Жареные рулетики из лаваша рецепт с фото. В лаваше закуска жареный


Рецепты лаваша с сыром на сковороде, секреты выбора

Тонкие лаваши используют для самых разных нужд. Один из вариантов – жарка на сковороде с сыром. По-другому это блюдо можно назвать фаршированными блинчиками. Причем очень ленивыми и быстрыми.

Лаваш с сыром на сковороде – общие принципы приготовления

Сыр в начинку лучше брать твердый, если другого варианта в рецепте не указано. После прогревания на сковороде, продукт расплавится, начинка растечется внутри лаваша, получится очень вкусно. Также хороший сыр поможет скрепить все ингредиенты фарша между собой.

Что добавляют к сыру:

•    зелень, чеснок и овощи;

•    яйца;

•    грибы;

•    ветчину, колбасу;

•    крабовые палочки.

В общем, вариантов начинки огромное количество, ведь сыр и лаваш сочетаются с абсолютно любыми продуктами. Фарш закручивают в кусочки тонких лепешек, имитируя блинчики или небольшие рулеты, шаурму. Затем приготовленные свертки обжариваются на сковородке с маслом или без него.

Жареный лаваш с сыром на сковороде по-армянски

Рецепт горячего блюда из лаваша с сыром на сковороде, которое готовится всего несколько минут. Отличная идея для завтрака или быстрого перекуса. В идеале нужно использовать твердый сыр, который хорошо плавится.

Ингредиенты

•    лаваши;

•    0,5 пучка укропа;

•    200 г сыра;

•    30 мл масла;

•    перец черный.

Приготовление

1.    Сыр натираем крупно, перчим. Либо добавляем любые другие специи на свой вкус.

2.    Рубим зелень укропа, добавляем к сыру и перемешиваем. Можно взять петрушку.

3.    Разрезаем лаваш на 4 части, чтобы получились кусочки, размером с блин. Естественно они будут прямоугольной или квадратной формы. Если лаваш большой, можно разрезать на 6 частей.

4.    Кладем на каждый кусочек лаваша немного сырной начинки, скручиваем как фаршированный блин.

5.    Разогреваем масло.

6.    Выкладываем фаршированные лаваши швом на сковороду. Жарим сначала с этой стороны затем переворачиваем.

7.    Для снижения калорийности фаршированный лаваш можно обжаривать на сухой сковороде. В этом случае тесто получится хрустящее, оно будет напоминать чипсы.

Лаваш с сыром на сковороде в яйце

Вариант очень красивых фаршированных сыром лавашей с аппетитной корочкой Яйцо используется для смачивания свертков перед жаркой.

Ингредиенты

•    100 г сыра;

•    1 лаваш;

•    яйцо;

•    чеснок;

•    зелень, масло;

•    2 ложки сметаны.

Приготовление

1.    Сметану выкладываем в миску, добавляем к ней зелень и чеснок, солим. Размешиваем.

2.    Разворачиваем на столе лист лаваша, смазываем приготовленным соусом.

3.    Натираем сыр, посыпаем лаваш.

4.    Теперь его нужно нарезать кусочками любого размера, свернуть трубочками или конвертиками. Делаем так, как больше нравится.

5.    Взбиваем вилкой яйцо со щепоткой соли и ложкой воды.

6.    Разогреваем в сковороде немного масла, достаточно трех ложек.

7.    Обмакиваем свернутый лаваш в яйцо, выкладываем в разогретую сковороду, жарим с обеих сторон.

8.    Готово! Подавать на стол лаваши с сыром нужно сразу, пока начинка расплавленная, вкусная и ароматная!

Лаваш с сыром и колбасой на сковороде

Вариант очень сытного лаваша с сыром на сковороде. Колбасу для этого замечательного блюда можно взять копченую, вареную, сгодятся сардельки или сосиски. С ветчиной получится настоящий шик! В общем, достаем то, что есть в холодильнике и начинаем!

Ингредиенты

•    2 лаваша;

•    200 г колбасных изделий;

•    200 г сыра;

•    зеленый лук, укроп;

•    3 ложки майонеза или сметаны;

•    масло.

Приготовление

1.    Разматываем лаваши, отделяем друг от друга. Нарезам квадратами. Можно использовать ножницы. Размер приблизительно 20 сантиметров.

2.    Колбасу нарезаем мелкой соломкой либо обыкновенными кубиками.

