Закуски из лаваша: готовим с оригинальными начинками. Горячие закуски из лаваша


Горячая закуска из лаваша, рецепт с фото

Горячая закуска из лаваша

Горячая закуска из лаваша, рецепт с фото

Предлагаем великолепный вариант закуски который подойдет как на каждый день так и для праздничного стола. Ваши гости будут просто в восторге. Приготовить горячий лаваш с сыром и помидорами можно как на сковороде, так и поджарить на мангале с помощью решетки.

С мая месяца и до самого сентября начинается пора отпусков, и соответственно пора пикников. Как приятно провести незабываемое время с семьей и друзьями на открытом воздухе, сфотографировать красивые морские, лесные, парковые пейзажи, поваляться на теплом морском песочке, ну, и, конечно же, полакомиться ароматным шашлычком, запеченными над углями овощами и многими другими закусками.Предлагаем вам попробовать приготовить горячую закуску из лаваша, которую можно взять из дома, а можно поджарить над раскаленными углями прямо на природе.Ингредиенты:• лаваш армянский – 3 шт.;• сыр твердый – 150 гр.;• зелень петрушки – ½ пучка;• растительное масло;• помидоры – 3-4 шт.;• перец черный молотый.

Горячая закуска из лавашаСпособ приготовления горячей закуски из лаваша, рецепт:

Сыр натереть на крупной терке.

Горячая закуска из лаваша

Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками или ломтиками.Горячая закуска из лавашаЗелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.Горячая закуска из лаваша Каждый лист лаваша разрезать на 4 части.На середину каждого кусочка выложить 2 столовые ложки сыра, 2 кусочка помидора и 1 чайную ложку петрушки. Сверху слегка присыпать молотым черным перцем.Горячая закуска из лавашаЗавернуть конвертиком лаваш с сыром и зеленью.Горячая закуска из лавашаВ сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем «конвертики» с сырной начинкой до приятного золотистого цвета.

Горячая закуска из лаваша

 

Горячий лаваш с сыром и помидорами можно подавать как самостоятельное блюдо. Так же рекомендуем посмотреть как готовить холодные и горячие рулеты из лаваша.

Горячая закуска из армянского лаваша с овощами и сыром

lady-day.ru

Закуска из лаваша (постная, горячая): рецепты с фото пошагово

22 апреля 2017 3377 просмотров

Закуски бывают совершенно разными. Это могут быть брускетты с разной «начинкой» на верхушке, рулетики с ветчиной/сыром/овощами, паштеты, фаршированные яйца. Бывают даже закуски в овощных рулетах, в тарталетках, в стаканах, в питах и на шпажках. Но сегодня мы поговорим о закусках из лаваша.

Что вы знаете о такого вида закусках? Знаете ли вы, что кладут вовнутрь? Чем именно начиняют лаваши? Как их правильно подавать? С чем?

Начинка закуски из лаваша может быть самой разнообразной. Это может быть мясо, рыба, яйца, сыры, зелень, овощи. Даже ягоды, фрукты, разные соусы или заправки. Но сегодня мы ограничимся пятью рецептами. Это будет постный лаваш, горячий, лаваш с корейской морковью, крабовыми палочками и плавленым сыром. Будет вкусно!

Подавать закуски из лавашей можно как перекус или, конечно же, в качестве закуски. Их можно есть утром, в обед и даже на ужин. Все ингредиенты доступны, где бы вы не находились. Такие закуски очень просто приготовить, к тому же, это не занимает много времени. Их можно наполнять всем, чего душа пожелает.

Если вас заинтересовало наше предложение, оставайтесь с нами. Так вкусно и питательно вы еще не кушали, это стоит попробовать!

Что нужно знать для приготовления

В первую очередь вам понадобится лаваш

Чтобы приготовить вкусную закуску из лаваша, вам не нужно специально этому учиться или иметь какие-то навыки. Это сделать очень просто, такая закуска не займет много времени.

Что вам точно пригодится? В первую очередь вам понадобится лаваш. Это пресный хлеб в виде тоненькой лепешки, который делают из обычной, пшеничной муки. Его можно купить или же приготовить дома. Второй вариант выйдет гораздо дешевле.

Чтобы приготовить лаваш дома, вам нужна будет мука, вода и соль. На две части муки придется одна часть воды и соль по вкусу. Все ингредиенты смешать и раскатать тесто в тончайший пласт любой формы. В идеале его нужно запечь в печи, но и духовка, и даже сковорода будут вполне отличными заменами. Это просто, попробуйте. Да и домашнее всегда вкуснее, согласитесь.

Чтобы наполнить лаваш начинкой, нужно приобрести хорошие, качественные, свежие продукты. Правильно их обработать и достаточно мелко порезать. Это нужно для того, чтобы при укусе не выпадали большие кусочки того или иного продукты. Соус для лаваша должен быть густым, чтобы не вытекал.

