Закуски на новый год 2017: что приготовить новое и интересное (с фото). Закуски новинки 2017


Закуски на новый год 2017

Закуски на праздничном столе не менее важны, чем основные горячие блюда или салаты. Ведь именно закуски подаются вначале трапезы и разжигают аппетит гостей. Как правило, на новогодний стол хозяйки любят готовить различные бутерброды, канапе, рулеты, паштеты…Рецептов настолько много, что глаза просто разбегаются! Чтобы облегчить поиск своим читателям, мы сделали подборку, в которую включены только самые простые и вкусные рецепты с фото. В этой подборке вы обязательно найдёте закуски на Новый год 2017 на свой вкус и бюджет.

 

Канапе с колбасой и сыром на шпажках

 

канапе с колбасой и сыром на шпажках

А начинает наш «хит-парад» новогодних закусок 2017 миниатюрное канапе с колбасой и сыром. Готовятся такие канапе просто и быстро, при этом уместны на любом столе и понравятся любой компании. Готовьте и не пожалеете! Основные ингредиенты: хлеб, колбаса, сыр, оливки. Смотреть рецепт с фото

 

Рулет со шпинатом и красной рыбой

 

Рулет со шпинатом и красной рыбой

Нежный изысканный шпинатный рулет с соленой красной рыбой, без сомнений, станет фаворитом на новогоднем столе 2017. Эта закуска не только очень вкусная, но и весьма оригинального вида. Основные ингредиенты: шпинат, яйца, мука, сливочный сыр, красная рыба, зелень. Смотреть рецепт с фото

 

Новогодняя закуска «Мандаринки»

 

Новогодняя закуска Мандаринки

Эта закуска просто идеально подходит для приготовления на новогодний стол 2017! «Мандаринки» создадут праздничное настроение и подарят улыбки вашим гостям. А готовится блюдо из самых простых продуктов. Основные ингредиенты: плавленые сырки, яйца, морковь, зелень, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Гренки со шпротами и огурцом

 

Гренки со шпротами и огурцом

Всегда есть те, кто не любит новшества, а предпочитает проверенную временем классику. Вот и гренки со шпротами, наверняка, никогда не устареют. Просто, быстро, вкусно – всё, что нужно для новогоднего застолья. Основные ингредиенты: багет, шпроты в масле, огурец, майонез, чеснок. Смотреть рецепт с фото

 

Рулет из скумбрии с овощами и желатином

 

Рулет из скумбрии с овощами и желатином

Отменная рыбная закуска, которая просто покорит всех собравшихся за столом. Если вы любите скумбрию, то это рецепт – отличный выбор для праздничного стола. Конечно, придется потратить время на приготовление, но результат впечатлит. Основные ингредиенты: скумбрия, лук, морковь, желатин. Смотреть рецепт с фото

 

Яйца, фаршированные сыром

 

Яйца фаршированные сыром

Простая и вкусная закуска, которая хорошо впишется в новогоднее меню 2017. Простые продукты, достаточно быстрое приготовление – вот главные преимущества этого блюда. Основные ингредиенты: яйца, сливочное масло, сыр, горчица, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Картофельные «роллы» с селёдкой

 

Картофельные «роллы» с селёдкой

Казалось бы, как могут сочетаться восточные роллы и наша любимая картошка с селёдкой? Всё очень просто, смотрите наш рецепт и запоминайте! Приготовленная на Новый год 2017, эта закуска будет очень востребована за столом! Основные ингредиенты: картофель, соленая сельдь, сливочное масло. Смотреть рецепт с фото

 

Вяленое куриное филе в домашних условиях

 

Вяленое куриное филе в домашних условиях

Мы привыкли покупать мясные деликатесы для закусочной нарезки в магазинах и супермаркетах. А что если приготовить вяленое мясо на новогодний стол самостоятельно в домашних условиях? Попробуйте, будет вкусно! Основные ингредиенты: куриное филе, красный и черный перец, паприка, соль, чеснок. Смотреть рецепт с фото

 

Бутерброды с печенью трески и яйцом

 

Бутерброды с печенью трески и яйцом

Печень трески – вкусный, полезный и деликатесный продукт, который прекрасно подходит для праздничного ужина. Предлагаем приготовить ароматные бутерброды с салатом из печени трески, яйцом и сыром. Основные ингредиенты: печень трески в масле, багет, яйца, сыр, чеснок, зелень, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Закуска с баклажанами «Грибочки»

 

Закуска с баклажанами Грибочки

Вкусная закуска из баклажанов, грибов и сыра с оригинальной подачей в виде грибочков украсит новогодний стол 2017 и порадует, как взрослых, так и детей. Основные ингредиенты: баклажаны, шампиньоны, сыр, майонез, чеснок. Смотреть рецепт с фото

 

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

 

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Еще одна рыбная закуска из консервов, которая подходит для приготовления на новогодний стол. Готовится такой рулет элементарно и довольно быстро, прекрасно подойдет для тех, у кого не будет много времени на приготовление застолья. Основные ингредиенты: тонкий лаваш, яйца, плавленые сырки, консервированная рыба в масле, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Сырные шарики с чесноком (без жарки)

 