3.    Сыр натираем крупно. Смешиваем с колбасой. Заправляем начинку зеленью и майонезом. Солить не нужно, так как в сыре и колбасе всего достаточно. Размешиваем.

4.    Выкладываем начинку на кусочки лавашей, скручиваем полными свертками, получаем ленивые фаршированные блинчики.

5.    Выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла. Сразу подаем к столу.

Лаваш с сыром на сковороде «Лесная сказка»

Вариант вкусных фаршированных лавашей с начинкой из сыра и грибов. Закуска очень сытная, интересная. В рецепте используются обыкновенные шампиньоны.

Ингредиенты

•    лаваши;

•    200 г грибов;

•    150 г сыра;

•    50 г лука;

•    петрушка, специи;

•    2 яйца;

•    2 ложки сметаны.

Приготовление

1.    Промываем шампиньоны. Если нужно, то обрезаем, очищаем. Нарезаем кубиками. Перекладываем в сковородку с двумя ложками масла, жарим до полуготовности.

2.    Очищаем лук, режем кубиками и добавляем к грибам. Обжариваем вместе.

3.    Добавляем в начинку специи, выключаем и остужаем.

4.    Сыр натираем, смешиваем с грибами. Кладем зелень и сметану. Фарш готов!

5.    Лаваши нарезаем полосками поперек листа. Ширина каждого куска около 15 сантиметров.

6.    Берем один кусочек, кладем у ближнего края грибную начинку, подворачиваем края внутрь и скручиваем закрытый рулет.

7.    Яйца взбиваем в удобной для смачивания рулетов миске.

8.    Масло разогреваем.

9.    Обмакиваем рулеты, жарим в сковородке до румяного цвета. Это блюдо одинаково вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Лаваш с сыром на сковороде (с крабовыми палочками)

Вариант вкусного лаваша с крабовыми палочками и сыром на сковороде. Оказывается это сочетание идеально не только для салатов.

Ингредиенты

•    4 палочки;

•    120 г сыра;

•    1 лаваш;

•    зубчик чеснока;

•    1 ложка сметаны;

•    2 яйца;

•    зелень, специи, масло.

Приготовление

1.    Режем крабовые палочки мелко. Если они замороженные, то перед этим обязательно выдерживаем в тепле для оттаивания.

2.    Натираем сыр, пересыпаем к крабовым палочкам.

3.    По вкусу в начинку кладем любые приправы, кидаем зелень и специи, выдавливаем зубчик чеснока. Массу размешиваем.

4.    Смазываем приготовленной смесью лист лаваша, скручиваем в рулет, но не очень плотно.

5.    Разрезаем кусочками по 5 сантиметров.

6.    Яйца взбиваем вилочкой, смачиваем рулеты с начинкой, жарим в разогретом масле до красивой корочки.

Лаваш с сыром на сковороде (с помидорами)

Рецепт очень интересного фаршированного лаваша с сочной начинкой. Помидор понадобится свежий, выбирайте мясистый, не водянистый овощ.

Ингредиенты

•    лаваш;

•    120 г сыра;

•    1 помидор;

•    зубчик чеснока;

•    укроп;

•    2 яйца;

•    ложка муки;

•    перец и соль.

Приготовление

1.    Готовим сырную начинку. Для этого измельчаем основной продукт, смешиваем с рубленой зеленью и чесноком.

2.    Помидор нужно нарезать мелкими кубиками. Чтобы это было легко сделать, используйте острый нож. Если овощ попался водянистый, можно убрать жидкость с семенами, будет достаточно одной только мякоти.

3.    Смешиваем помидор и сырную начинку. Специи добавляем по вкусу.

4.    В миске взбиваем яйца, солим и добавляем одну ложку муки. Хорошо размешиваем.

5.    В сковородку наливаем тоненький слой масла, оставляем наготове.

6.    Разрезаем лаваши кусочками, кладем в каждый немного сырной начинки с помидорами, заворачиваем в виде фаршированных блинов.

7.    Смачиваем свертки в яичной смеси, жарим до готовности. Огонь большим делать не нужно. Начинка должна прогреться, сыр расплавиться, а помидор выпустить сок.

Лаваш с сыром, луком и яйцами на сковороде

Начинка для этого блюда готовится на основе зеленого перьевого лука, получается летней и ароматной. Сыр можно использовать даже плавленый, он сюда замечательно подходит.

