С чем едят рикотту: вкусные и простые рецепты. Салаты с рикоттой простые


Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты салатов с рикоттой

Все рецепты салатов с рикоттой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с роллтоном .

Салат Шерги с апельсинамиРецепты С Рикоттой Салат С лимона снимите цедру и нарежьте мякоть ломтиками. Редис нарежьте кружочками, смешайте с лимоном, посолите и выложите горкой на блюдо. Зелень петрушки и лук порубите, смешайте.

Посыпав корицей, уложите горкой на это же блюдо. Cалат нашинкуйте, посолите, поперчите. Потребуется: перец сладкий красный и зеленый — по 2 шт. огурцы — 2 шт. редис — 1 пучок, апельсины — 2 шт. маслины и оливки без косточек — по 10 шт. листья зеленого салата — 2 кочана, лук зеленый — 1 пучок, зелень петрушки — 1 пучок, лимон — 1 шт. масло оливковое -.

Салат из овощей со сметанойРецепты С Рикоттой Салат Морковь, капусту и корень сельдерея нашинкуйте соломкой. Листья салата нарежьте соломкой. Соедините подготовленные овощи, заправьте уксусом, смешанным с солью и сахаром, перемешайте и выдержите 5 минут на холоде.

Перед подачей заправьте салат сметаной, перемешайте. Потребуется: морковь — 150 г, капуста белокочанная — 100 г, корень сельдерея — 50 г, листья зеленого салата — 50 г, помидор — 4 шт. огурцы — 2 шт. сметана — 200 г, уксус 3%-й — 1 ч. ложка, сахар — 1 ч. ложка, соль

Салат-коктейль с индейкой, мандаринами и кивиРецепты С Рикоттой Салат Филе индейки и зеленый салат нарежьте соломкой. Мандарины очистите, вырежьте дольки из мембран.

Киви нарежьте ломтиками. Йогурт взбейте с солью, перцем и паприкой.

Филе индейки соедините с салатом, фруктами и перемешайте. При подаче выложите салат в бокалы, полейте. Потребуется: филе индейки жареные — 2 шт. мандарины — 4 шт. киви — 2 шт. грецкие орехи рубленые — 6 ст. ложек, листья зеленого салата — 1 кочан, йогурт натуральный — 4 ст. ложки, сыр пармезан — 60 г, паприка молотая — 1/2 ч. ложки, перец белый молотый, соль

Салат из редьки с помидорамиРецепты С Рикоттой Салат Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Редьку и лук нашинкуйте соломкой. Уксус и масло взбейте, посолите, поперчите.

Овощи осторожно перемешайте, добавив зелень и заправьте соусом. Выложите на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата. ♦ Потребуется: редька средней величины — 1 шт. помидоры — 4 шт. огурцы — 2 шт. лук репчатый — 1 головка, зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка, масло растительное — 4 ст. ложки, уксус 3%-й — 1 ст. ложка, листья зеленого салата.

Пестрый весенний салатРецепты С Рикоттой Салат Салат айсберг разберите на листья, промойте, обсушите и крупно нарвите. Шпинат нарвите, небольшие листья оставьте целыми. Зелень нарежьте.

Лук нарежьте тонкими кольцами. Яблоко разрежьте на 4 части, удалив сердцевину, затем ломтиками.

Каждое яйцо разрежьте вдоль н. Потребуется: салат айсберг — 1 кочан, шпинат — 100 г, яблоко кислое — 1 шт. яйца вареные — 2 шт. эстрагон, зелень укропа и петрушки — по 1/2 пучка, лук репчатый — 1 головка, Для соуса: вино белое сухое — 2 ст. ложки, масло оливковое — 2 ст. ложки, уксус винный — 1 ст.

Салат из капусты с морковьюРецепты С Рикоттой Салат Морковь, капусту и корень сельдерея нашинкуйте соломкой. Листья салата нарежьте соломкой. Соедините подготовленные овощи, посолите, перемешайте и выдержите 10 минут на холоде.

Перед подачей заправьте салат йогуртом, перемешайте, посыпьте рубленой зеленью и оформите. Потребуется: морковь — 150 г, капуста белокочанная — 100 г, корень сельдерея — 50 г, листья зеленого салата — 50 г, помидоры — 4 шт. огурцы — 2 шт. йогурт натуральный — 200 г

Салат из овощей с маслинамиРецепты С Рикоттой Салат 1. Огурец и помидоры нарежьте ломтиками. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте соломкой. 2. Лук нарежьте кружочками.

Салат крупно нашинкуйте или нарвите. 3. Яйца нарежьте дольками. Зеленый лук нашинкуйте.

4. Для соуса смешайте масло, уксус и воду, добавьте молоты. Потребуется: помидоры — 5 шт. огурец — 1 шт. перец сладкий красный — 1 шт. яйца вареные — 4 шт. лук репчатый — 2 шт. салат-латук — 1 кочан, маслины — 18 шт.

Для соуса: масло оливковое — 3 ст. ложки, уксус — 4 ст. ложки, вода — 1 ст. ложка, лук зеленый — 4 пера, зе.

Зеленый салат с помидорами черри и рикоттойРецепты С Рикоттой Салат Зелень промыть, высушить и выложить на тарелку. Порезать помидоры черри и лук-порей.

На зелень положить черри и лук. Сверху выложить риккоту. Приправить лимоным соком, перцем и солью.

Приятного аппетита! Потребуется: Шпинат, Листья свеклы, Лук-порей, Помидоры черри, Рикотта, Лимон, Свежемолотый черный перец, Морская соль

Воздушный рулет с рикоттой, козьим сыром, вялеными томатами и базиликомРецепты С Рикоттой Салат В кастрюльке растопим сливочное масло. К нему добавляем муку, все тщательно перемешиваем, готовим 3 минуты (огонь средний). Небольшими порциями вливаем молоко, все время тщательно перемешиваем, стараясь избавиться от комочков.

Масса должна загустеть. Солим, перчим по.

Потребуется: Тесто: 65 г сливочного масла, 100 г муки, 425 мл теплого молока, 7 яиц (белки отделить от желтков), щедрая горсть рубленного свежего базилика, 75г пармезана, соль, перец по вкусу, салат для подачи (у меня крессон), Для начинки: 250г рикотты, 100 г козего сы.

Салат с рикоттой и гранатомРецепты С Рикоттой Салат На листья салата выложить кусочками сыр, нарезанные помидоры, лук. Зерна граната смешать с коричневым сахаром и посыпать ими овощи.

Сверху посыпать кедровыми орехами и полить медовым соусом. Потребуется: 1/4 упаковки сыра Рикотта, 2 помидора, Оливки, Шнитт-лук, Лук, Половина граната, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. кедровых орехов, Соус из меда и уксуса

Сыр рикотта: самые вкусные салаты и десерты, рецепты с фото

Рецепты С Рикоттой Салат

В рецептах итальянской кухни довольно часто можно встретить такой интересный ингредиент, как «Рикотта». Предлагаем разобраться, что это за продукт, как его использовать и чем заменить сыр рикотту.

Что такое Рикотта

Рецепты С Рикоттой Салат

«Среда обитания» сыра Рикотта — рецепты итальянской кухни. Между тем, называть его сыром можно только условно – на самом деле основой для приготовления этого молочного продукта является не молоко, а сыроворотка, образующаяся при изготовлении сыров.

Этот мягкий сыр содержит лактозу, благодаря чему имеет легкий сладковатый привкус. Также он богат ценными для человеческого организма микроорганизмами, в частности кальцием, и насыщен витаминами группы В и А. На этом его полезные свойства не заканчиваются — это лакомство содержит и белки в легкоусвояемой форме, способные насытить организм такими незаменимыми аминокислотами, как триптофан и метионин.

Также этот «итальянец» считается диетическим продуктом, он должен быть частью рациона растущего организма и организма, подвергающегося физическим нагрузкам.

С чем едят Рикотту

Рецепты С Рикоттой Салат

Диапазон употребления этого творожного сыра уже давно перешел границы итальянской кухни и прочно внедрился в средиземноморскую. При этом его тонким вкусом можно наслаждаться в чистом виде или с тостом, можно дополнять ее помидорами и другими овощами. Но это еще не все.

Не обходится без него и паста, лазанья, пицца. Есть также специальный рецепт итальянского пасхального кулича с этим продуктом.

Но особенно гармонично он «выглядит» в составе десертов: тортов, муссов, блинчиков, кремов, которым придает особенную вкусовую изысканность.

Рецепт десерта с рикоттой

Рецепты С Рикоттой Салат

Как уже говорилось, особо ценным считается этот молочный продукт именно в составе десертов. И мы предлагаем вам попробовать приготовить рецепт под названием «Фиадоне по-итальянски».

Это один из самых популярных итальянских десертов с невероятным ванильно-цитрусовым ароматом, потрясающим вкусом и абсолютной простотой процедурой приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) – 1 ст. л.
  • рикотта – 250 г
  • сахар-песок – ¼ ст
  • яйца – 3 шт
  • соль – щепотка
  • цедра лимона – 1 шт
  • ваниль – 1 ч. л.

Рецепты С Рикоттой Салат

Способ приготовления:

  1. начнем приготовление нашего итальянского десерта с того, что взбиваем сахар с яйцами до белого цвета. На этом этапе можно отрегулировать вкус блюда количеством сахара. Указанная дозировка даст «золотую серединку» сладости и сырного вкуса, поэтому можете уменьшить ее, если вам больше по вкусу привкус сыра или наоборот увеличить, если в приоритете сладкий вкус;
  2. после в яично-сахарную массу высыпаем соль, крахмал, ваниль и цедру, хорошо взбиваем и добавляем в смесь рикотту;
  3. выливаем полученное тесто на выстеленную бумагой форму и выпекаем 30-40 минут при 180С. Следите десертом и цветом корочки – она должна быть золотистой, а сам фиадоне не должен пригореть;
  4. готовый десерт режем на квадратики или треугольнички.

Рецепт салата с Рикоттой

Еще один вариант удачного блюда с этим продуктом — салат. Попробуйте приготовить наш рецепт изысканного салата с курицей.

Рецепты С Рикоттой Салат

Необходимые ингредиенты:

  • рикотта – 250 г
  • вода – 3 ст. л.
  • яблоки (красные) – 3 шт
  • соль
  • мед – 1 ч. л.
  • куриное филе (отварное) – 3 шт
  • масло оливковое – 6 ст. л.
  • салат зеленый
  • перец черный молотый
  • горчица зернистая – 2 ч. л.
  • уксус винный белый – 1 ч. л.
  • яйца перепелиные (вареные) – 2-3 шт

Способ приготовления:

  1. сделаем заправку, для чего смешиваем масло, горчицу, уксус, соль, перец, мед и воду;
  2. вымытые яблоки режем пополам, вырезаем сердцевинку и нарезаем тонкими кусочками. Курицу режем тонкими полосочками. Сыр измельчаем вилкой. Салат рвем на кусочки руками;
  3. на блюдо выкладываем мясо с яблоками и салатом, сверху них – рикотту, поливаем заправкой и украшаем половинками яиц.

Чем заменить Рикотту

Поскольку этот продукт все-таки «заморский» и доступен не всем, многие хозяюшки, читая подобные рецепты, задумываются, чем можно его заменить. Конечно, полностью восполнить его своеобразный вкус не получится, но он, к счастью, не относится к незаменимым.

Гармоничными по вкусу будут рецепты, где этот итальянский сыр заменен мягким творогом, в том числе домашнего производства, или творожным сыром, к примеру — Альметте.

Рецепты блюд с сыром рикотта

Что приготовить с сыром рикотта?

Нежный мягкий сыр, сделанный на основе сыворотки, своей зернистой структурой и молочным вкусом напоминает творог. В домашних условиях можно готовить множество вкусных блюд с сыром рикотта, добавлять его в салаты, пиццу, соусы для пасты, начинки для вареников и делать королевские десерты, рецепты приготовления которых гурманы берут с сайта Юлии Высоцкой.

В Италии рикотту смешивают с жирными сливками и мягкими сырами, а потом взбивают массу и промазывают получившимся кремом бисквитные коржи, подают сырный крем с блинчиками, ягодами и фруктами. Если вы ищете оригинальные авторские рецепты и размышляете, что приготовить с сыром рикотта, попробуйте сделать сырное мороженное с медом и корицей или чизкейк с манго.

Ваши гости после дегустации будут пребывать в длительной гастрономической эйфории!

Благодаря высокому содержанию белка этот сыр отлично восполняет запас сил и энергии в организме, поэтому он показан спортсменам и ослабленным больным, а из-за высокого содержания кальция его рекомендуется давать детям. Самое простое блюдо с сыром рикотта кусок хлеба, намазанный сыром, ломтиками овощей и зеленью, или сладкие оладушки с фруктами, а рецепты приготовления лакомств вы найдете на сайте Едим Дома.

Песочные тарталетки с ежевикой и рикоттой потребуют уже больше сил и времени, но результаты того стоят. Присмотритесь к рецептам чизкейков, пирогов. пирожных, тортиков, печенья, сырников, булочек и других блюд из рикотты с фотографиями. попробуйте приготовить мясное суфле, равиоли или овощную запеканку с сыром.

Обедайте и ужинайте по-итальянски с нежной рикоттой и красным вином!

20092015 ООО Едимдома.ру –вкусные рецепты Все права защищены

Сыр рикотта

Этот итальянский сыр мягкой консистенции схож с маскарпоне или фетой. Технология приготовления из сыворотки и обусловила его название, так как Рикотта означает «приготовленный дважды».

Вкус, цвет и плотность этого сыра зависит от способа его обработки. Для его производства рецепты есть разные и существенно отличающиеся друг от друга. Главное достоинство этого сыра – низкая калорийность и высокое содержание кальция.

Это делает этот сыр диетическим и даже лечебным продуктом. Рецепты с сыром Рикотта полезны и детям, и пожилым людям.

