Острая капуста на зиму – пикантная закуска. Закуска острая из капусты


Острая капуста быстрого приготовления / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление острой капусты быстрого приготовления:

Шаг 1: подготавливаем капусту.
Кочан капусты очистите от пожухлых листьев, разрежьте на несколько частей и удалите горькую кочерыжку. После порежьте капусту соломкой или кубиками, главное очень не мельчите, пусть кусочки будут покрупней.
Шаг 2: подготавливаем морковь.
Морковку очистите от кожуры, промойте теплой проточной водой и измельчите с помощью крупной терки или терки для морковки по-корейски. Можно так же просто порезать корнеплод соломкой.
Шаг 3: подготавливаем чеснок.
Головку чеснока очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и очень мелко покрошите.Половину всего измельченного чеснока смешайте с тертой морковкой.
Шаг 4: подготавливаем перец.
Стручки жгучего перца разрежьте на пополам и очистите от семян. Сполосните прохладной водой и нарежьте так же мелко, как и чеснок.Внимание: работать со жгучим перцем нужно в полиэтиленовых перчатках.
Шаг 5: укладываем капусту в банку.
Возьмите большую чистую стеклянную банку и уложите в нее слоями капусту с морковкой, при этом чередуя их не только между собой, но еще и с чесноком, и жгучим перцем. Постарайтесь, чтобы специи были распределены максимально равномерно.
Шаг 6: готовим маринад.
В сотейнике вскипятите воду, растворив в ней сахарный песок и соль. Прокипятите пару минут, а в самом конце влейте растительное масло и уксус. Снимите с огня и тщательно все перемешайте. Остудите готовый маринад до комнатной температуры.
Шаг 7: готовим острую капусту быстрого приготовления.
Остывшим маринадом залейте капусту, уложенную в банку. Поставьте все под гнет и оставьте стоять при комнатной температуре.Уже через 2 дня острая капуста быстрого приготовления замаринуется, и ее можно будет смело подавать на стол. Но поскольку за раз вы точно все не съедите, поэтому оставшееся в банке закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.
Шаг 8: подаем острую капусту быстрого приготовления.
Острая капуста быстрого приготовления - это и праздничная закуска, и вкуснейшее дополнение к гарниру. А только представьте, как вкусна она будет вместе с вареной картошечкой! Просто пальчики оближешь! И готовится совсем просто, поэтому обязательно попробуйте приготовить острую капусту у себя дома.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Воду для маринада лучше брать не из-под крана, а ключевую или бутилированную.

– Готовую капусту можно посыпать ароматной зеленью (свежей или сушеной) перед подачей на стол.

www.tvcook.ru

Закуска из капусты на зиму

Закуска из капусты на зиму — это одна из ключевых заготовок на зиму практически у любой хозяйки. Ну кто же не любит холодными зимними вечерами достать из холодильника баночку хрустящей, острой капусты и дополнить ею свой рацион питания.

Существует просто огромное множество разных рецептов приготовления закусок из капусты на зиму, однако, существуют определённые правила, которые соблюдаются в любом рецепте. Во-первых, в составе закуски обязательно должен входить уксус. Во-вторых, овощи входящие в состав закуски обязательно следует измельчить.

Особое внимание следует уделить консервации белокочанной капусты.

Все современные кулинары рекомендуют её мелко шинковать и в обязательном порядке хорошенько помять сразу после нарезки. Так она будет мягче, пустит сом и лучше будет поддаваться воздействию специй входящих в состав блюда.

Салат «Охотничий» на зиму

Этот вид консервации является одним из самых известных и любимых заготовок на зиму. В состав такой консервации входит целый ряд овощей, одним из которых является белокочанная капуста.

Салат «Охотничий» на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Огурцы — 1 кг.
  • Перец болгарский — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Чеснок — 10 зубков
  • Масло растительное — 250 гр.
  • Соль — 100 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус столовый — 140 гр.
  • Лист лавровый — 5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.

Приготовление:

Капусту моем, очищаем от повреждённых листьев. Морковь, лук и чеснок чистим и моем. Огурцы моем и срезаем кожицу на краях. Перец моем, избавляем от семян и плодоножки. Далее овощи следует нарезать. Огурцы и морковь нарезаем полукружочками, или кружочками. Капусту мелко шинкуем. Перец нарезаем соломкой средней толщины. Лук нарезаем полукольцами средней величины. Чеснок мелко шинкуем.

Подготовленные овощи укладываем в глубокую кастрюлю, добавляем к ним 50 гр. соли, ½ стакана сахара, 3 лавровых листа и 5 шт. перца чёрного горошком. Всё тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться на 1 час при комнатной температуре. По истечении этого времени помещаем кастрюлю с овощами на огонь и начинаем их варить, постоянно помешивая. Важно не доводить овощи до кипения. На соседнюю конфорку ставим ёмкость в которой смешиваем уксус с растительным маслом, с оставшимися солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Как только данная смесь закипит, её следует проварить несколько минут и убрать с огня. Маринад для салата готов!

Готовый маринад помещаем в кастрюлю с овощами, всё тщательно перемешиваем. Теперь овощи следует довести до кипения и варить на среднем огне 10 — 15 минут.

Через 15 минут продукты не будут полностью готовы, однако, в этом и есть вся прелесть этого салатика. Овощи должны хрустеть во рту. Если их варить до полной готовности, такого эффекта не будет.

По истечении этого времени, салат разливаем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. Далее баночки с салатом следует перевернуть крышками вниз, укутать тёплым одеялом и оставить остывать. Когда консервация остынет её следует убрать в прохладное место хранения.

Маринованная капуста по-корейски

Это хорошо известное многим корейское кушанье. Многие хозяйки приобретали такое кушанье на рынках и в магазинах. Теперь его можно приготовить самостоятельно.

Маринованная капуста по-корейски

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Вода — 1 л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Соль — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Перец горошком — 10 шт.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем, мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Перец моем и мелко нарезаем. Овощи помещаем в общую ёмкость.

В небольшой кастрюльке соединяем воду, уксус, сахар, масло растительное, соль, лавровый лист и перец горошком. Всё перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только маринад закипит, его можно снимать с огня.

