Корейские салаты. Корейские острые закуски


Корейская кухня, корейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (182 рецепта корейской кухни)

Кимчи по-корейски 4.3

Кимчи по-корейски

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. ...далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.4

Свекла по-корейски на зиму

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Камди-ча 5.0

Камди-ча

Перед вами один из вариантов, как приготовить "Камди-ча", популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.02.2017

Кади-ча 4.8

Кади-ча

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Кабачки по-корейски 4.1

Кабачки по-корейски

Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски - очень простое и вкусное блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев. ...далее

Добавил: Aelita 06.08.2012

Маринованная капуста по-корейски 3.9

Маринованная капуста по-корейски

Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по - корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

Ве-ча 5.0

Ве-ча

Хочу познакомить вас с блюдом корейской кухни "Ве-ча". Закуска подается как в теплом, так и холодном виде. Вкус изумительный, свежий, пикантный, интересный, попробовать точно стоит! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.05.2017

Салат с копченой курицей и корейской морковкой 3.7

Салат с копченой курицей и корейской морковкой

Легкие салаты самые удачные. Они могут быть даже без заправки. Обилие овощей, хорошо подобранных продуктов делают их очень удачными блюдами при выборе хозяйками. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.10.2015

Морковка по корейски острая 4.6

Морковка по корейски острая

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Засолка пекинской капусты по-корейски 4.0

Засолка пекинской капусты по-корейски

Говорят, что такая капуста является отличным средством для профилактики вирусных заболеваний. Корейцы регулярно её употребляют. Давайте попробуем приготовить вместе! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2015

Салат куриный по-корейски 3.6

Салат куриный по-корейски

Вкусный салатик и скорый. Курицу надо овтварить, остальные ингредиенты нарезать. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.06.2015

Салат с корейской морковкой и копченой курицей 3.9

Салат с корейской морковкой и копченой курицей

Этот салат из разряда "проще не бывает", при этом он получается очень вкусным. На новогоднем столе салат с корейской морковкой и копченой курицей будет смотреться как нельзя кстати. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.12.2015

Слоеный салат с корейской морковью и курицей 3.5

Слоеный салат с корейской морковью и курицей

Для такого салата понадобится любая мясная часть курицы. Я выбрала окорочок: он не такой сухой, как филе, и в нем достаточно мяса для двух порций салата. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.09.2015

Салат с курицей и корейской морковкой 5.0

Салат с курицей и корейской морковкой

При наличии готовой курицы салат готовится за считанные минуты. Мясо можно взять отварное, гриль или копченое. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.09.2015

Селедка по-корейски 4.6

Селедка по-корейски

Селедка по-корейски - это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. ...далее

Добавил: Борис 30.10.2012

Корейская морковь с курицей 4.5

Корейская морковь с курицей

Корейская морковь стала очень популярна в странах СНГ за счёт своей универсальности. Островатая закуска может стать прекрасной основой для многих блюд или выступать как вполне самостоятельная закуска. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.08.2016

Хе с крабовыми палочками 5.0

Хе с крабовыми палочками

Блюдо под интересным названием хе представляет собой салат, приготовленный по-корейски. На родине его делают острым, в состав входят кусочки сырой рыбы. Попробуйте заменить ее крабовыми палочками. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.10.2017

Салат из моркови с уксусом 4.1

Салат из моркови с уксусом

Этот рецепт приготовления салата из моркови с уксусом понравится всем любителям универсальных закусок, хоть на хлеб мажь, хоть отдельно кушай, хоть гостям подавай! И все это - экономно и быстро! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2013

Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Перед вами рецепт приготовления салата с копчёной курицей и корейской морковью. Попробуйте, такой вкуснотищи вы давно не кушали, гарантирую! Вкусно, но при этом очень легко готовить, попробуйте сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2016

povar.ru

Острая корейская капуста рецепт – корейская кухня: закуски. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье

eda.ru

Три корейские закуски: "Кактуги", "Кади ча" и "Ойсобаджикимчи" | Мужской кулинарный сайт

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

«Корейские салаты» как три направления корейского панчана…

Решил сделать так называемые корейские «салаты». Iskander просил… да и, мало ли что.Все закуски делаются очень просто, острои крайне быстро. Что само по себе, бывает весьма к месту.

