Что приготовить на Новый год 2018: новогодние салаты, закуски, горячее, десерт. Закуски к новому году


Закуски на Новый год 2018, рецепты с фото

Новогодние закуски 2015

Вкусные и красивые закуски на Новый год 2018, рецепты с фото

Красиво поданные закуски на Новый год, разожгут аппетит всех собравшихся за праздничным столом. Мы постарались сделать для вас и ваших гостей подборку из 10 новогодних закусок, которые не сложные в приготовлении и не требуют особых экзотических продуктов. В нашем меню вы сможете подобрать как низкокалорийные, так и вполне сытные  закуски и канапе, ну а выбор сделать исходя из предпочтений ваших гостей. Чтоб подробно посмотреть приготовление новогодней закуски, наведите курсор на название и сделайте щелчок мышкой. Таким образом, откроется страничка с пошаговыми фото приготовления и подробным рецептом. Ниже мы предоставляем список и итоговое фото новогодней закуски или канапе. Итак, закуски к Новому году 2018, рецепты с фото:

Закуска с креветками

Закуска с креветками

Простота приготовления и эффектный внешний вид говорит в пользу такой новогодней закуски с креветками. Для приготовления этой закуски подойдет белый хлеб или батон, нарезанные аккуратными ломтиками  одинаковой формы. Смазываем их сливочным маслом, добавляем четверть сваренного вкрутую перепелиного яйца, чищеную креветку, кружочек маслины и листик петрушки. Вот так за несколько минут у нас получились  аппетитные канапе с креветками для новогоднего стола.

Блины с красной рыбой

Блины с красной рыбой

Для этой великолепной закуски можно использовать любой вид красной рыбы. Приготовьте насколько блинов на молоке по классическому рецепту.  В качестве соуса возьмите жирную сметану и смешайте ее с мелко нарезанным зеленым укропом.  Смажьте всю поверхность остывших блинов и уложите нарезанную небольшими пластинами красную рыбу. Сверните все вместе в рулет. Подавать такую вкусную закуску предварительно нарезая на порционные кусочки.

Помидоры с сыром

Закуска помидоры с сыром

Отличный вариант закуски для тех, кто даже в новогоднюю ночь придерживается диеты или низкокалорийного питания. Для приготовления этой интересной новогодней закуски нужны маленькие помидоры, лучше всего подойдут черри. Натертую на мелкой терке брынзу смешиваем с кусочком сливочного масла и чесноком. Формируем лепешку, кладем в центр помидор и делаем шарик, который обкатываем в мелко порубленной зелени. Подавать на праздничный стол можно как в виде целых шариков, так и разрезанными пополам. И в том и в другом виде, такая закуска смотрится просто великолепно.

Закуска с ветчиной

Закуска с яйцом и ветчиной на слоеном тесте

Для приготовления этой вкусной закуски стоит заранее побеспокоиться об основе из слоеного теста.  Готовое тесто нужно раскатать и нарезать на квадратики или ромбы не больше чем 3 х 3 см. Выпекать в духовке до готовности. Дальше приготовление закуски с ветчиной занимает несколько минут. Ветчину режут мелкими кубиками, смешивают с плавленым  сыром типа «Янтарь». Кладут начинку поверх квадратов из слоеного теста, украшают кусочком сваренного перепелиного яйца, помидора и свежей зеленью.  Такая закуска на один укус, станет изюминкой новогоднего меню.

Канапе с колбасой и балыком

Канапе с колбасой

Наверняка для праздничной нарезки в вашем меню присутствует колбаса, балык и твердый сыр. Предлагаем использовать их так же для приготовления новогодних канапе, что без сомнений украсит ваш новогодний стол.  С помощью формочки или тонкой стопочки вырежьте кружочки из ломтиков ржаного (или любого другого) хлеба. Смажьте майонезом каждый кружочек, положите сверху листик зелени и кружочек свежего огурца. Порежьте тонко колбасу, балык. Твердый сыр нарежьте кубиками 1х1х1 см. Соберите продукты на шпажку: сначала кубик сыра, затем сложенные в виде паруса колбасу или балык и дальше мини-бутерброд из хлеба с огурцом.

Закуска из семги, брынзы и огурца

Оригинальная закуска из семги, огурцов и брынзы

Свежие овощи в зимнюю пору года несказанно порадуют ваших гостей. Предлагаем приготовить новогоднюю закуску из свежих огурцов, который будем фаршировать брынзой или зернистым творогом смешанными с чесноком. Для этого  помытые свежие огурчики нужно нарезать  на бочонки, высотой около 4 см и вынуть середину.  Сверху фаршированных огурцов нужно положить кусочек слабосоленой семги и украсить зеленью. Вполне подойдут мелко порезанные стрелки зеленого лука или веточка укропа.

Тарталетки с крабовым салатом

Тарталетки с крабовым салатом

Крабовый салат особенно любят дети, а если подать его в тарталетках, то от такой закуски точно никто не откажется. Чтоб сэкономить драгоценное время в преддверии Нового года, тарталетки лучше купить в магазине. Традиционно салат из крабовых палочек состоит из вареных яиц, кукурузы, крабовых палочек и майонеза, но для свежести добавьте еще свежий огурец. Наполните салатом тарталетки, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Если у вас уже достаточно в меню канапе и бутербродов, но вы хотите добавить еще одну закуску, тогда рекомендуем приготовить фаршированные яйца.  Из вареных яиц достаньте желток. Далее приготовьте начинку из:  жареного лука, натертой на терке копченой колбасы, мелко порубленного зеленого лука,  вареного желтка и майонеза.  Чайной ложкой заполните углубления от желтка в вареном яйце и украсьте по своему желанию. Такая новогодняя закуска вполне сытная и может заменить кусок мяса или порцию картошки.

