Бутерброды из селедки: рецепты для праздничного стола. Холодные закуски с селедкой


Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Холодные закуски с селедкой

Холодные закуски с использованием селедочки всегда актуальны, особенно в праздник. Закуски из сельди не только разнообразят, но и прекрасно украсят ваш праздничный стол. Есть множество интересных закусок для праздника, которыми вы сможете удивить ваших гостей, представив им новые вкусности. На нашем сайте уже были рецепты различных вкусных салатиков из сельди, а теперь мы представим вам подборку различных закусок с любимой селедочкой. Содержание:
  • Красивая закуска из сельди с начинкой
  • Закуска из сельди «Зеленый шар»
  • Закуска из сельди «Звезда»
  • Закуска с сельдью «Пирожное»
  • Сельдь с яйцом «Селедка на шубе»
  • Закуска из сельди «Одесский Форшмак»
  • Закуска из сельди на гренке
  • Красивая закуска из сельди и сыра
  • Закуска с сельдью в свекольном блинчике
  • Закуска из сельди в тарталетках
  • Закуска с сельдью в слоеном тесте
  • Закуска из сельди в горчичном соусе
  • Закуска из сельди «Ложная икра»
  • Закуска с сельдью в корзиночках из картофеля
Красивая закуска из сельди с начинкой Сельдь с начинкой принесет новизну в ваше меню. Она не только невероятно вкусная, но и очень эффектно смотрится на столе и непременно привлечет внимание каждого гостя. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Красивая закуска из сельди с начинкой

Для приготовления сельди с начинкой вам понадобится:
  • Сельдь малосольная – 1 штука крупная;
  • Свежий огурец – 100 г;
  • Перец болгарский – 50 г;
  • Морковь – 100 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук зеленый – с 1-й луковицы;
  • Укроп – 1 веточка;
  • Петрушка – 1 веточка;
  • Желатин – 1 столовая ложка с горкой;
  • Вода – 100 г;
  • Майонез жирный – 4 столовые ложки.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Подготовьте сельдь, для этого уберите голову и внутренности, аккуратно чтобы не повредить филе снимите кожицу. Аккуратно уберите все кости, лучше делать это пинцетом чтобы не повредить филе, оно должно остаться целым. Положите пока филе сельди в холодильник, пока вы будете готовить начинку. Шаг 2. Морковь отварите до готовности, охладите её, очистите от кожуры, нарежьте вашу морковку меленьким кубиком. Шаг 3. Яйцо сварите в крутую, охладите его в холодной воде, очистите и нарежьте очень мелким кубиком. Шаг 4. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте его так же очень мелко. Шаг 5. Зеленый лук нарежьте как можно мельче. Шаг 6. Укроп и петрушку так же нарубите как можно мельче. Шаг 7. Огурчик помойте, обсушите и нарежьте его соломкой на длину всего огурчика вдоль. Шаг 8. Далее готовим заливку:
  • Возьмите 100 г кипятка и растворите в нем 1 столовую ложку желатина. Дайте ему остыть.
  • Когда желатин остынет добавьте в него майонез и хорошо перемешайте до однородной массы.
  • Далее в желатиновую массу высыпьте все нарезанные ингредиенты, кроме огурца, и хорошо перемешайте всё.
  • Поставьте в холодильник минут на 5 до легкого загустения массы.
  Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника  

Готовим закуску из сельди. (Кликните для увеличения картинки)

Шаг 9. Формируем закуску:
  • Теперь возьмите пищевую пленку и положите на неё филе сельди так, чтобы оно лежало внутренней стороною внутрь.
  • На филе выкладывайте понемногу массу с желатином, перекладывая эту массу нарезанными полосками огурца и так до конца.
  • Затем положите сверху второе филе и хорошенько, чтобы все не распадалось, заверните в пищевую пленку.
  • Положите селедочку в холодильник на несколько часов, лучше конечно если сельдь так пролежит всю ночь.
Шаг 10. Достаньте закуску из сельди из холодильника, нарежьте её на кусочки как, когда вы просто режете селедочку. Шаг 11. Разложите кусочки красиво на тарелочку или в специальную посуду для сельди. Можно украсить зеленью или выложить на листья салата. После нарезки если вы подаете не сразу лучше вернуть сельдь в холодильник, ведь начинка с желатином, а он может таять, подавайте сельдь на стол прямо из холодильника.

Приятного аппетита!

Закуска из сельди «Зеленый шар» Такая закусочка особенно хорошо подходит для новогоднего стола, шарики смотрятся, будто елочные игрушки на тарелочке. Они хорошо подходят в качестве закуски и как порционное блюдо. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Шарики из сельди в укропе

Для приготовления шариков из сельди вам понадобятся:
  • Сельдь малосольная – 1 штука;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Картошка – 200 г;
  • Укроп – большой пучок;
  • Майонез – 2 столовые ложки.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Сельдь очистите от внутренностей, уберите голову, снимите кожуру, отделите филе от хребта, уберите все кости, даже мелкие по возможности, нарежьте сельдь как можно мельче. Шаг 2. Картофель отварите в мундире, залейте холодной водою, чтобы отошла кожура, охладите картофель, очистите его от кожуры. Затем потрите картошку на самую мелкую терку. Шаг 3. Яйца сварите в крутую, охладите их в холодной воде, очистите от скорлупы. Натрите яйца на самую мелкую терку. Шаг 4. Затем смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и еще раз хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте массу в холодильник, чтобы она чуть остыла. Шаг 5. Укроп нарубите очень мелко и высыпьте в плоскую небольшую тарелочку или мисочку. Шаг 6. Кода ваша масса остыла, достаньте её из холодильника.  Берите по немного массы и скатывайте из неё шарики размером с грецкий орех. Обваливайте каждый шарик в нарубленном укропе и выкладывайте на тарелку.

Можно каждый шарик украсить сверху клюквой, так они будут выглядеть эффектнее.

Приятного аппетита!

