Как пить и чем закусывать бейлиз. Закуска к ликеру


чем закусывать, как подавать, из каких бокалов, с чем разбавить

Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/alkonet/data/www/alkogolu.net/wp-content/plugins/flat_ad_plugin_ajax/flat_do_filter_file.php on line 380

Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/alkonet/data/www/alkogolu.net/wp-content/plugins/flat_ad_plugin_ajax/flat_do_filter_file.php on line 380

Ликер считается достаточно популярным напитком, который широко используют во всем мире. kak-i-s-chem-pit-likerЕго можно применять как ароматизатор, использовать вместо сиропа для приготовления различных коктейлей. Многие люди пьют ликеры в чистом виде, чтобы полностью почувствовать прекрасный аромат и необычный вкус. Итак, как же правильно нужно употреблять данный напиток?

В чистом виде

Такой способ употребления лучше выбрать тем людям, которые хотят понять оригинальный вкус этого вида алкоголя. При этом важно учитывать следующие особенности:

  1. Сладкие ликеры подают в качестве дижестива на десерт, тогда как горькие можно пить как аперитив перед приемом пищи.
  2. Важно подобрать правильную посуду. Из каких же бокалов пьют ликер? Для этого лучше всего использовать рюмку, имеющую объем 25 мл. По внешнему виду она напоминает креманку с длинной ножкой.
  3. Немаловажное значение имеет и температура напитка. Его подают прохладным, но не слишком холодным – около 12-20 градусов.
  4. Сладкие ликеры вполне можно пить с чаем или кофе. Кроме того, их вполне допустимо закусывать фруктами.
  5. Чаще всего данные продукты употребляют залпом. За счет этого после глотка возникает приятное теплое послевкусие.
  6. Данный алкоголь не рекомендуется комбинировать с табаком.

В разбавленном виде

Благодаря этому методу удается снизить крепость алкоголя, сгладить его сладость или горечь. Это помогает добиться сбалансированного вкуса по своему собственному усмотрению. Данные напитки разбавляют разными продуктами – льдом, соком, водой.Кофейный ликер вполне можно пить с молоком или сливками. Отличным дополнением может стать горячий шоколад или мороженое. Соотношение следует подбирать в индивидуальном порядке.К примеру, вода и лед не ухудшают вкусовые качества данного напитка – они лишь снижают крепость. Именно поэтому элитные сорта такого алкоголя правильно разбавлять исключительно водой. При добавлении молочных продуктов вкус существенно меняется. Важно учитывать, что такое сочетание придется по вкусу далеко не всем. kak-i-s-chem-pit-likerЧтобы получить легкий и освежающий продукт, алкоголь можно разбавить апельсиновым соком. Также подобные напитки мешают и с другими соками – к примеру, лимонным или вишневым.При этом важно учитывать, что кислые соки запрещено добавлять в сливочный напиток – к примеру, бейлис или шериданс. Дело в том, что это может привести к сворачиванию сливок, после чего напиток будет непригоден к употреблению.

Рекомендуем по теме:

В сочетании с алкоголем

Подобные напитки часто смешивают со спиртным – в данном случае отлично подходит джин, виски, водка, бренди, коньяк. В результате удается уменьшить сладость и получить прекрасный ароматный алкоголь.Правильно добавлять тот вид спиртного, из которого изготовлен ликер. К примеру, куантро настаивают на спирте, а потому его рекомендуется пить с добавлением водки. Бейлис делается на основе виски, поэтому его нередко смешивают с ирландскими сортами данного напитка. Адвокат рекомендуется пить с коньяком или бренди.

В составе коктейлей

Около трети всех алкогольных коктейлей делается с добавлением данного напитка. Его можно применять в качестве основы, сиропа или ароматизатора. Конечно же, в итоге получается другой напиток, который по вкусу только отдаленно напоминает оригинал.

Правила выбора закуски

Чтобы правильно выбрать дополнения к этому напитку, нужно учитывать исходное сырье, из которого он изготовлен. При этом следует избегать контрастов между вкусами и ароматами. Поэтому закусывать данный вид алкоголя нужно похожими по составу продуктами. kak-i-s-chem-pit-likerК примеру, вишневый алкоголь хорошо сочетается с вишней и черешней. Также допустимо выбрать клубнику, посыпанную сахаром. Шоколадный или кофейный напиток отлично гармонирует с кофе и ароматизированным печеньем. Также допустимо закусывать его ореховым или миндальным тортом. Ванильный продукт хорошо сочетается с печеньем, имеющим такой же аромат.В качестве универсального варианта стоит предложить фрукты – к примеру, виноград, яблоки, лимоны, апельсины. Закусывать сливочный напиток вполне допустимо мороженым с фруктами.

Рекомендуем по теме:

Популярные напитки

Конечно же, закуска и другие дополнения должны подбираться в зависимости от сорта этого алкоголя:

  1. Бейлис. Этот сливочный напиток делают на основе виски, сахара, ванили, какао, карамели. Его пьют в чистом виде или сочетают с кофе и мороженым.
  2. Бенедиктин. В его составе присутствует мед, спирт, лекарственные травы и сахарная свекла. Уникальная комбинация ингредиентов сделала этот алкоголь широко известным во всем мире.Поскольку данный алкоголь имеет довольно высокую крепость – 45 %, его пьют небольшими глотками, сочетая с чаем или кофе. Мужчины предпочитают употреблять бенедиктин в чистом виде, тогда как женщины любят пить его в составе различных коктейлей.
  3. Амаретто. Основу этого напитка составляют абрикосовые или миндальные косточки, которые следует настаивать на коньяке. Затем к этому составу добавляют различные травы и ваниль. Пьют данный алкоголь в чистом виде или сочетают с горячими напитками. Также прекрасным решением является комбинация с колой. Кондитеры нередко применяют напиток для пропитывания бисквитов.
  4. Малибу. Этот матовый напиток белого цвета сделан на основе рома и кокосового экстракта. Также в него добавляют манго или ананас. Нередко в его составе присутствует и банан. Пить малибу рекомендуется в чистом виде или сочетать его с тоником, кофе либо колой.