Если основные правила вы уже знаете, то можем приступить к самому интересному – к рецептам наших закусок из лаваша.

Закуски из лаваша: готовим с оригинальными начинками

Закуска из лаваша с корейской морковью

Ингредиенты Количество
лаваш - 2 шт
майонез - 65 мл
ветчина - 110 г
сыр - 55 г
морковь по-корейски - 95 г

Время приготовления

15 минут

калорийность на 100 грамм

289 Ккал

Лаваш с такого вида морковью будет пикантной закуской на вашем столе. Он готовится за считанные минуты, а из-за своего невероятного вкуса съедается еще быстрее.

Как приготовить:

  1. Ветчину избавить от упаковки и в зависимости от консистенции и вида, натереть на терке или порезать на кубики острым ножом.Ингредиенты для закуски с корейской морковью
  2. Сыр измельчить с помощью терки.
  3. Морковь укоротить на более короткие полосы, так как обычно они очень длинные.натереть на терке или порезать на кубики острым ножом
  4. Лаваш рекомендуется брать не круглый, а прямоугольной формы. Смазать один лаваш половиной майонеза и выложить сверху корейскую морковку.выложить сверху корейскую морковку
  5. Выложить сверху второй лист, смазать его и укрыть слоем ветчины и сыра.
  6. Свернуть слоеный лаваш в рулет.рулет в холодильник минимум на один час
  7. Убрать рулет в холодильник минимум на один час. Готовый лаваш нарезать кольцами и подавать к столу. Лучше это делать острым ножом, чтобы не «прессовать» начинку, а сразу разрезать все.

Совет: корейскую морковь не обязательно покупать в магазине, ее можно приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобится морковь, разнообразны специи и добавки вроде перца чили, чеснока, черного перца, кориандр, соль, уксус и даже сахар. Морковь для начала необходимо очистить и измельчить. Далее понемногу добавлять все вышеперечисленные специи. Каждый раз, пробуя морковь, добавлять что-то, пока не доведете вкус до совершенства. Готовому салату дать настояться часа два, а лучше всю ночь.

Постные закуски из лаваша

Постные закуски из лаваша

Постный – не значит невкусный. Порой постные рецепты гораздо сытнее, вкуснее, разнообразнее тех, в которых содержатся мясные продукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лаваш 5 шт
чеснока 2 дольки
шампиньоны 255 г
жирный кефир 45 мл
китайская капуста 6 листов
майонез 45 мл
томат 1 шт
сметана 45 мл
соленый огурец 1 шт
кинзы 1 пучок

Уйдет на готовку: 30 минут.

Сколько калорий — 165 калорий.

Как приготовить:

  1. Грибочкам очистить шляпки и ножки. Порезать их кубиками и приправить по вкусу.
  2. Разогреть сковородку с маслом, протушить грибы до испарения влаги, а затем поджарить.
  3. Китайскую капусту сполоснуть, нашинковать острым ножом.
  4. Томаты вымыть, порезать соломкой.
  5. Огурцы сполоснуть, если кожура горчит, можно снять ее. Измельчить огурец соломкой.
  6. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой корешок и измельчить любым удобным методом.
  7. Кефир, майонез и сметану соединить. Добавить специй по вкусу и чеснок. Хорошо перемешать до однородности.
  8. Лаваши разложить. На каждый поместить кучками немного грибов, огурцов, зелени, томатов, капусты. Полить овощи несколькими ложками соуса, свернуть рулеты и подавать.

Совет: для хруста можно поджарить лаваши в двух сторон до румяности на сухой сковороде.

Горячие закуски из лаваша

Горячие закуски из лаваша

Горячие блюда – это всегда вкусно и как-то даже немного сытнее. Давайте приготовим горячий лаваш с сочной курочкой, свежими овощами, нежным сыром и не менее приятным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лаваш 4 шт
прованские травы 15 г
куриное филе 365 г
кетчуп 55 мл
сыр 155 г
майонез 90 мл
томат 1 шт
горчицы 95 мл
соленые огурцы 110 г
масло подсолнечное 55 мл
красная капуста 65 г
пекинская капуста 155 г

Уйдет на готовку – 15 минут.

Сколько калорий – 175 калорий.

Как приготовить:

  1. Куриное филе зачистить от жира и пленок.
  2. Мясо вымыть обсушить салфетками.
  3. Далее филешки приправить прованскими травами, перцем и солью.
  4. Разогреть сковородку с маслом, обжарить курочку с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Затем сковородку закрыть крышкой и жарить мясо до полной готовности около двадцати минут.
  6. Оба вида капусты сполоснуть и обсушить. Нарезать листы соломкой.
  7. Огурчикам удалить концы, порезать каждый на четыре части вдоль.
  8. Томаты сполоснуть, вынуть корешок и плод измельчить полукольцами.
  9. Сыр измельчить с помощью терки.
  10. Горчицу смешать с кетчупом, добавить майонез. Все перемешать.
  11. Куриное филе нарезать слайсами под углом.
  12. На лаваши разложить капусту пекинскую и фиолетовую, разложить сверху слайсы курочки.
  13. Далее выложить томаты и огурчики.
  14. Полить все соусом, посыпать сыром и завернуть рулет, сложив края так, чтобы ничего не могло вытечь.
  15. Разогреть духовой шкаф до 220 по Цельсию и греть лаваш пять минут.