В ёмкость с овощами выливаем маринад, всё тщательно перемешиваем и оставляем овощи под крышкой до полного остывания. Когда закуска остынет, её можно потреблять в пищу. Хранить такое кушанье можно несколько месяцев в холодильнике.

Острая закуска из капусты на зиму

Такая закуска готова к потреблению уже через 3 дня и может храниться в прохладном месте более месяца. Её вполне можно приготовить поздней осенью, чтобы украсить свой новогодний стол необычными голубцами.

Острая закуска из капусты на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Перец болгарский — 4 шт.
  • Острый красный перец — 3 шт.
  • Петрушка, укроп — 2 пучка
  • Чеснок — 2 головки
  • Зонтик укропа — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

У капусты снимаем верхние и средние листья. Моем их и просушиваем. Потом их следует проварить в кипящей подсоленной воде в течении 1-2 минут. Нижние листья мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Болгарский перец моем, просушиваем, избавляем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Острый красный перец моем и нарезаем мелкими кусочками.

Нашинкованную капусту, морковь, болгарский перец и острый перец соединяем в одной ёмкости, солим, сахарим и тщательно перемешиваем.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Чеснок с зеленью добавляем к прочим продуктам, тщательно всё ещё раз перемешиваем и даём салату постоять пока он не пустит сок. Как толь появится сок, приготовленный салатик укладываем в капустные листья и заворачиваем в виде голубцов.

Яблоки моем и нарезаем кружочками. Далее на дно глубокой кастрюли помещаем зонтики укропа и слой яблок. Поверх яблок и укропа выкладываем слой голубцов. Следующий слой — опять яблоки. Так чередуем яблоки с голубцами, пока не закончатся голубцы. Последним слоем должен быть слой яблок. Когда продукты будут уложены, накрываем содержимое кастрюли мелкой тарелкой и ставим сверху пресс.

Капуста со свеклой по-корейски

Очень необычная закуска. Основная её необычность заключается в том, что капуста кроме приятного сладковато-острого вкуса имеет и необычный розоватый цвет.

Капуста со свеклой по-корейски

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 1 л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Уксус — 50 мл.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.

Приготовление:

Капусту моем и нарезаем квадратиками средней величины. Свеклу чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой. Подготовленные овощи соединяем в общей ёмкости.

С небольшой кастрюльке смешиваем воду, соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, перец чёрный горошком. Полученную смесь доводим до кипения и кипятим 5 — 10 минут, а потом добавляем в неё уксус и перемешиваем. Маринад готов!

Готовым маринадом заливаем овощи и оставляем их мариноваться на 7 часов при комнатной температуре. По истечении этого времени закуску можно прятать в холодильник и хранить там около 3-х месяцев.

Салат «Огородник»

«Огородник» - весьма вкусный и простая в приготовлении закуска на зиму. Для её приготовления не потребуется много времени так как её не нужно варить.

Салат «Огородник»

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Огурец — 0,5 кг.
  • Перец красный — 250 гр.
  • Перец жёлтый — 250 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Чеснок — 6 зубков
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Уксус — ¾ стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сладкий молотый перец — 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Огурец моем и нарезаем треугольниками. Перец моем, просушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Подготовленные овощи и зелень соединяем в одной ёмкости и тщательно перемешиваем.

В небольшой мисочке соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и сладкий молотый перец. Всё тщательно перемешиваем и полученную массу вливаем в ёмкость с овощами. После добавления маринада, овощи следует тщательно перемешать и оставить настаиваться на 2 часа. По истечении этого времени, салатик выкладываем в стерильные банки, закатываем крышками и стерилизуем в течении 20 минут. Когда баночки остынут отправляем их в прохладное место.

Закуска из капусты на зиму с чесноком

Данное кушанье достаточно острое и чудесно будет сочетаться с мясом и картофелем пюре. При желании, чтобы салатик был менее острым, в него можно положить поменьше чеснока.

Закуска из капусты на зиму с чесноком

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2 кг.
  • Морковь — 200 гр.
  • Чеснок — 1 головка
  • Уксус — 200 гр.
  • Масло растительное — 200 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Вода — 2 стакана

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и разрезаем на четыре части. Порезанные овощи помещаем в общую ёмкость. В небольшой кастрюле соединяем воду, соль, сахар, уксус и растительное масло. Всё это перемешиваем и доводим до кипения. Как только рассол закипит, заливаем им овощи, перемешиваем их и оставляем на 12 часов настаиваться. По истечении этого времени закуска готова. Хранить закуску следует в закрытых ёмкостях в холодном месте.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Заняться приготовлением этого кушанья лучше вечером, так как перед закаткой закуска должна настояться в течении 12 часов. Если подготовить всё с вечера, то утром можно будет приступать к закатке салата.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2,5 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Перец болгарский — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Уксус 9%-й — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

Капусту моем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Перец моем, просушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Лук чистим, моем и шинкуем полукольцами. Овощи укладываем в глубокую кастрюлю, добавляем к ним растительное масло, соль, сахар и тщательно всё перемешиваем. Салат накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 12 часов при комнатной температуре.

За это время овощи должны пустить сок. Иногда случается, что сока выделяется совсем мало. В таком случае желательно следовать советам опытных кулинаров и влить в кастрюлю стакан воды.

По истечении этого времени ставим кастрюлю с салатом на огонь, доводим салат до кипения и варим на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. За 2-3 минуты до конца варки вливаем в салат уксус. Готовый салатик раскладываем по стерильным и сухим банкам и закатываем. После закатки банки с закуской на зиму следует остуживать в перевёрнутом виде под тёплым одеялом.

Закуска из цветной капусты на зиму

Многие из нас считают, что заготавливать на зиму можно исключительно белокочанную капусту, но это не совсем так. Цветная капуста ни чуть не уступает по своим вкусовым качествам белокочанной.

Закуска из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Уксус — 100 гр.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Гвоздика — 5 цветков
  • Лаванда — 1 веточка
  • Соль — 2,5 ст. л.
  • Вода — 1 л.

Приготовление:

Цветную капусту моем, просушиваем и разбираем на соцветия. Морковь чистим, моем и нарезаем полукружками.