Закуска из сельди «Звезда» Эта закусочка по вкусу чем-то напоминает салат сельдь под шубой, только готовится он в виде закуски. Смотрится на столе такая закуска очень празднично и непременно украсит его и сделает очень стильным, ведь форму можно подобрать соответственно празднику. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска Звездочки из сельди со свеклой

Для приготовления звезд из сельди вам понадобится:
  • Сельдь соленая – 1 штука крупная;
  • Свекла – 1 штука большая;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Сливочное масло 80% жирности – 60 г;
  • Лук репчатый – 1 штука небольшая;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Петрушка – 2 веточки.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Свеклу сварите до готовности, ни в коем случае не разрезайте её, она должна быть целой. После того как она сварится, охладите её, очистите и отложите пока в сторону. Шаг 2. Сельдь очистите от внутренностей, уберите голову, снимите с сельди кожицу. Порежьте её очень мелко. Шаг 3. Лук очистите, нарежьте луковицу как можно мельче. Смешайте его с сельдью. Шаг 4. Яйца сварите вкрутую, очистите от кожуры и положите в глубокую посуду, помните немного их вилкой или толкушкой для картофеля. Шаг 5. Масло должно быть мягким, перед тем как готовить положите его в теплое место, растаять оно не должно просто, должно размягчится. Далее добавьте масло к яйцам, теперь хорошо перетолките яйца с маслом до мелкой однородной массы. Добавьте в массу черный молотый перец по вкусу. Шаг 6. Далее возьмите железную формочку для печенья в форме звездочки, если такой нет, возьмите ту, которая у вас есть, но, если уже нет никакой формочки для печенья, сделайте колечко из пластиковой бутылки объемом 0.5 литра, оно и станет формочкой. Шаг 7. Порежьте свеклу на нетолстые кружочки. Шаг 8. Формируем закуску «Звездочки»: 1.Теперь берете кружочек свеклы, берете вашу формочку и вдавливаете её в свеклу, чтобы выдавить звездочку, снимите часть, которая осталась от кружочка свеклы, из формочки свеклу не убирайте пусть она будет в ней. 2. Теперь в формочку, в которой свекла:
  • а) Выложите на свеклу слой яйца со сливочным маслом;
  • б) Сверху на яйцо так же не толстым слое положите сельдь, смешанную с луком.
  • в) Аккуратно уберите формочку, а звездочку выложите на тарелку. Сверху на сельдь положите листик петрушки.
Шаг 9. После того как все будет готово поставьте «Звездочки» в холодильник до подачи на стол.

Закуску подают сразу из холодильника.

Приятного аппетита!

Закуска с сельдью «Пирожное» Такую закуску можно легко перепутать с десертом, однако, это не сладкое блюдо, а солененькая закуска. На праздничном столе она будет смотреться очень интересно, будто среди салатов и закусок стоят сладости. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска из сельди в виде пирожного

Для приготовления таких селедочных пирожных вам понадобится:
  • Филе сельди в масле или пресервы – 150 г;
  • Фасоль сухая – 100 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Красная икра натуральная или белковая – 4 чайные ложки;
  • Хлеб «Бородинский» нарезной – 6 кусочков.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Фасоль перед приготовлением нужно замочить в воде на 3-4 часа. Затем сварите фасоль до полной готовности, подсаливать воду при варке не нужно ведь сельдь уже соленая и можно пересолить крем. После того как она будет готова, отбросьте её на дуршлаг чтобы стекла вся жидкость и полностью охладите её. Шаг 2. Яйца отварите в крутую, охладите их в соленой воде и очистите. Шаг 3. Сливочное масло достаньте из холодильника и пусть оно размягчится. Шаг 4. Сельдь достаньте из банки, положите её в дуршлаг и пусть стечет ненужное масло. Шаг 5. Теперь вам понадобится кухонный комбайн или блендер:
  • Высыпьте фасоль, нарежьте к ней сельдь произвольно;
  • Так же порежьте яйцо;
  • Положите сливочное масло;
  • Все хорошо перебейте комбайнером или блендером.
Если нет комбайна или блендера, пропустите все ингредиенты через мясорубку, перемешав их предварительно, через мелкую сетку и лучше 2 раза чтобы масса была как можно мельче и хорошо вымешайте её. Шаг 6. Теперь в эту массу добавьте половину белковой икры и перемешайте массу ложкой или вилкой. Икру конечно можно взять и настоящую, но так блюдо конечно обойдется гораздо дороже. Шаг 7. Далее формируем пирожные:
  • Возьмите кусочек хлеба, обрежьте корочки, намажьте его кремом, сверху положите второй и так же намажьте кремом, положите сверху третий.
  • Разрежьте этот кусочек на 3 прямоугольных пирожных. На каждом пирожном сделайте по краю ободок при помощи кондитерского мешочка с насадкой, в центр где нет крема насыпьте белковую красную икру.

Поставьте пироженки на тарелку и поставьте её в холодильник до прихода гостей.

Приятного аппетита!

Сельдь с яйцом «Селедка на шубе» Отличная закуска для праздника, она готовится порционно и её очень удобно брать гостям. Такую закуску можно приготовить не только для посиделок за столом, но и для выезда на природу. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска «Селедка на шубе»

Для приготовления «Селедки на шубе» вам понадобятся:
  • Филе сельди в масле – 1 штука;
  • Яйцо – 6 штук;
  • Свекла – 250 г;
  • Лук репчатый – 1 штука среднего размера;
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка;
  • Сахар – 0.5 чайной ложки;
  • Вода – 50 г;
  • Майонез – 2-3 столовые ложки.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Свеклу сварите до полной готовности, затем охладите её, снимите кожуру и натрите на самую мелкую терку. Шаг 2. Яйца сварите в крутую, охладите их в холодной воде, очистите их от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам, отделите желтки от белков и отложите их пока в сторону. Шаг 3. Лук нарежьте меленько. Смешайте воду, сахар и уксус, размешайте все до полного растворения сахара. Залейте маринадом лук на 20-30 минут, затем отбросьте лук на дуршлаг, чтобы стек маринад. Шаг 4. Теперь в глубокой посуде смешайте свеклу и лук, покрошите мелко желток или потрите его на мелкую терку и добавьте его к свекле и луку. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Шаг 5. Достаньте из масла сельдь, промокните масло. Нарежьте рыбу на кусочки соответственно количеству половинок яйца, если, например, вы варили 5 яиц, то у вас получилось 10 половинок и соответственно нужно нарезать филе на 10 кусочков. Шаг 6. Затем каждую половинку яйца наполните свекольной массой и сверху на массу положите кусочек селедочки.

Можно сверху каждое яйцо украсить зеленью.

Ваша закуска готова!

