Английские закуски. Закуски английские


Английские закуски - рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта английской закуски)

Перед вами — рецепты английских закусок с фото. Англичане — приверженцы традиционных и простых ингредиентов, которые вы без труда найдете в любой части света. Любят они различные сытные салаты, сэндвичи, которые мы предлагаем сделать вам вместе с нами. А как приготовить английскую закуску, вам расскажут и покажут хозяйки. Вообще, приготовление английских закусок в домашних условиях — дело быстрое и простое. Убедитесь в этом сами, прочитав советы и рекомендации этой рубрики сайта на тему того, как сделать английские закуски своими руками. Успехов!

Бисквит Виктория 4.5

Бисквит Виктория

Бисквит Виктория - классический английский бисквит, гордость тамошних кондитеров. Очень вкусная выпечка, если сделать все грамотно с точки зрения кулинарии. Делюсь грамотным рецептом. ...далее

Добавил: Борис 01.01.2013

Печенье с клевером 3.0

Печенье с клевером

Рецепт приготовления необычного печенья, украшенного клевером из цветного сахара. ...далее

Добавил: Саша Кружко 14.12.2010

Апельсиновые кексы 4.5

Апельсиновые кексы

Зачем тратить деньги не сомнительные магазинные сладости. Лучше потратить время и получить вкусное, натуральное и полезное лакомство своими руками. ...далее

Добавил: Janna 30.04.2014

Яичница в хлебе 4.5

Яичница в хлебе

Рецепт приготовления необычного блюда на завтрак. Простой и оригинальный рецепт яичницы глазуньи, приготовленной в белом хлебе. Быстро, вкусно, красиво. Ваши домашние блюдо оценят на отлично! ...далее

Добавил: Саша Кружко 17.01.2014

Пикантные фаршированные яйца 4.3

Пикантные фаршированные яйца

Это блюдо простое, неизменно вкусное и не надоедает никогда. Подойдет оно на любой праздничный стол: на Пасху, Новый год, день рождения, и просто, на воскресный обед для всей семьи. ...далее

Добавил: Dashunia 04.04.2013

Глазированный сквош 3.5

Глазированный сквош

Сквош – это разновидность летней сладкой тыквы, похожей на кабачок. Попробуйте приготовить полезный и низкокалорийный десерт – сквош в глазури. ...далее

Добавил: Саша Кружко 03.11.2010

Жареные репа и пастернак в сиропе 1.3

Жареные репа и пастернак в сиропе

Рецепт приготовления жареной репы и пастернака в глазури из красного винного уксуса и кленового сиропа. ...далее

Добавил: Саша Кружко 03.11.2010

Бриллиантовая брокколи 4.0

Бриллиантовая брокколи

Мастер-класс по отварке брокколи. Цветы брокколи получаются яркими, контрастными и блестящими как бриллиант. ...далее

Добавил: NakedChef 30.09.2010

Яблочный кекс 3.6

Яблочный кекс

Расскажу вам классический рецепт яблочного кекса. Это английский вариант, где придерживаются правила "4/4" - яйца, мука, масло и сахар берутся в равных пропорциях. Очень вкусно, попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.07.2015

Английские сэндвичи 4.2

Английские сэндвичи

Недавно нашел в одной кулинарной книге вот такой замечательный рецепт английских сэндвичей. Начинка очень вкусная: тунец, красный лук, яйца вареные, томаты, каперсы и анчоусы. Прекрасная закуска! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.09.2015

Глазированные пастернак и морковь

Глазированные пастернак и морковь

Рецепт приготовления легкого гарнира из моркови и пастернака в глазури из кленового сиропа с беконом и тимьяном. ...далее

Добавил: Саша Кружко 07.11.2010

Грибная пицца

Грибная пицца

Рецепт приготовления жареных на гриле грибов портобелло с начинкой из помидоров черри, чеснока, сыра и ветчины. ...далее

Добавил: Koch 27.12.2011

Английская уличная еда "Fish&chips" 5.0

Английская уличная еда "Fish&chips"