Самые известные из Рикотты рецепты используются в кулинарии для тортов, чизкейков. Благодаря нежному, оригинальному вкусу его часто применяют в рецептах кремов.

Для домашнего приготовления десертов из Рикотты рецепты можно найти не сложные, чаще всего это начинки для пирожков, ватрушек, блинчиков. Изысканным вкусом отличаются такие блюда с Рикоттой как лазанья, пицца.

Если есть в холодильнике сыр Рикотта что приготовить, можно не задумываться, потому что он сам по себе является превосходной закуской. Удачно сыр сочетается в рецептах с помидорами и различными приправами.

Эта страничка нашего кулинарного сайта предлагает познакомиться с фото, подтверждающими, что такие блюда из Рикотты станут украшением любого стола. Рецепты с фото и пошаговые советы помогут вам с первого раза успешно приготовить настоящий маленький шедевр с итальянским акцентом.

Рецепты с сыром рикотта

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Рецепты С Рикоттой Салат

Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Восстановление пароля

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Похожее

  • Салат с горчичной заправкой Рецепты

Рецепты С Рикоттой Салат

Салат с горчичной заправкой Ингредиенты: Помидоры черри — 15 шт. Фасоль стручковая — 200 г Петрушка — пучок Сладкий перец — 1 шт.

Оливковое масло — 4 ст.л. Горчица — 1 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Сок лайма — 1/2 шт.

Приготовлние: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Смешайте оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавите туда же чеснок.

Перемешайте и отставьте в сторону. 3. Помойте и обсушите все овощи.

В кипящую подсоленную воду положите фасоль. Варите около 5 минут. Затем обдайте ледяной водой, чтобы стручки сохранили свой зелёный цвет.

4. Нарежьте перец тоненькими колечками. 5. Нарежьте лук полукольцами.

Немного разомните его рукой. 6. В тарелку выложите листья салата, кольца перца, лук. 7. Отрежьте кончики у стручков фасоли.

Разрежьте фасоль на три части. 8. Выложите сверху лука фасоль и нарезанные помидоры.

9. Мелко нарежьте петрушку. Добавьте к салату. 10.

Посолите, поперчите, полейте заправкой, аккуратно двумя вилками перемешайте. Посыпьте пармезаном. Салат готов.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #салаты.appetit

Рецепты С Рикоттой Салат

Салат из помидоров Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Сладкий перец — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт.

Острый перчик — 1 шт. Базилик — 8 листиков Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 1 пучок Оливковое масло — 3 ст. л. Масло виноградных косточек — 1 ст. л. Белый винный уксус — 1 ст. л. Сок лайма — 1 шт.

Оливки — горсть Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Смешайте 2 вида масла и уксус для заправки.

3. Выдавите туда чеснок, мелко нарежьте листики базилика и добавьте в масло. Очистите перчик от зёрен, мелко порежьте и добавьте в масло (кто не любит острое, перец можно не добавлять). 4. Хорошо всё перемешайте и уберите в сторону настояться.

5. Нарежьте помидоры кубиками. 6. Нарежьте кубиками сладкий перец, мелко покрошите лук и петрушку.

Добавьте к помидорам. 7. Аккуратно перемешайте двумя вилками.

Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. 8. Добавьте настоявшееся масло. Хорошо перемешайте.

9. Перед подачей нарежьте оливки, добавьте их в салат, затем сверху немного сбрызните салат соком лайма Автор рецепта: Лана Ру Приятного аппетита!Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #салаты.appetit

  • Салат с лимонной заправкой Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с лимонной заправкой Время приготовления: 10 минут Ингредиенты: Листья салата — 1 пучок Помидор — 2 шт. Сладкий перец — 1/2 шт. Зелёный лук — 1 пучок Оливки без косточек — 2 ст. л. Кунжут (семена) — 1 ст. л. Сыр Пармезан для посыпки Оливковое масло — 3 ст. л. Лимон (цедра) — 1 шт.

    Сок лимона — 1/2 шт. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты.

    2. Приготовление заправки. Смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, выдавите чеснок.

    Всё хорошо перемешайте и отставьте в сторону. 3. Помойте и просушите листья салата. Выложите их на дно тарелки.

    Почистите огурец от кожуры, нарежьте мелко и выложите поверх салатных листьев. 4. Нарежьте сладкий перец и также выложите в тарелку.

    5. Далее — помидоры и зелёный лук. 6. Посолите, поперчите. 7. На сухой сковороде поджарьте кунжут.

    8. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте его двумя вилками. Перед подачей на стол добавьте оливки, кунжут и пармезан. Приятного аппетита! Автор рецепта: Лана Ру #салаты.appetit

  • Салат с горчичной заправкой Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с горчичной заправкой Ингредиенты: Помидоры черри—15 шт; Фасоль стручковая—200 г; Петрушка пучок; Сладкий перец—1 шт; Оливковое масло—4 ст.л.; Горчица—1 ст.л.; Чеснок—1 зубчик; Сок лайма—1/2 шт; Приготовлние: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Смешайте оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавите туда же чеснок.

    Перемешайте и отставьте в сторону. 3. Помойте и обсушите все овощи.

    В кипящую подсоленную воду положите фасоль. Варите около 5 минут.

    Затем обдайте ледяной водой, чтобы стручки сохранили свой зелёный цвет. 4. Нарежьте перец тоненькими колечками.

    5. Нарежьте лук полукольцами. Немного разомните его рукой. 6. В тарелку выложите листья салата, кольца перца, лук.

    7. Отрежьте кончики у стручков фасоли. Разрежьте фасоль на три части.

    8. Выложите сверху лука фасоль и нарезанные помидоры. 9. Мелко нарежьте петрушку. Добавьте к салату.

    10. Посолите, поперчите, полейте заправкой, аккуратно двумя вилками перемешайте.

    Посыпьте пармезаном. Салат готов.

    Приятного аппетита. Автор рецепта — Лана Ру #салатыrecepti

  • Салат с лимонной заправкой Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с лимонной заправкой Ингредиенты: Листья салата пучок; Помидор 2 шт; Сладкий перец 1/2 шт; Зелёный лук пучок; Оливки без косточек 2 ст.л.; Кунжут (семена) 1 ст.л.; Сыр Пармезан для посыпки; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимон (цедра) 1 шт; Сок лимона 1/2 шт; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления — 10 минут 2.Приготовление заправки: Смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, выдавите чеснок. Всё хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

    3.Помойте и просушите листья салата. Выложите их на дно тарелки.

    Почистите огурец от кожуры, нарежьте мелко и выложите поверх салатных листьев. 4.Нарежьте сладкий перец и также выложите в тарелку. 5.Далее — помидоры и зелёный лук.

    6.Посолите, поперчите. 7.На сухой сковороде поджарьте кунжут.

    8.Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте его двумя вилками. Перед подачей на стол добавьте оливки, кунжут и пармезан.

    Приятного аппетита. Автор рецепта — Лана Ру #салатыrecepti

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат Нисуаз Ингредиенты: Руккола пучок; Помидор 2 шт; Яйцо (вкрутую) 2 шт; Красный лук 1 шт; Анчоусы 8 филе; Сладкий перец 1/2 шт; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Черные оливки (б/к) 20 шт; Лимонный сок 2 ч.л.; Оливковое масло 5 ст.л.; Базилик 8 листиков; Винный уксус 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления — 25 минут Количество — 2 порции 2.Помойте все овощи и зелень, посушите. Сделайте заправку для салата заранее, чтобы она хорошо настоялась.

    Приготовление заправки: Смешайте оливковое масло с уксусом. 3.Раздавите дольку чеснока, мелко нарежьте листики базилика. Добавьте к маслу, посолите, поперчите.

    Заправка готова, уберите её в сторону. 4.Начните заниматься овощами. В кипящую подсоленную воду положите фасоль.

    Варите примерно 5 минут. 5.Откиньте фасоль на дуршлаг и окатите её ледяной водой.

    Так фасоль сохранит свой красивый зелёный цвет и останется хрустящая. 6.Отрежьте у фасоли хвостики. 7.Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла и положите туда раздавленную дольку чеснока.

    8.Сразу же выложите на сковороду фасоль. Жарьте примерно 2-3 минуты.

    9.Пока фасоль жарится, очень мелко нарежьте петрушку. 10.Посыпьте готовую фасоль петрушкой и сбрызните лимонным соком. 11.Аккуратно перемешайте и отставьте остужаться.

    12.Далее возьмите две тарелки, на дно каждой тарелки выложите рукколу (или порванный салат), сверху выложите лук, нарезанный полукольцами, сверху лука — помидоры, на помидоры выложите фасоль. 13.На фасоль выложите четвертинку сладкого перца, нарезанного вдоль тонкими полосками. 14.Сверху перца выложите помидоры.

    15.Всё аккуратно перемешайте вилкой, полейте заправкой, снова аккуратно перемешайте и хорошо посолите и поперчите, если нужно. Перед подачей разрежьте яйцо на 4 дольки и выложите сверху в салат.

    Выложите оливки, маслины и анчоусы (по 4 штучки каждому). Сбрызните лимонным соком.

    Приятного аппетита. Автор рецепта — Лана Ру #салатыrecepti

  • Салат с горчичной заправкой Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с горчичной заправкой Ингредиенты: Помидоры черри 15 шт; Фасоль стручковая 200 г; Петрушка пучок; Сладкий перец 1 шт; Оливковое масло 4 ст.л.; Горчица 1 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Сок лайма 1/2 шт; Приготовлние: 1.Время приготовления — 20 минут 2.Смешайте оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавите туда же чеснок.

    Перемешайте и отставьте в сторону. 3.Помойте и обсушите все овощи. В кипящую подсоленную воду положите фасоль.

    Варите около 5 минут. Затем обдайте ледяной водой, чтобы стручки сохранили свой зелёный цвет. 4.Нарежьте перец тоненькими колечками.

    5.Нарежьте лук полукольцами. Немного разомните его рукой.

    6.В тарелку выложите листья салата, кольца перца, лук. 7.Отрежьте кончики у стручков фасоли.

    Разрежьте фасоль на три части. 8.Выложите сверху лука фасоль и нарезанные помидоры.

    9.Мелко нарежьте петрушку. Добавьте к салату.

    10.Посолите, поперчите, полейте заправкой, аккуратно двумя вилками перемешайте. Посыпьте пармезаном. Салат готов.

    Приятного аппетита. Автор рецепта — Лана Ру #салатыrecepti

  • Помидорный салат с оливками и кинзой Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Помидорный салат с оливками и кинзой Ингредиенты: ¼ красного лука Чеснок – 1 зубчик Винный уксус – 2 столовых ложки Соль и перец Оливковое масло – ½ стакана Семена кориандра – 1 чайная ложка Щепотка красного перца Спелые помидоры – 1 кг Оливки – ½ стакана Кинза – 200 г Приготовление: Лук, чеснок нарежьте и смешайте с уксусом. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Обжарьте семена кориандра пару минут.

    Растолчите их в ступке, а затем смешайте с красным перцем. Помидоры тонко нарежьте и выложите в салатницу. Добавьте оливки, чеснок, лук и заправку.

    Все тщательно перемешайте. Присыпьте кинзой. Посолите и поперчите по вкусу. #салатыrecepti

  • Итальянский картофельный салат Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Итальянский картофельный салат Ингредиенты: Картофель — 900 г Помидоры черри — 15-20 шт Сельдерей — 5 стеблей Каперсы — 4 столовых ложки Красный лук — 1 шт (мал.) Оливки — 15 шт Свежий базилик Маринад: Оливковое масло — 4 столовых ложки Лимон — 1 шт Морская соль и перец — по вкусу Приготовление: Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Остудите.

    Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец смешайте. Помидоры, нарезанный сельдерей, каперсы, нарубленный лук, оливки.

    Нарежьте крупно картофель и добавьте к овощам. Заправьте маринадом и присыпьте свежим базиликом.

    Совет: мелкий молодой картофель — идеальный выбор для салата. Отваривайте не очищенным #салатыrecepti

  • Жаренная на сковороде камбала Рецепты / Рыба и морепродукты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Жаренная на сковороде камбала Ингредиенты: Камбала/пангасиус — 4 шт (очищенные и без кости) Белое вино — 1/2 стакана Помидоры-черри — 8 шт (нарезать кольцами) Болгарский перец, обжаренный на гриле — 100 г (мелко нарезать соломкой) Каперсы — 2 столовых ложки Зеленые оливки — 12 шт Петрушка Оливковое масло — 1/4 стакана Соль и перец Приготовление: Посолите и поперчите очищенную рыбу. Нагрейте масло в большой сковороде и выложите чешуей вниз. Готовьте 6-8 минут на среднем огне.

    Переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите нарезанные оливки, помидоры и перец на рыбу. Готовьте еще 3 минуты.

    Залейте рыбу вином. Дайте алкоголю время впитаться. Добавьте соли.

    Присыпьте петрушкой. Выключите огонь.

    Слегка сбрызните оливковым маслом рыбу перед подачей.

  • Жаренная на сковороде камбала Рецепты / Рыба и морепродукты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Жаренная на сковороде камбала Ингредиенты: Камбала/пангасиус — 4 шт (очищенные и без кости) Белое вино — 1/2 стакана Помидоры-черри — 8 шт (нарезать кольцами) Болгарский перец, обжаренный на гриле — 100 г (мелко нарезать соломкой) Каперсы — 2 столовых ложки Зеленые оливки — 12 шт Петрушка Оливковое масло — 1/4 стакана Соль и перец Приготовление: Посолите и поперчите очищенную рыбу. Нагрейте масло в большой сковороде и выложите чешуей вниз. Готовьте 6-8 минут на среднем огне.

    Переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите нарезанные оливки, помидоры и перец на рыбу. Готовьте еще 3 минуты.

    Залейте рыбу вином. Дайте алкоголю время впитаться.

