Полезные советы и оригинальные идеи для пикника. Закуска для похода


16 простых завтраков для походов в лес и горы

Если вы не согласны завтракать на природе лапшой быстрого приготовления или подогретыми консервами, можно быстро и просто приготовить себе почти привычный завтрак. Для некоторых блюд вам понадобятся котелок, сковородка и решётка для гриля, другие можно приготовить даже в бумажном пакете или пакете для заморозки. Вот 16 рецептов вкусного завтрака в походных условиях.

1. Черничный пирог в фольге

черничный пирогЧерничный пирог

Для этого пирога вам понадобятся яйца, молоко, сметана, сахар, корица, черника, обычный белый хлеб и фольга. Яйца, молоко, сметану, сахар и корицу можно смешать заранее и перевозить в герметичном пищевом контейнере.

Уже на природе мелко нарежьте хлеб в миску со смесью и добавьте чернику. Подождите, пока хлеб достаточно размокнет, и распределите смесь на порции. Каждую порцию запекайте отдельно в нескольких слоях фольги.

Запекать пирог лучше на решётке над костром в течение 25–30 минут. После приготовления можно подавать прямо в фольге.

Пирог в фольгеПирог в фольге

2. Маленькие колбасно-яичные гамбургеры

Гамбургер с яичницой и колбасойУтренний гамбургер

Для этого блюда вам понадобится специальная сковородка для бисквитов, которую можно купить на Amazon. Сначала из отдельных ингредиентов готовятся сырные булочки.

Печём тесто Сырные булочки

Смешиваете в миске муку, разрыхлитель, соль, сухое молоко, сахар и масло и берёте эту смесь с собой в пищевом контейнере.

Утром смазываете формочки маслом, добавляете в смесь тёртый сыр и в каждую формочку сковороды выкладываете тесто. Разбавляете тесто в каждой формочке, добавив 50 грамм воды, и поджариваете булочки.

Дальше в сковородке для бисквитов готовится яичница и поджариваются ломтики колбасы или нарезанная сарделька.

Яичница в сковороде для бисквитовЯичница для гамбургера

После этого все ингредиенты складываются в один большой и вкусный гамбургер.

Соединяем все ингредиенты Все ингредиенты

3. Чернично-апельсиновые маффины

Маффины в апельсиновых коркахЧернично-апельсиновые маффины

Для приготовления походных маффинов вам понадобятся апельсины (один апельсин — один маффин), тесто и фольга. Тесто для маффинов с черникой или другими компонентами приготовьте дома и возьмите с собой в контейнере для еды.

Разрежьте апельсин пополам и ложкой достаньте его мякоть. Положите внутрь тесто для маффинов, накройте апельсин второй половинкой кожуры и заверните в три слоя фольги.

Запекание маффинов в костреМаффины в фольге

Выпекайте маффины в огне, периодически переворачивая, в течение 10 минут. Когда шар в фольге станет твёрдым внутри, можно его доставать.

4. Яичница в пакете

Готовая яичница с беконом Яичница с беконом в пакете

Можно приготовить яичницу с беконом в обычном бумажном пакете. Сначала нарезаете бекон ломтиками и выкладываете ими дно пакета. Сверху на бекон разбиваете яйцо.

Яйцо на ломтиках беконаРазбиваем яйцо на ломтики бекона

Держите над костром, пока яйцо не поджарится. Есть можно прямо из пакета, но пакет обязательно положите на тарелку, чтобы жир от бекона не заляпал вашу одежду.

5. Запеканка с сосисками

Готовая запеканка в сковородеЗапеканка с сосисками

Как и в прошлых рецептах, тесто можно приготовить дома и взять с собой. Смешайте муку и кукурузную муку, соль, сахар и разрыхлитель, добавьте молоко, яйца и сливочное масло.

На решётке для гриля на сковороде разогрейте масло и обжарьте сосиски. Выложите их на отдельную тарелку и залейте в сковороду смесь для запеканки. Когда она подрумянится до золотистой корочки, выложите сверху поджаренные сосиски.

6. Полезный завтрак с овощами

Запеканка с овощами, беконом и яйцомПолезный завтрак

На несколько слоёв фольги выложите сосиски или кусочки бекона, на них — нарезанные кубиками картофель и помидоры. Сверху разбейте яйцо и посыпьте зелёным луком.

Готовая для запекания смесьГотовая смесь в фольге

Заверните в фольгу и выпекайте над костром на решётке для гриля. Когда блюдо приготовится, раскройте фольгу и посыпьте его тёртым сыром.

Тёртый сыр на готовом блюдеЗа минуту до готовности

Подождите ещё несколько минут, пока сыр расплавится, и полезный завтрак готов.

7. Пивные блины

Блины на пивеПивные блины

Если у вас есть сковородка, можно испечь утром блины на пиве. В обычное тесто для блинов (300–400 грамм муки, два яйца, две ложки растительного масла, сахар и соль) вместо воды добавляется 0,5 литра тёмного пива.

Изначально в этом рецепте упоминался Guinness, но можно добавить и любое другое тёмное пиво.

8. Коричный бисквит на палочке

Бисквит на палочкеБисквит на палочке

Сделайте дома или купите бисквитное тесто и привезите его с собой. Найдите достаточно прочную и небольшую палочку, очистите её и оберните вокруг сдобное тесто.

Оборачивайте так, чтобы слои теста не ложились друг на друга, а то бисквит не пропечётся. Готовьте над костром, пока тесто не подрумянится, затем посыпьте готовый бисквит сахаром и корицей.

9. Рагу на сковородке

Рагу из бекона с овощамиРагу из бекона с овощами

Нарежьте бекон, лук, печёный картофель и оранжевый перец. Поджарьте на сковороде на решётке для гриля.

10. Сэндвич на костре

Сэндвич на костреСэндвич на костре

Для его приготовления вам понадобится специальная маленькая форма для сэндвичей, например вот такая. С ней всё просто: кладёте на сковородку хлеб, сверху разбиваете яйцо, нарезаете сосиску и натираете сыр.

Приготовление сэндвичаПриготовление сэндвича

Закрываете начинку вторым ломтём хлеба и поливаете майонезом. После этого сэндвич запекается в металлической форме на костре.

11. Бекон на костре

Приготовление бекона на костреБекон на костре

Чтобы бекон был равномерно прожаренным и хрустящим, нужно надевать его на шампур особым образом. Тонкие пластинки бекона нанизываются волнообразно, так, чтобы слои не соприкасались друг с другом.

12. Омлет в пакете для заморозки

enhanced-11114-1408128567-15

Для этого блюда вам понадобится пакет для заморозки продуктов и кастрюля или котелок. Разбейте два яйца в пакет, закройте его и тщательно взболтайте, пока желток с белком не перемешаются.

После этого добавьте к яйцам другие ингредиенты, с которыми вы хотите омлет, например бекон, сосиски, колбасу, зелёный болгарский перец, зелёный лук или что-то ещё.

Выпустите из пакета воздух и закройте его, опустите в котелок с кипящей водой и варите около 12 минут. После этого останется выложить готовый омлет на тарелки.

13. Яичница в апельсине

Яичница в апельсине на костреЯичница в апельсине

Этот рецепт похож на бисквит в апельсине, только вместо теста здесь используются яйца. Просто выскребаете мякоть апельсина из корки, разбиваете в неё два яйца, заворачиваете в фольгу и готовите на костре 10 минут. Не забудьте время от времени переворачивать шарики в фольге, чтобы блюдо не подгорело.

14. Моментальная овсянка

Овсянка с фруктамиОвсянка с фруктами

Смешайте сухую овсянку с измельчёнными орехами и сухофруктами и возьмите эту сухую смесь с собой в герметичном контейнере.

Утром вам останется залить её водой, сварить в походной кастрюльке и добавить нарезанные свежие фрукты, например яблоки или абрикосы.

15. Пирог с яблоком и изюмом

Пирог с яблоком и изюмомПирог с яблоком и изюмом

Вам понадобятся бисквитная основа, коричневый сахар, корица, одно большое яблоко и изюм. Выложите в неглубокую кастрюлю бисквитную основу так, чтобы получились лепёшки диаметром около 10 см.

Посыпьте этот бисквитный круг смесью сахара и корицы, сверху выложите яблоки тонким слоем (8–10 очень тонких кусочков) и изюм. Накройте второй бисквитной лепёшкой, соедините их края, чтобы начинка не вываливалась, и положите в контейнер.

На природе запекайте пирог на смазанной маслом сковороде на углях до золотистой корочки. Переворачивайте каждые две минуты.

16. Омлет с бисквитами

Омлет с бисквитными булочкамиОмлет с бисквитными булочками

Для этого завтрака вам понадобится сковородка с крышкой. На сковородке вы будете готовить омлет из яиц, лука и болгарского перца, а на её закрытой крышке — поджаривать бисквитные булочки. Получается быстро и вкусно.

А у вас есть свои любимые рецепты походных завтраков?

lifehacker.ru

Вкусные и простые бутерброды на пикник: рецепты с фото

Готовясь к выезду на природу, важно продумать все до мелочей. Одной из важных задач при этом является подготовка меню для пикника.Ведь именно от правильного выбора продуктовой корзины и блюд будет зависеть не только удачное времяпровождение на воздухе, но и возможность отдохнуть от готовки.

Поэтому хозяйки чаще всего выбирают легкие салаты и закуски для пикника на природе, среди которых лидирующие позиции занимают бутерброды, канапе и сэндвичи.Канапе

Однозначно бутерброды и закуски для пикника – прекрасное решение. Они быстро готовятся, не требуют большого набора продуктов. Но и здесь есть целый ряд рекомендаций, которых обязательно нужно придерживаться, чтобы не испортить праздник. Ресурс Затусим подготовил свод основных правил и варианты рецептов лучших бутербродов для пикника.

Как готовить бутерброды для пикника: правила и рекомендации

Бутерброды для пикника – вещь практичная, удобная и недорогая.Бутерброды для пикника

К тому же правильно приготовленный бутерброд не навредит фигуре и подойдет в качестве закуске тем, кто считает калории или просто придерживается правильного питания.

Чтобы такая закуска действительно была полезной, легкой, удобной и быстрой в приготовлении, придерживайтесь основных правил.

Выбираем правильный хлеб. Хлеб для бутербродов должен иметь плотную структуру, не рассыпаться после нарезки, и не раскисать при нанесении соусов и начинок.

Правильный бутербродный хлеб, пропитываясь соусом, становится только вкуснее.

Идеально подойдет для приготовления бутербродов чиабатта, фокачча, тостерные нарезки, булочки для бургеров, багет.

Можно делать закуски с ржаным хлебом и изделиями из твердых сортов пшеницы.

Обратите внимание на хлеб с орехами, травами, специями, семечками. Такие добавки придадут особой пикантности закускам.Хлеб с травами

И не отказываемся от сухого хлеба. Подсушенные или зачерствевшие гренки прекрасно подходят для приготовления бутербродов с соусами.

Исключаем водянистые ингредиенты. Если готовите закуску заранее, лучше отказаться от использования водянистых и дающих сок продуктов.Ингредиенты

Такие компоненты бутербродов, как кружочки помидоров, огурцов, нарезанный салат, лучше сложить в контейнер отдельно, а доделать закуску уже на природе.

Отрабатываем технологию. Процесс приготовления бутербродов в домашних условиях можно довести до автоматизма.

Делайте одинаковые закуски конвейером: подготовьте все ингредиенты, разложите весь хлеб, намажьте все кусочки намазкой или соусом, разложите овощи, мясо, проделайте все остальные запланированные манипуляции.

Такой способ приготовления очень ускоряет и облегчает процесс.Изготовление бутербродов

А если в нем будет принимать участие сразу несколько человек, времени на готовку будет потрачено минимум.

