Вкусная закуска из баклажан. Закуска из баклажан быстрого приготовления


Быстрая закуска из баклажанов | Клуб женщин

Быстрая закуска из баклажанов

Эта быстрая закуска из баклажанов очень просто готовится, получается очень вкусной, ароматной и в меру острой (или очень острой – это уже на ваш выбор).

Используя этот вкусный рецепт, вы сможете заготавливать такие маринованные баклажаны впрок – на зиму, например, или хотя бы на несколько дней – они прекрасно сохранятся у вас в холодильнике в плотно закрытой банке в течение недели.

Для приготовления быстрой закуски из баклажанов вам потребуются

следующие продукты:

— Баклажаны небольшие – 5 шт.— Лук репчатый – 5-6 шт.— Перец болгарский – 2-3 шт.— Зелень петрушки – 1 пучок.

Для маринада:

— Соль – 1 ст. л. без верха— Уксус 9% — 70-75 мл— Масло растительное – 100 г— Чеснок – 4-5 зубчиков— Перец острый или жгучий – по вкусу (но не обязательно).

Способ приготовления

С баклажанов срежьте плодоножки, но не очищайте от кожицы. Отварите их целиком в слегка подсоленной воде, в течение 5-7 минут. Чтобы баклажаны не всплывали во время варки, накройте их тарелкой, на которую поставьте какой-нибудь груз (например, банку с водой).Отваренные баклажаны выньте из воды и дайте им остыть. Затем нарежьте их кружочками (полу-кружочками или четверть-кружочками), толщиной примерно 1,5 см.Перец, лук и зелень петрушки нарежьте мелко, но не смешивайте между собой.

Приготовьте маринад: смешайте масло, соль и уксус с измельчённым чесноком.Для остроты блюда, по желанию, добавьте в маринад немного измельчённого жгучего стручкового перца. Можно использовать молотый перец или горошком – на ваш вкус.

В кастрюлю для маринования баклажанов выложите подготовленные овощи слоями: баклажаны, перец, лук, петрушка, а сверху — часть маринада. Повторите так несколько раз, пока используете все овощи. Самый верхний слой — маринад.

Плотно накройте кастрюлю крышкой, и поставьте мариноваться в холодильник на 1-2 часа.После этого перемешайте содержимое кастрюли, и ваша быстрая закуска из маринованных баклажанов готова к употреблению!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

klubzhenshhin.ru

Баклажаны на скорую руку - рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов баклажанов на скорую руку)

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.5

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Баклажаны по-французски в духовке 5.0

Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром — прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 4.7

Красивая закуска для праздничного стола или просто ужина. Доступные продукты и не большие затраты по времени, это плюсы закуски. Смотрите и будете знать как вкусно и быстро приготовить рулетики! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Баклажан, запеченный веером в духовке 3.7

Баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами и сыром – отличная закуска, которая всегда пользуется успехом на праздничном столе. Удивите своих гостей необычным и очень эффектным блюдом! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2016

Язычки из баклажанов по-неаполитански 4.8

Язычки из баклажанов по-неаполитански — потрясающе вкусная и сытная закуска с ветчиной и моцареллой. Готовится быстро и просто, а при запекании привлекает своим потрясающим ароматом всю семью. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017

Салат из баклажанов с сыром 4.2

Перед вам рецепт легкого салатика, который можно приготовить даже зимой из замороженных баклажанов. Они прекрасно сохраняют форму и вкус. Попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Баклажаны, жаренные кружочками 4.5

Это самый простой и быстрый способ приготовить баклажаны. Нужно просто порезать их кружочками, посолить и поджарить. Всё. ...далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Баклажаны жареные с луком 3.2

Простое в приготовление блюдо. Закуска получается сочной и приятной на вкус. Дополните блюдо любимыми специями и травами и оно преобразится. ...далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Баклажаны в духовке на скорую руку 4.0

Очень простой рецепт приготовления невероятно вкусных баклажанов. Используйте любимые сочетания овощей и любимых специй. ...далее