Ингредиенты

•    лаваши тонкие;

•    4 яйца;

•    1 пучок лука;

•    150 г сыра;

•    майонез;

•    специи и масло.

Приготовление

1.    Отвариваем два яйца вкрутую. Заливаем холодной водой, очищаем и рубим мелкими кубиками.

2.    Промываем лук. Можно добавить в начинку и другую зелень, будет еще вкусней. Смешиваем с яйцами.

3.    Сыр натираем, отправляем в фарш. Если используются плавленые сырки, то можно порезать их мелкими кубиками, так как после натирания они все равно склеиваются.

4.    Размешиваем начинку, заправляем майонезом, но совсем чуть-чуть, только чтобы соединить ингредиенты вместе, убавить объем зелени. Добавляем соль, если нужно.

5.    Оставшиеся яйца взбиваем до пенки.

6.    Режем лаваши, заворачиваем в них начинку.

7.    Окунаем в яйца, обжариваем в масле до румяной корочки. Подаем сразу, пока блюдо горячее.

Лаваш с сыром на сковороде (с творогом)

Еще один интересный вариант начинки для жареного лаваша. Творог можно использовать любой, но лучше не очень сухой.

Ингредиенты

•    150 г сыра;

•    150 г творога;

•    1 зубчик чеснока;

•    1 пучок укропа;

•    1 желток или маленькое яйцо;

•    лаваши, масло.

Приготовление

1.    Натираем сыр и сразу вместе с ним можно измельчить чеснок. По желанию добавляйте больше одного зубчика. Эта начинка получается очень вкусной в остром варианте.

2.    Разминаем творог, если он сухой, то лучше перетереть. Смешиваем с сыром.

3.    Зелень укропа измельчаем, пересыпаем в начинку.

4.    Следом добавляем небольшое яйцо или только желток. Специи на свое усмотрение. Важно хорошо размешать фарш до однородности.

5.    Порезанные куски лаваша раскладываем на столе, распределяем начинку, сворачиваем ленивые блинчики.

6.    Обжариваем в масле либо на сухой сковороде. После того, как ленивые блинчики перевернуты на вторую сторону, сковороду лучше прикрыть. Пусть начинка с добавлением сырого яйца хорошо прогреется.

Лаваш с сыром на сковороде – полезные советы и хитрости

•    Работать с лавашем нужно быстро, если он подсохнет, то будет крошиться. В этом случае листы нужно сбрызнуть водой и на время положить в пакет, оставить для размягчения. Если же времени нет, то прогреть в таком виде (в пакете, но приоткрытом) в микроволновой печи.

•    Сворачивать лаваши можно не только в виде рулетов или прямоугольников, но и треугольниками. Они смотрятся очень интересно.

•    В яйцо для смачивания лаваша можно добавлять любые специи. Вкус корочки от этого только выиграет.

zhenskoe-mnenie.ru

Жареные рулетики из лаваша рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для жареных рулетиков из лаваша на 8 порций :

Рецепт приготовления жареных рулетиков из лаваша по шагам

Хочу вам предложить интересный рецепт блюда, которое можно готовить как на завтрак, так и для праздничного стола, красиво украсив. А самое главное, готовится очень быстро, получается вкусно. Для этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: лаваш армянский, ветчина, сыр твердый, яйца куриные, петрушка, сметана, соль и перец по вкусу.

Я покупала лаваш Армянский, в упаковке 3 листа по 100 г., для блюда использовала 2 листа. Получилось 8 порций. Берем лаваш, разрезаем его на полосы специальными поварскими ножницами, должно получиться 4 полосы с одного листа лаваша. Ширину полос я выбирала исходя из размера сыра (ширины), но полосы лаваша должны быть на 2-3 см шире, чем ширина сыра. Это делается для того, чтобы во время жарки сыр не вытек. Также разрезаем второй лаваш. Всего получилось 8 полос. Исходя из этого количества и нарезаем такое же количество сыра.

Сыр покупаем твердых сортов. Я использовала Российский сыр. Нарезаем сыр толщиной примерно 0,8 см, нам нужно 8 кусочков сыра. Количество сыра и ветчины должно быть одинаковое.

Ветчину выбираем хорошего качества, чтобы при жарке держала форму и не растекалась. Нарезаем ветчину такой же толщины, как и сыр, примерно 0,8 см кольцами, затем режtм пополам, чтобы получились полукольца. Всего нам нужно 4 колечка ветчины, перерезав пополам получается 8, по количеству лаваша и сыра.

