Горячая закуска из шампиньонов с сыром. Закуска из шампиньонов с сыром


Грибы с сыром – Рецепты грибов с сыром. Грибы с сыром в духовке

Любой гриб, от самой простой сыроежки до драгоценного трюфеля, придаёт любому блюду тот самый неповторимый аромат, за который грибы в Древнем Египте даже были запрещены к употреблению простыми смертными. Сегодня грибы в большинстве своём доступны каждому – летом и осенью за ними можно устроить тихую охоту в лесу, а для тех, кому такое времяпрепровождение не по вкусу или сезон не позволяет, на прилавках магазинов всегда найдутся свежие или замороженные грибы. Вы можете купить лесные грибы или ставшие уже привычными шампиньоны или вёшенки, а если прошедший грибной сезон удался, то наверняка в ваших закромах отыщутся замороженные свежие или варёные грибы – как говорится, бери и твори!

Кстати, о творчестве. Допустим, в вашем распоряжении имеются грибы и сыр – что вы приготовите? Кому-то сразу видится сковорода, полная жареных с сыром и сметанкой грибов, кто-то привык готовить закуску из шампиньонов с сыром… А сколько ещё сочетаний грибов и сыра можно придумать! Салаты, закуски, как горячие, так и холодные, грибы с сыром как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира – все эти рецепты вы найдёте на нашем сайте. Грибы с сыром – блюдо не хлопотное, в котором кроме двух основных ингредиентов сочетаются практически любые подходящие по вкусу продукты. Несколько рецептов «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Горячая закуска из шляпок шампиньонов, наполненных разнообразной начинкой и засыпанных сыром, всегда будет уместна как на праздничном столе, так и в будний день. В начинку можно добавить отварной картофель, рис, креветки, мясо, куриное филе – почти любые продукты.

Шампиньоны, запечённые с сыром

Ингредиенты: 450 г шампиньонов, 100-150 г твёрдого сыра, 3-4 зубчика чеснока, 3-5 ст.л. майонеза или сметаны, 1-2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Отберите шампиньоны примерно одинакового размера, промойте, очистите и вырежьте ножки. Форму для запекания смажьте маслом и уложите в неё шляпки как можно плотнее друг у другу. Положите внутрь каждой шляпки по маленькому кусочку сливочного масла. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок выдавите через пресс, соедините всё вместе и смешайте с майонезом. Ножки от грибов мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Соедините с сырной массой. Начините шляпки полученной массой и поставьте в горячую духовку на 15-20 минут до расплавления сыра.

Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом

Ингредиенты: 450 г шампиньонов, 3 луковицы, 250-300 г бекона, 5 ст.л. сметаны, 200 г сыра, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Шампиньоны промойте и вырежьте ножки. Обжарьте полоски бекона на сухой сковороде до румяной корочки, снимите его на бумажные полотенца и нарежьте кубиками. На жире от жарки бекона обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте измельчённые ножки грибов, обжаривайте до готовности, посолите, поперчите и добавьте сметану. Потушите ещё немного и остудите. Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешайте с беконом и наполните шляпки полученным фаршем. Выложите шляпки в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 20 минут.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сырной смесью

Ингредиенты: 24 шампиньона, 500 г мягкого сливочного сыра, ½ стак. тёртого твёрдого сыра, 2 ст.л. измельчённого чеснока, чёрный молотый перец, красный острый молотый перец, сушёный лук – по вкусу.

Приготовление: Грибы протрите салфеткой, вырежьте ножки. Ножки нарежьте как можно мельче. Обжарьте грибные ножки вместе с чесноком на раскалённом растительном масле до испарения жидкости. Остудите, добавьте сливочный сыр, тёртый твёрдый сыр и специи. Наполните шляпки получившейся смесью и поставьте выпекаться на противне, смазанном маслом, в горячей духовке в течение 15-20 минут.

Грибы с сыром, фаршированные лососем

Ингредиенты: 16 шампиньонов, 1 банка консервированного лосося, 1 луковица, 1 помидор, 100 г сыра, 2-3 зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление: Вырежьте ножки у шампиньонов, мелко нарежьте их и потушите на растительном масле вместе с измельчённым луком, затем добавьте помидор, нарезанный мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке, с консервов слейте жидкость и разомните вилкой. Соедините потушенные ножки с сыром и лососем, добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите. Начините шляпки, уложите на противень и запекайте при температуре 200-220°С в течение 20 минут до золотистой корочки.

Грибы с сыром хороши не только в виде закуски. Из этих продуктов можно приготовить салат, бутерброды, суфле, запеканку, суп-пюре, жюльен, рулет, пирог… Выбирайте!

Грибы с сыром на бутербродах

Ингредиенты: 300 г любых грибов (свежих или замороженных), 1 луковица, 200 г твёрдого сыра, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, 4 цельнозерновых булочки, соль, чёрный молотый перец, молотый тмин – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте на сливочном масле до готовности. Добавьте нарезанные грибы и потушите, не накрывая крышкой, до полного испарения жидкости. Добавьте тмин и измельчённый чеснок, перемешайте. Натрите сыр на крупной тёрке. Разрежьте булочки вдоль пополам, на нижнюю половинку выложите грибную смесь, посыпьте сыром и накройте второй половинкой булочки. Поставьте в горячую духовку и дайте сыру расплавиться.

Грибы с сыром (салат)

Ингредиенты: 250 г шампиньонов, 150 г сыра, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, зелень петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и потушите до готовности. Остудите. Тем временем натрите сыр на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень петрушки мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты и заправьте сметаной.