Важно помнить, что ликеры способны привести к отрицательным последствиям для здоровья. Если употреблять их в избыточном количестве, есть риск развития тяжелейшего похмелья. Помимо этого, постоянное употребление такого алкоголя влечет к развитию зависимости, избавиться от которой будет очень сложно.

Существует довольно много вариантов сочетаний данного напитка. Его допускается пить в чистом виде, смешивать с другим алкоголем или добавлять в коктейли. Закусывать ликеры стоит фруктами, шоколадом, мороженым – все зависит от их состава.

Вылечить алкоголизм невозможно???

  • Испробовано множество способов, но ничего не помогает?
  • Очередное кодирование оказалось неэффективным?
  • Алкоголизм разрушает вашу семью?

Не отчаивайтесь, найдено эффективное средство он алкоголизма. Клинически доказанный эффект, наши читатели испробовали на себе ... Читать далее>>

Пройдите тест на алкоголизм:

Укажите Ваш пол

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"3"}]женщина

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]мужчина

Continue >>

Каков Ваш возраст

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]до 30 лет

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]от 30 до 60 лет

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]более 60 лет

Continue >>

Случается ли у Вас так, что выпив небольшие дозы алкоголя вас тянет выпить еще и еще?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случается ли у Вас по утрам рвота?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Выпиваете ли вы в одиночку?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":""}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Редко

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случались ли у вас потери памяти (а что было вчера) после бурного застолья?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Бывает ли такое, что Вас на следующий день после застолья мучает чувство вины ?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Страдаете ли вы бессонницей, или частым пробуджением по ночам?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случается ли у вас тремор рук (трясуться руки)?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Тест на алкоголизм

Повод для беспокойства!

Share your Results :

Facebook Twitter Google+ VK

 PLAY AGAIN !

Читайте также

загрузка...

загрузка...

alkogolu.net

Сервировка ликерного стола

Известно, что каждый спиртной напиток предполагает для себя определенное сопровождение в виде специфических блюд и сервировки. Об этом мы и поговорим в этой статье, где вы сможете подробно узнать о том, какую закуску и посуду требует для себя тот или иной ликер.

Мы подробно остановимся на каждой разновидности ликеров, а также на входящих в эти разновидности ликерах и подскажем читателю основное блюдо, которое может быть предложено гостям к тому или иному из них, форму и тон посуды, в которую должен быть налит данный напиток, а также температуру ликера при подаче к столу и способ доведения напитка до необходимой температуры.

Как вы могли прочесть выше, среди всего многообразия ликеров можно выделить три разновидности: крепкие, десертные и ликеры-кремы. Именно о них мы и поговорим.

КРЕПКИЕ ЛИКЕРЫ

Начнем разговор с крепких ликеров. Они, как и любые другие крепкие напитки, требуют для себя горячих калорийных блюд, сопровождающихся острыми и пикантными приправами. Однако, при подборе последних следует учитывать особенности букета каждого конкретного ликера.

ЛИКЕР «АЛАЖСКИЙ ТМИННЫЙ»

Так, для ликера «Алажский тминный» подойдет классический вариант: мясо без подливок и соусов, тушеное или хорошо прожаренное, со множеством овощей, картофелем и зеленым горошком, поданными по отдельности, так, чтобы каждый сидящий за столом смог выбрать для себя те овощи, которыми посчитает необходимым сопроводить букет этого ликера.

Лучше всего, если овощи будут лишены своих острых вкусов в результате легкой проварки или бланшировки в масле. Зелень и пряности к мясу подавать не следует.

Таким образом, «Алажский тминный» лучше всего подавать перед горячими блюдами (только не горячими блюдами южных национальных кухонь) без добавления продуктов, могущих изменить или нейтрализовать вкус содержащегося в ликере тминного оттенка.

Неплохим вариантом оттенения букета данного ликера могут послужить несколько сортов острого сыра, поданные на белых фарфоровых тарелках. Каждый сорт подается по отдельности, обязательно с указанием для гостей каждого сорта с небольшими комментариями о его остроте, пикантности и особых добавках.

Тминные ликеры следует подавать не слишком холодными, чтобы дать возможность полностью прочувствовать их тминную составляющую. Перелейте ликер из бутылки в специальный графин для ликеров. Наливайте ликер в прогретую посуду. Для этого поставьте бокалы в самое теплое место в комнате за два-три часа до того, как начнете сервировать стол.

Еще один вариант закуски для тминного ликера — грузинские сыры из козьего молока. Они в силу своего свежего вкуса и сочности смогут хорошо оттенить тминную нотку ликера. Одно замечание: сыры следует выбирать не слишком острые, иначе оттенок букета ликера может потеряться. Поэтому отдайте предпочтение более молодому сыру. Нарежьте его небольшими, но толстыми пластинками и подайте холодным.

ЛИКЕР «АНАНАСОВЫЙ»

Для ликера «Ананасовый» хорошо подать нарезанные дольками фрукты и цитрусовые самых разнообразных видов и сортов, чтобы дать возможность гостям, варьируя их, подобрать букет сочетаний ароматов по собственному вкусу.

Для этого возьмите большие круглые или овальные тарелки и разложите на них нарезанные фрукты либо одним сортом на одну тарелку, либо составив из них затейливые рисунки. При этом следите, чтобы кислые фрукты сочетались с кислыми, а сладкие — со сладкими. Также вы можете поэкспериментировать с цветом, составив картины из кусочков фруктов прямо на тарелках.

ЛИКЕР «АНИСОВЫЙ»

Напиток можно сопроводить тушеными овощами, подобранными по калорийности. Например, только наиболее калорийные овощи: кабачки, баклажаны, картофель. Или менее калорийными: капустой, цуккини, морковью и т. д. Потушите овощи крупными пластинками и красиво разложите на тарелках.