Сырные шарики с чесноком без жарки

Сырные шарики с чесноком – прекрасная закуска на Новый год 2017. Готовить это блюдо – одно удовольствие, катать шарики помогут даже детки. При этом вы всегда можете подкорректировать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Основные ингредиенты: сыр твердый, чеснок, майонез, кунжут, паприка, зелень. Смотреть рецепт с фото

 

Торт из баклажанов

 

Торт из баклажанов

Большой, красивый и нарядный закусочный баклажанный торт будто создан для новогоднего стола. При приготовлении закуски придется потрудиться, но ваши труды не останутся незамеченными. Основные ингредиенты: баклажаны, мука, яйца, помидоры, грецкие орехи, сыр, майонез, зелень. Смотреть рецепт с фото

 

Маринованная сельдь по-фински

 

Маринованная сельдь по-фински

Ещё один замечательный рецепт селёдки к новогоднему столу 2017. Здесь уже соленая рыбка настаивается во вкусном маринаде вместе с овощами.  Основные ингредиенты: филе соленой сельди, лук, морковь, корень хрена, сахар, уксус, соль, специи. Смотреть рецепт с фото

 

Гужеры с семгой и сливочным сыром

 

Гужеры с семгой и сливочным сыром

Изысканные французские булочки-гужеры, фаршированные сливочным сыром и красной рыбой, – прекрасный выбор для праздничного меню. Приготовив эту закуску на Новый год 2017, вы прослывёте среди своих гостей замечательным кулинаром. Основные ингредиенты: молоко, сливочное масло, мука, яйца, сыр твердый, сливочный сыр, семга соленая, зелень, чеснок. Смотреть рецепт с фото

 

Яйца, фаршированные сельдью и свеклой

 

Яйца фаршированные сельдью и свеклой

Свекла и селёдка – это привычное и любимое сочетание. Предлагаем удивить гостей и нафаршировать половинки яиц свекольно-сырной начинкой и кусочками соленой сельди. Получается вкусно и красиво! Основные ингредиенты: яйца, свекла, сыр, сельдь, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Домашняя буженина «Праздничная»

 

Домашняя буженина «Праздничная»

До этого рецепта в нашей праздничной подборке закусок на Новый год 2017 преобладали лёгкие миниатюрные блюда. А теперь встречайте сытную и питательную домашнюю буженину из свинины под говорящим названием «Праздничная». Основные ингредиенты: свинина, чернослив, горчица, чеснок, специи. Смотреть рецепт с фото

 

Профитроли с сыром

 

Профитроли с сыром

Ещё одна новогодняя закуска родом из французской кухни – маленькие заварные булочки с начинкой из плавленого сыра. Этот рецепт также может дорабатываться в соответствии с вашими вкусами. Основные ингредиенты: мука, яйца, маргарин, сырок плавленый, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Канапе с огурцом

 

Канапе с огурцом

Сочные яркие огуречные канапе станут отличным началом новогоднего застолья 2017. Эти миниатюрные «бутербродики»  покорят и малышей, и взрослых. Основные ингредиенты: батон, горчица, огурец, творог, чеснок, зелень. Смотреть рецепт с фото

 

Закуска из селедки на хлебе

 

Закуска из селедки на хлебе

Ещё одна оригинальная закуска из сельди по мотивам знаменитой «Селёдки под шубой». Это блюдо получается ярким и необычным, оно пользуется популярностью и привлекает к себе внимание всех гостей за столом. Основные ингредиенты: сельдь, свекла, яйца, майонез, черный хлеб. Смотреть рецепт с фото

 

Паштет из сельди с плавленым сыром и морковью

 

Паштет из сельди с плавленым сыром и морковью

И снова селёдка! Ну, куда же без неё! Эта простая и вкусная закуска на Новый год 2017 элементарно готовится из самых простых и бюджетных продуктов. Вы сможете сделать этот селедочный паштет буквально за 5 минут (если заранее отварите морковь). Основные ингредиенты: филе сельди, морковь, плавленые сырки, сливочное масло. Смотреть рецепт с фото

 

Омлетный торт с грибами

 

Омлетный торт с грибами

Ещё один вариант «нарядного» закусочного торта к новогоднему столу 2017. Простые и вкусные составляющие, быстрота и лёгкость приготовления делают это блюдо желанным гостем на столе. Основные ингредиенты: яйца, грибы, лук, майонез, сыр. Смотреть рецепт с фото

 

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

 

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Если вы любите грузинскую кухню, то почему бы не приготовить на Новый год в качестве закуски вкусные, сытные и полезные рулетики из баклажанов с грецкими орехами? Основные ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи, чеснок, зелень. Смотреть рецепт с фото

 

Канапе с селёдкой

 

Канапе с селёдкой

Очередной вкусный и простой рецепт канапе – миниатюрного бутерброда «на один зубок», на этот раз с селёдкой и яблоком на ржаном хлебушке. Основные ингредиенты: сельдь малосоленая, хлеб, яблоко, лимон, кориандр, водка, майонез. Смотреть рецепт с фото

 

Яичный рулет с сыром

 

Яичный рулет с сыром

Нежнейший яичный рулет с сыром и чесноком – отличная закуска на Новый год 2017! Выглядит блюдо оригинально и празднично, а готовится легко и быстро из доступных любой хозяйке продуктов. Основные ингредиенты: яйца, сметана, сыр твердый, плавленые сырки, майонез, зелень, чеснок. Смотреть рецепт с фото

 

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

 

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Завершает нашу подборку простых и вкусных рецептов новогодних закусок рулетики из лаваша с любимым салатом из крабовых палочек и кукурузы. Основные ингредиенты: тонкий лаваш, крабовые палочки, сыр, яйца, консервированная кукуруза, майонез. Смотреть рецепт с фото

Приятного аппетита и с Новым 2017 годом!