Блинчики с грибами и сыром

Ингредиенты: Для теста: 2 стак. молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1,5 стак. муки, 2 ст.л. растительного масла, соль.Для начинки: 250-300 г любых грибов (можно использовать как свежие, так и замороженные), 200 г твёрдого сыра, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Сначала приготовьте тесто для блинчиков: слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и сахар, хорошо перемешайте и постепенно всыпьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы не осталось комочков, добавьте растительное масло и оставьте на 15 минут. Пока тесто настаивается, приготовьте начинку: нарезанный мелкими кубиками лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Сыр натрите на мелкой тёрке. Из теста приготовьте блинчики, обжаривая их с одной стороны. Выложите начинку на обжаренную сторону блинчиков, заверните конвертиком и обжарьте на сковороде или запеките в горячей духовке, смазав их маслом.

Суфле из грибов с сыром

Ингредиенты: 250 г шампиньонов, 150 мл сливок, 100 г тёртого сыра, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 3 яйца, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Измельчите грибы. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности на сливочном масле, добавьте грибы и тушите ещё 5-7 минут, посолите и поперчите. Разложите грибную смесь по маленьким формочкам (желательно силиконовым), посыпьте тёртым сыром. Яйца смешайте со сливками и залейте грибы с сыром в формочках. Поставьте в духовку, разогретую до 200-220°С, на 20-25 минут.

Грибы с сыром, запечённые в духовке

Ингредиенты: 400-450 г любых свежих грибов (можно замороженных), 2 луковицы, 100-150 г твёрдого сыра, 2 ст.л. жирной сметаны, 50 г сливочного масла, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: На сливочном масле спассеруйте нарезанный лук до мягкости. Грибы нарежьте не слишком мелко и добавьте к луку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут, помешивая. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 10 минут. Выложите грибы в подготовленную форму, засыпьте тёртым сыром и отправьте в горячую духовку на 15-30 минут (сыр должен образовать румяную корочку).

Грибы с сыром (жюльен)

Ингредиенты: 500 г любых свежих грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 1 стак. сметаны, 100-150 г тёртого твёрдого сыра, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. панировочных сухарей, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Лук спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Грибы нарежьте тонкими полосками (жюльеном), ошпарьте и обжарьте отдельно на растительном масле до готовности. Для сметанного соуса налейте в сковороду немного масла, раскалите и обжарьте на нём муку до исчезновения запаха сырости. Влейте немного воды и размешайте до однородности. Яйца взбейте со сметаной и добавьте к муке. Прогрейте соус, посолите и поперчите. Соедините грибы с луком, выложите в кокотницы, залейте соусом и посыпьте смесью из сыра и панировочных сухарей. Поставьте в горячую духовку и запеките до румяной корочки.

Грибы с сыром (суп-крем)

Ингредиенты: 250 г шампиньонов, 200 г плавленого сыра, 2 моркови, 1 луковица, 4 картофелины, 2 ст.л. манной крупы, 2-3 ст.л. сливочного масла, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте картофель кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Тем временем обжарьте на сливочном масле измельчённый лук до прозрачности, добавьте натёртую морковь, нарезанные грибы, перемешайте и потушите минут 10. Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, посолите, поперчите, положите лавровый лист и всыпьте, помешивая, манную крупу. Пюрируйте при помощи блендера. Затем добавьте натёртый на крупной тёрке сыр и варите, помешивая, до полного его расплавления. Подайте горячим, с зеленью и сухариками.

Киш с грибами и сыром

Ингредиенты: 500 г грибов (шампиньонов или вёшенок), 2 пласта готового слоёного теста, 2 луковицы, 300 мл сливок, 4 яйца, 100-150 г тёртого сыра, соль – по вкусу.

Приготовление: Измельчите лук и обжарьте на сливочном масле в течение 2-3 минут, затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить ещё 7-8 минут, помешивая. Посолите, поперчите по вкусу. Готовое слоёное тесто раскатайте в пласт, выложите в форму, поднимая бортики, и наколите вилкой. Готовую начинку слегка остудите, уложите на тесто и разровняйте. Смешайте яйца со сливками, добавьте сыр и залейте полученной смесью грибы. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 200-220°С, на 20-25 минут.

Штрудель с грибами, сыром и куриным филе

Ингредиенты: 300 г грибов (шампиньонов или вёшенок), 200-250 г сыра, 300 г куриного филе, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 листа готового слоёного теста (бездрожжевого), соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление: Грибы оботрите и нарежьте кубиками. Лук также нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и продолжайте готовить до испарения влаги примерно 7-8 минут. Посолите и поперчите. Куриное филе изрубите ножом или сечками. Раскатайте слоёное тесто в очень тонкий пласт, равномерно распределите по нему куриный фарш, поверх него выложите грибы с луком, посыпьте сыром, натёртым на мелкой тёрке, и измельчённой зеленью. Сверните в рулет, смажьте верх разболтанным яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте штрудель сыром.

Запеканка из грибов с сыром и цветной капустой

Ингредиенты: 200-300 г свежих лесных грибов (можно использовать замороженные), 100-150 г твёрдого сыра, 500 г цветной капусты, 2 ст.л. майонеза или сметаны, 1 стак. воды, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Разделите кочан капусты на соцветия и отварите на пару или в кипящей воде до полуготовности. Нарежьте подготовленные грибы, смешайте с капустой, посолите и поперчите по вкусу. Переложите в форму для запекания. Смешайте воду с майонезом, залейте капусту и посыпьте всё сыром, натёртым на крупной тёрке. Поставьте в духовку, разогретую до 200-220°С, на 15-20 минут.

Грибы с сыром на сковороде

Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 150-200 г сыра, 2 луковицы, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез или сметана – по вкусу.

Приготовление: Подготовленные грибы нарежьте кусочками произвольной формы и обжарьте на сухой сковороде на сильном огне до испарения влаги. Когда грибы зарумянятся, добавьте нарезанный лук, соль, перец и масло и жарьте до готовности, постоянно помешивая. Добавьте сметану или майонез, перемешайте, засыпьте сыром, накройте крышкой и снимите с огня. Когда сыр расплавится, можно подавать.

