Закуска по-днепровски к Новогоднему столу. Днепровская закуска рецепт


Закуска по-днепровски: новогодний рецепт

Чем бы побаловать своих гостей на Новый год? Этот вопрос задает себе практически каждая хозяйка. Многие самые вкусные салаты уже приелись, хочется чего-то нового, праздничного. Попробуем приготовить блюдо, которое отвечает всем нашим требованиям – закуску по-днепровски. Это довольно сытный и пикантный салат, который отлично подходит к новогоднему столу. Известно два варианта его приготовления, каждый хорош по-своему. Первый способ приготовления Нам понадобятся: 300г молодой свинины, пять яиц, две моркови, немного сливочного масла, головка лука, чеснок по вкусу, майонез, пару ложек мясного бульона, специи, растительное масло. Хорошенько взбиваем яйца и бульон, солим и выпекаем несколько тонких омлетов. Нарезаем их в виде лапши. Режем свинину соломкой и обжариваем на масле сливочном. Лук крошим полукольцами, морковь измельчаем на крупной терке. Обжариваем овощи отдельно, а затем соединяем с мясом. Тушим все продукты минут 10-12. Выкладываем в салатник и готовим соус. Измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом, перчим. Когда закуска по-днепровски немного остынет, заправляем ее и подаем к столу. Закуска по-днепровски в тарталетках Гораздо интереснее и праздничней такой салат будет смотреться, если его подать в тарталетках. Купить их сегодня можно в любом супермаркете. Выбирайте корзиночки из песочного теста. Если гости придут еще не скоро, а салат уже готов, - не спешите выкладывать его в тарталетки, иначе они могут размокнуть. Сделайте это перед подачей. При желании, разогрейте блюдо с фаршированными корзиночками в микроволновке. Второй способ приготовления Для него нам понадобится: 500г говядины, 500г свежей моркови, 200г лука репчатого, 150г майонеза и 90г кетчупа, ложечка приправы для овощей по-корейски. Мясо отвариваем, остужаем. Морковь для этого рецепта нужно нашинковать на специальной терке для корейских овощей, чуть присолить, пересыпать приправой и перетереть руками. Лук нарезаем кольцами. Делаем соус: смешиваем майонез и кетчуп. Вареное мясо нарезаем соломкой, выкладываем к нему морковь, лук и заправку. Отправляем в холодильник на 3-4 часа для пропитки. В том случае, если в хозяйстве нет специальной корейской овощной терки, добавьте в этот новогодний рецепт покупную корейскую морковь. В этом случае требуется хорошенько ее отжать, а время маринования с остальными продуктами сократить до часа. Закуску по-днепровски подаем в порционных салатниках, украсив зеленью. Как вариант – подача на большом блюде, в тарталетках. Какой бы вариант приготовления этого пикантного блюда вы бы ни выбрали, результат, несомненно, порадует вас и всех гостей. К тому же личная поварская книга многих хозяек наверняка пополнится еще двумя оригинальными рецептами.

www.pozdr.ru

Салат «Днепровский»

Описание: Сытный, вкусный "мужской" салат, который уже десятилетия не сходит с нашего праздничного стола. Рецепт был найден моей мамой в каком-то старом журнале и после первой пробы был записан в мой кулинарный блокнот. Вроде бы ничего особенного, но муж и папа в восторге, да и гостями салатик разметается очень быстро)))

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Предназначение:

На обед На праздничный стол На ужин

Ингредиенты для «Салат "Днепровский"»:

  • Свинина — 300 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Салат "Днепровский"»:

Салат "Днепровский"

Испечь тонкий омлет. Я просто взбалтываю яйца вилкой и выливаю на противень или в форму — 10-15 минут в духовке и готово. Чем тоньше омлет получится, тем лучше. В этот раз у меня получился толще, чем обычно, и омлет перебивал вкус мяса в салате.

Салат "Днепровский"

Нарезать омлет соломкой. Если омлет плотный — чуть помельче, чем на фото))

Салат "Днепровский"

Мясо нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Так было написано в оригинале рецепта. На практике же — ни подсолнечное масло, ни другая форма нарезки салат не портят. Я на салат часто оставляю обрезки мяса, из которых соломка не получается, поэтому просто мелко режу. В конце обжаривания немного посолить.

Салат "Днепровский"

Натереть на крупной терке морковь и добавить к мясу. Если нарезать морковь соломкой, то получится интереснее, но дольше. Нарезать лук полукольцами и добавить туда же.Все вместе протушить 10 минут, в конце добавить чеснок.