Тэги:

cook-s.ru

что приготовить новое и интересное (с фото)

Я думаю, что самыми не оценёнными закусками у нас, являются закуски из папоротника и стрелок чеснока. А ведь оригинальнее таких закусок на праздничный стол, трудно что-то найти. Конечно, видимо не везде можно найти эти продукты, но в больших городах, да и не в очень больших, они наверняка есть в магазинах, просто вы не обращаете на них внимание. Остальные продукты есть везде. Эти закуски хоть и праздничные, но очень дешёвые. Любой может приготовить такие салаты и почувствовать новогодний праздник.

Готовятся оба блюда, которые мы вам здесь покажем, очень просто и быстро. Особенно если готовить из уже вымоченных побегов папоротника и свежих стрелок чеснока. Папоротник, как правило, бывает в магазинах или солёный, или сушёный. В обоих случаях приходится вымачивать. Но опять же, поставили на ночь перед праздником и всё, на следующий день можно уже приготовить праздничные закуски. Солёных стрелок чеснока я не видел. У нас продаются только свежие. При приготовлении они чем -то отдалённо напоминают стручки сахарного гороха.

Ещё одно достоинство этих закусок, что они лёгкие и полезные. Это ведь трава, что первая, что вторая. Это очень важно, потому что за новогодний стол, как правило садятся заранее и если закуски будут только слишком сытные, есть риск до Нового года уже наесться.

Начинаем готовить закуски на праздничный стол.

Праздничный рецепт ― папоротник по- корейски с грибами и мясом

pap_gol

Ингредиенты:

pap_myas

  • Мясо постное (любое) — 250-300 г.

pap_ingr-2

  • Папоротник Орляк солёный — 500 г.
  • Лук — 2 средние головки
  • Чеснок — 4-5 зубчиков

pap_sous_mas

  • Масло растительное — 3-4 ст.л.
  • Соевый соус- 2 ст.л.
  • Соус чили острый — 1-2 ст.л.
  • Соль, перец

Приготовление:

pap_men_vod

  1. Папоротник вынуть из упаковки, промыть в нескольких водах, положить в глубокую чашку, залить водой и оставить на 10-12 часов,

pap_zam

меняя воду 4-6 раз. Папоротник должен несколько увеличится в объёме и стать на вкус не солёным.

pap_narez

2.Папоротник нарезать длинной 4-5 см.

3. Лук почистить, нарезать полукольцами и ещё разрезать пополам.

4. Мясо нарезать длинной соломкой.

pap_ches

5. Чеснок почистить, крупно нарезать.  pap_jar_luk

6. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, обжарить лук, 2-3 минуты,

pap_dob_myas

7. добавить мясо,

pap_dob_spec

8. слегка посолить (учтите, что у вас будет соевый соус), поперчить, перемешать, потушить 3-4 минуты.

pap_dob_pap

9. Добавить папоротник,

pap_nal_soy

10. соевый соус, перемешать,

pap_dob_chili

11. добавить соус чили, перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут тушиться.

pap_dob_chesn

12. В конце тушения добавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять ещё 3-5 минут.

pap_got

Переложить готовый папоротник в глубокий салатник и подать на стол.

Это блюдо вкусное как горячее, так и холодное.

Мы используем папоротник, как холодную закуску, на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Закуска на праздничный стол ― Стрелки чеснока

ches_gol-2

Ещё один, очень похожий на предыдущий, но конечно отличающийся вкусом рецепт, блюдо приготовленное по этому рецепту мы подадим на новогодний стол 2017.

Ингредиенты:

ches_ingr

  • Стрелки чеснока — 300-350 г.
  • Мясо постное любое — 120-150 г.
  • Лук репчатый средний — 2 головки
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Грибы древесные — 1 пачка
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Смесь перцев, соль

ches_ingr-2

  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соевый соус — 2-3 ст.л.
  • Соус чили — 1 ч.л.
  • Вкусовая приправа -мы добавляли китайскую приправу «Вэйцзин», можно другую, это дело вкуса. Можно обойтись и без приправы. —  2-3 щепотки

Приготовление:

ches_gr

  1. Грибы вынуть из пакетика, положить в глубокую ёмкость, залить кипятком. Оставить на 20-40 мин.

ches_gr_razm

Грибы должны увеличиться в 8-10 раз.

ches_nar_myas_gr_luk

2. Грибы вынуть, промыть, отрезать сухие плодоножки, нарезать соломкой.

3. Лук почистить, порезать тонкими кольцами.