Грибы с сыром – это всегда вкусно, сытно и просто. Всего два ингредиента и немного фантазии, и на вашем столе восхитительный деликатес!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Закуска из шампиньонов рецепты с фото

закуска из шампиньонов

Шампиньоны — самые распространенные грибы и соответственно наиболее часто употребляемый ингредиент для приготовления многих блюд. Супы, гарниры, салаты, заготовки, основные блюда и закуски можно приготовить с шампиньонами! В данной коллекции представлена подборка уникальных рецептов горячих и холодных закусок из шампиньонов.

«Парижские грибы» полезны для работы нервной системы и способствуют улучшению состояния кожи. Они богаты легкоусвояемым белком. Грибы с начинкой – это отличный вариант легкой закуски для праздничного ужина или фуршета. Их можно сделать с любой начинкой. Рассказываю отличный рецепт, как приготовить закуску из шампиньонов. Читайте ещё: Болгарская закуска: пошаговый рецепт с фото.

Быстрая закуска с грибов

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свежих шампиньонов среднего размера;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл 3-4% яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. чёрного перца;
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра;
  • 0,5 ч. л. кунжута;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1,5 ч. л. красного острого перца.

Способ приготовления:

  1. Грибы моем, обсушиваем салфеткой, нарезаем пластинками.
  2. Смешиваем приправы, соль. Нарезаем чеснок пластинками. Добавляем уксус. Хорошо размешиваем.
  3. Нарезанные грибы смешиваем со смесью приправ.
  4. Масло доводим до кипения, тонкой струйкой равномерно распределяем по всем грибам, одновременно аккуратно помешивая. Оставляем на 10-15 минут для остывания и подаем.
  5. Можно оставить грибы в холодильнике — чем дольше закуска будет ждать своей очереди, тем больше грибы из полусвежих будут становиться мариноваными.

Тарталетки с шампиньонами 

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки (мои 5см. внутреннего диаметра, 20шт.)
  • грибы шампиньоны 1 кг.
  • лук 1 шт.
  • сыр 150-200 гр.
  • сливки (не жирные)примерно 1/2 кружки
  • базилик сухой (кол-во на ваш вкус)
  • масло растительное для жарки
  • соль

Способ приготовления:

  1. Грибы помыть и нарезать на мелкие кубики. Лук нарезать так мелко, как сможете. Разогреть на сковороде растительное масло, поджарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до готовности пока не испарится жидкость из грибов.
  2. Посолите и добавьте базилик. Добавьте сливки (так чтобы они покрыли грибы на две трети) и уварите их так, чтобы грибы получились слегка кремообразными. Остудите грибы.
  3. Натрите сыр и добавьте к грибам, перемешайте все вместе. Разогрейте духовку. Наполните каждую тарталетку грибами и запеките в духовке, чтобы сыр стал золотистого цвета.

Закуска с шампиньонов 

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • шампиньоны  0,5 кг
  • лук 2 шт
  • растительное масло для жарки  100 мл
  • сыр 100 гр
  • соль
  • чёрный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Очистите грибы от земли и мусора с помощью щётки, ополосните под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы обсохли. Никогда не кладите грибы в воду — они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.
  2. Нарежьте две большие луковицы и грибы
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук.
  4. Добавьте грибы и жарьте вместе с луком. Помешивайте и следите, чтобы не подгорели.
  5. Приблизительно через 20 минут грибы будут готовы. Посолите их и поперчите, перемешайте, переложите в миску и остудите.
  6. Аккуратно с солью, т.к. в это блюдо будет добавлен сыр!
  7. Натрите сыр на мелкой тёрке. Я использовала Пармезан, он твёрдый и хорошо распределяется в грибной массе при перемешивании.
  8. Отложите 1 столовую ложку сыра, чтобы посыпать тарталетки сверху.
  9. Остывшие грибы перемешайте с натёртым сыром.
  10. Наполните сырно-грибной массой тарталетки.
  11. Посыпьте сверху сыром. Это готовая закуска и в таком виде тарталетки можно подавать к столу.
  12. Если вы хотите взять такую закуску на пикник или в офис, сложите грибы в контейнер для транспортировки и уже на месте разложите их по тарталеткам.
  13. Буквально за 5 минут эту холодную закуску можно превратить в горячую — поставьте посыпанные сыром тарталетки под гриль или в микроволновую печь.
  14. Тарталетки можно наполнить жюльеном из шампиньонов.

Тарталетки с грибами и сыром

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Сыр Российский — 20 гр.
  • Укроп — 5 гр.
  • Майонез — 7 гр.
  • Шампиньоны консервированные — 200 гр.
  • Тарталетки (12 шт.) — 240 гр.
  • Морковь — 25 гр.
  • Лук — 40 гр.
  • Масло подсолнечное — 20 гр.
  • Соль — 2 гр.

Способ приготовления:

  1. Нарезать лук, морковь натереть на терке.
  2. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  3. Обжаренные лук и морковь переложить в глубокую емкость. На сковороду выложить шампиньоны, жарить с закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.
  4. Грибы выложить в емкость к луку и моркови, измельчить блендером.
  5. Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать.
  6. Добавить к остывшим грибам и пережарке половину измельченной зелени, сыр, майонез, соль.
  7. Выложить смесь в тарталетки, посыпать укропом.
  8. Подавать закуску нужно сразу, чтобы тарталетки не успели утратить хрустящий вкус.

Сыр нужно добавлять обязательно к остывшим грибам и пережарке, иначе он расплавится. Закуска отлично сочетается с белым и красным вином, шампанским и с алкогольными коктейлями.

Жюльен с грибами со сливками

закуска из шампиньонов

Жульен можно делать разными способами. Заливку для него тоже можно делать из майонеза, сметаны, сливок или приготовить соус бешамель. В классическом варианте используют сливки. Предлагаю попробовать эту вкуснейшую закуску.