Помимо этого, вы можете сопроводить «Анисовый» ликер печеной тыквой, начиненной сладкими фруктами: изюмом, курагой и инжиром. Запеките тыкву в духовке и подавайте в теплом или холодном виде дольками с начинкой.

Из мясных блюд к «Анисовому» ликеру подойдут куриные крылышки, тушенные в жирной сметане, поданные в маленьких глубоких плошках без гарнира с поджаренными кусочками белого пшеничного хлеба.

Перед подачей ликер следует охладить, чтобы проявить весь холодный спектр оттенков анисового букета. Перелейте охлажденный напиток в графин для ликеров. Можно украсить бокалы при помощи сахарного песка, в который окунуть их края, слегка смоченные разведенным лимонным соком.

ЛИКЕР «АПЕЛЬСИНОВЫЙ»

Его следует сопровождать заливной рыбой. Хорошо, если это будет сазан. Залейте кусочки рыбы достаточным количеством бульона и поместите в холодильник до застывания.

Подавайте рыбу в специальных чашечках вместе с застывшим бульоном, веточкой зелени и половинкой сваренного вкрутую яйца. Следует выпить немного ликера, а потом закусить сначала небольшим количеством застывшего бульона, затем кусочком рыбной мякоти, ну а следом — веточкой зелени.

Можно подать поджаренные куриные ножки небольшого размера с хрустящей корочкой, украшенные веточками зелени на плоских тарелках.

ЛИКЕР «БЕНЕДИКТИН»

Ликеру «Бенедиктин сладко-горький» хорошо подойдут блинчики с черной икрой. Блинчики должны быть тонкими и кружевными. Посередине блинчика положите ложку икры и осторожно заверните. Подавайте блинчики холодными, но не из холодильника, чтобы не испортить вкус икры привкусом замороженного масла.

Помимо блинчиков можно сопроводить данный ликер отбивными из телятины, хорошо протушенными на закрытой сковороде в собственном соку или с овощами. Можно подать к отбивным оливки или зеленый горошек. Выложите мясо в центр большого круглого блюда, а по краям распределите овощи или оливки. Обязательно подайте специальную лопаточку для раскладывания мяса по тарелкам.

Пить данный ликер следует в немного подогретом виде.(Для этого подержите бутылку в теплом помещении, а затем перелейте напиток из нее в нагретый графин для ликеров). Это будет способствовать проявлению полного изысканного букета, особенно его медовых и мускатных ноток.

Не стоит выпивать весь бокал сразу же. Смакуйте глоток и закусывайте небольшим кусочком блинчика или мяса для того, чтобы создать диссонанс вкусов, который поможет воспринять всю полноту гаммы ликера.

ЛИКЕР «МЯТНЫЙ»

Он хорош вместе с фаршированными яйцами. Для их приготовления возьмите сваренные вкрутую яйца, разрежьте вдоль. Получившиеся «лодочки» из белка начините фаршем из желтка, шпрот и пряностей. Затем соедините две половинки яйца при помощи шпажек.

Другое блюдо для мятного ликера — холодная мякоть осетрины с лимоном. Отварите рыбу, освободите от кожи и костей, разложите в тарелки и полейте небольшим количеством лимонного сока.

Другой вариант рыбного блюда для мятного ликера — осетрина в кляре. Подавать это блюдо следует холодным на большой тарелке, уложив небольшие кусочки горкой.

Подавайте ликер прохладным, но не холодным, чтобы не погасить присущие ему мятные нотки. Перелейте охлажденный напиток из бутылки в графин для ликеров. Хорошо, если ликер будет налит в холодные стаканы — это не позволит напитку изменить температуру. Не стоит надолго растягивать смакование мятного ликера, согревая его, ведь он должен быть постоянной температуры.

ЛИКЕР «ПРЯНЫЙ»

Этот напиток лучше всего подавать с нейтральными продуктами, например неострыми салатами, рыбой, нежирным мясом и т. д. Не следует подавать к этим блюдам приправы, пряности и острую зелень.

Постарайтесь сделать так, чтобы никакое из блюд не смогло первенствовать над букетом «Пряного» ликера. Например, это может быть тушенная в нежирной сметане говяжья печень, а также утка с яблоками, тушенная в специальной посуде в собственном соку.

Утку следует подавать на блюде, печень — на тарелках с нейтральным гарниром (например, рисом по-монашески).

Подавайте ликер немного подогретым, чтобы оживить составляющие элементы букета. Фужеры лучше всего выбрать резные.

ЛИКЕР «ЮЖНЫЙ»

Для ликера «Южного» подойдут блюда, которые либо смягчат, либо, напротив, подчеркнут его горечь. В первом случае это может быть салат из свежих овощей со сметаной, во втором — морепродукты или копченое филе птицы.

Если вы хотите приготовить салат — добавьте в него много пряной зелени. Если решили подать морепродукты, пусть дополнением к ним станет нарезанный дольками лимон — он оттенит вкус, а также будет хорошо сочетаться с букетом ликера. Если же вы выбрали филе дичи, сопроводите его тонко нарезанными зелеными овощами.

Все блюда подавайте на больших тарелках, предоставив гостям возможность самостоятельно выбрать понравившееся блюдо или попробовать все и оценить сочетание букета ликера со вкусом каждого из них.

Все продукты следует подавать холодными. Перед подачей ликера посуду, предназначенную для него, следует подогреть. Перелейте напиток в теплый графин для ликеров и подавайте на стол.

ЛИКЕР «ШАРТРЕЗ»

Для ликера «Шартрез» подойдут только блюда, позволяющие смягчить его непривычно жгучий вкус.

Это могут быть блюда из белого мяса птицы, например куриное филе, тушенное с неострыми овощами, или жареное филе с картофельными палочками без соуса и приправ.