4. Мясо помыть порезать тонкой, длиной соломкой.

ches_narez

5. Стрелки чеснока помыть, нарезать длинной 4-5 см.

ches_jar_luk

6. На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, обжарить 3-4 минуты.

ches_jar_dob_myas

7. Добавить мясо,

ches_jar_dob_spec

8. сухие специи,

ches_jar_dob_gr

9. грибы,

ches_jar_dob_sous

10. соевый соус и соус чили, перемешать, накрыть крышкой

ches_jar_mesh

и тушить 10-15 минут.

ches_jar_dob_strel11. Добавить стрелки чеснока,

 

12.  перемешать, снова накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.

ches_jar_dob_zub

13. За 3 минуты перед окончанием тушения добавить нарезанные зубчики чеснока.

14. Сковороду снять с горячей плиты и дать постоять 5-7 минут под закрытой крышкой.

ches_got

Эта закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На праздничный стол мы готовим её заранее, как и папоротник,  и подаём как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 1446Публикации: 315Регистрация: 04-09-2015

garim-parim.ru

Закуски на Новый 2017 год: новогодние рецепты

Не за горами – встреча Нового 2017 года, а это значит, что уже сейчас хозяюшки тщательно планируют праздничное меню, среди которых обязательным атрибутом являются закуски. На роскошном столе обязательно должны присутствовать салаты, горячие блюда, различные алкогольные напитки. Не обойтись на Новый год 2017 и без закусок, которые не только возбуждают аппетит перед подачей основных кушаний и выступают в качестве отдельной легкой трапезы, но и являются прекрасной альтернативой салатам.

Закусывайте на здоровье!

Времена, когда тосты закусывали такими гастрономическими «изысками», как маринованные грибочки и квашеная капуста, давно прошли. Сейчас каждая женщина, стремясь поразить своих близких кулинарными достижениями, подбирает рецепты закусок с особой тщательностью, чтобы они не только были вкусными и аппетитными, но и служили украшением новогоднего стола. Можно придать закускам формы символа Нового года – елочки, снеговичка, снежинок, подать в тарталетках, корзиночках. В качестве ингредиентов в рецептах закусок на Новый 2017 год используются овощи, отварные яйца, фрукты, морепродукты, сыр, мясо, для украшений – красный перец, морковка, яблоки. Курицу использовать не стоит, ведь символ 2017-го – Красный Огненный Петух. Между тем простые деревенские яства Петушок, без сомнения, оценит по достоинству, поэтому не пренебрегайте и незамысловатыми закусками, например, мясной нарезкой, где, помимо деликатесов, будет лежать и обычное деревенское сальце.

Помидоры пикантные с чесночком

Идеальная закуска под водочку, остренькая, аппетитная и сытная. Для этого замечательного блюда потребуются небольшие, спелые и плотные томаты.

Ингредиенты:

  • помидоры – 6 штук;
  • сыр – 200 граммов;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • майонез – 100 граммов;
  • зелень – для украшения блюда;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Помидоры пикантные с чесночком

Способ приготовления:

  1. Разрезать помидоры на две части. Аккуратно вынуть из них мякоть и отложить – она вам еще потребуется.
  2. Сыр и чеснок потереть на терке, соединить с томатной мякотью. Посолить, поперчить, добавить майонез. Массу тщательно вымешать.
  3. В половинки помидоров выложить сырную смесь.
  4. Сверху томаты украсить зеленью.

Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но делать закуску лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы помидоры не потекли.

Закуска на Новый 2017 год: холодец в яйце

Многие хозяйки по традиции варят на Новый год холодец. Даже такое незамысловатое блюдо можно красиво и эстетично оформить. Конечно, на это потребуется несколько больше времени, но результат того стоит!

Ингредиенты:

  • мясной бульон – 2 стакана;
  • желатин – 20 граммов;
  • вареное мясо, ветчина, колбаса – 200 граммов;
  • зеленый горошек и кукуруза – по 1 столовой ложке;
  • красный болгарский перец – 1 штука;
  • зелень (петрушка, зеленый лук) – на ваше усмотрение;
  • яйца куриные – 10-12 штук.

холодец в яйце

Способ приготовления:

  1. Мясным бульоном, остуженным до комнатной температуры, залить желатин, оставить для набухания на 40 минут.
  2. Мясо, колбасу порезать мелкими кусочками.
  3. Зелень, болгарский перец мелко порезать.
  4. С горошка и кукурузы слить жидкость.
  5. Смешать все ингредиенты, чтобы получилась яркая, разноцветная масса.
  6. В скорлупе яиц с тупого края сделать отверстие. Вылить яйцо, его можно будет использовать в другом блюде.
  7. Скорлупу тщательно промыть и простерилизовать в кипятке. Высушить.
  8. В подготовленные «емкости» положить мясо, горошек, перец. Не стоит укладывать слишком плотно, так как придется еще заливаться холодец.
  9. Бульон прогреть, чтобы желатин полностью растворился. Остудить, залить в яйца.
  10. Убрать закуску в холодильник, чтобы заливное застыло.

Чтобы яйца стояли устойчиво, используйте обычную ячейку. Непосредственно перед подачей скорлупу нужно очистить, закуску украсить зеленью.