Мини-бутерброды с красной рыбой

Мини-бутерброды с красной рыбой

Испеките основу для мини-бутербродов из готового слоеного теста. Далее приготовьте соус: очень мелко нарежьте соленый огурец, зеленый укроп и стрелки зеленого лука. Смешайте с жирным майонезом. Выкладывайте соус по чайной ложке сверху заготовок из слоеного теста. Наверх положите нарезанную ломтиками соответствующего размера красную рыбу. Украсьте ломтиком лимона и листиком укропа. Такая пикантная новогодняя закуска порадует любителей остренького.

Рулет из лаваша

Рулет из лаваша

Такой яркий и вкусный рулет из лаваша где сочетаются овощи, сыр и ветчина не оставит равнодушным даже кулинарных скептиков. Как готовить: натереть на терке сыр, ветчину и свежий огурец нарезать соломкой, зелень мелко порубить. Смешать в пиале: горчицу, майонез, кетчуп. На первый лист лаваша посыпать натертый сыр, положить ветчину. Накрыть следующим слоем лаваша. Второй лист смазать соусом с пиалы, посыпать зеленью и распределить огурец. Снова накрыть листом лаваша, смазать соусом и распределить  по поверхности корейскую морковку. Все вместе плотно свернуть в рулет. Перед подачей нарезать на одинаковые кусочки.

Готовьте с удовольствием и с праздничным настроением, тогда новогодние закуски 2018, напитавшись вашими положительными эмоциями, будут передавать их всем присутствующим, от чего веселье за новогодним столом 100% гарантировано!

новогодние закуски

Загрузка...

o-menu.ru

Простые и вкусные закуски к Новому году 2018

Как известно, на любом праздничном столе можно встретить большое количество самых различных блюд. Это и всевозможные салаты, и закуски, и десерт, и горячее.

На горячее, как правило, многие хозяйки подают мясо. Пожалуй, самым распространённым блюдом является мясо по-французски. Однако в последнее время также большой популярностью пользуются блюда из мяса птицы. И, зачастую, это не только курица. Многие хозяйки отдают предпочтение утиному и гусиному мясу. Из них можно приготовить множество оригинальных блюд. К примеру, это могут быть утка по пекински, гусь в духовке, утка с яблоками, утка в мультиварке, и пр.

Горячее, конечно, является основой любого праздничного стола. Однако праздничное застолье не будет полным без всевозможных закусок. Какие закуски на праздничный стол можно приготовить? Поговорим об этом поподробнее.

 

Закуски на праздничный стол

Приготовить вкусные закуски к праздничному столу можно практически из всего, что имеется у вас под рукой. Здесь главное отчётливо представлять себе, для чего предназначены эти закуски. К примеру, закуски для фуршета должны быть лёгкими и некалорийными. К примеру, это могут быть канапе или закуски в тарталетках.

Как правило, лёгкие закуски готовят из некалорийных продуктов. Это, к примеру, могут быть овощи или фрукты.

Если вы планируете приготовить более сытные закуски на стол, то попробуйте использовать яйца, лаваш, морепродукты, и пр. На любом праздничном столе прекрасно будут смотреться рулеты из лаваша или фаршированные яйца. Большим плюсом таких закусок является то, что для их приготовления вы можете использовать любую начинку на ваш вкус.

Давайте рассмотрим более подробно, как именно можно приготовить закуски к праздничному столу.

 

Как приготовить канапэ?

Если вы планируете принимать у себя гостей, то попробуйте приготовить канапэ. Эти маленькие бутербродики станут отличной закуской, способной утолить чувство голода. Большой плюс канапэ заключается в том, что вы можете приготовить множество видов таких закусок, потратив на это минимум продуктов.

Канапэ с копчёной рыбой и яйцами:

Ингредиенты:

  • 400 грамм картофеля
  • 400 грамм копчёной рыбы
  • 16 перепелиных яиц
  • 25 грамм сливочного масла
  • 2 столовые ложки молока
  • 50 грамм муки
  • 2 куриных яйца
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • Подсолнечное масло
  • 100 грамм листового салата
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 150 мл майонеза.

Как приготовить канапэ с копчёной рыбой и яйцами?

Как приготовить канапэ

Складываем перепелиные яйца и картофель в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим до кипения. Яйца варим 2 минуты. Затем вынимаем их из кастрюли. Охлаждаем под холодной проточной водой. Картофель продолжаем варить до готовности.

Отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло и молоко. Копчёную рыбу режем и смешиваем с пюре.

Яйца чистим и режем пополам. Сверху каждой половинки кладём ложку пюре с рыбой. Обваливаем всё в муке, взбитых куриных яйцах и панировочных сухарях. Ставим в холодное место и оставляем минимум на 1 час.

По истечении указанного времени обжариваем яйца с копчёной рыбой на подсолнечном масле до образования золотистой корочки. Готовые канапэ выкладываем на бумажные полотенца. Они впитают лишнее масло.

Отдельно делаем салат. Для этого измельчаем зелёный салат. Поливаем его лимонным соком. Затем добавляем майонез и всё перемешиваем.

Канапэ с копчёной рыбой и яйцами подаём с заранее приготовленным салатом.

Если вы хотите приготовить сладкие канапэ, то попробуйте следующий рецепт:

Ингредиенты:

  • 150 грамм тёмного шоколада
  • 250 грамм сливочного масла
  • 200 грамм коричневого сахара
  • 150 грамм муки
  • 50 грамм какао-порошка
  • 3 больших яйца
  • 125 грамм имбиря
  • Сахарная пудра для украшения.

Как приготовить шоколадные канапэ с имбирём?

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом в микроволновой печи (или на водяной бане). Смешайте полученную массу с сахаром, мукой и какао-порошком. Затем добавьте яйца и измельчённый имбирь.