Еще один вариант смягчающих продуктов — неострые сыры. Возможности выбрать сорт сыра, позволяющий оттенить букет ликера, практически неисчерпаемы. Попробуйте ликер с несколькими сортами сыра, предварительно прокомментировав свои вкусовые ощущения и предложив гостям попробовать поэкспериментировать самостоятельно.

Также вы можете подать к данному ликеру салат из вареного риса с красной рыбой в собственном соку (например, лососиной). Этот салат желательно не солить, так как лососина получает достаточную соленость при заготовке.

Подайте салат в прозрачной салатнице. При желании его можно заправить нежирной сметаной, разведенной майонезом в пропорции 1:2.

Не забудьте подать графин с минеральной водой для гостей, которые, возможно, захотят перемежать обжигающий ликер с нейтральным напитком.

Наливайте «Шартрез» в абсолютно прозрачные бокалы с широкими горлышками, позволяющими перед дегустацией насладиться его неповторимым ароматом. Перед подачей к столу перелейте напиток из бутылки в графин для ликеров и немного охладите на льду или в холодильнике.

ДЕСЕРТНЫЕ ЛИКЕРЫ

Теперь поговорим о десертных ликерах. Особенность их употребления состоит в том, что подавать их следует после того, как будут исчерпаны все основные блюда и наступило время десерта.

Естественно, что следует тщательно продумывать сопровождающие каждый ликер сладкие блюда, а также горячие напитки, которые последуют за ликером (чай, кофе, какао и т. д.).

ЛИКЕР «АБРИКОСОВЫЙ»

Для этого ликера идеально подойдут сладкие пирожки с абрикосами или курагой. Сделайте множество крошечных пирожков и подайте их на большом блюде из соломки на вышитых салфетках.

Можно также подать маленькие меренги на круглых белых тарелках вместе с половинками абрикосов вперемешку или по отдельности.

Ликер следует подавать прохладным, но не холодным. Посуда для ликера должна быть на низких ножках и желательно полупрозрачная. Перед подачей перелейте ликер из бутылки в специальный графин для ликеров и охладите.

После ликера следует подать горячий чай, можно фруктовый, в больших чашках на блюдцах с салфетками. Постарайтесь подобрать фруктовый чай подходящего вкуса (можно также абрикосовый — или же персиковый).

ЛИКЕР «АЛЫЧОВЫЙ»

Наливайте его в узкие бокалы. Перед подачей перелейте напиток в графин для ликеров и слегка охладите. Пить его следует маленькими глотками, закусывая сдобными булочками без начинки. Также подойдет любая выпечка без начинки.

Помимо простой сдобы вы можете подать к столу булочки с марципаном, с изюмом или с различными посыпками.

Можно подать сливочное мороженое (без наполнителя) в креманках или мороженицах. Затем подайте горячий чай с лимоном и мятой. Можно сопроводить чаепитие дегустированием варенья из алычи.

ЛИКЕР «ВАНИЛЬНЫЙ»

С ликером «Ванильным» можно подавать самые разнообразные десерты. Например, торты («Наполеон», бисквитный, торт из безе в шоколаде и многие другие), пирожные с яичным илимасляным кремом, белый и темный шоколад и др.

Торты подавайте вместе с ликером, для того, чтобы вкусить их непосредственно после дегустации напитка. Пирожные тоже следует подавать сразу же. Помимо выпечки можно подавать безе в любом виде (например, крошечные меренги в плоской прозрачной вазе), политые шоколадом заранее, или же предложить гостям самостоятельно макать их в предварительно растопленный шоколад, поданный в маленькой жаропрочной емкости, поставленной на небольшую горелку.

Шоколад разделите на дольки и перемежайте им глотки ликера. Если вы подали белый шоколад — закусывайте им ликер в неограниченном количестве. Если же это горький шоколад — съешьте дольку или две. Молочного шоколада лучше избегать по причине его невыраженного вкуса.

Оригинальный вариант десерта для ванильного ликера — фрукты и ягоды в шоколаде. Возьмите несколько сортов фруктов, например бананы, ананасы, киви, цитрусовые (апельсины), орехи (фундук, миндаль), ягоды (клубнику, ежевику). Подайте их по отдельности. Заранее растопите достаточное количество шоколада и подайте его горячим вместе с фруктами. Предложите гостям обмакивать кусочки сладостей в шоколад и закусывать ими ликер.

Можно подать сливочное мороженое, посыпанное тертым горьким или белым шоколадом, или же шоколадный пломбир.

Следом за ликером подавайте горячий чай.

Ликер наливайте в резные бокалы-бочонки с краями, украшенными сахарной пудрой или сахарным песком на разбавленном лимоном соке. Ликер должен быть теплым, поэтому заранее достаньте бутылку, перелейте ее содержимое в теплый графин для ликеров и согрейте бокалы, предназначенные для напитка.

ЛИКЕР «КИЗИЛОВЫЙ»

Для «Кизилового» ликера подойдут пирожные с масляным кремом и сдобная выпечка. Можно испечь высокий кремовый торт с кусочками сочных фруктов и цитрусовых.

А можно сделать небольшие лепешки из бисквитного теста, обильно смазать их кремом, оставить на сутки в холодильнике, чтобы они хорошенько пропитались, и вынуть непосредственно перед подачей на стол, украсить кусочками фруктов и разложить на большом фарфоровом блюде.

Перед сладостями можно подать тартинки с овощами и рыбой. Разнообразьте их внешний вид, придумывая сочетания овощей и зелени различных цветов. Можно снабдить тартинки деревянными шпажками, чтобы удобнее было брать их с тарелки.

«Кизиловый» подавайте в бокалах с «зимним» рисунком. Этот ликер должен быть достаточно холодным. Поэтому охладите его в бутылке, а затем перелейте в графин.