Если вы еще не знаете, как приготовить английскую уличную еду "Fish&chips", обязательно посмотрите этот рецепт. Уверяю вас, такая традиционная английская закуска станет вашим любимым фастфудом. ...далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Запеченный сладкий картофель с пряностями 5.0

Запеченный сладкий картофель с пряностями

Рецепт приготовления ароматного сладкого картофеля в оливковом масле, запеченного в духовке с чесноком, тимьяном и красным перцем. Картофель является прекрасным легким гарниром. ...далее

Добавил: Саша Кружко 11.11.2010

Эндивий с омаром и грейпфрутом 4.5

Эндивий с омаром и грейпфрутом

Быстрый рецепт приготовления легкой закуски из листьев цикорного салата с начинкой из грейпфрута, авокадо, мяса омара и эстрагона. ...далее

Добавил: Cuoco 27.12.2011

Морковь по-английски 1.0

Морковь по-английски

Быстрый и простой рецепт моркови по-английски порадует вас необычайно нежным вкусом и быстротой в приготовлении. Отлично подходит к любому гарниру, попробуйте! Полезно и вкусно, идеально на завтрак! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2013

mainman.info

Названия блюд на английском языке

Путешествия способны не только изменить человека, но и заставить его полюбить то, что в обычной жизни казалось ему неприемлемым.

Многолюдные туристические улочки иногда хочется сменить на пустынные широкие авеню, а популярному ресторану предпочесть уютное кафе на берегу океана, где одетый в национальную одежду местный житель с радостью преподнесет Вам меню на английском. Хорошо, когда в меню изображены блюда, и Вы можете ориентироваться по картинкам. Но бывают и такие случаи, когда картинки отсутствуют, а если они есть, то вряд ли помогут определить, какие компоненты входят в состав того или иного блюда. Как Вы уже догадались, в данной статье речь пойдет о названии блюд на английском языке.

Открыв меню в любой точке земного шара, Вас ожидает следующее:

  • aperitif – аперитив

Представляет собой спиртной напиток для возбуждения аппетита. Лучшим аперитивом принято считать вермут или ароматизированное вино со льдом и фруктовым соком. К обеду могут также подаваться в небольших количествах водка, виски, коньяк, джин. К ужину зачастую принято подавать крепкие вина.

  • appetizer – закуска

Это может быть холодная закуска (cold snack), мясная закуска (cold platter, cold cuts), горячая закуска (hot snack) или легкая закуска (light snack, collation).

  • wine list – винная карта

Вино бывает сладкое (sweet wine), полусладкое (semi-sweet или demi-doux), полусухое (half-dry или demi-sec) и сухое (dry wine).

  • the main course – основное блюдо
  • the first course – первое блюдо
  • dessert – десерт

В меню Вы также можете встретить дичь (game) и мясо домашней птицы (poultry).

Если Вы хотите заказать мясо (meat), помните, что есть несколько степеней готовности: с кровью – rare средняя прожарка с кровью – medium rare полная прожарка – well-done

Теперь перейдем ближе к мясу. В ресторане Вы можете заказать мясо ягненка (lamb), свинину (pork), говядину (beef), баранину (mutton), телятину (veal) или оленину (venison). Кроме того можно заказать говяжий язык (ox tongue), свиную отбивную (pork chop) или печень (liver). Что касается птицы, выбор здесь также широк. Можно выбрать курицу (сhicken), утку (duck), гуся (goose), индейку (turkey), а также куропатку (partridge).

Приготовление мяса можно осуществить различными способами, например его можно потушить (stew), пожарить (fry), отварить (boil), а можно приготовить на пару (steam).

Жаренное на гриле мясо (grill) отличается от мяса, жаренного на открытом огне (roast).

С мясом обычно заказывают mashed potatoes – пюре, baked potatoes – запеченный картофель, jacket potatoes – картофель в мундире, chipped/french-fried potatoes – картофель фри.

Если гарниром (garnish) к мясу Вы предпочитаете изделия из твердых сортов пшеницы, можно выбрать spaghetti – спагетти, macaroni – макароны, noodles – лапшу.