Берем куриные яйца. Я взяла 2 шт. крупные. Если яйца куриные мелкие, то лучше взять 3 шт. Взбиваем венчиком в любой удобной емкости. Промываем под проточной водой петрушку, мелко нарезаем. Смешиваем взбитые яйца, петрушку, сметану, соль и перец. Петрушку, соль и перец добавляем по вкусу. У меня для смеси ушло 7 веточек петрушки. 3 я оставила на украшение блюда. Петрушку можно заменить на зеленый лук, тоже получается очень вкусно. Сметану можно заменить на майонез или сливки, по желанию. Так же количество сметаны или сливок можно увеличить, на ваш вкус.

В верхнюю часть полос лаваша выкладываем друг на друга сыр с ветчиной и сворачиваем до конца лаваша. Получились маленькие рулетики.

Разогреваем сковороду, добавляем масло для жарки. Я использовала оливковое масло. Берем рулетики и обмакиваем в смеси яйца с петрушкой. Обмакивать нужно хорошо, чтобы яичная смесь хорошо пропитала рулетик, иначе будет суховат. Выкладываем на сковороду и жарим на очень маленьком огне с закрытой крышкой. Маленький огонь нужен для того, чтобы сыр успел немного растечься, а сами рулетики не подгорели. Жарим с одной стороны около 2 минут и столько же со второй, готовка должна занять примерно до 4-5 минут в общей сложности. Смотрим по рулетикам, должна появиться аппетитная румяная корочка. Блюдо готово. Перед подачей можно украсить рулетики петрушкой. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или же с гарниром. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сыр российский

30

38

0

473

Куриное яйцо

14

13

1

173

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

1

всего в блюде:

93

82

112

1605

всего в 1 порции:

12

10

14

201

всего в 100 граммах:

15

13

18

255

автор рецепта: Helga

дата публикации: 11.10.2013

просмотров: 21018

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Жареные закуски из лаваша рецепт с фото, пошаговое приготовление

Жареные закуски из лаваша являются удивительно вкусным и оригинальным кушаньем. Поэтому отложите свои дела и обязательно побалуйте своих домочадцев этим лакомством!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Лаваш тонкий 1 шт.
Ветчина 300 г.279
Сыр 150 г.371
Яйца куриные 1 шт.125
Майонез627
Подсолнечное масло899
Соль

Пошаговый рецепт приготовления Жареные закуски из лаваша с фото

Итак, займемся делом:

Нарежьте ветчинный продукт в виде кусочков.

Сыр потрите на крупной терке.

Разложите на столе лаваш.

Смажьте его майонезом.

Сверху выкладывайте кусочки ветчины.

Потом сыр и сверните лаваш в виде рулета.

Рулет нарежьте в виде ломтиков.

Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло.

Взбейте яйцо с солью.

Каждый кусочек лаваша с начинкой полейте яичной взбитой массой и обжарьте с двух сторон. Вот и все, ароматные и хрустящие жареные закуски из лаваша готовы!

Видеорецепт Жареные закуски из лаваша

Закуски из лаваша с начинкой

Можно по другому рецепту приготовить не менее вкусные закуски из лаваша с начинкой!

Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:тонкий лаваш – 1 штука;куриный окорочек – 1 штука;белокочанная капуста – 100 грамм;морковь по корейски – 50 грамм;майонез – 3 столовые ложки;кетчуп – 1 столовая ложка;сливочное масло – 10 грамм;соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

А теперь займемся работой:

  1. Куриный окорочек помойте и отварите в подсоленной воде. Мясо остудите, удалите косточки и нарежьте в виде кусочков.
  2. Нашинкуйте капусту.
  3. Переложите в чистую емкость корейскую морковь.
  4. На столе разложите лаваш, смажьте его майонезом и кетчупом.
  5. Выкладывайте первым слоем мясные кусочки, посолите, поперчите.
  6. Теперь выкладывайте капусту, смажьте ее майонезом.
  7. Следующий слой займет корейская морковь.
  8. Лаваш сверните в виде рулета, смажьте его, используйте сливочное масло.
  9. Включите микроволновую печь, переложите изделия в необходимую форму, отправьте пусть постоят в микроволновке буквально несколько минут. Вот и все, вкуснейшая сытная закуска готова!
Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Жареный лаваш с начинкой

жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой – невероятно вкусная и простая закуска, которую можно подавать в теплом или холодном виде. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Мы расскажем вам сегодня некоторые варианты приготовления этого блюда.