Заворачиваем правильно.  Важно довезти до пикника бутерброды не просто целыми, но и свежими. Поэтому их нужно сразу же завернуть.

Для этого можно воспользоваться пищевой пленкой, фольгой, кулинарной бумагой.

Неплохо сложить все бутерброды в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Так готовые закуски не помнутся в дороге.Бутерброды

А вот раскладывать в полиэтиленовые пакеты – идея не удачная.

В такой упаковке бутерброды мнутся, ломаются и нередко в пакете образуется конденсат, из-за которого хлеб раскисает.

Заботимся о безопасности. Помните, что такие ингредиенты как колбаса, курица, мясо не хранятся без холода более 2 часов, особенно когда на них воздействует соус.Ингредиенты

Поэтому лучше скоропортящиеся ингредиенты сложить отдельно, предварительно охладив.

Да и сами бутерброды до момента выезда лучше поместить в холодильник.

Идеи приготовления облегченных бутербродов

Многие отказываются от бутербродов на пикнике, боясь набрать лишние килограммы.Бутерброды

Но даже в этом случае можно найти выход и приготовить облегченные закуски.

Выбираем соус. Откажитесь от использования майонеза, готовых соусов и приготовленных с большим количеством масла, как сливочного, так и растительного.

Готовьте облегченные варианты, для чего идеально подойдет горчица и хрен, фасолевый майонез и чатни, йогурт и ряженка.

Различные измельченные овощные смеси прекрасно заменяют жирные намазки.

Придать вкус и аромат таким соусам сможет сок лимона, сушеные помидоры, обжаренный чеснок и, конечно зелень, приправы.Сушеные помидоры

Попробуйте смешать йогурт с горчицей и чесноком – получится прекрасный облегченный вариант соуса.

Нежирные белки. Не стоит для легких бутербродов в качестве начинки использовать жирную свинину, сало, шпик, бекон, салями, готовую буженину, колбаски, сосиски.Бутерброд с куриной грудкой

Лучше взять куриную или индюшачью грудку, которые можно предварительно замариновать и обжарить дома на сковороде или на природе на гриле.

Подойдет отварная говядина, которая прекрасно сочетается с зеленью и соусами с хреном.

И, конечно, консервы с тунцом, креветки, мягкий несоленый сыр, любая рыба – идеальные варианты белковой составляющей бутербродов.

Добавляем изюминку. Нет, не изюм, а именно тот штрих, который сделает бутерброды настоящим произведением кулинарного искусства.

Для этого подойдут даже простые продукты, которые при правильном выборе заставят заиграть вкусам и ароматам по-новому.Жаренный перец

Маринованный красный лук с добавлением меда, жаренный на гриле перец, оливки, маслины, каперсы, артишоки, кусочки пряной рыбы придадут закуске особого шарма.

Немного зелени. Выбирая зелень, не забывайте о молодом чесноке, рокет-салате, кресс-салате.

Такие травки более ароматны чем безвкусный салат латук.

Обязательно добавьте черешковый или листовой сельдерей, зелень базилика, листики мяты, мелисы.Зелень

Любителям пряных вкусов понравится в бутербродах зеленый тархун, орегано, лимонник.

Необычные сочетания начинок для бутербродов на пикник на природеНеобычные сочетания начинок

Предлагаем приготовить бутерброды, применяя необычные и классические сочетания начинок.

Пита с хумусом и овощамиПита с хумусом и овощами

Для приготовления понадобится:

  • пита;
  • хумус;
  • соус чили;
  • огурцы;
  • помидоры.

Питу разогреваем на костре, разрезаем не до конца, чтобы получился кармашек.

Смазываем готовым хумусом, который можно приготовить самому из вареного нута, в который добавляем ароматные травки, лимонный сок и обжаренный кунжут.

Можно смешать хумус с соусом чили, если любите остринку.

Сверху раскладываем кружочки огурчиков и помидор.

Бутерброды с оливковой пастой и яйцамиБутерброды с оливковой пастой

Для приготовления понадобится:

  • багет;
  • перец болгарский;
  • куриные яйца;
  • анчоусы;
  • рокет-салат;
  • оливки.

Багет нарезаем наискосок. Готовим пасту, взбив оливки блендером. Наносим готовую пасту на кусочки хлеба.

Перец запекаем на решетке, разрезаем на кусочки.

Поверх пасты выкладываем кусочки перцев и вареных яиц.

Украшаем бутерброд анчоусами и рокет-салатом.

Чиабатта с грибной икройЧиабатта с грибной икрой

Для приготовления понадобится:

  • чиабатта;
  • оливковое масло;
  • шампиньоны;
  • шпинат;
  • мягкий сыр.

Грибную намазку для бутербродов готовим заранее в домашних условиях.

Для этого шампиньоны мелко режем и обжариваем на небльшом количестве оливкового масла.

Когда грибы будут готовы, добавляем к икре листики шпината, соль, перец, перемешиваем смесь и продолжаем тушить еще минут 5 – 7.

В готовый грибной соус добавляем мягкий сыр.

Сыр лучше добавлять в горячую икру, чтобы он успел расплавиться.

До охлаждения намазки несколько раз перемешайте, чтобы хорошо распределился сыр в икре.Грибной соус

На природе чиабатту разломайте на куски, каждый из которых просто намажьте грибной икрой.

Бутерброды с творогом и копченой индейкойБутерброды с творогом

На кусочки поджаренного хлеба с орехами и изюмом намажьте творог, смешанный с клюквой и зеленым луком, сверху положите кусочки копченой индейки.

Для приготовления понадобится:

  • хлеб с изюмом и орехами;
  • творог;
  • укроп;
  • петрушка;
  • клюква;
  • копченая грудка индейки.

Хлеб нарезаем кусочками и подсушиваем на сухой сковороде или в тостере.

Зернистый творог смешиваем с мелкорубленной зеленью и ягодками клюквы. Это и будет намазка для бутербродов.

На намазку раскладываем небольшие кусочки копченой индейки.

Бутерброд с пастой из авокадоБутерброд с пастой из авокадо

Для приготовления понадобится:

  • хлеб с отрубями;
  • авокадо;
  • красный лук;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • майонез;
  • греческий йогурт.

Из авокадо готовим пасту. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, помидоры и огурцы нарезаем мелким кубиком.

Все ингредиенты добавляем в пасту из авокадо.

При желании можно положить в смесь пару ложек майонеза или заменить жирную составляющую густым греческим йогуртом.

Намазку лучше приготовить дома, а вот собирать бутерброды будем непосредственно на пикнике.

Фокачча с баклажанами и козьим сыромФокачча с баклажанами и козьим сыром

Для приготовления понадобится:

  • фокачча;
  • баклажан;
  • козий мягкий сыр;
  • рокет-салат.

Баклажан нарезаем наискосок и обжариваем на гриле. Фокаччу разрезаем произвольными кусками.

Красиво смотрятся треугольники, для чего фокаччу разрезаем как круглый торт

.

Кусочки намазываем мягким козьим сыром, выкладываем обжаренные баклажаны и украшаем салатом.

Бутерброды со свининой и лукомБутерброды со свининой

Для приготовления понадобится:

  • булочки с отрубями;
  • стейки свинины или говядины;
  • репчатый лук;
  • оливковое масло;
  • горчица;
  • соль;
  • сахар;
  • перец.

Предварительно нужно подготовить золотистый жареный лук.

Для этого понадобятся крупные луковицы, которые очищаем и нарезаем полукольцами.

Отправляем лук на сковороду, смазанную оливковым маслом.

Чтобы лук получился золотистым, присыпьте его во время готовки сахаром.

Свинину нарезаем на стейки или медальоны, охлаждаем и складываем в контейнер.

На природе мясо выкладываем на решетку и обжариваем до готовности.Мясо на решетке

Если готовите говядину, можно обжарить мясо до степени medium (среднепрожаренный стейк) или medium rare (стейк с кровью). Готовое мясо солим, перчим и нарезаем на кусочки.

Собираем бутерброды: разрезаем будочки напополам, смазываем их горчицей, выкладываем кусочки мяса и украшаем карамелизированным луком.

Бутерброд с творогом и салямиБутерброд с творогом и салями

Для приготовления понадобится:

  • багет;
  • творог;
  • сметана нежирная;
  • чеснок;
  • соль;
  • перец;
  • салями;
  • огурцы свежие;
  • огурцы маринованные;
  • оливки;
  • твердый сыр.

Смешиваем творог с чесноком, натертым на мелкой терке или пропущенным через давилку. Добавляем к смеси сметану, солим и перчим.

Если любите более жирный насыщенный вкус, замените сметану майонезом.

В творожный соус можно добавить мелкорубленной зелени.

Багет нарезаем тонкими ломтиками. Каждый кусочек смазываем творожной смесью.

Сверху выкладываем кружочки свежего и маринованного огурчика, пару кружочков салями.

Завершаем конструкцию, разместив пару кубиков твердого сыра и оливку на шпажке.

Тосты с огурцами и тунцомТосты с огурцами и тунцом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб тостовый;
  • тунец в собственном соку;
  • огурцы;
  • красный лук;
  • салат листовой;
  • майонез.

Кусочки тостерного хлеба разрезаем напополам, чтобы получились треугольники.

Кусочки тунца разминаем при помощи вилки и намазыаем на тосты.

Сверху выкладываем тоненькие кружочки огурца и лука. Украшаем листьями салата.

При желании слой тунца можно смазать легким майонезом.

Канапе с яйцом и редисомКанапе с яйцом и редисом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб;
  • яйца;
  • майонез;
  • горчица;
  • огурец;
  • редис;
  • кресс-салат;
  • соль;
  • перец.

Готовим яичную намазку. Для этого отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем мелким кубиком, добавляем к ним горчицу, майонез, немного соли и перец.

Все компоненты салата смешиваем.

Хлеб нарезаем прямоугольниками, и каждый кусочек смазываем яичной смесью.

Сверху выкладываем красиво кружочки редиса и огурца. Украшаем канапе листиками кресс-салата.

Горячий бутерброд с сыром и мясомГорячий бутерброд с сыром и мясом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • мясо;
  • твердый сыр;
  • помидоры;
  • репчатый лук;
  • йогурт;
  • огурцы;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • соль;
  • перец.

Предварительно готовим огуречный соус. Для этого свежие огурцы очищаем от шкурок и трем на крупной терке.

Присыпаем кашицу солью и перекладываем в дуршлаг. Оставляем на 15 минут, чтобы стек лишний сок.

Отжимаем огуречную смесь и добавляем к ней немного йогурта, оливкового масла, чеснок, пропущенный через пресс и перец.

Перемешиваем соус и отправляем в холод на пару часов.

На кусочек хлеба выкладываем немного тертого сыра, кусочки жаренного на решетке мяса. Сверху выкладываем кружочки помидор, лука и поливаем соусом. Присыпаем тертым сыром и накрываем еще одним куском хлеба.Горячий бутерброд

Готовый бутерброд обжариваем на решетке с двух сторон.

Фото идеи открытых бутербродов для пикника

Видео: готовим дома бутерброды на пикник

Статьи по теме

Как организовать пикник на природе: полная инструкция и список, что взять с собой

ТОП-10 рецептов вкусного шашлыка из свинины для пикника

Топ 15 редких и необычных рецептов шашлыков из мяса и рыбы

Как развлечь детей на воздухе: спокойные игры для детей и взрослых на пикнике

Меню для пикника на природе: рецепты оригинальных закусок

Закрытые бутерброды: готовим бургеры и сэндвичи для пикника

Пикник у моря

Спиртное под шашлыки

Вам это понравится

10 лучших салатов10 лучших салатов к летнему празднику

Летом не хочется готовить тяжелые классические салаты. Так хочется легкости, воздушности. К мясу и закускам прекрасно подойдут летние салаты.