Новогодние веррины с сельдью и клюквой

Веррин – это форма подачи блюда, чаще всего это салат, в небольших прозрачных емкостях – маленьких стаканчиках. Изысканная пикантная закуска особенно придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой и не хочет изменять полезной привычке даже в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

  • филе сельди слабосоленой – 1 штука;
  • яблоко кисло-сладкое – 1 штука;
  • красный лук – четверть небольшой луковицы;
  • клюква свежая или мороженая – половина стакана;
  • натуральный йогурт без добавок – 1 столовая ложка;
  • свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Новогодние веррины с сельдью и клюквой

Способ приготовления:

  1. Лук и селедку мелко порезать на кубики.
  2. Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину, одну его половину порезать, смешать с ягодами клюквы. Взбить блендером.
  3. В клюквенно-ягодное пюре добавить сахар, лимонный сок, йогурт, еще раз взбить блендером.
  4. Вторую половину яблока мелко порезать, слегка сбрызнуть соком лимона.
  5. В стаканы салат укладывается слоями, всего их три: селедка с луком, порезанное яблоко, ягодно-яблочный микс.

Сверху веррины украшаются веточками зелени и ягодами клюквы.

Тарталетки с крабовым мясом

Потрясающе красивая и нарядная закуска, легкая и очень простая в изготовлении.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 штук;
  • масло сливочное – 70 граммов;
  • крабовое мясо – 1 пачка;
  • перец красный – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Вынуть масло из холодильника, дать ему подтаять.
  2. К размягченному маслу добавить красный перец, тщательно размешать.
  3. Крабовые палочки порезать тонкой соломкой.
  4. Смешать масло с крабовыми палочками, разложить массу по тарталеткам.

Тарталетки можно заменить крекереми, а крабовое мясо – крабовыми палочками или отварными креветками.

Тарталетки с крабовым мясом

Канапе с сыром и красной рыбой

Элегантные канапе великолепно впишутся в атмосферу новогоднего праздника, а расходятся эти крошечные бутерброды просто на «ура!».

Ингредиенты:

  • ржаной хлеб – пол буханки;
  • семга слабосоленая – 200 граммов;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • сыр любого твердого сорта – 100 граммов;
  • растительное масло для обжарки;
  • зелень для украшения;

Также вам понадобятся зубочистки, с помощью которых вы будете крепить ингредиенты.

Канапе с сыром и красной рыбой

Способ приготовления:

  1. Порезать хлеб на кусочки, у ломтиков срезать края, чтобы получились аккуратные кружочки. Это основа канапе.
  2. Кусочки обжарить на масле.
  3. Намазать хлеб сливочным маслом с одной стороны.
  4. Порезать кружочками огурец.
  5. Сыр нарезать не слишком тонкой соломкой.
  6. Семгу очистить от пленок, косточек и порезать тонкими пластинами.
  7. На хлеб положить огурец.
  8. Ломтик сыра выложить на пластину рыбы, семгу свернуть рулетом и заколоть зубочисткой.
  9. Этой же шпажкой проткнуть хлеб с огурцом.
  10. По краям канапе украсить веточками укропа и петрушки.

Ингредиенты можно выбирать на свое усмотрение, например, свежий огурец можно заменить соленым или использовать помидоры черри. Вместо семги подойдет любая красная рыба.

Рулетики из лаваша с треской

Из лаваша можно приготовить множество блюд, в частности, отличную новогоднюю закуску 2017, например, рулеты. Вариантов начинок для рулетиков существует множество, одним из самых популярных считается печень трески.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий – 1 штука;
  • печень трески – 1 банка;
  • яйца – 3 штуки;
  • майонез;
  • смесь перцев, зелень – по вкусу.

Рулетики из лаваша с треской

Способ приготовления:

  1. Отварить яйца.
  2. Открыть банку консервов, размять треску вилкой до однородной консистенции.
  3. Развернуть лаваш, смазать майонезом.
  4. Желтки отделить от белков.
  5. Мелко порубить зелень.
  6. Выложить треску на лаваш, равномерно распределить.
  7. Второй слой начинки — белки, третий – желтки. Посыпать сверху зеленью.
  8. Завернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол снять пленку, нарезать лаваш на одинаковые кусочки. Если вы не любите печень трески, используйте плавленые сырки, красную рыбу, крабовые палочки.

Профитроли с рыбой

Профитроли – блюдо французской кухни, представляющее собой небольшие кулинарные изделия из заварного теста, заполненные начинкой. Лучшей закуски для новогоднего стола и представить нельзя. Вкуснейшие нежные булочки можно наполнять любой начинкой, наибольшей популярностью у хозяек пользуются профитроли с красной рыбой и сырным кремом.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 200 граммов;
  • сливочное масло – 100 граммов;
  • яйца – 4 штуки;
  • сахар – пол чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сыр творожный мягкий – 300 граммов;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, специи – по желанию;
  • рыба красная слабосоленая – 300 граммов;
  • сливки – пол стакана.

Профитроли с рыбой

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду, добавить масло, сахар и соль. Довести до кипения повторно.
  2. Добавить просеянную муку, перемешать до однородного состояния. Остудить.
  3. Добавить яйца, вымесить.
  4. Заварное тесто готово положить в кондитерский мешок.
  5. Застелить противень пергаментной промасленной бумагой.
  6. Выдавить из мешка профитроли. Если у вас нет мешка, можете выкладывать булочки обычной чайной ложкой.
  7. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
  8. У готовых профитролей срезать верхушки.
  9. По отдельности взбить сливки и сыр, взбитые ингредиенты соединить.
  10. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.
  11. Начинить профитроли сырной массой.
  12. Красную рыбу нарезать тонкими длинными пластинами, свернуть розочками. Украсить ими середины булочек.