Совет: курицу можно запечь в духовке, тогда вам не потребуется масло, и закуска станет менее калорийной.

Рецепт с крабовыми палочками

Закуска из лаваша с крабовыми палочками

Крабовые палочки – по сути, рыба. Они состоят из мяса белой рыбы и являются очень вкусными, сытными и ароматными. Попробуйте такую особенную закуску и вам точно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лаваш 3 шт
сыр 260 г
крабовые палочки 190 г
майонез 90 мл
чеснок 4 дольки
яйца 3 шт
укроп 1 пучок

Уйдет на готовку – 40 минут.

Сколько калорий – 205 калорий.

Как приготовить:

  1. Сыр измельчить с помощью терки.
  2. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой кончик и измельчить его любым удобным способом.
  3. Крабовые палочки нарезать вдоль, чтобы получилась соломка.
  4. Яйца вымыть, опустить в сотейник с прохладной водой и отправить на плиту вариться до твердой серединки.
  5. Готовые яйца снова отправить в прохладную воду, а когда они остынут, натереть их с помощью терки.
  6. Укроп сполоснуть и мелко порубить, смешать его с майонезом.
  7. Разложить лист лаваша и смазать его майонезом. Выложить крабовые палочки.
  8. Укрыть вторым листом, который тоже смазать и выложить чесночный сыр.
  9. Далее, на третий смазанный лист выложить яйца с зеленью.
  10. Лаваш свернуть в рулет и убрать в холодное место хотя бы на час.

Совет: чтобы салат был вкуснее, его действительно стоит сделать более домашним. Что для этого нужно? Необходимо просто уделить ему чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно.

Добавим плавленый сыр

Закуска из лаваша с плавленым сыром

Нежная, в то же время освежающая и сытная закуска покорит вас с первого укуса. Немного остроты от чеснока и приятный соус с зеленью гармонично завершит весь вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лаваш 1 шт
огурец 1 шт
черный перец 1 щепоть
плавленый сыр 2 шт
майонез 35 мл
зелень 55 г
чеснок 2 дольки
соль 2 щепоти

Уйдет на готовку – 20 минут.

Сколько калорий – 219 калорий.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить его любым удобным способом.
  2. Соединить майонез с чесноком, добавить соль и черный перец.
  3. Зелень измельчить, сполоснув ее и соединить с натертым сыром. Это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, базилик и пр.
  4. Огурцы сполоснуть, очистить их от кожуры и порезать соломкой.
  5. Пласт смазать сырной начинкой и выложить сверху огурцы.
  6. Завернуть лаваш в рулет и в фольгу. Отправить в холодильник хотя бы на час.
  7. Готовый лаваш нарезать порционно и выложить на блюдо.

Совет: вместо майонеза данный салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Полезные советы и секреты опытных кулинаров

Чтобы лаваш получился вкусным и незабываемым, обязательно дайте ему время на пропитку. Если вы приготовили небольшие порционные лепешки с начинкой, подавайте их немного быстрее, чтобы соус не размочил лаваш.

Советуем также экспериментировать с соусами и добавлять больше овощей, сыра, зелени, мяса. Делайте свою начинку насыщенной, сочной и безумной!

Закуски из лавашей – те закуски, которые не требуют подготовки, а в приготовлении им не нужно и часа. Все готовится на считанные минуты, сворачивается и готово. Это вкусно, это полезно и это быстро. Среди ваших друзей и родных не найдется того, кто бы не оценил ваши старания по достоинству.

gotovkin.su

Закуска из лаваша - рецепты с фото на Повар.ру (352 рецепта закуски из лаваша) / страница 6

Лаваш с консервами и сыром 4.8

Лаваш с консервами и сыром

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить лаваш с консервами и сыром. Это вкусный и полезный перекус для тех, кто любит рыбные консервы и предпочитает тратить минимум времени на готовку блюда с ними. ...далее

Добавил: Елена Alex 18.06.2016

Оливковая закуска на лаваше 5.0

Оливковая закуска на лаваше

Рецепт приготовления очень необычных канапе, основой которых служит не традиционный крекер, а свежий лаваш. ...далее

Добавил: Povarfan 15.05.2014

Начинка для лаваша с корейской морковкой 5.0

Начинка для лаваша с корейской морковкой

На скорую руку можно приготовить сытную, аппетитную и вкусную закуску. Вариантов для начинки может быть масса, используйте то, что есть в холодильнике, и удивитесь, насколько классным будет результат. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Шаурма по-домашнему с колбасой 4.8