Ингредиенты:

  • свежие грибы (обычно берут шампиньоны) — 400 гр.
  • куриное филе — одна грудка
  • репчатый лук — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • пшеничная мука — 1 ст. л.
  • сливки 20-22% — 400 мл
  • соль, черный молотый перец, душистый перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку помойте, залейте холодной водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь, посолите. Минут через 10 положите к курице несколько горошин душистого перца, получится очень приятный аромат. Всего варите курицу 20 минут после закипания воды.
  2. Пока курица варится, подготовьте грибы. Шампиньоны помойте и почистите  (удалите кожуру со шляпки). Порежьте грибы достаточно крупными пластинами. Луковицу почистите и нарежьте мелким кубиком. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости (около 2 минут). К луку положите порезанные грибы, перемешайте.
  3. Грибы выпустят воду, нужно жарить, пока вода не выпарится, после чего грибы немного подрумянятся. На это уйдет около 10-15 минут. В конце грибы посолите. Если посолить вначале, то грибы сильно обезвожатся и будут сухими.
  4. Когда курица сварится, разделайте ее на волокна. Лучше это сделать с помощью двух вилок, потому что курица еще горячая.
  5. Когда шампиньоны слегка подрумянятся, добавьте к ним муку, перемешайте и жарьте еще полторы минуты.
  6. Пришла очередь добавить в грибы сливки. Вылейте сливки, перемешайте. Тушите грибы со сливками на среднем огне, помешивая, пока сливки не начнут густеть. Добавьте к грибам разделанную курицу, перемешайте. Основа для жульена готова. Можно раскладывать ее по кокотницам или горшочкам.
  7. Когда все формочки будут наполнены, потрите сыр на крупной терке и положите сверху основы.
  8. В разогретую духовку до 200 градусов поставьте жульен. Хорошо, если будет еще режим «гриль» включен, так быстрее получится вкусная сырная корочка. В духовку блюдо отправляем только для того, чтобы сыр расплавился. Остальные ингредиенты уже готовы. Готовность определяйте визуально по румяному сыру.

Жульен в тарталетках с шампиньонами 

закуска из шампиньонов

Жульен в тарталетках – это знакомое всем блюдо с необычной подачей. Есть его нужно прямо с «тарелкой», в качестве которой выступает корзинка из теста. Сытная аппетитная закуска с золотистой корочкой подойдет в качестве перекуса и дополнит основные блюда праздничного стола.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 250 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сливки (20%) – 200 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • лук – 1 шт.;
  • готовые тарталетки из песочного теста − 20;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отварите, остудите.
  2. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. В данном случае можно использовать как свежие (предварительно вымыть и очистить), так и маринованные грибы.
  3. Натрите сыр на крупной терке.
  4. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем сначала лук, а затем шампиньоны (если используются свежие грибы).
  5. Порежьте остывшее куриное филе кубиками и добавьте к остальным ингредиентам на сковороду.
  6. Подогрейте сливки и разбавьте их куриным бульоном, в котором варилось филе (около 50 мл). Полученную смесь также влейте на сковороду и оставьте все тушить на меленом огне, пока жидкость не уварится приблизительно вдвое. Поперчите по вкусу и насыпьте муку, постоянно помешивая. Через полминуты жульен будет готов.
  7. Жульен кладется в готовые тарталетки, сверху посыпается тертым сыром и выпекается в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Профитроли с грибами

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 100 г
  • яйца — 5 шт.
  • вода — 125 мл
  • молоко (2,5%) — 125 мл
  • мука — 150 г
  • сахар — 8 г
  • соль — 10 г

Для начинки:

  • белые грибы — 300 г
  • грузди — 300 г
  • сливочное масло — 60 г
  • брынза — 500 г
  • петрушка — 5 веточек
  • черный молотый перец — 3 г

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто: смешайте воду, молоко, масло, соль и сахар. Доведите до кипения, добавьте муку, проварите, постоянно помешивая, 30 с.
  2. Снимите с огня, продолжайте перемешивать массу в течение 30 с, поверните на плиту и держите на огне еще полминуты, помешивая. Затем остудите тесто в течение 5 мин. и добавьте по одному яйца с промежутком в 10 с.
  3. С помощью кондитерского мешка выложите порции теста на противень с пергаментом. Верхушки смажьте водой. Выпекайте 10 мин. при температуре 210oC. Затем уменьшите температуру до 175oC и выпекайте еще 20 мин. Готовые профитроли оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 5 мин.
  4. Для начинки — отваренные грибы нарежьте кубиком, обжарьте на сливочном масле 10 мин. Перебитую блендером брынзу разделите на две части. В одну добавьте измельченную зелень, в другую часть — поджаренные грибы и черный молотый перец.
  5. В профитроли срежьте верхушку, положите начинку с грибами, затем с помощью кондитерского мешка выложите в форме цветка брынзу с зеленью. Накройте начинку срезанной верхушкой.

