Вегетарианская закуска «Начос». Закуска с начос


Начос / Хлебные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Начос были придуманы и впервые приготовлены еще в 1943 году в одном из мексиканских ресторанов. До сих пор в этой стране это любимейшая закуска многих. Но слава о них разошлась уже по всему миру и далеко уже не ограничивается родиной блюда. Зачастую, их сравнивают по вкусовым качествам и внешнему виду с чипсами. Но хочу вас уверить в том, что начос – это совершенно другое блюдо, со своими индивидуальными особенностями и технологией приготовления.

Ингредиенты для приготовления начоса:

Для приготовления тортильи нам понадобится:
  1. Мука пшеничная (можно использовать кукурузную) 2 стакана
  2. Растительное масло (для фритюра) 400 грамм
  3. Соль, корица (по вашему желанию) по вкусу
Для приготовления начинки нам понадобится:
  1. Сметана густая (не менее 25 %) 1,5 стакана
  2. Сыр твердых сортов «Чеддер» 150 грамм
  3. Маринованный перец чили «халепеньо» (по желанию) 1 штука
  4. Зелёный перец чили (маринованный или свежий) 1 штука
  5. Сладкий болгарский зелёный свежий перец 1 штука
  6. Молотый перец чили 0,5 чайной ложки
  7. Лук репчатый среднего размера 1 штука
Для украшения нам понадобятся:
  1. Оливки по желанию
  2. Помидоры по усмотрению
  3. Зелёный лук по желанию
  4. Листья салата 1 пучок

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Столовые приборы
  2. Разделочная доска
  3. Острый нож
  4. Мелкое сито
  5. Миска глубокая
  6. Мерный стакан
  7. Терка
  8. Чайник
  9. Кухонная плита
  10. Фритюрница (или кастрюля с толстым дном)
  11. Соусница
  12. Сервировочное блюдо

Приготовление начоса:

Шаг 1: Готовим тесто для лепешек.
просеиваем муку В первую очередь, нам нужно приготовить лепешки для чипсов тортильи. Для этого соедините в глубокой миске 1,5 стакана чистой тёплой воды с 2 стаканами муки, предварительно просеянной через мелкое сито. добавляем в миску масло Добавьте в миску совсем немного растительного или оливкового масла, по своему вкусу посолите. готовое тестоТщательно размешайте при помощи столовой ложки, затем продолжайте замес в ручную. Кстати, если желаете придать тесту особенный привкус, то можете добавить в него немного корицы.
Шаг 2: Обжариваем лепешки начос.
раскатываем тесто Как только добьетесь нужной консистенции теста, разделите его на части, размером с теннисный мяч, скатайте в руках каждый комочек в шарик. Затем при помощи скалки раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Также для этого можете воспользоваться тяжёлой сковородой или кастрюлей, низ которой надо покрыть пергаментной бумагой, чтобы тесто к ним не прилипало. В результате у вас должны получиться тонкие лепёшки. обжариваем лепешки На средний огонь поставьте сковороду, разогрейте ее, добавьте немного растительного масла. Каждую лепешку обжарьте с каждой стороны в течение 30 секунд. Затем каждую готовую лепешку разрежьте примерно на 8 равных частей.
Шаг 3: Обжариваем тортильи.
обжариваем тортильи во фритюрнице После этого нагрейте фритюрницу с растительным маслом до 180 градусов. Если нет фритюрницы, то поставьте на сильный огонь сковороду или большую кастрюлю с толстым дном. В кипящее масло бросайте по 1 тортилье, обжарьте от 6 до 10 штук за 1 раз. Обжаривать нужно в течение 35-50 секунд, не более. При этом постоянно помешивайте их, чтобы они не склеивались между собой. В результате тортильи должны стать хрустящими и приобрести золотистый цвет.
Шаг 4: Выкладываем готовые тортильи.
вынимаем тортильи чуть остужаем их При помощи шумовки выньте готовые тортильи из масла, при этом будьте предельно осторожны, потому что масло очень горячее, и вы можете сильно обжечься. Выложите чипсы на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем, оно хорошо впитает излишки масла, стекающие с чипсов. Посолите сверху по своему вкусу. Охлаждать их не нужно. То же самое проделайте и с остальными тортильями.
Шаг 5: Запекаем начос.
тортильи на противне Теперь включите духовку, также можете воспользоваться грилем, нагрейте её до 180 градусов. Противень смажьте маслом, выложите в него одним слоем обсушенные тортильи. На каждую из них положите, предварительно подготовленные дольки зелёного болгарского перца. натираем сыр на крупную терку Сверху натрите на крупной терке сыр. При желании можете использовать чили "халепеньо". Сверху посыпьте молотым перчиком чили. После этого на каждую тартилью налейте немного сметаны. Противень поместите в разогретую духовку на 3 минуты. Готовность определяйте по сыру и сметане, сыр должен растаять, а сметана должна пузыриться.
Шаг 6: Подаем начос.
готовое блюдо Как только начос будут готовы, выньте противень из духовки, переложите начос в сервировочное блюдо или порционные тарелки. Сверху посыпьте блюдо, предварительно очищенным, омытым и нарезанным на кольца или полукольца репчатым луком. Разложите тонко нарезанные оливки и кусочки помидоров. Украсьте измельченным зелёным луком и свежими листьями салата. Немного сметаны уложите по центру блюда, чтобы было удобно обмакивать в ней начос. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Вместо сыра «Чеддера» вы можете использовать любой другой сыр твердых сортов. Главное, чтобы он был с кисловато-острым вкусом.