Шаурма по-домашнему с колбасой

Обычно для этого простого рецепта шаурмы по-домашнему с колбасой я использую салями или докторскую, но в этот раз готовила с куриной, - и всем советую! Потрясающе вкусно получилось, да еще и быстро! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2014

Лаваш с курицей и морковью 4.2

Лаваш с курицей и морковью

Своеобразный сендвич-рулет из лаваша с курицей может полноценно заменить обед. В этом рецепте я поделюсь своим способом, как приготовить лаваш с курицей и морковью для сытного и вкусного перекуса! ...далее

Добавил: Елена Alex 18.06.2016

Горячий рулет из лаваша с начинкой 4.8

Горячий рулет из лаваша с начинкой

К большому разнообразию рулетиков из лаваша в виде холодной закуски привыкли уже все. Именно поэтому как альтернативу хочу предложить вот такой простой, но весьма оригинальный рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Лаваш с овощной начинкой

Лаваш с овощной начинкой

Перекусы в виде рулета из лаваша - это удобно и быстро. В этом рецепте я поделюсь интересным способом, как приготовить лаваш с овощной начинкой. Это полезные и вкусный перекус в дорогу или на работу! ...далее

Добавил: Елена Alex 30.08.2016

Лаваш с сыром и укропом 4.5

Закуска из лаваша с плавленым сыром всегда пользуется большой популярностью на каждом столе. Сегодня предложу вам весенний вариант приготовления этой закуски - с плавленым сыром и укропом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

Рулет из лаваша с печенью трески 4.7

Рулет из лаваша с печенью трески

Среди многообразия начинок для рулетов из лаваша хочу выделить одну, которая, на мой взгляд, чудесно подходит как для ежедневного, так и для праздничного стола. Предлагаю вам взять рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.11.2016

Мясной пирог из лаваша 3.6

Мясной пирог из лаваша

Не многие хозяйки любят работать с тестом. Иногда оно не подходит, а на его приготовление может уйти довольно много времени. Предлагаю вам отличную альтернативу - мясной пирог из лаваша. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Лаваш с курицей и яйцом 3.7

Продолжая тему блюд из лаваша, хочу поделиться еще одним рецептом такого вкусного блюда. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.09.2015

Рулетики из лаваша с ветчиной 5.0

Рулетики из лаваша с ветчиной

Для разнообразия меню холодных закусок хочу посоветовать вам один очень простой способ, как приготовить рулетики из лаваша с ветчиной. Они аппетитные, сытные, вкусные и быстрые в исполнении. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.11.2016

Лаваш с красной рыбой и сыром 4.5

Если соединить лаваш с красной рыбой и мягким плавленым сыром, получится очень вкусная закуска на скорую руку. Ее можно брать на работу, давать детям в школу, а также употреблять на природе. ...далее

Добавил: Josephine91 26.03.2017

Сигары из лаваша 5.0

Сигары из лаваша

Сигары из лаваша — это вариация турецкого блюда "Борек". Узнав, как приготовить сигары из лаваша, вы пополните свою копилку рецептов оригинальной и очень простой закуской для любого случая. ...далее

Добавил: НатаЛи 10.01.2017

Шаурма (правильное питание) 5.0

Шаурма (правильное питание)

Шаурма у большинства людей ассоциируется с быстрой, но не очень полезной пищей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму для правильного питания. Очень легкий и быстрый в приготовлении перекус. ...далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Шаурма с сыром 5.0

Шаурма с сыром

Шаурма с сыром, приготовленная в домашних условиях, - очень даже вкусная и полезная. Ведь в небольшой лоскуток пресного теста завернуто много овощей и немного мяса с вкусным соусом! ...далее

Добавил: Galate 15.01.2015

Тунец в лаваше 5.0

Тунец в лаваше

Диета тоже может быть вкусной и аппетитной. Поделюсь своим рецептом для диетического обеда и расскажу, как приготовить тунца в лаваше. Это простые роллы с легким салатиком внутри. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Немец 28.04.2017

Рулетики с лавашом 3.8

Рулетики с лавашом

Лаваш — это идеальная основа для многих закусок. Он имеет достаточно нейтральный вкус, поэтому к нему подойдёт много начинок. В том числе овощных, рыбных и мясных. Попробуйте мой вариант рулетиков. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.11.2016

Лаваш с сулугуни и кинзой 4.3

Лаваш с сулугуни и кинзой

Лаваш с сулугуни и кинзой - очень простая в приготовлении, но восхитительно вкусная закуска-бутерброд из традиционных кавказских ингредиентов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Elleo 15.05.2014

povar.ru

Рецепты лаваша в духовке, секреты выбора ингредиентов и

Быстро и вкусно готовить – это значит экономить время для себя любимой. Хорошая хозяйка не та, которая целыми днями стоит у плиты. А та, которая имеет в своей копилке полсотни простых и быстрых блюд. Одним из любимых фаворитов для многих является лаваш. Это не просто лепешка, а чудесный продукт, которым можно накормить досыта всю семью. Не верите?