Закусочные профитроли с шампиньонами

закуска из шампиньонов

Для профитролей:

  • сливочное масло — 100 гр;
  • вода — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • яйца — 5 шт;

Для начинки:

  • шампиньоны — 800 гр;
  • лук — 2 шт;
  • сливки 22% — 500 мл;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю наливаем воду, нарезаем крупными кубиками масло и кладем в воду. Ставим на огонь, нам нужно довести до кипения.
  2. Как только закипит, опрокидываем в кастрюлю муку и тут же сдергиваем с огня кастрюлю. Энергично перемешиваем. Получается вот такая масса.
  3. Далее мы вбиваем по одному яйца и после каждого размешиваем до однородности. В результате у нас получится вот такая гладкая масса.
  4. Духовку разогреваем в режиме конвекции до 200 градусов. Холодный противень застилаем пекарской бумагой. У нас ее не оказалось, мы взяли фольгу — но это хуже.
  5. Столовой ложкой (2/3 ст.л.) на значительном расстоянии друг от друга «сажаем» пирожные (они сильно увеличиваются при выпечке). Отправляем в духовку на полчаса. Не открывать!
  6. Грибы моем. Лук мелко нарезаем. Грибы нарезаем кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем в него лук. Пассеруем 3 минуты на среднем огне, помешиваем.
  7. Затем отправляем туда же грибы, жарим минут 5. Затем вливаем сливки, доводим до кипения, солим. На маленьком огне тушим еще 5 минут.
  8. Готовые булочки вынимаем из духовки. Сразу отлепляем их от фольги (потом это будет сделать нереально). От бумаги отлепляются проще.
  9. Острым ножом разрезаем булочку вдоль и кладем внутрь начинку. Накрываем «крышечкой» из теста.

Конвертики из слоеного теста

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • слоенное тесто – 1 упаковка (в моей пачке 6 листов).
  • шампиньоны – 0,5 кг (или другие грибы)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сливочное масло – 1 ст. л.
  • сыр – 100-200 г
  • лук зеленый по желанию
  • яйцо – 1 шт. (желток для смазывания)
  • мука – 1-2 ст. л.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Начинаем с начинки: режем мелко грибы и лук репчатый, обжариваем их на сливочном масле, подсаливая по вкусу. Какую бы вы не выбрали начинку, лучше ее немного обжарить.
  2. Овощи уменьшатся в размере и немного отдадут воду. Таким образом ваши конвертики не станут плоскими после выпечки, а начинка не будет слишком “мокрой”.
  3. Листы теста размораживаем (вытащив их предварительно из холодильника), разрезаем на квадраты, добавляя немного муки, раскатываем отдельно каждый квадрат. Если добавить слишком много муки, то оно будет плохо склеиваться. Также не желательно, чтобы тесто «ждало» долго начинку. Оно обветривается и сохнет достаточно быстро.
  4. Остывшую начинку выкладываем на каждый квадратик теста. Соединяем противоположные концы квадрата, а края нужно слепить так, чтобы получился конвертик.
  5. В качестве начинки можно использовать разные продукты и какие угодно их сочетания. Например, мелко порезанный сыр и перья зеленого лука. Еще один вариант – ветчина, сыр и сладкий перец:
  6. Выкладываем получившиеся конвертики на противень, дно которого предварительно застилаем бумагой для выпечки. Желток немного взбиваем и смазываем поверхность конвертиков.
  7. Ставим лист в разогретую на 200 С (375 F) духовку. Выпекаем, пока конвертики не станут румяными. Это занимает 20-25 минут.

Закуска с шампиньонов 

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Слоенное тесто — 1 Штука (упаковка)
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Шампиньоны — 4 Стакана
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Сухое белое вино — 1/2 Стакана
  • Тертый пармезан — 1/3 Стакан

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать (не очень мелко).
  2. Масло растопить в сковородке, добавить чеснок и немного пожарить на медленном огне.
  3. Затем усиливаем огонь, добавляем к чесноку шампиньоны, перемешиваем, добавляем соль и вливаем вино.
  4. Тушим шампиньоны, пока не испарится вся жидкость.
  5. Прежде чем работать с тестом, его нужно разморозить.
  6. Слой теста разрезать на 4 равные части и слегка смазываем маслом. В серединку каждого квадрата кладем начинку.
  7. На начинку посыпаем тертый пармезан
  8. Квадратик собираем в узелок.
  9. Раскладываем на смазанный масло противень и ставим выпекаться в духовку при 200 градусах на 15 минут.