Сделаю блюда трех направлений корейской кухни: одна, родного «островного» направления, и это будет – кактуги, простейшая с небольшой и быстрой ферментацией. Вторая: «ташкентского» – кадича, весьма любопытная, ибо таких продуктов как болгарский перец в хансикизначально не было. А третью, классическую: ойсобаджикимчи, острые огурцы, так, как делают в Корее, с рыбным соусом и зеленым луком…

Набор продуктов:

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Кади ча.

Делаю первый раз. В Корее подобное блюдо носит название гаджиномуль, и там проще намного: 15 минут пропарить баклажан нарезанный кусками, затем нарезать крупной соломкой и смешать с зеленым луком, красным острым перцем, кунжутным маслом, кунжутом и соевым соусом. Ну а тут вот так.Этот рецепт я взял у узбека, видел как его повара готовили в кафушке. Для меня он крайне интересен… этот уксус, такое сочетание продуктов, жаренье опять же.

В общем, беру баклажаны и нарезаю вот так:

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Обильно присаливаю и аккуратно жму руками. Даю настояться и обратно, жму. Всё, забыл про них на минут тридцать, час.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Нарезаю овощи так:

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

На обычном масле (с добавлением кунжутного будет лучше) обжариваю по схеме:Лук.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Перцы…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Крупнорубленый чеснок

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Баклажаны…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Помидоры…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Где-то на этом этапе заливаю уксус, соевый соус, добавляю сахар и красный острый перец хлопьями…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи Кунжут…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

В целом всё готово. Посыпать перьями зеленого лука…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Лучше дать настоятся ночь, но и горячая, сразу, весьма недурна!

Кактуги.

Простейшая закуска, однако, не смотря ни на что, адски вкусная и, не сомневаюсь, полезная.Беру лобу, она же дайкон.Нарезаю так:

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Так как это быстрый вариант то засыпаю солью с небольшим количеством сахара, перемешиваю и добавляю воды.В идеале забыть необходимо на пару дней, да без воды, да подгнет. Но я вот так, на пару часов в холодильник.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Достал,пожал руками слил воду.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Старый знакомый «яннем» и лоба.

Вылить воду, в которой отмачивалась редька, но немного всё же оставить. Добавить старого знакомого – «яннем», и закинуть в ёмкость настоятся день-другой. Но можно есть и сразу:

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

А вот если редьку нарубить длинной толстой соломкой, сделать по рецепту, а затем добавить куски просоленной неделю камбалы, получится «Щике». Крайне ништячная вещь.

Если тебе всенепременно нетерпится отведать тот самый «корейский вкус», но в твоем кишлаке не водится лоба или пекинская капуста, возьми и сделай такую простую штуку с обычной белокочанной капустой. Наруби шашками и дальше по тексту, как и кактуги. Даже обычный редис, причем вместе с ботвой, можно сделать по этой методе.

Ойсобаджи.

Еще одна мировая закусь, котораяделается чуть сложнее, чем «элементарно».Огурцы надрезать крест-накрест немного не до конца…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Засолить и под пресс на полчаса час…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Нарезать тонкой соломкой морковь перьями лук и тонко зеленый лук…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

В чашке смешать рыбный соус, красный перец хлопьями, молотый чеснок и сахар…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Огурцы вымыть и обсушить…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Коренья смешать с соусом…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Наполнить получившейся смесью огурцы (лучше это делать в перчатках). Придавить в руке.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Сложить в емкость и дать настоятся ночь. Но можно есть и сразу.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Вот как то так…

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи Панчан.

Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Наливай, а то уйду! Три корейские закуски: Кактуги, Кади ча и Ойсобаджикимчи

Данила.

hulinar.ru

Корейские салаты - рецепты с фото на Повар.ру (101 рецепт корейского салата)

Рецепты корейских салатов помогут вам раз и навсегда усвоить, как приготовить салат по-корейски в домашних условиях из тех или иных ингредиентов. Освоив приготовление салатов по-корейски, вы расширите меню своей семьи существенным образом, научитесь готовить десятки пикантных вкусных салатов. Ваши гости, попробовав ваши творения, будут непременно осыпать вас вопросами - как сделать корейский салат так же удачно, как вы?