Перед подачей на стол украсьте профитроли зеленью.

Волованы с красной икрой

Волованы – разновидность тарталеток из слоеного теста. Можно воспользоваться готовой продукцией, а можно приготовить волованы самостоятельно.

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 граммов;
  • сливочный сыр – 200 граммов;
  • красная икра – 1 баночка;
  • яйцо для смазки;

Волованы с красной икрой

Способ приготовления:

  1. Тесто раскатать нетолстой лепешкой, не больше 4 миллиметров в толщину. Вырезать стаканчиком кружки, диаметром около 5 сантиметров.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить половину кружочков, смазанных яйцом.
  3. Из оставшихся кружочков с помощью рюмки или стаканчика меньшего размера вырезать серединку, чтобы получились кольца.
  4. Кольца положить на кружки, также смазать яйцом.
  5. Запекать в духовке в течение 15 минут, пока волованы не приобретут красивый золотистый оттенок.
  6. У готовых волованов слегка придавить пальцем серединку книзу, положить в каждый по чайной ложке сливочного масла.
  7. Верхушку волованов украсить красной икрой.

Вместо сыра допустимо использование сливочного масла.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

2017god.com

Закуски на праздничный стол ― рецепты с фото. Очередные 2 рецепта простых и вкусных закусок на Новый 2017 год.

Здесь мы рассмотрим приготовление очередных двух закусок, которые годятся как для праздничных столов, так и для ежедневных. Но так как мы с вами подходим к празднику, то и будем их готовить как праздничные. Мы например на каждый Новый год обязательно делаем дома мою любимую закуску, которая улетает в первую очередь, практически сразу как сели за стол. Готовится она очень быстро и это очень удобно в праздники, когда рук на всё не хватает, а здесь первая часть приготовления чисто мужская. Так что занимайте своих мужчин делом тоже, пусть они чистят, а вы уж приготовите. Вторая закуска готовится ещё быстрее, но вкус у неё тоже прелесть. Я думаю, что никто не откажется от красной рыбы с икрой.

Итак, начнём с моей любимой закуски, которую я могу съесть в больших количествах и больше ничего мне не надо.

Это блюдо в принципе корейское, но мы его несколько приспособили под наши вкусы. Называется оно — Хё. Некоторые называют — хе, но это собственно не так важно.

Закуска на скорую руку: Рецепт селёдки с луком и уксусом

gol

Ингредиенты:

seld_luk

  • Сельдь крупная свежезамороженная жирная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 маленькая головка

ingr

  • Уксус 70% — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • смесь перцев — 1/2 ч.л. или свеже -смолотая смесь перцев.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Растительное масло 1-2 ст.л.

Приготовление:

 

  • Сельдь помыть, отрезать голову и хвост,

snyat_shkura

vyn_kishk

  • удалить внутренности,

razr_po_xreb

  • разрезать по хребту,

otd_ot_kostotd_ot_kost

  • отделить от костей,

ne_och_file

  • в получившихся двух филе

chist_file

  • внимательно выбрать все маленькие оставшиеся кости,

snim_chern_plenk

  • очистить от чёрной плёнки внутреннюю часть. Ещё раз проверить косточки

got_file

  • и филе готово.

narez_file

  • Филе порезать на кусочки шириной 1,5-2 см.

nar_file_nojnic

  • Я люблю это делать ножницами, кухонными конечно.

nare_luk

  • Лук почистить, разрезать луковицу пополам, нарезать полукольцами.
  • Нарезанный лук укладываем в глубокую ёмкость,

dob_v_luk_file

  • сверху укладываем нарезанную селёдку,

posyp_sol_sax_per

  • перемешиваем, добавляем соль, сахар, перец, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.

razb_uksus

  • В стакан с кипячённой холодной водой добавляем 1 ст.л. уксуса

zaliv_uks

  • и после 20 минут заливаем этим раствором сельдь с луком.

nastoyal_uks

  • Оставляем мариноваться на 35-45 минут.

sliv_uks

  • По истечении времени жидкость сливаем,

dob_mas

  • добавляем растительное масло, перемешиваем,

dob_paprikpapr_mesh

  • добавляем паприку, снова перемешиваем.

got

Наше блюдо готово. Не смотрите что кусочки селёдки могут быть не совсем равные по размеру или не так отрезаны. Самое главное здесь вкус. Только что съел, сижу пишу, а слюни уже текут снова.

Подавайте с белым хлебом. Так вкуснее.

Приятного аппетита!

Ещё одна вкусная и простая рыбная закуска из красной рыбы

gol_mash

Ингредиенты:

gor_kusoklomt_gorb

  • Красная рыба копчёная или слабосолёная, кусок или ломтики в вакуумной упаковке — 1 упаковка.

ikra

  • Икра красная — берите из расчёта 10-15 г. на 1 порцию, исходя из ломтиков рыбы в упаковке. На 1 порцию надо 3 ломтика рыбы.

tvor

  • Творог сливочный — 1.чл. на порцию

periya_luk

  • Перья зелёного лука — 8-10 шт.