Тем, кто предпочитаете морепродукты, полезно будет знать их название. Это всеми любимые креветки (shrimps) и мидии (mussels), крабы (crabmeat) и омары (lobsters).

Следующие несколько строк посвящаются любителям рыбы:

Salmon – семгаPlaice – камбалаGrouper – морской окуньSturgeon – осетринаSardines – сардиныHerring – сельдьPikeperch – судакTrout – форельPike – щукаSole – морской языкCod – трескаEel – угорьMackerel – скумбрия

Алкогольный напиток (alcoholic beverage) может быть газированным (carbonated или fizzy). Безалкогольный напиток называется non-alcoholic beverage или soft drink.

Если Ваша жизнь – сплошное путешествие, запомните названия блюд по-английски, и тогда странствовать будет еще интереснее.

Названия блюд на английском языке

lingvister.ru

Английские слова и фразы для общения в ресторане

Фразы на английском языке для общения в ресторане, кафе, баре, пабе… Спиртные напитки

po-anglijski.electrichelp.ru

Где здесь можно перекусить? >>>>>>>>>>
Где здесь можно пообедать? >>>>>>>>>>
Где здесь можно поужинать? >>>>>>>>>>
Вы можете порекомендовать хороший ресторан? >>>>>>>>>>
Здесь есть поблизости хороший ресторан? >>>>>>>>>>
Здесь поблизости есть китайский ресторан? >>>>>>>>>>
Я хотел бы пойти в китайский ресторан >>>>>>>>>>
Я хочу заказать столик >>>>>>>>>>
Мне хотелось бы столик в углу >>>>>>>>>>
Мне хотелось бы столик у окна >>>>>>>>>>
Дайте нам, пожалуйста, другой столик >>>>>>>>>>
Этот столик свободен? >>>>>>>>>>
У меня зарезервировано >>>>>>>>>>
Что бы вы посоветовали? >>>>>>>>>>
Что вы рекомендуете? >>>>>>>>>>
Что вы нам порекомендуете в качестве горячего блюда? >>>>>>>>>>
Я бы предпочёл лёгкий завтрак >>>>>>>>>>
Я хочу комплексный обед >>>>>>>>>>
Ещё я хотел бы заказать… >>>>>>>>>>
Как долго нам придется ждать горячего? >>>>>>>>>>
Как это едят? >>>>>>>>>>
Когда это будет готово? >>>>>>>>>>
Дайте мне, пожалуйста, карту вин >>>>>>>>>>
У вас есть меню на английском? >>>>>>>>>>
У вас есть меню на русском языке? >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите меню >>>>>>>>>>
Мы бы хотели посмотреть меню >>>>>>>>>>
Что у нас сегодня на обед? >>>>>>>>>>
Какие вина у вас есть? >>>>>>>>>>
Какие у вас есть вегетарианские блюда? >>>>>>>>>>
Какие у вас есть национальные блюда? >>>>>>>>>>
Какие у вас фирменные блюда? >>>>>>>>>>
Какой у вас сегодня суп? >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите зубочистки >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ложку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите нож >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите пепельницу >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите рюмку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите бокал >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите вилку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ещё один прибор >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ещё один стул >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите салфетку >>>>>>>>>>
Пожалуйста, принесите бутылку вина >>>>>>>>>>
Пожалуйста, принесите минеральную воду >>>>>>>>>>
Принесите мне… >>>>>>>>>>
Виски с содовой >>>>>>>>>>
Виски со льдом >>>>>>>>>>
Двойное виски, пожалуйста >>>>>>>>>>
Пинту горького, пожалуйста >>>>>>>>>>
Я бы хотел банку пива >>>>>>>>>>
Ещё раз то же самое, пожалуйста >>>>>>>>>>