    Добавьте соли. Присыпьте петрушкой. Выключите огонь.

    Слегка сбрызните оливковым маслом рыбу перед подачей.

  • Салат с рикоттой и фасолью Рецепты / Салаты / Овощи / Без майонеза

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с рикоттой и фасолью Ингредиенты: Фасоль (приготовленная или из банки) 400 г Красная маленькая луковица Черные оливки 30 г Петрушка ¼ стакана Чили перец 1-2 шт Помидоры черри 125 г Морская соль и молотый черный перец по вкусу Свежая рикотта 100 г Оливковое масло 2 столовых ложки Винный уксус 2 чайных ложки Приготовление: Нарезанные мелко лук (полукольцами), оливки, петрушка и чили смешайте с фасолью, помидорами черри. Посолите и поперчите. Выложите на тарелки и присыпьте свежей рикоттой.

    Оливковое масло смешайте с уксусом и этой заправкой сбрызните салат. Подавайте.

  • Салат со спаржевой фасолью, помидорами и оливками Рецепты / Салаты / Овощи / Без майонеза

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат со спаржевой фасолью, помидорами и оливками Ингредиенты: Помидоры-черри 100 г Приготовленная на пару спаржевая фасоль 100 г Черные оливки Фисташки Базилик Кунжут 2 столовых ложки Зеленый лук Заправка: Бальзамический уксус Оливковое масло Соль и перец Овощи выложите в салатницу, присыпьте фисташками и кунжутом, сбрызните заправкой. Дополнительно можно выжать сок лимона.

  • Помидорный салат с оливками и кориандром Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Помидорный салат с оливками и кориандром Ингредиенты: ¼ красного лука Чеснок – 1 зубчик Винный уксус – 2 столовых ложки Соль и перец Оливковое масло – ½ стакана Семена кориандра – 1 чайная ложка Щепотка красного перца Спелые помидоры – 1 кг Оливки – ½ стакана Кинза – 200 г Приготовление: Лук, чеснок нарежьте и смешайте с уксусом. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

    Обжарьте семена кориандра пару минут. Растолчите их в ступке, а затем смешайте с карсным перцем. Помидоры тонко нарежьте и выложите в салатницу.

    Добавьте оливки, чеснок, лук и заправку. Все тщательно перемешайте.

    Присыпьте кинзой. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Капустный салат с болгарским перцем, оливками, зеленым чили и базил. Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Капустный салат с болгарским перцем, оливками, зеленым чили и базиликом Ингредиенты: Белокочанная капуста Болгарский красный перец Зеленый чили (не слишком острый) Оливки Свежий базилик Соль Сок лимона Оливковое масло Нашинкуйте капусту. Нарежьте болгарский перец и чили.

    Нарубите базилик. Смешайте капусту, перец, базилик и оливки.

    Посолите, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте и подавайте.

  • Салат с помидорами и спаржевой фасолью Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с помидорами и спаржевой фасолью Ингредиенты: Спаржевая фасоль – 500 г Помидоры черри – 250 г Заправка: Сок лайма – 2 столовых ложки Оливковое масло – 1 столовая ложка Соевый соус – 1 столовая 1 чайная ложка Коричневый сахар – 1 чайная ложка Кунжутное масло – 1 чайная ложка Чеснок – 1 зубчик Цедра лайма – ½ чайной ложки Черный молотый перец Приготовление: Для заправки смешайте все ингредиенты. Отставьте на 20 минут.

    Отварите в подсоленной воде спаржевую фасоль. Слейте воду, фасоль забросьте в миску с ледяной водой, чтобы сохранить цвет. Помидоры разрежьте напополам и смешайте с фасолью.

    Заправьте соусом и подавайте.

  • Салат с помидорами и медом Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с помидорами и медом Помидоры черри – 500 г Листья мяты, нарезанные соломкой – 10-12 шт Мед – 1,5 столовых ложки Орехи пеканы или грецкие рубленные – ¼ стакана Соль и перец по вкусу Помидоры разрежьте напополам и смешайте с мятой, орехами и медом. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Итальянский картофельный салат Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Итальянский картофельный салат Ингредиенты: Картофель — 900 г Помидоры черри — 15-20 шт Сельдерей — 5 стеблей Каперсы — 4 столовых ложки Красный лук — 1 шт (мал.) Оливки — 15 шт Свежий базилик Маринад: Оливковое масло — 4 столовых ложки Лимон — 1 шт Морская соль и перец — по вкусу Приготовление: Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Остудите.

    Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец смешайте. Помидоры, нарезанный сельдерей, каперсы, нарубленный лук, оливки.

    Нарежьте крупно картофель и добавьте к овощам. Заправьте маринадом и присыпьте свежим базиликом.

    Совет: мелкий молодой картофель — идеальный выбор для салата. Отваривайте не очищенным

  • Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком Рецепты

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком Ингредиенты: Оливковое масло — 1-2 столовых ложки + 4 чайных Баклажан — 650 г Рикотта — 60 г Каперсы — 2 столовых ложки Красный лук — 1/3 стакана Средний помидор — 3 шт Свежая мята — 3 столовых ложки Красный винный уксус — 2 чайных ложки Молотый черный перец — по вкусу

    Рецепты С Рикоттой Салат

    Салат с тунцом Ингредиенты: Тунец — 100 г Оливки — 1/2 стакана Лимон (цедра) — 1 чайная ложка Петрушка — 2 столовых ложки Оливковое масло — 1/2 столовых ложки Соль и перец — по вкусу

    Салат из свеклы с рикоттой

    Способы приготовления отличаются для различных устройств.Для просмотра способа приготовления выберите технику .

    Приготовление

    1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
    2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.
    3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
    4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
    5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут, 4-й уровень и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.
      1. Свеклу промойте, но не очищайте от кожуры.
      2. В чашу мультишефа налейте 3 мерных стакана воды и выложите свеклу. Закройте крышку, выберите программу Пароварка, установите время 35 минут, 4-й уровень и нажмите кнопку Старт.
      3. После сигнала об окончании приготовления свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
      4. Смешайте свеклу, рикотту, каперсы, кедровые орешки, оливковое масло, посолите и поперчите.
      5. Подавайте, оформив зеленью.

      Другие рецепты категории «Салаты, гарниры и закуски»

      Кулинарный портал skushal.ru

      Салат из клубники с рикоттой

      Каждая девушка должна иметь на вооружении этот рецепт! Женские посиделки, когда подружки собрались поболтать о том о сем?

      Романтическое свидание с шампанским и нежными розами в отблесках свечей? Этот салатик подойдет как нельзя лучше в качестве десерта!

      А готовить его просто и приятно!

      Ингредиенты:• Триста граммов клубники.• Двести граммов сыра рикотта.• Три столовые ложки клубничного сиропа.• Три столовые ложки клубничного ликера.• Укроп для украшения.

      Приготовление:Клубничку, такую сочную и сладенькую, моем, удаляем плодоножку и разрезаем вдоль с одной стороны.В розетку кладем две чайные ложки сыра рикотта. Это очень нежный итальянский сыр, по консистенции напоминающий творог.

      Он изготавливается из сыворотки, а не из молока. Сыр отличается по вкусу и плотности в зависимости от места производства — рикотта дольче без соли; рикотта молитерно посоленный, суховатый; рикотта форте мягкий.

      Этот сыр используется в итальянской кухне как творог — для начинки пирогов и вареников, для десертов.Сверху кладем надрезанную ягоду клубники, раскрыв ее, чтобы сыр попал внутрь.Смешиваем ликер и сироп и поливаем клубнику. Рассчитайте, чтобы сладкой подливки хватило на все розетки.Украшаем салат зеленью укропа.Салат готов!Приятного аппетита!

      Фруктовые салаты всегда очень яркие: солнечные персики, свежие светло-зеленые киви, сочная малина насыщенного розового цвета, темно-синяя черника. Такое буйство красок поднимет настроение в пасмурный осенний день и подарит ощущение лета.

      Ингредиенты:• Три персика.• Три киви.• Двести граммов малины.• Сто граммов клубники.• Сто граммов мякоти арбуза.• Двести граммов черники.• Пять столовых ложек жидкого меда.• Физалис для украшения.

      Приготовление:Моем ягоды и фрукты, обсушиваем на полотенце.Киви очищаем от шкурки, из персиков вынимаем косточки, у клубники удаляем плодоножки.Персики, киви, арбуз, клубнику режем на кусочку размером с ягодку малины.Выкладываем его на водяной бане. Думаю, вы помните, как это делается?

      В кастрюлю с кипящей водой ставится миска с медом. Прежде чем поливать салат, остужаем мед. Обратите внимание, мед может быть разный — темный, светлый.

      Темный будет немного с горчинкой. Все очень просто!Сверху салат украшаем физалисом.Готово! Подаем?Заправки для фруктовых салатов могут быть самыми разными. Например, вместо меда можно использовать фруктовый сироп — клубничный, апельсиновый, малиновый — какой вам больше нравится!

      Также можно использовать вместо одних ягод другое, если нет черники, добавьте смородину!Приятного аппетита!

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Фруктовый салат с сыром «Рикотта» — легкое и вкусное блюдо в итальянском стиле. Этот салат хорош на завтрак. «Рикотта» – питателый продукт итальянской кухни. содержащий большое количество витаминов и микроэлементов, кроме того «Рикотта» содержит метионин — серосодержащую аминокислоту, что благоприятно сказывается на нашей печени.

      Расчет на 4 порции:

      • пучок зеленого салата ,• несколько листьев эндивия,• 2 груши,• 1/2 апельсина,• 1 ч. ложка лимонного сока,• 150 гр. сыра «Рикотта»,• горсть грецких орехов.

      • 1—2 ч. ложки меда,• 2 ст. ложки масла грецкого ореха или оливкового ,• 2 ст. ложки апельсинового сока,• 1—2 ст. ложки сока лимона,• перец,• соль.

      Готовим фруктовый салат с сыром «Рикота»:

      1. Удаляем внешние листья эндивия. Отрываем нужное количество листьев, промываем их и вытираем бумажным полотенцем.2. Также промываем листья салата. Крупно рвем зелень руками и выкладываем на тарелки.3. Фрукты моем и вытираем.4. Груши разрезаем на четвертинки и удалить сердцевину. Затем нарезаем груши по длине ломтиками и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.

      Раскладываем дольки груш поверх листьев салата.5. Перемешиваем сыр «Рикотта » до получения однородной массы и добавляемв салат.6. Посыпаем салат измельченными грецкими орехами.7. Апельсин нарезаем на кусочки и украшаем салат.8. Готовим заправку из масла грецкого ореха, свежевыжатых лимонногои апельсинового соков. Приправляем перцем и солью и добавляем мед.

      Перемешиваем заправку, поливаем салат и сразу подаем. Приятного аппетита!

      Поделиться в соц. сетях

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Свежие рецепты

      • Рецепты С Рикоттой Салат Салат Ассоль

      «Ассоль» — вкусный и легкий салат из креветок с.

    6. Рецепты С Рикоттой Салат С Новым годом!

      Дорогие друзья! Вернувшись к сайту в Новом году после.

    7. Рецепты С Рикоттой Салат Бутерброд с сыром

      Бутерброд с сыром — простое и вкусное блюдо для.

    8. Рецепты С Рикоттой Салат Салат из креветок с маслинами

      Этот легкий в приготовлении и очень вкусный салат.

    9. Рецепты С Рикоттой Салат Валентинов день. С праздником!

      Дорогие друзья! Поздравляю вас с романтическим.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Сегодня у меня обмен рецептами. с замечательной девушкой Ириной iiirusya . это теплый, светлый и искренний человек. У нее в журнале вы найдете много полезных и замечательных рецептов. Я выбрала у Иринки салатик. никогда не ела салаты с рикоттой, и мое любопытство взяло верх.

      Салат оценил мой муж, сказал что это было очень вкусно, для меня это самое главное, Ирин, спасибо тебе.

      Красные сладкие яблоки 2-3 шт;

      Отварные куриные филе(я куриное филе запекла под грилем) — 3 шт;

      Любые листья салата — по вкусу и желанию;

      Оливковое масло — 6 ст.л.;

      Зернистая горчица — 2 ст.л.;

      Белый винный уксус — 1 ч.л.;

      Соединить все ингредиенты для заправки и хорошо перемешать.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      На тарелку выкладываем листья салата.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Затем выкладываем яблоки нарезанный соломкой.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Курицу я запекла в гриле, и нарезала полосками.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Затем добавляем риккоту.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Украшаем перепелиными яйцами.

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Tags:

      Салат с помидорами, рикоттой и семечками тыквы

      Ингредиенты для приготовления салата с помидорами, рикоттой и семечками тыквы:5 помидоров черри, 100 г отварной фасоли, 50 г рикотты, 20-30 г тыквенных семечек, 1 пучок листьев салата, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок

      Рецепт приготовления салата с помидорами, рикоттой и семечками тыквы:

      1. Помидоры разрезаем пополам.

      Рикотту крошим и рвем листья салата.

      2. Тыквенные семечки немного обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

      3. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем отварную фасоль, перемешиваем и заправляем салат приготовленной заправкой.

      4. Готовим заправку: соевый соус смешиваем с соком лимона и оливковым маслом.

      Салат с маскарпоне и семгой

      Ингредиенты для приготовления салата с маскарпоне и семгой:400 г отварного риса, 150-200 г малосоленой семги, 1 банка рыбных консервов в собственном соку, 1 огурец, 3 яйца, 3 ст. л. маскарпоне, 2 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл сливок 35 %-ной жирности, укроп, зеленый лук

      Рецепт приготовления салата с маскарпоне и семгой:

      1. Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее семгу, нарезанную небольшими ломтиками, а сверху выкладываем отварной рис (немного оставляем) и прижимаем.

      2. Яйца взбиваем, потом добавляем к ним тертый сыр и потом поджариваем на сливочном масле.