 

Блюда из яицБлюда из яиц: на праздники и в будни

Яйца – уникальный продукт, из  которого можно легко приготовить и быстрый перекус, и вкусный завтрак, и праздничную закуску. Знакомьтесь с идеями самых необычных блюд из яиц.

 

Где отдохнутьГде отдохнуть с маленьким ребенком

Для молодых родителей вопрос семейного отдыха довольно актуален. Выбираем места, где можно хорошо отдохнуть с ребенком.

 

Чем занять ребенкаЧем занять ребенка на пляже: игры в воде и с водой

За маленьким ребенком у воды нужен глаз да глаз. Вместо того, чтобы постоянно прикрикивать на малыша, проведите это время с пользой. В этом помогут интересные развлечения на воде и у воды.

 

←Закрытые бутерброды: готовим бургеры и сэндвичи для пикника

Мальчики, рожденные в мае: выбираем красивое имя→

zatusim.com

15 легких закусок для вашего похода

Рецепты 15 легких закусок для похода 

Медово-арахисовая закуска

2015-07-08 12:17:19

Для подчеркивания вкуса используйте обжаренный в мёде арахис, кукурузные хлопья, затем покройте их легкой, заранее подготовленной медовой глазурью и по вкусу присыпьте кокосовой или шоколадной стружкой. Быстрый и вкусный перекус готов!

Время приготовления

15 min

Время приготовления

15 min

  1. 6 чашек кукурузных хлопьев
  2. 4 чашки медовых хлопья
  3. 1 чашка обжаренного в меде арахиса Pami
  4. ¼ чашки масла
  5. ¼ чашка мёда
  6. 1 ½ чашки кокосовой или шоколадной стружки
  1. В большой миске смешать хлопья и арахис Pami.
  2. В открытой мерной чашке подогреть в микроволновой печи масло и мед при высокой температуре (1, 2 минуты), помешивая каждые 30 секунд до тех пор, пока смесь не дойдет до закипания и масло не расплавится. Заливаем злаковой смесью, перемешивая, пока смесь равномерно распределится. Подогреваем при высокой температуре (2-4 минуты, не накрывая), помешивая каждую минуту, пока смесь не станет выглядеть глазурованной.
  3. Разложить смесь на пергаментной бумаге или фольге, охладить до комнатной температуры. Положить в сервировочную посуду; присыпать стружкой. Хранить в герметичном контейнере.
  1. Эту закуску лучше всего хранить в небольшой герметично закрытой пластиковой таре.
  2. Количество порций: 1
  3. Калории - 180
  4. Калории из жиров - 70
  5. Насыщенные жиры - 3 г
  6. Транс-жиры - 0 г
  7. Всего углеводов - 23 г
  8. Сахар - 12 г
  9. Белок - 3

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Медовый завтрак из кукурузных и рисовых хлопьев

2015-07-08 12:22:16

Мёд и острый соус придают закуске сладкий и пряный привкус, на ее приготовление уйдет всего 15 минут!

Время приготовления

15 min

Время приготовления

15 min

  1. 3 чашки кукурузных и 3 чашки рисовых хлопьев
  2. 1 чашка жареных соленых орешков Pami
  3. 1 чашка измельченных вафель
  4. 2 ст. ложки сливочного масла
  5. 1 ч. ложка. ложки любого острого соуса
  6. 2 ст. ложки мёда
  7. 3 чашки попкорна
  1. В большой миске смешать хлопья, арахис Pami и вафли. В другой небольшой миске подогреть в микроволновой печи сливочное масло (не накрывать), примерно 20 секунд и масло растопилось. Размешать соус и мёд. Залить смесь из хлопьев и перемешать до равномерной консистенции.
  2. Готовую смесь разогреваем в микроволновой печи при высокой температуре (5-6 минут), тщательно перемешивая каждые 2 минуты. Разложить смесь на пергаментной бумаге, даем остыть. Разложить в сервировочную посуду и смешать с попкорном. Хранить закуску в герметичном контейнере.
  1. Для более насыщенного вкуса используйте только жареный арахис с мёдом.
  2. Пищевая ценность
  3. Количество порций - 1
  4. Калории - 150
  5. Калории из жиров - 70
  6. Всего жира - 8 г
  7. Насыщенные жиры - 2 г
  8. Транс-жиры - 0 г
  9. Всего углеводов - 16 г
  10. Сахар - 4 г
  11. Белок - 3 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Шоколадно-арахисовые снеки с медом

2015-07-08 12:28:16

Это закуска, которую не нужно печь, при этом время приготовления небольшое. Такой перекус не только вкусный, но и полезный.

Время приготовления

15 min

Время приготовления

15 min

  1. 1/3 чашки коричневого сахара
  2. 1/3 чашки меда
  3. 1/3 чашки арахисового масла Pami
  4. 1 упаковка мюслей
  5. 1/3 чашки шоколадной стружки
  1. Застелить пергаментную бумагу на противень.
  2. В маленькой кастрюльке перемешать вместе 1/3 чашки коричневого сахара, 1/3 стакана меда и 1/3 стакана арахисового масла Pami. Довести до кипения и прокипятить 1 минуту.
  3. В большой миске смешайте мюсли и 1/3 чашки шоколадной стружки. Добавьте немного сушенных фруктов. Залить смесь мёдом, затем перемешать и хорошо вымешать.
  4. Используя небольшую лопатку для теста зачерпываем смесь и выкладываем шариками на противень. Дать остыть перед подачей.
  1. Если вы заботитесь о своей фигуре, используйте сухофрукты вместо шоколадной стружки.

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

 

Клюквенно-ореховый микс с хлопьями и корицей

2015-07-08 13:05:46

Всего за 15 минут, легко и быстро сделайте хрустящую и аппетитную смесь для перекуса!

Время приготовления

15 min

Время приготовления

15 min

  1. 6 чашек хлопьев с корицей
  2. 1 чашка измельченных орехов (грецких, миндальных, пр.) Pami
  3. ¼ чашки коричневого сахара
  4. ¼ чашки апельсинового сока
  5. 2 столовые ложки растительного масла
  6. ½ чашки сушеной клюквы
  1. В большой миске смешайте хлопья и орехи Pami; отложите в сторону.
  2. Положите в микроволновую печь другую миску в которой находится коричневый сахар, апельсиновый сок и масло. Разогревайте при высокой температуре 2 минуты, помешивая каждые 30 секунд после 1-й минуты, пока смесь не станет горячей. Затем, высыпаем в миску хлопья и орехи, перемешиваем всю смесь до равномерной консистенции.
  3. Разогреваем смесь в микроволновой печи (не накрывая) при высокой температуре на протяжении 5 минут, не забывая помешивать каждые 2 минуты. Добавляем клюкву. Разложим приготовленную смесь на пергаментную бумагу или фольгу, охлаждаем до комнатной температуры. Хранить нужно в герметичном контейнере.
  1. Пищевая ценность
  2. Количество порций: 1 порция
  3. Калории - 190
  4. Жиры - 7 гр
  5. Насыщенные жиры – 0.5 гр
  6. Всего углеводов - 30 гр
  7. Сахар - 12 гр
  8. Белок - 2 гр

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Хрустящее банановое печенье без выпечки

2015-07-08 13:09:55

Очень вкусное печенье с бананом – легкое и питательное «удовольствие» на каждый день!

Время приготовления

1 hr 15 min

Время приготовления

1 hr 15 min

  1. 1 чашка овсяных или кукурузных хлопьев
  2. 1 чашка фиников без косточек
  3. 0.5 чашки измельченных грецких орехов
  4. вода
  5. 1.5 чашки овсянки (желательно быстрого приготовления)
  6. 0.5 спелого банана, измельченного в пюре (около ¼ стакана)
  7. 1 столовая ложка семян льна
  1. Щедро смажьте формочки для маффинов сливочным маслом. В большой миске поместите хлопья и отложите это пока в сторону. Берем кухонный комбайн или блендер, засыпаем туда финики, грецкие орехи и добавляем 1 столовую ложку воды – измельчаем. Добавляем овсяные хлопья, бананы и семя льна. Смесь готова.
  2. Перекладываем готовую смесь в миску с хлопьями. Смажьте руки маслом и перемешайте все ингредиенты в миске (масло не даст тесту прилипнуть к рукам). Плотно разложите смесь в формочки для выпечки.
  3. Оставляем в холодильнике примерно 1 час. Печенье готово. Хранить в холодильнике в закрытой таре.
  1. аменить грецкий орех можно сушеным инжиром без косточек.
  2. Обязательно используйте свежие, мягкие финики (если есть возможность). Если берете сушенные финики, тогда замочите их в горячей воде на 15 минут.
  3. Пищевая ценность
  4. Количество порций: 1 порция
  5. Калории - 70
  6. Жиры - 2 гр
  7. Всего углеводов - 10 гр
  8. Сахар - 5 гр
  9. Белок - 1 гр

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

 

Пикантный попкорн с сыром Чеддер

2015-07-09 13:17:43

Время приготовления

10 min

Время приготовления

10 min

  1. 7 чашек попкорна
  2. 2 столовые ложки масла, растопленного
  3. 1 полную столовую ложку сметаны, в которую добавлено немного укропа или петрушки, соль и несколько капель лимонного сока
  4. 2 чайные ложки натертого сыра Чеддер
  1. Высыпаем в большую миску попкорн, затем заливаем его растопленным масло.
  2. В небольшой миске смешиваем смесь сметаны и измельченного сыра чеддер. Попкорн равномерно перемешиваем со смесью. Подавать готовое блюдо желательно сразу.

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Тягучее печенье с медом и миндалем

2015-07-09 13:21:39

Время приготовления

30 min

Время приготовления

30 min

  1. ¼ чашки сливочного масла
  2. 1/3 чашки коричневого сахара
  3. 1/3 чашки мёда
  4. миндальных хлопьев
  5. 0.5 чашки сушеной подслащенной клюквы
  6. 0.5 чашки нарезанного на кусочки миндаля
  1. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар с мёдом и перемешайте. Варить на среднем огне 2-3 минуты, пока сахар не растворится и не начнет карамелизироваться. Снять с огня.
  2. Добавляем в карамель миндальные хлопья и равномерно смешиваем. Выложите на большой противень пергаментную бумагу и выкладываем ложкой смесь, после этого, накрываем печенье пергаментной бумагой и прижимаем, тем самым придавая закуске сплюснутую форму печенья. Повторите тоже с остальной зерновой смесью. Поставить в холодильник на 15 минут.
  1. Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере, съесть в течение 5 дней.
  2. Пищевая ценность
  3. Количество порции: 1 печенье
  4. Калории - 220
  5. Калории из жиров - 80
  6. Насыщенные жиры - 3г
  7. Транс-жиры - 0 г
  8. Холестерин - 10 мг
  9. Всего углеводов – 31 г
  10. Сахар - 24 г
  11. Белок - 2 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Сладко-соленые шоколадные батончики с хлопьями

2015-07-09 13:26:15

Сладкие шоколадные конфеты вместе с соленым арахисом – пикантная и питательная закуска «на быструю руку»