В небольшой кастрюльке соединяем уксус, сахар, чеснок, лавровый лист, гвоздику, лаванду, соль и воду. Полученную смесь доводим до кипения постоянно помешивая. Как только рассол закипит, снимаем его с огня и даём немного остыть. Заливаем остывшим рассолом капусту и морковь и даём настояться в течении суток в холодном месте. Готовую капусту раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

Закуска «В улёт»

Закуска «В улёт» станет просто незаменимым кушаньем на любом праздничном столе, особенно если на этом столе будут присутствовать крепкие спиртные напитки.

Закуска «В улёт»

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 4 шт.
  • Чеснок — 7 зубков
  • Вода — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 0,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус — 10 ст. л.

Приготовление:

Капусту моем просушиваем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Овощи соединяем в одной ёмкости, перемешиваем и немного мнём, чтобы они пустили сок.

В небольшой миске соединяем воду, масло, сахар и соль. Всё тщательно перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только рассол закипит, его следует снять с огня, добавить в него уксус и опять всё перемешать. Готовым рассолом заливаем овощи, тщательно всё перемешиваем руками и оставляем салат настаиваться на 2 — 3 часа. По истечении этого времени салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Закуска с капустой на зиму готова!

Маринованная цветная капуста с корицей

Такое кушанье вполне можно позиционировать как деликатес. Вкусная хрустящая капуста будет иметь особый, специфический вкус.

Маринованная цветная капуста с корицей

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корица — 2 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Уксус 70%— 1 ч. л.

Приготовление:

Капусту разбираем на соцветия, моем и остуживаем. Потом их следует опустить на 5 — 10 секунд в кипящую воду. Свеклу чистим, моем и трём на тёрке для моркови по корейски. Свеклу и капусту соединяем в одной ёмкости и перемешиваем.

На дно сухих стерильных банок укладываем корицу, гвоздику, лавровый лист, смесь перцев, очищенный и нарезанный чеснок. Поверх специй укладываем свекольно-капустную смесь. Теперь наполненные баночки следует залить кипятком и дать постоять им 5 — 10 минут. По истечении этого времени воду сливаем в кастрюлю, добавляем в неё соль и сахар, доводим до кипения и обратно заливаем в банки. Потом добавляем в баночки уксус и закатываем их стерильными крышками.

Салат «Кубанский»

Приготовить такое кушанье на зиму очень просто. Для этого можно использовать, как кастрюлю, так и мультиварку. Стерилизовать банки с готовым салатом не требуется.

Салат «Кубанский»

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 250 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Перец болгарский — 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Помидор свежий — 250 гр.
  • Огурец свежий — 150 гр.
  • Перец чили — ½ шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 10 гр.
  • Паприка молотая — ½ ч. л.
  • Уксус — 15 гр.
  • Масло растительное рафинированное — 50 гр.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Болгарский перец моем, чистим от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Перец чили моем, просушиваем и мелко нарезаем. Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трём на тёрке для моркови по-корейски. Помидоры моем и нарезаем тонкими дольками. Огурцы моем, очищаем от кожицы на кончиках и нарезаем полукружками. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю и перемешиваем. Туда же добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло, уксус, паприку, лавровый лист и перец горошком. Всё опять тщательно перемешиваем и оставляем салат настаиваться на 2 часа, при этом через каждые 30 минут салатик следует перемешивать.

По истечении 2-х часов, кастрюлю с салатом ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне около 20 минут, регулярно мешая салатик. Потом салат раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем и оставляем остывать под тёплым одеялом.

Закуска из цветной капусты по-корейски на зиму

Овощей которые можно приготовить на корейский лад огромное множество. Вполне естественно, что и цветную капусту можно приготовить таким способом.

Закуска из цветной капусты по-корейски на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец, кориандр — по вкусу
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус — ½ стакана
  • Масло растительное — ¼ стакана
  • Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия, моем, просушиваем, отвариваем в кипящей воде 5 минут, а потом перекладываем в глубокую миску. Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого в литр кипящей воды добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Всё это перемешиваем, доводим до кипения и варим в течении 5 минут. Готовым маринадом заливаем капусту.

Морковь чистим, моем, трём на тёрку для моркови по-корейски. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Когда капуста в маринаде слегка остынет, добавляем к ней морковь с чесноком, а так же перец и кориандр. Теперь всё аккуратно перемешиваем, разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками, закутываем тёплым одеялом и оставляем на сутки. По истечении этого времени баночки с закуской помещаем в прохладное тёмное место.

Салат из капусты «Закусон»

«Закусон» - это блюдо, которое вполне можно назвать универсальным. С одной стороны его хорошо использовать во время застолья в качестве закуски, с другой — в качестве завтрака после обильного застолья.

Салат из капусты «Закусон»

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Перец сладкий — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Уксус — 1 стакан
  • Соль — 4 ст. л.

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Перец моем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Капусту моем, просушиваем, мелко шинкуем и слегка мнём руками. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Подготовленные овощи соединяем в одной ёмкости.

В небольшой мисочке готовим заправку для салата. Для этого соединяем соль, сахар, уксус и масло. Всё тщательно перемешиваем. Готовой заправкой поливаем овощи и тщательно перемешиваем их. Салатик уже готов к потреблению. Чтобы сохранить такой салат на долгое время, его следует разложить по стерильным банкам и закатать крышкой. Потом остудить под одеялом и отправить в прохладное место. Если планируется съесть салатик в течении ближайшего месяца, его можно выложить в чистые сухие банки и спрятать в холодильник.

Квашеная капуста с клюквой

Всегда хочется приготовить что-нибудь эдакое. Вот и с квашеной капустой можно поэкспериментировать и приготовить её на зиму с клюквой.

Квашеная капуста с клюквой

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 200 гр.
  • Клюква — 100 гр.
  • Соль — 130 гр.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Клюкву перебираем, моем и просушиваем. Клюкву, морковь, соль и капусту соединяем и тщательно перемешиваем.