Жареные трубочки из лаваша с начинкой

Ингредиенты:

Для кляра:

  • молоко – 80 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Яйца заранее отвариваем вкрутую, а потом остужаем, снимаем скорлупу и натираем на крупной терочке. Добавляем к ним нашинкованный сыр, мелкорубленый зеленый лук, кладем майонез и сметану. Все тщательно перемешиваем и приправляем по вкусу специями. Лаваш разрезаем одинаковыми небольшими квадратиками, промазываем начинкой и сворачиваем в рулетик. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем постепенно молоко и бросаем щепотку соли. Обмакиваем трубочки из лаваша с сырной начинкой в кляр и обжариваем на растительном маслице с обеих сторон.

Лаваш с начинкой жареный на сковороде

Ингредиенты:

  • лаваш – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • специи;
  • картофельное пюре – 500 г.

Для кляра:

  • яйцо – 1 шт.;
  • специи.

Приготовление

Картофель чистим, промываем, разрезаем ломтиками и отвариваем в подсоленной воде. Затем отвар сливаем, заправляем картофель сметаной, разбиваем яйцо и бросаем измельченную зелень. Каждый листик лаваша разрезаем на 4 части, кладем начинку и сворачиваем конвертиком. Обмакиваем заготовки в яичной смеси, выкладываем в разогретое маслице и обжариваем до появления румяной корочки на среднем огне. Для приготовления кляра взбиваем в миске яйца со специями.

Жареный лаваш с начинкой из фарша

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 7 шт.;
  • фарш мясной – 300 г;
  • белокочанная капуста – 1 вилок;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • кабачки маринованные -100 г;
  • лаваш жареный с начинкой из фарша
  • майонез – 150 мл.

Приготовление

Итак, сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого перец обрабатываем и нарезаем кубиками. Морковь чистим, измельчаем на терке, а капусту тонко шинкуем. Маринованные кабачки нарезаем кубиками. Фарш обжариваем на сковороде с маслицем, подсолив по вкусу. Теперь выкладываем его на лист лаваша, добавляем немного капусты, моркови, перца и кабачков. Сверху промазываем майонезом и сворачиваем конвертиком. Обжариваем заготовки с обеих сторон, а потом выкладываем на блюдо и подаем.

 

womanadvice.ru

Лаваш, жареный с сыром - рецепт с фото

Лаваш, жареный с сыром, - отличное, очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса. Готовится совершенно просто, быстро. Хрустящий лаваш и вкуснейшая сырная начинка не оставят вас равнодушными. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления лаваша, жареного с сыром, понадобится:

лаваш тонкий - 2 шт.;

сыр "Моцарелла" - 50 г;

сыр твердый - 50-70 г;

лук зеленый, петрушка - по 0,5 пучка;

сметана - 2-3 ст. л.;

майонез домашний - 1 ст. л.;

соль, смесь перцев - по вкусу;

масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления

Моцареллу порезать небольшими кусочками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр.

Моцареллу порезать небольшими кусочками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр.

Зелень измельчить и добавить к сыру.

Зелень измельчить и добавить к сыру.

Добавить сметану и майонез, посолить все и поперчить.

Добавить сметану и майонез, посолить все и поперчить.

Хорошенько массу перемешать. Лаваш порезать прямоугольниками (приблизительно 20 см х 15 см). На край поместить по 1-2 столовой ложке сырной массы.

Хорошенько массу перемешать. Лаваш порезать прямоугольниками (приблизительно 20 см х 15 см). На край поместить по 1-2 столовой ложке сырной массы.
Свернуть лаваш трубочкой, подгиная во внутрь края. Оставить свернутый лаваш на 3-4 минуты, чтобы немного пропитался начинкой.

Свернуть лаваш трубочкой, подгиная во внутрь края. Оставить свернутый лаваш на 3-4 минуты, чтобы немного пропитался начинкой.

Далее обжарить подготовленные трубочки из лаваша на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки (по 2-4 минуты с каждой стороны).

Далее обжарить подготовленные трубочки из лаваша на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки (по 2-4 минуты с каждой стороны).
Подать вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром, в горячем виде с любым соусом (по вашему желанию).

Подать вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром, в горячем виде с любым соусом (по вашему желанию).
Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru