Салаты острые простые


Острые салаты - рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов салатов) / страница 2

Салат "Острый" 2.3

Любите пикантный вкус блюд? Тогда предлагаю вашему вниманию аппетитный салат "Острый". ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.04.2014

Салат пикантный с языком 5.0

Питательный и оригинальный салат со свиным языком - это сытное и вкусное блюдо на каждый день! Рекомендую рецепт приготовления салата пикантного с языком, а также c помидорами и горошком. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.06.2016

Свекла с грецким орехом и чесноком 4.6

Простые салаты в моей семье обожают. Всё потому, что ими можно быстро перекусить, и они достаточно разнообразны. Поэтому можно всегда удивлять и радовать домашних чем-нибудь новеньким. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016

Салат пикантный с колбасой

Колбаса с пекинской капустой, помидорами и специями - это вкусный салат для ужина или даже праздничного обеда. Готовится просто, зато результат порадует даже гурманов. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 22.05.2016

Салат пикантный с ветчиной 5.0

Если хочу приготовить оригинальный салат для гостей, то всегда делаю салат пикантный с ветчиной - с корейской морковкой и пекинской капустой он нравится многим, получается сытным. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.01.2016

Салат с корейской морковкой 5.0

Пряная и сочная корейская морковь придает салату насыщенный и ароматный вкус. Возможно, рецепт этого салата с корейской морковью понравится ам больше всего. Попробуем приготовить? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.05.2016

Салат из сыра с чесноком 3.8

Предлагаю приготовить на Новогодний стол салат из зеленого лука, сыра и яиц. Салат лёгкий, без мясных продуктов в своём составе. ...далее

Добавил: Nufica 16.02.2015

Салат "Огненная курица" 4.6

Для приготовления салата "Огненная курица" мы используем простые ингредиенты, но блюдо получится очень вкусным и пикантным. Оформим салат празднично так, чтобы слои салата были видны и радовали глаз. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Салат по-харбински 4.8

Этот простой, но очень вкусный и пикантный салат подают во всех ресторанах Китая. Классический рецепт салата по-харбински легко воплотим и в наших условиях. Попробуем? ;) ...далее

Добавил: Kurzyupa 08.10.2013

Салат из свеклы с чесноком и майонезом 4.8

Салат из свеклы с чесноком и майонезом по данному рецепту готовится очень просто, однако получается идеально вкусным. Любители остренького и любители свеклы одновременно высоко оценят этот рецепт. ...далее

Добавил: Алиса 08.08.2013

Салат из моркови на зиму 3.3

Вкусный салат из моркови зимой очень вам пригодится. Его можно подавать и как закуску, и в дополнение к основным блюдам. А заготовить такой салат очень легко да и обойдется он вам очень дешево. ...далее

Добавил: Арина Вольская 30.07.2014

Баклажаны острые по-грузински 4.0

Грузинскую кухню сложно представить без острых вкусов. Они, конечно, не такие сильные, как в азиатских блюдах, но есть в них что-то особенное. Например, в данном рецепте это хорошо чувствуется. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2017

Салат печёночный 3.7

Для любителей самых разнообразных блюд из субпродуктов интересным наверняка будет этот несложный вариант, как приготовить салат печёночный. Насыщенный, аппетитный и яркий. Рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.09.2016

Свекла с чесноком и сыром 4.6

Один из самых простых и вкусных салатов, которые я люблю готовить - это салат из свеклы с чесноком и сыром. Готовится он очень быстро из самых простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.02.2015

Салат "Ачичук" 4.0

Ачичук - известный и очень популярный узбекский салат. И популярность его очень легко объяснить, ведь салат состоит из привычных простых продуктов, удачным образом соединенных в одном салате. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2016

Салат сырный с чесноком и морковью

В кулинарных заметках можно найти десятки разных салатов: сложные и простые, многокомпонентные, изысканные, дорогие и доступные. Расскажу о рецепте, как приготовить салат сырный с чесноком и морковью. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2016

Капуста острая кусочками 4.3

Перед вами один из видов заготовки капусты. Получается она очень хрустящей, с небольшой остротой. Понравится всем любителям квашеных и соленых овощей! ...далее

Добавил: Олег 07.04.2017

Острый салат из моркови 4.7

Простой, но очень вкусный и острый салат из моркови. Рецепт на каждый день, который особенно должен понравиться любителям острого. ...далее

Добавил: Aelita 08.09.2012

Салат с имбирем и морковью 3.6

Один из моих самых любимых вариантов морковного салата - это салат с имбирем и морковью. Еще в этот салат для вкуса я добавляю изюм - тогда сочетание получается просто идеальное. ...далее

Добавил: Giggs 12.05.2014

Салат из свеклы с чесноком 4.7

Салат из свеклы с чесноком - классический салат, один из самых популярных на всей территории России. Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай - делюсь собственным ;) ...далее

Добавил: Dashunia 15.07.2013

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

povar.ru

Острые салаты из капусты, огурцов, баклажанов

 

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 0,5 среднего кочана.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Зеленый лук - 1 пучок.
  • Чеснок - 2-3 зубч.
  • Кинза - 1 пучок.
  • Уксус.
  • Сахар.
  • Масло растительное.
  • Специи (кориандр молотый, чили, черный перец).
  • Соль.