Приготовление:

nar_gor

  • Красную рыбу вынуть из упаковки, если это кусок нарезать тонкими ломтиками.

mesh_ukl_ryb

  • Ломтики разложить по 3 штуки в крестообразном порядке.
  • Часть перьев лука мелко порезать, оставить количество перьев целыми, по одному перу на порцию.

tvor_luk

  • Творог выложить в глубокую ёмкость, добавить мелко нарезанный зелёный лук, перемешать.

mesh_klad_syr

  • На подготовленные ломтики рыбы, в центр, выложить по чайной ложке приготовленной массы.

mesh_bez_ikr

  • Концы рыбных ломтиков собрать в мешочек, прижать к начинке и завязать одной стрелкой лука.

gol_mash

  • Расправить верхние концы ломтиков рыбы и положить в середину половину чайной ложки икры. Украсить можно нарезанными огурцами, зеленью.

Наша рыбная закуска из красной рыбы с сырной начинкой готова. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 1446Публикации: 315Регистрация: 04-09-2015

garim-parim.ru

Закуски на Новый год 2017 с фото

На сегодняшний день придумана масса рецептов, которые можно взять на заметку и приготовить на Новый год. Их количество настолько велико, что дамы частенько теряются и не могут понять, чтобы им такого сделать, чтобы все гости восхитились кулинарным талантом хозяйки.

Если вы еще не определились, какие сделать закуски на Новый год 2017, то обратите внимание на эту статью. Существуют горячие и холодные закуски. Советуем взять и те, и другие на вооружение, и, быть может, в скором времени они украсят ваш праздничный стол.

Содержание:

[contents]

Горячие закуски

Жюльен с курицей и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 штука
  • Шампиньоны — 300 грамм
  • Филе курицы — 500 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и молотый перец (черный) — по вкусу
  • Мясной бульон — по вкусу
  • Сливки 20% — 200 грамм
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Твердый сыр — 150 грамм
  • Растительное масло
  • Зелень

Процесс приготовления:

приготовление новогодних закусок

Шаг 1. Очистите лук от кожуры, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Следует проверить лук на мягкость, если не чувствуется “хруст”, значит, он готов.

Шаг 2. Нарежьте мелко грибы и добавьте к луку. Прожарьте слегка, посыпьте солью и перцем. Грибы и лук посыпьте требуемым количеством муки и слегка прожарьте все это на мелком огне. Вливайте небольшими порциями сливки и бульон.

Шаг 3. Куриное филе порежьте маленькими кубиками и смешайте все с грибной смесью. Переложите продукты в керамическую форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления 20 минут.

Шаг 4. После того, как блюдо дойдет до кондиции, присыпьте его чесноком и тертым сыром. Поставьте снова в духовку и запекайте до румяной корочки. Перед подачей можно посыпать все зеленью.

к содержанию ↑

Шашлычки из креветок с овощами

необычные закуски на НГ 2017

Это вкусное и практичное блюдо, станет прекрасным украшением праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

  • Тигровые креветки — 200 грамм
  • Сладкий перец — 75 грамм
  • Репчатый лук — 75 грамм
  • Помидоры черри — 75 грамм
  • Базилик (свежий) — 15 грамм
  • Лимон — 3 дольки
  • Листья салата — 3 штуки
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Маслины — 5 штук
  • Итальянские травы — щепотка

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите креветки и очистите их от панциря. Сбрызните растительным маслом и заправьте итальянскими травами. Запекайте креветки до готовности. Если у вас нет гриля, то можно обжарить их на сковороде.

Шаг 2. Перец лучше брать разных цветов, чтобы блюдо выглядело ярко и привлекательно. Порежьте его крупными кусочками и залейте его соевым соусом. Время маринования устанавливайте сами — от 10 до 30 минут.

Шаг 3. Овощи выложите на гриль и запекайте до мягкости. Готовые креветки и овощи (помидоры, перец, маслины, лук) стоит нанизать на длинные шпажки.

Шаг 4. На тарелки положите лист салата, а сверху положите шашлык из креветок. Подавайте к столу горячими.

к содержанию ↑

Гавайские тосты

Горячие закуски на Новый год 2017

Необходимые ингредиенты:

  • Ветчина — 250 грамм
  • Хлеб для тостов — 12 ломтиков
  • Кольца ананаса — 12 штук
  • Маслины без косточек — 12 штук
  • Сыр для тостов — 12 штук
  • Сливочное масло — по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. В тостере следует подогреть тост до хрустящей корочки. Если нет тостера, то можно воспользоваться сковородой. Румяные ломтики смажьте сливочным маслом (тонким слоем).

Шаг 2. Нарежьте ветчину тоненькими кусочками и положите на хлеб. Добавьте сверху кружочки ананаса, а по центру установите маслину. Накройте тосты сыром и отправьте в духовку, которую следует разогреть до 180 градусов.

Шаг 3. Держите бутерброды в печи, примерно, 4 минуты пока сыр не расплавится. Вуаля, гавайские тосты готовы!