Я возьму то же самое >>>>>>>>>>
Можно заказать что-нибудь другое? >>>>>>>>>>
Можно попросить другой гарнир? >>>>>>>>>>
Еда остывшая >>>>>>>>>>
Еда холодная >>>>>>>>>>
Мясо недожарено >>>>>>>>>>
Мясо пережарено >>>>>>>>>>
Мясо пересолено >>>>>>>>>>
Мясо с кровью >>>>>>>>>>
Мясо слишком жёсткое >>>>>>>>>>
Мясо сырое >>>>>>>>>>
Это не проварено (не прожарено) >>>>>>>>>>
Это не совсем свежее >>>>>>>>>>
Это слишком горькое >>>>>>>>>>
Это слишком сладкое >>>>>>>>>>
Это слишком солёное >>>>>>>>>>
Слишком много специй >>>>>>>>>>
Поменьше соли >>>>>>>>>>
Не слишком сладко >>>>>>>>>>
Мой заказ ещё не принесли >>>>>>>>>>
Это не мой заказ >>>>>>>>>>
Я заказывал не это >>>>>>>>>>
Я заказывал… >>>>>>>>>>
Позовите, пожалуйста, метрдотеля >>>>>>>>>>
Мне кажется, в счёте ошибка >>>>>>>>>>
Плата за обслуживание включена в счет? >>>>>>>>>>
Счёт, пожалуйста >>>>>>>>>>
Давайте заплатим поровну >>>>>>>>>>
Мы платим отдельно >>>>>>>>>>
Он оплатит счёт >>>>>>>>>>
Сегодня вечером я угощаю >>>>>>>>>>
Я заплачу по счёту >>>>>>>>>>
Я плачу за всех >>>>>>>>>>
Где здесь туалет? >>>>>>>>>>
на русском на английском практическая транскрипция
аперитив aperitif [эпэ́ритиф]
бренди brandy [брэ́нди]
вермут vermouth [вэ́:мэс]
вино белое white wine [уа́йт уа́йн]
вино десертное dessert wine [ди:зэ́т уа́йн]
вино красное red wine [рэд уа́йн]
вино креплёное fortified wine [фо́:тифайд уа́йн]
вино полусладкое semisweel wine [сэмисуи́:т уа́йн]
вино полусухое semidry wine [сэмидра́й уа́йн]
вино сладкое sweet wine [суи́:т уа́йн]
вино столовое table wine [тэйбл уа́йн]
вино сухое dry wine [драй уайн]
виски натуральное whisky genuine [уи́ски джэ́ньюин]
виски со льдом whisky on the rocks [уи́ски он зэ рокс]
виски с содовой whisky with soda [уи́ски уи́з со́удэ]
водка vodka [во́дкэ]
джин gin [джин]
джин с тоником gin and tonic [джин энд то́ник]
кампари campari [кампа́ри]
коньяк cognac [ко́ньэк]
ликер liqueur [ликью́э]
мадера Madeira [мэди́эрэ]
мартини белый white Marlini [уа́йт ма:ти́:ни]
мартини розовый pink Marlini [пинк ма:ти́:ни]
мартини красный red Marlini [рэд ма:ти́:ни]
пиво безалкогольное beer nonalcoholic [би́э нонэнкэхо́лик]
пиво светлое beer light [би́э лайт]
пиво тёмное beer dark [би́э да:к]
пиво горькое beer bitter [би́э би́тэ]
портвейн белый pori wine white [по:т уа́йн уа́йт]
портвейн красный pori wine red [по:т уа́йн рэд]
ром rum [рам]
сидр cider [са́йдэ]
текила tequila [теки́лэ]
херес sherry [шери]
шампанское брют brut champagne [бру:т шэмпэ́йн]
шампанское полусладкое semisweet champagne [сэмисуи́:т шэмпэ́йн]
шампанское полусухое semidry champagne [сэмидра́й шэмпэ́йн]
шампанское сладкое sweet champagne [суи́:т шэмпэ́йн]
шампанское сухое dry champagne [драй шэмпэ́йн]
на английском на русском
alcoholic drinks алкогольные напитки
almonds миндаль
anchovies анчоусы
aperitif аперитив
apple яблоко
apricots абрикосы
artichoke артишоки
asparagus спаржа
aubergine баклажан
bacon бекон
bacon and eggs яичница с беконом
baked жареный, запечённый
basil базилик
bass окунь морской
battered cod треска в тесте
beans фасоль
beef говядина
beef stew рагу из говядины; тушёная говядина
beer пиво
beetroot свёкла
beverage напиток
biscuit печенье
bitter пиво с горьковатым привкусом
blackcurrant чёрная смородина
black pudding кровяная колбаса
boiled варёный
bowl of cereal тарелка овсяной каши