Острый салат на столе всегда к месту: в качестве пикантного дополнения к основным блюдам или как самостоятельная закуска.

 

Острые салаты готовят из овощей, добавляют мясные ингредиенты - мясо, курицу, печень, ветчину, сыры, фрукты, зелень и, конечно же, ароматные специи, которые и придают блюду неповторимый вкус и аромат: жгучий перец, кориандр, горчичное семя, хрен, чеснок и др.

 

Многие острые салаты, например, корейские, обязательно готовят с добавлением уксуса, придающего пикантную кислинку. Одна из самых знаменитых таких закусок - острый салат из моркови, в него же можно добавить жареные баклажаны, свежие кабачки, сладкий перец, спаржу, кальмаров и пр.

 

Кроме того, существуют сотни рецептов острых салатов на зиму, которые многие хозяйки традиционно используют в период заготовок.

 

Как и многие другие острые блюда, такие салаты особенно хороши в холодное время года, поскольку помогают крови лучше циркулировать и отлично согревают. Связано это с тем, что практически в каждый острый салат добавляют жгучий перец, который может быть как свежим, так и сушеным или в виде соуса.

 

Чили ускоряет обменные процессы, улучшает пищеварение. А чеснок, часто входящий в состав закусок помогает бороться с простудными заболеваниями. Также в такие салаты рекомендуется добавлять лук в свежем или маринованном виде, который сохраняет всю пользу и придает дополнительную остроту.

Рецептов острых салатов существует великое множество, причем нет какой-то единой схемы приготовления. Острые салаты на зиму готовят из овощей, подвергая их тепловой обработке и дополняя пикантным маринадом с уксусом, сахаром и специями. Такой острый салат можно сделать из кабачков, огурцов, томатов, капусты, баклажанов, свеклы, редьки, моркови и пр.

Любимые многими острые салаты по-корейски также готовят из свежих или жареных овощей, заправляя их горячим растительным маслом с уксусом и специями. Таким закускам обязательно дают настояться в течение нескольких часов, чтобы полностью раскрылся вкус и аромат. Нередко в них добавляют жареное мясо, курицу или рыбу, чтобы блюдо получилось сытнее.

 

В острых салатах, как на фото, могут гармонично сочетаться свежие, вареные и жареные овощи, а также маринованные и консервированные продукты: грибы, корнишоны, горошек, фасоль и пр.

 

Интересно, что ингредиенты в таких блюдах самые простые, а вот особую пикантность придает острый соус, который в каждом салате свой. Например, острый салат с мясом лучше всего заправить смесью майонеза с чесноком и чили, можно добавить немного горчицы, хрена, аджики.

Острый салат из овощей, например, огурцов, можно дополнить смесью растительного масла с уксусом, медом и горчицей, соевым соусом, несколькими видами перца и пр. В соусы для салатов можно добавить сухую или свежую зелень, например, сельдерей, кинзу, базилик, чтобы сделать блюдо более многогранным.

 

 

Салат можно сделать острым не за счет соуса, а добавив в него определенный сорт сыра или копченой колбасы, а также редьку или другой подобный продукт.Рецепты с фото помогут приготовить острые салаты на любой вкус: мясные и вегетарианские, горячие и холодные сытные и закусочные.

Приготовление

Всем любителям острых закусок понравится салат из капусты по-корейски, приготовить который очень просто.

 

 

  1. Половину среднего кочана капусты нарезать средними квадратиками (примерно 2х2 см), сложить в глубокий салатник или кастрюлю.
  2. Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой, для этого лучше всего воспользоваться шинковкой или корейской теркой. Морковь соединить с капустой и оставить на 20-30 минут, чтобы овощи дали сок.
  3. Давшие сок овощи слегка отжать, слить жидкость и добавить уксус с сахаром (по вкусу).
  4. Кинзу и зеленый лук мелко порубить, чеснок измельчить.
  5. Луковицу тонко нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета.
  6. В смеси овощей сделать углубление, в которое засыпаются черный молотый и красный жгучий перец, кориандр, кинза с чесноком и зеленым луком. Количество специй определяется произвольно, по личному вкусу.
  7. Поверх специй выложить лук и влить оставшееся в процессе жарки масло. Тщательно все перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Чем дольше закуска постоит, тем лучше пропитается и вкуснее будет.

Варианты

Очень легкий и вкусный острый салат из помидоров идеально подойдет для праздничного стола.