      Даем остыть, а потом нарезаем полосками и выкладываем на рис.

      3. Из консервы сливаем жидкость, а саму рыбу разминаем с помощью вилки и выкладываем поверх яиц.

      4. Теперь в отдельной миске взбиваем сливки, добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать.

      Часть приготовленного крема выкладываем на рыбные консервы. Потом идет снова слой риса.

      5. Далее огурец натираем на терке, сок отжимаем и выкладываем огуречный слой.

      Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

      6. Салат сверху и по бокам обильно в смазываем кремом из маскарпоне.

      Накрываем салат пищевой пленкой и даем ему пропиться.

      7. Через время салат аккуратно переворачиваем, чтобы семга оказалась сверху.

      Можно салат украсить маскарпоне и сливками, но это пожеланию.

      Корейский салат с жареным тофу

      Ингредиенты для приготовления корейского салата с жареным тофу:500 г тофу, по 2 моркови, зубчика чеснока, 2 ст. л. кунжута, масло растительное, уксус, соевый соус, перец чили, кориандр, молотый черный перец, соль

      Рецепт приготовления корейского салата с жареным тофу:

      1. Морковь натираем на терке для корейской моркови.

      Чеснок измельчаем.

      2. Сыр тофу нарезаем небольшими брусочками и на растительном масле обжариваем с двух сторон до легкой золотистой корочки.

      3. Морковь смешиваем в салатнике с жареным тофу, добавляем чеснок, соль, специи, уксус и соевый соус по вкусу. Все это заправляем раскаленным маслом, перемешиваем и оставляем минимум на 2 часа, чтобы салат пропитался и настоялся.

      Салат необходимо хранить в холодильнике.

      4. Перед подачей к столу салат необходимо посыпать семенами кунжута.

      Женский интернет:

      Рецепты и кулинарные советы

      Салат из клубники с рикоттой

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Каждая девушка должна иметь на вооружении этот рецепт! Женские посиделки, когда подружки собрались поболтать о том о сем?

      Романтическое свидание с шампанским и нежными розами в отблесках свечей? Этот салатик подойдет как нельзя лучше в качестве десерта!

      А готовить его просто и приятно!

      Ингредиенты:• Триста граммов клубники.• Двести граммов сыра рикотта.• Три столовые ложки клубничного сиропа.• Три столовые ложки клубничного ликера.• Укроп для украшения.

      Приготовление:Клубничку, такую сочную и сладенькую, моем, удаляем плодоножку и разрезаем вдоль с одной стороны.В розетку кладем две чайные ложки сыра рикотта. Это очень нежный итальянский сыр, по консистенции напоминающий творог. Он изготавливается из сыворотки, а не из молока.

      Сыр отличается по вкусу и плотности в зависимости от места производства — рикотта дольче без соли; рикотта молитерно посоленный, суховатый; рикотта форте мягкий. Этот сыр используется в итальянской кухне как творог — для начинки пирогов и вареников, для десертов.Сверху кладем надрезанную ягоду клубники, раскрыв ее, чтобы сыр попал внутрь.Смешиваем ликер и сироп и поливаем клубнику. Рассчитайте, чтобы сладкой подливки хватило на все розетки.Украшаем салат зеленью укропа.Салат готов!Приятного аппетита!

      Кальмары в наше время не редкость, в магазинах найти их несложно. А какие вкусные салаты из них получаются — нежные, красивые, вкусные.

      И съедаются незаметно! Так что готовьте с запасом, чтобы на всю семью хватило!

      Ингредиенты:• Пятьсот граммов кальмаров.• Половина стакана смеси майонеза и сметаны.• Одно яйцо.• Двести граммов сыра рикотта.• Одна головка репчатого лука.• Несколько листьев салата лолло-россо.• Несколько маслин без косточек.• Несколько долек лимона.• Половина чайной ложки морской соли.• Щепотка свежемолотого черного перца.

      Приготовление:Филе кальмара моем, очищаем от хитиновых пластинок и пленки и нарезаем соломкой длиной четыре-пять сантиметров. Погружаем ломтики в кипяток на одну минуту, а затем откидываем на дуршлаг и обсушиваем.Моем яйцо и варим его вкрутую. Для этого кладем его в воду и держим на огне восемь-десять минут после закипания.

      Затем заливаем холодной водой, чтобы легко чистилось. Теперь режем его на мелкие кусочки.Чистим и мелко-мелко режем лук.Смешиваем все компоненты.В миске растираем рикотту с майонезом и сметаной, добавляем соль, перец. Если получилось густовато, можно добавить немного майонеза и сметаны.

      Рикотту — итальянский молодой белый сыр с очень нежным вкусом — на крайний случай можно заменить нежирным творогом. В Италии этот сыр изготавливают из сыворотки, оставшейся при створаживании коровьего или овечьего молока.

      Рикотту солят, запекают, коптят. Согласитесь, вот итальянцы выдумщики!

      Но получается очень вкусно!Итак, заправляем получившимся соусом салат.Все хорошенько перемешиваем.Листья лолло-россо моем, обсушиваем, помещаем на тарелку, сверху выкладываем салат.Украшаем блюдо дольками лимона и маслинами.

      Рецепты

      Салат с рикоттой и курицей

      Рецепты С Рикоттой Салат

      Сыр Рикотта Unagrande 250 г Красные сладкие яблоки 2-3 шт Филе Куриной грудки 3 шт (отварить) Салат Зеленый (латук, романо) любой по вкусу Масло оливковое 6 ст. ложек Вода 3 ст. ложек Зернистая горчица 3 ст. ложки Винный белый уксус 1 ч. ложка Мед 1 ч. ложка Соль и перец по вкусу

      1. Соединить все ингредиенты для заправки и хорошо перемешать.
      2. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Таким же образом нарезать куриное филе, рикотту разломать вилкой на небольшие кусочки.
      3. В тарелку выложить курицу с яблоками и листьями салата (листья салата порвать руками), сверху выложить кусочки рикотты, заправить салат горчичной заправкой и подавать на стол.
      4. Рецепты С Рикоттой Салат

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Рецепты С Рикоттой Салат

        • Салат с моцареллой, курицей и овощами06.07.2012
        • Салат «Цезарь с моцареллой и итальянским соусом»06.07.2012
        • Салат с крабом и рикоттой06.08.2012
        • Cалат с помидорами, авокадо и рикоттой06.08.2012

        Я наконец завела блог.

        Что писать? Как?

        Когда? Зачем?

        И для кого? Это основные вопросы, которые долго меня тревожили. В голове столько мыслей, столько идей, а садишься за ноутбук и как-будто тебя обнулили.

        В голове пустота.

        К тому, что блог для меня — совершенно новый способ выразить себя и то, что творится в моей голове. Так что буду рада любым вопросам и пожеланиям.

        Мне хочется знать, что интересно читателям и чему стоит уделять больше времени.

        *** Новые посты легко увидеть, нажав на 2 стрелочки внизу страницы (до меню "Поделиться") или кликнув на нужный вам месяц в меню "Архив" справа. ***

        Немного о сайте и что тут можно найти.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Кулинарные мастер-классы без вреда для фигуры

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Марафон "Худею вкусно"

        Старт марафона 11 мая. Для записи на марафон пишите в личные сообщения или на Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов.

        У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Здесь будут жить ваши отзывы и вопросы.

        Фруктовый салат с рикоттой и хурмой

        Рецепты С Рикоттой Салат

      5. Руккола пучок
      6. Хурма 1шт
      7. Груша
      8. Клубника, голубика
      9. Кленовый сироп
      10. Рикотта
      11. Кешью

        Фрукты и салатные листья можно подобрать по своему вкусу. Мне очень нравится сочетание рукколы и фруктов. Такой фруктовый салат с хурмой можно съесть в перекус между завтраком — обедом или обедом — ужином.

        Или подать его к индейке или красной рыбе.

        Фрукты нарезать, смешать с рукколой. Добавить,голубику, кешью, рикотту и полить кленовым сиропом.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Печеный перец с рикоттой. Рецепт с пошаговыми фото

        Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

      12. Рецепты С Рикоттой Салатиспекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
      13. Рецепты С Рикоттой Салат

        испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

      14. Новое на блогах

        Популярное на блогах

        Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

        Груша, запеченная с рикоттой

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Десерт из категории Вкусно и полезно! Сочная груша под шапкой из нежной, тающей во рту рикотты, с медово-коричными нотками.

        Ингредиенты рецепта

        • 2 крупные груши
        • 120 г рикотты
        • 1 ст. л. сливочного масла
        • 2 ч. л. коричневого сахара (можно обычного)
        • 4 ч. л. жидкого меда
        • 1 ч. л. корицы
        • 20 г крупной крошки хрустящего печенья
        • миндальные лепестки по желанию

        Приготовление рецепта

        Груши я взяла сорта Конференц, так как они сладкие и сочные и хорошо держат форму.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Форму для запекания смазать маслом и присыпать сахаром.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Груши разрезать пополам, удалить сердцевину. Выемки углубить и расширить, чтобы поместилось побольше начинки.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Разложить в половинки груш рикотту, полить медом и посыпать корицей. Поставить в разогретую до 200 с духовку минут на 20-25.

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Достать испеченные груши, посыпать крошкой печенья, миндальными лепестками (если есть) и убрать в духовку (режим конвекция) еще на 5 минут.Можно подавать горячими!

        Рецепты С Рикоттой Салат

        Рекомендуем рецепты:

        • Салат Капуста Пекинская Куриная ГрудкаСалат Капуста Пекинская Куриная Грудка Салат с куриной грудкой, пекинской капустой и сладкой ноткой ( быстро, просто и неожиданно вкусно) Ингредиенты Куриная грудка отварная – ½ шт Капуста пекинская – ½ кочана Укроп – 1 пучок Огурцы маринованные – 4-5 шт ( если корнишоны) Яйца – 2 шт Луковица фиолетовая – 1 шт ( […]
        • Салат С Мясом И КартошкойСалат С Мясом И Картошкой Салат с мясом и картошкой в круглой булке Ингредиенты Мясо свиное или любое другое - 150 г. Картофель - 3 шт. Твердый сыр – 70 г. Маринованные огурцы – 3 шт. Булка круглая – 1-3 шт. Майонез - 2 ст.л. Кетчуп - 2 ст.л. Лавровый лист - 1-2 шт. Зелень - по вкусу. Соль, чёрный перец молотый […]
        • Салат Из Оливок РецептСалат Из Оливок Рецепт Салат из сайры и оливок с рисом Вкусный рыбный салатик из риса с консервированной сайрой и оливками, который готовится менее чем за 10 минут (при условии что вы заранее отварили рис, или он у вас остался со вчерашнего обеда). Конечно вкусный он будет только для тех кто любит оливки, ну […]
        • Салат Из Битых ОгурцовСалат Из Битых Огурцов Как китайцы еду делили Если разобраться, любой поступок в человеческой жизни имеет свою предысторию, свой особенный стимул, свое начало. Не всегда, впрочем, эта начальная веха осознанная. Но сейчас речь пойдет именно о сознательном выборе. И дата у него точная. Хотя я ее и не знаю, но […]
        • Маринад Для Лука В СалатМаринад Для Лука В Салат рецепт маринада лука для салата Ингридиенты Для маринада: 1 морковь 1 корень сельдерея 1 луковица 2 веточки петрушки 6 горошин перца 1 маленькая веточка тимьяна 1 лавровый лист 2 гвоздички 600 миллилитров белого вина 50 миллилитров белого винного уксуса 1 кролик около 1,5 […]
        • Заправка К Салату ЦезарьЗаправка К Салату Цезарь Похожее Салат цезарь с креветками Рецепты Салат цезарь с креветками Ингредиенты: - салат латук 6-8 листьев - креветки 250 г. - соус «Цезарь» 2 ст. л. - соевый соус 4 ст. л. - багет 4-5 кусочков - пармезан 80 г. - оливковое масло 20 г. - специи по вкусу Приготовление: 1. […]
        • Салат Сыр Помидоры ОливкиСалат Сыр Помидоры Оливки Салат оливки помидоры сыр салат оливки помидоры сыр Милые девушки! Раз уж Вы искали салат оливки помидоры сыр, то - Вы попали по адресу! В списке рецептов, которые Вы увидите чуть ниже, Вы без сомнений сможете увидеть именно его. Однако, если нужного рецепта салат оливки помидоры сыр в […]
        • Салат Из Консервированных Початков КукурузыСалат Из Консервированных Початков Кукурузы салат из консервированных початков кукурузы Доброго дня, повара! Если Вы любите салат из консервированных початков кукурузы - Вы попали по адресу! В нашем кулинарном списке блюд, которые расположены ниже, Вы однозначно найдете именно его. Стоит отметить что, если вкусного блюда салат […]
        • Салат Из Утиной ГрудкиСалат Из Утиной Грудки Рецепты салатов с утиной грудкой Все рецепты салатов с утиной грудкой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с уткой . Салат с утиной грудкой Зерна граната размешать блендером, пропустить через сито, смешать с сахаром и лимонным соком. Куриную […]
        • Легкий Салат Из МорепродуктовЛегкий Салат Из Морепродуктов Салат из морепродуктов Очень вкусный салат подойдет не только для повседневного, но и для праздничного стола, и не только в пост! 1. Рис нужно промыть и сварить. 2. Заливаем водой 2:1. Я варила в СВЧ на режиме 800W 10 минут. 1. Яблоко очистить от кожуры ,удалить сердцевину ,брызнуть […]

        salatof.com

        с чем едят и что готовят из этого сыра

        Добрый день, друзья! А мы все продолжаем бродить по закоулкам итальянской кухни. А между тем, это самая распространенная кухня в мире, к тому же низкокалорийная! Итальянцы очень славятся своими сырами, — моцарелла, пармезан, маскарпоне и много-много других. Есть еще один продукт сырного производства, набирающий популярность у нас. И сегодня мы поговорим о том, что такое рикотта с чем едят ее и, конечно же, парочкой рецептов я с вами поделюсь.