Салат "Днепровский"

Мясо с морковью и луком переложить к омлету, добавить майонез, перемешать и дать немного настояться.Приятного аппетита!😉

Источник: povarenok.ru

Запись Салат «Днепровский» впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Закуска «Праздничная» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Возьмём огурцы, яйца, крабовые палочки, майонез, специи и красную икру. Конкильони — это такие крупные ракушки. Шаг 1

Возьмём огурцы, яйца, крабовые палочки, майонез, специи и красную икру. Конкильони — это такие крупные ракушки.

Приготовим начинку для ракушек. Нарежем мелко крабовые палочки. Шаг 2

Приготовим начинку для ракушек. Нарежем мелко крабовые палочки.

Отварим яйца и порежем тоже. Шаг 3

Отварим яйца и порежем тоже.

И огурец тоже. Шаг 4

И огурец тоже.

Смешаем всё, добавим майонез, соль по вкусу. Шаг 5

Смешаем всё, добавим майонез, соль по вкусу.

Можно добавить зелень. Шаг 6

Можно добавить зелень.

Ракушки отвариваeм в большом количестве воды. Примeрно минут 7-10. Проверяем на готовность. Нужно не переварить их. Откидываем их на друшлаг. Когда они остынут, начиняем их начинкой. Шаг 7

Ракушки отвариваeм в большом количестве воды. Примeрно минут 7-10. Проверяем на готовность. Нужно не переварить их. Откидываем их на друшлаг. Когда они остынут, начиняем их начинкой.

Сколько минут варить макароны

Сверху салата выкладываем по 1 ложке икры. И украшаем зеленью. Приятного аппетита! Шаг 8

Сверху салата выкладываем по 1 ложке икры. И украшаем зеленью. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Капустняк днепровский | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский

Густые, насыщенные и очень ароматные украинские щи.

Капустняк днепровскийКапустняк днепровский Ингредиенты:
  • Около 800 г говядины для бульона
  • 1/2 кочана капусты
  • 250 г квашеной капусты
  • 2 картофелины
  • 2 столовые ложки пшена
  • 3-4 сочных помидора
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, 2-3 сушеных гриба
Сварить обычным образом насыщенный мясной бульон с добавлением сухих грибов:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Мясо вынуть из бульона, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. Заложить квашеную капусту. Варить 10 минут:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Всыпать промытое пшено, довести до кипения, снять пену:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Добавить нашинкованную свежую капусту:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Картофель:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Пережарить лук с морковью. Заправить измельченными помидорами, молотым перцем и тушить 5 минут:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Добавить зажарку в кастрюлю:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Посолить, заправить специями и варить еще 7-8 минут:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Перед подачей настоять под крышкой 20-30 минут:
Капустняк днепровскийКапустняк днепровский
Представленный рецепт "Капустняк днепровский", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Капуста белокочанная, Картофель, Квашеная капуста, лук, Морковь, Помидоры, Пшено, Украинская кухня . Похожие фоторецепты блюда Капустняк днепровский Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи

harch.ru

Оригінальні закуски для святкового столу на будь-який смак

Зміст:

  • Холодні закуски до святкового столу
  • Дивуємо гостей: оригінальні закуски на святковий стіл
  • Легкі закуски на святковий стіл
  • Гарячі закуски до святкового столу

В кулінарних традиціях різних країн накопичено багатий досвід з приготування закусок, включають в себе різноманітні інгредієнти і поєднання смаків. До приготування закуски необхідно підходити з особливою увагою, так як будь-який невірний крок може зіпсувати як зовнішній вигляд, так і смакові якості страви.

Холодні закуски до святкового столу

Найпоширенішими видами холодних закусок російською столі вважаються бутерброди, рибна, овочева та м’ясна нарізка, мариновані овочі та гриби. Проте останнім часом господині прагнуть порадувати гостей не тільки традиційними, але і оригінальними рецептами холодних закусок.

Тарталетки з начинкою

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Рецепт цієї закуски вважається найбільш швидким у приготуванні. Її можна приготувати, якщо гості приїхали до вас несподівано.

Для цього вам знадобиться: 8 тарталеток, 300 г варених креветок, 100 г м’якого сиру, пучок кропу або петрушки, 3 варених яйця, майонез. Для начинки відварити яйця і креветки в підсоленій воді. Далі дрібно поріжте зварені продукти і додайте до них тертий сир, додати порізану зелень, майонез. Перемішайте отриману масу до однорідної консистенції і розкладіть по тарталеткам. Викладіть готові тарталетки на блюдо, прикрашене листям зеленого салату. У приготуванні такої закуски можна використовувати різні види начинок, комбінуючи з в залежності від ваших смакових уподобань.