ЛИКЕР «ЛИМОННЫЙ»

Напиток хорошо сочетается с любыми фруктами и сладостями с фруктовым вкусом. Например, это может быть мармелад нескольких сортов и самых различных цветовых оттенков, поданный в прозрачном блюде с каким-либо растительным рисунком.

Также вы можете подать различные сорта засахаренных фруктов, имеющихся в продаже в широком ассортименте в магазинах (например, ананасы, бананы и т. д.). Положите их в маленькие прозрачные вазочки.

Вы можете нарезать несколько сортов фруктов и разложить их на больших круглых тарелках в соответствии со вкусом (кислые с кислыми, сладкие — со сладкими), или же наоборот, сочетать фрукты по вкусу или цвету.

Также можно подать пирожные с масляным кремом и дольками цитрусовых. Или приготовить трубочки из слоеного теста, начинив их кремом и измельченной фруктовой мякотью.

Еще один вариант десерта для «Лимонного» ликера — мороженое-пломбир с соком или дольками цитрусовых. Подавайте его в специальных креманках или мороженицах с маленькими серебряными ложечками.

Для того, чтобы оттенить вкус ликера, вы можете приготовить лимонный пирог с песочной посыпкой, который следует подавать, нарезав тонкими ломтиками, со специальным лимонным пудингом или с суфле с добавлением лимонного сока с мякотью.Сам ликер наливайте в узкие тонкие бокалы с высокими ножками, чтобы иметь возможность одновременно осязать запах и чувствовать вкус напитка. Подавайте его немного охлажденным в специальном графине для ликеров.

ЛИКЕР «ОБЛЕПИХОВЫЙ»

Хорошо сочетается с мякотью сладких фруктов (груш, дыни, бананов). Очистите эти продукты от кожицы и нарежьте дольками. Затем разложите на продолговатых блюдах и подавайте на стол.

Также подойдут маленькие пирожные-корзиночки с цветным фруктовым кремом и кусочками свежих фруктов. Вы можете приобрести их в кондитерской или же испечь самостоятельно.

Кроме того, вы можете подать бутерброды с красной икрой на маленьких соленых крекерах с подсоленным деревенским маслом или же без такового.

Ликер подавайте прохладным, перелив в специальный графин. Бокалы должны быть прозрачными, но не широкими. Края бокалов окуните на несколько секунд в неразбавленный лимонный сок.

ЛИКЕР «ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ»

Для сопровождения «Черносмородинового» ликера подойдут пирожные с белковым кремом — например, разнообразные трубочки. Вы можете приготовить их, начинив густым кремом, в который добавьте спелые ягоды черной смородины (свежие или же взятые из консервированного компота).

Также вы можете приготовить мусс из черной смородины для оттенения букета ликера. Подайте его холодным вместе со сдобными булочками и сливочным пломбиром в мороженицах.

Помимо однокомпонентных блюд, можно подать к этому ликеру что-то, резко контрастирующее с его вкусом, например пироги со свежей капустой и яйцом или со сладкой морковью. Можно сделать по той же рецептуре маленькие пирожки и подать в большом количестве с густой сметаной.

Еще один вариант десерта к ликеру из черной смородины — белое суфле, нарезанное кусочками средней величины и политое шоколадом и вареньем из той же черной смородины.

Перед подачей напиток перелейте в специальный графин для ликеров и поместите его в прохладное место. Бокалы для «Черносмородинового» должны быть резными, с достаточно широкими и высокими стенками. В напиток можно добавить несколько капель лимонного сока.

ЛИКЕР «ЦИТРУСОВЫЙ»

Предполагает для закуски блюда, которые предназначены нейтрализовать его мощный свежий и эфирный букет.

К нему будут как нельзя кстати пресные булочки со сливочным маслом, неострые молодые сыры и ягоды светлого винограда. Также хорошо подать оладьи с апельсиновым или абрикосовым вареньем. Оладьи лучше подавать горячими.

Еще один вариант блюд для цитрусового ликера — холодные блинчики с творогом. Добавьте в творог изюм и немного ванили. Можно подать отдельно тонкие сладкие блинчики на большой круглой тарелке и плошку с творогом и специальной ложкой, предоставив гостям самостоятельно подключиться к творческому процессу укладки начинки и заворачивания блинчиков.

Подавайте ликер в специальном графине, предварительно немного согрев его, что позволит продемонстрировать всю гамму эфирных масел, содержащихся в его букете.

Бокалы для «Цитрусового» должны быть высокими и прозрачными, их края украсьте сахарным песком на разведенном лимонном или апельсиновом соке.

ЛИКЕРЫ-КРЕМЫ

И последний предмет нашего разговора — ликеры-кремы. Мы рассмотрим всего три их разновидности: клубничный, малиновый и яблочный.

Ликер «Клубничный» можно дегустировать двояко: сопровождая его такими же сладкими блюдами или же чем-то контрастирующим, противоположным по вкусу, например пирожками с корицей и перцем, которые как нельзя остро оттеняют вкус клубники.

Поэтому вы можете выбрать: подать к «Клубничному» пирог с клубникой, безе и взбитыми сливками или же испечь пряные пирожки и удивить гостей изысканностью, необычностью вкусовых сочетаний.

Подавать напиток следует в графине для ликеров, предварительно охладив бутылку в дверце холодильника. Бокалы для ликера «Клубничный» подойдут как прозрачные, так и резные.

С «Малиновым» ликером дело обстоит практически так же. Вы можете испечь пирог с малиной и безе или же сопроводить напиток сырными галетами с чесночным соусом.

Однако, в отличие от «Клубничного» ликера, «Малиновый» должен быть не слишком холодным, чтобы предоставить возможность полностью прочувствовать букет.

Бокалы для «Малинового» желательны с эффектом морозных рисунков.

Ликер «Яблочный» подают с пирогами с яблоками, в которые добавляют корицу и другие пряности. Также к нему можно подать два или три сорта острых сыров (желтых).