        Содержание статьи

        Сыр или молочный продукт?

        Итак, рикотту сегодня можно купить в абсолютно любом супермаркете. Что же она из себя представляет? Считается, что это очередная разновидность сыра в исполнении итальянцев. Однако, в отличие от классических сортов, готовится он не на молоке, а на молочной сыворотке. Причем той, которая и остается от приготовления других сыров, например, моцареллы.

        Собственно, этим и обусловлено ее появление – вместо того, чтобы выбрасывать оставшуюся сыворотку, пустили ее в оборот, и вуаля! – вот вам и новый молочный продукт. Кстати, в переводе с итальянского, она и означает «приготовленный вторично».

        Внешне рикотта напоминает творог, но консистенция у нее более нежная и мягкая. Хотя, у разных разновидностей и качества разные; к примеру, один вид дозревает до твердого состояния, другой может иметь разнообразные вкусы.

        Но мы сегодня будем иметь ввиду классический вариант. И применяют его в салатах, десертах, повседневных блюдах. Если вы хотите приготовить на завтрак что-то незамысловатое, но при этом с «изюминкой», то смело используйте рикотту – промажьте ею, скажем, омлет. У вас получится незабываемый легкий завтрак по высшему разряду!

        Какие десерты можно приготовить?

        Рикотту можно использовать с разнообразными десертами – и от этого они станут еще более вкусными. Ею вы можете заменить творог, сметану, сливочный сыр и другие молочные продукты. От такой замены вы только выигрываете, так как этот чудесный сыр содержит меньше всего жиров, а таким образом вы «облегчите» калорийность ваших блюд.

        Итальянский десерт Фиадонне

        Нам понадобится:

        • 250гр рикотты
        • 3 яйца
        • 50гр сахара
        • 1 чайная л. ванили
        • цедра 1 лимона
        • 1 столовая л. крахмала

        Взбиваем яйца и сахар до пышной белой массы, затем добавляем ваниль, цедру лимона, крахмал. Еще раз хорошенько взбиваем получившуюся массу, после чего потихоньку вводим сыр. Выливаем все в форму для выпекания, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 мин. По готовности фиадонне разрезаем на треугольники ил квадраты, и подаем к столу!

        Вишневая рикотта

        Нам понадобится:

        • 200гр рикотты
        • 100гр нежирного йогурта
        • 200гр вишни
        • 50гр шоколада
        • 1 столовая л. сахара
        • 1 чайная л. ванильного сахара

        К сыру добавляем сахар и ванильный сахар, йогурт и взбиваем все в пышную белую массу. Вишню промываем, очищаем от косточек, и мелко нарезаем; штучки 4 оставляем для украшения. Из шоколада делаем крошку. Выкладываем все в широкий стакан в таком порядке: сначала вишню, потом шоколадную крошку, затем рикотту, — повторяем еще раз. Посыпаем сверху шоколадом, украшаем целой вишенкой и убираем в холодильник на час. Десерт очень универсальный, вишню можно заменить любыми другими ягодами или фруктами.

        В каких салатах можно использовать ?

        В салатах рикотта очень хорошо сочетается как с овощами и фруктами, так и с морепродуктами, курицей, ветчиной, зеленью. Даже привычному овощному салат можно придать изысканности, добавив рикотту!

        Овощной салат

        Нам понадобится:

        • 1 огурец
        • 300гр помидоров черри
        • 250гр рикотты
        • 1 пучок салата
        • 2 столовые л. оливкового масла
        • 1 чайная л. бальзамического уксуса

        Овощи моем. Помидоры черри разрезаем на 4 части, огурцы нарезаем кружочками, салат рвем на мелкие кусочки. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, солим по вкусу. Овощи перемешиваем, выкладываем к ним сыр небольшими кусочками, заправляем. Получился очень легкий и вкусный салат!

        Куриный салат с рикоттой

        Нам понадобится:

        • 250гр рикотты
        • 3 отварных куриных грудки
        • 3 красных яблока
        • 1 пучок салата

        Для заправки:

        • 2 столовые л. воды
        • 5 столовых л. оливкового масла
        • 2 столовые л. зернистой горчицы
        • 1 чайная л. винного уксуса
        • 1 чайная л. меда
        • перец и соль

        У яблок вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками. Так же нарезаем куриные грудки, листья салата рвем на мелкие кусочки, сыр выкладываем небольшими частями ложкой. Все выкладываем в салатницу. Смешиваем ингредиенты для заправки, отправляем туда же, хорошо перемешиваем. По желанию можно украсить любой зеленью.

        Фруктовый салат

        Нам понадобится:

        • 1 яблоко
        • 1 банан
        • 7 абрикосов
        • 50гр рикотты
        • 1 столовая л. меда

        Абрикосы избавляем от косточки, нарезаем дольками. У яблока удаляем сердцевину и чистим кожуру, режем кубиками, как и банан. Перемешиваем, заправляем медом. Сверху выкладываем небольшими кусочками рикотту, и можно подавать к столу! Вкусный салат и сладкий десерт в одно флаконе!

        На самом деле, рикотту можно использовать абсолютно везде, на что только вашей фантазии хватит – так вы привнесете нотку новшества и изысканности в ваши повседневные блюда. Именно возможность такого широкого использования и низкая калорийность делают ее столь популярной на наших кухнях. Спасибо итальянцам, они то уж знают толк в кулинарии!

        На этом все, пойду-ка и я отведаю какого-нибудь вкусного салатика с этим чудесным сыром. А вы не забудьте рассказать друзьям в соцсетях и подписаться на мой блог!

        blabla-blog.ru

        Блюда с рикоттой, что приготовить с рикоттой

        Рецепты с рикоттой — для всех любителей этого вкуснейшего итальянского молочного продукта. Читая эти рецепты, вы узнаете, что приготовить с рикоттой и как это сделать правильно. Выберите наиболее подходящие вам рецепты, внимательно следуйте четким пошаговым инструкциям от авторов рецептов, не халтурьте — и блюда с рикоттой у вас получатся не хуже, чем у итальянских поваров.

        Лепешки с малиной и рикоттой

        Лепешки с малиной и рикоттой

        Рецепт приготовления лепешек из пшеничной муки со свежей малиной, рикоттой и сливками. ...далее

        Добавил: Alteredego 27.12.2011

        Итальянский пирог с сыром 4.6

        Итальянский пирог с сыром

        Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто! ...далее

        Добавил: Марина Щербакова 26.09.2015

        Рулетики из нерки

        Рулетики из нерки

        Закуска из красной рыбы – это отличное и изысканное угощение. Она украсит любой стол, а также порадует своим нежным и приятным вкусом. Рассказываю о рецепте, как приготовить рулетики из нерки. ...далее

        Добавил: Антон Сорока 07.06.2017

        Блины с лимоном и рикоттой 3.6

        Блины с лимоном и рикоттой

        Предлагаю приготовить необыкновенно нежные тоненькие блины с тонким ароматом лимона. В тесто добавляется рикотта, поэтому такие блины ещё и сытные. Заходите и смотрите рецепт. Таких блинов вы точно не пробовали. ...далее

        Добавил: Саша Кружко 13.02.2018

        Равиоли с рикоттой и Пармезаном

        Равиоли с рикоттой и Пармезаном

        Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли. ...далее

        Добавил: Alteredego 10.10.2011

        Десерт на скорую руку 5.0

        Десерт на скорую руку

        Бывает, что вот прямо здесь и сейчас хочется чего-то сладенького! Но набивать желудок магазинными "химическими" сладостями в духе баунти, сникерсов и прочего — это, конечно, не дело. Есть выход! ...далее

        Добавил: Катя Шульга 02.05.2017

        Чизкейк классический 4.5

        Чизкейк классический

        Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! ...далее

        Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

        Чизкейк из рикотты без выпечки 3.9

        Чизкейк из рикотты без выпечки

        На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. ...далее

        Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

        Тефтели 5.0

        Тефтели

        Тефтели — это шарики из мясного фарша с вкусной подливой. Они хороши с любым гарниром. Я люблю рецепт, как приготовить тефтели из говядины в томатном соусе. Говядина — почти диетический продукт. ...далее

        Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

        Куриное филе с Рикоттой и розмарином 5.0

        Куриное филе с Рикоттой и розмарином

        Куриное филе с Рикоттой и розмарином – рецепт воистину идеально сочного и отлично сочетающегося с начинкой мяса. Готовка занимает совсем мало времени, а блюдо подойдет даже к праздничному столу. ...далее

        Добавил: Josephine91 31.12.2016

        Спагетти с радиккио и рикоттой

        Спагетти с радиккио и рикоттой

        Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями. ...далее

        Добавил: Koch 02.12.2010

        Чизкейк с рикоттой 4.0

        Чизкейк с рикоттой

        Что можно приготовить с добавлением рикотты? Вариантов блюд существует огромное количество: например, чизкейк с рикоттой в летнем варианте. Ягоды и фрукты можно добавлять любые по вашему вкусу. ...далее

        Добавил: Юлия Мальченко 17.12.2017

        Творожные капкейки 5.0

        Творожные капкейки

        Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, как приготовить творожные капкейки, тогда присмотритесь к этому рецепту. Очень просто, довольно быстро и невероятно вкусно. ...далее

        Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017

        Оладьи с рикоттой и яблоками 4.3

        Оладьи с рикоттой и яблоками

        Рецепт приготовления оладий с рикоттой, лимонной цедрой и жареными в сахаре яблоками с корицей. ...далее

        Добавил: Kristinka 09.08.2011

        Рикотта с лимоном и базиликом 4.8

        Рикотта с лимоном и базиликом

        Устройте у себя дома день высокой итальянской кухни - приготовьте рикотту с базиликом. Домашняя рикотта с базиликом универсальна - ее можно намазывать на хлеб, добавлять в блюда или есть просто так. ...далее

        Добавил: Montovini 10.11.2012

        Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

        Чизкейк без выпечки с рикоттой

        Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! ...далее

        Добавил: Алексей Марчук 01.09.2014

        povar.ru

        что это, рецепты приготовления блюд и сыра в домашних условиях с фото

        Италия славится своими традициями производства сыров. Редкое блюдо итальянской кулинарии, будь то пицца или пирожное, обходится без этого продукта, а его разновидности – промышленные или сделанные в домашних условиях – поражают разнообразием. Особняком в их ряду стоит рикотта – что это, можно понять, ознакомившись с ее происхождением.

        Что такое рикотта

        При приготовлении сыра образуется сыворотка. Она содержит белки, микроэлементы и другие полезные вещества, выливать такую ценность было бы расточительством. Сыворотка часто включается в домашние рецепты, но ее большое количество заставило искать иные способы. Рикотта – это традиционный итальянский молочный продукт, ставший результатом переработки сыворотки.

        Сыр рикотта очень мягкий, нежный, внешне напоминает творог, такой же полезный для здоровья. Сыр из сыворотки богат белком альбумином, по содержанию кальция превосходит молоко, что приносит пользу детям, кормящим матерям, беременным женщинам, спортсменам и пожилым людям. Диетическим продуктом его назвать нельзя из-за высокой жирности, которая может принести вред при склонности к полноте. Самый жирный сыр – овечий, меньшая калорийность свойственна коровьему и козьему.

        С чем едят рикотту

        Благодаря сладковатому вкусу продукт используют в разных блюдах. На вопрос, с чем едят рикотту, итальянцы дадут много ответов. Консистенция позволяет намазывать на хлеб, заменить сливки в десертах. Рецепт пасхального хлеба в Италии включает этот сыр. Его добавляют в салаты, запеканки, соусы. Решая, как есть рикотту, учтите, что ее вкус подходит к белому вину.

        Обратите внимание!

        Итальянский сыр Рикотта

        Рецепты с рикоттой

        В домашних условиях готовят немало блюд с этим сыром. Им можно заменить моцареллу при приготовлении лазаньи или пиццы. Он хорошо сочетается с овощами, особенно с помидорами. Самый простой десерт можно сделать, выложив в центре блюда сыр и окружив его порезанными фруктами. Размышления о том, что приготовить с рикоттой, открывают простор для творчества.

        Пирог с рикоттой

        В Италии и за пределами ее придумано немало пирога с рикоттой, включая выпечку. Можно, например, заменить ею творог в творожном пироге. Пироги отличаются по набору продуктов, но одинаково вкусны. Прекрасный вариант – пирог-перевертыш с грушей. Его рецепт не принадлежит к числу сложных, но вы будете приятно удивлены аппетитным видом пирога (как на фото) и чудесным вкусом.

        Ингредиенты

        • рикотта – 250 г;
        • сахар – 50 г для начинки и 100 г для теста;
        • мука – 200 г;
        • яйцо – 1 шт.;
        • разрыхлитель – 10 г;
        • лимонная цедра – 1 ч. л.;
        • груши очищенные – 4 шт.;
        • сливочное масло – 1 ч. л. для смазывания, 150 г для теста;
        • корица – по желанию.

        Способ приготовления

        1. Масло взбейте с сахарным песком, добавьте сыр, перемешайте.
        2. Продолжая мешать, всыпьте цедру, ванильный сахар.
        3. Просейте муку, перемешанную с разрыхлителем.
        4. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
        5. Очищенные груши порежьте дольками и разложите на дне формы, смазанной маслом, посыпанной сахаром, сверху положите тесто.
        6. Запечь пирог нужно при 180 градусах в течение 50 минут.
        7. Выньте пирог из формы, переверните, можно украсить корицей.