– — У мексиканцев принято подавать это блюдо с соусом «тако» или «сальса», а также с различными салатами или измельченными авокадо.

– — Начос, приготовленный в домашних условиях, получается очень вкусным и безопасным для вашего здоровья, так как не содержит в себе консервантов и усилителей вкуса, в отличие от тех, которые продаются в магазине.

www.tvcook.ru

Чипсы начос, рецепт приготовления в домашних условиях

чипсы начос и соус из авокадо

Сегодня мы уделим внимание блюду мексиканской кухни, а точнее чипсам начос. Многие из вас наверно уже пробовали эту хрустящие ломтики, купленные в супермаркете или в каком- нибудь кафетерии. Уверены, что многим захотелось самостоятельно приготовить эти вкусные хрустяшки. Всем у кого возникло такое желание мы и расскажем как сделать чипсы начос в домашних условиях.

Осваиваем готовку мексиканских начосов

Чипсы начос появились в далеких 40-х годах прошлого столетия, подавались эти хрустящие треугольнички в мексиканских ресторанах в виде простой закуски. Не так уж много времени спустя мексиканские чипсы начос заставили хрустеть практически весь мир. Люди с удовольствием уплетали жаренные чипсины, не думая о том, что они могут принести вред фигуре. В наше время ничего не поменялось, фанатов этого блюда стало только больше. Ну хватить о пустом, теперь поговорим о том, как готовятся чипсы начос. По кулинарной традиции сначала ознакомимся с ингредиентами, без которых не пойдет готовка.

Продукты на мексиканские чипсы

продукты для готовки лепешки тортильи

 

Сразу отметим, что готовятся чипсы начос из кукурузной муки, а не пшеничной, так что вам придется попыхтеть и найти в своем любимом супермаркете кукурузную муку. Пшеничная мука подойдет в том случае, если вы хотите просто получить хрустящую лепешку, но никак не оригинальные мексиканские чипсы начос. Сейчас мы предлагаем вам приготовить сырный начос, итак, ингредиенты на готовку:

  • Кукурузная мука 400 гр.
  • 250-300 гр горячей воды.
  • 40 мл оливкового или подсолнечного масла.
  • Маленький пакетик молотой паприки.
  • 8 гр. корицы.
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

На приготовление сырного соуса, который улучшит это блюдо, нам понадобятся следующие продукты:

  • 150 гр сыра Чеддер.
  • 20 процентная сметана- пол стакана.
  • Красный болгарский перец.
  • Острый перец чили 1шт.

комок теста

Как готовить хрустящую закуску «Начос»

Процесс готовки не слишком сложен, готовка займет у вас где-то часа полтора, не более. Сейчас вам будет дана схема действий, которая как всегда расписана пошагово.