 

 

  1. Чтобы его приготовить, нужно обжарить порезанное кубиками филе индейки или курицы, выложить его в салатник.
  2. Сверху разложить нарезанные ломтиками спелые томаты, рубленый зеленый лук и натертый на крупной терке острый сыр.
  3. Отдельно сделать соус, смешав йогурт с соком лимона, черным перцем, молотой паприкой и солью.
  4. Заправкой полить ингредиенты в салатнике, энергично перемешать и сразу же подавать.

Для семейного обеда или ужина подойдет питательный острый салат из баклажанов.

 

  1. Их нужно нарезать кружочками, выложить на противень, равномерно покрыть тертой морковью, посолить и запечь в духовке (на 1 кг баклажанов взять 3-4 средних морковки). Очистить от семян несколько сладких перцев, порезать их соломкой.
  2. Нашинковать полукольцами лук (лучше красный), порубить зелень петрушки и кинзы, измельчить чеснок.
  3. Все смешать в глубоком салатнике вместе с печеными баклажанами, обильно посыпать красным острым перцем и полить подсолнечным маслом, при необходимости досолить и тщательно размешать.
  4. Подавать в охлажденном виде.

Если говорить о заготовках, то обязательно стоит приготовить острый салат из огурцов на зиму. Рецептов такой закуски несколько, например, можно сделать острый салат на зиму из огурцов, помидоров и сладкого перца.

 

  1. Огурцы режутся колечками, а остальные овощи измельчаются в пюре (в том числе чеснок, стручок перца чили).
  2. Все поместить в кастрюлю, влить подсолнечное масло, добавить соль с сахаром, размешать, довести до кипения.
  3. Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 15 минут, после влить уксус, оставить еще на 5 минут.
  4. Горячий салат выложить в заранее простерилизованные банки, тепло укутать и дождаться полного остывания.

По этому же принципу можно сделать острый салат из кабачков на зиму. Их лучше брать молодые, тоненькие без семян. Крупные же стоит очистить от кожицы и семечек, а мякоть нарезать крупными кубиками.

Количество специй и уксуса зависит от изначального веса овощей и личных предпочтений. В среднем, на 3 кг огурцов или кабачков нужно взять 1,5-2 кг томатов, 4 сладких перца, около 100 грамм очищенного чеснока и стручок чили. Сахара и уксуса рекомендуется взять по половине стакана, стакан масла и 2-3 ложки соли.

 

moysup.ru

Острые салаты: знакомые незнакомцы

Абсолютное большинство различных блюд имеют достаточно древнюю историю. К сожалению, пожалуй, никто и никогда с определенной точностью не сможет сказать, когда, например, появились первые острые салаты. Единственное, что мы можем предположить, что 

история таких рецептов насчитывает столько же столетий, сколько и первые острые специи.

Сейчас острые салаты традиционно считаются блюдам восточной кухни. именно в этих странах еще в давние времена острые специи регулярно употреблялись в пищу, создавая особый колорит национальной кухни стран Востока.

Содержание

Древняя современность

Специи, как известно, в абсолютном своем большинстве, стали культовым элементом культуры Востока, а так же стран Южной Америки. Они придавали особый колорит национальной кухне, создавая необычное впечатление у гостей из северных краев. Многие специи были очень дороги в странах Европы, а потому приправить ими блюда своей кухни могли только лишь богатые люди. Но постепенно, специи стали доступны и обычным обывателям. помимо приятного, необычного вкуса и аромата, многие специи обладают и лекарственными свойствами, которые так же издавна используются в народной медицине многих народов по всему миру.

Сейчас острые салаты традиционно считаются элементами китайской, мексиканской, бразильской, арабской  кухни.  Но и самые простые блюда любая хозяйка может изменить чуть ли не до неузнаваемости, грамотно используя специи. Давайте остановимся на нескольких рецептах острого салата, что бы понять всю хитрость использования специй в самых обычных блюдах.

Простые рецепты любимых салатов

Одна из самых распространенных специй в нашей стране, используемая уже несколько столетий – это горчица. И именно при помощи горчицы можно изменить самое привычное блюдо. Вот, например, рецепт сырного салата, улучшенного при помощи этой специи. Ингредиенты:

  • 400 грамм филе куриной грудки
  • 250 грамм мягкого сыра (адыгейский, брынза, фета)
  • ½ стакана грецких орехов (уже измельченных)
  • листвой салат (например, пекинская капуста)

Для заправки:

  • 1 лайм
  • 3 чайные ложки горчицы
  • 4-5 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда (лучше всего традиционного цветочного)
  • немного красного молотого перца
  • соль по вкусу

Приготовление. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, порезать небольшими кубиками. Любимый сыр при помощи вилки измельчить практически в крошку. Листья салат промыть проточной водой, обсушить на полотенце, измельчить. Аккуратно перемешать мясо, сыр, листья салата, измельченные грецкие орехи. Заправку готовить так. Сок лайма отжать (можно обдать фрукт кипятком, тогда сока получится больше), смешать сок с оливковым маслом, перцем, солью, горчицей, медом. Все перемешать, взбивая венчиком или при помощи блендера. Заправить салат получившимся соусом, аккуратно перемешать, выложить в салатницу, украсить орехами, дольками лайма, зеленью.