braised тушёный
brandy бренди
brawn студень из свиной головы и говяжьих ножек
bread хлеб
breaded панированный, в сухарях
breakfast завтрак
bream лещ
breast of chicken куриная грудка
broth бульон
Brussels sprout брюссельская капуста
bubble and squeak жаркое из мяса с картофель­ным пюре и капустой
bun булочка с изюмом
butter масло
cabbage капуста
cake пирожное
candied засахаренный
capers каперсы
carrots морковь
cashews кешью
cauliflower цветная капуста
celery сельдерей
cheese сыр
cheesecake пирожное со взбитым творожным сыром и фруктами
cheesesticks сырные палочки
cherries вишня
chestnuts каштаны
chicken цыплёнок
chicken breast куриная грудка
chicken broth куриный бульон
chicken leg куриная ножка
chicken liver куриная печень
chicken soup куриный суп
chicken wing куриное крылышко
chilled охлаждённый
chives луковица; зубчики чеснока
chocolate шоколад
chocolate cake шоколадное пирожное
chocolate mousse шоколадный мусс
chop (lamb, veal, pork) отбивная(из ягнятины, телятины, свинины)
Christmas pudding «рождественский пудинг» (с изюмом, цукатами и пряностями)
chutney чатни (фруктово-овощная приправа к мясу)
cider сидр
cinnamon корица
clams моллюски
claret красное вино
cloves гвоздика
cobbler кобблер (напиток из вина, лимона и сахара)
cock-a-leekie soup суп-пюре на курином бульоне с луком-пореем
cod треска
coffee кофе
coleslaw салат «коулсло» (из шинкованной капусты, моркови, майонеза)
consommé прозрачный бульон
coriander кориандр, кинза
corn кукуруза
corned beef солонина
cottage cheese домашний сыр
courgettes цуккини
crab краб
cranachan шотландский десерт (из сыра, малины, мёда, сливок и виски)
crayfish рак
cream сливки
crème caramel
cress кресс-салат
crisps чипсы
crowdie (cheese) сырный десерт
crumble десерт из запечённых в тесте фруктов
crumpet горячая лепёшка с маслом
cucumber огурец
cucumber salad салат из огурцов
cucumber sandwich бутерброд с огурцом
cup of coffee чашка кофе
cup of tea чашка чая
curry карри
custard заварной крем
cutlet отбивная
dates финики
decaffeinated coffee кофе без кофеина
dessert десерт
devilled kidneys жареные почки с острой подливой
dill укроп
dips пюре с кусочками хлеба или сухариками
double cream сливки повышенной жирности
dough тесто
doughnuts пончики
dover sole дуврская камбала
dressed crab крабы в салате
dried fruit сухофрукты
drinks напитки
dry сухой
duck утка
dumplings клёцки
eel угорь
egg яйцо
egg mayonnaise sandwich бутерброд с яйцом под майонезом
escalope эскалоп
espresso кофе эспрессо
faggot мясной рулет с луковым соусом
fennel фенхель
fig инжир
fillet steak бифштекс из филейной части
fillet филей
fish рыба
flambe фламбе
flounder речная камбала
fool десерт из фруктов со взбитыми сливками
French beans зелёная фасоль
French bread (длинный) французский батон
fresh свежий
fried жареный
fried bread поджаренный хлеб
fried eggs яичница
fried mushrooms жареные грибы
fried onions жареный лук
fritter пончик: кусочки мяса, ры­бы или овощей в тесте, обжаренные во фритюре
fruit фрукты
fry-up жареные сосиски, бекон и яйца
game pie пирог с мясом дичи
gammon окорок
garlic чеснок
garlic bread чесночный хлебец
garlic mushrooms грибы в чесночном соусе
gin джин
ginger имбирь
ginger beer имбирное пиво (безалкогольный газированный напиток)
goose гусь
gooseberries крыжовник
grapefruit грейпфрут
grapes виноград
green peppers зелёный перец