Итак, чипсы начос- рецепт приготовления:

  1. Сначала пойдет инструкция по готовке правильного теста для будущей хрустящей лепешки, кстати эта лепешка у мексиканцев называется тортильей и считается вкусной хлебной базой для многих национальных блюд. Но о том как готовить разные виды тортильи мы поговорим в следующий раз. Вернемся к тесту, первым нужно просеять кукурузную муку в широкую миску. К ней насыпаем соль, паприку и черный перец.
  2. В посуду с горячей водой приливаем оливковое или подсолнечное масло. Выливаем маслянистую воду в миску с мукой. С помощью лопатки или ложки вымешиваем мучную вязкую массу. Даем тесту чуть остыть и начинаем ручной замес. У вас должен получиться плотный и не липкий тестовый комочек.
  3. На столе простелите пергамент и присыпьте его небольшим количеством кукурузной муки, ту же сыпучую обработку проведите и для скалки. Оторвите из большого тестового комка комок по меньше, эту процедуру повторите несколько раз, пока ваш лист пергамента не украсят несколько одинаковых и небольших комочков.
  4. Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой до получения тонкой лепешки, толщина ее не должна быть более 2 мм.  Теперь нам понадобится ролик для пиццы, если его нет, то очень острый нож. Разрезаем роликом или ножом лепешку на одинаковые длинные полосы, а затем из полос вырезаем аккуратные ромбики.
  5. Теперь наши чипсы- тортильи режем на аккуратные треугольнички. Поддеваем пергамент с этими треугольничками и переносим на противень. На духовом шкафе устанавливаем температурный режим в 180 градусов. Начинаем выпекать начосы, процесс выпекания займет 10 минуток. Можно запекать треугольники не в духовке, а зажарить во фритюре,но польза от этой процедуры сомнительная. С продуктами, жареными в большом количестве масла, можно заработать целлюлит на попе.

треугольнички начос

Надеемся, что подробная инструкция в деталях, по технике фритюра вам не нужна. Все просто, залили в кастрюльку масло, поставили на огонь, когда масло стало раскаленным кидаем в него начосы и ждем появления красивой золотинки на треугольнике, не забывая помешивать. Когда ваши кукурузные чипсы начос будут приготовлены красиво выложите их на блюдо и продолжите готовку соуса под эту закуску.

Приготовление сырного соуса

Теперь мы будем готовить сырный соус для начос. С продуктами для него вы уже знакомы. Схема действий такова:

  1. Моем болгарский перец и перец чили и нарезаем их мелко-мелко, ссыпаем в соусницу.
  2. Теперь пришло время добавления сметаны, сметану высыпаем в соусницу где уже лежат нашинкованные перцы.
  3. Последний штрих- это добавления сыра, его трем на мелкой терке на тарелочку, а затем аккуратно ссыпаем в миску и ставим плавится в микроволновую печь. Тягучую сырную «жижу» смешиваем со сметанно-перечной смесью. Соус готов, по желанию можно добавить щепотку соли.

готовая мексиканская закускка

Что касается соусов, то тут можно не ограничиваться сырным вариантом, вы можете подать соус гуакамоле, с его рецептом вы могли ознакомится в нашей недавней статье. Теперь финишный этап- это красивая и вкусная подача блюда. Готовые начос аккуратно лежат по всей тарелке, в центр чаши устанавливаем соусник с выбранной «заправкой». Кушать подано!

Видео: приготовление мексиканских начос

gotovite.ru

«Супер Начос» - мексиканская закуска рецепт с фото

Рэйчел составила рецепт мексиканского блюда «Супер Начос», оно состоит из домашнего сырного соуса, фасоли, специй, говядины и соуса «Пико де гальо». Это хорошая закуска на ужин.

Для этого блюда потребуются кукурузные чипсы двух цветов или разных по вкусу: голубая кукуруза, красная кукуруза, желтая кукуруза, ароматный лайм, чипсы со вкусом чили или черной фасоли.

Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Автор рецепта - Рэйчел Рэй (Rachael Ray) - телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото «Супер Начос» - мексиканская закуска Образец подачи

Время: 30 мин. Сложность: легкоПорций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сальса Пико-де-Гальо:

  • 4 спелых помидора (очищенные от семян и нарезанные)
  • 1 перец халапеньо (очищенный от семян и мелко нарезанный)
  • 1 маленькая луковица (нарезанная)
  • 1/4 ст. или 2 горсти листьев кинзы (мелко нарезанных, можно заменить петрушкой, если кинза не нравится по вкусу)
  • Соль

Для топпинга:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 450 г говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
  • 1 небольшая луковица (измельченная)
  • 1 перец халапеньо (очищенный от семян и нарезанный)
  • 1 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. темного порошка чили
  • 1,5 ч. л. (полгорсти) молотого кумина
  • 2 ч. л. или 1 ст. л. соуса с кайенским перцем
  • 1 банка консервированной черной фасоли (425 г)

Сырный соус:

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 350 г (2,5 ст.) сыра с перцем «Пеппер Джек» (натертого на крупой терке)

Дополнительный гарнир на выбор:

  • Сметана
  • Нарезанный зеленый лук
  • Мелко порезанные черные оливки
  • Индийский перец пименто (нарезанный)
  • Нарезанное авокадо (заправленное лимонным соком)
  • Любой острый перец
Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, чеснок, лук репчатый, перец халапеньо, приправа чили, кумин, фасоль черная прето, томаты, кинза, мука, молоко, сыр пеппер джек, чипсы, соус пико-де-гальо

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разложите смесь кукурузных чипсов на очень большое блюдо или открытую сковороду.
  2. Соедините все ингредиенты для сальсы в миске и дайте им настоятся чтобы смешались ароматы.
  3. Разогрейте сковороду на умеренно высоком огне. Добавьте масло, чеснок, лук, перец и обжарьте 2 минуты, затем добавьте фарш и перемешайте деревянной ложкой. Приправьте мясо солью, порошком чили, кумином и соусом с кайенским перцем, готовьте в течении 5 минут, затем добавьте фасоль и убавьте огонь до минимума.
  4. В среднем сотейнике, растопите сливочное масло и добавьте муку томите в течении 1-2 минут на умеренном огне, затем влейте молоко. Когда на поверхности начнут появляться пузыри, добавьте сыр и смешайте деревянной ложкой. Сырный соус готов, его можно снять с огня.
  5. Равномерно залейте сырным соусом чипсы, добавьте говядину и фасоль, сверху выложите соус сальса «Пико-де-гальо».

    Закуска Начос готова! Просто подавайте к столу, либо добавьте дополнительный гарнир из списка.

Категории:

grandkulinar.ru

Начос с острой начинкой - InVkus

 Элементарное, вкусное и необычное блюдо. На "ура" уходит, когда приходят гости, да и без повода приготовить можно. Начос - популярная мексиканская закуска, проще говоря чипсы, которые подают с соусами и наполнителями и даже добавляют в различные блюда. Вот простой пошаговый рецепт начос c фаршем, овощами и сыром. Рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями.

ИнгредиентыСтоловая ложка оливкового маслаСтручок жгучего перца (можно заменить на болгарский, если не любите острое)800 гр. фарша (домашнего, говяжьего)1/2 чайной ложки жгучего перца1/2 чайной ложки паприки1/2 чайной ложки тмина1 луковица среднего размераБанка консервированной фасоли1/2 стакана горячей воды500-700 гр. помидоровАвокадоСок одного лаймаСоль по вкусу300 гр. сыра Упаковка чипсов

Приготовление1. Режем половинку луковицы.Loaded Nachos

2. Обжариваем лук в сковороде на среднем огне.Loaded Nachos

3. Затем добавляем фарш, перемешиваем и жарим до готовности.Loaded Nachos

4. Приправляем тмином, паприкой, жгучем перцем и солим.Loaded Nachos

5. Выкладываем фасоль в фарш и перемешиваем.Loaded Nachos

6. Добавляем воду, делаем медленный огонь и тушим.Loaded Nachos

7. Режем оставшуюся половинку луковицы.