Вот еще один рецепт острого салата, в основе которого привычные ингредиенты, а все изюминка, придающая обыденному рецепту интересный вкус. называется такой салат «Итальянский»

Для приготовления салата потребуется:

  • 140 грамм твердого сыра с острым вкусом,
  • 2 апельсина,
  • 1 пучок листового сельдерея,
  • 1 головка красного репчатого лука,
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • маринованный имбирь,
  • смесь перцев,
  • лимон.

Приготовление. Сыр порезать сначала на тонкие-тонкие ломтики, а затем на небольшие квадратики или прямоугольники. Апельсины помыть, обсушить, очистить, разделить на дольки и удалить белую мякоть. Каждую дольку порезать на некрупные кусочки. Луковицу очистить, порезать тонким полукольцами. Стебель сельдерея нашинковать тонкими полосками, а листья порезать на небольшие кусочки. В блендре приготовить миксовую смесь из оливкового масла, чеснока, имбиря, сока половинки лимона и смеси перцев, можно приправить немного солью. Смешать в салатнике сыр, апельсины, сельдерей и лук, заправить полученным соусом, снова перемешать и подавать на стол.

Как видим, острые салаты состоят из самых обычных, привычных продуктов. свою изюминку и пикантный вкус они приобретают за счет использования особенных ингредиентов – горчицы, чеснока, имбиря, различных сортов перца. достаточно часто в таких салатах используется соевый соус. Он обладает именно тем интересным вкусом, который так свойственен блюдам китайской или других восточных кухонь.Вот рецепт салат со свининой.

Ингредиенты:

  • 200 грамм свинины
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 2 штучки перчика чили
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • уксус для маринования
  • оливковое масло для обжаривания

Приготовление. Постную свинину порезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле. выложить на бумажное полотенце, что бы стекло масло, а мясо остыло. лук очистить, порезать тонкими колечками и замариновать в уксусе, пока жарится и остывает мясо. Болгарский перец намыть, обсушить, порезать тонкими ломтиками. В блендере смешать соевый соус и перчики чили до однородной массы. Все ингредиенты и соус быстро перемешать в салатнике и подавать на стол.

Небольшой экскурс в удивительный мир специй - их красота и польза.

Приятного аппетита!

edanonstop.com

Острые салаты - рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов салатов) / страница 3

Салат "Панцанелла" 4.3

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них - это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2016

Салат из морковки с чесноком 4.2

Обратите ваше внимание на этот несложный и аппетитный вариант, как сделать салат из морковки с чесноком и сыром, дополненный невероятно ароматной и пикантной заправкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2015

Салат пикантный с печенью 3.0

Здесь я поделюсь одним из любимых своих рецептов и покажу, как приготовить салат пикантный с печенью. Пикантность салату придаёт ароматная морковь по-корейски. Это полезное блюдо с насыщенным вкусом. ...далее

Добавил: Юлия Резник 06.09.2016

Салат пикантный с курицей и шампиньонами 2.3

Сочетанице курицы с грибами в салате всегда удачно. Здесь покажу одну из вариаций и расскажу, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Для заправки используется острый соевый соус. ...далее

Добавил: Юлия Резник 04.09.2016

Салат пикантный 4.3

Оригинальный салат с непривычными для такого блюда ингредиентами. Тем не менее, они отлично сочетаются, и на выходе получается вкусное, пикантное и сытное блюдо. ...далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам - овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и... осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Корейский морковный салат с кальмарами

Этот легкий в приготовлении морковный салат станет настоящей находкой для любителей не только моркови, но и морепродуктов! Попробуйте это, на первый взгляд, удивительное сочетание, это вкусно! ...далее

Добавил: Леночка 08.02.2017

Салат с чесноком и курицей 4.3

Этот вкусный и сытный салатик в действительности не так уж много "весит" - калорий здесь хоть и достаточно, но не слишком много. Так что простой рецепт салата с чесноком и курицей должен заинтересовать всех, кто следит за своей фигурой! ...далее

Добавил: Kurzyupa 27.09.2013

Салат из сыра 5.0

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить салат из сыра. Поверьте, такого вы еще точно не пробовали! Пикантный, аппетитный, ароматный — для настоящих поклонников сыров в любом виде и сочетании! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.05.2017

Легкий и быстрый салат 5.0

Не знаете, как приготовить легкий и быстрый салат? Тогда мой рецепт точно для вас! Любой начинающий кулинар справится с ним за считанные минуты и сразу же подаст к столу. И вы тоже можете это сделать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017