Теперь полученную смесь выкладываем в посуду в которой будем квасить, накрываем широкой мелкой тарелкой, или крышкой и ставим сверху пресс. Капуста должна находиться в помещении с комнатной температурой. Через каждые 3 — 4 часа следует протыкать капусту до самого дна, чтобы выходил газ. Когда газ уже не будет выходить, капуста готова. Её следует перенести в прохладное место.

Салат из капусты и свеклы на зиму

Готовить такой салатик предельно просто и быстро, а вот вкус такой закуски сможет удивить даже самого искушённого гурмана.

Салат из капусты и свеклы на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 гр.
  • Свекла — 1 шт.
  • Перец красный острый — ½ шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное — ¼ стакана
  • Сахар — ¼ ст.
  • Уксус — ¼ стакана

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Свеклу чистим, моем и трём на тёрке для моркови по-корейски. Перец моем, просушиваем и мелко нарезаем. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. Подготовленные овощи, кроме чеснока, соединяем в одной ёмкости.

В пиале смешиваем масло растительное с уксусом, солью, сахаром и чесноком. Маринад готов!

Готовым маринадом заливаем овощи, всё тщательно перемешиваем и оставляем на 10 — 12 часов в холодном месте. Такой салатик можно хранить в холодном месте до 3-х месяцев.

www.salatyday.ru

Острая капуста по-корейски. Острая корейская капуста на зиму: рецепты, фото

Острая капуста по-корейски – это идеальная закуска для повседневного и праздничного стола. Следует отметить, что в приготовлении данного блюда нет ничего сложного. Его сможет самостоятельно сделать даже самый неопытный кулинар.острая капуста по корейски

Если вы хотите побаловать себя и членов своей семьи каким-либо острым салатом, то нижеописанный рецепт подходит для вас более всего. Ведь капуста с корейской приправой готовится довольно легко, а получается невероятно вкусной. Как правило, такой салат любят за его ядреный вкус. Обязательными компонентами данного блюда являются капуста, измельченный чеснок, а также красный молотый перец и прочие ингредиенты.

Рецептов приготовления такой закуски существует много. Это связано с тем, что в каждой корейской провинции этот острый салат готовят по-своему. Сегодня мы рассмотрим несколько способов. Каким из них воспользоваться – решать только вам.

Итак, острая капуста по-корейски требует, чтобы наличествовали следующие продукты:

  • белокочанная капуста максимальной свежести – около 1 кг;
  • морковка средняя сочная – 3 шт.;
  • свежий чеснок – 1 средняя головка;
  • вода питьевая фильтрованная – около 500 мл;
  • столовый уксус яблочный 9% - ½ большой ложки;
  • сахар-песок некрупный – ½ стакана;
  • масло дезодорированное (подсолнечника) – ½ стакана;
  • морская соль мелкая – 1,5-2 большие ложки;
  • лаврушка – 1 крупный листочек;
  • красный измельченный перец – средняя щепотка.капуста острая кусочками

Обработка овощей

Острая капуста по-корейски готовится поэтапно. Для начала необходимо обработать свежие овощи. Белокочанный продукт следует сполоснуть, очистить от гнилых листочков, а затем нарезать на очень тонкую и недлинную соломку. После этого требуется приступить к обработке моркови. Ее необходимо лишь натереть на корейской терке.

Приготовление ароматного рассола

Острая капуста по-корейски требует обязательного использования ароматного рассола. Чтобы его сделать, необходимо смешать в металлической емкости воду, дезодорированное масло подсолнечника, некрупный сахар-песок, морскую соль, листочек лаврушки и красный измельченный перец. После этого ингредиенты требуется довести до кипения на быстром огне.

По прошествии 5-7 минут, когда жидкость в миске начнет сильно бурлить, ее необходимо убрать с плиты, добавить столовый уксус и хорошенько перемешать.

Формирование и хранение корейской закуски

Чтобы сделать салат корейский острый из капусты, следует соединить все обработанные овощи в большой таре, а затем залить их горячим рассолом и тут же перемешать. Далее ингредиенты требуется оставить в стороне до полного остывания блюда. После этого закуску необходимо разложить по салатникам и тут же преподнести к обеденному столу.капуста с корейской приправой

Если все блюдо не было употреблено сразу, то его можно поместить в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильной камере на протяжении 7 дней.

Заготавливаем ароматную закуску впрок

Капуста острая, кусочками порезанная, получается не менее вкусной и ароматной, нежели та, чтобы была приготовлена в виде соломки. Следует отметить, что такую закуску любят не только в Корее, но и по всему миру. В связи с этим рецепт данного блюда известен практически каждому. Но если вы его не знаете, то мы представим его прямо сейчас.

Итак, нам необходимо следующее:

  • капуста максимально свежая белокочанная — 1,5 кг;
  • свекла небольшая — 2 шт.;
  • морковка свежая сочная — 2 средние шт.;
  • чеснок небольшой — 5-6 зубков;
  • вода фильтрованная питьевая — 1 л;
  • соль морская мелкая — 2 ложки большие;
  • сахар-песок — полный стакан;
  • яблочный столовый уксус — ½ стакана;
  • дезодорированное масло — ½ стакана;
  • жгучий перчик (измельчить) — 1/3 стручка.острая корейская капуста на зиму

Подготовка ингредиентов

Чтобы капуста острая кусочками получилась вкусной и хрустящий, вилок овоща должен быть упругим и максимально свежим. Его необходимо сполоснуть, очистить от поверхностных гнилых листочков и нарезать на довольно крупные куски. Далее требуется снять кожуру со свеклы и моркови, а затем натереть их на большой терке. Что касается чеснока, то его следует лишь мелко нашинковать.

Делаем ароматный рассол

Приготовление корейской капусты в виде кусочков не отнимает много времени. И после того как будут обработаны все овощи, необходимо сразу же приступить к созданию ароматного маринада. Для этого требуется влить в кастрюлю фильтрованную воду, а затем добавить к ней дезодорированное масло, сахар-песок, морскую соль и нарезанный жгучий перчик. Вскипятив все ингредиенты, их следует убрать с огня и оставить на некоторое время в стороне. Кстати, дополнительно к рассолу необходимо добавить и яблочный столовый уксус.

