Подать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Салат винегрет «Рыбка» — простой, быстрый и оригинальный рецепт

Если постараться и красиво украсить простой салат можно подавать на праздничный стол. Забирайте идею оформления — салат эффектно смотрится, разложенный в порционные корзиночки.

Состав:2 консервы «Сардина в масле»Свекла – 4 шт.Морковь – 6 шт.Картофель – 4 шт.МайонезПерец

Приготовление:Очень легкий салатик, как в приготовлении, так и для переваривания, с необычным вкусом. Готовится быстро.

Овощи средней величины отварить до готовности. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.

Рыбные консервы размять и смешать с овощами. Заправить салат майонезом.

Уложить в салатник, посыпав душистым перчиком. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Как сделать винегрет в мультиварке

Вам понравится такой быстрый способ приготовления винегрета.

Состав:Свёкла- 2 шт.Морковь- 2 шт.Картофель -2 шт.Горошек свежий- 150 гОгурец солёный- 2 шт.Яблоко кислое- 1 шт.Лук репчатый- 1 шт.СольПерецМасло растительное- 2 ст. л.Сок лимона- 1 ст. л.Чеснок- 1 зубчик

Приготовление:

Подготовить овощи в равном объёме и весе, примерно по 200-250 грамм.Свёклу, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

На дно чаши мультиварки налить 2 ст. л. растительного масла, выложить свёклу, перемешать.Следующим слоем — морковь, затем — картофель, горошек. Слои не перемешивать.

Закрыть крышку, готовить в автоматическом режиме «запекание» 25 минут.

Овощи перемешать, остудить, добавить нарезанные кубиками огурцы, лук и яблоко.

Измельчить зубчик чеснока, заправить винегрет соком лимона, посолить, поперчить по вкусу.Приятного аппетита!

Винегрет горячий

Состав на 6 порций:Свёкла- 300 грМорковь- 150 грЛук репчатый- 150 грОгурцы солёные- 200-300 грОливковое масло IDEAL- 100 грТоматная паста- 80 грСольСахарПерецЧеснок- 2 зубчика

Приготовление:

Свёклу очистить, нарезать соломкой. Так же, соломкой, нарезать морковь и солёные огурцы, лук нарезать перьями.Свёклу припустить в небольшом количестве жидкости и оливкового масла, отложить в отдельную посуду.

Лук с морковью пассировать.

Добавить томатную пасту, продолжить обжаривать 5-6 минут.

Затем, добавить припущенную свёклу и солёные огурцы.

Тушить до готовности, добавить сахар, соль, перец и измельченный чеснок. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

Винегрет с фасолью

Состав:Свекла вареная-2 шт.Морковь вареная-1 шт.Картофель вареный-3 шт.Капуста белокочанная-100 грОгурец соленый-1-2 шт.Лук-половина небольшой луковицыФасоль красная консервированная-1 банкаМасло подсолнечное-2 ст. л.Винный уксус из Риохи или виноградный уксус-2 ст. л.СольПерец черный молотый

Приготовление:

Свеклу порезать кубиками, сбрызнуть 1 ч. л. подсолнечного масла. Перемешать. Добавить порезанные кубиками морковь, картофель и огурцы. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Добавить порезанный лук и фасоль, предварительно слив жидкость.

Для заправки смешать масло, винный или виноградный уксус, соль и перец.

Заправить винегрет. Приятного аппетита!

Винегрет с яблочком

Состав:Свекла отварная — 2 шт.Морковь отварная — 1 шт.Картофель отварной — 2 шт.Капуста квашеная — горсткаОгурец соленый — 1 шт.Яблоко — 2 шт. среднихСметана — 15% — 200 грГорошек консервированный — 1 банка

Приготовление:

Все ингредиенты порезать кубиками.

Перемешать со сметаной.

Яблоко добавляет кисло-сладкий вкус, что делает винегрет очень необычным.Приятного аппетита!

Винегрет — простой и нарядный салат, украсит и повседневный, и праздничный стол. Плюс это полезный запас витаминов. Готовьте с удовольствием!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Автор публикации

не в сети 14 часов

admin

0 Комментарии: 21Публикации: 106Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru


Смотрите также