Лаваш в духовке – общие принципы приготовления

Для запекания в духовке используются любые тонкие лаваши: домашние или магазинные. Можно даже брать лепешки не первой свежести, а пролежавшие несколько дней и подсохшие. При выпечке они пропитаются начинками, заиграют новыми вкусами и ароматами.

Чаще всего блюда из лаваша начиняют разнообразными продуктами, так как сама по себе лепешка безвкусная и сухая.

Что можно завернуть в лаваш:

• мясо, курицу, колбасные изделия;

• рыбу и морепродукты;

• овощи, зелень и грибы;

• сыр, яйца, молочные продукты.

В общем, можно использовать все, что найдется в холодильнике. Из лаваша готовят пироги, рулеты, пиццы и даже чипсы. Чтобы разнообразить вкус используют специи и соусы. А для придания красивого вида изделия смазывают маслом, яйцами или просто посыпают тертым сыром.

Рецепт 1: Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится. Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни. Или всем известной косичкой. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

• 5 тонких лавашей;

• 300 граммов сулугуни;

• 4 помидора;

• 1 пучок зелени петрушки или укропа;

• 1/3 ч. л. черного перца;

• 2 зубка чеснока;

• 1 яйцо;

• 150 граммов майонеза.

Приготовление

1. Зелень и помидоры нужно помыть, обсушить и мелко порезать.

2. Сыр кладем на разделочную доску и тоже мелко нарезаем, не разворачивая косички.

3. Измельчаем очищенные зубчики чеснока.

4. Смешиваем майонез с чесноком и черным перчиком.

5. Расстилаем лаваш на столе и смазываем тонким слоем соуса.

6. Посыпаем зеленью и раскладываем кусочки помидоров. Близко друг к другу не нужно, распределяем по всем лавашам.

7. Посыпаем измельченным сулугуни, сворачиваем рулетом и кладем на противень.

8. Взбиваем яйцо, смазываем рулеты и отправляем в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать!

Рецепт 2: Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

Ингредиенты

• 1 лаваш;

• 400 граммов ветчины;

• 100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;

• 1 пучок лука;

• 2 зубчика чеснока;

• 5 яиц;

• 1 сладкий перец;

• 150 граммов твердого сыра.

Приготовление

1. Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.

2. Яйца очищаем, натираем мелко.

3. Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.

4. Добавляем измельченные зубчики чеснока.

5. Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.

6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.

7. Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.

8. Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.

9. Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.

10. Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 °C.

Рецепт 3: Лаваш с фаршем в духовке

Замечательное блюдо для сытного семейного ужина. Для лаваша с фаршем в духовке можно использовать любое мясо. Также понадобятся оливки без косточек, если их нет, то можно взять 2-3 соленых огурчика, лучше бочковых.

Ингредиенты

• 1 большой лаваш;

• 500 граммов фарша;

• 1 маленькая банка оливок;

• 150 граммов сыра;

• 1 яйцо;

• 200 граммов сметаны;

• соль, перец;

• 100 граммов сыра + 50 для посыпки;

• 1 луковица;

• 3 ложки масла;

• 100 граммов молока.

Приготовление

1. Наливаем масло в сковороду, ставим на плиту.

2. Шинкуем луковицу, обжариваем минутку. Добавляем фарш и готовим вместе. В конце начинку солим, перчим.

3. Расстилаем лаваш, смазываем сметаной.

4. Выкладываем тонким слоем мясной фарш.

5. Посыпаем тертым сыром.

6. Режем оливки кружочками и тоже посыпаем лаваш. Если используются огурцы, то нарезаем мелкими кубиками.

7. Скручиваем рулет. Затем его укладываем в форму для запекания в виде улитки.

8. Смешиваем яйцо с 50 граммами тертого сыра. Поливаем получившийся пирог из лаваша.

9. Выпекаем полчаса при 180 градусах.

Рецепт 4: Лаваш с грибной начинкой в духовке

Чтобы приготовить этот лаваш с начинкой в духовке потребуются свежие шампиньоны. Но если есть другие грибочки, то можно взять и их. Количество овощей можно увеличивать или уменьшать на свой вкус.

Ингредиенты

• 1 лаваш;

• 300 граммов шампиньонов;

• по 1 моркови и луковице;

• 150 граммов сыра;

• специи, масло;

• 1 яйцо;

• 100 граммов майонеза.

Приготовление

1. Шинкуем лук полукольцами. Морковь трем и все вместе обжариваем на масле. Сильно румянить нее нужно.

2. Отдельно обжариваем нарезанные грибочки, которые предварительно хорошо помоем.