Разлейте полученную массу по формочкам. Поместите в духовку. Выпекайте в течение 35 – 40 минут. Затем выньте канапэ из духовки и охладите. Перед подачей на стол посыпьте канапе сахарной пудрой.

 

Рулетики из баклажанов

В качестве закуски вы можете подать к праздничному столу фаршированные рулетики из баклажанов. Как их приготовить?

Ингредиенты:

  • 1 большой баклажан
  • 2 столовые ложки измельчённых грецких орехов
  • 1 стакан тёртого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки измельчённых листьев мяты
  • 1 чернослив
  • 1 лимон
  • Оливковое масло
  • Соль.

Как приготовить фаршированные рулетики из баклажанов?

Рулетики из баклажанов

Баклажаны моем под проточной водой и режем вдоль тонкими полосками. Складываем ломтики баклажанов на противень и щедро солим каждый ломтик. Придавливаем баклажаны гнётом и оставляем на 30 минут. После этого переворачиваем баклажаны, солим, и ставим гнёт ещё на 30 минут.

В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Измельчаем грецкие орехи, чеснок, мяту, чернослив и сыр.

Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. На противень кладём грецкие орехи, ставим в духовку. Запекаем в течение 5 минут. Затем охлаждаем.

Теперь делаем начинку. В миску среднего размера выкладываем тёртый сыр. Добавляем грецкие орехи, измельчённый чеснок, мяту, чернослив, сок половины лимона, щепотку соли и оливковое масло.

Ломтики баклажанов промываем водой и протираем насухо бумажными полотенцами. Смазываем баклажаны оливковым маслом с двух сторон и обжариваем на сковородке, пока они не подрумянятся.

Теперь сформируйте рулетики. Для этого берём ломтик баклажана, выкладываем на него пару столовых ложек начинки и скручиваем рулетик.

Складываем рулетики на тарелку швом вниз.

Наша закуска из баклажанов рулетики готова. Сбрызгиваем блюдо оставшимся лимонным соком и подаём к столу.

 

Яйца фаршированные

 

Пожалуй, самой распространённой закуской, которую можно встретить на праздничных столах, являются фаршированные яйца. Как уже говорилось, для приготовления этой закуски можно использовать любую начинку на ваш вкус. Давайте рассмотрим несколько вариантов, чем фаршировать яйца.

 

1. Яйца фаршированные грибами:

 

Ингредиенты:

 

  • 300 грамм свежих грибов
  • 6 куриных яиц
  • ¼ стакана панировочных сухарей
  • ¼ стакана тёртого сыра
  • 2 столовые ложки измельчённого зелёного лука
  • 2 столовые ложки белого сухого вина (или 2 столовые ложки куриного бульона)
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельчённой свежей петрушки
  • ½ чайной ложки соли
  • Паприка.

 

Рецепт приготовления яиц фаршированных грибами:

 

Грибы почистите, нарежьте и обжарьте на сковородке до готовности. Яйца отварите вкрутую. Варёные яйца разрежьте пополам. Отделите белки от желтков.

 

В отдельной миске смешайте измельченные яичные желтки, панировочные сухари, тёртый сыр, зелёный лук, вино, масло, петрушку и грибы. Посолите по вкусу. Всё хорошо перемешайте.

 

Полученной начинкой нафаршируйте половинки яиц. Яйца фаршированные грибами перед подачей на стол рекомендуется посыпать паприкой или чёрным молотым перцем.

 

Теперь рассмотрим рецепт фаршированных яиц с печенью трески.

 

2. Яйца фаршированные печенью трески

 

Ингредиенты:

 

  • 6 яиц
  • 1,5 столовые ложки майонеза
  • 1 банка печени трески
  • Соль.

 

Рецепт приготовления яиц фаршированных грибами:

Яйца фаршированные печенью трески

Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем их в холодной воде, чистим. Разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой и смешиваем с майонезом. Солим по вкусу и всё хорошо перемешиваем.

 

Открываем банку с печенью трески. Добавляем печень трески в заранее приготовленную смесь. Всё хорошо перемешиваем.

 

Фаршируем начинкой половинки яичных белков. Яйца фаршированные печенью трески выкладываем на большое сервировочное блюдо, застеленное листовым салатом. Украшаем оливками и помидорами черри.

 

3. Яйца фаршированные икрой

 

Ингредиенты:

 

  • 10 крупных яиц
  • 2 столовые ложки уксуса
  • ¾ стакана майонеза
  • ¼ чайной ложки горчицы (порошок)
  • ¼ чайной ложки перца (по желанию)
  • 1 баночка красной икры
  • Свежий укроп
  • Листовой салат.

 

Рецепт приготовления яиц фаршированных икрой:

 

Яйца помещаем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой. Добавляем уксус и ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим до кипения. Варим приблизительно 5 минут. После этого снимаем кастрюлю с огня и оставляем ещё на 2 минуты. Затем сливаем воду и заливаем яйца холодной водой. Остужаем и чистим. Разрезаем яйца пополам. Отделяем белки от желтков.

 

С помощью вилки разминаем яичные желтки. Добавляем майонез, горчичный порошок и перец. Всё хорошо перемешиваем. Складываем полученную смесь в кондитерский мешок (или в простой полиэтиленовый мешок с отрезанным уголком). Начиняем половинки яичных белков. Сверху кладём красную икру.

 

Яйца фаршированные икрой выкладываем на блюдо, застеленное листовым салатом и украшаем веточками свежего укропа.

 

4. Яйца фаршированные крабовыми палочками

 

Ингредиенты:

 

  • 10 крупных яиц
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 упаковка крабовых палочек (маленькая)
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу.

 

Рецепт приготовления яиц фаршированных крабовыми палочками:

Яйца фаршированные крабовыми палочками

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим и разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков. Желтки складываем в миску и разминаем вилкой. Репчатый лук чистим и измельчаем. Измельчённый лук обжариваем на сковородке.