Формируем зимнюю закуску

Пока маринад остывает, следует заняться стерилизацией трехлитровых банок и их крышек. Эту процедуру можно осуществить на кухонной плите, в пароварке и даже в микроволновой печи. Далее в большой таре требуется соединить кусочки свежей капусты, натертую свеклу, морковь и измельченный чеснок. После этого все овощи необходимо залить теплым маринадом и хорошенько перемешать. По истечении 2-3 часов ингредиенты требуется переместить в стерилизованные банки (вместе с рассолом) и герметично закатать.салат корейский острый из капусты

Способ хранения

После того как острая закуска в банке полностью остынет, ее можно убрать в любое прохладное помещение. Употреблять данное блюдо рекомендуется лишь по истечении 4-7 недель. За это время все овощи пропитаются острым маринадом, станут вкусными и ароматными. Хранить такую закуску разрешается около 5-6 месяцев. Однако после вскрытия банки срок годности блюда заметно сокращается.

Делаем корейский салат из цветной капусты

Острая корейская капуста на зиму и для обычного обеденного стола получается вкусной из любого овоща. И если вы хотите разнообразить свой рацион, то вместо привычного белокочанного продукта можно использовать цветной.

Итак, нам понадобится:

  • капуста цветная максимально свежая — около 600 г;
  • морковка средняя сочная – 1 шт.;
  • соль мелкая йодированная – 2 десертные ложки;
  • сахар-песок некрупный – большая ложка;
  • перец измельченный – ¼ десертной ложки;
  • кориандр – полная десертная ложка;
  • чеснок свежий – около 2 головок;
  • уксус столовый яблочный – примерно 3 большие ложки;
  • зелень свежая – небольшой пучок;
  • масло дезодорированное – ½ стакана.капуста по корейски рецепт фото

Обработка компонентов

Прежде чем залить маринадом основные ингредиенты, их следует хорошенько обработать. Цветную капусту необходимо промыть в горячей воде, разделив на не очень крупные соцветия. При этом требуется проследить, чтобы в овоще не осталось различных гнилостных элементов и червячков.

Цветная капуста – довольно жесткий овощ. В связи с этим его рекомендуется предварительно отварить. Для этого необходимо вскипятить питьевую воду в кастрюле, а затем выложить в нее обработанные кусочки овоща. Варить их следует около 3-4 минут. Далее цветную капусту требуется отбросить на дуршлаг и максимальным образом лишить всей влаги.

Что касается моркови, то ее необходимо тонко очистить от кожуры, а затем натереть на корейской терке в виде длинной соломки. При этом чем сочнее будет овощ, тем вкуснее получится салат.

Процесс формирования

Формируется такое острое корейское блюдо довольно легко. Для начала все обработанные овощи (морковь и цветную капусту) необходимо выложить в глубокую тару, а затем сдобрить их мелкой йодированной солью, сахаром-песком, измельченным черным перцем, кориандром, столовым яблочным уксусом и дезодорированным маслом. Перемешав компоненты ложкой, к ним следует добавить натертый чеснок и порубленную зелень. В таком состоянии ингредиенты желательно выдержать при комнатной температуре – 30 минут, а в холодильнике – около 12 часов. По прошествии указанного времени острый корейский салат можно смело преподносить к столу. Приятного аппетита!приготовление корейской капусты

Подведем итоги

Как видите, в том, чтобы самостоятельно сделать острую корейскую закуску к повседневному или торжественному столу, нет ничего сложного. Более того, готовить такое блюдо можно не только для быстрого употребления, но и для длительного хранения. Для этого овощи необходимо поместить в стерилизованные емкости и залить ароматным маринадом.

Следует также сказать и о том, что готовить такую острую закуску можно из разных сортов капусты. Кто-то использует белокочанную, кому-то нравится краснокочанная, а кто-то и вовсе применяет для создания данного блюда цветной или пекинский свежий продукт. Какой из ингредиентов лучше – судить довольно сложно. Ведь каждый из них хорош по-своему.

fb.ru

Острая капуста на зиму – пикантная закуска

Соленая капуста на столе – это всегда вкусно и аппетитно. Это блюдо можно назвать национальным, и не только в России. Существует много способов приготовления, о которых было уже сказано очень много. Но хочется сказать о том, как готовится капуста острая маринованная на зиму. Здесь можно использовать белокочанную или пекинскую капусту. Получается острая, в меру пикантная закуска.

Острая каруста на зиму

Капуста с хреном

Берем белокочанную капусту и нарезаем ее крупными ломтиками. Затем выкладываем ее в емкость, перекладывая нарезанным чесноком. Стручок горького перца режем мелко, а зелень петрушки шинкуем. Их также закладываем между слоями капусты. По желанию можно использовать свеклу. Она придаст закуске необыкновенный цвет. Хрен пропускаем через мясорубку и добавляем к остальным ингредиентам. Теперь надо приготовить рассол. На 4 литра воды кладем по 200 грамм соли и сахара. Все кипятим и немного охлаждаем. Заливаем рассолом капусту. Сверху надо обязательно положить гнет. Держим ее двое суток в комнате, а затем переставляем на холод. На 8 килограмм капусты понадобится 100 грамм чеснока, 100 грамм свежей петрушки, 100 грамм хрена и стручок горького перца. Острая капуста на зиму получается в меру горькой.

Капуста острая на зиму рецепты

Пекинская капуста

Это рецепт корейской кухни. Такую капусту можно приготовить практически в любой сезон, но лучшее время для заготовок - это осень. Понадобится 3 килограмма пекинской капусты, три головки чеснока, 250 грамм соли и красный жгучий перец. В первую очередь правильно выбираем капусту. Она должна быть средней степени зрелости, белого цвета с зелеными по краям листьями. Средние кочаны разрезаем на две половинки, а крупные - на четыре части. Эта острая капуста на зиму используется и в приготовлении других блюд. Теперь каждый листочек нужно натереть солью. Чтобы листья раскрылись, опускаем капусту в воду, а затем ее стряхиваем. Выкладываем кочан с солью в емкость для засолки. Укладываем очень плотно. Они будут солиться в течение суток в комнате. После этого немного промываем капусту от соли.