Loaded Nachos

8. Режем помидоры.Loaded Nachos

9. Режем острый перец.Loaded Nachos

10. Режем кинзу.Loaded Nachos

11. Смешиваем ингредиенты в глубокой емкости.Loaded Nachos

12. Режем лайм пополам, выдавливаем в овощную смесь и перемешиваем.Loaded Nachos

13. Солим, перемешиваем.Loaded Nachos

14.  Режем авокадо.Loaded Nachos

15. Трем сыр на терке.Loaded Nachos

16. Выкладываем слой чипсов из упаковки на тарелку.DSC_0020

17. Выкладываем в чипсы фарш с фасолью и перемешиваем.DSC_0025

18. Потом кладем слой сыра.Loaded Nachos

19. Потом опять слой чипсов.Loaded Nachos

20. Потом опять слой фарша.Loaded Nachos

21. Думаю, принцип ясен. Чередуем слои. Количество слоев зависит от вашей фантазии.Loaded Nachos

22. На финальном этапе кладем сверху слой авокадо.Loaded Nachos

23. Посыпаем толстым слоем овощной смеси. Наше блюдо готово.DSC_0078

invkus.blogspot.ru

Вегетарианская закуска «Начос» рецепт с фото

Готовое к употреблению уже через 30 мин. «Начо» - смелая вариация мексиканской закуски без использования мяса, может стать замечательным дополнением к вегетарианскому столу. Но так как в состав блюда входят пережаренные бобы, плюс жареный зеленый перец чили, много натертого сыра и жирной сметаны, и любители мяса не смогут отказаться.

Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Вегетарианская закуска «Начос» Образец подачи

Время: 30 мин. Сложность: среднеПорций: 4 - 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 г кукурузных чипсов домашнего приготовления, поджаренные или испеченные, см. рецепт ниже
  • 1,5 ст. пережаренных бобов, см. рецепт ниже
  • 2 темно зеленых перца чили поблано, поджарьте, очистите от семян и нарежьте кубиками
  • 2 - 4 консервированных перцев чили халапеньо, тонко нарезанных
  • 1 ст. тертого полутвердого сыра (приблизительно 100 гр.)
  • 1/2 ст. жирной сметаны

Жареные кукурузные чипсы:

Запеченные кукурузные чипсы:

  • 12 кукурузных лепешек диаметром 15 см.
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Мелкая соль

Пережаренные бобы:

  • 450 гр. консервированной фасоли пинто (красная фасоль), слейте жидкость и промойте под водой
  • 3 ст. л. оливкового масла экстра класса
  • 1/2 репчатого лука среднего размера, порезанный
  • 4 зубка чеснока, измельченные
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1 ст. куриного бульона
  • Поваренная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 ст. л. измельченных свежих листьев кориандра (кинзы), по желанию
Рецепты с похожими ингредиентами: сыр, фасоль пинто, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, кориандр, кумин, кинза, перец анчо, фасоль печеная, чипсы, сметана

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 200 °С.

    Распределите половину чипсов в большой форме для запекания или на термостойком блюде. Сверху выложите половину пережаренной фасоли и перца чили. Повторите это же действие с оставшимися чипсами, бобами и чили. Посыпьте начос сверху сыром.

    Запекайте блюдо пока сыр не растает приблизительно 3 - 5 мин. Перед подачей на стол выложите сверху сметану.

  2. Кукурузные чипсы во фритюре:

    Налейте масло в большую глубокую кастрюлю приблизительно на 5 см от дна. Поместите туда специальный термометр. Нагрейте масло до температуры приблизительно 180 °С.

    Тем временем сложите стопкой кукурузные лепешки и разрежьте их на 6 частей, чтобы получились треугольные чипсы.

    Поместите в кипящее масло партию подготовленных кукурузных лепешек. Повысьте еще температуру. Переворачивайте чипсы и жарьте до золотисто-коричневого цвета приблизительно 2 мин. Используя специальную ложку с отверстиями, выложите чипсы на бумагу и дайте стечь излишкам масла. Посыпьте чипсы солью. Готово.

  3. Кукурузные чипсы в духовке:

    Предварительно подогрейте духовку до 200 °С.

    Намажьте маслом обе стороны кукурузных лепешек. Сложите лепешки друг на друга и разрежьте на шесть частей для приготовления чипсов.

    Разложите чипсы одним слоем на двух больших противнях и посыпьте солью. Запекайте до золотисто-коричневого цвета приблизительно 12 - 15 мин. Готово.

  4. Пережаренные бобы:

    В маленькой миске разомните вилкой две трети бобов. Оставьте часть целых бобов отдельно.

    В средней неглубокой сковороде, нагрейте масло до умеренно высокой температуры и добавьте лук. Готовьте в течение 3 - 4 мин. Затем добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 - 2 мин. Добавьте специи и продолжайте готовить, перемешивая, пока не появится аромат (около 1 мин).