        Грушевый чизкейк с рикоттой

        Торт с рикоттой

        Чуть сладковатый вкус сыра из сыворотки великолепно сочетается с шоколадом, это можно и нужно учитывать, используя этот сыр для тортов. Пример такого торта с рикоттой – «Пища дьявола». Не пугайтесь мрачноватого названия – торт был придуман в США как противоположность десерту «Ангельский бисквит», который приобрел большую популярность. Как вы видите на фото, этому торту присущ темный цвет, что объясняется большим количеством шоколада, который входит в состав коржа и крема.

        Ингредиенты

        • Рикотта – 200 г для коржа и 250 г для крема;
        • Яйца – 2 шт.;
        • Мука – 300 г;
        • Сливочное масло – 100г;
        • Сахар – 100 г;
        • Молоко – 80 мл;
        • Какао – 3 ст. л.;
        • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
        • Молотая корица – 2 щепотки;
        • Соль – 2 щепотки;
        • Ванилин – 1 щепотка;
        • Шоколад темный – 30 г для украшения, 80 г для коржа, 150 г для крема,;
        • Шоколадные конфеты – 5 шт.

        Способ приготовления

        1. Сбейте в миксере сыр с размягченным маслом, добавьте яйца и молоко, взбейте вновь.
        2. Положите сахар, взбейте третий раз.
        3. В полученную массу влейте растопленный шоколад, опять взбивайте.
        4. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем, корицей и ванилином.
        5. Соедините все ингредиенты, взбейте в миксере, начиная с низких оборотов и постепенно наращивая их.
        6. Смазав форму маслом и ровно посыпав мукой, выпекайте 25 минут при 200 градусах, готовность проверяя спичкой.
        7. Выньте из формы, остудите.

        Сыр, оставленный для крема, смешайте с растопленным шоколадом, накройте пленкой и четверть часа подержите в холодильнике. Корж разрежьте пополам, одну часть смажьте кремом, вторую часть положите сверху. Завернув в пищевую пленку, поставьте в холодильник, через 8 часов смажьте кремом сверху. Посыпьте торт шоколадом, натерев его на крупной терке, украсьте конфетами.

        Торт Пища дьявола

        Сырники из рикотты

        Прекрасно подойдут для завтрака сырники из рикотты. Большого кулинарного опыта таких сырников, как на фото, приготовление не потребует, много времени не занимает, а вкусом они отличаются отменным. Достоинства таких сырников оценят даже дети. Их вкус намного нежнее, чем у привычных сырников из творога, а консистенция гораздо мягче. Лучше всего подходит для сырников рикотта из козьего молока.

        Ингредиенты

        • рикотта – 250 г;
        • яйцо – 1 шт.;
        • молотое льняное семя – 1 ст. л.;
        • овсяная мука – 3 ст. л.;
        • пекарский порошок – ½ ч. л.;
        • мука пшеничная для обваливания.
        • соль – 1 щепотка;

        Способ приготовления

        1. Все ингредиенты соединяются в большой миске и тщательно перемешиваются, чтобы получилась однородная масса, из которой можно лепить.
        2. Сформируйте сырники, обваляйте в пшеничной муке.
        3. Сковороду смажьте растительным маслом, сырники обжарьте. Если исключить яйцо, а в муке сырники не обваливать, получится вегетарианское безглютеновое диетическое блюдо.

        Сырники с соусом и ягодами

        Салат с рикоттой

        Сыр рикотта в качестве ингредиента для салатов столь же популярен, как рассольные сыры – фета и брынза. Салаты из рикотты очень часто бывают овощными, хотя возможны и другие ингредиенты – курица, ветчина. С этим молочным продуктом великолепно гармонирует пряная зелень, которую тоже можно добавлять. Овощ, который сочетается с рикоттой очень удачно – это помидор.

        Ингредиенты

        • рикотта – 150 г;
        • яйца – 2 шт.;
        • помидоры – 3 шт.;
        • растительное масло – 15 г;
        • салат «Айсберг» – 1 пучок;
        • сметана – 50 г;
        • перец черный и соль – по вкусу.
        • чеснок – 2 зубчика;

        Способ приготовления

        1. Сваренные вкрутую яйца и помидоры порежьте кубиками, салат «Айсберг» измельчите, сыр тщательно разомните вилкой, перемешайте ингредиенты.
        2. Мелко порубите чеснок, соедините его с растительным маслом и сметаной, добавьте черный перец и соль.
        3. Заправьте смесью помидоры, рикотту и яйца.
        4. На дно салатницы поместите «Айсберг», сверху выкладывайте подготовленную смесь.

        Итальянский салат с рикоттой, томатами и орехами

        Паста с рикоттой

        Паста – это блюдо, без которого итальянскую кулинарную традицию вообразить невозможно. Под этим подразумеваются многочисленные изделия для теста – макароны или аналог пельменей (равиоли, тортеллини). В первом случае сыр может быть ингредиентом соуса, во втором – начинки, пасту с рикоттой итальянцы готовят в разных вариантах.

        Ингредиенты

        • спагетти из твердых сортов пшеницы – 1 упаковка;
        • рикотта – 100 г;
        • острый перец – 1 шт.;
        • помидоры – ½ кг;
        • луковица – 1 шт.;
        • луковицы среднего размера – 2 шт.;
        • соль – по вкусу.
        • чеснок – 2 зубчика;

        Способ приготовления

        1. Мелкими кубиками нарежьте обе луковицы, чеснок измельчите.
        2. Помидоры порежьте средними кубиками.
        3. Потушите на сковороде с оливковым маслом лук, острый перец и половину чеснока.
        4. Перец выньте, положите помидоры, тушите 10 минут.
        5. Добавьте измельченный сыр, оставшийся чеснок, соль, перец, через 2 минуты снимите с огня.
        6. Спагетти отварите, соедините с соусом.

        Видео: рикотта в домашних условиях

        sovets.net

        Сыр рикотта - 141 рецепт с фото

        Лучшие рецепты Сыр рикотта

        Всего рецептов, включающих Сыр рикотта: 141

        картофель запеченный с рикоттой и луком

        картофель запеченный с рикоттой и луком

        • 17 марта 2009, 22:49

        Картошку отварить,остудить,порезать кружочками НЕ ТОНКО.Рикотту смешать с перцем(любым какой больше нравится),тремя стол.ложками оливкового масла.Луковицу порезать четверть кружками,подсолить и пожать руками.Соединить всё вместе и аккуратно перемешать,желательно руками чтоб не поломать картофель.Запекать в предварительно разогретой до 180гр...

         читать далее

        Гебжалия из сыра Надуги (Рикотта)

        Гебжалия из сыра Надуги (Рикотта)

        • 19 февраля 2012, 11:31

        Мяту промойте в холодной воде, оборвите листочки и мелко нарежьте или разомните в ступке со щепоткой соли. Добавьте мяту в мягкий сыр, перемешайте, гебжалия-готова. Вскипятите 0,5л воды. Порежьте сулугуни кусочками по 50гр. Положите один кусочек сыра на минуту в кипящую воду, там сыр становиться пластичным. Достаете мягкий кусочек сыра, перекладываете...

         читать далее

        Брускетта с инжиром и рикоттой

        Брускетта с инжиром и рикоттой

        • 27 ноября 2016, 19:15

        Хлеб нарезать слегка наискосок. Мультипекарь с насадкой гриль разогреть и слегка смазать оливковым маслом, обжарить на гриле кусочки хлеба. Инжир порезать на 4 части. На хлеб намазать рикотту, выложить кусочки инжира, полить медом и посыпать орешками.

         читать далее

        Мусс с медом грецкими орехами и виноградом.

        Мусс с медом грецкими орехами и виноградом.

        • 03 октября 2013, 23:36

        Печенье поломайте на кусочки и положите на дно бокалов или креманок. Сыр разотрите с медом до однородного сосояния, можно добавить немного цедры цитрусовых по вашему вкусу. На кусочки печенья выложите взбитый сыр, сверху разложите разделенные на четвертинки грецкие орехи. Инжирное варенье слегка прогрейте с коньяком и полейте сыр. Украсьте...

         читать далее

        Новая версия канноли – традиционное народное лакомство южной Италиидесерт "РИКОТТА+КЛУБНИКА"

        десерт "РИКОТТА+КЛУБНИКА"

        • 20 апреля 2009, 04:30

        Рикотту делим на 3 части(мысленно).Две части кладем в блендер,добавляем сметану,ванильный сахар и взбиваем до однородности в режиме puree. Сырная масса получается как жидкая сметана. Желатин заливаем холодной водой так,чтобы уровень воды был чуть выше уровня желатина.Оставляем до набухания,а затем на маленьком огне растворяем до исчезновения...

         читать далее

        Тосты с мягким сливочным сыромКарпаччо из Бреазолы с цукини.

        Карпаччо из Бреазолы с цукини.

        • 30 января 2008, 17:50

        Зубчик чеснока очистить и разрезать на 2-3 части. Цукини нарезать соломкой, как на фото. Обжарить в оливковом масле с чесноком, немного посолить. На тарелку красиво выложить "Бреазолу" и смазать оливковым маслом. Цукини выложить на бумагу, что бы ушло лишнее масло, выложить поверх "Бреазолы", в центр. (чеснок выкинуть). Рикотту посолить, сделать...

         читать далее

        Виноград в сырно-ореховой шубке.

        Виноград в сырно-ореховой шубке.

        • 04 января 2015, 15:37

        Сыр дорблю размять вилкой ,добавить рикотту ,майонез Слобода и перемешать до однородности. Укутать в сыре виноградинку ,скатав шарик. Фисташки очистить и измельчить в блендере . Обвалять сырные шарики в измельченных орехах и убрать на холод на 1 час .

         читать далее

        Баклажанно-томатная меланзанья

        Баклажанно-томатная меланзанья

        • 30 апреля 2009, 20:38

        Подсмотрела у Татьяны(chudo) меланзанью, немного переделала и вот выставляю на пробу! Разогрела духовку до 200°. Баклажаны промыла,обсушила и порезала шайбами(0,5-1 см.). Посолила,поперчила и отправила на 15-20 минут в духовку. Тем временем посолила и поперчила Рикотту, добавила базилик(морож.). Помыла и порезала кружочками помидоры. "Построила...

         читать далее

        Пирог с рикоттой, песто и помидорами черри

        Пирог с рикоттой, песто и помидорами черри

        Слоеное тесто разморозить. Раскатать тесто в одном направлении. Выложить раскатанное тесто на смазанный маслом противень. По краям теста очертите ножом бортик, отступая от краев по 1,5-2,0 см. Выложите на тесто слой рикотты, оставив бортики свободными.Затем выложите натертый твердый сыр, сверху слой песто. Помидоры нарежьте половинками и выложите...

         читать далее

        Закуска "Помидорно-сырный мусс"

        Закуска "Помидорно-сырный мусс"

        • 02 сентября 2009, 00:59

        Попробуйте такой мусс, очень пикантная закуска к мясу... Замочим в холодной воде 3 листика желатина. Помидоры надрежем,зальём кипятком и снимем кожицу. Измельчаем в блендере помидоры и чеснок. Подогреем небольшое количество помидорной массы и растворим в ней желатин. Отправим его в помидоры,приправим и перемешаем. Выложим массу в чашки и поставим...

         читать далее

        Багет с рикоттой, грилованными помидорами и бальзамикоБурек с сыром

        Бурек с сыром

        • 27 октября 2014, 23:49

        Пирог готовится на раз-два! Духовку ставим разогреваться до 180 град. Большую форму для выпечки (20*30 см) смазать оливковым маслом. Взбиваем 3 яйца. Добавляем йогурт. Затем – рикотту. Не переставая взбивать, струйкой вливаем оливковое масло, солим. Далее автор советует перелить сырно-яичную массу в широкое блюдо. Берем лист теста фило, обмакиваем...

         читать далее

        Сырники с рикоттой, запечённые в духовке

        Сырники с рикоттой, запечённые в духовке

        • 13 декабря 2015, 01:23

        1. Творог и рикотту размять с сахаром. Добавить яйцо и сметану, перемешать. 2. Муку соединить с какао и разрыхлителем, добавить в тесто. Все вместе как следует перемешать и выложить в формочки для запекания. 3. При необходимости формочки смазать сливочным маслом, у меня они силиконовые, поэтому я этого не делаю. Выпекать сырники в разогретой...

         читать далее

        Равиоли с сыром рикотта, перепелиным желтком в трюфельном масле

        Равиоли с сыром рикотта, перепелиным желтком в трюфельном масле

        • 30 марта 2012, 23:58

        Из муки, масла и яиц, добавив соль замесите эластичное тесто. Хорошо его вымесите в течение 10-15 минут, потом с усилием побросайте о стол, заверните в пленку и дайте отдохнуть после ваших издевательств в течение 30минут. Раскатываем из теста два тонких прямоугольника, толщиной около 1 мм. На достаточном растоянии друг от друга раскладываем...

         читать далее

        Быстрая закуска из лаваша

        Быстрая закуска из лаваша

        • 17 января 2018, 15:04

        Порежьте перец кубиком, оливки пополам, курицу тоненькими пластинками, порубите зелень. Разложите лаваш на ровной поверхности и смажьте его сыром. Выложите перец, оливки, зелень и курицу на лаваш в любой последовательности. Аккуратно сверните лаваш рулетом. Вкусная и быстрая закуска готова! Приятного аппетита, мои дорогие!

         читать далее

        Торт,,Неженка,,

        Торт,,Неженка,,

        • 18 октября 2008, 19:08

        Так как коржи я беру готовые,сразу приступаем к приготовлению кремаМаскарпони,рикотту,сметану и сахарную пудру взбить.Отдельно взбить сливки и порциями,перемешивая лопаткой,соединить со взбитой массой.Замоченный в воде желатин,слегка отжимаем и добавляем вишнёвый сироп.Желатин нагреваем и добавляем в крем ,быстро размешивая.Крем делим на две...