Перед подачей перелейте напиток в специальный графин для ликеров и немного охладите.

Источник: Иван Дубровин, "Всё о спиртных напитках: Ликеры"

www.cocktail-book.ru

Как пить Бейлис – 5 советов правильного употребления

как праивльно пить ликер Бейлиз

Любители ликеров наверняка слышали о Бейлисе. В этом напитке прекрасно сочетаются два основных компонента – виски и сливки. Он появился в 1974 году и за несколько десятилетий стал одним из самых известных ликеров в мире. Попытки других производителей повторить успех провалились, Бейлис остается неповторимым.Baileys (рус. «Бейлис» или «Бейлиз») – сладкий ирландский сливочный ликер крепостью 17%. Изготавливается путем смешивания виски тройной дистилляции и свежих сливок с последующим добавлением в состав карамели, ванили, растительного масла и какао, не содержит консервантов. Некоторые разновидности ликера также содержат мяту, кофе и шоколад.

Виды ликера Бейлис

  • Baileys The Original – обычный сливочный вариант без добавок;
  • Baileys Mint Chocolate – с мятой и шоколадом;
  • Baileys Creme Caramel – карамельный вариант;
  • Baileys Coffee – с кофе.
виды БейлисаСемейство ликеров марки Бейлис

При первом знакомстве с этим ликером советую помнить о 5-ти правилах его употребления:

1. Время подачи. Бейлис относится к классическим дижестивам – напиткам, подаваемым после еды, задача которых способствовать усвоению пищи. Его уместно ставить на стол в самом конце трапезы вместе с десертными блюдами. В качестве напитка на весь вечер Бейлис используется редко, так как сочетается лишь со сладкой закуской.

2. Посуда. В чистом виде Бейлис правильно пить из ликерных рюмок объемом 25-30 мл (на фото). Если ликер подается со льдом или смешивается с другими напитками, тогда его наливают в более вместительные бокалы для вина или мартини.

с чем пить Бейлисрюмка для ликера Бейлис

3. Температура. Бейлис подают при комнатной температуре (18-20°C). Для охлаждения в бокал можно положить несколько кубиков льда, но сама бутылка с ликером не охлаждается.

4. Сочетание с другими напитками. Бейлис добавляют в несладкий кофе, в этом случае ликер заменяет сливки и сахар, дополнительно придавая кофе легкий алкогольный оттенок.

Бейлис можно смешивать с крепкими спиртными напитками, имеющими нейтральный вкус, например, с водкой и джином. Это сочетание больше подходит мужчинам, которым не нравится излишняя сладость Бейлиса. Добавив в этот ликер водку или джин, вы одновременно поднимите крепость напитка и сделаете его не таким сладким.

Бейлис нельзя разбавлять соками, минеральной водой и газировками, в противном случае под воздействием кислоты и углекислого газа сливки сразу же свернутся, и ликер станет невкусным.

5. Блюда. Бейлис можно закусывать любыми десертами. Оптимальным вариантом считается сливочное мороженое, отлично дополняющее вкус ликера. Из фруктов можно подать бананы и клубнику со сливками. Также ликер Бейлис прекрасно сочетается с тертым шоколадом, зефиром, печеньем, арахисом и сладким творогом.

чем закусывать БейлисОтличная закуска к ликеру

В последнее время стало модным закусывать Бейлис фруктовыми салатами, заправленными йогуртом или сливками.

Коктейли с Бейлис

Этот ликер пьют не только в чистом виде, на его основе можно приготовить в домашних условиях несколько вкусных миксов.

1. Коктейль «B-52». Рецепт на видео.

2. Бейлис-смузи.

коктейли с ликером БейлисБейлис-смузи

Состав:

  • сливки – 50 мл;
  • кофейный ликер – 50 мл;
  • Бейлис – 100 мл;
  • ликер «Адвокат» — 50 мл;
  • бананы – 3 штуки.

Приготовление: очистить бананы от кожуры и нарезать их дольками. Взбить все ингредиенты в блендере и перелить напиток в бокал для мартини. Сверху коктейль можно украсить тертым шоколадом.

3. Бейлис с кофе. Вкусный освежающий коктейль, дающий заряд бодрости в летнее время.

кофе с БейлисомБейлис с кофе

Состав:

  • сливочное мороженое – 100 г;
  • Бейлис – 30 мл;
  • холодный крепкий кофе – 100 мл.

Приготовление: взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал. Пить через трубочку.

alcofan.com

Чем закусывать бейлиз

Совсем не случайно бейлиз является самым популярным ликером в мире. Его нежный сливочный вкус и аромат снискали популярность как среди мужчин, так и среди женщин. Самое главное, правильно его закусывать.

Что такое бейлиз

baileys

Бейлиз – самый знаменитый ирландский ликер крепостью 17%, который является главным в категории сливочных ликеров. Он впервые был произведен в 1974 году и стразу стал необыкновенно популярным. Другие производители подхватили идею и стали выпускать похожие крем-ликеры со вкусами сливок и карамели, но они не могли соперничать с бейлиз. Точный рецепт изготовления бейлиз хранится в тайне. Он производится из ирландских сливок и виски тройной перегонки из Ирландии. Также в состав  часто входят такие ингредиенты, как: ваниль, сахар, карамель, какао, очищенное растительное масло.

Благодаря добавлению в бейлиз различных ароматических ингредиентов принято различать четыре основных вида:

  1. классический без ароматических добавок – Baileys the Original,
  2. с добавлением карамели — Baileys Crème Caramel,
  3. с добавлением кофе — Baileys Coffee,
  4. с добавлением мяты и шоколада — Baileys Mint Chocolate.

Несмотря на очень яркий сладко-горький десертный вкус, ликер неплохо разогревает кровь, заставляя сердце биться чаще, щеки – алеть, а глаза – блестеть.