greens свежие овощи, зелень
green salad зелёный салат
grilled приготовленный на гриле
grilled dover sole дуврская камбала, приготовленная на гриле
grouse тетерев
guinea fowl цесарка
ham ветчина
ham and eggs яичница с ветчиной
hamburger гамбургер
hard-boiled eggs яйца вкрутую
hare заяц
hazelnuts фундук
herbs зелень, пряные травы
herring сельдь
honey мёд
horseradish хрен
hot горячий
hot chocolate горячий шоколад
house wine домашнее вино
ice cream мороженое
instant coffee растворимый кофе
jacket potato картофель в мундире
jam bun булочка с джемом
jellied eel заливной угорь
jelly желе
jugged hare зайчатина, тушённая в горшочке
juice сок
kebab кебаб
kedgeree кеджари (блюдо из риса, рыбы, карри и яиц)
ketchup кетчуп
kippers копчёная сельдь
lamb ягнятина
lamb stew (Irish) рагу из ягнятины, ирландское рагу
lard свиной жир
leek лук-порей
leek and potato soup суп из лука-порея и картофеля
leg of lamb ножка ягнёнка
leg of mutton баранья нога
lemon лимон
lemonade лимонад
lentils чечевица
lettuce салат-латук
lime лайм (зелёный лимон)
lime juice сок лайма
liver (calves’, pigs’, lambs’) печень (телячья, свиная, ягнёнка)
liver sausage ливерная колбаса
lobster омар
low alcohol drinks напитки с низким содержанием алкоголя
macaroni макароны
mackerel скумбрия, макрель
malt солод
malt vinegar солодовый уксус
malt whisky виски (из солода)
margarine маргарин
marinated маринованный
marjoram майоран
marmalade джем
marrow костный мозг
mash пюре
mashed potatoes картофельное пюре
mayonnaise майонез
meat мясо
meat pie пирог с мясом, мясной пирог
melon дыня
meringue пирожное-безе
milk молоко
milk shake молочный коктейль
minced beef говяжий фарш
mincemeat сладкая начинка для пи­рожков (из изюма, цукатов, орехов, яблок, жира, иногда с добавлением коньяка)
mineral water минеральная вода
mint мята
mint sauce мятный соус
mixed grill ассорти из мяса-гриль
mixed salad смешанный салат
mixed vegetables овощное ассорти
muffins чайные булочки
mullet кефаль
mushrooms грибы
mushy peas гороховое пюре
mussels мидии
mustard горчица
mutton баранина
neat неразбавленный (о спиртном напитке)
nectarine нектарин
non-alcoholic drinks безалкогольные напитки
noodles лапша
nutmeg мускатный орех
oatmeal овсяная мука: овсяная каша
olive oil оливковое масло
olives оливки
omelette омлет
onion лук
onion gravy луковая подливка
onion soup луковый суп
orange апельсин
oxtail бычий хвост
oxtail soup суп из бычьих хвостов
oysters устрицы
paprika паприка, красный перец
parsley петрушка
partridge куропатка
pasta паста (макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы)
pastry тесто
pâté паштет
peach персик
peanuts арахис
pear груша
peas горох
pepper перец
pepper corn чёрный перец горошком
pepperoni пряные сосиски из свинины и говядины
perch окунь
pheasant фазан
pickle маринад
pickled маринованный
pie пирог
pig’s head свиная голова
pig’s trotters свиные ножки
pike щука
pimento ямайский душистый перец
pineapple ананас
pistachios фисташки
plaice камбала
plum слива
port портвейн
porter портер (тёмное пиво)
porterhouse steak стейк из говядины
potato картофель
potato crisps хрустящий картофель
potato skins фаршированный картофель
pot of tea чашка чая
pot roast тушёное мясо
potted shrimp креветки в горшочке с маслом и лимоном
prawn cocktail охлаждённые креветки под соусом