Грибные кулёчки в слоеном тесте

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто500 г
  • картофель5 шт.
  • репчатый лук2 шт.
  • сыр твердый100 г
  • грибы (сухие лесные или свежие шампиньоны)200 г
  • куриные яйца2 шт.
  • растительное рафинированное масло2 ст. л.
  • свежая петрушка1 маленький пучок
  • черный перец молотый0,5 ч. л.
  • прованские травы1 ч. л.
  • мелкая сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Так как слоеное тесто у нас уже готовое, нам необходимо приготовить начинку для грибных кулечков. Сперва тщательно помоем и почистим картофель от кожуры. Зальем подготовленные корнеплоды холодной водой.
  2. Затем поставим кастрюлю с овощами на средний огонь и подождем, пока вода начнет закипать. С помощью шумовки снимем пену, затем добавим в воду соль. Отварим картофель на протяжении 15-20 минут после закипания.
  3. Время варки напрямую зависит от сорта и размеров корнеплода. Если у вас картофель разного размера, то крупные клубни можно разрезать напополам, чтобы все овощи приготовились одновременно.
  4. Когда картофель сварится и станет мягким, аккуратно сольем с него воду. Остудим корнеплоды до комнатной температуры. Затем порежем картофель небольшими кубиками.
  5. Обе головки лука почистим и помоем. Нарежем лук мелким кубиком.
  6. Разогреем в глубокой антипригарной сковороде несколько ложек очищенного растительного масла. Я использовал подсолнечное, также подойдет оливковое или кукурузное масло. Выложим на сковороду порезанный белый лук и будем его обжаривать, чтобы он стал прозрачным.
  7. Теперь займемся грибами. Для приготовления грибных кулечков можно использовать сухие лесные грибы или свежие шампиньоны.
  8. Сухие грибы необходимо предварительно размочить в теплой очищенной воде на протяжении одного часа. Затем их нужно отжать от лишней влаги и порезать на кусочки среднего размера. Шампиньоны помоем и почистим, если это необходимо. Порежем грибы на небольшие кусочки.
  9. Когда лук на сковороде станет мягким, добавим к нему порезанные грибы. Иногда помешивая, продолжим обжаривать ингредиенты, чтобы вся жидкость испарилась.
  10. Посолим и поперчим овощи по вкусу и уберем сковороду с огня. Готовую смесь переложим в сухую пиалу, в которой будем смешивать начинку для грибных кулечков. Кусочек сыра твердых сортов измельчим на терке, как того требует рецепт.
  11. Когда грибы с репчатым луком немного остынут, добавим к ним натертый сыр, чтобы он не расплавился.
  12. Помоем и обсушим зелень петрушки. Дополнительно можно добавить укроп или кинзу. Мелко порежем петрушку и добавим ее в пиалу с другими продуктами. Следом добавим к остальным ингредиентам порезанный вареный картофель.
  13. Добавим в смесь немного прованских трав и все тщательно перемешаем. По желанию пряности можно не добавлять или использовать другие специи, например, мускатный орех или сушеный базилик. Готовую начинку обязательно попробуем и при необходимости всыплем еще немного соли или специй.
  14. Готовое тесто предварительно разморозим при комнатной температуре, как указано в инструкции на упаковке. Присыплем рабочую поверхность мукой и раскатаем бездрожжевое тесто в пласт толщиной в 3 миллиметра. С помощью ножа разрежем тесто на прямоугольники (у меня примерно 10 на 15 сантиметров).
  15. В отдельной пиале взобьем два куриных яйца. С помощью специальной кулинарной кисточки смажем каждый прямоугольник теста взбитым яйцом.
  16. Затем на каждую заготовку выложим примерно полторы столовых ложки начинки по диагонали, как на фото. Сначала завернем верхний край теста, накрыв им начинку. Затем завернем нижний край теста, формируя изделия в виде кулечка.
  17. Завернем край теста назад и немного защипнем край. Подготовленные кулечки с начинкой выложим на застеленный кулинарной бумагой противень. Смажем изделия взбитым яйцом, чтобы выпечка получилась румяной и золотистой.Поставим противень в разогретую духовку. Будем выпекать кулечки 15-20 минут при 200 градусах. Когда они подзолотятся, осторожно достанем их из духовки и переложим на тарелку. У меня получилось 16 изделий.
  18. Готовую ароматную выпечку лучше подавать теплой, сразу после приготовления. Как вариант, остывшие кулечки с грибной начинкой можно подогреть в микроволновой печи, тогда они будут как свежеиспечь.

Закуска из шампиньонов

закуска из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 24 Штук
  • Фарш индюшиный  — 450 Грамм
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Панировочные сухари  — 1/3 Чашки
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Корень имбиря  — По вкусу
  • Белок — 1 Штука
  • Хлопья перца чили  — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Грибы вымойте, срежьте ножку, затем измельчите. Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выложите грибы, добавьте индюшиный фарш и перемешайте. Читайте ещё: Закуски с беконом: пошаговый рецепт с фото.
  2.  Очистите чеснок, пропустите его через пресс и добавьте на сковороду.
  3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, измельченный зеленый лук, соевый соус (2 столовые ложки), измельченный на мелкой терке 1 сантиметр корня имбиря, яичный белок и 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца.
  4.  Добавьте все на сковороду и хорошенько перемешайте.
  5.  Шапочки грибов очистите и вымойте, полейте их оставшимся соевым соусом. Выложите примерно по 2 чайные ложки начинки.
  6.  Выложите грибы на противень и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф, выпекайте 10-20 минут (в зависимости от размера шляпок).
  7.  Готовую закуску выложите на тарелку и подавайте к столу уже остывшей.

zakuskidoma.ru

Закуска из шампиньонов с сыром

Новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «быстрая»

Новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «Быстрая»

12 крупных шампиньонов

1-2 головки репчатого лука

100-150 г сыра

майонез

соль

Такая новогодняя закуска будет отличным вариантом, если Вы неожиданно решили отмечать Новый год дома, она готовится очень быстро, а ее великолепный вкус создает праздничное настроение.

Осторожно срезать ножки шампиньонов, нарезать их мелко.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее шляпки, чуть их подсолить.

Мелко нарезать лук, обжарить его вместе с ножками на масле, выложить приготовленную начинку в шляпки, полить на них немного майонеза, готовить в духовке в течение получаса – 40мин до размягчения грибов.

За 10 мин до окончания готовки посыпать грибы тертым сыром.

Перед подачей на новогодний стол новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «Быстрая» украшается зеленью.

Источник

  1. шампиньоны (небольшие или средние) - 500 г
  2. сыр - 50 г
  3. чеснок - 1 зубчик
  4. майонез
  5. оливки без косточек.

Пошаговый фото-рецепт

приготовление - 1 шаг" title="запеченные шампиньоны с сыром | приготовление - 1 шаг" />Шампиньоны помыть, удалить у них ножки и выложить на противень, смазанный растительным маслом.Приготовить сырную начинку, смешав протертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез.Внутрь каждого гриба положить сырную начинку. Начинка не должна выходить за края грибов, иначе при запекании сыр может вытечь.Запечь грибы в духовке до образования на сыре румяной корочки.Выложить грибы на блюдо и пока сыр не остыл положить в середину оливку, вдавив ее внутрь.

Запеченные шампиньоны готовы.

Рецепты холодных закусок >>>

Запеченные шампиньоны с сыром. Пошаговый фото-рецепт

© КартаВкуса.ру

Запеченные шампиньоны с сыром

Отличная закуска! Простая и вкусная! Вместо сыра Бри я добавила обычный твердый сыр, получилось не хуже. Готовим:

На 6-8 порций нам понадобится:

1. Шампиньоны — 400г;

2. Сыр (Бри, плавленный) — 80г;

3. Пучек петрушкм;

4. Пучек зеленого лука;

5. Соль;

6. Оливковое или подсолнечное мало — 1 стол.ложка.