    Высыпьте в сковороду пюре из бобов и половину бульона и помешивайте приблизительно 5 мин. Теперь положите целые бобы, вылейте оставшийся бульон и кипятите приблизительно 4 - 5 мин пока масса не загустеет. Посыпьте солью, перцем и свежим кориандром. Готово.

Категории:

grandkulinar.ru

Начос – рецепт

Начос – рецепт

Начос гораздо более плотные, чем обычные картофельные чипсы, потому их легко можно запекать с различными дополнениями без резких изменений в консистенции блюда. Порция кукурузных чипсов с обилием соуса и начинок станет лучшим угощением на любой вечеринке, а разнообразие всех возможных начинок делает рецепт чипсов начос вариабельным и способным адаптироваться в соответствии с любыми вкусовыми предпочтениями.

Начос - рецепт в домашних условиях

В данной вариации рецепта компанию кукурузным чипсам составит смесь мясного фарша с овощами и сыром.

Ингредиенты:

  • чипсы начос – 300 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • маринованный сладкий перец – 145 г;
  • мясной фарш – 180 г;
  • фиолетовый лук – 45 г;
  • острый перец чили – по вкусу;
  • паприка (порошок) – 2 ч. ложки;
  • тертый сыр – 210 г.

Приготовление

Используйте разогретое масло для пассеровки кусочков лука, после чего добавьте к зажарке мясной фарш и дайте ему полностью приготовиться. В самом конце положите пюрированный чеснок, приправьте мясо паприкой и острым перцем. Соедините обжаренное мясо с измельченным сладким перцем и распределите мясную начинку поверх чипсов начос, предварительно выложенных в форме для запекания. Посыпьте начос сыром и оставьте, в разогретом до 200 градусов духовом шкафу, на 10 минут.

Рецепт чипсов начос в духовке

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 260 г;
  • чипсы начос – 370 г;
  • томаты – 180 г;
  • авокадо – 2 шт.;
  • консервированная фасоль – 155 г;
  • тертый сыр – 115 г;
  • горсть зелени лука.

Приготовление

Мясной фарш хорошо приправьте и обжарьте до зарумянивания. Томаты и авокадо разделите на кубики, слейте лишнюю жидкость с банки консервированной фасоли. Распределите начос в форме для запекания, выложите фарш, полейте его сальсой, присыпьте все сыром, а сверху распределите овощи. Запекайте блюдо под грилем до полного расплавления сыра, а затем присыпьте зеленью перед сервировкой.

Кукурузные чипсы начос - рецепт в духовке

За счет не слишком широкой распространенности готовых начос в наших супермаркетах, многие предпочитают адаптировать рецепт используя начос из лаваша. Если вы решили отойти от аутентичного рецепта, то учитывайте, что лучше всего использовать максимально плотный и хорошо просушенный лаваш, в противном случае блюдо попросту разлезется.

Ингредиенты:

  • острый перец – по вкусу;
  • молотый кумин – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • острые колбаски – 175 г;
  • репчатый лук – 65 г;
  • тертый сыр – 115 г;
  • томатный соус – 65 мл;
  • кукурузные чипсы;
  • яйца – 4 шт.

Приготовление

Обжарьте острые колбаски вместе с луком и соедините все с томатным соусом. Приправьте соус молотым кумином и острым перцем, добавьте чеснок. Распределите колбаски в соусе поверх выложенных в форме для запекания чипсов, а затем присыпьте сыром и вбейте 4 яйца поверх. Оставьте форму с начос под грилем до тех пор, пока яичные белки не схватятся полностью.

Мексиканские чипсы начос - рецепт с сыром

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 15 мл;
  • фиолетовый лук – 65 г;
  • отварная курятина – 115 г;
  • соус барбекю – 210 мл;
  • чипсы кукурузные – 140 г;
  • тертый сыр – 2 ст.;
  • горсть зелени кинзы.

Приготовление

На разогретом масле спассеруйте кусочки фиолетового лука и добавьте к нему разобранную на волокна курятину. Смешайте все с соусом барбекю и распределите поверх кукурузных чипсов. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте под гриль до его полного расплавления. Готовое блюдо дополните зеленью кинзы. При желании, дополнительно к порции начос можно подать сметану.

 

womanadvice.ru


Смотрите также