Капуста острая по-корейски 3.7

Капуста по-корейски – это острая закуска, традиционная для корейской кухни. Любят ее не только в Корее, но и по всему миру, и видимо неспроста. Предлагаю попробовать и оценить! ...далее

Добавил: Antares 04.11.2013

Салат "Дракон" 5.0

Салат отлично подойдет для перекуса, закуски на обед или ужин. Имейте в виду, что салат достаточно острый как и многие другие китайские блюда, поэтому рекомендую любителям острых ощущений. ...далее

Добавил: Soleil 16.03.2015

Салат с перцем 4.3

Чудесной идеей, как приготовить салат с перцем, капустой и пикантной заправкой, хочу с вами поделиться. Чем больше овощей вы будете использовать, тем полезнее и аппетитнее получится ваше блюдо! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2017

Салат из баклажанов с чесноком 4.8

Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Свекольный салат с чесноком

Свекольный салат с чесноком - полезный, простой и бюджетный салат. Свеклу можно использовать свежую (и отварить) либо консервированную (если нет лишнего времени). Заправляется такой салат майонезом. ...далее

Добавил: Julechka 04.08.2013

Сырный салат с чесноком 4.3

Такой сырный салат считается сезонным и готовится исключительно с добавлением молодого чеснока. Закуска получается очень нежной, но при этом довольно сытной и насыщенной. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.04.2016

Салат с языком говяжьим 5.0

Если у вас есть время не просто нарезать колбасу в салат, а сварить какое-нибудь мясо, то непременно сделайте это, ведь вкус будет совершенно другим. И вам точно будут благодарны мужчины. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017

Салат к стейку

Легкий овощной салат с вкусной заправкой и прожаренный стейк - это лучший вариант для обеда или ужина. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2015

Салат с фасолью и помидорной сальсой 5.0

Довольно сытный и пикантный салатик на каждый день представляю вашему вниманию. Вы любите фасоль? Если да, то обязательно попробуйте ее в сочетании с яркой и аппетитной сальсой. Рекомендую рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.01.2018

Салат из кабачков по-корейски 5.0

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! ...далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

povar.ru

Острые салаты - рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов салатов) / страница 4

Салат для похудения 5.0

Этот салат называют очищающим. Он хорош для тех, кто следит за своим весом. Хочу показать рецепт, как приготовить салат для похудения на основе рукколы, помидоров и авокадо. Он вкусный и пикантный. ...далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Салат из творога с чесноком 3.6

Это один из моих любимых вариантов приготовления творога. Уникальная получается штука - и с овощами, и с мясом, и даже просто с хлебом вкусно. Думаю, многим из вас тоже понравится простой рецепт! ...далее

Добавил: Kurzyupa 02.10.2013

Индийский морковный салат 5.0

Индийский морковный салат отличается своей пикантностью и остротой. Обилие специй и перца — это отличительная черта восточной кухни. Также в него входит курица, которая хорошо сочетается с морковью. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 10.01.2017

Салат по-корейски 4.6

Если вам по душе необычный вкус азиатской кухни, если вас околдовывает кулинарная магия Востока, значит, вам обязательно понравится рецепт приготовления салата по-корейски! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Мексиканский салат с курицей

Я часто готовлю этот сказочный мексиканский салат с курицей, особенно в летнее время. Не стоит пугаться длинного списка ингредиентов. Рецепт действительно быстрый. Это не совсем оригинальный мексиканский рецепт, это скорее техасско-мексиканская кухня. ...далее

Добавил: Лариса Соловьева 19.05.2017

Салат с чесноком 5.0

На приготовление этого салата вы потратите совсем немного сил и времени. Зато результат вас приятно удивит. ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.01.2016

Жареные баклажаны с медом 5.0

Хотя я уже давно пробую азиатские блюда на своей кухне, вводя в повседневность необычные рецепты, всё-таки они продолжают меня удивлять. Например, приведённый ниже рецепт стал настоящим открытием. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Грузинский соус "Сацебели" 3.9

Любите кавказскую кухню? Тогда вам сюда! Сегодня расскажу, как приготовить грузинский соус "Сацебели" на томатной основе. Соус подойдет для мяса, к шашлыку :) Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.09.2017

Острый свекольный салат 5.0

Предлагю вам еще один рецепт простого в приготовлении салата, который внесет разнообразие в ежедневное и праздничное меню, а также будет очень полезным во время поста. Это острый свекольный салат. ...далее

Добавил: Елена Конова 20.06.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.6

Салат из баклажанов по-корейски - вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Соевые ростки 5.0

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки. ...далее

Добавил: Алла Демидова 01.07.2017

Начос 5.0

Начос — это мексиканская острая закуска, основой которой являются кукурузные чипсы. Начинка при этом может быть самой разной. Предлагаю свой вариант, как приготовить начос с говядиной и фасолью. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 01.05.2017