Закуска из сельди «Одесский Форшмак» Форшмак традиционная Еврейская еда, которая отлично прижилась и на нашем столе. Это отличная закуска на праздник и её легко взять с собой на праздник на природе. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска из сельди «Одесский Форшмак»

Для приготовления такой закуски вам понадобится:
  • Сельдь – 1 штука;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Картофель – 100 г;
  • Лук – 1 штука небольшого размера;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Яблоко – 100 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Хлеб черный «Бородинский».
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Сельдь очистите от всех внутренностей, уберите голову, снимите кожицу. Отделите филе от хребта, уберите все оставшиеся косточки и затем нарежьте филе сельди как можно мельче, сельдь нужно буквально нарубить. Шаг 2. Яйца сварите в крутую, охладите их в холодной воде, очистите. Натрите на самую мелкую терку, добавьте к сельди. Шаг 3. Картофель сварите в мундире, охладите его, очистите от кожуры. Затем потрите картофель на самой мелкой терке, добавьте к селедке. Шаг 4. Лук очистите, затем потрите его так же на мелкую терку. Шаг 5. Яблоко очистите от кожуры, уберите всю сердцевину с семенами и перепонками. Его так же как и остальные ингредиенты нужно потереть на мелкую терку. Шаг 6. Сливочное масло нужно положить в теплое место, чтобы оно стало мягкое. Добавьте масло к остальным ингредиентам. Шаг 7. Посолите и поперчите массу по вашему вкусу. Шаг 8. Затем все ингредиенты нужно тщательно перемешать, лучше делать это руками, все должно равномерно перемешаться. Шаг 9. Поставьте смешанную массу в холодильник на час. Шаг 10. Хлеб нарежьте аккуратными ломтиками. Форму нарезки выберите сами, это могут быть квадратики, прямоугольники, треугольники, даже кружочки. Шаг 11. Затем из охлажденной массы сделайте как бы маленькие котлетки, каждую такую котлетку положите на кусочек «Бородинского» хлеба, подайте так его на стол.

Приятного аппетита!

Закуска из сельди на гренке Очень вкусная и простая закуска на хрустящей греночке никого не оставит равнодушным. Таким бутербродиком с удовольствием похрустят даже дети. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Хрустящая закуска из сельди на гренке

Для приготовления хрустящей закуски вам понадобится:
  • Сельдь слабосоленая – 1 штука;
  • Яйцо – 5 штук;
  • Зеленый лук – по вкусу;
  • Укроп – небольшой пучок;
  • Майонез – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Батон или багет – 1 штука.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Сельдь очистить от внутренностей, убрать голову и снять кожицу. Отделите филе от хребта, удалите все кости. Нарежьте филе на кусочки шириною 2 см. Шаг 2. Яйца сварите в крутую, охладите в холодной воде, очистите. Положите их в глубокую посуду и потолките вилкой или толкушкой для картофеля. Шаг 3. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к яйцу. Шаг 4. Добавьте в яйцо майонез по вашему вкусу, посолите так же на свое усмотрение и снова хорошо его перетолките чтобы получилась мелкая однородная масса. Шаг 5. Петрушку так же мелко нарежьте и тоже добавьте в яйца. Шаг 6. Теперь возьмите хлебушек, если у вас батон, то каждый кусочек нужно будет разрежать на 3 части поперек кусочка. Если у вас багет, то его просто нужно нарезать на кусочки. Теперь приготовьте гренки, это можно сделать при помощи тостера или обжарить их на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Шаг 7. Далее на каждую гренку положите яичную массу, сверху на массу положите кусочек сельди.

Ваши гренки готовы к подаче!

Красивая закуска из сельди и сыра Просто невероятно вкусная закуска, сочетание селедки с сыром очень удачное. Вкус получается просто изумительный и никто из ваших гостей не обойдет её вниманием. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Красивая закуска из сельди и сыра

Для приготовления вам понадобится:
  • Сельдь малосольная – 1 штука крупная;
  • Сыр плавленый сливочный – 150;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Укроп – 2-3 веточки;
  • Петрушка – 2 веточки;
  • Лимонный сок – половина чайной ложки.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Сельдь очистите от внутренностей, убрать голову, снять кожицу. Отделите филе от хребта, уберите все кости, но только убирайте аккуратно, филе должно остаться целым. Сделайте на филе неглубокие надрезы поперек филе. Взбрызните его лимонным соком и отложите пока в сторону. Если вы не хотите кислинки в рыбе, то сок можете не использовать вовсе. Шаг 2. Сливочное масло нужно положить в теплом месте, чтобы оно стало мягким, но не допустите, чтобы оно растопилось. Шаг 3. Далее вам нужно соединить плавленый сыр и масло в однородную массу, это можно сделать, перебив их блендером. Можно потереть сырок на самую мелкую терку, а потом хорошо перемешать его с маслом. Шаг 4. Далее нарежьте как можно мельче зелень петрушки и укропа, соедините их с сырной массой. Шаг 5. Начинаем формировать закуску:
  • Возьмите одно филе и выложите на него половину сырной массы так чтобы масса попадала в надрезы, можно сначала намазать тонко протолкнув её в надрезы, а потом уже выложить сверху остальное.
  • Тоже самое проделайте со вторым филе.
  • Соедините половинки филе, в одну целую рыбку, оберните пищевой пленкой плотно и положите селедочку в холодильник на пару часов, чтобы застыла сырная масса.
Шаг 6. Затем достаньте рыбу из холодильника и нарежьте её на кусочки.

Ваша селедочка готова к подаче!

Закуска с сельдью в свекольном блинчике Оригинальная закуска в свекольных блинчиках смотрится на столе очень красиво и празднично. Таким блюдом вы точно удивите ваших гостей уникальным и новым угощением. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Свекольные рулетики с сельдью

Для приготовления такой закуски вам понадобится:
  • Филе сельди в масле – 400 г;
  • Плавленый сырок сливочный – 400 г.
Для блинчиков:
  • Свекла – 250 г;
  • Ряженка – 150 г;
  • Молоко – 250 г;
  • Мука пшеничная – 300 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка с горкой;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 50 г.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Начать стоит с блинчиков.
  • Для этого сначала нужно сварить до готовности свеклу, очистить её. Затем перебейте её блендером или пропустите через мясорубку с мелкой сеточкой и лучше пару раз, чтобы она превратилась в пюре.
  • Добавьте в свеклу яйцо, ряженку и половину порции молока, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
  • Теперь начните постепенно вводить муку, перемешивая тесто венчиком, пока не закончится мука. У вас получится густоватое тесто, затем постепенно так же помешивая, добавьте вторую половину молока, так тесто приобретет нужную консистенцию.
  • Поставьте на огонь сковороду и вылейте на неё немного масла, когда масло будет разогрето налейте на него блинчик так же как вы всегда жарите блины. Постарайтесь чтобы они были не очень толстыми, но помните, что в состав входит свекла и тонкими как обычный блин они не получатся, потому что будут рваться. Обжарьте блины с двух сторон. Дайте им полностью остыть.
Шаг 2. Сельдь достаньте с масла и положите её в дуршлаг, чтобы с неё стекло лишнее масло. Нарежьте филе каждое на 3 полоски вдоль. Шаг 3. Формируем рулетик:
  • Возьмите блин и потрите на него на крупной терке сырок, он должен быть высокой жирности, распределите сыр по всей поверхности.
  • Отступив от края положите на него полоску сельди.
  • Сверните рулетом, так сделайте каждый блин и поставьте их в холодильник на пару часов.
Шаг 4. После достаньте их из холодильника и нарежьте кусочками наискосок, выложите кусочки красиво на тарелку и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Закуска из сельди в тарталетках Отличное порционное блюдо, не требует много времени на приготовление, отлично смотрится на столе и удобно взять с собой. Такое блюдо хорошо подходит для любого праздника или просто разнообразия повседневного меню. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Тарталетки с селедкой и плавленным сыром