Добавил: Vikulia 13.07.2015

Баклажаны под соусом "Баже" 3.1

Баклажаны под соусом "Баже"

Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2016

Салат из баклажанов и болгарского перца 4.8

Легкий овощной салат из жареных баклажанов. В качестве заправки салата используйте масло от жаренья овоща и любимые приправы. Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Жареные кабачки и баклажаны 4.3

Жареные кабачки и баклажаны

Если нужно приготовить что-то на скорую руку и чтобы вкусное, советую сделать хорошую закуску из жареных кабачков с баклажанами. В дополнение сделайте легкий соус из майонеза, чеснока и специй. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Рецепт баклажанов с орехами 5.0

Рецепт баклажанов с орехами

Пришло лето и принесло с собой массу свежих молоденьких овощей, из которых так и хочется приготовить что-нибудь необычное. Я хочу предложить вам рецепт, как приготовить баклажаны с орехами. ...далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Баклажаны на углях 4.9

Баклажаны на углях

В период пикников на природе овощи на огне, наверное, не менее популярны, чем мясо. Для пополнения своей кулинарной коллекции хочу предложить вам на заметку классный и простой рецепт баклажанов. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.11.2016

Баклажаны на сковороде 4.5

Баклажаны на сковороде

Баклажаны на сковороде - очень вкусная закуска на скорую руку. Здорово подать ее на пикнике свежеприготовленной, но еще вкуснее она наутро. Освойте простой рецепт баклажан на сковороде - понравится! ...далее

Добавил: Galate 07.06.2013

Баклажаны фри 3.3

Баклажаны фри

Баклажаны фри - потрясающая закуска! Не требуют особенного труда и не занимают много времени. Подавайте баклажаны фри с вашим любимым соусом. ...далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Баклажаны на гриле 3.9

Баклажаны на гриле

Баклажаны на гриле - едва ли не самый простой способ приготовить этот овощ. Самый простой, но не самый плохой - блюдо получается очень нежным и пикантным. ...далее

Добавил: Павел 23.07.2012

Баклажаны жареные в кляре 4.3

Баклажаны жареные в кляре

Баклажаны жаренные в кляре - это отличная возможность быстро и легко сделать обед, гарнир к мясным или рыбным блюдам, ингредиент для салатов или аппетитную закуску. ...далее

Добавил: Kovaliova 07.11.2013

Баклажаны на костре 4.0

Баклажаны на костре

Овощи на гриле можно готовить по-разному, все зависит от их маринования. В данном рецепте баклажаны получаются удивительно вкусными, поскольку не только маринуются, но и подаются с соусом из томатов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.10.2016

Очень вкусные баклажаны 5.0

Очень вкусные баклажаны

Баклажаны люблю и умею готовить. Частенько обжариваю их кружочками и посыпаю чесноком. Сегодня расскажу, как приготовить очень вкусные баклажаны, которые подают в качестве закуски с любым соусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.06.2018

Икра из баклажанов кусочками 4.6

Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.02.2016

Баклажаны в воке 5.0

Баклажаны в воке

Идеальное сочетание острого и сладкого вкусов, быстрота приготовления - вот за что я люблю готовить это блюдо. Рекомендую попробовать и вам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 10.02.2015

Баклажаны с помидорами 4.1

Посмотрите, как приготовить баклажаны с помидорами, быструю и аппетитную закуску, которая украсит даже праздничный стол. Это простое и не слишком калорийное блюдо для любителей овощей. ...далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Баклажаны жареные с помидорами 3.9

Баклажаны жареные с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами - замечательная закуска и в обед, и на ужин, и к праздничному столу. Готовится она очень просто и быстро. Особенно порадует любителей баклажанов и блюд без мяса. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.07.2013

Тёщин язык из баклажанов 4.4

Тёщин язык из баклажанов

«Тещин язык» - отличная закуска и замечательное украшение на Ваш стол. Его можно легко и быстро приготовить, а вкусовые качества этого блюда произведут на Вас и Ваших гостей отличное впечатление! ...далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Баклажаны с морковкой по-корейски