3. Смазываем лаваш взбитым яйцом, половина должна остаться.

4. Посыпаем обжаренными овощами, затем грибами.

5. Делаем тонкую сеточку из майонеза.

6. Посыпаем тертым сыром, сворачиваем рулет.

7. Нарезаем кусочками по 10 см и укладываем на противень.

8. Смазываем поверхность остатками яйца и зажариваем в духовке. По желанию после смазки изделия можно посыпать семенами кунжута или тмином.

Рецепт 5: Пирог из лаваша в духовке с грибной начинкой

На самом деле для приготовления такого пирога из лаваша в духовке можно использовать разные начинки: овощные, мясные, рыбные, сырные. В любом варианте получается вкусно и сочно.

Ингредиенты

• 500 граммов шампиньонов;

• 2-3 лаваша;

• 1 луковица;

• 1 яйцо;

• 1 морковь;

• 200 граммов кефира;

• 200 граммов сыра твердого;

• специи, немного зелени.

Приготовление

1. Грибы нарезаем кубиками, морковь трем, лук шинкуем произвольно. Выкладываем все вместе в большую сковороду и обжариваем 10 минут.

2. Остужаем начинку и пропускаем через мясорубку. Получится грибной фарш.

3. Берем форму для запекания, стелим лаваш и обрезаем лишние края. Бортики оставляем застеленными. Обрезки рвем кусочками.

4. Выкладываем половину начинки, затем обрезки лаваша и снова начинку.

5. Взбиваем яйцо с кефиром, выливаем половину в начинку, высыпаем сыр и зелень.

6. Сверху застилаем пирог другим листом лаваша, подгибаем края за бортики первого пласта. Делаем несколько отверстий.

7. Выливаем оставшийся кефир с яйцом сверху и отправляем готовиться в духовку минут на 20.

Рецепт 6: Сырный пирог из лаваша в духовке «Быстрый»

Для приготовления такого пирога из лаваша в духовке можно использовать любой сыр, смесь и даже добавить в начинку немного творога. Очень важно смазывать слои начинкой тонко. Чем их больше получится, тем вкуснее будет пирог.

Ингредиенты

• 2-3 лаваша;

• 400 граммов сыра;

• 40 граммов масла сливочного;

• 70 граммов молока;

• 1 яйцо.

Приготовление

1. Достаем масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Готовим начинку. Для этого натираем крупно сыр, добавляем яйцо и молоко. Хорошо перемешиваем. По вкусу можно положить зелень, чеснок, любые специи.

3. Режем лаваш не куски, равные форме для запекания. Количество слоев может быть произвольным, от 2 и до бесконечности.

4. Кладем на дно лаваш, смазываем начинкой. Накрываем следующим пластом и снова смазываем. Продолжаем, пока не кончится начинка. Последним должен быть лаваш.

5. Размягченным сливочным маслом смазываем финишный слой лепешки.

6. Отправляем пирог запекаться в духовку на 20 минут и готово!

Рецепт 7: Лаваш в духовке с курицей и помидорами

Рецепт очень нежного и сочного блюда из лаваша в духовке. По вкусу ни в чем не уступает пицце, но готовится намного проще и быстрее. Из этого количества ингредиентов выйдет 2 большие порции.

Ингредиенты

• 1 лаваш;

• 300 граммов курицы;

• 100 граммов сыра;

• 2 помидора;

• 0,5 пучка зелени;

• перчик, соль;

• 2 ложки масла;

• 2-3 ложки сметаны;

• яйцо.

Приготовление

1. Курицу режем соломкой, обжариваем на сковороде с маслом до румяного цвета. Не забываем посолить и поперчить.

2. Помидоры режем не очень тонкими кружками, сыр трем, зелень просто измельчаем.

3. Разрезаем лаваш на 2 части.

4. На одну половинку, отступив от края 5 см, укладываем первым слоем курицу.

5. Сверху кладем кусочки помидоров, смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

6. Накрываем второй половинкой и подгибаем свободные края, чтобы шов был внизу.

7. Укладываем на противень, смазываем яйцо и отправляем выпекаться на 10 минут.

Рецепт 8: Домашние чипсы из лаваша в духовке

Лаваш – настолько универсальный продукт, что из него можно приготовить даже чипсы. Причем они будут намного полезнее и безопаснее покупных аналогов. Такие чипсы замечательно подходят к пиву.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• лаваш;

• зубчик чеснока;

• 150 граммов сыра;

• 0,5 ложки паприки;

• соль.

Приготовление

1. Трем сыр на мелкой терке.

2. В отдельной миске взбиваем яйцо с паприкой, добавляем соль и измельченный чеснок.

3. Получившейся болтушкой смазываем лаваш.

4. Посыпаем сверху тертым сыром. Густо не нужно, слегка.

5. Разрезаем лепешку кусочками произвольной формы. Можно сделать квадратики, прямоугольники, ромбики или соломку.

6. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазывать маслом ничего не нужно.

7. Отправляем наши чипсы в духовку и готовим 10 минут до золотистого цвета. Нужно постоянно следить, чтобы они не сгорели, так как поджариваются очень быстро.

Рецепт 9: Фаршированный лаваш в духовке с крабовыми палочками

Рецепт безумно вкусного лаваша в духовке, приготовленного с крабовыми палочками. Количество продуктов произвольное, делаем на свой вкус. Но не нужно класть много начинки, слой не должен быть очень толстым.

Ингредиенты

• палочки крабовые;

• сыр;

• помидоры;

• яйцо;

• зелень лука;

• лаваш;

• майонез;

• специи;

• болгарский перец.

Приготовление

1. Нарезаем крабовые палочки мелкими кусочками. Высыпаем в миску, солим, перчим.

2. Перец тоже режем мелко, отправляем к палочкам.

3. Добавляем порезанный лук и майонез, массу перемешиваем.

4. Стелим на столе лаваш, размазываем крабовую начинку.

5. Помидоры нужно разрезать пополам, затем на полукруги. Выкладываем поверх крабовой начинки.

6. Засыпаем все тертым сыром и сворачиваем рулет.

7. Теперь его можно просто положить на противень, порезать кусочками или свернуть в виде улитки. Делаем любым удобным способом.

8. Взбиваем в миске яйцо, при помощи кисточки смазываем фаршированное блюдо.

9. Отправляем в духовой шкаф. Так как начинка готовая, достаточно запечь до румяной корочки и на это уйдет не более 15 минут. Температуру можно сразу выставить высокую, 200-220 градусов.

Лаваш в духовке – полезные советы и хитрости

• Чтобы на запеченном лаваше появилась румяная корочка, можно смазать поверхность сливочным маслом. Если же используется яйцо, то для более красивого цвета в него добавляют сахарный песок или немного меда.

• Лаваш высох, крошится и стал невкусным? Не выбрасывайте, он сгодится для запекания! Смазываем пласт любым соусом, майонезом или просто водой и через 5 минут он восстановится. Заворачиваем в него любые начинки и отправляем в духовку!

• Чтобы начинка в лаваше не высыпалась, была плотная и скрепилась между собой, в нее можно добавить сырое яйцо. При выпечке оно схватится и не даст выпасть ни одному кусочку. Также можно добавлять тертый сыр.

• Чтобы придать запеченному лавашу красивый вид и приятный аромат, нужно смазать его яйцом, а затем посыпать семенами кунжута. Также можно использовать семечки подсолнуха, тыквы, орешки.

• Репчатый лук готовится очень долго, поэтому перед закладкой в лаваш его лучше немного обжарить. В противном случае начинка будет хрустеть.

• Чеснок и острые специи перед закладкой в лаваш нужно размешать в начинке или соусе. Если просто посыпать слой, они распределятся неравномерно.