Крабовые палочки мелко шинкуем.

 

Складываем яичные желтки, репчатый лук и крабовые палочки в одну миску. Всё перемешиваем. Заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу.

 

Начиняем полученной начинкой яичные белки. Перед подачей на стол яйца фаршированные крабовыми палочками рекомендуется украсить веточками свежей зелени.

 

5. Фаршированные яйца с чесноком

 

Ингредиенты:

 

  • 6 яиц
  • 4 – 5 зубчиков чеснока
  • 150 грамм сливочного масла
  • Майонез
  • Соль, перец, горчица по вкусу.

Рецепт приготовления фаршированных яиц с чесноком:

 

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, чистим и разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой. Добавляем к желткам измельчённый чеснок, размягчённое сливочное масло, майонез, соль, перец и горчицу. Всё хорошо перемешиваем. Начиняем полученной смесью яичные белки.

 

Фаршированные яйца с чесноком выкладываем на тарелку и подаём к столу.

 

6. Яйца фаршированные сельдью

 

Ингредиенты:

 

  • 3 яйца
  • 30 грамм сливочного масла
  • Филе сельди (50 грамм)
  • Майонез
  • Зелень
  • Томатная паста.

 

Рецепт приготовления яиц фаршированных сельдью:

 

Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем, чистим, разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой. Смешиваем желтки с размягчённым сливочным маслом, майонезом и сельдью, пропущенной через мясорубку. Начиняем полученной смесью половинки яичных белков.

Яйца фаршированные сельдью выкладываем на блюдо. Сверху украшаем томатной пастой и измельчённой зеленью.

 

Кальмар фаршированный рисом и яйцом

 

Ингредиенты:

 

  • 2 тушки кальмаров
  • 50 грамм риса
  • 300 – 400 грамм шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 грамм сыра
  • 2 куриных яйца
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Соль и молотый чёрный перец по вкусу.

 

Рецепт приготовления кальмаров, фаршированных рисом и яйцом:

Кальмар фаршированный рисом и яйцом

Репчатый лук чистим и измельчаем. Шампиньоны моем, режем и складываем на сковородку. Туда же добавляем измельчённый лук и растительное масло. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем до готовности.

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и измельчаем.

Смешиваем рис с измельчёнными яйцами и грибами, обжаренными с луком. Добавляем тёртый сыр, солим и перчим по вкусу.

Тушки кальмаров промываем и снимаем плёнку. Фаршируем полученной начинкой кальмары.

Духовку разогреваем до 200 градусов по Цельсию. Складываем кальмары фаршированные рисом и яйцом в форму для запекания, и ставим в разогретую духовку. Сверху кальмары смазываем майонезом. Запекаем в течение 15 – 20 минут.

 

Брускетта

 

А вы знаете, что такое брускетта? Это итальянская закуска, состоящая из жареного хлеба, чеснока и помидоров.

Брускетта с помидорами является традиционной. Однако такой традиционный рецепт брускетты может быть немного видоизменён и дополнен другими овощами, бобами, вяленым мясом, сыром, орехами, и пр. Предлагаем рассмотреть, как готовится брускетта с орешками и помидорами.

 

Ингредиенты:

 

  • Белый хлеб – ½ буханки
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ стакана кедровых орехов
  • 12 помидоров черри
  • 200 грамм сыра моцарелла
  • ½ стакана нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу.

 

Рецепт приготовления брускетты с орешками и помидорами:

Брускетта

Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию. Белый хлеб режем ломтиками. Противень застилаем бумагой для выпечки. Сверху кладём ломтики хлеба. Сбрызгиваем хлеб оливковым маслом. Ставим противень в духовку и выпекаем в течение 10 минут.

Затем вынимаем хлеб из духовки и охлаждаем в течение 2 минут.

После этого натираем хлебные ломтики чесноком. Откладываем в сторону.

 

Берём сковороду среднего размера. Обжариваем на ней кедровые орешки в течение 4 минут. Откладываем в сторону.

 

Отдельно смешиваем помидоры черри (нарезанные пополам), измельчённый сыр, базилик и бальзамический уксус. Добавляем кедровые орешки. Солим и перчим по вкусу.

 

Складываем полученную смесь на ломтики хлеба, натёртые чесноком. Вот так просто готовится брускетта с томатами и кедровыми орешками.

 

Еврейская закуска

 

Наверняка, нет ни одного человека, который не знал бы, что такое еврейская закуска. Это блюдо прочно обосновалось на наших праздничных столах. Главное его достоинство заключается в простоте приготовления.

Рецепты еврейской закуски различны. Давайте рассмотрим один из них.

 

Ингредиенты:

 

  •  400 грамм сыра
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока (или по вкусу)
  • Майонез.

 

Рецепт приготовления еврейской закуски:

Еврейская закуска

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим и натираем на тёрке. Сыр также натираем на тёрке и смешиваем с яйцами. Добавляем измельчённый чеснок и майонез. Всё хорошо перемешиваем. Наша еврейская закуска готова.

 

Лаваш фаршированный крабовыми палочками

 

В последнее время большой популярностью пользуется такое блюдо, как фаршированный лаваш. Приготовить подобное блюдо можно практически из всего, что имеется у вас под рукой. Вы можете найти рецепты фаршированного лаваша, в которых используется самая различная начинка. Это может быть корейская морковь, еврейская закуска, колбаса, красная икра, и пр. Мы предлагаем рассмотреть, как готовится фаршированный лаваш с крабовыми палочками.

 

Ингредиенты:

 

  • 3 лаваша
  • 300 грамм крабовых палочек
  • 3 яйца
  • 3 пучка зелени (любой)
  • Майонез.

 

Как приготовить фаршированный лаваш с крабовыми палочками?