Время приготовления

1 hr 15 min

Время приготовления

1 hr 15 min

  1. 4 чашки медово-ореховые хлопья
  2. 1 чашка сухого жареного соленого арахиса Pami
  3. 1 плитка черного, горького шоколада Hachez
  4. 1/3 чашки коричневого сахара
  5. 1/3 чашки кленового сиропа (или сиропа из коричневого сахара)
  6. 1 столовая ложка сливочного масла
  1. Выложите на дно кастрюли фольгу или пергаментную бумагу и смажьте ее маслом, в другой миске смешайте хлопья, соленый измельченный арахис Pami, натертый шоколад Hachez.
  2. В большой миске подогреть в микроволновой печи коричневой сахар, и масло (не накрывая) при высокой температуре на протяжении 2-3-х минут, помешивая каждые 30 секунд, до тех пор, пока смесь не закипит. Подогревать еще 1 минуту, доводя смесь до кипения и дать ей немного загустеть. Дайте постоять 3 минуты, чтобы немного остыло. Можно добавить немного сиропа (кленового).
  3. Залейте смесь в кастрюлю и перемешайте до равномерной консистенции. Смажьте ложку маслом и аккуратно выложите ее на противень. Оставьте в холодильнике на 1 час до затвердевания.
  4. Чтобы сделать батончики, режьте их с пропорцией 4х4. Хранить при комнатной температуре до 1 недели в закрытой емкости.
  1. Пищевая ценность
  2. Количество порции: 1 батончик
  3. Калории - 230
  4. Калории из жиров - 90
  5. Всего жира - 10 г
  6. Насыщенные жиры - 4г
  7. Транс-жиры - 0 г
  8. Всего углеводов - 31 г
  9. Сахар - 18 г
  10. Белок - 3 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Закуска из попкорна на костре

2015-07-09 13:29:14

Время приготовления

30 min

Время приготовления

30 min

  1. 6 чашек приправленным маслом попкорна в микроволновке (от 3-унцевой мешок)
  2. 4 чашки кукурузных или рисовых хлопьев
  3. 1 пачка маршмеллоу (или зефир) (300 грамм)
  1. Разогрейте духовку до 175°.Смажьте противень маслом и в большой миске смешайте попкорн и хлопья.
  2. Маршмеллоу выложите в среднюю кастрюлю и помешивайте смесь в течение 2-х минут на большом огне, пока не растает. Получившеюся жидкость равномерно выливайте на попкорн. Выложите готовую смесь на противень.
  3. Запекать на протяжении 10 минут, периодически помешивая, пока маршмеллоу не станет золотисто-коричневого цвета. По готовности, все содержимое выложить на пергаментной бумаге и оставить остывать около 15 минут. Хранить в плотно закрытой таре до 2 недель.
  1. Маршмеллоу придает сладость попкорну и злаковым хлопьям без добавления жира.
  2. Пищевая ценность
  3. Количество порции: 1 порция
  4. Калории - 90
  5. Калории из жиров - 5
  6. Всего жира – 0.5 г
  7. Насыщенные жиры - 0 г
  8. Транс-жиры - 0 г
  9. Всего углеводов - 19 г
  10. Сахар - 8 г
  11. Белок - 2 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Кокосовые шарики с хлопьями без выпечки

2015-07-09 13:31:45

Время приготовления

1 hr 20 min

Время приготовления

1 hr 20 min

  1. 1 чашка мюслей или хлопьев
  2. 0.5 стакана несладкого тертого кокосового ореха
  3. 1 столовая ложка семян льна
  4. 2 чайные ложки свежей тертой лимонной цедры
  5. 1 чашка фиников без косточек в упаковке
  6. 0.5 стакана орехов кешью Pami
  7. 1 столовая ложка воды
  8. 0.5 чашки миндального масла
  9. 1 столовая ложка меда
  1. Застелите поднос пергаментной бумагой и в большой миске смешайте мюсли, кокос, семена льна и цедру лимона. В кухонном комбайне смешайте финики, орехи кешью Pami и воду - измельчать около 45 секунд. Добавить в кешью масло и мёд и перемешать, пока смесь не станет однородной.
  2. Переложите смесь в миску с мюслями, смажьте руки маслом и вымешивайте тесто. Рекомендуется использовать столовую ложку для того, чтобы отмерить тесто на 32 шарика, которые потом нужно плотно сформировать и поставить на поднос.
  3. Готовые шарики разместите в контейнер с крышкой и поместите в холодильник для охлаждения в течение часа. Хранить вкусности рекомендуется не больше одной недели.
  1. Кокосовую стружку, смешать с мюслями или хлопьями, нам нужна еще цедра 1 лимона, она придаст печенью пикантности и аромата
  2. Рекомендуется использовать нарезанный сушеный инжир без косточек.
  3. Обязательно используйте свежие, мягкие финики для этого рецепта. Если таковых нет, возьмите что есть и размочите в горячей воде на в течение 15-ти минут.
  4. Пищевая ценность
  5. Количество порции: 1 порция
  6. Калории - 60
  7. Калории из жиров - 30
  8. Всего жира - 3 г
  9. Насыщенные жиры - 0 г
  10. Транс-жиры - 0 г
  11. Холестерин - 0 мг
  12. Всего углеводов - 7 г
  13. Сахар - 4 г
  14. Белок - 1 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Аппетитная закуска Ранч

2015-07-09 13:34:53

Время приготовления

15 min

Время приготовления

15 min

  1. 9 чашек, в составе которых в равных пропорциях рисовые, пшеничные и овсяные хлопья (не сладкие)
  2. 2 чашки сырных крекеров
  3. 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  4. 150 грамм соуса Ранч и приправы-микс
  5. ½ стакана тертого сыра пармезан
  1. В большой миске смешайте хлопья и крекеры. В небольшой миске разогрейте масло при высокой температуре около 
(30 секунд). Залить смесь и перемешать до равномерной консистенции, используя приправу-микс и сыр в равномерных пропорциях.
  2. Подогреть при высокой температуре 3 минуты, помешивая после каждой минуты. Потом разложите готовую смесь на пергаментной бумаге или фольге, чтобы охладить. Хранить в герметичном контейнере.
  1. Соус Ранч и сыр Пармезан смешиваются вместе.
  2. Вначале приготовления добавьте немного арахиса или смешанных орехов в смесь – около 1 стакана будет вполне достаточно!
  3. Пищевая ценность
  4. Количество порции: 1 порция (пол чашки)
  5. Калории - 100
  6. Калории из жиров - 30
  7. Всего жира - 3 г
  8. Насыщенные жиры – 0.5 г
  9. Транс-жиры - 0 г
  10. Холестерин - 5 мг
  11. Всего углеводов - 14 г
  12. Сахар - 2 г
  13. Белок - 2 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Вишнево-миндальные батончики без выпечки

2015-07-09 13:37:11

Такие злаковые батончики полезные и идеально подходят для закуски и завтрака.

Время приготовления

1 hr 15 min

Время приготовления

1 hr 15 min

  1. 2 чашки овсяных или кукурузных хлопьев
  2. ½ чашки овсянки быстрого приготовления
  3. ½ чашки сушеной вишни без косточек
  4. ¼ чашки какао
  5. ½ чашки масла сливочного
  6. 1/3 чашки сиропа или меда
  7. 3 столовые ложки коричневого сахара
  1. В самом начале вам нужно застелить дно и по бокам квадратную кастрюлю фольгой или пергаментной бумагой и не забыть смазать маслом. В большой миске смешайте хлопья, овсянку, сушеные вишни и какао.
  2. В другой большой миске растопите масло, сироп и коричневой сахар (не накрывая крышкой) и поставьте на большой огонь примерно на одну минуту, помешивая каждые 30 секунд до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться по краям и слегка загустевать.
  3. Залейте смесь в миску и перемешайте до равномерного покрытия. Слегка смажьте руки маслом, чтобы беспрепятственно вымешать смесь. Готовую смесь поставьте в холодильник примерно на 1 час или до того, когда ее можно будет легко резать.
  4. Чтобы сделать батончик, резать нужно с пропорциями 6х6. Хранить можно в холодильнике с закрытой крышкой до 1 недели.
  1. Пищевая ценность
  2. Количество порции: 1 порция
  3. Калории - 60
  4. Всего жира – 2.5 г
  5. Насыщенные жиры - 0 г
  6. Транс-жиры - 0 г
  7. Холестерин - 0 мг
  8. Всего углеводов - 9 г
  9. Сахар - 5 г
  10. Белок - 1 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Закуска из смеси изюма и корицы

2015-07-09 13:39:47

Даже ваши дети могут приготовить такую закуску всего за 10 минут. Можно добавить изюма – так будет намного вкуснее!

Время приготовления

10 min

Время приготовления

10 min

  1. ¼ стакана сахара
  2. 1 чайная ложка молотой корицы
  3. ¼ чашки сливочного масла или маргарина
  4. 1 ½ стакана кукурузных хлопьев
  5. 1 ½ чашки рисовых хлопьев
  6. 1 ½ чашки пшеничных злаков
  7. ½ чашки изюма, сушеной клюквы или сушеной вишни Kurme
  1. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
  2. В большой миске растопите масло на большом огне, а при образовании жидкого состояния добавляйте злаки и равномерно размешивайте в течение 2-х минут.
  3. Затем высыпьте половину сахарной смеси равномерными пропорциями на злаки и тщательно размешивайте. Разогревать на большом огне около минуты, добавляя в кастрюлю изюм. По готовности разложите все на бумажные полотенца, чтобы равномерно остывало.
  1. Разложите на порции закуску в небольших пищевых полиэтиленовых пакетах
  2. Пищевая ценность
  3. Количество порции: 1 порция
  4. Калории - 140
  5. Всего жира - 5 г
  6. Насыщенные жиры – 0.5 г
  7. Транс-жиры - 0 г
  8. Холестерин - 10 мг
  9. Натрий - 180 мг
  10. Всего углеводов - 24 г
  11. Сахар - 11 г
  12. Белок - 2 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Вкусные овсяные батончики

2015-07-09 13:42:02

Эти овсяные батончики могут быть полноценным завтраком, они прибавят сил и энергии на целый день!

Время приготовления

45 min

Время приготовления

45 min

  1. 1 чашка овсяных хлопьев
  2. 1 чашка фисташек
  3. 150 грамм сладкого йогурта
  4. ½ чашки сушеной клюквы
  5. 1 столовая ложка меда
  6. ½ чайной ложки соли
  7. 1/3 чашки измельченных вафель
  1. В кухонном комбайне смешайте 1 стакан овсяных хлопьев и 1 стакан фисташек, мелко измельчите ингредиенты.
  2. В миску выливаем йогурт, ½ чашки сушеной клюквы, 1 столовую ложку мёда и половину чайной ложки соли - размешать до однородного состояния.
  3. Поместите смесь из хлопьев на фольги. Используйте спинку ложки или резиновый шпатель для теста, чтобы сделать слой равномерным. Поставить в холодильник минимум на 30 минут (а лучше на ночь)
  1. Можете использовать сухофрукты или орехи, чтобы закуска соответствовала вашим вкусовым предпочтениям.

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

Имбирно-арахисовые конфеты

2015-07-09 13:44:20

Пряный имбирь и арахисовое масло делают эти батончики ароматными и пикантными.