zhenskoe-mnenie.ru

Горячая закуска из лаваша / Закуски из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты для начинки.
капуста на терку С капусты снимите верхние загрязненные листья, морковь с чесноком очистите от кожуры, промойте овощи вместе с зеленым луком под проточной водой от разного рода загрязнений и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Зелень встряхните над раковиной от лишней жидкости, уложите на разделочную доску и мелко нашинкуйте. Капусту натрите на средней терке. морковь на доске Морковь нарежьте соломкой с примерным диаметром 5 на 5 миллиметров и разложите ингредиенты по отдельным глубоким тарелкам. маринад в миске В глубокую миску влейте нужное количество вина, 2 столовые ложки соевого соуса, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и туда же выдавите через чеснокодавку зубчики чеснока. мясо с соусом Перемешайте жидкую массу столовой ложкой до однородности и уложите в емкость нужное количество куриного фарша. Разомните измельченное мясо вилкой так, чтобы оно полностью покрылось приготовленным соусом, и дайте фаршу настояться в течение 10 – 15 минут.
Шаг 2: готовим начинку.
мясо на сковроде Включите уровень плиты на среднюю температуру и поставьте на нее сковороду. Когда емкость, стоящая на плите раскалиться закиньте в нее фарш и потушите его до полной готовности, помешивая деревянной кухонной лопаткой. На этот процесс у вас уйдет не менее 20 – 25 минут. За это время фарш приобретет серовато бежевый оттенок и слегка обжариться до легкой золотистой корочки. По истечению нужного времени переложите обжаренный фарш в глубокую миску. Сковороду с плиты не снимайте, добавьте в нее 2 столовые ложки растительное масла и раскалите его. ововщи на сковороде В разогретый жир закиньте морковь и тушите ее в течение 2 – 3 минут до прозрачности помешивая кухонной лопаткой. После добавьте к ней капусту, перемешайте ингредиенты лопаткой и тушите еще 7 – 10 минут. Затем добавьте зеленый лук, повторно перемешайте массу и тушите 2 – 3 минуты. мясо с овощами на сковороде Теперь добавьте в сковороду к овощам потушенный куриный фарш и перемешайте все составляющие начинки кухонной лопаткой. соевый соус на сковороде Попробуйте начинку и если надо добавьте по вкусу еще немного соевого соуса. начинка для лаваша Добавьте 2 – 3 столовые ложки чистой дистиллированной воды, накройте сковороду крышкой, прикрутите температуру плиты на самый маленький уровень и потушите начинку в течение 13 – 15 минут. За это время капуста, лук и морковь дойдут до полной готовности, станут мягкими, а фарш приобретет нежную текстуру и пропитается овощным соком. начинка на противне Через 15 минут, выключите плиту, снимите со сковороды крышку, добавьте в начинку сушеный имбирь и черный молотый перец. Перемешайте ароматную массу кухонной лопаткой и уложите начинку на алюминиевый противень равномерным слоем для того, чтобы она быстрей остыла.
Шаг 3: сворачиваем рулеты из лаваша.
начинка в лаваше С каждого лаваша поочередно снимите упаковку, разверните их во всю длину и уложите на кухонный стол. Разрежьте каждый лаваш на 8 квадратов, размер каждого кусочка зависит от длины вашего лаваша, если он не большой тогда у вас может получиться 6 или 4 квадрата, но в таком случае вам надо большее количество лаваша. Возьмите 1 кусочек лаваша, уложите на него 3 – 4 столовые ложки начинки и сверните рулет так, чтобы оба его конца были закрыты лавашем. Лучше сворачивать рулет конвертиком во время жарки такой рулет не развернется. горячая закуска из лаваша После того как вы свернули рулет уложите его на тарелку и тем же способом сформируйте все остальные рулеты пока у вас не закончиться весь фарш и лаваш.
Шаг 4: жарим рулеты из лаваша.
лаваш в кляре В глубокую миску вбейте нужное количество куриных яиц и взбейте их венчиком, до пышности. Затем добавьте чистую дистиллированную воду, по вкусу соль и перемешайте ингредиенты. После постепенно с помощью столовой ложки введите просеянную пшеничную муку, непрерывно взбивая жидкость венчиком. У вас должна получиться густая субстанция светло желтого оттенка это кляр. Теперь приступите к очень важному шагу - жарке рулетов. Для этого включите плиту на сильный уровень и поставьте на нее сковороду. Влейте в емкость примерно 600 миллилитров растительного масла и раскалите его до 100 градусов. Масло должно быть очень горячее так как лаваш имеет свойства быстро подсыхать, а вам надо, чтобы кляр пропитал плотный лаваш, при этом красиво обжарился и стал румяным. Когда масло сильно раскалиться обмакните рулет из лаваша в кляре со всех сторон и очень аккуратно опустите его на дно сковороды швом вниз. Затем уложите в сковороду еще несколько рулетов. лаваш на сковороде Лучше жарить по 4 – 5 порции рулетов одновременно, за большим количеством вы просто можете не уследить, так как жарятся они очень быстро. Когда одна из сторон рулетов покроется красивой золотистой корочкой, переверните их на другую сторону, используя столовую вилку. На обжаривание рулетов с обеих сторон у вас уйдет не более 2 минут. горячая закуска из лаваша С помощью кухонной лопатки уложите готовые рулеты на алюминиевый противень, предварительно застеленный бумажными кухонными полотенцами в 3 – 4 слоя. Оставьте рулеты на противне и дайте полотенцам впитать в себя излишки жира. Тем же способом приготовьте остальные рулеты. Во время жарки подливайте в сковороду растительное масло, так как оно будет ужариваться. После приготовления всех рулетов, уложите их на большое плоское блюдо и подайте в виде горячейзакуски.
Шаг 5: подаем горячую закуску из лаваша.
закуска из лаваша Горячая закуска из лаваша подается в горячем виде. Ароматные рулетики выкладывают на блюдо вместе с запеченными овощами. В виде дополнения к такой закуске можно подать несколько видов соусов, например острый чили, чесночный соус, сметанный или сливочный, томатный или просто майонез и кетчуп. Сочетание ингредиентов в данном блюде очень удивит и порадует вас своим вкусов, одновременно и нежные и хрустящие трубочки - рулеты, с великолепной мясной начинкой придутся по вкусу всем без исключения. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой! Приятного аппетита!

– – Вы можете готовить горячую закуску из лаваша с любой другой начинкой, например тушеными грибами и сыром, рисом и мясом, тушеными овощами.

– – Когда вы будите готовить кляр, не добавляйте в него много соли, помните о том, что в мясной фарш вы добавляли соленый соевый соус. Так же кляр можно сдобрить черным молотым и белым молотым перцем.

– – Во время приготовления начинки вы можете использовать любые специи и травы, которые подходят для мясных блюд.

www.tvcook.ru