Для приготовления закуски в тарталетках вам понадобятся:
  • Сельдь – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука среднего размера;
  • Сыр плавленый сливочный – 100 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Тарталетки готовые.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Морковь нужно сварить до готовности, охладить, снять с неё кожуру и натереть на самую мелкую терку. Шаг 2. Сельдь очистите от всего не нужного, снимите кожицу, отделите филе от хребта. Удалите все кости даже мелкие. Нарежьте сельдь как можно мельче. Шаг 3. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Шаг 4. Плавленый сыр натрите на крупной терке и соедините его со сливочным маслом, перебейте их при помощи блендера, если его нет, перемешайте хорошо при помощи вилки до тех пор, пока не получится однородная масса наподобие крема. Шаг 5. Соедините все ингредиенты, поперчите по вашему вкусу, и все тщательно перемешайте до однородной массы. Шаг 6. Наполните этой массой тарталетки и поставьте их в холодильник на 1 час.

Перед подачей на стол украсьте тарталетки веточками зелени или кусочками овощей.

Ваши тарталетки готовы к подаче!

Закуска с сельдью в слоеном тесте Удачная композиция продуктов великолепно сливается в один неповторимый вкус. Очень вкусное угощение для гостей и близких как в праздник, так и в будний день. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска с сельдью в слоеном тесте

Для приготовления вам понадобится:
  • Сельдь соленая или малосольная – 1 штука;
  • Яблоко – 100 г;
  • Лук зеленый – репчатый по вкусу;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Рис отварной – 60 г;
  • Тесто слоёное – 500 г.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Для начала нужно запечь слоёное тесто.
  • Для этого разморозьте слоёное тесто и нарежьте его или выдавите формочкой любую форму, какую вам только захочется.
  • Возьмите противень, выстелите его пергаментной бумагой и выложите на него ваше тесто, поставьте его в духовку, разогретую до 180°, запекайте, пока тесто не приобретет золотистый цвет.
  • Достаньте его из духовки и пусть оно остывает.
Шаг 2. Теперь подготовьте все ингредиенты для начинки. Возьмите глубокую посуду и складывайте туда по мере подготовки все ингредиенты.
  • Сельдь очистите от всего ненужного, снимите кожуру, отделите филе от хребта, уберите все кости. Нарежьте филе произвольно на кусочки и измельчите её блендером, но только не до состояния паштета, она должна быть очень мелкими кусочками. Выложите её в посуду для начинки.
  • Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте его для измельчения в блендере. К яблоку добавьте очищенный и нарезанный лук. Измельчите их блендером до состояния пюре. Добавьте к селедке.
  • Яйца нужно сварить всмятку, охладить, очистить и так же измельчить блендером до состояния пюре и добавить к селедке.
  • Добавьте в полученную массу заранее отваренный рис, его в готовом виде должно быть 60 гр.
  • Хорошо перемешайте начинку до однородной массы.
Шаг 3. Теперь возьмите запеченное слоеное тесто, сделайте в нем аккуратно сверху срез, чтобы у вас получился кармашек для начинки и наполните его вашей селедочной начинкой. Украсьте зеленью.

Ваше слоёное угощение готово!

Закуска из сельди в горчичном соусе Такая селедочка послужит отличной закуской на празднике, особенно для мужчин, которые любят закусить ею крепкий алкоголь. Она хорошо сочетается со всеми гарнирами и потому подойдет и для повседневного меню. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска из сельди в горчичном соусе

Для приготовления селедки вам понадобится:
  • Сельдь малосольная – 1 штука крупная;
  • Горчица «Французская» – 1 столовая ложка;
  • Горчица «Русская классическая» – 1 столовая ложка;
  • Лук репчатый – 2 штуки крупный;
  • Лимон – 1 штука;
  • Сахар — 0.5 чайной ложки;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 30 г.
Приступаем к приготовлению: Шаг 1. Сельдь очистите от внутренностей, уберите голову, снимите аккуратно кожицу. Отделите филе от хребта, уберите все кости которые сможете. Нарежьте сельдь на кусочки шириною 2 см. Шаг 2. Теперь сделайте маринад:
  • Смешайте масло с сахаром.
  • Отрежьте половину лимона и выдавите из него весь сок, добавьте в масло с сахаром и размешайте до растворения сахара.
  • Далее добавьте в него «Французскую» и «Российскую» горчицу, и хорошо все вмешайте.
Шаг 3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Если головка лука небольного размера, то можно нарезать кольцами. Шаг 4. Выложите сельдь в углубленную немного посуду, сверху на неё выложите лук и полейте горчичным маринадом. Шаг 5. Нарежьте вторую половину лимона и выложите её вокруг сельди как украшение.

Ваша селедочка готова к подаче!

Закуска из сельди «Ложная икра» Отличная закусочка для праздника, вкус получается точно, как у красной икры. Прекрасно подходит для бутербродов. Ею можно наполнить тарталетки или слоёное тесто. В общем вариантов её использования масса. Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска из сельди «Ложная икра»

Для приготовления ложной красной икры вам понадобится:
  • Сельдь малосольная – 1 штука крупная;
  • Морковь – 1 штука крупная;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сырок плавленый сливочный высокой жирности – 100 г.
Приступаем к приготовлению: Изначально смешайте все ингредиенты в одной посуде. Шаг 1. Морковь отварите до полной готовности, охладите её, очистите от кожуры. Порежьте её произвольно на кусочки. Шаг 2. Сельдь очистите от внутренностей, уберите голову, снимите кожуру, отделите филе рыбы от её хребта. Уберите все кости даже самые мелкие нужно убрать, не бойтесь повредить филе, когда будете убирать кости, можете его разбирать, целым оно все равно не нужно. Порежьте его на куски как угодно и добавьте к моркови. Шаг 3. Сырок порежьте на кубики и так же добавьте к моркови и сельди. Шаг 4. Масло сливочное, как и сырок порежьте на кубики, подождите, пока оно размягчится, если же оно уже очень мягкое просто перемешайте его вилкой с остальным ингредиентами. Шаг 5. Теперь перебейте всё это при помощи блендера. Если у вас кухонный комбайн или блендер с сосудом, то можно все ингредиенты просто складывать в него. Если же нет ни блендера, ни комбайна тогда пропустите смешанные ингредиенты через мясорубку с мелкой сеточкой и лучше 2 раза, масса должна получиться по консистенции как паштет. Шаг 6. После выложите массу в любую посуду, лучше, если это будет контейнер с крышкой, поставьте массу в холодильник на 1 час, чтобы она застыла.