Рулетики з огірків і форелі з сиром «Філадельфія»

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Японська кухня полюбилася російським, тому у кожної господині в запасі повинен бути рецепт холодної закуски з японським акцентом.

Для рецепту вам знадобиться: 3 свіжих огірка, 1 упаковка сиру «Філадельфія», червона ікра для прикраси, 200 г малосольною форелі, дерев’яні шпажки. Наріжте форель і огірки уздовж на тонкі пластини. Коли будете різати рибу, то не забудьте змочити ніж в холодній воді, щоб риба не прилипала. Далі візьміть пластину з риби і покладіть на неї пластину з огірка, розподіліть їх рівно по відношенню один до одного. Намажте сиром «Філадельфія», а потім акуратно скрутіть рулетиком і закріпіть дерев’яної шпажкою. У центр кожного рулетика покладіть по три ікринки червоної ікри.

Мариновані кабачки в корейському стилі

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Така закуска відрізняється вишуканим смаком. Для рецепту вам знадобиться: 4 молодих кабачка, зелень кропу, сухий базилік, приправа орегано, 3 ст. л. меду, 6 ст. л. соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. оливкової олії, сіль за смаком.

Перед приготуванням необхідно нарізати кабачки уздовж пластинами завтовшки 3-5 мм і скласти їх у велику чашку. Посоліть кабачки, перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб вони дали сік. Тепер зробіть маринад. Для цього змішайте мед, оливкова олія, всі приправи (орегано, кріп, базилік), соєвий соус і часник. Якщо зацукрований мед, то варто підігріти його на водяній бані. Всі інгредієнти соусу ретельно перемішайте. Відіжміть сік, що виділився з кабачків і залийте їх маринадом. Покладіть кабачки у велику чашку і струсніть декілька разів, щоб маринад рівномірно розподілився, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодне місце. Через 6 годин і у вас вийде дуже смачна закуска. Холодні закуски перед подачею на стіл обов’язково необхідно охолодити, щоб вони не втратили свої смакові якості.

до змісту ?

Дивуємо гостей: оригінальні закуски на святковий стіл

Здивувати вибагливих гостей – задача не проста, вимагає творчого мислення в сфері кулінарії. Якщо ви освоїте приготування декількох рецептів оригінальних закусок, то гості не залишаться байдужими.

Кошики з сиру фаршировані овочами і грибами

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Для рецепту необхідно: по 100 г різних сортів твердого сиру, 1 червоний і жовтий перець, 1 твердий помідор, 1 банку консервованої кукурудзи, оливкова олія для смаження, майонез, сіль за смаком.

Спочатку зробіть сирні кошики. Натріть на дрібній тертці сир і змішайте. Розігрійте сковороду на повільному вогні і акуратно покладіть на неї 2 ст. ложки сирної маси. Сир повинен плавитися повільно, утворюючи невеликий млинець. Візьміть дерев’яну лопатку і зніміть вийшов млинець зі сковороди. Візьміть склянку і переверніть його дном вгору, а потім покладіть сирний млинець зверху на дно склянки. Важливо стежити за рівномірним розподілом м’якою сирної маси по краях склянки. Залиште на кілька хвилин для застигання. Для начинки порізати соломкою болгарський перець і обсмажте, додайте нарізаний огірок, консервовану кукурудзу і майонез. Перемішайте овочі і розкладіть по сирним кошиках. До подачі на стіл зберігайте на холоді, щоб сир не встиг стати м’яким.

Террін з курячої печінки

Террін – традиційна закуска французької кухні. Готувати його довго, але результат вас обов’язково порадує.

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Щоб приготувати класично террін з курячої печінки вам знадобиться: 400 г курячої печінки, 250 г курячого філе, тонка нарізка бекону, 40 мл коньяку, 1 сире яйце, чорний мелений перець за смаком, щіпка кмину, 1 головка часнику, зелень будь-яка, сіль.

Курячу печінку і філе подрібнити блендером до однорідної маси, додати подрібнений часник, сире куряче яйце, зелень, чебрець, а в кінці влити коньяк. Потім ретельно перемішати отриману масу і дати настоятися 10-15 хвилин. Візьміть глибоку форму для випікання выкложите дно тонкими смужками бекону. Смужки обов’язково повинні звисати на кілька сантиметрів з боків форми. Наповніть форму получившимся фаршем з печінки і накрийте зверху звисають смужками бекону і фольгою. Поставте на водяну баню в духовку на 150 °С і випікайте до готовності. Далі залиште террін на холоді, а потім акуратно вийміть з форми та наріжте на порційні шматочки.