Тыква по-корейски 4.1

Тыква по-корейски

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Кади-ча 4.8

Кади-ча

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Кабачки по-корейски 4.1

Кабачки по-корейски

Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски - очень простое и вкусное блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев. ...далее

Добавил: Aelita 06.08.2012

Маринованная капуста по-корейски 3.9

Маринованная капуста по-корейски

Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по - корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

Салат с корейской морковью и фасолью 4.5

Салат с корейской морковью и фасолью

Этот салат из серии "на скорую руку". Готовится он очень быстро при наличии готовой морковки. Её можно купить в магазине, а можно и самостоятельно заготовить впрок. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2015

Морковка по корейски острая 4.6

Морковка по корейски острая

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Помидоры по-корейски 4.5

Помидоры по-корейски

Помидоры по-корейски — чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.07.2013

Кабачки по-корейски быстрого приготовления 4.0

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Вашему вниманию хочу предложить просто великолепный вариант острой закуски или быстрого салата — называйте блюдо, как вам угодно. Время маринования занимает не более получаса, что невероятно удобно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.06.2015

Корейский салат "Камди-ча" 5.0

Корейский салат "Камди-ча"

Корейская кухня многообразна и многогранна, поэтому расскажу еще об одном блюде, которое каждый может приготовить. Попробуйте и вы сделать такое. Вот рецепт, как приготовить салат «Камди-ча». ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2018

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.7

Морковка по-корейски в домашних условиях

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой - универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Брокколи по-корейски 4.3

Брокколи по-корейски

Классический рецепт брокколи по-корейски мне достался от тети. Один раз попробовала и просто влюбилась. Этот салат обожают и мои гости, и домашние. Он в меру острый и очень полезный. Рекомендую! ...далее

Добавил: Aelita 07.06.2013

Кабачки по-корейски на зиму 3.5

Кабачки по-корейски на зиму

Как порой в студеную зимнюю пору хочется откупорить к жареной картошке или любому второму блюду что-нибудь из консервации... Еще больше иногда хочется чего-нибудь необычного. ...далее

Добавил: Алиса 17.04.2014

Маринованная капуста по-корейски на зиму 3.0

Маринованная капуста по-корейски на зиму

Рецептов приготовления капусты по-корейски существует много. Даже в Корее, откуда родом это блюдо, существуют различия в его приготовлении. Предлагаю один из самых популярных и вкусных вариантов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2016

Салат из капусты по-корейски 3.3

Салат из капусты по-корейски

Салат из капусты по-корейски – прекрасная закуска, которая обязательно понравится многим. У него достаточно острый и пряный вкус и аромат, не оставляющий равнодушными поклонников корейской кухни. ...далее

Добавил: Елена Alex 06.09.2016

Закатка: синие по-корейски 3.8

Закатка: синие по-корейски

Любителям острых и пикантных закусок посвящается! Синие баклажаны маринуются с другими овощами и специями. Готовится закуска довольно быстро, но довольно долго может храниться в холодильнике. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2016

Фунчоза маринованная 4.0

Фунчоза маринованная

Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая популярна не только в азиатских странах. Ее добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы придать вкус фунчозе, ее следует правильно замариновать. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2017

Морская капуста по-корейски 3.0

Морская капуста по-корейски

Если попробовать это блюдо закрытыми глазами, то мало кто догадается, что его основой является именно морская капуста. Предлагаем попробовать, как приготовить морскую капусту по-корейски. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2016

Салат по-корейски из кабачков 3.5

Салат по-корейски из кабачков

Если вы любите кабачки и неравнодушны к острым блюдам, значит вам придется по душе простой рецепт салата по-корейски из кабачков - уверена, эта чудесная закуска станет частым гостем на вашем столе! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

povar.ru


Смотрите также