Вот еще один рецепт приготовления шампиньонов — Фаршированные шампиньоны луком

Приготовление:

Моем и нарезаем петрушку:

Все тоже делаем с зеленым луком:

Чеснок чистим:

Мелко нарезаем:

Теперь моем шампиньоны:

Достаем ножки. Они достаются легко, просто нужно потянуть за ножку. Ножки не выкидываем, они нам еще пригодятся:

Берем сыр. По рецепту используется сыр Бри, но к сожалению у меня его не было и я использовала обычный твердый сыр. Также можно использовать плавленный сырок, тоже будет очень вкусно! Сыр нарезаем квадратиками — чтобы он поместился в наши шляпки:

Перекладываем наши шампиньоны в форму для запекания. Форму ничем смазывать не нужно!:

Солим:

Ставим наши шампиньончики в разогретую духовку до 150С и выпекаем минут 20.

За это время пока шампиньоны запекаются разогреваем на среднем огне в сковороде масло и добавляем нарезанные петрушку, зеленый лук и чеснок:

Помешиваем:

Возвращаемся к ножкам шампиньонов — мелко нарезаем:

И… добавляем в сковороду:

Перемешиваем и тушим минут 10-15 периодически помешивая:

В конце процесса немного солим, перемешиваем и снимаем с огня:

Возвращаемся к шампиньонам. Они должны пустить сок, а сыр расплавится:

Вот сколько сока от шампиньонов у нас будет в форме для выпечки:

Перекладываем шампиньоны на блюдо, в котором будем подавать их на стол:

На каждый шампиньон выкладываем тушенную смесь:

Вот такая красота:

Вкусно, полезно, легко!

Шампиньоны с сыром в духовке / меню недели

Рубрики
  • Меню на неделю
  • Меню на все случаи жизни
    • Как составить меню
    • Меню питания на неделю
    • Примеры меню на каждый день
    • Меню для ребенка
    • Меню на все случаи — все статьи
  • Как научиться готовить
    • Экономно
    • Быстро
    • Со смекалкой
    • Экологично
    • Молодой хозяйке
    • Как научиться готовить — все статьи
  • Что приготовить на завтрак
    • Быстрые завтраки
    • Завтрак в постель
    • Каши на завтрак
    • Блины на завтрак
    • Завтрак из молочных продуктов
    • Завтрак из яиц
    • Что приготовить на завтрак — все статьи
  • Что приготовить на полдник
  • Что приготовить на обед и ужин
    • Первые блюда
      • Супы для лета
      • Супы для зимы
      • Супы для весны
      • Все первые блюда
    • Вторые блюда
      • Мясо
      • Птица
      • Рыба
      • Овощи и грибы
      • Паста
      • Разное
    • Салаты
      • Весенние салаты
      • Осенние салаты
      • Зимние салаты
      • Летние салаты
    • Гарниры
      • Бобовые на гарнир
      • Крупы на гарнир
      • Овощи на гарнир
      • Паста на гарнир
    • Десерт
    • Напитки
    • Что приготовить на обед и ужин — все статьи
  • Что приготовить на праздник
    • День рождения
      • Меню на день рождения
      • Что можно приготовить на День рождения
      • Что приготовить на день рождения ребенка
    • Рецепты на Пасху
    • Новый год
      • Подготовка
      • Рецепты
    • Масленица и рецепты блинов
    • Что приготовить на праздник — все статьи
  • Что приготовить ребенку
    • На завтрак
    • На обед
    • На ужин
    • На полдник
    • Что приготовить ребенку — все статьи
  • Что приготовить в пост
    • Завтрак в пост
    • Супы в пост
    • Салаты в пост
    • Выпечка в пост
    • Десерты в пост
    • Праздничные блюда в пост
    • Что приготовить в пост — все статьи
  • Соусы и подливки
  • Что приготовить на работу
  • Рецепты быстрых блюд
  • Рецепты вкусно и недорого
Рецепты

Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами, закуска. пошаговый рецепт с фото на gastronom.ru

Ольга из Лесного   08.07.2009 15:38:26Очень вкусно и сытно! Рецепт немного изменила: шляпки шампиньонов не стала обжаривать отдельно. Когда ставила противень с фаршированными шмпиньонами в духовку, добавила в сам противень чуть-чуть водички. Видимо поэтому мои грибочки получились не такие сухие, как на фотографии, а сочные и обалденно вкусные.

Грибы с сыром - все рецепты россии

Основные ингредиенты

  • Курица (2)/
  • Говядина (1)/
  • Макароны (1)/
  • Мука (2)/
  • Морепродукты (1)/
  • Овощи (8)/
  • Молочные продукты (14)/
  • Грибы (24)/
  • Яйца (1)/
  • Крупа (1)/
  • Орехи (1)

Тип блюда

  • Суп (1)/
  • Салат (2)/
  • Пирог (2)/
  • Блины (1)/
  • Запеканка (2)/
  • Выпечка (2)/
  • Закуски (14)/
  • Гарниры (2)/
  • Завтрак (1)/
  • Вторые блюда (8)

Время приготовления

  • до 30 минут(4)
  • от 30 минут до 1 часа(20)
  • от 1 до 3 часов(2)

Специальные диеты

  • Здоровое питание (3)/
  • Детское питание (1)/
  • Диета для диабетиков (2)/
  • Вегетарианская (4)/
  • Безглютеновая диета (2)

События

  • День Св. Валентина (1)/
  • Новый Год (9)/
  • Рождество (3)/
  • Масленица (1)/
  • Фуршет (10)/
  • Праздничный ужин (11)

Кухня

  • Французская (2)/
  • Итальянская (1)

Метод приготовления

  • В духовке (21)/
  • Тушение (1)/
  • Жарка (3)/
  • Варка (2)/
  • Гриль/Барбекю (1)/
  • Без тепловой обработки (2)

Уровень сложности

Количество порций

  • 2 (1)/
  • 3-4 (12)/
  • 5-8 (10)/
  • Толпа (2)