Время приготовления

1 hr 15 min

Время приготовления

1 hr 15 min

  1. 1 чашка медовых мюслей
  2. ½ чашки фиников без косточек Kurme
  3. ¼ чашки мелко нарезанного засахаренного имбиря
  4. 1 столовая ложка воды
  5. ½ чашки овсянки быстрого приготовления
  6. ¼ чашки арахисового масла Pami
  7. 2 столовые ложки коричневого рисового сиропа или мёда
  8. ¼ чайной ложки молотого имбиря
  1. Постелите в кастрюлю фольгу или пергаментную бумагу и смажьте ее маслом. В большую миску высыпьте мюсли и отложите их в сторону. Затем в кухонный комбайн положите финики, засахаренный имбирь и 1 столовую ложку воды - измельчать около 30 секунд. Потом добавьте овес, арахисовое масло, коричневый рисовый сироп и имбирь и вымешайте смесь так, чтобы можно было сделать из нее мяч.
  2. Переложите смесь в миску с мюслями. Слегка смажьте руки маслом. Руками прижимаем смесь.
  3. Готовую смесь поставьте в холодильник примерно 1 час (хранить нужно в холодильнике, но не более 1-й недели). Для употребления нарезайте ровными квадратиками 3 на 6.
  1. Обязательно используйте свежие, мягкие финики, но если таковых нет, твердые сорта всегда можно размочить в горячей воде.
  2. Пищевая ценность
  3. Количество порции: 1 порция
  4. Калории - 80
  5. Всего жира – 0.5 г
  6. Насыщенные жиры - 0 г
  7. Транс-жиры - 0 г
  8. Холестерин - 0 мг
  9. Всего углеводов - 12 г
  10. Сахар - 6 г
  11. Белок - 1 г

Секреты гастрономии http://sgastronomy.ru/

sgastronomy.ru

Походная еда – Что взять с собой в поход

Походная едаЛето – пора путешествий и пеших походов. После обсуждений подробностей и выбора маршрута, естественно, всплывает вопрос о том, какую еду взять с собой. Плох тот походник, который не подумает об этой важной части обстоятельно, и совершенно не прав тот, кто понадеется, что на свежем воздухе всё вкусно, даже хлеб и вода. Конечно, поход походу рознь, и то, что сгодится для 1-2 дневной прогулки по окрестностям, может быть причиной испорченного настроения и других неприятностей во время многодневной горной прогулки. Давайте ориентироваться на пеший поход немногочисленной (2-5 человек) группы в течение недели с краткими стоянками. Такие пешие походы – один из лучших видов отдыха в красивой горной местности. Они не требуют специальной подготовки и часто совершаются городскими жителями в Крымских горах и в предгорьях Кавказа. Заранее стоит определить, будет ли это поход одной нераздельной группой или это просто компания одиночек и пар, идущих в одном направлении и готовых в любой момент разделиться. От этого будет зависеть многое: наличие общего котла и расчёта продуктов индивидуально или на всю группу. Оба подхода имеют плюсы и минусы. Одиночкам приходится рассчитывать только на свои силы, но есть возможность подобрать меню в соответствии со своими вкусами. Питаться в группе может быть намного проще, но в этом случае не до разносолов.

Что лучше готовить. Какими продуктами питания запастись.Начать лучше с того, что не стоит брать с собой в поход. Стеклянную посуду: стаканы, чашки, бутылки и банки - лучше оставить дома. Всё, что может треснуть, потечь, имеет хрупкую структуру – тоже. Металлические термосы (если только вы не идёте в горы или это не холодное время года), фляжки, бидоны и т.д. Походная еда не должна быть скоропортящейся: варёная колбаса, жареная курятина, варёные яйца, копчёная рыба, тушёные или свежие, мягкие и сочные овощи, готовые салаты и мягкие пирожные.

Походная еда и ее количество всегда зависит от места предполагаемого отдыха, а также времени в пути и наличия магазинов или других источников пополнения припасов. В любом случае у каждого участника должен быть «неприкосновенный запас». Хорошо иметь при себе «вкусняшку», которая будет очень кстати к чаю, даже если упаковка неудобная. Это может быть пачка халвы, шоколад или банка сгущёнки (если не получилось найти сгущенку в «облегченной» мягкой упаковке). У группы должны быть принадлежности для автономного приготовления пищи (посуда, газовая горелка или спички). Столовые приборы – вещи строго индивидуальные.

ТушенкаКоличество, а иногда и принципиальный состав продуктов для похода зависят от его длительности, сложности, типа местности и личных предпочтений. В поход люди идут, как правило, не для того, чтобы много есть. Домашняя пища остаётся дома, пусть мысли о ней будут стимулировать возвращение и приятно греть душу. Еда в походе служит для поддержания сил, для того чтобы поход проходил успешно, а настроение и здоровье укреплялось, а не портилось и слабело. Исходя из этого, нужно подобрать сбалансированный набор продуктов, не забывая о том, что весь этот баланс придётся нести на своих плечах.

В качестве основы питания в походе необходимы углеводы: гречка, рис, кукурузная, перловая крупа или макароны (предпочтительней спиральки - они слипаются меньше остальных). Мясо в походе нужно в небольшом количестве. Это может быть сухое, вяленое или консервированное мясо. Если вы решили побаловать себя колбасой – берите сырокопчёную, запаянную в вакуумную упаковку. Долго и хорошо хранятся бастурма и суджук (вкус - на любителя). Консервы лучше покупать в небольших жестяных банках или иметь по одной большой у каждого участника похода. Мясо даже при тяжелых нагрузках можно есть лишь изредка – раз в 3-4 дня или ещё реже.

МюслиВегетарианцам несложно подобрать белковую пищу, например бобовые (маш, горох, сою, фасоль) в сухом или готовом виде. Всегда предпочтительнее сухие продукты, так как в них содержится больше питательных веществ. Кроме гарнира и мяса неплохо взять с собой высушенные овощи, грибы, зелень, молоко, орехи и сухофрукты. В качестве быстрой подпитки в середине дня можно приготовить мюсли. Приготовленные самостоятельно предпочтительнее, так как в походных мюслях должно быть больше орехов и сухофруктов, чем хлопьев. Определив оптимальный состав продуктов, можно добавить некоторые «вольности» в виде хорошего чёрного, зелёного или травяного чая – эти небольшие частички уюта будут как нельзя кстати в аскетичных походных условиях. Возьмите кислые или мятные леденцы – могут пригодиться на высоте от головокружения или тошноты в поезде. Небольшое количество мёда, имбиря, перца может украсить однообразную пищу, а может помочь при внезапной простуде. Можно взять с собой вино. (Красное предпочтительней.) Перелейте его в пластиковую бутылку. Много алкоголя брать не стоит, особенно в сложные походы. Во-первых, тяжело нести, а во-вторых, вода важнее.

Советы и рекомендации по питанию для путешественников. Попробуем составить среднестатистический набор на одного человека для недельного похода:

Гречка или другая крупа (около 1 кг), Мясо (200 г, если сухое, то 100 г), Бобы (200-300 г), Сушёные овощи и грибы (300 г), Мюсли (300 г), Сухое молоко (200 г), Орехи и сухофрукты (300 г), Чай или кофе (исходя из потребностей), Сладости (цукаты, козинаки, халва, леденцы, шоколад), Специи и соль.

Чай, кофе в походеВода – один из сложнейших пунктов. Без воды приготовить сухие продукты невозможно, а нести с собой воду тяжело. Источники воды надо будет искать в пути. Оптимально - прокладывать маршруты так, чтобы изредка встречать родники и другие источники воды (например, посёлки или хуторы). Крайне важно планировать свой маршрут, учитывая источники воды на больших стоянках. Идеальной считается стоянка вблизи родника. Воду удобней всего запасать в 1,5-5 литровых пластиковых бутылках. Если вдруг вода закончилась, ни в коем случае не заменяйте её вином – это грозит обезвоживанием. Обезвоживание сильно подрывает силы – появляется сильное сердцебиение, слабость, головокружение, что в условиях пересечённой местности может быть опасно.

Для успешного и комфортного приготовления пищи лучше сразу определить, сколько продуктов будет тратиться в каждый конкретный день. Если вы идёте определённым маршрутом, то меню можно «привязать» к пунктам стоянок, учитывая особенности мест. К примеру, если стоянка близко от воды (родника), то можно побаловать себя супом, чаем и прочими походными излишествами. Крупу и прочие сыпучие (кроме чая!) продукты удобно упаковывать в пластиковые сухие и чистые бутылки разного объёма. Чем меньше объём каждой ёмкости, тем проще распределять их внутри рюкзака. Прочие продукты фасуются порциями (лучше – суточными) по отдельным пакетам. Каждую порцию пакуйте в три пакета, вложенные друг друга. Укрепляйте пакеты, обмотав плотным широким скотчем по всей поверхности. Сверху подписывайте, что за продукт, количество и участок пути, на котором вы предполагаете его съесть. Воздух их пакетов нужно удалить. Для этого проколите аккуратно иголкой пузырьки с воздухом, выдавите его остатки, а место прокола заклейте скотчем. Лук, чеснок и колбасу (если она не в вакууме) пакуйте в тканевые мешки.

Походная посуда. Походная кухня. Готовим на природеЛучшая посуда для похода - из нержавеющей стали. Не обольщайтесь малым весом алюминиевой посуды. Алюминий окисляет еду и выделяет целый комплект вредных для организма веществ. Сталь ничего не выделяет, она более прочная, её проще чистить. Ложку лучше тоже брать стальную. Одна ложка не утянет, а пользоваться пластиковой неудобно. Вилка в походе – обычно лишний прибор. Не забудьте про нож! Хорошо, если у вас есть своя кружка из нержавейки. Это универсальная посуда – мини-котелок, прочная ёмкость для хрупких небольших вещей и, собственно, кружка. Хороший тандем кружек – большая металлическая (500-700 мл) и небольшая (200 мл) из прочного пластика.

Часто на месте стоянок не бывает дров для костра или идёт дождь, или вы идёте по территории заповедника, где разводить костры запрещено. Во всех этих случаях поможет газовая горелка. Сейчас выбор горелок очень велик и всегда можно подобрать себе оптимальный вариант. Хорошо, если к вашей горелке подходят баллоны разных фирм. Газового баллона на 300 мл вполне хватит на неделю.

Газовая горелка в походе.Важное правило – походная еда не должна оставаться на стоянке еду без присмотра. Группируйте продукты в одном защищённом от грызунов и мелкого зверья месте. Убедитесь, что еда надёжно защищена от дождя и росы. Тщательно пакуйте на ночь продукты, по возможности подвешивайте, чтобы спасти их от мелкого зверья и насекомых. Берегите топливо! Если есть возможность для разведения костра – делайте его ровно таким, каким он необходим для приготовления пищи. Не рубите деревья, используйте сушняк, а уходя, засыпайте угли землёй. Старайтесь не использовать хвою и сырые ветви – дым и копоть от них покрасит чёрным вашу посуду и пропитает еду и чай едким запахом. На углях всё готовится лучше, чем на открытом пламени. Продукты, которым противопоказано тепло, можно сберечь, оставляя их на ночь в вырытой яме глубиной 50-70 см. Сверху яму накройте, чтобы не попадал тёплый воздух. Можно положить непромокаемые пакеты со скоропортящимися продуктами в холодный ручей.

После целого дня пути, особенно, если в горах, сил на еду часто не хватает, и вечерний ужин превращается в чаепитие. Если нет сил и желания приготовить еду вечером, то можно хорошо позавтракать наутро. Для этого крупы можно замочить на ночь, завернув ёмкость в полиэтилен от насекомых и любопытных мелких зверьков. Наутро достаточно будет лишь подогреть котелок - и каша готова.

Ворота Туюксу, Алма-Ата, Казахстан, 2007 год.

Алексей Бородин

 

kedem.ru

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Семейные пикники — одно из самых приятных развлечений. И даже если вы стоически соблюдаете диету, это не повод оставаться в стороне от всеобщего веселья. Полезные вкусности можно заранее приготовить дома и взять с собой на природу. Интересные варианты походных перекусов нам поможет приготовить торговая марка «Националь».

Рисовые свитки

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Бурый рис прочно обосновался в рейтинге полезных продуктов. Нешлифованный длиннозерный рис «Здоровье» «Националь» исключением не является. Отрубяная оболочка зерна делает его богатым клетчаткой, витаминами групп А, В и РР, а также различными микроэлементами, в том числе железом. В готовом виде зерна риса не слипаются и сохраняют форму. Популярен у сторонников здоровой пищи и часто используется в диетическом питании. Отвариваем 150 г риса в подсоленной воде. Мелко шинкуем половину кочана пекинской капусты, 1 огурец режем соломкой. Разминаем вилкой 250 г консервированного тунца. Растираем в крошку 100 г феты и соединяем ее с остальными ингредиентами. Смешиваем соус из 100 г сметаны и 2–3 давленых зубчиков чеснока. Смазываем соусом тонкий лаваш, выкладываем начинку, плотно сворачиваем и, обернув пленкой, убираем на пару часов в холодильник. Такой рулет удобно взять с собой на пикник, чтобы порезать его на порции и угостить друзей.