         читать далее

        Салат "Шуба" в свекле

        Салат "Шуба" в свекле

        • 27 декабря 2008, 03:00

        селедку очистить. свеклу отварить до готовности (или запечь, завернув в фольгу). отварить яйца, морковь и картофель в мундире. очистить свеклу. сделать снизу ровный срез, чтобы хорошо стояла на блюде. чайной ложкой аккуратно выскоблить всю серединку свеклы. смазать ее внутри майонезом. первый слой сделать из картофеля, следующий из селедки,...

         читать далее

        Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.

        Пуддинг из крыжовника сыра рикотта и сметаны.

        • 22 ноября 2008, 18:35

        Замороженный крыжовник положить в кастрюлю налить яблочного сока и варить минут 15, добавить сахар, размешать. Снять с огня, перетреть через сито, чтобы в сиропе не было шкурок и как можно меньше семян. Cыр рикотта и сметанy растереть с ванильным сахаром. Сироп из крыжовника немного остудить,мин. 5-7 и насыпать, помешивая молотый желатин.Сырную...

         читать далее

        Салат с анчоусами

        Салат с анчоусами

        • 15 апреля 2015, 21:30

        Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с капелькой оливкового масла. Анчоусы нужно предварительно вымочить в воде минут 20 если они сильно солёные, я этого не делала. Смешиваем сыр рикотту с горчицей и сухим чесноком. Можно заменить сыр натуральным йогуртом. Заправляем полученным соусом салатные листья.Выкладываем в тарелку листья...

         читать далее

        Хлеб с рикоттой, фисташками и пряными травами

        Хлеб с рикоттой, фисташками и пряными травами

        Духовку разогреть до 65 градусов. Муку с солью просеять горкой. Добавить сухие дрожжи. В отдельной миске взбить Рикотту с сахаром, яйцом, маслом, молоком, фисташками и травами. Добавить в получившуюся смесь муку с дрожжами и замесить тесто. Накрыть миску фольгой и поставить в духовку. Оставить тесто на 1 час подходить. Форму для выпечки...

         читать далее

        Пирог "ЯИЧНЫЙ" с творожным сыром

        Пирог "ЯИЧНЫЙ" с творожным сыром

        • 21 апреля 2009, 01:42

        Шесть яиц отвариваем,остужаем и натираем на средней терке. В миске измельчаем творожный сыр,добавляем рикотту,сметану,четыре сырых яйца,4 ст.л. кукурузной муки и хорошенько все перемешиваем до однородной массы. На дно разъемной формы натираем слив.масло,присыпаем остатками кукурузной муки и осторожно выливаем половину сырной массы. Сверху раскладываем...

         читать далее

        Ньокки со шпинатом или необычные ленивые вареники!

        Ньокки со шпинатом или необычные ленивые вареники!

        • 21 января 2010, 15:41

        Подготовим шпинат. Разморозим его и отожмём лишнюю воду, накрыв тарелку со шпинатом второй, прижмем и сольём лишнюю воду. См. фото №2. В миске смешаем шпинат, творог и яйца, тщательно перемешаем. Добавим половину натёртого пармезана, 3 ст. ложки муки, соль перец и мускатный орех тщательно перемешаем. Накроем крышкой и уберём в холодильник на...

         читать далее

        Творожный кекс" Изюминка"

        Творожный кекс" Изюминка"

        Цедру апельсина измельчить Изюм предварительно замочить в горячей воде. Размягченное масло взбить с ванильным и обычным сахаром до побеления Добавляем Рикотту и продолжаем взбивать. Смесь получается не однородная,но это не страшно. В масляно-творожную смесь по одному добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородности. Муку и разрыхлительпросеять...

         читать далее

        Рулеты из ЦУККИНИ и баклажанов ( ФМ )

        Рулеты из ЦУККИНИ и баклажанов ( ФМ )

        • 21 сентября 2012, 22:12

        Цуккини и баклажаны вымыть,нарезать вдоль тонкими полосками,удобно нарезать на диске от комбайна.Нарезанные пластины СЛЕГКА присолить,и поперчить. Обжарить пластины овощей в небольшом колличестве масла,сначала обжаривать пластины цуккини по 2 минуты(баклажаны за это время выделят горький сок),затем пластины баклажан,им хватит и минуты,иначе...

         читать далее

        Веселые шпинатки для Bratyury (и не только)

        Веселые шпинатки для Bratyury (и не только)

        Очень люблю сырники, но творог купить негде, поэтому приходится выкручиваться. Вот и в этот раз пришлось лепить из того, что было. Растолкла соевый сыр, добавила к нему Рикотту, хорошо вымешала, посолила, немного сахару добавила, яйцо разбила. И тут вспомнила, что есть у меня шпинат в холодильнике. Достала, листики любовно, как учит Bratyury...

         читать далее

        Творожный пудинг с помидорами

        Творожный пудинг с помидорами

        Духовку предварительно разогреть до 200 гр Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пармезаном, выложить туда помидоры и нарезанный крупно чеснок, посолить и поперчить их, взбрызнуть оливковым маслом. Запекать 15 мин. Взбить яйца, добавить творог или рикотту (беру всегда с рикотту), сметану, посолить и поперчить ихорошенько...

         читать далее

        Печенье с кремом-чизом (тест-драйв)

        Печенье с кремом-чизом (тест-драйв)

        • 13 октября 2015, 21:51

        Отличное печенье с ванильно-миндальным ароматом, которое готовится очень просто! 1. В миску насыпаю сахар, добавляю размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар, сливочный сыр, желток и миндальный экстракт. 2. Тщательно перемешиваю ингредиенты в миске. 3. Просеиваю муку и соединяю с масляной массой. 4. Замешиваю тесто. 5.Тесто убираю...

         читать далее

        Лимонная запеканка с сыром рикотта

        Лимонная запеканка с сыром рикотта

        разогреть духовку до 190 градусов Взбить белки до пиков с солью размять масло,добавить муку+разрыхлитель перемешать,добавляя по очереди желтки добавить рикотту+цедру лимона+сок лимонный+ванилин добавить белки,замешать ложкой печь 30 минут.

         читать далее

        Ньоки из белой фасоли

        Ньоки из белой фасоли

        • 13 марта 2014, 00:29

        Замочите фасоль на 5 часов и отварите до полной готовности. Аль дентe для фасоли не уместно. Остудите. Мелко нарезаете чеснок и лук, обжариваете на смеси сливочного и оливкового масел. Добавьте нарезанные листочки шалфея и молотый перец. К прозрачному луку добавляете измельченный шпинат и продолжаете тушить еще 5-7минут. Фасоль пропуститечерез...

         читать далее

        Рулет с Руколлой и Рикотта Сыром ! ! !

        Рулет с Руколлой и Рикотта Сыром ! ! !

        • 24 августа 2012, 05:48

        Заранее прогреваем духовку при температуре 190 градусов! Берём протвень среднего размера и застилаем восковой бумагой! На маленьком огне растапливаем сливочное масло и мешая добавляем муку! Не переставая мешать венчиком потихоньку вливаем молоко! Как-только закипит снимаем с огня и добавляем половину сыра пармезан,горчицу,чёрный перец и соль!...

         читать далее

        Канапе из Хамона с сыром "Рикотта" и цукини.

        Канапе из Хамона с сыром "Рикотта" и цукини.

        • 24 января 2008, 02:06

        Цукини порезать пластинками обжарить в оливковом масле. Выложить на бумагу, для удаления лишнего масла и остудить. Кусочки хлеба разрезать вдоль и выложить в блюдо. Каждый кусочек хамона смазать "Рикоттой". Сверху положить листочек цукини и посыпать пармезаном. Закатать в рулетик. Готовые рулетику уложить на кусочки хлеба и закрепить шпажками...

         читать далее

        Равиоли со шпинатом, морковью и рикоттой под сливочно-лимонным соусом или же обед по итальянски.Слоеный пирог с яблочно-творожной начинкой

        Слоеный пирог с яблочно-творожной начинкой

        • 06 октября 2009, 14:28

        Смешиваем все составляющие начинки, даем постоять в холодильнике. Слоеное тесто немного раскатываем. Для того, чтобы сделать косичку, делаем с боков надрезы, как елочку. На середину кладем начинку, и закрываем боковыми лоскутками крест-накрест. Смазываем яйцом и в духовку при 170 гр.

         читать далее

        Овощные корзиночки с рикоттой "Для детей, а также их родителей на праздник и не только"Чизкейк с апельсинами (Cheese cake alle arance)

        Чизкейк с апельсинами (Cheese cake alle arance)

        • 02 марта 2009, 02:21

        Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне. На дно формы диаметром 22 см положить пергамент, смазанный маслом. Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять. Цедру апельсинов натереть, смешать с рикоттой (в моем случае с творогом и сыром) и сахаром. Добавить яйца и снова...

         читать далее

        Булочка с начинкой на завтрак

        Булочка с начинкой на завтрак

        • 25 января 2012, 13:07

        Лук и бекон обжарить,выложить на салфетку, чтобы снять лишний жир. Шпинат нарезать и припустить на горячей сковородке буквально две минуты. Смешать с яйцами, риккоттой, горчицей, луком и беконом. Приправить по вкусу.Добавить половину сыра. Из круглой булочки вынуть аккуратно мякиш. Нафаршировать. Посыпать оставшимся сыром и запечь. Примерно...

         читать далее

        Пармская ветчина на брускетте с рикоттой, персиками, медом и черным перцем.Салат с пастой и рулетиками из ветчины

        Салат с пастой и рулетиками из ветчины

        • 11 февраля 2015, 20:41

        1. Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды 8-9 минут. Откинуть на дуршлаг, недолго промыть под холодной водой. 2. Рукколу промыть, обсушить. Яблоко помыть, порезать соломкой. Орехи крупно порубить (можно слегка пожарить на сухой сковороде). 3. Ветчину порезать тонкими ломтиками. Творожный сыр смешать с мелкопорезанной зеленью....

         читать далее

        Чиз-кейк Мадера с клубничным карпаччо

        Чиз-кейк Мадера с клубничным карпаччо

        • 05 апреля 2011, 02:18

        Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар ставиом на средний огонь. как только смесь нагреется добавляем нарезанный сыр Бри без корочки (1/2 головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника...

         читать далее

        Запеканка "Три сыра" с кабачком и пастой (Zucchini Pasta Bake ).

        Запеканка "Три сыра" с кабачком и пастой (Zucchini Pasta Bake ).

        Отварить пасту по инструкции, до состояния al dente. Лук нарезать,кабачок(цуккини) натереть на крупной тёрке. Обжарить на сливочном масле лук (1 минуту),добавить кабачок и обжарить,помешивая,минуты 3-4.Слегка остудить. Взбить(активно смешать) яйца и три сыра .Добавить поочереди:сливки,кабачок с луком,пасту.Соль,перец - если хотите! В огнеупорную...

         читать далее

        Чизкейк «Лайма»Пицца DOLCE

        Пицца DOLCE

        • 14 ноября 2014, 20:06

        Тесто вымесить в хлебопечке. Заложить ингредиенты в указанной последовательности в форму хлебопечки : вода, мука.соль, сахар, оливковое масло и дрожжи.Запустить программу тесто. Когда тесто будет готово, выложить тесто в миску и дать отдохнуть 10 минут. Взять одну четвертую часть теста ( остальное тесто можно выложить в морозильник или в холодильник...

         читать далее

        Блинные рожки с рикоттой и изюмом

        Блинные рожки с рикоттой и изюмом

        • 18 февраля 2015, 19:07

        Просейте муку с солью в миску. Разбейте яйца в чашку с мукой, перемешайте. В другой посуде соедините молоко с водой и сахаром. Постепенно вливайте молочную смесь в мучную.Перемешайте,чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло, ещё раз перемешайте. Разогрейте сковороду,сковороду смазывайте растительным маслом " Идеал".Тесто выливайте...

         читать далее

        Закусочное суфле "РОЗЫ"

        Закусочное суфле "РОЗЫ"

        • 28 октября 2015, 17:21

        Для проведения тест-драйва я назаказывала в интернет-магазине ТМ "Окраина" кучу разных продуктов. Захотелось мне, так сказать, охватить побольше вкусов. :) Когда открыла упаковку с грудинкой, поняла, что передо мной ХАМОН! :) Иберико или Серано выяснять не стала, но сразу в голову пришла фантазийная картинка мясных роз. :) Материальное воплощение...

         читать далее

        Holiday cheese ball / Праздничный сырный шар.Любителям СЫРА посвещается.

        Holiday cheese ball / Праздничный сырный шар.Любителям СЫРА посвещается.

        • 25 ноября 2010, 06:36

        Взбить рикотту + маскапоне + вино до однородной массы,если масса получилась сильно густой и не хочет взбиваться то добавьте ещё вина,затем сыр накрыть плёнкой и убрать в холодильник слегка застыть(примерно 30 минут). Нарезать инжир и сыр с плесенью на не большие кусочки и очень аккуратно перемешать их вместе. Если инжир у вас очень сухой,то...

         читать далее

        Пирог сливовый "Гармония вкуса"

        Пирог сливовый "Гармония вкуса"

        • 22 ноября 2013, 00:04

        Размягченный маргарин перетераем с сахаром миксером, добавляем сметану, не прекращая взбивать. Добавляем ванилин и соль, муку. Вымешиваем тесто руками. Выкладываем готовое тесто в форму, где распределяем его руками. Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточки. Выкладываем их на тесто. Засыпаем пробелы смородиной. Взбиваем яйца с сахаром....

         читать далее

        Лазанья роллы

        Лазанья роллы

        • 19 сентября 2017, 10:34

        Для соуса - обжарить лук репчатый добавить кусочки чеснока, очистить помидоры и тушить с жареным луком добавляя постепенно томатную пасту, соль, сахар, орегано , базилик, паприку. Тушить 15 минут на медленном огне затем измельчить при помощи блендера. Отварить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке. Перемешать натертый пармезан моцареллу...