Как правильно пить бейлиз

Этот сливочный напиток употребляется как в чистом виде, так и вместе с кофе или коктейлями. Поскольку бейлиз, как и другие ликеры, традиционно относится к дижестивам, его лучше всего пить после еды, это способствует хорошему пищеварению.

Обычно он подается в небольших рюмках объемом от 25 до 50 мл конусообразной формы, расширяющейся кверху, которые называются ликерными.

Если же планируется сочетание сливочного ликера с другими ингредиентами, напиток подают в более крупных бокалах. Например, это могут быть бокалы для мартини или для вина.

Изысканная подача бейлиз подразумевает добавление в него кубиков или колотых кусочков льда, а также украшение напитка сверху порошком какао или тертым шоколадом.

Лаконичная подача бейлиз: в тумблер или олд-фэшнд (небольшие толстостенные бокалы) положить три крупных кубика льда и налить 50 мл ликера.

Подача бейлиз на неформальных мероприятиях: кофе с добавлением ликера вместо сливок. Однако при этом следует учесть, что напиток получится достаточно сладкий, поэтому в кофе не стоит добавлять сахар.

Чем лучше всего закусывать бейлиз

Мороженое

В принципе, этот напиток является вполне самодостаточным напитком, поэтому его можно и не закусывать. Однако есть классические варианты, которые прекрасно подойдут в качестве закуски:

  1. Бейлиз подается в конце трапезы и отлично сочетается с кофе или десертами. Особенно хорошо закусывать этот нежный ликер мороженым.
  2. Прекрасное сочетание: тирамису или какой-либо другой десерт, имеющий кофейно-сливочный вкус и аромат, которым можно закусывать этот божественный напиток.
  3. Очень хорошая идея – закусывать бейлиз фруктами: клубникой или бананами, которые отлично оттеняют его сливочный вкус.
  4. Классический вариант, чем можно закусывать этот ликер – свежие круассаны или другая легкая выпечка.
  5. И, наконец, вариант «нежнее нежного» — бейлиз и воздушный зефир или тающее творожное суфле.
  6. Бейлиз может сочетаться с блюдами из мяса.

Рассмотрев лучшие варианты того, чем можно закусывать бейлиз, нельзя не упомянуть продукты, с которыми он категорически не сочетается.

Поскольку в состав этого лакомого напитка не входят консерванты, сливки, являющиеся составной частью ликера, не сворачиваются благодаря особому составу и пропорциям всех компонентов. Однако при добавлении к бейлиз газированных напитков или соков с кислинкой коктейль наверняка свернется и превратится в неэстетичную массу, употреблять которую вряд ли захочется.

Коктейли на основе бейлиз

Коктейль Б-52

Обычно, во всевозможных коктейлях, он прекрасно сочетается с другими ликерами, сливками, молоком, кофе, а также крепкими спиртными напитками – виски, ромом, водкой, шнапсом, коньяком.

Коктейли на основе бейлиз отличаются нежным изысканным сливочным оттенком вкуса. Вот одни из лучших напитков:

1. Слоистый трехцветный коктейль В-52.

Берется стопка для шотов в 100 мл и заполняется одной частью кофейного ликера. Например, это может быть «Калуа». Затем аккуратно добавляется классический сливочный «Baileys» и последний слой – апельсиновый ликер «Калуа».

Этот коктейль можно поджечь и быстро выпить через соломинку. Или же его можно выпить залпом. Ещё один вариант употребления этого коктейля – смешать все три ликера в равных долях в шейкере с добавлением колотого льда и подавать с трубочкой в классическом коктейльном бокале.

2. Знаменитый коктейль «Оргазм».

Хотя есть много самых разных вариантов приготовления этого экзотического коктейля, один из лучших рецептов таков:

30 мл – «Бейлиз»,

30 мл – «Куантро»,

20 мл – «Гран Марнье».

Все ингредиенты перемешиваются. Бокал олд-фэшнд заполняется льдом, а сверху наливается коктейль и украшается красной коктейльной вишенкой.

Покупая «Baileys», следует учесть, что этот напиток не содержит консервантов, поэтому в открытом виде его нельзя долго хранить, иначе ликер быстро портится. Лучший вариант – приобретение бутылок небольшого объема.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

opohmele.ru

Как пить ликер Бейлиз: как подавать, чем закусывать

Напитки ... Алкогольные ... Ликер

Ликер БейлисНаверное, нет в мире такого человека, который ни разу не пробовал или хотя бы не слышал о Бейлисе. Дело в том, что этот ликер стремительно завоевал свою популярность во многих городах и станах, и сегодня число его потребителей продолжает расти по всему миру.

Краткая справка

Категория: сливочные ликеры

Место производства: Ирландия

Дата начала выпуска: 1974 г.

Средняя крепость: 17%.

Основные ингредиенты: виски, сливки.

Культура подачи к столу

Бейлис относится к дижестивам, которые, согласно с этикетом, подают по окончанию трапезы. В связи с этим правилом, закусывать этот ликер рекомендуется сладким десертом.

Пить Бейлиз принято из небольших ликерных рюмок, объемом 25 мл. Если напиток смешивают с другими компонентами во время приготовления коктейлей, его, традиционно, подают в бокале для мартини.

Перед подачей напитка бутылку предварительно не охлаждают, но, по желанию, можно положить в бокал несколько кубиков льда.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Вкус и внешний вид сливочного ликера приятно изменяться, если посыпать его тертым шоколадом.

Напиток с шоколадной крошкой

С чем сочетается Бейлис?

Любителям кофейных напитков рекомендуется попробовать смесь несладкого кофе и сливочного ликера, который заменяет сахар и сливки, при этом слегка прибавляя крепости.

Также Бейлиз можно пить в сочетании с крепким алкоголем, например, разбавляя его водкой или джином. Такой микс придется по вкусу мужчинам, которые хотят уменьшить сладковато-приторный вкус и при этом увеличить градус.