Теперь ваша «ложная икра» готова, можете намазать ею, например, гренки или выложить в тарталетки, украсив зеленью и подать гостям.

Приятного аппетита!

Закуска с сельдью в корзиночках из картофеля Вкуснейшая закуска подойдет для любого праздника. Она готовится порционно и её будет очень удобно брать гостям. Корзиночки из картофеля делают её полноценным блюдом, не требующим гарнира. Для приготовления корзиночек с сельдью вам понадобится: Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Закуска с сельдью в корзиночках из картофеля

Для начинки корзиночек:
  • Филе сельди в масле – 150 г
  • Творог жирный – 150 г
  • Яблоко – 100 г
  • Шпинат – 50 г
Для корзиночек:
  • Картофель – 500 г
  • Сыр Голландский – 60 г
  • Яйцо – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу.
Приступаем к приготовлению: Закуски с сельдью. Вкусные холодные закуски для праздника

Корзиночки из картофеля

Шаг 1. Сначала нужно сделать сами корзиночки.
  • Для этого очистите картофель, натрите его на крупную терку. Возьмите дуршлаг, застелите его куском марли и выложите в него натертый картофель, дайте стечь соку, соберите его в марлевый мешочек и хорошо отожмите картофельный сок, если его будет много, это помешает запеканию.
  • Когда вы уже отдавили лишний сок с картофеля, высыпьте его в глубокую посуду и разбейте в него яйцо.
  • Твердый сыр потрите на крупную терку, добавьте его картофелю.
  • Посолите и поперчите картофель по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Теперь возьмите формочки для кекса, в каждую формочку положите столовую ложку картофельной массы и разравняйте её, чтобы картофель приобрел форму корзиночки.
  • Поставьте формочки на противень, затем включите духовку и разогрейте её до температуры 180°, поставьте в духовку противень с формочками на 30 минут или чуть дольше пока картофель не приобретет золотистый цвет. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и пусть они остынут.
Шаг 2. Теперь приготовьте саму начинку.
  • Для этого достаньте филе из масла и оботрите лишнее масло салфеткой. Нарежьте филе кусочками любой формы. Начинка будет перебиваться блендером, поэтому форма нарезки значения не имеет.
  • Яблоко очистите от кожуры, уберите с него сердцевину, нарежьте так же кусочками.
  • Шпинат просто нарежьте, как капусту так его будет легче измельчать.
  • Творог просто высыпьте к остальным ингредиентам начинки.
  • Теперь все ингредиенты для начинки сельдь, шпинат, творог и яблоко измельчите при помощи блендера, или любым другим способом, который вам доступен. Масса должна быть по консистенции как паштет.
Шаг 3. Теперь этой массой с сельдью наполните корзиночки из картофеля, это лучше сделать при помощи кондитерского мешочка с насадкой, так будет красивее.

Ваши корзиночки из картофеля с сельдью готовы к подаче на стол.

Приятного вам аппетита!

xn----7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai

как приготовить вкусную закуску, фото и видео

Для праздничных застолий, ежедневных ужинов и небольших перекусов в русских семьях часто используют вкусную, влажную, соленую селедку. Этот универсальный ингредиент холодных закусок прекрасно уживается с разнообразными продуктами, всякий раз раскрывая новые грани своего вкуса. Бутерброды из селедки готовятся по множеству рецептов, сочетая в себе порой самые необычные вкусовые нотки.

Что такое бутерброды из селедки

Один из любимых многими вариантов закуски – селедка. Бутерброд – это хлеб с кусочком соленой рыбки, дополненный другими ингредиентами. Пикантная селедка прекрасно сочетается с разнообразными продуктами, поэтому рецептов приготовления этой закуски так много. Если подойти к вопросу приготовления бутербродов с фантазией, вы сможете накормить свою семью и гостей вкуснейшим угощением. Такие бутерброды подаются в качестве самостоятельного блюда, используются в виде закуски, их удобно брать с собой в поход или долгую прогулку.

Как приготовить

Существует множество способов, как приготовить бутерброды с сельдью. Простое блюдо имеет сотни вариантов, среди которых вы найдете угощение на свой вкус. В качестве основы используют черный, белый хлеб, нарезая его разными формами. Встречаются рецепты, в которых вместо хлебобулочной основы используется кружок отварного картофеля. Рецепты отличаются не только составом продуктов, которые выкладываются на бутерброд, но и намазками. Среди самых распространенных – сливочное масло, творожный сыр, но встречаются и иные варианты намазок:

  • смесь сливочного масла с нарубленной зеленью;
  • сметана с мелко натертым яблоком, хреном, солью, сахаром;
  • масло, размешанное с горчицей;
  • майонез с натертым на терке маринованным огурцом (без лишней жидкости) и сельдереем;
  • сметана с горчицей, хреном;
  • сливочное масло с кетчупом или томатной пастой.

Рецепты бутербродов из селедки

Бутерброды с сельдью имеет сотни, а может и тысячи вариаций. Большие и маленькие закусочные, горячие и холодные, сытные и нарядные. Самый простой вариант приготовления – кусочек хлеба смазать сливочным маслом и положить кусочек сельди. Если этот рецепт для скучен и слишком прост, сделайте бутерброд многокомпонентным. Добавляйте свеклу, морковь, плавленый сыр и даже ломтики киви, компонуйте продукты на свой вкус, удивляйте близких и гостей.

На черном хлебе

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 165 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Идеальная основа для пикантной селедки – черный хлеб. Вы можете выбрать любые варианты ржаной хлебобулочной продукции, но бутерброды с бородинским хлебом и селедкой – это классическое сочетание, которое считается безупречным. К такому гармоничному вкусовому союзу подойдут огурцы, свекла, сыр. Если вам хочется приготовить что-то действительно оригинальное, тогда воспользуйтесь следующим рецептом. Сочетание продуктов крайне необычное, но яркий вкус бутербродов пришелся по нраву жителям нашей страны. В последнее время этот рецепт набирает популярность.

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 300 г;
  • киви – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • филе слабосоленой сельди – 150 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • укроп – несколько веточек для украшения;
  • зеленый лук – 3-4 пера.

Способ приготовления:

  1. Срежьте с хлеба корочки. Смажьте мякиш сливочным сыром.
  2. Киви очистите, нарежьте тонкими колечками, помидоры – кружочками.
  3. Филе разделите на кусочки.
  4. Положите на сыр киви, затем сельдь, томаты, сверху украсьте зеленью.