Морковка с сыром и чесноком 4.8

Морковка с сыром и чесноком – замечательный салатик, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. К тому же, этот салат очень прост в приготовлении. ...далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Салат из колбасного сыра "Брутальный"

Сырные салаты для меня отдельная любовь. Но так как я часто иду на эксперименты, то у меня не одно любимое блюдо, а несколько. И, вот, одно из подобных. Новинка особенно понравилась моему мужу. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2017

Мясо в цахтоне 5.0

Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.05.2017

Морковка по корейски острая 4.6

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Салат с корейской морковкой и кукурузой 4.6

Сочный, вкусный и в меру пикантный салат получается. Сладкая консервированная кукуруза придала салату особенный нотки. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2015

Салат с сыром и чесноком 4.8

Салат с сыром и чесноком в домашних условиях должна приготовить хотя бы раз каждая хозяйка. Более универсальной и острой заправки под любой гарнир не найти! Экономно, просто, быстро и при этом вкусно. ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

povar.ru

Рецепты острых блюд - Вкусные рецепты с фото

Грузинский аджапсандали

Грузинская холодная овощная закуска, которую можно также кушать горячей с зеленью и свежим лавашем. Ингредиенты: баклажанов - 1 кг, моркови..

На закуску, Овощные закуски

«Карри» из белокочанной капусты

Ремейк острого индийского гарнира, получился после замены некоторых продуктов нашими аналогами. Можно подать к мясу или курице Ингредиенты:..

На второе, Овощи

Соус «Сальса» мексиканский

Остренький мексиканский соус из помидоров с луком, сельдереем и перцем чили. Ингредиенты: Помидоры (свежие, средних размеров) – 4 штуки..

Соусы

Острый сметанный соус

Белый довольно пикантный соус из сметаны, вареных куриных яиц с уксусом, каперсами или лимонным соком. Ингредиенты: Сметана - 200 гр Уксус..

Соусы

Соус Айоли с растительным маслом

Айоли – это густой острый чесночный соус с оливковым маслом, очень любимый жителями Италии, Испании и Южной Франции, чаще всего используется..

Соусы

Пикантные палочки с сыром и чесноком

Очень интересные на вкус и довольно пикантные сырно-чесночные палочки можно использовать в качестве легкой закуски к пиву. Ингредиенты:..

На закуску, Несладкая выпечка

Соус «Цацики»

Очень вкусный греческий соус из йогурта с огурцами и чесноком под названием «Цацики» (Дзадзи́ки), каждый произносит его по разному...

Соусы

Картофель по-корейски

Любителям острых ощущений и корейской кухни предлагаю попробовать приготовить картошку по этому рецепту. Ингредиенты: Соевого соуса..

На второе, Овощи

Острый соус из смородины с мятой

Рецепт соуса из красной смородины с вином мятой и апельсином. Ингредиенты: Смородины – 400 гр Красного сухого вина– 100 мл Бадьяна – 1 шт..

Соусы

Острый соус из манго

Рецепт острого соуса из фруктов манго с чили и лемонграсом. Ингредиенты: Манго – 2 шт Порошок чили – 1 ч.л Лемонграс – ½ палочки Соль..

Соусы

Чатни сливовый

Пряная приправа из слив и лука подчеркнет и усилит вкус ваших блюд. Ингредиенты: Слива - 500 гр Красный лук – 400 гр Сахар – 150 гр Уксус яблочный..

Соусы

Тыквенный соус пряный

Пикантный со множеством пряностей соус из тыквы с помидорами и чесноком. Ингредиенты: Тыква – 700 гр Томаты – 3 шт Перец болгарский –..

Соусы

Энчиладас с куриным фаршем

Рецепт мексиканского энчиладас - запеченных в духовке, свернутых рулетом листов тортильи с начинкой из куриного фарша. Как и все традиционно..

На второе, Мясо, Птица

Креветки жареные под острым соусом

Полноценное горячее, второе блюдо из жаренных креветок с гарниром из крупы и соусом. Крупу для приготовления этого блюда можете взять любую,..

На второе, Морепродукты

Аджика острая с болгарским перцем

Любителям острых приправ к мясу и рыбе очень понравится этот рецепт простой домашней аджики. Ингредиенты: Красного острого перца – 2,5 кг...

Заготовки, Консервирование, Острые закуски

Острая аджика из кабачков с помидорами

Эта овощная закуска прекрасно хранится зимой и подойдет к любым мясным блюдам. Если хотите приготовить менее острую кабачковую аджику - положите..

На закуску, Овощные закуски, Острые закуски, Заготовки, Консервирование

Пикантные сырные лепешки

Рецепт лепешек из муки с творогом с пикантной сырной начинкой. Ингредиенты: Яиц – 1 шт. Сахарного песка – ½ ч.л. Творога – 250 гр. Сливочного..