Помідори з сиром «Моцарела»

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Така закуска в італійському стилі готується досить швидко і володіє вишуканим італійським смаком. Для рецепту вам знадобиться: 4 великих помідори, 200 г сиру «Моцарелла», 100 р сиру, 2 ст. л. натурального йогурту, сіль за смаком, зелень кропу, сушений базилік. Помідори ріжемо великими кружечками. Змішайте всі інші інгредієнти і выкложите на кружечки помідорів. Зверху посипте сушеним базиліком.

до змісту ?

Легкі закуски на святковий стіл

Якщо ви стежите за своїм харчуванням, то на вашому столі обов’язково будуть присутні легкі закуски.

Рекомендуємо подивитися рецепти:

Смачні та прості салати на день народженняСвяткові страви на день народженняКанапе для дитячого свята

Кульки з буряка з кунжутом

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Буряк – один з кращих овочів для легких закусок. Щоб приготувати кульки з буряка візьміть 2 варених буряків, 50 г обсмажених волоських горіхів, сіль, перець за смаком, 50 г кунжуту, 1 ст. л. сметани, пучок зелені. Буряк натріть на дрібній тертці, додайте дрібно рубані волоські горіхи, сметану, сіль і перець. Далі підсмажте на сухій сковороді кунжутне насіння. Сформуйте невеликі кульки і обваляйте в кунжуті. Подавати на стіл, посипавши зеленню.

Чорнослив, фарширований сиром

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Ще один з варіантів легких закусок – це фарширований чорнослив. Для цього рецепта вам необхідно: 10 шт великого чорносливу, 100 г сиру твердих сортів, кілька смужок бекону, шпажки. Чорнослив слід попередньо розпарити, щоб він став м’яким. У кожну ягоду покласти невеликий шматочок сиру, обмотати смужкою бекону і закріпити на шпажку.

Фаршировані печериці

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Печериці відмінно підійдуть для приготування легких закусок. Візьміть 6 великих печериць, 100 г курячого філе, 1 головку ріпчастої цибулі, 50 г майонезу, 50 г сиру, сіль і чорний перець за смаком. Очистіть капелюшок гриба, зробивши в ньому поглиблення. Далі підсмажте на сковороді дрібно нарізану цибулю і куряче філе. Наповніть капелюшки печериць отриманою начинкою, посипте тертим сиром і запечіть в духовці до розплавлення сиру.

до змісту ?

Гарячі закуски до святкового столу

Гарячі закуски подають гостям в останню чергу. Головним умова правильної подачі є температура закусок. Вони повинні бути обов’язково теплими.

Жульєн з кальмарами

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Один з популярних рецептів гарячих закусок – жульєн. Начинкою для нього можуть стати курка, гриби і будь-які морепродукти. Для жульєна з кальмарів вам знадобиться: 200 г очищених кальмарів, 50 мл вершків, 10 г вершкового масла, 1 червона цибулина, 100 р сиру, 2 помідора, сіль, зелень петрушки. Кальмари нарізати кільцями, і покладіть в кокотниці, а зверху покладіть кружечок помідора. Обсмажте цибулю на вершковому маслі і посипте кальмари з помідорами. Вершки змішати з тертим сиром, сіллю і петрушкою. Залийте в кокотниці і запікайте в духовці при температурі 170 °С.

Курячі крильця в кисло-солодкому соусі

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Для приготування гарячої закуски з курячих крилець в кисло-солодкому соусі вам знадобиться: 1,5 кг курячих крил, 2 зубчики часнику, 100 г соєвого соусу, 3 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. гірчиці, 1 апельсин, 1 ст. л. меду, паприка, 50 г білого вина, сіль. Змішайте соєвий соус, гірчицю, сік апельсина, сіль, мед і часник. Перемішайте і залийте маринадом крильця. Зверху посипте паприкою і поставте в духовку. Після 20 хвилин запікання витягніть крильця і влийте у форму вино і знову поставте в духовку.

Рулети з крабових паличок з м’ясом

Оригінальні закуски для святкового столу на будь який смак

Щоб приготувати такі рулети візьміть: 1 упаковку крабових паличок, 100 г будь-якого фаршу, 1 упаковка сиру для тостів, 2 ст. л. панірувальних сухарів, 2 ст. л. борошна, 1 яйце, 3 ст. л. рослинного масла, сіль. Опустіть крабові палички в теплу воду на 2 хвилини. Розгорніть крабову паличку і покладіть на один з країв пластинку плавленого сиру. На сир викладіть фарш і поверніть крабову паличку рулетом. Умочіть рулет у збите сире яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинному маслі. Перед подачею посипте зеленню.

Соц закладки Соц закладки

vidpoviday.com

закуски, 28 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье

eda.ru


Смотрите также