Запечённые шампиньоны с сыром "дор блю" - хлебопечка.ру - рецепты, отзывы, инструкции

  • Предлагаю вам простой и быстрый рецепт закуски. Ничего не нужно обжаривать и даже форму для запекания не нужно смазывать.
  • Шампиньоны следует выбрать крупные и молодые, т. е. ещё закрытые "юбочкой" с внутренней стороны.
  • Грибы промыть. Ножки, расшатывая в разные стороны, выкорчевать. Со шляпок срезать остатки "юбочек" и положить перевёрнутыми в форму для запекания.
  • http://s017.radikal.ru/i421/1210/51/4e05c915d845.jpg
  • Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

  • Ножки тоже зачистить от остатков "юбочек" и мелко порубить.
  • http://s44.radikal.ru/i104/1210/1b/19927720e8ea.jpg
  • Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

  • Чеснок измельчить, "дор блю" тоже мелко порубить, добавить всё к ножкам. Заправить перцем, а также сливками для связки и густоты смеси, и перемешать.
  • http://s019.radikal.ru/i636/1210/ac/71f5623e5c04.jpg
  • Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

  • Начинить шляпки сырной смесью. Посыпать сверху тёртым твёрдым сыром.
  • http://s001.radikal.ru/i193/1210/ff/bea8263c0285.jpg
  • Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

         http://i066.radikal.ru/1210/52/115afbdd3c1d.jpg

    Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

  • Поставить в верхнюю часть духовки, предварительно разогретой до 200 гр. С, на 30 минут.
  • При подаче можно полить грибным соком, выделившимся и наполовину выпарившимся во время запекания.
  • http://s017.radikal.ru/i430/1210/f5/fa42636a0157.jpg
  • Запечённые шампиньоны с сыром "Дор блю"

               

               

Рецепт: шампиньоны с начинкой из бекона и сыра - все рецепты россии

Получается : 8 шляпок грибов
  • 3 ломтика бекона
  • 8 шампиньонов
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. нарезанного лука
  • 3/4 стакана тертого твердого сыра

Способ приготовления

Подготовка:15мин  › Приготовление:15мин  › Общее время: 30мин 
  1. Поджарьте бекон на среднем огне, пока он не станет коричневым. Слейте жир, нарежьте и отложите в сторону.
  2. Отрежьте ножки у грибов. Шляпки отложите в сторону. Мелко нарубите ножки. Разогрейте масло в небольшой сковородке на среднем огне. Добавьте порубленные ножки грибов и лук, жарьте до размягчения. Снимите с огня.
  3. В миске смешайте 1/2 стакана сыра, нарезанный бекон, и жареные грибы с луком. Хорошо перемешайте и начините шляпки.Выпекайте в духовке при температуре 200 С 10 минут, затем достаньте, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут, до красивого румяного верха.
Еще записи по теме

actibo.ru

Закуска из резаных шампиньонов с плавленным сыром

4.67 3

Закуска из резаных шампиньонов с плавленным сыром

Лика Мостовая Online

Вкусную закуску из консервированных шампиньонов и плавленного сыра можно приготовить всего за несколько минут. Её можно подать и отдельным блюдом, а можно намазать на хлеб, подав к столу бутерброды. Быстро и вкусно. Стоит попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления закуски понадобится:

300 г консервированных шампиньонов;100 г плавленного сыра;

1 пучок укропа;

2 зубчика чеснока;

1-2 ст. л. майонеза.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления закуски из шампиньонов и сыра

Натираем на терке плавленный сыр и разминаем его вилкой.

Плавленный сырок натереть на тёрке.

К сыру добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез и перемешиваем.

К сыру добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез и перемешиваем.

Мелко режем укроп.

Мелко режем укроп.

Консервированные шампиньоны (без жидкости) и укроп добавляем к сырной смеси.

Консервированные шампиноны (без жидкости) и укроп добавляем к сырной смеси.

Тщательно перемешиваем закуску из шампиньонов и сыра.

Тщательно перемешиваем закуску из шампиньонов и сыра.

Блюдо готовится быстро, а результат получается очень приятным на вкус.

Блюдо готовится быстро, а результат получается очень приятным на вкус.
Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (3 голоса)

rutxt.ru

Горячая закуска из шампиньонов с сыром

17-04-2014 Просто Рецепт Горячая закуска из шампиньонов с сыром

Приготовление:

PT30 MPT30 MPT30 M

30 минут

Порции:

5

Описание рецепта

Рецепт Горячая закуска из шампиньонов с сыром с фото

Благодаря приготовлению в духовке, эта закуска получается очень сочной, ароматной, с оригинальным вкусом, который придает чеснок в сочетании с перцем чили и шампиньоном.

Ингридиенты

  • шампиньоны – 15 шт,
  • сливочное масло – 100 г,
  • сыр твердых сортов – 150 г,
  • укроп – 3 веточки,
  • душистый перец – по вкусу,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • перец чили – 1 шт,
  • соль – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Укроп порубить, чеснок очистить и нарезать пластинами, перец чили нарезать колечками, сыр натереть на мелкой терке.
  2. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, очистить от пленки и отделить шляпки грибов от ножек.
  3. Шляпки уложить на противень. В каждую шляпку положить по колечку перца чили и чеснока, немного укропа, соль и перец по вкусу. Сверху положить кусочек сливочного масла и посыпать тертым сыром.
  4. Разогреть духовку до 220 градусов. Печь шампиньоны около 10 минут, пока шляпка не потемнеет, а сыр не расплавится.
  5. Закуску следует подавать горячей и не разрезать на кусочки, чтобы сохранился аромат внутри шампиньона.

Здоровое питание

Другие рецепты

Соте из мидий

Секреты красоты и здоровья

Загрузка...

Загрузка...

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Горячая закуска из шампиньонов с сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com