Бутерброды из селедки на черном хлебе

Бутерброды на праздничный стол

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 143 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Аппетитные, вкусные бутерброды с кусочками селедки станут настоящим произведением кулинарного искусства, если правильно подобрать ингредиенты и декорировать угощение. Бутерброды с селедкой на праздничный стол оформите в виде канапе. Яркие овощи и свежая зелень прекрасно подойдут по вкусовым характеристикам и в качестве украшения. Форму для канапе выбирайте на свое усмотрение: треугольную, круглую, квадратную.

Ингредиенты:

  • сельдь – 100 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
  • оливки – 15 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • укроп, черный молотый перец – по вкусу;
  • черный хлеб – 15 небольших ломтиков.

Способ приготовления:

  1. Филе селедки нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Размягченное сливочное масло смешайте с нарубленным укропом и черным перцем.
  3. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, салатный перец – соломкой.
  4. Хлеб нарежьте на небольшие ломтики выбранной формы.
  5. Смажьте сливочным маслом каждый ломтик.
  6. Выложите селедку, огурцы, болгарский перец. Украсьте оливками и зеленью.
  7. Скрепите шпажками и подавайте к столу.

Бутерброды из селедки

Селедка под шубой

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 187 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Один из любимых салатов, которые готовят во многих российских семьях, называется сельдь под шубой. Гармоничное сочетание соленой рыбы и овощей, смазанных майонезом, радует вас и вашу семью десятилетиями. Чтобы внеси новизну в привычное блюдо, сделайте его в форме бутербродов. Такой вид любимой закуски украсит стол, а вы получите возможность насладиться безупречным сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

  • батон – 1/2 шт.;
  • филе селедки – 1 шт.;
  • отварная свекла – 1 шт.;
  • отварная морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • майонез – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. В отдельных емкостях натрите и перемешайте с майонезом свеклу и морковь.
  2. К натертой свекле добавьте чесночный зубчик, пропущенный через пресс.
  3. Филе разрежьте на тонкие пластины.
  4. Батон порежьте на небольшие кусочки.
  5. На хлебные ломтики выложите слой сельди, моркови, свеклы.
  6. Укроп мелко нарубите, присыпьте им бутерброды.

Селедка под шубой на бутербродах

С плавленым сыром

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 266 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Даже те, кто только познает азы кулинарного искусства, смогут приготовить вкуснейшую и аппетитную закуску. Для следующего рецепта компоненты не выкладываются слоями на хлеб, а намазываются на него в виде однородной пасты. Для создания селедочной пасты используется мясорубка. Чтобы масса была максимально однородной, воспользуйтесь сеткой на решетку с маленькими отверстиями для паштета. Вкусная намазка подойдет для завтрака, перекуса или даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • крупная малосоленая селедка – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • батон – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200-250 г;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Сельдь вымыть, отделить филе от костей.
  2. Отварите морковь, затем ее нужно охладить.
  3. Пропустите через мясорубку рыбное филе, морковь, плавленый сыр, сливочное масло.
  4. Размешайте массу с растительным маслом и лимонным соком.
  5. Смажьте ломтики хлеба получившейся смесью. Украсьте на лимонными ломтиками или зеленью.

Плавленный сыр на хлебе

С маринованными огурчиками

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 7-8 персон.
  • Калорийность блюда: 127 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если ваших домочадцев трудно удивить классическими бутербродами, приготовьте необычный вариант этой закуски с сельдью. Гармоничная композиция вкусов, красивая подача и простое исполнение сделают этот рецепт любимым в вашей семье. По рецепту сельдь не перекручивается на мясорубке в пюре и не выкладывается ломтиком на хлебную мякоть, а нарезается на мелкие кусочки и соединяется с другими продуктами. Необычная консистенция массы удивит вас полнотой своего вкуса.

Ингредиенты:

  • черный хлеб – 1 буханка;
  • филе сельди – 200 г;
  • маринованные огурцы – 2-4 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • постное масло – 1 ст. л.;
  • каперсы – 50 г;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Яйца отварите вкрутую.
  • Хлеб нарежьте на небольшие квадраты или треугольники.
  • Половину пучка укропа мелко нарубите.
  • Помидоры разрежьте напополам.
  • Яичные белки, огурцы и рыбное филе нарежьте мелким кубиком, желтки разомните вилкой.
  • Смешайте рыбу, яйца, огурцы, зелень, приправьте молотым перцем, добавьте уксус и масло.
  • На бутерброд выложите селедочную массу, украсьте каперсами, оставшимися веточками укропа и половинками помидоров.

Бутерброды с селедкой и маринованными огурчиками

Горячие бутерброды с филе и вареной морковью

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 263 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы приготовить вкуснейший перекус из любимой соленой рыбы, вам понадобится совсем немного времени, минимум усилий и самые простые продукты. В рецепте используется отварная морковь, которая не только раскроет всю полноту вкуса сельди, но и станет ярким, красивым элементом, украшающим бутерброд. Необычность бутерброда заключается в термической обработке, которая редко применяется для соленой сельди. Тепло расплавляет сыр и по-особенному раскрывает вкусовые качества продуктов.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • багет – 1 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Порежьте багет на кусочки, сбрызните их водой и маслом, выложите на противень.
  2. Смешайте натертые на терке морковь и сыр.
  3. Половину массы выложите на багет.
  4. Разложите ломтики сельди, посыпьте оставшейся морковно-сырной смесью.
  5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут.

Филе сельди

С яйцом

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 229 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вы хотите порадовать свою семью вкусными канапе и оригинальной их подачей, возьмите на вооружение следующий рецепт. Используя минимум ингредиентов, вы за считанные минуты приготовите оригинальное угощение, которое станет достойным украшением вашего стола. Маленькие тосты с селедкой идеально подойдут для фуршета, они выглядят современно и оригинально. Такое угощение не задержится на столе, каждый захочет полакомиться красиво оформленным канапе.

Ингредиенты:

  • белый хлеб – 200 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Отварите, остудите и очистите яйца.
  2. Хлеб нарежьте на небольшие квадраты, подсушите их в духовке или на сковороде.
  3. Смажьте одну сторону хлебного ломтика майонезом.
  4. Продолговатый ломтик селедки нужно нанизать на шпажку с двух сторон.
  5. На хлебный квадрат положите половинку перепелиного яйца желтком вниз.
  6. Воткните шпажку с сельдью в канапе.