Фасоль с огоньком

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Красная фасоль — это богатый источник клетчатки. Клетчатка дает ощущение сытости, защищает от злокачественных опухолей, стабилизирует уровень сахара в крови и способствует выведению токсинов из организма. Также фасоль еще называют «растительным мясом», так как в ней содержится 20-25% высококалорийных легкоусвояемых белков! Кроме того, при своей высокой пищевой ценности она остается очень полезной для фигуры. Фасоль «Националь» — это полезный продукт, богатый растительным белком, из которого можно сделать салат, закуску, суп, гарнир, соус и даже десерт. Легкая, но сытная тортилья с бобами — настоящее объедение. Замачиваем 250 г фасоли на ночь, варим и пюрируем блендером, немного разбавив водой. Смазываем маслом 3–4 лепешки тортильяс и убираем в духовку при 180°C на 10 минут. Делаем зажарку из красной луковицы и 3–4 долек чеснока. Выкладываем пюре из фасоли, приправляем тмином, чили и кориандром, влкадываем в тортилью свежие помидоры, зелень. Помещаем начинку на одну половину румяной лепешки, накрываем второй и слегка прижимаем. Такая тортилья станет хитом пикника.

Горошины с изыском

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Нут — это турецкий горох, очень популярный в странах Ближнего Востока, так как является основой для их национального блюда — хумуса. Нут «Националь» — это желто-золотистые зёрна диаметром 10 мм, в готовом виде обладают ореховым привкусом. Нут можно варить, жарить, тушить, добавлять в супы, а также использовать в качестве гарнира. Сэндвич с хумусом — яркий пример того, что вкусное бывает полезным. Вымачиваем 350 г нута 8 часов, заливаем свежей водой и варим до готовности. Взбиваем горох в блендере с 2–3 зубками чеснока, веточкой мяты, приправляем солью, кумином, паприкой и черным перцем. Далее добавляем 80 г кунжутной пасты, 1 ст. л. лимонного сока и немного овощного отвара до нужной густоты. Подсушиваем на сковороде без масла  ржаные тосты, смазываем хумусом и украшаем листьями петрушки. Такое удачное сочетание оценят все без исключения.

Чечевичная история

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Чечевица, благодаря своей питательной ценности и целебным свойствам, является уникальной культурой в мире. Зеленая нешлифованная чечевица «Националь» — это вкусная, полезная и абсолютно экологически чистая крупа. Зеленая чечевица используется для приготовления салатов и гарниров к различным мясным блюдам. Нешлифованная чечевица является источником микроэлементов, витаминов и растительного белка. Этот продукт совершенно экологичен, так как не накапливает в себе токсины и нитраты. Биточки с ее участием — польза в чистом виде. Заливаем 300 г бобов литром воды, варим и разминаем толкушкой в пюре. В сковороде пассеруем луковицу с 2 зубками чеснока. Высыпаем по 150 г тертой моркови, кабачков и капусты, вливаем 100 мл воды и тушим до размягчения. Далее соединяем овощи с чечевичным пюре, добавляем 3 яйца, по щепотке соли, карри, паприки и черного перца. Вымешиваем фарш, лепим биточки, смазываем оливковым маслом и запекаем в духовке при 200°C 20 минут. Чтобы их было удобнее взять с собой, заверните каждый биточек в лист салата.

Гречка многоликая

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Гречку неслучайно называют царицей круп. Гречневая крупа «Националь» — это продукт высочайшего качества. Продукт прошел специальную обработку, калибровку и очистку. В результате этого улучшается внешний вид продукта, повышается его пищевая ценность, значительно сокращается время варки. Давайте приготовим из нее полезные лепешки для пикника. Измельчаем в муку 200 г гречневой крупы и смешиваем с таким же количеством ржаной муки. Разводим в 250 мл воды 11 г дрожжей, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Оставляем опару на 15 минут, чтобы она вспенилась. После чего в несколько приемов вводим в опару всю имеющуюся муку, замешиваем тесто и даем ему отдохнуть час. Разделяем тесто не несколько частей, тонко раскатываем лепешки и отправляем в духовку при 180°С на 25 минут. Гречневые лепешки хороши как в горячем, так и в остывшем виде.

Овсянка на десерт

Походное меню: 6 полезных закусок для пикника

Геркулес славится массой ценных свойств, а потому даже домашняя выпечка с ней становится полезнее. Геркулес «Националь» — продукт высокого качества. Современные технологии обработки злаков позволяют сохранить все полезные вещества и микроэлементы. Геркулес содержит много важной для организма клетчатки и легко усваиваемых минеральных веществ и витаминов. Заливаем 200 г геркулеса 200 мл кефира и оставляем набухать на 30 минут. Затем вводим сюда 3 яйца, 3 ст. л. меда, ½ ч. л. гашеной уксусом соды, по щепотке ванили, корицы и кардамона. Вымешиваем жидковатое тесто, высыпаем 200 г размороженной черники и аккуратно перемешиваем. Формы для маффинов смазываем маслом, наполняем тестом и ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности можно украсить маффины семечками подсолнечника. Этим здоровым десертом сластены полакомятся с огромным удовольствием.

Сделать меню пикников вкусным, сытным, интересным, а главное, полезным — вполне выполнимая задача. В этом вам всегда помогут продукты торговой марки «Националь». Благодаря сбалансированному составу полезных элементов, непревзойденному качеству и прекрасному вкусу они по праву считаются подлинными продуктами здорвья.

www.edimdoma.ru

Полезные советы и оригинальные идеи для пикника

Полезные советы и оригинальные идеи для пикникаПолезные советы

Содержание:

vkontakte.png

Лето - время отпусков, отдыха и расслабления, теплая пора, когда можно отправиться к морю, в горы или в лес. Если у вас нет возможности прямо сейчас собрать чемодан и уехать на курорт, почему бы не устроить небольшой пикник на природе, отъехав за черту города?

Не удивительно, что первые пикники появились еще во времена древних римлян, а также существуют до сих пор. Европейская аристократия обожала отправляться на пикники и часто совмещала их с охотой.

Жители каждого большого или маленького города наверняка знают места, где можно отдохнуть от городской суеты, приготовить вкусные блюда на гриле, погулять по лесу или искупаться в озере или реке. Если вы планируете пикник на природе, возможно, вам помогут наши полезные советы.

Пикник на природе: что взять на пикник?

Сборы на пикник – дело хлопотное. Кто не ловил себя на мысли о том, чтобы взять все самое необходимое, а по приезду на место, выяснял, что это важное, оказывается, оставил дома. Например, многие забывают такие важные вещи, как спички, соль, ножи.

Чтобы не попасть в подобную ситуацию, заведите себе привычку каждый раз перед поездкой или походом писать список того, что нужно взять с собой, особенно делая акцент на самых важных вещах. Сверяясь со списком, аккуратно укладывайте все вещи.

Список может быть следующим:

- Ножи (лучше несколько и лучше, если они будут хорошо заранее наточены)

- Открывалка/штопор

- Разделочная доска (Лучше пластиковая и легкая, можно несколько, если много людей, чтобы несколько человек резало продукты)

- Посуда (обычно для пикника используют одноразовую или пластиковую посуду, которая не бьется и ее легко перевозить)

- Вилки/железные щипцы/лопатки (Возьмите с собой хотя бы одну железную вилку или щипцы для того, чтобы переворачивать некоторые блюда во время прожаривания или проверять их готовность. Снимать овощи или мясо с решетки удобнее железными аксессуарами, а не пластиковыми вилками)

- Салфетки и полотенца

- Мангал (Складные мангалы – удобное изобретение, которое поможет вам приготовить блюда на гриле и не будет представлять опасности пожара, как обычные костры. На мангале гораздо легче размещать шампура и сетки, чем искать в лесу какие-либо приспособления для жарки)

- Шампура, сетки (Незаменимы в случае, если вы готовите блюда на гриле)

- Подстилка, покрывало, подушка или коврик (Летом земля обычно хорошо прогревается, однако лучше подстраховаться и использовать дополнительную подстилку для того, чтобы было теплее)

- Одноразовые скатерти или клеенки (Удобны для размещения на них блюд)

- Складная мебель (Пригодится, если вы не любите сидеть на земле)

- Пакеты для мусора (Необязательно: можно складывать мусор в освободившиеся пакеты от продуктов)

- Спички/зажигалки

- Угли или дрова (Необязательно, если вы не будете разводить костер, а также если вы отправляетесь в лес – сухих дров там обычно достаточно)

- Топорик или пила (чтобы рубить дрова)

- Бумага или средства для того, чтобы легче разжечь огонь (С помощью старых газет огонь в костре зажечь гораздо легче)

- Баночка с солью/перцем (Эти специи незаменимы, особенно если вы готовите что-то на гриле или едите свежие овощи. Соль забывают чаще всего)

- Спрей или мазь от комаров и других насекомых (Может пригодиться вечером, когда летающие вампиры особенно кровожадны)

- Защита от солнца (Если вы отправляетесь в лес, где тени достаточно, солнцезащитный крем, очки, шляпы, зонтики брать не обязательно, однако на берегу реки или озера эти вещи могут пригодиться)

- Мини-аптечка (Обязательно! Многие забывают или не хотят брать с собой лекарства, в частности, йод и бинт, хотя на природе эти вещи могут пригодиться. Если вы едете на машине, у водителя обычно имеется аптечка. Заранее проверьте ее содержимое и дополните, если чего-то не хватает)

- Игры (Заранее продумайте, как вы будете себя развлекать на природе. Если вы берете детей, обязательно продумайте, чем их занять, иначе дети будут сами искать себе приключений и могут попасть в неприятности. Например, возьмите мячи, игрушки, бадминтон или другие аксессуары для подвижных игр)

- Техническая вода (Пригодится для мытья рук, если нет поблизости водоема)

- Мыло, антибактериальная жидкость или влажные салфетки (Мыло можно взять жидкое в маленькой бутылочке)

- Теплые вещи (За городом, где нет асфальта и бетона, обычно температура несколько ниже, чем в городе, поэтому теплые вещи могут пригодиться, особенно если вы планируете остаться на пикнике до позднего вечера)

Мебель для пикника

Мебель для пикника - вещь весьма необязательная. Можно расположиться прямо на траве или песке на покрывале и не обязательно брать с собой стулья и стол. Конечно, куда удобнее сидеть за маленьким столиком.

В первую очередь на ум приходит складная мебель. При ее выборе следует помнить о трех важных вещах: она должна быть прочной, легко складываться и раскладываться и быть удобной в использовании. Для этого при покупке следует тщательно проверить все крепления, разложить стулья, определить, удобно ли вам на них сидеть. Вот несколько примеров мебели для пикника:

Оригинальный набор мебели для пикников: стулья и стол в одном чемоданчике:

Обычные складные стулья с железной основой и тряпичными сиденьями.

Кстати, такие складные стулья можно найти с дополнительными карманами для бутылки и личных вещей:

Если повезет, можно найти вот такой стульчик без ножек, но с удобной спинкой:

Оригинальная идея – столик-чемодан, встроенный в велосипед:

Вместо стула например, можно использовать гамак, укрепив его между деревьями:

Посуда для пикника

Важная деталь для пикника – посуда, в которой будут перевозиться продукты. Они должны не помяться по дороге, сохранить свежий вид и запах. Лучше каждый продукт поместить в отдельный маленький контейнер – колбасу, сыр, овощи.