Выпечка, Лепешки

Острая паста с лососем и креветками

Еще один способ приготовления пасты с креветками и красной рыбой (я в рецепте использовала лосось). Паста получается довольно острой из-за..

На второе, Рыба, Морепродукты, Паста

Рагу из курицы по-мексикански

Довольно остренькое овощное рагу с куриным мясом по-мексикански. Ингредиенты: Томаты - 3 шт. Филе куриное - 0,5 кг. Болгарский перец - 3 шт. Морковка..

На второе, Овощи, Птица, Рагу

Свекла по-корейски

Как и морковь по-корейски, свекла тоже получается довольно пикантной и необычной на вкус, надеюсь вам понравится. Ингредиенты: Свеклы красной..

На закуску, Овощные закуски

Морковь с луком по-корейски

Для приготовления моркови по-корейски лучше всего взять самый сочный сорт морковки, а лук подойдет обычный. Ингредиенты: Моркови - 500 гр...

На закуску, Овощные закуски

Энчиладас с курицей под острым соусом

Энчиладас - острое мексиканское блюдо: свернутые рулетом и заполненные начинкой запечённые в духовке тортильи. В качестве начинки может..

На второе, Птица

Острый салат из курицы со шпинатом

Весьма пикантный и необычный, пряный салатик из шпината с курицей, он определенно должен понравится тем, кто любит остренькое. Ингредиенты:..

Салаты, Мясные салаты, Салаты с курицей

2tasty.ru

Простые и вкусные салаты

Сами по себе салаты являются одним из самых простых блюд в приготовлении. Но есть такие элементарные рецепты, которые позволяют, с затратами минимум времени, баловать себя и своих близких вкусными салатами не только по праздникам, но хоть каждый день. Простые и вкусные салаты – это такие варианты рецептов, которые можно готовить каждый день из доступных в любом магазине продуктов. Чаще всего это витаминные овощные салатики, также варианты с добавлением курицы или крабовых палочек.

Рецепты простых салатов

Острый салат из капусты

Чтобы приготовить этот простой и очень вкусный салат необходимо иметь под рукой белокочанную капусту, один красный сладкий перец, пучок зеленого лука, немного порока чили и соли, растительное масло. Масло смешать с солью и перцем вили. Капусту тонко нашинковать, также порезать перец. Овощи смешать, к ним добавить мелко порезанный лук и залить овощи острой заправкой на основе растительного масла. Перед подачей на стол оставить салат на 10-15 минут в теплом месте.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Простые и вкусные салаты с фото часто привлекают уже своим ярким внешним видом. Данный рецепт можно отнести к таким визуально эффектным и не менее вкусным блюдам. Для приготовления понадобится минимум времени и следующие продукты: 300 граммов пекинской капусты (можно заменить белокочанной), 300 граммов крабовых палочек, 200 граммов консервированной кукурузы, четыре яйца, соль и перец по вкусу, по две столовых ложки майонеза и сметаны (смешать для заправки). Яйца предварительно отварить и почистить. Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить кукурузу (предварительно слить жидкость), яйца натереть на крупной терке. Остается добавить к ингредиентам крабовые палочки, также натертые на крупной терке. Все смешать, посолить и заправить сметано-майонезным соусом. Несмотря на то, что салаты из простых продуктов готовятся быстро, они получаются вкусными и питательными.

А также вам обязательно понравится крабовый салат с кальмарами.

Морковно-яблочный салат с имбирной заправкой

Яркие простые салаты с фото повышают аппетит, от чего начинает выделяться больше желудочного сока и блюдо лучше усваивается. Это рецепт яркого пикантного салата для приготовления нужны такие продукты: четыре морковки, одно большое яблоко, три сантиметра корня имбиря, горсть ядер трех грецких орехов. Для заправки смешать три толовых ложки оливкового масла, столовую ложку лимонного сока и чайную ложку меда. Морковку и яблоки натереть на крупной терке и соединить. Имбирь почистить и нарезать кубиками, сложить в блендер. Всыпать грецкие орехи и все измельчить в однородную массу, добавить другие ингредиенты для заправки. Полить яблоки и морковку имбирной заправкой и все очень хорошо перемешать.

Салат с курицей и маринованными огурцами

Нельзя говорить про самые простые и вкусные салаты, если не привести этот рецепт. Из ингредиентов требуется 400 граммов мяса курицы (любая часть), две морковки и луковицы, четыре маринованных огурца, три зубчика чеснока и растительное масло, соль и специи по вкусу, три столовых ложки майонеза. Курицу промыть и отварить до готовности. Затем остывшее мясо отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. В сковороде с горячим растительным маслом обжарить натертую на крупной терке морковку. Затем отдельно обжарить мелко нашинкованный лук, овощам дать остыть. Чеснок пропустить через пресс, огурцы порезать кубиками. Все ингредиенты просто смешать в салатнице и заправить майонезом. Это важно! Не забывайте, что новые простые салаты можно придумывать самостоятельно. Для этого к любому готовому рецепту, приведенному в этой статье, надо просто добавить новый ингредиент, заменив тот, что в рецепте. К примеру, салат с кукурузой и крабовыми палочками можно превратить в салат с горошком и крабовыми палочками.