Бутерброды с селедкой и яйцом

С укропным маслом

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 238 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Идеальное сочетание влажноватой соленой рыбы, ржаного хлеба и ароматного укропного масла с легкой лимонной кислинкой надолго запомнится вам и вашим гостям. Для приготовления используйте любой ржаной хлеб, но лучше подойдет бородинский сорт. Если угощение предназначено для фуршета, лучше избавиться от жестковатых хлебных корочек. Используйте качественное сливочное масло. Дешевый продукт низкого качества испортит вкус всего блюда.

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 6 ломтиков;
  • сливочное масло – 30 г;
  • филе сельди – 150 г;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • лимон – 2 ломтика.

Способ приготовления:

  1. Укроп измельчите без жестких стеблей на мелкие кусочки.
  2. Смешайте зелень с размягченным маслом.
  3. Хлеб нарежьте кусочками небольшого размера (3,5*5 см), смажьте укропным маслом.
  4. Выложите кусок сельди, сегмент лимонной дольки, маленькую веточку укропа.

Бутерброды с селедкой и укропным маслом

С икрой

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 199 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Из любимой соленой селедки приготовьте благородные бутерброды с красной икрой и ломтиком лимона. Это отличный вариант для фуршета, на котором вы хотите удивить своих гостей. Аппетитный вид и свежий солоноватый вкус сделает их гордостью вашего стола. В рецепте не предусмотрена намазка, при желании можно использовать сливочное масло или творожный сыр.

Ингредиенты:

  • белый хлеб – ½ шт.;
  • филе селедки – 150 г;
  • красная икра – 80 г;
  • лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

1.Хлеб нарежьте порционными ломтиками, подсушите в тостере.

2.Выложите кусочки рыбы, оставьте 3 мм края свободным.

3.Сверху аккуратно разложите красную икру.

4.На свободный край выложите половинку тонкого кружка лимона.

Красная икра

С маринованным луком

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простое, быстрое в исполнении, но при этом невероятно вкусное блюдо выручит вас, если к вам пришли неожиданные гости или домашним захотелось перекусить. Аппетитная закуска с селедкой и маринованным луком – идеальное угощение для стола с крепким алкоголем. В рецепте указан крымский фиолетовый сорт лука, который нежнее и мягче других видов. Вы можете взять и обычную репчатую, и белую, и красную луковицу.

Ингредиенты:

  • селедка слабосоленая – 1 шт.;
  • лук крымский фиолетовый – 1 шт.;
  • бородинский хлеб – 1 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • уксус (9%) – 1 ст. л.;
  • вода – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте полукольцами ( если луковицы мелкие, можно резать кольцами).
  2. Приготовьте маринад из уксуса и воды, залейте жидкостью нарезанный лук.
  3. Хлеб порежьте треугольниками, намажьте каждый кусок маслом.
  4. Селедку разберите на филе, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните уксусом.
  5. Выложите на бутерброды слой маринованного лука, затем – селедочные ломтики.

Видео

Эксперт в областях

Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)

×

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

закуска с селедкой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для ржаных блинчиков:
125 г ржаной муки
125 г пшеничной муки
2 яйца
щепотка соли
200 мл молока
300 мл воды (при необходимости, если тесто получится густоватым добавить немного воды)
Из этого количества получается примерно 5-6 блинов, потребуется - 3
50 г сливочного масла
Для начинки:
2 отваренных свеклы
4 г желатина
2 филе сельди
1 небольшая синяя луковица+1 ст.л. уксуса
1 маринованный огурец
100 мл свежих сливок
2 ч.л. готового хрена
½ яблока
Соль, перец по вкусу
Еще потребуется пищевая пленка или фольга
Показать все (20)

foodily.ru

Закуска из сельди. Рецепт закуски калейдоскоп. Закуска на праздничный стол. Праздничная закуска из селедки

Посоветуйте друзьям:

  Я очень люблю селедку и всевозможные блюда с ней. Недавно прочитала рецепт интересной закуски из сельди, и решила попробовать приготовить эту закуску, но в процессе приготовления решила внести изменения в этот рецепт. И могу сказать, что моя холодная закуска из рыбы получилась очень красивая и вкусная. Теперь буду часто готовить праздничную закуску из сельди.  Воспользуйтесь этим рецептом холодной закуски из рыбы, которым поделиться с вами Суперхозяйка. RU, и ваши гости будут в восторге. 

Праздничная закуска из сельди – рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты:

Одна селедка;

Одна морковка;

Один небольшой огурец;

Половинка болгарского перца;

Один пучок зеленого лука;

Две столовые ложки мягкого сливочного сыра;

Три столовых ложки майонеза;

Одно яйцо;

Четыре штуки листового желатина. 

Итак, первым делом отварим яйцо и морковку, охладим их и почистим. Желатин надо замочить в холодной воде. Если у вас обычный желатин, то его надо чайную ложку. Желатин замачивать в течение пятнадцати минут, потом слегка прогреть воду и размешивать желатин до полного растворения. Вместо воды можно использовать холодное молоко. Смешиваем в миске сливочный сыр и майонез, добавляем туда растворенный желатин и все хорошо перемешиваем. 

Закуска из сельди

Сельдь надо филировать и нарезать на мелкие кусочки, так же мелко порубить яйцо. Морковь и огурец нарезаем мелкими кубиками. 

Закуска калейдоскоп

Нарезаем мелко зеленый лук и болгарский перец. Болгарский перец лучше взять разного цвета, так наша закуска получится наряднее. Болгарский перец  можно взять замороженный, если вы готовите эту закуску зимой. 

Закуска из сельди

Все нарезанные овощи и нарезанное яйцо добавляем в сырно-майонезную массу и хорошо перемешиваем. 

Порционная закуска из сельди

Теперь возьмем маленькие формочки для кексов, лучше конечно силиконовые, но можно взять и обычные металлические. Слегка смазываем формочки растительным маслом и выкладываем в них нашу закуску. Ставим ее в холодильник часа на три-четыре, а лучше всего на ночь. После этого аккуратно при помощи ножа вынимаем наши застывшие закусочки из формы. Выкладываем их на большую тарелку и украшаем по своему вкусу. И можем угощать своих родных и близкий.   

Праздничная закуска  

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

superhozyaika.ru

Холодные закуски из сельди

Сельдь это очень вкусная и полезная рыба. Очень частым гостем на наших столах, особенно на новогоднем столе, является салат "Сельдь под шубой", но честно говоря, он немного уже поднадоел. Вот и начали наши хозяюшки придумывать другие закуски из сельди, которые всегда нравились гостям и расходились "на Ура"!

Самым простым вариантом холодной закуски из сельди является "сельдь по-русски". Для того чтобы ее сделать вам потребуется отварной картофель, очищенное филе сельди, маринованный лук, оливки и немного консервированного горошка. Картофель нарезаем кружочками, на него выкладываем немного маринованного лука, сверху кусочек филе сельди и украшаем все консервированным горошком и оливками. Очень эффектная и вкусная закуска!