Вы можете приготовить часть блюд дома, а затем взять их с собой, если шашлыки на природе в ваших планах не значатся. Чтобы сохранить продукт, наоборот, теплым, можно воспользоваться обычной фольгой или специальными контейнерами из плотной фольги.

Если на улице сильно жарко, а ехать до места пикника достаточно далеко, можно соорудить самодельную сумку холодильник, переложив контейнеры с продуктами бутылками с замороженной заранее водой.

Бутерброды с маслом, колбасой и сыром могут легко испортиться при жаре. Следует завернуть их не в пластиковые пакеты, а в пергаментную бумагу, а затем в фольгу. В супермаркете даже можно найти специальную бумагу, которая не имеет тенденцию пропитываться жиром.

Посуда для пикника обычно выбирается с учетом того, чтобы она не разбилась и была легкая для перевозки. Гениальное изобретение – одноразовая посуда из пластика или картона, которую не нужно мыть, которая не бьется и не занимает много места.

Как оказалось, не все любят такую посуду, так как она достаточно хрупкая, быстро ломается в руке, легко гнется и не позволяет держать много всего на тарелке. Более того, она может даже расплавиться, если держать в ней что-то горячее. Поэтому вы можете взять твердые пластмассовые или даже железные тарелки.

Полезные мелочи для пикника

Предлагаем вам несколько оригинальных идей для пикника, которые сделают ваш отдых намного комфортнее:

1. Охлаждение бутылок с напитками порой большая проблема на природе, но не там, где есть водоемы. Например, можно использовать детские надувные рукава и веревочки, чтобы держать бутылки в воде и не позволять им нагреваться:

2. Корзинка для фруктов из картонной тарелки. Не хотите брать с собой громоздкие миски для фруктов? Можно сделать удобные и вместительные емкости для фруктов. Возьмите одну картонную одноразовую тарелку, срежьте примерно 1 сантиметр с края, а затем начертите с помощью карандаша и линейки в центральной части квадрат.

Сделайте четыре надреза, как показано на рисунке, затем поднимите края вверх и закрепите их скрепками. С помощью двойного скотча или клея заклейте края, чтобы получилась коробочка. По периметру наклейте цветной скотч, чтобы коробка держалась и не разваливалась.

3. Боитесь держать продукты на земле, чтобы не привлекать большое количество насекомых? Используйте зонтик, повешенный на ветку дерева, в которые можно поместить продукты:

4. Самодельный шатер для пикника. Отличная идея для тех, кто желает скрыться от солнца. Для того чтобы подвесить легкую занавеску, можно использовать пластиковый круг и веревочки или прищепки. Круг повесьте на ветку дерева, а занавеску прикрепите к кругу.

5. Оригинальная идея подготовить порционные коробочки с продуктами для каждого участника пикника, например, если вы отправляетесь на прогулку в лес или на пляж. Чтобы не доставать еду и делить ее на месте, можно просто сделать вот такие заготовки вроде "пайков":

6. Держатель для стакана. Не любите пить напитки из пластиковых одноразовых стаканов? Вы можете захватить на пикник небольшой стеклянный стаканчик и изготовить для него вот такой необычный держатель из плотной проволоки и деревянной шпажки:

7. Салфетка для хранения приборов. Эту оригинальную вещь можно пошить своими руками из обрезков хлопчатобумажной ткани. Дл работы вам понадобится:

- Прямоугольный кусок материала (можно несколько кусков разного цвета)

- Кружево

- Атласная лента

- Ножницы

- Булавки

- Швейная машинка

- Нитки

Приступим к работе:

1) Обработайте по краю кусок материи и сложите в три четверти, как показано на рисунке, это будет конверт для ваших приборов.

2) Предварительно к верхнему краю пришейте кружевную ленту.

3) С одного края внутри конверта пришейте атласную ленту, сложенную пополам.

4) Прострочите края на швейной машинке, чтобы получился вот такой конвертик:

5) Приложите к конверту приборы, которые вы собираетесь в нем хранить и отметьте границы, чтобы можно было сделать соответствующие карманы.

6) Прострочите на машинке ровные вертикальные линии кармашков.

Ваш конверт-салфетка для хранения приборов для пикника готов! Его можно завязать в рулончик.

8. Чтобы ваше покрывало, на котором вы будете сидеть, не стало влажным от сырой земли, постелите под него клеенку. Это особенно важно, если только недавно были дожди и земля и трава еще не успели высохнуть.

9. Чтобы перевозить и переносить стеклянные бутылки, можно завернуть их в кухонное полотенце вот таким образом:

10. Чтобы в ваши напитки не попадали насекомые, стаканы можно прикрыть вот таким образом:

11. Одноразовая упаковка не всегда может быть одноразовой. Например, упаковка из-под яиц прекрасно может послужить вам для пикника:

12. Из обычного большого сита можно сделать вот такой шатер от мух и других насекомых, которых хватает на природе:

Место для пикника: где устроить пикник?

Место для пикника, конечно, хочется выбрать уютное, чистое, подальше от автотрассы, шума и городской суеты. Если есть возможность, отправляйтесь за город вначале, чтобы найти такое место, если у вас нет ничего на примете. Вы можете расспросить друзей и знакомых, где они обычно отдыхают.

Иногда в пределах города имеются специальные места в парках и около озер, где можно сделать шашлыки и отдохнуть, однако обычно такие места привлекают большие скопления народа, а шумное веселье соседей может раздражать. Самым удачным вариантом будет найти свое укромное место за пределами городской черты, куда можно было приезжать ни раз.

Жители крупных городов часто жалуются, что все хорошие места для пикников уже давно известны, поэтому туда стремятся попасть многие. Тогда вам придется занимать место заранее (например, приехать рано утром).

Пикник можно устроить даже в пределах города на крыше своей многоэтажки! Если у вас нет возможности уехать за город, почему бы не подняться на крышу? Кстати, некоторые любители пляжного отдыха даже загорают на крышах.

Меню для пикника

Ни один пикник не обходится без еды и питья: ведь вы проведете на природе не один час, поэтому о вкусном меню, конечно, стоит позаботиться заранее. Узнайте заранее о том, что предпочитает каждый из участников банкета. Если компания большая, договоритесь, что кто возьмет с собой, кто какие блюда будет готовить.

Если у вас мало времени на сборы, вы конечно, можете взять с собой сырые овощи, зелень, хлеб, нарезки (колбасу, сыр, брынзу), а также маринованное мясо из магазина. Однако есть сотни рецептов прекрасных блюд, частично приготовленных в домашних условиях, которые будут прекрасно поглощаться на природе.

Самые популярные блюда и продукты для пикника:

1) Шашлыки из разных видов мяса (свинина, птица, баранина, телятина)

2) Рыба на гриле

3) Овощи и грибы на гриле

4) Свежие овощи, зелень и фрукты

5) Бутерброды

6) Печенье и выпечка

7) Салаты

8) Картошка, запеченная в костре

9) Алкогольные и безалкогольные напитки

Блюда для пикника на природе

Многие из вас, скорее всего, жарят на пикниках исключительно шашлыки или другие мясные блюда, однако имеется множество и других вкусных и полезных блюд на гриле. Например, очень вкусными получаются овощи на гриле. В летнее время этих овощей предостаточно: кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец, а также грибы.

Вы можете взять понемногу этих овощей и между жаркой мяса поджаривать кусочки овощей. Овощи будут прекрасным гарниром к шашлыкам.

Грибы шампиньоны следует предварительно замариновать. Возьмите 0,5 кг шампиньонов, помойте и высушите их, поместите в обычный пластиковый пакет без дырок (лучше в несколько пакетов), затем влейте туда 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана оливкового масла, добавьте немного перца по вкусу. Затем завяжите плотно пакет и как следует перемешайте содержимое. Поставьте в холодильник на ночь.

Сладкие перцы сразу после приготовления поместите в пластиковый пакет на 5 минут, чтоб шкурка легко снялась. Помидоры на гриле готовятся достаточно быстро, их можно нарезать на 2 половинки, либо положить над углями целиком. После приготовления они приобретают насыщенный сладкий вкус.

Неожиданные блюда на гриле

Укладывать овощи можно на решетку, а можно нанизать кусочки на шампура, как шашлыки. Также иногда овощи, порезанные кусочками и смазанные маслом, заворачивают в фольгу порционно, затем как бы запекают над углями. Тут главное выдержать нужное количество времени, чтобы все хорошо пропеклось. Не страшно, если овощи будут немного хрустеть. Если вы любите мягкие овощи, подержите их дольше.

Картофель часто берут собой, чтобы запечь в костре, однако вместе с жирным мясом он может показаться слишком тяжелым. Его можно предложить приготовить вегетарианцам, которые не едят шашлыки.

Секреты приготовления полезных блюд на гриле

Легко также готовится на гриле рыба, но для нее советуют воспользоваться решеткой. Особенно вкусны семга, форель, сардины и другие жирные виды рыб. Перед жаркой рыбу необходимо замариновать: можно просто обвалять в специях для рыбы, соли, перце. Угли для жарки должны иметь белый налет, а жар не должен быть таким же сильным, как для мяса, так как нежное мясо рыбы очень быстро готовится. Обычно филе толщиной 2 сантиметра готовится около 5-6 минут с каждой стороны.

Закуски для пикника

Бутерброды – еще одно незаменимое блюдо для тех случаев, когда вы отправляетесь на пикник, не намереваясь жарить там шашлык. Впрочем, бутерброды могут пригодиться и для ожидающих мясо на гриле, так как дело это весьма долгое: ведь нужно все подготовить, собрать дрова, разжечь костер, подождать пока дрова превратятся в угли и только потом уже жарить мясо.

Чтобы не умереть с голоду в ожидании, можно взять с собой готовые бутерброды или сделать их на месте.

Интересный рецепт предлагается для большой компании. Такой бутерброд можно заготовить дома, а на пикнике просто разрезать. Его удобно перевозить.

Рецепт:

Для этого чудо-бутерброда вам понадобиться: Булка хлеба (лучше круглая и высокая), любимые начинки для бутербродов (колбаса, сыр, по вкусу майонез или соус песто, зеленый салат, помидоры, огурцы, куриное вареное мясо или мясо индейки).

Отрежьте верхнюю часть хлебной булки и выньте всю мякоть, оставив только корочку.

Затем начинайте слоями выкалывать ваши ингредиенты, смазывая их соусами.

Когда булка наполнится доверху, накройте верхней частью. Ваш слоеный бутерброд для пикника готов!

Кстати, бутерброды будут особенно вкусными, если вы зажарите хлеб на гриле прямо над костром. Перед тем, как готовить мясо, положите на решетку несколько ломтиков хлеба и зажарьте их до хрустящего состояния:

Можно также попробовать начинить бутерброды начинкой с сыром, овощами, мясом, а только потом запечь их над углями. У вас получится отличный горячий бутерброд:

Бутерброды для пикника можно сделать в виде канапе, разрезав большой сэндвич на маленькие порционные кусочки и заколов их зубочистками. Для этого можно взять длинный французский батон, разрезать его пополам, а затем начинить любимыми ингредиентами. Прикрыть сверху верхним слоем и разрезать на кусочки.

Каждый кусок заколоть зубочистками или шпажками, чтобы они не разваливались и уложить в подходящую посуду.

Если вы не хотели бы сделать привычные бутерброды с колбасой и сыром, можно воспользоваться другими полезными рецептами. Например, вот такой необычный бутерброд можно приготовить с авокадо:

Вам понадобится: Французский длинный батон хлеба, кусочки вареной куриной грудки, спелый авокадо, кольца лука (маринованного или поджаренного), соус песто, руккола, мягкий козий сыр.