Лаваш фаршированный крабовыми палочками

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и измельчаем. На столе расстилаем лаваш. Смазываем его майонезом и посыпаем измельчённой зеленью. Сверху кладём второй лаваш. Смазываем его майонезом и посыпаем измельчёнными крабовыми палочками. Накрываем всё третьим лавашом. Смазываем его майонезом и посыпаем измельчёнными яйцами. Заворачиваем лаваши в тугой рулет. Ставим в холодильник на 1 час, чтобы рулет смог пропитаться.

Наша праздничная закуска в лаваше готова. Достаём рулет из холодильника, режем кружочками и подаём к столу.

Автор: Татьяна

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Рецепты закусок на новый год

Данная подборка рецептов предлагает лучшие рецепты закусок для Новогоднего стола. Эти украсят праздник и удивят гостей непревзойденным внешним видом и отменным вкусом. А изобилие и изящество Новогоднего стола непременно задаст позитивный настрой на весь год.

Подбирая рецепты блюд для стола на Новый год 2018, не забывайте о закусках! Вот увидите, они обязательно придутся по вкусу вашим гостям и придадут атмосферу праздника любому столу. Вам тем более не обойтись без них, если вы планируете предложить гостям в Новый 2018 год аперитив в виде слабых алкогольных напитков. У французов, например, закуски считаются обязательной частью аперитива, а не просто блюда, которые предшествуют основному приему пищи. Поэтому, если перед тем, как пригласить гостей к столу в Новый год 2018, вы предложите им аперитив с красивой и аппетитной новогодней закуской, то избавите их от проблем с пищеварением и пробудите у них аппетит. Выбирайте рецепты, которые наиболее подходят вам, и удивляйте гостей своими несравненными способностями к приготовлению праздничного ужина.

Как и в любой праздник, на Новый год 2018 может случиться так, что все гости уже собрались, но приступать к праздничному застолью еще очень рано. Или, может быть, некоторые гости пришли раньше назначенного времени, а начинать без остальных было бы не совсем вежливо. В любом случае, когда хозяйка еще не до конца накрыла стол в Новый год или по каким-то причинам еще не время за него садиться и приступать к праздничной трапезе, самым подходящим решением в такой ситуации станут новогодние закуски.

Закуски к Новому году 2018 должны радовать не только безупречным вкусом, но и аппетитно выглядеть. Можно, например, выполнить их в форме снеговика, елки, подковы. При выборе ингредиентов для закусок на Новый год 2018 стоит учитывать, что в рецептах не должно быть мяса птицы, особенно курицы. Можно выполнить их в виде канапе, используя шпажки или печенье в качестве основы. Также для оформления закуски на Новый год 2018 можно использовать тарталетки, уложив в них паштет или кусочки продуктов. Так, например, рецепт подобной закуски на Новый год 2018 с фото в данной подборке вы найдете под названием «Тарталетки с семгой и авокадо». Можно просто придать закуске круглую форму, как например, предлагается в рецепте закуски на Новый год свекольно-ореховых шариков или сырных «Рафаэлло».

Закуски на Новый год 2018 должны стать обязательным пунктом в меню. Их главное предназначение состоит в том, чтобы вызвать у гостей аппетит перед тем, как им подадут основные блюда. Кроме того, закуски на столе в Новый год являются превосходным украшением праздничного стола и создают торжественную атмосферу. Важно, чтобы на Новый год на столе присутствовали несколько разновидностей закуски. Как правило, приготовить их не составит большого труда ни для одной хозяйки, так как рецептов закусок на сегодняшний день существует огромное количество. И самое сложное мы уже сделали за вас! В этой категории мы собрали для вас самые лучшие закуски на Новый 2018 год, которые разнообразны и в тоже время универсальны, поэтому вы сможете угодить всем гостям.

webspoon.ru

Закуски к новогоднему столу

Как же возбуждают аппетит красиво поданные закуски… О новогодних яствах вообще промолчу. Зачастую даже основные блюда не настолько вкусны, как изящные канапе, тарталетки и рулетики. Поэтому, приходя в гости, я первым делом бросаю свой орлиный взгляд в сторону блюда с закусками.

Закуски к новогоднему столу

новогодние закуски 2018

Гостепосещение — очень благодатное дело, которое позволило мне извлечь для себя много полезного. В частности, я выделила 5 самых неординарных и вкусных закусок. В преддверии Нового года спешу поделиться дельными рецептами с каждым читателем «Так Просто!».

Крабовые палочки «Очаровашки»

новогодние закуски 2018

Ингредиенты

  • 200 г крабовых палочек
  • 3–4 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 2–3 зубчика чеснока
  • майонез
  • укроп

Приготовление

  1. Свари яйца вкрутую и аккуратно отдели белки от желтков. Натри на крупной терке белки, а на мелкой желтки, но не смешивай эти два ингредиента.
  2. Натри сыр на мелкой терке, а чеснок пропусти через пресс.
  3. Мелко поруби укроп. Соедини в небольшой емкости яичные белки, сыр, укроп и чеснок. Заправь полученную массу майонезом и хорошенько всё перемешай.
  4. Аккуратно разверни каждую крабовую палочку и намажь ее сырной начинкой. Затем сверни палочку в виде небольшого рулетика таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Для удобства можно разрезать каждую палочку на две части.
  5. Каждый рулетик смажь с торцевых сторон майонезом и макни в желтковую смесь. Укрась готовую закуску веточками укропа.

Закуска «Фуршетная»

новогодние закуски 2018

Ингредиенты

  • 150 г отварного куриного филе
  • 150 г моркови по-корейски
  • 300 г шампиньонов
  • майонез
  • тарталетки

Приготовление

  1. Отвари куриное филе и нарежь мясо небольшими кубиками.
  2. Промой свежие грибы и обжарь их на небольшом огне.
  3. Нарежь морковь поперек соломки и смешай ее с куриным филе, грибами и майонезом.
  4. Помести готовую начинку в тарталетки.