Баклажаны с морковкой по-корейски

С этим рецептом приготовления баклажанов с морковкой по-корейски я в очередной раз убедилась, что все гениальное - просто! Отличный вариант изысканного ужина: красиво, сытно, вкусно, и не поправитесь! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2015

Баклажаны в микроволновке 3.5

Знали ли вы, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке - получится вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Самый быстрый и сочный баклажан (за 15 минут) 4.5

Самый быстрый и сочный баклажан (за 15 минут)

Этот рецепт является уникальным! Запекания баклажана в микроволновой печи длится около 15 минут, при этом вам совершенно не нужно чистить шкурку. Вкусовые качества готового блюда просто прекрасны! ...далее

Добавил: Александр Чернов 07.03.2017

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами 3.8

Хочу предложить вам отличный вид закуски или второго блюда. Я просто приготовила его на завтрак. Подала к столу, но муж решил сделать из данного блюда бутерброд. На кусок хлеба выложил — и съел. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.10.2015

Баклажаны по-вегетариански 2.6

Баклажаны по-вегетариански

Перед вами - рецепт приготовления баклажанов по-вегетариански c помидорами за 30 минут. Это блюдо - быстрое в приготовлении, вкусное и полезное. ...далее

Добавил: Maritit 08.07.2014

Баклажаны с моцареллой и помидорами 4.7

Баклажаны с моцареллой и помидорами

Ищите изысканную, аппетитную и несложную закуску? Тогда я хочу предложить вам простой рецепт баклажанов с моцареллой и помидорами. Это невероятно вкусно и красиво. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016

Баклажаны с морковью 4.3

Баклажаны с морковью

Эта быстрая и аппетитная закуска не раз выручала меня, когда на пороге вдруг появлялись нежданные гости. Надеюсь, простой рецепт баклажанов с морковью пригодится и вам! ...далее

Добавил: Kurzyupa 30.11.2013

Жареные баклажаны 3.8

Жареные баклажаны

Дачный сезон на подходе, а это значит что скоро на грядках покажутся баклажаны, или, как их называют в простонародье, "синенькие". Попробуйте их пожарить! Получается неимоверно вкусно! ...далее

Добавил: Bamby 02.12.2013

Баклажан на гриле

Баклажан на гриле

Наконец дождались урожая баклажанов! Они невероятно вкусные и красивые. Просто обожаю этот овощ! И здесь покажу вам, как приготовить баклажан на гриле под шапкой из сыра. Будет вкусно! ...далее

Добавил: Юлия Резник 21.08.2017

Пхали из баклажанов 4.2

Пхали из баклажанов

Грузинская кухня славится своими кулинарными шедеврами. Чтобы убедиться в этом, смотрите, как приготовить пхали из баклажанов. Вкусное и сытное блюдо из овощей. Попробуйте приготовить его! ...далее

Добавил: Mengrel12 18.10.2016

Башенки из баклажан с орехами 5.0

Башенки из баклажан с орехами

Пикантная закуска в виде башенок прекрасно подойдет для праздничного стола. Выглядит празднично, подаётся порционно, съедается быстро! Всем рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Eduаrdа I 14.12.2017

Баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком 5.0

Баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком

Эта закуска очень популярна, особенно летом, когда баклажаны доступны, имеются в продаже. Ее можно сделать на стол или на природу. Расскажу, как приготовить баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017

Закуска из баклажанов 4.9

Закуска из баклажанов

Красивая, легкая и очень вкусная закуска из баклажанов станет украшением вашего стола. Попробуем приготовить? ...далее

Добавил: Bamby 02.01.2014

Баклажаны на мангале 5.0

Баклажаны на мангале

На природе в придачу к шашлыкам хочется и чего-то овощного. Я расскажу, как приготовить баклажаны на гриле, которые прекрасно дополнят ваш пикник. Дополним баклажан кусочками сала, будет вкусно! ...далее

Добавил: Марина Немец 15.05.2017

Баклажаны (рулетики)

Баклажаны (рулетики)

Баклажаны на гриле – это отличная летняя закуска. Знаете, как приготовить баклажаны (рулетики)? Возьмите любой сыр, лучше мягкий, зелень или сухие специи, смешайте все и заверните в рулетик. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 30.07.2017

povar.ru

Вкусная закуска из баклажан

 

Добрый день уважаемые читатели сайта!