Капуста острая маринованная на зиму

Готовим пасту из перца и чеснока. Для этого их прокручиваем на мясорубке. Эти два ингредиента берем в равных пропорциях. Это острая капуста на зиму, поэтому и начинка должна быть горькой. Теперь каждый лист натираем этой смесью, распределяя ее очень тщательно. Выкладываем капусту обратно в емкость для засолки и оставляем в комнате на сутки. Затем раскладываем ее в банки. Острая капуста на зиму убирается в холодное место.

Острая белокочанная капуста

Аналогично можно приготовить и белокочанную капусту. Для этого берем ее и разделяем на крупные части. Разводим рассол в пропорции 500 грамм соли на ведро воды. Замачиваем в нем капусту на 12 часов. Затем вытаскиваем ее и слегка отжимаем. Берем емкость для засолки и выкладываем в нее слой капусты. Делаем смесь из чеснока и острого перца, как в предыдущем рецепте. Каждый слой капусты перекладываем этой массой. Сверху кладем гнет и оставляем ее на трое суток. После этого уже будет готова капуста острая на зиму. Рецепты приготовления имеют лишь незначительные отличия.

fb.ru

закуска из капусты

Бомбическая ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Улетает моментально! | CABBAGE SNACK RECIPEБомбическая ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Улетает моментально! | CABBAGE SNACK RECIPEХрустящие КОНВЕРТИКИ из КАПУСТЫ с сыром и ветчиной. Это нереально вкусно! Капустные конвертики с сочной... Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Съедается Моментально!Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Съедается Моментально!Капустные конвертики в кляре. Это Разновидность пирожков, только не нужно долго возится с тестом. Получает... Невероятно Вкусная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ.Жареная Капуста. Лёгкий Ужин. Дёшево и Сердито! Fried Cabbage.Невероятно Вкусная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ.Жареная Капуста. Лёгкий Ужин. Дёшево и Сердито! Fried Cabbage.Самая Вкусная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Дёшево и Сердито! Fried Cabbage. Вкуснейшее блюдо для любителей капусты! Готовьт... Быстрая Обалденная Закуска из КапустыБыстрая Обалденная Закуска из КапустыОчень вкусная и быстрая закуска из капусты! В качестве начинки можно использовать не только ветчину, но... Секреты вкусного салата из капусты КАК В СТОЛОВОЙСекреты вкусного салата из капусты КАК В СТОЛОВОЙКапуста как в столовой. Очень вкусный, сочный и полезный салат. Подходит к любому гарниру. И никогда не надое... Маринованная капуста БЫСТРАЯ Вкусный салат на каждый день! Pickled Cabbage FastМаринованная капуста БЫСТРАЯ Вкусный салат на каждый день! Pickled Cabbage FastРецепт приготовления маринованной капусты. С морковью и сладким перцем. Хрустящая, ароматная и очень вкусн... Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Съедается Моментально!Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Съедается Моментально!Потрясающая золотистая корочка, обволакивающая восхитительную нежную мякоть хрустящей капусты, придает... Вкуснятина из капусты за 15 минут. Расходится на Ура!Вкуснятина из капусты за 15 минут. Расходится на Ура!Капустные листья в кляре. Получается очень вкусная закуска, которая нравится всем, даже тем, кто капусту... Лучшая ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА всех времён! Никогда не подведёт! Cabbage Appetizer.Лучшая ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА всех времён! Никогда не подведёт! Cabbage Appetizer.Лучшая ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА всех времён! Никогда не подведёт! Cabbage Appetizer. Готовьте с удовольствием! Приятного... Ну, оОчень вкусная - Капуста в яйце!Ну, оОчень вкусная - Капуста в яйце!Сочная и нежная белокочанная капуста в яйце. в нашей группе ВК, ждем ваших фото http://vk.com/familykuhnya Ну, оОчень... Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ Съедается Моментально!Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ Съедается Моментально! Вкуснятина из Капусты за 15 минут. Закусочный торт на Праздничный Стол или УжинВкуснятина из Капусты за 15 минут. Закусочный торт на Праздничный Стол или УжинНе забываем ПОДПИСАТЬСЯ https://www.youtube.com/channel/UC5JL... ******************************************************************** Я в Соцсетях ... Рулетики из маринованной капусты с морковьюРулетики из маринованной капусты с морковьюЗамечательные рулетики из маринованной капусты с морковью. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь... Острая закуска из пекинской капусты- по типу корейской.Острая закуска из пекинской капусты- по типу корейской.Рассол-пол литра воды 1 ст.л. соли.. Заправка : раст.масло 3-5 ст.л. сахар 1 ст.л. приправы хмели сунели,острый... САЛАТы НА ЗИМУ САЛАТы НА ЗИМУ "КУБАНСКИЙ" с капустой и огурцами. Закуска из капусты. Заготовки на зиму.Видео рецепт салата на зиму "Кубанский". Вкусно, просто объедение, советую приготовить КУБАНСКИЙ САЛАТ на... Самая классная закуска из капусты ( Ленивая капуста) Appetizer cabbageСамая классная закуска из капусты ( Ленивая капуста) Appetizer cabbageОбалденно вкусная закуска и,главное,очень полезная РЕЦЕПТ********************** капуста.... 1 качан небольшой парим... ЗАКУСКА из молодой капусты Легко и Вкусно! Cabbage RecipesЗАКУСКА из молодой капусты Легко и Вкусно! Cabbage RecipesШницель из капусты. Не пробовали? Очень рекомендую. Затраты по времени - 10 минут. Вкусная и легкая закуска.... Овощной торт-закуска из капусты Овощной торт-закуска из капусты "Наполеон" | Просто вкусноКапустный наполеон - легкий в приготовлении, нежный по вкусу, овощной тортик с сырной прослойкой. ПРОДУКТЫ:... СУПЕР ЗАКУСКА-СТЕЙК из КАПУСТЫ, гарнир ко всему. Вкусно и Просто.СУПЕР ЗАКУСКА-СТЕЙК из КАПУСТЫ, гарнир ко всему. Вкусно и Просто.ГАРНИР ИЛИ ЗАКУСКА из капусты с ароматной заправкой. Это невероятно вкусное и простое блюдо из капусты.... отличная закуска из свежей капустыотличная закуска из свежей капусты Капуста по - корейски. Острая закуска из капусты. Просто вкусно!Капуста по - корейски. Острая закуска из капусты. Просто вкусно!Острая закуска из капусты. Рецепт салата капуста по - корейски. Готовится такой салат быстро и получается... КИМЧИ 🔥 ЧИМЧИ 🔥 КИМЧХИ - очень вкусная острая корейская закуска из капусты / семейный простой рецептКИМЧИ 🔥 ЧИМЧИ 🔥 КИМЧХИ - очень вкусная острая корейская закуска из капусты / семейный простой рецептСМОТРИТЕ ТАКЖЕ: ОГУРЧИКИ по-корейски семейный рецепт - https://youtu.be/2zzXxB5lrJk Мамин рецепт КАБАЧКОВАЯ ИКРА - https://yout... Салат из капусты, моркови и болгарского перца. Очень вкусный!Салат из капусты, моркови и болгарского перца. Очень вкусный!Салат из капусты, моркови и болгарского перца. Очень вкусный! Готовим овощной, витаминный салат из ... Чудо ЗАКУСКА! Сметут со стола за минуту! ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА в остром соусе по-тайскиЧудо ЗАКУСКА! Сметут со стола за минуту! ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА в остром соусе по-тайскиБЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА в кисло-сладком соусе. Очень вкусно и полезно. Закуска понравится... Капуста острая в маринаде / Закуска из капусты за суткиКапуста острая в маринаде / Закуска из капусты за суткиИнгредиенты: 1. Капуста - 1,5 кг. 2. Морковь - 3 шт. 3. Чеснок - 1 головка 4. Уксус 9% - 1/2 стакана 5. Сахар - 8 десертных... 🎄❄✨Отличная ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА. Из капусты и свеклы. Все будут в восторге🎄❄✨Отличная ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА. Из капусты и свеклы. Все будут в восторгена 2 кг капусты 2 свёклы среднего размера чеснок 3-4 зубка горький перец 1 шт(я брала сушёный) болгарский перец... Маринованная Цветная Капуста По-Корейски! Очень Вкусная Закуска к Любому Столу!Маринованная Цветная Капуста По-Корейски! Очень Вкусная Закуска к Любому Столу!Рецепт маринованной капусты - это очень просто и вкусно! Рецепт: цветная капуста 1 кг морковь 2 шт чеснок... Маринованная Капуста / Pickle Cabbage / Салат из Капусты / Постное Блюдо / Быстрая ЗакускаМаринованная Капуста / Pickle Cabbage / Салат из Капусты / Постное Блюдо / Быстрая ЗакускаМаринованная Капуста / Pickle Cabbage / Салат из Капусты / Постное Блюдо / Быстрая Закуска В этом видео я вам подробн... Капуста кольраби. Закуска с капустой кольраби. Простые рецепты. Моя Dolce vitaКапуста кольраби. Закуска с капустой кольраби. Простые рецепты. Моя Dolce vitaКапуста кольраби. Закуска с капустой кольраби. Простые рецепты. Моя Dolce vita Ингредиенты: Капуста кольраби... МОМЕНТАЛЬНАЯ ЗАКУСКА маринованная острая цветная капуста и брокколи закуска из цветной капустыМОМЕНТАЛЬНАЯ ЗАКУСКА маринованная острая цветная капуста и брокколи закуска из цветной капустыОстрая маринованная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА и БРОККОЛИ очень вкусная и быстрая закуска. ЗАКУСКА + САЛАТ + ГАРНИР!... ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА - маринованный перец, фаршированный капустой (постный рецепт)ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА - маринованный перец, фаршированный капустой (постный рецепт)Сегодня буду готовить одну из полюбившихся в моей семье закусок - маринованный перец, фаршированный капуст... КАПУСТА В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ - ЗАКУСКА БОМБАКАПУСТА В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ - ЗАКУСКА БОМБАЗа 5-6 часов Вы получите БОМБическую закуску! Ингредиенты: капуста - 2-2,3 кг морковь - 2-3 шт чеснок - 3-4 зубчика... Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ С ТВОРОГОМСамая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ С ТВОРОГОМСамая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ . Готовится быстро . получается невероятно вкусно ))) ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С КАПУСТОЙ// А ЛЯ ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ// ГОСТИ В ШОКЕ!!!ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С КАПУСТОЙ// А ЛЯ ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ// ГОСТИ В ШОКЕ!!!ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С КАПУСТОЙ!!! А ЛЯ ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ ГОСТИ В ШОКЕ!!! ************************************************************... ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ В ДУХОВКЕ + АРОМАТНЫЙ СОУСВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ В ДУХОВКЕ + АРОМАТНЫЙ СОУСХРУСТЯЩАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ В ДУХОВКЕ С ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ СВЕЖИМ СОУСОМ. Закуска из цветной... Так Вы Еще Точно Не Готовили! Необычная закуска - салат из пекинской капусты. На Новый ГодТак Вы Еще Точно Не Готовили! Необычная закуска - салат из пекинской капусты. На Новый ГодИНГРЕДИЕНТЫ: 1 большой или 2 средних болгарских перца 2 плавленных сырка 100 г. брынзы 0,5 -1 банка кукурузы Майон... НОВАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ под футбол! Вкусный хрустящий лук и капуста в кляре | Indian Snacks RecipesНОВАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ под футбол! Вкусный хрустящий лук и капуста в кляре | Indian Snacks RecipesУЛЕТНЫЕУ ХРУСТЯШКИ Закуска к Чемпионату Мира по Футболу ЛУК ФРИ и КАПУСТА ФРИ с секретным ингредиентом.... Вкуснятина из Капусты Вкуснятина из Капусты "ЛЕНИВАЯ КАПУСТА". Самая Класная Закуска которая не надоедаеткухонные щипцы http://ali.pub/1wp3f9 фигурный нож http://ali.pub/1r70tz чеснокодавка http://ali.pub/1mrrca Закуски: ... Вкуснейшая закуска из капусты-ленивая капуста.Вкуснейшая закуска из капусты-ленивая капуста.Блюдо украинской кухни-ленивая капуста.Готовится закуска из запеченной капусты. Бесподобный рецепт!Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ!!!Настоящее объедение!!!Муж ОЦЕНИТ!!!Бесподобный рецепт!Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ!!!Настоящее объедение!!!Муж ОЦЕНИТ!!!Капустные конвертики в кляре — легкий и дешевый рецепт из капусты. Никогда не приедается… Начинка может... СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ.СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ.Очень простой рецепт, очень вкусного салата из капусты как в школьной столовой! Отличная закуска. Быстро... Капуста по-корейски, закуска. Приготовление вкусной капусты.Капуста по-корейски, закуска. Приготовление вкусной капусты.Капуста по-корейски хранится в холодильнике 1 месяц. Попробуйте приготовить, вам очень понравится. САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ / ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКАСАЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ / ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКАОчень вкусный салат на зиму обожают все! СУПЕР ЗАКУСКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. ОЧЕНЬ ПРОСТО, ВКУСНО ПОЛЕЗНО CAULIFLOWER AND BROCCOLI CHEESE SAUCEСУПЕР ЗАКУСКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. ОЧЕНЬ ПРОСТО, ВКУСНО ПОЛЕЗНО CAULIFLOWER AND BROCCOLI CHEESE SAUCEВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ГАРНИР ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ СО СЛИВКАМИ. ❤ Другие ВКУСНЫЕ рецеп... Вкусная Маринованная Пекинская Капуста! Быстрый и простой рецепт закуски [Семейные рецепты]Вкусная Маринованная Пекинская Капуста! Быстрый и простой рецепт закуски [Семейные рецепты] Маринованная... Салат Капуста По-Корейски/ Очень Вкусная Острая Закуска!Салат Капуста По-Корейски/ Очень Вкусная Острая Закуска!Этот салат- Просто взрыв вкуса) Попробуйте! Готовится просто, но украсит любой праздничный стол. 1/2 среднего... Наполеон из капусты овощной торт-закускаНаполеон из капусты овощной торт-закускаЭто легкий, весенний овощной тортик с сырной прослойкой. Он подойдет всем, кто следит за фигурой. Времени... КИМЧИ ОСТРАЯ КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА. Видео рецепт от НадеждыКИМЧИ ОСТРАЯ КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА. Видео рецепт от НадеждыГРУППА ВК - https://vk.com/gotovimsnadezhdoj КИМЧИ острая корейская капуста. Канал "Готовим с надеждой". Не пропустите очере... Просто Вкусно - Салат Просто Вкусно - Салат "Две Капусты" - Рецепт / ЗакускаПросто Вкусно - Салат "Две Капусты" - Рецепт / Закуска РЕЦЕПТ: Новые видео-рецепты каждый день - подписывайтес...