Шампиньоны с курицей и сыром

новогодние закуски 2018

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 60 г феты
  • 1 ст. л. муки
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г измельченного сыра моцарелла
  • 4 ст. л. сметаны
  • пару веточек петрушки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Промой и обсуши грибы, затем острым ножом аккуратно удали ножки. Застели пергаментом противень и выложи грибы отверстиями вверх.
  2. Мелко нарежь и поджарь куриное филе на растительном масле. Добавь в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и готовь ингредиенты еще 5 минут.
  3. Соедини в небольшой емкости муку и сметану, затем вылей получившуюся смесь в сковороду. Посоли и поперчи будущую начинку. Продолжай готовить смесь в течение 10 минут, затем сними сковороду с огня и дай ей остыть.
  4. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов. Натри сыр фета на мелкой терке и добавь его в сметанную смесь.
  5. С помощью десертной ложки аккуратно помести начинку в каждую грибную шляпку. Посыпь грибы тертой моцареллой.
  6. Запекай грибные шляпки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Куриные рулетики

новогодние закуски 2018

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 100 г овощей по вкусу (болгарский перец, помидоры, огурцы)
  • 1 ст. л. майонеза
  • соль
  • перец

Приготовление

  1. Сделай несколько продольных надрезов на курином филе, а затем отбей его. В результате должен получиться пласт мяса, который идеально подойдет для сворачивания рулета. Обязательно поперчи и посоли мясо.
  2. Приготовь омлет, соединив в небольшой емкости яйца, майонез, овощи.
  3. Помести на филе курицы омлет, а затем сверни аккуратный рулет.
  4. Туго замотай рулет в пищевую пленку и отправь в кастрюлю с кипящей водой готовиться на маленьком огне около 40 минут.

Тарталетки с креветками и сыром

новогодние закуски 2018

Ингредиенты

  • песочные тарталетки
  • 100 г креветок среднего размера
  • 100 г сыра моцарелла
  • 2–3 ст. л. майонеза
  • соль
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько перьев зеленого лука
  • подсолнечное масло

Приготовление

  1. Обжарь креветки на растительном масле в течение 3–5 минут.
  2. Приготовь с помощью блендера однородную массу из тертого сыра, майонеза, чеснока, зеленого лука и соли.
  3. Помести сырную начинку в каждую тарталетку, а сверху выложи креветку.

Возьми на вооружение эти оригинальные рецепты, и пусть твой новогодний стол запомнится всем гостям.

Автор статьи

Виктория Поплавская

Считает, что искусство не знает отдыха! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника. Уборку в доме и приготовление различных блюд считает не работой, а удовольствием: ведь к любому делу можно подойти творчески! Обожает нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка.

takprosto.cc

Новогодние закуски

Закуски Всё съедено и нечем закусывать? 3 рецепта простых и быстрых закусок

6

Если всё приготовленное уже успели съесть и закусывать оказалось нечем, то не стоит расстраиваться,

Канапе на праздничный стол Вкусные канапе на Новый год: подборка из 4 вариантов

51

Невероятно вкусные канапе на Новый год – это замечательная закуска для праздничного стола. Она

Новогодние закуски ТОП-3 новейших закуски на Новый год

11

Частенько в преддверии праздника хозяюшки ищут рецепты новейших закусок на Новый год. Казалось бы,

Закуска из лаваша 5 вариантов закусок из лаваша на Новый год

26

Аппетитные и невероятно вкусные закуски из лаваша на Новый год – это хит всех

Необычные закуски на Новый Год ТОП-3 необычных праздничных закуски на Новый год

26

Отлично украсят и разнообразят стол необычные праздничные закуски на Новый год. Приготовить их несложно,

Закуски с красной икрой ТОП-5 простых и вкусных закусок на Новый год

7

Чтобы праздничное меню было по-настоящему изысканным и разнообразным, стоит приготовить простые и вкусные закуски

Новогодние бутерброды ТОП-4 оригинальных и вкусных бутербродов на новогодний стол

10

Неотъемлемая часть праздничного меню – оригинальные и вкусные бутерброды на новогодний стол, приготовить которые

Новогодние закуски Топ-4 вкусных закусок-новинок к праздничному столу

14

Новогоднее меню всегда разнообразно и колоритно, и в него идеально вписываются вкусные закуски-новинки к

Блюда из птицы на Новый год Рецепты-новинки на новогодний стол: ТОП-3 лучших новых блюда

11

Обычно хозяюшки начинают заранее искать оригинальные и лучшие новые блюда на новогодний стол. Ведь

Новогодние закуски Новогодняя закуска «Снеговик»

9

Для украшения новогоднего стола прекрасно подходит закуска «Снеговик». Она поднимает настроение одним только внешним

Новогодние закуски Новогодняя закуска «Елочка»

6

В перечень блюд праздничного стола на Новый год обязательно должна быть включена закуска «Елочка».

Новогодние закуски Новогоднее заливное

7

На праздничном столе в Новый год заливное выглядит просто шикарно. Это вкуснейшая закуска, ингредиенты

Новогодние закуски Холодные закуски на Новый год 2018: рецепты с фото

38

Новый Год любят праздновать практически все люди. К нему все старательно готовятся: мужчины закупают

Новогодние закуски Вкусные холодные закуски на Новый год 2018: рецепты с фото

11

Новогодний стол – это всегда минимум день на кухне, когда хочется воплотить максимум интересных

Восточная кухня Рецепты приготовления фалафели

7

Израильское блюдо фалафель необычайно популярно у себя на родине. Они представляют собой нечто похожее

Быстрые блюда на Новый год Фруктовые канапе на шпажках

7

Канапе – это удобная форма подачи еды. Подобным образом можно подать самые разнообразные закуски.

Закуски Тала: рецепт приготовления

87

Тала является эвенкийским национальным блюдом – эта народность принадлежит к коренным жителям Дальнего Востока.

Блюда из курицы Куриные шарики

44

Куриные шарики представляют собой очень вкусное блюдо, необычайно простое в приготовлении. Его очень любят

Блюда из креветок на Новый год Вареные креветки

35

Вареные креветки − отличная закуска к пиву. К сожалению, долгое время это блюдо ассоциировалось

Закуски Оригинальные холодные закуски

27

Холодная закуска – украшение любого праздничного стола. На ее приготовление уходит мало времени, и

Закуски Красивые новогодние закуски

5

Красивые закуски на Новый год – мечта любой хозяйки, ведь это блюдо дарит отличное

Закуски Простые новогодние закуски на 2018 год

8

Вкусные и простые закуски к Новому году дают возможность разнообразить праздничный стол. А в

Бюджетное меню на Новый год Как приготовить быстрые праздничные закуски

10

Эта статья посвящена новогодним закускам, которые можно приготовить за считанные минуты из ограниченного числа

Закуски Как приготовить вкусный холодец из петуха

26

Холодец из петуха является не только красивой и вкусной закуской, дополняющей стол к любому

Блюда из рыбы на Новый год Новогодние бутерброды с семгой, чесноком и багетом

9

Яркая и очень простая закуска на основе морепродуктов может быть подана в форме канапе

Закуска из лаваша Новогодний рулет из лаваша с начинкой из крабового мяса

9

Приготовить лаваш с начинкой из крабового мяса под силу каждому! Это просто, быстро и

Азиатская кухня

20

Чимча (или кимчи) – это разновидность корейских солений, без которого не обходится ни одна

Горячие блюда Куриные рулетики с сыром

5

Курица — частая гостья на нашем столе. Она идеально подходит для праздничного застолья и

Бутерброды на день рождения Клаб-сэндвич, рецепт

34

Клаб-сэндвич – любимец жителей Нью-Йорка, завоевавший почти весь мир. Этот представитель бутербродов в классическом

Закуски Картофельная закуска

14

Это легкое в приготовлении блюдо можно подать в качестве закуски или как гарнир к

Приготовить основные блюда и салаты на праздник, конечно, необходимо. Но не стоит пренебрегать и ролью закусок — без них новогодний стол точно будет неполным. Новогодние закуски на 2018 год могут быть весьма разнообразными — горячими или холодными, мясными, рыбными или вегетарианскими, из овощей или фруктов. Всё зависит от ваших предпочтений. В данном разделе сайта мы собрали множество рецептов закусок на Новый год и оснастили их фотографиями для более легкого приготовления. С помощью наших кулинарных рекомендаций у вас получатся вкусные и нарядные блюда, которые будут восхищать гостей.

Аппетитные закуски на Новый год 2018 — способ грамотно дополнить стол, выдержанный в любом стиле. У нас найдут рецепты по вкусу и приверженцы классики, и новаторы, считающие, что каждый год нужно встречать с новыми оригинальными идеями. Праздничные угощения превосходно передадут атмосферу торжества, а также, что немаловажно, дополнят алкогольные напитки. Если вам хочется подать к новогоднему столу нечто особенное — обязательно ознакомьтесь с рецептами из этой категории. Ведь даже традиционный новогодний стол может заиграть по-новому, благодаря такой, казалось бы, мелочи, как закуски, и доставить радость вашим родным и друзьям.

poperchi.ru

Что приготовить на Новый год 2018: новогодние салаты, закуски, горячее, десерт

Для каждой хорошей хозяйки самым важным в Новый Год является праздничный стол. Что приготовить на новый год нового и вкусного, как украсить новогодний стол так, чтобы гости вспоминали о нем весь год? Все очень просто!

Кто-то старается умаслить символ года по китайскому/восточному календарю, а кто-то просто хочет вкусно покушать и оторваться по полной. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года - это сохранить хорошее настроение! Поэтому ограничиваться какими-то рамками мы не будем, а будем готовить все самое вкусное по проверенным рецептам.

Кликайте по фото, чтобы перейти на страницу понравившегося рецепта.

Какие салаты приготовить на Новый год 2018

Один из ставших традиционным новогодним салатом - календарь. Вкусный, приготовить и оформить достаточно легко. Сам салат может быть любой, даже Оливье.

Что приготовить на новый год

Зимнюю тему продолжит салатик в виде сосновых шишек:

Салат сосновая шишка

Вот такой холмик с курицей, грибами и сыром тоже придется по вкусу многим:

Салат с курицей и шампиньонами

Бессменная черепаха, не надоедает даже если готовить ее каждый год, к тому же с оформлением можно импровизировать раз от раза:

Салат Черепаха

То же самое можно сказать о полюбившихся всем подсолнухах. Вроде бы название одно, но они такие разные. Начните с одного, и вам захочется превратить свой стол в поле подсолнечника :)

Салат подсолнух

Еще очень красивый салат для празднования Нового года - Фиалки. Опять же, таким же образом можно украсить любую овощную закуску. Попробуйте приготовить:

Салат фиалки

Или вот такая арбузаня долька - тоже очень оригинальное оформление салата, яркое и праздничное.

Что приготовить на Новый год

Я на каждый Новый год готовлю салат "Гнездо глухаря", не устаю повторять: может он кому и надоел, но моим домашним очень нравится и выглядит на праздничном новогоднем столе очень роскошно.

Что приготовить на Новый год 2018. Салат Гнездо глухаря рецепт приготовления пошаговый

Рецепт как приготовить  салат "Гнездо глухаря". Гнездышком из запеченных овощей можно украсить и обычный зимний салат "Оливье".