         читать далее

        Тортеллини с соусом из орехов и зелени под сырным кремом (Tortellini With Nutty Herb Sauce)

        Тортеллини с соусом из орехов и зелени под сырным кремом (Tortellini With Nutty Herb Sauce)

        • 15 декабря 2011, 19:52

        Отварите пасту (тортеллини) в большом количестве кипящей, подсоленной воды до состояния «аль денте». Прогрейте сливочное масло в сотейнике на среднем огне- до пены. Добавьте орехи и обжарьте их, помешивая, до золотистости (минут 5).Добавьте зелень и соль - по вкусу. Соедините пасту с соусом из орехов и зелени. Взбейте сыр и сливки до однородности....

         читать далее

        Сыр рикотта — компонент огромного числа блюд. Он может солировать, уходить в тень или составлять утонченное послевкусие. На этой странице вы увидите коллекцию рецептов ароматных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: нового года, полдника. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с необычной стороны.

        www.koolinar.ru

        Сыр рикотта: с чем есть, рецепты

        Сложно найти туриста, который, отдыхая в Италии, не попробовал бы традиционные десерты этой страны на основе рикотты. Этот сыр имеет особенный, сладковатый привкус, за который его так любят кондитеры. Но и в других сферах кулинарии не менее популярен сыр рикотта. С чем его едят итальянцы? Какие рецепты для этого используют? Ответы на эти и другие вопросы можно найти в представленной статье.

        Что такое рикотта?

        Прежде всего, рикотта – это итальянский сыр, производство которого существенно отличается от других сортов. Точнее, это даже не сыр, а традиционный молочный продукт. Он больше похож на творог, но имеет более мягкую консистенцию. По вкусу не кислый, а наоборот, пресный, даже скорее сладковатый.

        сыр рикотта с чем его едятРикотту сложно назвать сыром, потому что изготавливается он не из молока (по традиционному рецепту), а из сыворотки, которая остается после получения моцареллы или других сортов. Это продукт повторной переработки сырья. Появление этого вида сыра в Италии и было связано с необходимостью утилизировать большое количество сыворотки, которая оставалась при производстве моцареллы.

        В рикотте присутствует лактоза, которая придает ей сладковатый привкус. Жирность сыра зависит от того, какое молоко используется при производстве (коровье, овечье и др.), и варьируется от 8% до 24%. С этим связана и более низкая калорийность сыра рикотта. С чем едят ее итальянцы? Обязательно с десертами. Это делает их не только вкусными, но и очень полезными для фигуры.

        Технология производства

        Рикотта – это продукт, который получается в результате повторного кипячения молочной сыворотки. В переводе с итальянского языка cotta означает «варить», а ri - префикс, обозначающий повторение действия. Процесс получения рикотты несложный и не занимает много времени.

        Сначала сыворотка нагревается до температуры 80 градусов. Благодаря этому молочные жиры начинают сворачиваться и выпадают в осадок. Главное условие производства заключается в поддержании необходимой температуры на уровне 80-90 градусов. Примерно через 1 час с поверхности сыворотки можно будет собрать все хлопья рикотты.

        сыр рикотта с чем едят рецептыПо технологии производства рикотта больше напоминает творог мягких сортов. В целом насчитывается несколько видов рикотты, которая изготавливается из разной молочной сыворотки и выдерживается определенное время.

        Итальянский сыр рикотта: с чем едят?

        Рикотта, как и творог, легко взбивается в мягкую массу. Благодаря этому такой сыр используется в традиционных итальянских десертах. Но не только у кондитеров ценится рикотта. С чем есть этот мягкий сыр еще?

        Рикотта используется при приготовлении некоторых видов лазаньи, при выпечке традиционного итальянского пасхального хлеба, ее намазывают как пасту на бутерброды, крекеры. Мягкий сыр со сладковатым вкусом хорошо сочетается со свежими овощами и фруктами. Поэтому его часто используют как один из ингредиентов в салатах.

        рикотта с чем едятРикотта позволяет сделать блюдо менее калорийным. В десертах ею иногда заменяют жирные сливки. В этом случае к мягкому сыру добавляют немного кипяченой воды и хорошо вымешивают массу ложкой. В такой консистенции ее можно использовать в качестве крема.

        Рикотта подходит по вкусу ко многим продуктам. Она дополняет традиционные блюда неповторимой итальянской изюминкой.

        Традиционный десерт с рикоттой: "Фиадоне по-итальянски"

        Этот десерт имеет непередаваемый аромат цитруса и ванили, изумительный вкус и отличается невероятной простотой приготовления. Главный ингредиент блюда – сыр рикотта. С чем есть этот десерт? Особенно вкусен он с клубничным джемом, хотя в России его подают даже со сметаной.

        сыр рикотта с чем естьДля приготовления этого традиционного десерта по-итальянски сначала необходимо взбить 3 яйца и 50 г сахара. Масса должна стать пышной, белого цвета. Количество сахара можно увеличить или уменьшить, в зависимости от вкусовых предпочтений.

        Теперь можно добавлять другие ингредиенты: чайную ложку ванили, щепотку соли, цедру 1 лимона и крахмал (1 ст. ложку кукурузного или картофельного). Массу хорошо взбить до однородного состояния. Затем осторожно ввести рикотту (250 г).

        Вылить полученную массу в застеленную пергаментом форму. Выпекать до золотистой корочки около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый фиадоне разрезать на квадраты или треугольники.

        "Сицилийская кассата"

        Это один из самых популярных и любимых в Италии десертов. Многие кондитеры считают, что непрофессионалу повторить вкус настоящей кассаты практически невозможно. На самом деле все не так сложно. Главное, чтобы при приготовлении использовалась именно рикотта. С чем есть такой десерт? Подают кассату с десертным сицилийским вином или с другими традиционными напитками.

        рикотта с чем естьДля начала необходимо приготовить крем, поскольку он должен быть хорошо охлажденным. Рикотту (500 г) взбить с сахарной пудрой и добавить 100 г предварительно замоченных в роме цукатов. Полученный крем отправить в холодильник на 12 часов.

        В это время испечь бисквит по своему проверенному рецепту, который обязательно имеется у каждой хозяйки. Готовый корж разрезать вдоль на 3 части.

        Чтобы бисквит не получился сухим по вкусу, его нужно пропитать. Для этого приготовить сахарный сироп из 100 мл воды, столовой ложки сахара и 25 мл рома. Подождать, пока остынет, и можно собирать кассату.

        В форму выложить первый диск бисквита и пропитать его сиропом с помощью силиконовой кисточки. Сверху нанести слой крема. Повторить аналогичные действия с другими дисками. Поставить кассату в холодильник на 12 часов.

        Через указанное время десерт можно украшать. Для этого понадобится сахарная пудра и 200 г сыра рикотта (с чем едят, указано выше). Приготовить из ингредиентов крем и обмазать им бока и верх торта. Сверху присыпать измельченными фисташками. Кстати, кассату готовят не только как торт, но и в виде небольших пирожных.

        Сыр рикотта: с чем едят, рецепты вкусных и полезных салатов

        Изысканные итальянские десерты с творожным сыром – это, безусловно, очень вкусно. Но это далеко не все блюда, где используется сыр рикотта. С чем едят его? Часто его используют в салатах, со свежими овощами и фруктами.

        сыр рикотта с чем едятМногим итальянцам нравится сочетание рикотты с курицей и яблоками. Салат получается очень полезным и низкокалорийным. Чтобы его приготовить, нужно нарезать отварное куриное филе соломкой (500 г), кисло-сладкие яблоки (3 шт.) крупными кусочками, а пучок зеленого салата порвать руками. Добавить 250 г рикотты, залить сверху заправкой и украсить половинками перепелиных яиц. Салат готов!

        Для приготовления заправки понадобится 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ч. ложки горчицы в зернах, 1 ст. ложка винного уксуса, 3 ст. ложки кипяченой воды и 1 ч. ложка меда. Все ингредиенты тщательно перемешать. Заправка готова!

        Можно приготовить сладкий фруктовый салат на основе сыра рикотта. С чем есть и что добавлять в него? Любимые фрукты и ягоды (яблоки, бананы, клубнику, виноград) нарезать крупными кусочками, соединить в одной тарелке и заправить взбитым сыром рикотта. Сверху полить медом по вкусу. Такой салат будет полезно есть даже на завтрак.

        Чем можно заменить рикотту?

        Рикотта имеет свой особенный вкус, поэтому заменять ее в салатах и других блюдах не рекомендуется. Но если в этом существует необходимость, можно выбрать любой мягкий сыр (например, Альметте), даже домашний творог. Желательно, чтобы он был пресным, немного напоминающим по вкусу сыр рикотта. С чем есть его?

        Мягкий творожный сыр добавляется в те же блюда, что и рикотта. Но все-таки повторить изысканный вкус вряд ли удастся. Поэтому при приготовлении итальянского десерта или салата есть смысл поискать на прилавках магазинов именно рикотту.

        fb.ru

        Блюда с рикоттой, что приготовить с рикоттой

        Вкусный пирог со шпинатом и сыром 4.5

        Вкусный пирог со шпинатом и сыром

        Вкусный пирог со шпинатом и сыром наверняка станет вашим любимым, потому что оторваться от такого пирога просто невозможно! Вкусная начинка из сыра, творога, шпината, пряностей. Что может быть лучше? ...далее

        Добавил: Татьяна Перова 25.05.2017

        Десерт с рикоттой

        Десерт с рикоттой

        Свежая рикотта, уксус и чёрный перец...какая пикантная комбинация! Такое изысканное блюдо станет украшением романтического ужина. Читайте далее, как приготовить десерт с рикоттой. ...далее

        Добавил: Оксана Крамар 24.07.2017

        Кофейный мусс для торта 3.7

        Кофейный мусс для торта

        Это рецепт по приготовлению нежного кофейного мусса для торта. Данный мусс получается воздушным, просто тает во рту. Им отлично смазать коржи, также кофейный мусс идеально подходит для верхнего слоя. ...далее

        Добавил: Даша Загальская 19.02.2017

        Итальянский манник на рикотте

        Итальянский манник на рикотте

        Блюдо для всей семьи! Этот невероятно легкий, нежный и ароматный манник понравится всем домочадцам! Поэтому читаем рецепт, быстренько готовим и подаем в качестве десерта к завтраку или полднику. ...далее

        Добавил: Владимир Братиков 11.01.2018

        Брокколи с рикоттой 4.6

        Брокколи с рикоттой

        Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. ...далее

        Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

        Крем из рикотты 5.0

        Крем из рикотты

        Крем из рикотты может послужить прекрасным наполнителем различных сладких блюд, либо стать самостоятельным десертом. ...далее

        Добавил: Catalonia 13.09.2012

        Кростини со сквошем и рикоттой 3.5

        Кростини со сквошем и рикоттой

        Рецепт приготовления кростини с запеченным сквошем, шалфеем, рикоттой, лимонной цедрой и чесноком. ...далее

        Добавил: Alteredego 01.10.2012

        Итальянские ньокки 4.7

        Итальянские ньокки

        Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими, солеными. ...далее

        Добавил: Vikulia 16.01.2014

        Мясной рулет с беконом и рикоттой 5.0

        Мясной рулет с беконом и рикоттой

        Рецепт приготовления рулета из фарша индейки с сыром Моцарелла, рикоттой, сыром Пармезан, луком, петрушкой, беконом и мускатным орехом. ...далее

        Добавил: Dashunia 26.02.2012

        Рикотта с вишней 4.0

        Рикотта с вишней

        Этот традиционный итальянский продукт чаще всего используется в десертах. Вот и мы приготовим такой десерт — рикотта с вишней. Простой, вкусный, легкий в приготовлении. Понравится и детям, и взрослым. ...далее

        Добавил: Арина Вольская 15.04.2016

        Галет с цуккини и рикоттой 5.0

        Галет с цуккини и рикоттой

        Рецепт приготовления галета с цуккини, рикоттой, Пармезаном, моцареллой и базиликом. ...далее

        Добавил: Alteredego 03.10.2012

        Канолли 3.7

        Канолли

        Хочу поделиться рецептом приготовления известного итальянского десерта — трубочек канолли. Это невероятно вкусные трубочки, наполненные рикоттой с цукатами, шоколадом, засахаренными фруктами и пр. ...далее

        Добавил: Марина Немец 30.05.2017

        Салат с ветчиной, сыром 5.0

        Салат с ветчиной, сыром

        У вас не должно остаться никаких сомнений, какое сделать блюдо, если вы в холодильнике нашли сыр и мясные изделия. Из этих продуктов придумано много простых и сытных салатов. Я приведу вам пример. ...далее

        Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2017

        Фаршированные ракушки под соусом "Бешамель" 5.0

        Фаршированные ракушки под соусом "Бешамель"

        На обед или ужин для всей семьи рекомендую сделать это невероятно аппетитное блюдо. Сытно, вкусно, несложно в процессе и удивительно оригинально. Попробуйте, и вам обязательно понравится! ...далее

        Добавил: Марина Золотцева 11.02.2017

        Тирамису с рикоттой 3.8

        Тирамису с рикоттой

        Нереально вкусный десерт — тирамису с рикоттой. Получается очень нежным, с ярко выраженным сливочным вкусом. Если никогда не пробовали готовить ничего подобного, обязательно стоит сделать! ...далее

        Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

        Лимонное печенье с рикоттой 4.3

        Лимонное печенье с рикоттой

        Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. ...далее

        Добавил: Jess 23.09.2012

        Торт с рикоттой 4.0

        Торт с рикоттой

        Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! ...далее

        Добавил: Яна Горностаева 21.10.2016

        Паста с рикоттой и соусом песто

        Паста с рикоттой и соусом песто

        Рецепт приготовления итальянской пасты с помидорами, рикоттой и соусом песто из шпината и тыквенных семечек. ...далее

        Добавил: Koch 10.01.2011

        povar.ru


        Смотрите также