www.videocook2.ru

Острая закуска из капусты (рецепт с фото)

Shratva.ru - Закуски

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Приготовление:

 

Берем вилок капусты и проделываем функцию в точности, как для изготовления голубцов. Вот только уплотнение в центре листика срезать не нужно и капусту варить длительно не надо, она, то-есть, листики, должны остаться хрустящими. Лично я всю эту функцию проделываю так: вырезаю ножиком кочерыжку, опускаю вилок в кипящую подсоленную воду и по мере отваривания , снимаю вилочкой листок за листком.

Готовлю специи. Для этого смешиваю хмели-сунели (покупаю лишь на рынке), уцхо-сунели, сушеный имбирь, темный молотый перец, красноватую паприку, добавляю малость сушеных травок, таких, как базилик, тархун, майоран. Много, скажите вы, знаю,……… но вы сможете уменьшить схожий разносол, а мне так вчера захотелось.

Дальше, смешиваю винный уксус (можно использовать яблочный) с соевым соусом в пропорции на 2 части уксуса 1 часть соуса. На каждый листок капусты наливаю чайную ложечку соуса и посыпаю специями, приблизительно 1/3 ч.л. Размазываю пальчиками по листочку, можно кисточкой и заворачиваю рулетиком.

Заворачиваю по высоте листа. Складываю в посуду и каждый ряд также пересыпаю специями и поливаю соусом. Под соусом я подразумеваю смесь соевого соуса и уксуса. Непременно проливаю каждый ряд рулетиков растительным маслом. Капустные рулетики мариновались день.

 

              Приятного аппетита!

Просмотров: 628 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 27.03.2015, 21:36, | Категория: Закуски, Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

shratva.ru

Острая закуска из капусты.

 Вот  такие рулетики у меня получились,  а как называется это  блюдо, не знаю, так как придумала его сама и каждый раз готовлю по разному. Если подскажите название,  то буду только благодарна...Итак.

         Берем кочан капусты и проделываем  процедуру в точности, как для приготовления голубцов. Вот только уплотнение в центре листика срезать не надо и капусту варить долго  не нужно,  она, то-есть,  листики,  должны остаться хрустящими.  Лично я всю эту процедуру проделываю так: вырезаю ножом кочерыжку, опускаю кочан в кипящую подсоленную воду и по мере отваривания , снимаю вилочкой листок за листком. 

 Готовлю специи. Для этого смешиваю хмели-сунели(покупаю только на рынке), уцхо-сунели, сушеный имбирь, черный молотый перец, красную паприку, добавляю немного сушеных травок,  таких, как базилик,  тархун, майоран. Много, скажите вы, знаю,......... но вы можете уменьшить подобный разносол, а мне так вчера захотелось. Далее, смешиваю винный уксус (можно использовать яблочный) с соевым соусом в пропорции на 2 части уксуса 1 часть соуса. На каждый листок капусты наливаю чайную ложечку соуса и посыпаю специями,  примерно 1/3 ч.л. Размазываю пальчиками по листочку,  можно кисточкой и заворачиваю рулетиком. Заворачиваю по высоте листа. Складываю в посуду и каждый ряд также пересыпаю специями и поливаю соусом. Под соусом я подразумеваю смесь соевого соуса и уксуса.  Обязательно проливаю каждый ряд рулетиков растительным маслом. Капустные рулетики мариновались сутки. А чтобы вам понять вкус этого блюда,  нужно просто приготовить. Приятного аппетита!

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

davaipogovorim.mirtesen.ru