Еще очень люблю салат "Цезарь" и готовлю его на все праздники, в том числе приготовлю снова и на Новый год Цезарь с креветками или курицей. Особенно вкусен - с креветками, правда не совсем эконом вариант!

Рецепт как готовить салат "Цезарь с курицей", "Цезарь с креветками"

А какой Новый год без селедки под шубой?! Прошлые годы я показывала для вас в этой статье много вариантов селедки под шубой, все их можно посмотреть по ссылке: Рецепт как приготовть салат "селедка под шубой" и  идеи оформления этого салата.  

Селедка под шубой

А еще в коллекции нашего сайта появился рецепт рулетиков "под шубой". 

Ииииииииииии, писк сезона, то, что вы, вероятно, ждете - салаты в виде символа года по китайскому календарю!

Бессменные Оливье и Мимозу тоже можно превратить в настоящие новогодние шедевры с помощью оригинального оформления! Да что я рассказываю про салаты, выбирайте себе салатик к Новому году сами:

ВСЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ

Какие закуски приготовить на Новый год 2018

Самая простая в приготовлении, но очень красивая и по-настоящему праздничная закуска - новогодние рулетики из лаваша. Я готовлю такие на Новый год из года в год, и всегда с разными начинками, ведь их может быть огромное разнообразие, не перестающее удивлять гостей. Да и выглядят рулетики на новогоднем столе потрясающе красиво, а что уж говорить о том, что это отличная закуска под спиртное:

Что приготовить на новый год 2018

Пошаговый рецепт рулетиков из лаваша , рулетики "Цезарь".

Заливная рыба вкусная и очень быстро готовится, делайте порцию побольше, ведь на следующий день после Новогодней ночи такая закуска очень выручит тех, кто уже не в силах готовить.

И закуски можно оформить в виде елок, таких, к примеру:

Что приготовить на Новый год: съедобные елочки

Одеваем нарезанные фрукты, овощи и даже сыры и колбасы на шпажку и вуаля - елочка готова.

Дешевая, но вкусная и красивая закуска - снеговички из яиц. Применим любой рецепт фаршированных яиц, самый простой рецепт приготовления - смешать желток с сыром, чесноком и майонезом и вложить его обратно в белок.

Снеговики из яиц

Порадуют глаз и закусочные "пирожные" с селедкой:

Закуска сельдь под шубой

Еще на праздничном столе, и Новый год не исключение, вседа должны быть бутерброды. А если вы посчитаете, что на вашем новогоднем столе еще недостаточно символики года, то и бутерброды на Новый год можно сделать в виде символа по восточному календарю. Оформление детских бутербродов к новому году. Бутерброды, канапе и тосты

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК

Какие горячие блюда приготовить на Новый год 2018

Для любителей сытно покушать в Новый год можно приготовить утку с яблоками.  Лично я в каждый Новый год готовлю именно утку, она менее жирная, чем традиционный гусь, да и на мой взгляд гораздо вкуснее.

Что приготовить на Новый год: утка с яблоками 

Рецепты фаршированной птицы хороши еще и тем, что не нуждаются в гарнире.

Для менее крупномасштабного проекта праздника отлично подойдет рецепт жульена, можно приготовить довольно быстро и больше останется времени на себя любимую:

Жульен

Или тефтельки, они всегда выручают, когда нужно очень очень быстро и вкусно накормить гостей:

Ежики из фарша

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ БЛЮД

А вообще, по давней русской традиции на Новый год лепят пельмени, потому что приготовить их можно заранее, а варить недолго, да и на закуску очень недурно. Или можно приготовить вот такие красивые манты-розочки:

Манты-розочки

Десерты к Новому году 2017

Как же праздник без десерта?! У нас будет самый новогодний - фруктовое пирожное елочки:

Новогоднее пирожное елочки

Новогодняя выпечка

Заранее можно приготовить к новому году расписное печенье. Процесс приготовления и, конечно же, результат порадует не только ребятишек, но и взрослых.

И не забывайте, что обилие овощей и фруктов на новогоднем столе - это  залог бодрости и хорошего настроения.

Еще больше Новогодних рецептов появится на нашем сайте к следующему Новому году!

Вкусного Вам Нового года!

Рецепты 2017 года Петуха

Рецепты 2016 года - обезьяны

Рецепты 2015 года овцы/козы

Рецепты 2014 года - года синей деревянной лошади

Рецепты 2013 года - года черной водяной змеи

Змея считается любительницей роскоши и деликатесов, поэтому блюда для встречи нового года не должны быть ординарными. Помимо всяческих деликатесов, на новогоднем столе обязательно должна быть рыба, морепродукты и блюда из любого мяса, предпочтительнее мелких животных или птицы.

  1. Салат змея
  2. Салат красное море с креветками
  3. Равиоли
  4. Красная рыба в апельсиновом маринаде
  5. Новогодние роллы для гурманов
  6. Гусь с речкой

Рецепты 2012 года - года водяного дракона:

На новогоднем столе обязательно должна быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса.

  1. Салат Дракоша из овощей по-корейски
  2. Салат с крабовыми палочками в форме дракона
  3. Рецепт салата "китайский дракон"
  4. Салат Сосновая шишка
  5. Салат Гранатовый браслет
  6. Салат Гнездо глухаря
  7. Салат Подсолнух с печенью
  8. Селедка под шубой
  9. Салат Курица с ананасами
  10. Цезарь с курицей
  11. Цезарь с креветками
  12. Бутерброды Божьи коровки
  13. Закуска Снеговик
  14. Гусь с яблоками
  15. Пельмени
  16. Фисташковый десерт

Постоянная ссылка на новогодние рецепты: http://foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/267-chto-prigotovit-na-novyj-god-k-prazdnichnomu-stolu-recepty.html

При копировании ссылки в статье не стирать

www.foto-recepti.ru