prawn (mayonnaise) sandwich бутерброд с креветками под майонезом
prawns креветки
prunes чернослив
pumpkin тыква
quail перепел
quince перепел
quince айва
rabbit кролик
raisins изюм
raspberry малина
redcurrant красная смородина
rhubarb ревень
rice рис
rosemary розмарин
saddle седло (барашка)
saffron шафран
sage шалфей
salad салат
salmon лосось
salt соль
sandwich бутерброд
sardines сардины
sauce соус
sausage сосиска, колбаса
savoury пряный
scallops морские гребешки (моллюски)
scampi креветки
scampi and chips креветки с жареным картофелем
scone сдобная булочка (едят с маслом, кремом, вареньем)
scotch скотч, шотландское виски
Scotch broth густой суп (из баранины, овсянки или ячменя и овощей)
Scotch eggs яйца по-шотландски (варёные яйца, зажаренные с сосисочным фаршем)
Scotch pancakes маленькие оладьи
scrambled eggs яичница-болтунья
seafood морепродукты
shallot лук-шалот
shank голень
shellfish моллюски
shepherd’s pie картофельная запеканка с мясным фаршем и луком
sherbet шербет
sherry херес, шерри
shortbread песочное печенье
shoulder of lamb лопатка ягнёнка
single cream обезжиренные сливки
sirloin steak антрекот
smoked копчёный
smoked salmon sandwich бутерброд с копчёным лососем
soda газированный напиток
soft-boiled eggs яйца всмятку
soup суп
soused herring маринованная сельдь
sparkling wine игристое вино
spicy пряный, пикантный
spinach шпинат
split peas лущёный горох
sponge cake бисквитное пирожное
spring onions зелёный лук
squash фруктовый сироп
squid кальмар
starter первое блюдо; (горячая) закуска
steak бифштекс
steak and kidney pie говяжья запеканка (из говяжьего мяса и почек в слоёном тесте)
still негазированный
stock крепкий бульон
stout стаут, крепкий портер
strawberry земляника, клубника
streaky bacon бекон с прослойками жира
stuffed фаршированный
suckling pig молочный поросёнок
sugar сахар
sultanas кишмиш
summer pudding летний пудинг (бисквитное пирожное с ягодной прослойкой)
sweet сладкий
sweetbreads «сладкое мясо» (зобная и поджелудочная железы)
sweetcorn сладкая кукуруза
syrup сироп
tangerine мандарин
tarragon эстрагон
tarts пироги
tea чай
tea with milk чай с молоком
tenderloin вырезка
Thousand island dressing салатная заправка «Тысячи островов» (майонез с кайенским перцем, кетчупом и корнишонами)
thyme тимьян
tip чаевые
toast тост, поджаренный хлеб
toasted cheese sandwich тост с сыром
toastie тост с сыром и ветчиной
tomato помидор
tomato salad салат из помидоров
tomato sauce томатный соус
tomato soup томатный суп
treacle патока
treacle tart пирог с патокой
tripe рубец
trout форель
tuna тунец
tuna fish (mayonnaise) sandwich бутерброд с тунцом под майонезом
turkey индейка
turnips репа
vanilla ваниль
veal телятина
vegetables овощи
vegetable soup овощной суп
venison sausages колбаса из оленины
vermouth вермут
vinegar уксус
walnuts грецкие орехи
watercress кресс-салат
watercress soup суп из кресс-салата
watermelon арбуз
well done хорошо прожаренный
Welsh rabbit (rarebit) тост с сыром
whelk морская улитка
whipped cream взбитые сливки
whisky виски
whitebait жареная рыба
white bread белый хлеб
white coffee кофе с молоком
white wine белое вино
wholemeal мука грубого помола
wild boar дикий кабан
woodcock тетерев
Worcestershire sauce вустерский соус (на основе соевого соуса, с уксусом, специями и т.д.)
yeast дрожжи
yellow peas горох
yoghurt йогурт

Смотрите также