Также мы хотим предложить вам еще один прекрасный вариант приготовления вкуснейшей закуски из сельди с яйцом и свеклой.

Для приготовления этой закуски вам потребуется:

  • сельдь слабосоленая - 1 штука,
  • размягченное сливочное масло - 50 - 70 грамм,
  • вареная свекла - 3 штуки,
  • яйца вареные - 3 штуки,
  • репчатый лук (можно использовать красный лук) - 1 штука,
  • зеленый лук - 0,5 пучка для украшения,
  • свежий укроп - несколько веточек для украшения,
  • перец и соль по вкусу.

Как правильно приготовить холодную закуску из сельди

Для начала отварим яйца и свеклу, все охладим и очистим. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком, лучше всего использовать красный лук, он очень красиво будет смотреться в этой закуске. Сельдь следует почистить, отделить филе от кожи и костей. Полученное филе следует порезать мелким кубиком и смешать с нарезанным луком.

Очищенные яйца натираем на самой мелкой терке, перчим и солим, добавляем размягченное сливочное масло и все хорошо перемешиваем.

Свеклу следует нарезать небольшими кружочками или же уже из нарезанных кружков вырезать с помощью формочек для печенья звездочки или другие формы. Чтобы ваша закуска не была огромной, выбирайте для приготовления небольшую свеклу.

теперь начнем собирать нашу закуску. На кружочек свеклы выкладываем массу из яиц и масла, немного приминаем и сверху выкладываем сельдь с луком. Украшаем укропом и луком.

Экспериментируйте и ваш стол будет самым красивым, а главное вкусным!

edanonstop.com

Канапе с селедкой и черным хлебом рецепт

Кулинарния » Закуски » Холодные закуски

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Канапе с селедкой и черным хлебом рецептНебольшие вкусные бутерброды — универсальная закуска на любом праздничном столе. Это вкусно, просто и доступно,  да и времени на приготовление этого блюда тратится совсем немного.

Однако обычными бутербродами сейчас удивить кого-то сложно, поэтому все чаще хозяйки стали отдавать предпочтение оригинально оформленным канапе. Вариаций этого блюда существует множество, но сегодня мы предлагаем вам самый простой и понятный каждому рецепт — канапе с селедкой и черным хлебом. Эта классическая русская закуска хороша в любом виде, но если уж она интересно оформлена — вкусовое удовольствие гости получат вдвойне!

Ингредиенты:Канапе с селедкой и черным хлебом состав

  • филе сельди — около 150 г;
  • свежий или соленый огурец — 1 шт.;
  • черный хлеб — 3-4 ломтика;
  • горчица — 1-2 ч. ложки;
  • сливочное масло — около 50 г;
  • маслины — около 8-10 штук;
  • зелень укропа — 2-3 веточки;
  • любая зелень (для оформления) — по вкусу.

Канапе с селедкой и черным хлебом рецепт с фото

Как сделать канапе в домашних условиях

  1. Срезав корки, нарезаем черный хлеб тонкими небольшими кусочками. Способ нарезки можно выбрать любой — квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Главное, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.Как сделать канапе в домашних условиях
  2. Сверху каждый ломтик черного хлеба промазываем тонким слоем горчицы.Как делать канапе
  3. Подготовим ароматное масло для канапе. Чистый и сухой укроп рубим мелко-мелко. Смешиваем зелень с размягченным маслом и наносим на кусочки хлеба. Для большего аромата и дополнительного вкусового «оттенка» можно добавить в масляную смесь измельченный кориандр.Как приготовить канапе в домашних условиях
  4. Свежий или соленый огурец нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на масло. Кстати, помимо огуречной нарезки также удачно впишется во вкусовую «композицию» блюда кислое зеленое яблоко, нашинкованное дольками, или киви. Выбирайте дополнительный ингредиент с учетом личного вкуса!Как приготовить канапе
  5. Филе сельди нарезаем кусочками таким образом, чтобы по размеру они совпали с хлебом-основой. Укладываем рыбу на огуречные ломтики.Канапе с сельдью
  6. Вставляем по одной зубочистке в каждую заготовку. Завершающим штрихом насаживаем на зубочистки целые или нарезанные тонкими кружочками маслины. По желанию оформляем закуску зеленью.Канапе с селедкой
  7. Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на одной большой общей тарелке. Классическая русская закуска в праздничном исполнении готова!Канапе с селедкой и черным хлебом

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

kulinarnia.ru

Бутерброды с селедкой - Фото-рецепты пошагового приготовления

Из обычной соленой сельди, или "селедки", можно приготовить изысканные бутерброды для праздничного стола.

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой:

Бутерброд с селедкой и помидором

Бутерброд с селедкой и помидором рецепт с фото

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Рецепты бутербродов с сельдью пошаговые с фотографиями

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Бутерброд с сельдью и свекольным песо рецепт с фото

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлебасельдь слабо соленаяперышки зеленого лукаДля песто:2 - 3 свеклы3 дольки чеснока70 г. поджаренных грецких орехов100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:11 ст. л. уксуса2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового1/2 ч. л. сахара1/3 ч. л. кайенского перцасольчерный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать.На ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек селедки.Перья лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Рецепт Бутерброда с сельдью из батона с фото

Ингредиенты для  бутерброда с сельдью из батона:

Батон Сельдь (соленая или 2 готовых филе) - 1 шт. Масло сливочное - 1 пачка Зелень (свежая: петрушка, укроп) Томатная паста - 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Рецепт Бутерброда с сельдью из батона Батон разрезать вдоль. Вынуть весь мякишь и смешать с пачкой сливочного масла. Разделить это "тесто" на две части, в одну добавить томатную пасту, а в другую мелко нарезанную зелень. На одну половину батона выложить валетом 2 бока (филе) селедки, чуть вдавить в начинку. Две половинки батона соединить, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник под небольшой пресс.Нарезать поперек, как простой батон.

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука

Рецепт бутербродов с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука с фото

Рецепт бутербродов  с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с майонезом.Выложить на кусочки ржаного хлеба,сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Бутерброд с селедкой без хлеба фото

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем остыть.Чистим картофель и режем на кругляши,сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами фото

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными томатами.Смазыаем горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой фото

Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая - 3 шт. горчица - 1 ст. яичный желток вареный - 4 шт. масло растительное - 2 ст. батон - 1 шт. Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками. Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло. Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле. Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков. Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут. Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра -

Классический бутерброд с селедкой:

Классический бутерброд с селедкой и маслом фото

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать...

www.foto-recepti.ru