Разрежьте батон вдоль на две половики, нижнюю смажьте сыром и уложите на нее все ингредиенты слоями. Затем прикройте верхней частью батона.

Разрежьте на порционные куски.

Прекрасные бутерброды можно сделать в виде рулетов из лаваша. Все ингредиенты можно приготовить дома, завернуть в лаваш, а затем чуть подогреть на гриле перед подачей.

Но вкуснее получатся такие рулеты с овощами на гриле.

Вам понадобятся: Сырая куриная грудка, соевый соус, пару ложек меда, баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец, соль, перец.

Куриную грудку разрежете на кусочки толщиной около 1 сантиметра, залейте соевым соусом, медом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться 15 минут. Овощи нарежьте нетолстыми кольцами (0,5 сантиметра). Все поджарьте на решетке, смазанной растительным маслом, над углями до золотистого цвета. Уложите все на лаваш и заверните в рулет.

Готовые рулеты снова отправьте на гриль на пару минут и поджарьте с двух сторон. Можно добавить в рулет свежей зелени и соус.

Игры на пикнике

1. Водный пейнтбол. На природе обычно хочется поиграть в активные веселые игры. Если пляжный волейбол или бадминтон уже надоели, можно придумать что-то более оригинальное, например, водяной пейнтбол.

Эта игра напоминает обычный пейнтбол, однако вместо дорогостоящего оружия с краской достаточно взять простые водные пистолеты. В отличие от обычного пейтбола, где можно остаться с серьезными синяками, водный пейтбол совершенно безопасен, в него можно играть вместе с детьми.

Правила просты: можно разделиться на несколько команд, а потом стараться попасть в соперников струей воды. Выигрывает та команда, участники которой будут наименее "подмоченными".

2. Смешной футбол. Играть в футбол, оказывается, может быть очень весело, если например, разбить игроков на пары и привязать одну ногу игрока к ноге напарника. Далее играть как в обычный футбол, за исключением наличия вратаря, который не понадобится, так как забивать голы и так будет довольно сложно.

3. Пантомима. Очень популярная игра для вечеринок и пикников, которую еще называют игра Крокодил. Чем больше человек играют, тем интереснее. Разбиваются на 2 команды. Одна команда выделяет одного человека для того, чтобы показывать пантомимы, другая команда придумывает слово, которое первый участник должен показать с помощью жестов и мимики без использования речи и звуков. Его команда угадывает слово. Затем команды меняются. Выигрывает та команда, которая быстрее угадывает слова.

Автор: Денисова Н. Ю.

www.infoniac.ru

Бутерброды для пикника – Рецепты бутербродов. Как приготовит бутерброды для пикника

Бутерброды для пикникаC cамого начала мая на берегу только недавно вскрывшихся рек и на лесных полянках можно увидеть компании отдыхающих. Вместе с мыслями об отдыхе на природе возникает и главный кулинарный вопрос – что взять с собой на пикник? Как правило, шашлыки даже не обсуждаются, это непременный атрибут любого выезда на природу, но ведь пока шашлыки жарятся, тоже хочется чем-то перекусить. На свежем воздухе разыгрывается просто зверский аппетит, поэтому, пока все ждут шашлыки, в ход идут бутерброды для пикника!

Рецепты бутербродов для пикника с пошаговыми фото

Бутерброды для пикника

Неважно, какой формат отдыха на природе вы выберете – долгие посиделки у костра или просто небольшой пикник, без еды никак не обойтись. Причем желательно, чтобы эта еда была приготовлена прямо на природе. И тут бутерброды для пикника оказываются как нельзя кстати, ведь это самый простой и быстрый способ утолить голод, которым можно воспользоваться на отдыхе в любой момент. Приготовление бутербродов для пикника налагает ряд ограничений, ведь нельзя взять с собой на природу холодильник, значит и от скоропортящихся продуктов придется отказаться. Кроме того не стоит делать бутерброды заранее, поскольку хлеб, их бессменный главный ингредиент, может размокнуть, и все ваши усилия приобретут не самый аппетитный вид.

Бутерброды для пикника

Откажитесь от продуктов, требующих постоянного охлаждения, таких как сливочное масло,вареная колбаса, молочные продукты, майонез и т.д. Если всё же без масла не обойтись, и выезд на природу планируется краткосрочный, то предварительно охладите его в холодильнике, оберните пергаментной бумагой и несколькими слоями фольги. Если же предстоит провести на природе целый день, то сливочное масло и майонез лучше заменить мягким плавленым сыром, а вареную колбасу сырокопченой, при этом копчености не стоит нарезать дома, лучше сделать это прямо на пикнике. Заранее подготовьте свежие листья салата, зелень, сыр, любимые овощи. При этом некоторые овощи можно приготовить заранее, например, если вы планируете сделать бутерброды с баклажаном, то его предварительно стоит обжарить, выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем обернуть пергаментной бумагой. Возьмите с собой горчицу, хрен или любые другие соусы, которые можно использовать в качестве намазки для бутербродов для пикника.

Заранее подготовьте хлеб. От вида хлеба и способа его подготовки во многом зависит и вкус бутербродов. Хлеб можно использовать белый, черный, с отрубями, злаками и т.д. Можно просто нарезать его тонкими кусочками, а можно вырезать ломтики разных форм и обжарить на тостере или сделать гренки, на которые потом выложить начинку. В каждом случае вкус у бутербродов будет абсолютно разный. Хлеб – это основа, с его помощью можно придать те или иные оттенки вкуса, но основная вкусовая гамма зависит от начинки. Предлагаем несколько вариантов бутербродов для пикника, которые можно приготовить прямо на природе, заранее подготовив все необходимые ингредиенты.

Бутерброды для пикника с моцареллойБутерброды для пикника с моцареллой

Ингредиенты: ржаной хлеб с цельными зернами, листья салата, шарик моцареллы, 1 свежий помидор, 1 свежий огурец, бальзамический уксус, зелень, соль.

Приготовление: Овощи и зелень промойте проточной водой и обсушите, хлеб нарежьте кусочками и упакуйте в бумагу, а моцареллу лучше оставить в упаковке. С этим набором продуктов можно смело ехать на пикник и готовить там бутерброды. Для этого на кусочек ржаного хлеба выложите листик салата, затем нарежьте по диагонали тонкими кружочками огурцы и помидоры тонкими пластинками. На лист салата выложите слой огурцов, следом слой помидоров, если нужно, подсолите. Шарик моцареллы нарежьте кружочками и выложите сверху на помидоры, поверх сыра уложите зелень. Осталось только сбрызнуть всё бальзамическим уксусом и накрыть еще одним кусочком хлеба. Вкусный, свежий, ароматный бутерброд для пикника готов!

Бутерброды с грушейБутерброды с грушей

Ингредиенты: несладкие зерновые булочки, сыр бри, груша, ветчина.

Приготовление: Заранее вам предстоит только вымыть груши, никакой другой предварительной подготовки для этих бутербродов для пикника не требуется. Разрежьте булочку пополам. Грушу нарежьте очень тонкими ломтиками, заранее это лучше не делать, т.к. груша обязательно потемнеет и потеряет вид. Внутрь булочки выложите ломтики груши, кусочки сыра бри и ветчину. Булочку закройте. Такие бутерброды можно есть просто так, а можно подогреть на решетке на мангале, от этого бутерброды только выиграют во вкусе!

Бутерброды с карамелизированными яблокамиБутерброды с карамелизированными яблоками

Ингредиенты: черный хлеб, 1 яблоко, сыр чеддер, 2-3 ст.л. сахара, ½ ч.л. корицы, сливочное масло.

Приготовление:  Чтобы сделать такие бутерброды для пикника, заранее стоит подготовить карамелизированные яблоки. Для этого яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу и приготовьте сироп. В получившийся сироп выложите яблоки и обжарьте до появления хрустящей корочки. На природе вам останется только выложить на кусочки черного хлеба сыр, сверху уложить карамелизированные яблоки, снова накрыть сыром и еще одним кусочком хлеба. Эти бутерброды также только выиграют во вкусе, если подержать их на решетке над мангалом.

Бутерброды для пикника с яйцом и помидорамиБутерброды для пикника с яйцом и помидорами

Ингредиенты: 2 несладкие булочки, 2 яйца, зелень базилика, 2 помидора, зеленый лук, петрушка, оливковое масло, перец, соль.

Приготовление:  Для того чтобы приготовить эти бутерброды на природе, потребуется более тщательная подготовка. Так, заранее нужно сварить вкрутую яйца, а также слегка обжарить на оливковом масле помидоры, нарезанные кружочками. Зелень мелко нарежьте, яйца разомните вилкой или тоже мелко нарежьте и смешайте с зеленью. Булочки разрежьте пополам, выложите зелень с яйцами, сверху уложите обжаренные кружочки помидоров и закройте булочку. Вкусный сытный бутерброд готов.

Бутерброды с баклажаном и тертой моцареллойБутерброды с баклажаном и тертой моцареллой

Ингредиенты: 4 куска белого хлеба, 200 гр. тертой моцареллы, 1 баклажан, 2 помидора, свежий базилик, щепотка сухого орегано, оливковое масло, соль.

Приготовление: Баклажан нарежьте кусочками, посолите и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Смешайте мелко нарезанный базилик, орегано, соль и 2 ст.л. оливкового масла. Полученным соусом полейте кусочки хлеба, выложите на них кружочки баклажана, моцареллу и нарезанные кружочками помидоры. Вкусные бутерброды для пикника готовы!

Бутерброд с консервированным тунцомБутерброд с консервированным тунцом

Ингредиенты: 1 несладкий батон, 2 яйца, 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 дольки чеснока, 15 маслин, 1 баночка консервированного тунца, листья салата, 3 ст.л.оливкового масла, 1,5 ст.л. лимонного сока, зелень, перец, соль.

Приготовление: Заранее сварите яйца вкрутую и приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, зелени, соли, перца и пропущенного через пресс чеснока. Срежьте верхнюю треть батона. Из нижней части руками уберите мякиш так, чтобы остались стенки и дно не менее 1 см толщиной. Обе половинки батона смочите половиной заправки. Затем выложите внутрь листья салата. Откройте банку с тунцом, разомните его вилкой и выложите на листья салата. Сверху уложите нарезанные кружочками яйца, половинки маслин, нарезанный дольками болгарский перец и кружочки помидоров. Полейте всё оставшейся заправкой, накройте верхней частью батона и нарежьте на необходимое количество бутербродов. Вкусные сытные бутерброды для пикника готовы!

Бутерброды для пикника с авокадоБутерброды для пикника с авокадо

Ингредиенты: несладкий батон, 1 авокадо, 150 гр. помидорок черри, зелень, бальзамический уксус, оливковое масло, ½ лимона.

Приготовление: Батон нарежьте кружочками, смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10-15 минут. Черри разрежьте пополам, смажьте оливковым маслом и также отправьте в духовку на 10 минут. На этом подготовка заканчивается, всё остальное можно сделать на природе. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте мелкими кубиками и полейте лимонными соком. На подготовленные кусочки батона выложите помидорки черри, затем авокадо и мелко нарезанную зелень. Добавьте немного бальзамического уксуса.

Пикник довольно сложно запланировать заранее, как правило, желание съездить на природу появляется внезапно. Времени на глобальные приготовления, конечно же, нет, поэтому бутерброды для пикника становятся отличным выходом. Чтобы из раза в раз не готовить всё те же стандартные бутерброды с колбасой и майонезом или с сыром и маслом, заранее запасайтесь зеленью, овощами и новыми рецептами, и питайтесь вкусно, разнообразно и правильно даже во время выездов на природу!

Алёна Карамзина  

kedem.ru


Смотрите также