Категорически запрещено смешивать ликер Бейлис с любыми соками, водой (особенно газированной), ведь компоненты, содержащиеся там, приводят к сворачиванию сливок.

Из еды подойдут практически любые десерты. Идеально закусывать ликер ванильным мороженым. Отличным дополнением к праздничному столу и Бейлизу будут фрукты, например бананы или клубника покрытая сливками. Кроме того, закусывать Бейлис можно шоколадом, печеньем, творожными десертами или фруктовыми салатами.

Рецепты коктейлей или как пить ликер Бейлиз

  1. «Белый мартини». Для приготовления смешать в шейкере кубики льда, 50 мл кремового ликера, 25 мл кофе эспрессо и 10 мл молока. Взбивать до получения однородной массы, после переливания в бокал для мартини, желательно украсить коктейль тремя кофейными зернами.
  2. «Именинный пирог». Налейте в рюмку 50 мл Бейлиса, покрыв его взбитыми сливками. Верхушку посыпьте мелкими съедобными конфетти.
  3. «Горячий Бейлиз». Смешайте в чашке для глинтвейна 50 мл ликера и горячий шоколад. Сверху добавьте сливки и посыпьте измельченным шоколадом. Пить горячим.

Горячий Бейлиз

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Первые упоминания о шоколадных напитках были найдены еще в гробницах древнего племени майя, что приравнивается к 460 году нашей эры.

  1. «Пират и принцесса». Коктейль представляет собой смесь льда, 25 мл Baileys и 25 мл крепкого рома, покрытую сливками и шоколадным конфетти.
  2. «Апельсиновое блаженство». Наполните стакан с твердым дном колотым льдом и ликером (50мл), а затем добавьте апельсиновый ликер Grand Marnier. Перемешайте и украсьте апельсиновой коркой.
  3. «Монетный двор». Напиток готовят путем смешивания Бейлиса, водки и мятного ликера (идеально подходит Creme de menthe). Каждого компонента необходимо использовать по 25 мл. Украшать веточкой ароматной мяты.Коктейль Монетный двор
  4. «Бейлиз Шоколатини». В состав входят: ликер – 75 мл, водка – 25 мл, шоколадный сироп – по вкусу, а также лед. По желанию коктейль посыпать тертым шоколадом.
  5. «Ванильный шелк». Смешайте до однородности 50 мл Baileys, 25 мл водки, 15 мл Амаретто.
  6. «Белый русский». Добавьте в стакан лед, водку (25 мл), ликер Бейлис (50 мл), ликер Калуа (15 мл) и молоко (75 мл). После смешивания можно украсить коктейльной вишенкой.
  7. «Медовая пчелка». Для приготовления в шейкере встряхивают Baileys (75 мл), виски (25 мл) и мед (12,5 мл). В готовый коктейль желательно добавлять лед.
  8. «Бейлиз Латте». Напиток готовится по следующей технологии. Для начала нужно смешать кофе с молоком, оставляя немного места в стакане. Сверху наливают шоколадный Бейлиз и готовый напиток посыпают шоколадом или какао-порошком.
  9. «Гоголь-моголь». Всем знакомое с детства лакомство приобрело теперь новый вкус в сочетании с ирландским ликером. Для приготовления необходимо взбить 4 яйца и 4 ложки сахара (лучше всего заменять сахар пудрой – она быстрее растворяется). Добавить молоко (300 мл), Бейлиз (150 мл) и стручок ванили. Смесь разлить на 4 стакана, добавить в каждый палочку корицы и посыпать какао. Пить охлажденным.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Около 50 миллионов человек ежедневно пьют Бейлис.

Простые десерты из Бейлиза

Неповторимый вкус ликера будет ощущаться вдвойне сильнее, если закусывать напиток десертом, приготовленным на его основе. Ниже представлены вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов.

  1. Бейлиз с мороженым. Для приготовления возьмите порцию мороженого и обильно полейте его ликером. Сверху желательно посыпать массу дробленым фундуком.Бейлиз с мороженым
  2. Шоколадный трюфель. Вам потребуется: 100 мл ирландского сливочного ликера, 270 г шоколада (в составе должно быть не менее 60% какао), 150 г сливочного масла, 150 мл сливок. Растопите шоколад с маслом на медленном огне, не помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавить к массе сливки и Бейлиз. Готовую смесь отправьте в холодильник на 2 часа. При помощи чайной ложки сделайте шоколадные шарики, выложите их на тарелку и снова оставьте в холодильнике на 30 мин. Спустя полчаса растопите еще 250 г черного шоколада, окуните в него каждый трюфель, а затем обкатайте его в какао-порошке. Десерт готов, можно подавать как закуску к ликеру или отдельным блюдом.
  3. Чизкейк. В состав входит: 110 г печенья (желательно овсяного), 25 г масла, 50 мл ликера, 250 г сыра маскарпоне, 200 г творога, 100 г черного шоколада (в составе не менее 75% какао), 2 яйца, 40 г пудры. Для начала следует приготовить базовую смесь из размельченного овсяного печенья и сливочного масла, которую нужно пропечь на противне в разогретой духовке около 20 минут. Взбейте маскарпоне, творог, яйца и сахара до однородности, а затем добавьте расплавленный шоколад и Бейлиз. Готовую массу нужно вылить на противень и выпекать 1 час 20 минут. Поверхность чизкейка можно украсить шоколадной стружкой.
  4. Шоколадные кексы. Для приготовления теста следует смешать пшеничную муку (250 г), соль, сахарную пудру и цедру одного апельсина. Отдельно нужно взбить Бейлис (225 мл), яйцо, растительное масло (90мл) и добавить массу в муку. Тесто следует аккуратно разложить в отдельные бумажные формочки и выпекать 20-30 минут до образования золотисто-коричневой корочки. По готовности полить выпечку смесью из растопленного черного шоколада и ирландского ликера.

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ:

chtopit.ru


Смотрите также