А также предлагаем вам обратить внимание на рецепт салата с курицей и кукурузой.

Салат с редиской и зеленым горошком

Простые и вкусные салаты представлены также обширной категорией сезонных блюд. Этот рецепт является именно таким вариантом. Для приготовления берется 200 граммов зерен кукурузы (лучше свежей, но можно и консервированной), стакан молодого горошка (можно использовать замороженный), десять редисок, три пера зеленого лука, пару веточек базилика и мяты. Для заправки надо будет смешать три столовых ложки оливкового масла и чайную ложку лимонного сока, столовую ложку винного уксуса. Если берется свежая кукуруза, то зерна надо срезать с початка и отварить мять минут, с консервированной кукурузы – просто слить воду. Зелень мелко порубить и добавить к кукурузе. Затем добавить редиску, порезанную тонкими кружочками, горошек (если берется замороженный, то предварительно отварить в течение десяти минут). Отдельно взбить ингредиенты для заправки. Все продукты для салата смешать в одной миске и хорошенько заправить.

Салат из оливок и свежих овощей

Многие простые и вкусные салаты на праздник готовятся на основе овощей. Этот салат получается пикантным по вкусу, так что, его можно подавать на любой праздник как закусочный вариант блюда. Для приготовления понадобится 200 граммов оливок, стебель сельдерея, одна морковка и болгарский перец, три зубчика чеснока, острый перец и соль по вкусу, две столовых ложки оливкового масла. Чеснок порезать тонкими пластинами, перец и сельдерей нарезать кубиками. Также кубиками нарезать морковь, а оливки просто разрезать на две части. Все ингредиенты для салата объединяются в одной миске и заправляются оливковым маслом, острым перцем и солью.

Картофельный салат с селедкой

До этого момента в подборке были не освещены простые и быстрые салаты с рыбой. Данный рецепт исправляет ситуацию. Для приготовления берется два филе сельди, две картошки, красная луковица, одно яблоко, сто граммов замороженной стручковой фасоли, столовая ложка растительного масла и немного уксуса, сахара, половина стакана сливок (жирность 9%), четыре столовых ложки натурального йогурта, чайная ложка горчицы, укроп и один лимон. Ингредиентов много, но все они доступны, поэтому, данный салат можно также занести в коллекцию «простые и вкусные новогодние салаты». Лук замариновать. Для этого его нарезать тонкими кольцами и опустить в смешанное масло, уксус и сахар. Оставить на один час в теплом месте. Картошку отварить в мундире, очистить от кожуры и порезать кубиками. Приготовление заправки для салата требует измельчения укропа, половины сока лимона. Сливки взбить венчиком. К подготовленным сливкам добавить укроп и сок, йогурт, горчицу и все еще раз хорошенько взбить. Картошку перемешать с частью заправки и оставит на десять минут. В это время яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиком. Фасоль отварить пять минут, сельдь нарезать кубиком. В картошку добавить готовый лук, яблоко и фасоль. Все перемешать и переложить в салатник, сверху разложить кусочки рыбы и полить блюдо второй частью заправки. Многие рецепты простых и вкусных салатов позволяют получить не только каждодневное, но и праздничное блюдо. Балуйте себя и своих близких людей чаще!

А также предлагаем вам еще один фото рецепт картофельного салата с сельдью.

Острый огуречный салат

Некоторые рецепты простых салатов с фото поражают тем, что в состав блюда входит только один ингредиенты. Этот салат именно из этой категории, но он является прекрасной закуской к горячим мясным блюдам. Из ингредиентов берется десять свежих огурцов, шесть зубчиков чеснока, пучок укропа, две столовых ложки растительного масла и столовая ложка уксуса. Огурцы помыть и порезать кружочками, чеснок и укроп измельчить. Для приготовления заправки в немного подогретое масло положить соль и уксус. Перемешать и добавить чеснок. Огурцы посыпать укропом и залить соусом. Теперь отправить на час в холодильник мариноваться, периодически помешивая. Несмотря на то, что простые салаты на скорую руку готовятся быстро, некоторые рецепты требуется около часа для того, чтобы блюдо напиталось вкусами и дошло до стадии окончательной готовности.

В этой статье собраны самые простые и вкусные салаты на скорую руку. Привычные для нас ингредиенты, к примеру, морковка, огурцы или капуста, благодаря удачным сочетаниям могут открывать новые интересные блюда. Пусть процесс приготовления и поглощения еды приносит только радость!

Разместил: mayusik89 [offline]Дата: 21.02.2014 / 19:40

namenu.ru


Смотрите также