Пока не закончилось лето, мы должны насладится вкусом всех овощей, подаренных нам летом. Само время готовить баклажаны, очень многими любимый овощ.На днях испробовала замечательный рецепт из баклажан, в виде вкусной закуски. Баклажаны получились настолько вкусными, что я теперь хочу этот рецепт использовать, чтобы приготовить такие баклажаны на зиму.

Из баклажан можно делать различные закуски, но маринованные баклажаны мне так понравились, что я решила поделиться с Вами этим рецептом.Закуска из маринованных баклажан подойдет к любому столу, она долго хранится, а готовить ее очень просто.Рекомендую приготовить для пробы из небольшого количества баклажан, а там уже по Вашему желанию.

Нам понадобится:

  • 6 — 7 баклажан 
  • растительное масло для обжаривания

Для приготовления маринада понадобится:

  • 220 мл уксуса (можно яблочного, я положила обычного столового 6% уксуса)
  • 3 стакана воды
  • 7 — 8 соцветий гвоздики
  • 6 -7 шт лаврового листа
  • 12 — 15 горошинок черного перца
  • 4 столовых ложек сахара 
  • 2 столовые ложки соли
  • 12 — 15 зубчиков чеснока

Приготовление

 

Приготовим сначала маринад. Пока, он будет остывать будем заниматься баклажанами.

Все ингредиенты для маринада смешиваем в эмалированной кастрюле. Небольшой совет, вместо сахара обычного , если у Вас есть, хорошо добавить коричневый сахар или застаревший мед (2 столовые ложки меда + 2 ст.л. обычного сахара).Чеснок не добавляем.

Варить маринад в алюминиевой посуде не рекомендуется.

маринованные баклажаны маринад2

Кастрюлю ставим на огонь, размешиваем содержимое и доводим до кипения, аромат маринада чудесный. Прокипятите его минут 5 — 7 и поставьте остывать.

баклажаны маринованые свежие2

Когда будете покупать баклажаны для маринования, старайтесь купить средней величины и не очень тонкие.

 

баклажаны маринованые чищеные2

Баклажаны помойте и снимите с них шкурку.

маринованные баклажаны подготовка2

Нарежьте их на пластинки, приблизительно толщиной по 1см.

баклажаны маринованые обжареные2

На сковородке с растительным маслом обжарьте баклажановые пластинки, не очень сильно, а так, чтобы они приобрели желтый оттенок. Из своего опыта рекомендую, если у Вас есть сковородка гриль, поджарьте на ней с минимальным количеством масла или совсем без него. Но тогда, в маринад добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Чеснок очистите и порежьте тонкими пластинками.

Затем в эмалированную или стеклянную посуду, уложите обжаренные баклажаны, каждый слой баклажан переслаивая нарезанным чесноком.Если у Вас получилось больше маринада так и надо, баклажаны как — бы плавают в маринаде. Накройте кастрюлю крышкой и в холодильник. Простоять, чтобы дойти до кондиции, они должны примерно 3 — 5 дней.

маринованные баклажаны готовые 5+

Я их попробовала уже через сутки.О, какая эта вкуснятина!

Планирую сделать такие баклажаны на зиму. Надо будет все приготовить по рецепту, сложить баклажаны в чистые банки, переслаивая их чесноком и залить кипящим маринадом, закатать крышкой. Затем банки опрокинуть и накрыть одеялом, оставить до полного остывания. Я еще это не делала, только собираюсь, поэтому, сначала попробуйте, а потом делайте. Я думаю, что такие баклажанчики очень хорошо пойдут зимой.

Попробуйте приготовить вкусную закуску из баклажан, это очень просто!

 

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

 

podruchka.su