к содержанию ↑

Жареные креветки в кляре

какие закуски сделать на новогодний стол

Необходимые ингредиенты:

  • Креветки с хвостиками — 250 грамм
  • Пшеничная мука — 2 столовые ложки
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала необходимо приготовить кляр для креветок. Взбейте яйца вилкой, до образования пены, добавьте муку, соль, крахмал и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Теперь приступайте к чистке креветок. Уберите панцирь, при этом, стараясь не задеть хвостики. В глубокую сковородку налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Обмакивайте креветки в кляр и опускайте в сторону. Жарить необходимо до появления золотистой корочки. Если у вас есть фритюрница, то можно воспользоваться ею.

Шаг 3. Уже готовые креветки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей тарелку украсить листьями салата, дольками лимона и выложить креветки. Дополнить это блюдо смогут соусы тартар или соевый.

к содержанию ↑

Холодные закуски

Канапе с бужениной и огурцами

Холодные закуски на Новый год 2017

Необходимые ингредиенты:

  • белый хлеб для тостов — 10 кусочков
  • Буженина — 20 штук
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Маслины — 20 штук
  • Для украшения укроп
  • Огурцы — 3 штуки
  • Разноцветные шпажки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отличный новый рецепт к Новому году 2017. В первую очередь вы должны придать форму хлебу. Лучше всего, если ломтики будут сделаны в форме треугольников. Затем нужно подсушить их на сковороде или в тостере.

Шаг 2. Каждый ломтик хлеба промажьте сливочным маслом и выложите сверху буженину.

Шаг 3. Теперь возьмите огурцы и режьте их вдоль тоненькими полосочками. Нанизайте на разноцветные шпажки, как это показано на фото, маслины, а затем огурец. Вставьте в хлеб.

Шаг 4. Уже готовую закуску можно украсить веточками укропа.

к содержанию ↑

Рулетики из ветчины, сыра и чеснока

новогодние закуски

Несмотря на то, что эта закуска легко готовится, выглядит она довольно презентабельно, поэтому сможет украсить стол для Нового года.

Необходимые ингредиенты:

  • Ветчина — 200 грамм
  • Твердый сыр — 100 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез
  • Зелень
  • Петрушка для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.Чеснок очистите от шелухи, пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке. Порубите мелко зелень — лучше брать чеснок.

Шаг 2. Смешайте майонез, зелень, чеснок и чеснок. Перемешайте все и промажьте каждый кусочек ветчины этой смесь. Заверните рулетики и скрепите их зубочистками.

Шаг 3. Украсить блюдо можно веточками петрушки.

к содержанию ↑

Крекеры с икрой и сливочным сыром

простые закуски на Новый год 2017

Необходимые ингредиенты:

  • Соленый крекер — 100 грамм
  • Сливочный сыр — 150 грамм
  • Красная икра — 50 грамм
  • Укроп для украшения
  • Зеленый лук для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите соленые крекеры и обильно смажьте их сливочным сыром, а сверху положите по пол чайной ложки красной икры.

Шаг 2. Украсьте блюдо веточками укропа и воткните в сыр перья зеленого лука. Кроме классического сливочного сыра, можно использовать продукт с различными вкусовыми добавками. А на замену красной икры прекрасно подойдут тонкие ломтики лосося.

к содержанию ↑

Яйца фаршированные красной икрой

закуски на НГ 2017 рецепты

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные яйца — 5 штук
  • Красная икра — 5 чайных ложек
  • Фета — 30 грамм
  • Мягкая горчица — ⅓ чайной ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Зелень, рубленная по вкусу
  • Молотый перец по вкусу
  • Петрушка для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите куриные яйца вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, дождитесь пока вода закипит, и подождите еще 10 минут. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой.

Шаг 2. Как только они остынут, очистите от кожуры и разрежьте на две части. Достаньте из яиц желтки, поместите в миску и разомните вилкой вместе с фетой. Затем добавьте рубленую зелень, майонез и горчицу. Поперчите по вкусу и снова перемешайте.

Шаг 3. Желтковую смесь стоит разложить в белки, украсить красной икрой и зеленью.

к содержанию ↑

Шарики из брынзы

Закуски на Новый год 2017

Необходимые ингредиенты:

  • Ржаным хлебом — 5 ломтиков
  • Сливочным маслом — 125 грамм
  • Брынзой — 125 грамм
  • Чесноком — 2 зубчика
  • Петрушка или кинза (рубленная) — 2 столовые ложки
  • Красный перец (молотый) — на кончике ножа

Процесс приготовления:

Шаг 1. Взбейте миксером сливочное масло, потихоньку добавляя к нему брынзу, нарезанную кусочками. Сюда же следует отправить чеснок, перец и кинзу. Взбивать блендером до однородной массы. Поставить на некоторое время в холодильник.

Шаг 2. Как только смесь немного затвердеет, следует сформировать из нее шарики. Срежьте с хлеба корочку, натрите ее на мелкой терке и обваляйте в хлебной крошке эти шарики. По желанию их можно макнуть в зелень или кунжут.

info-god.com

Закуски на Новый 2017 год: рецепты

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

bez-imeni

Не за горами – встреча Нового 2017 года, а это значит, что уже сейчас хозяюшки тщательно планируют праздничное меню, среди которых обязательным атрибутом являются закуски. На роскошном столе обязательно должны присутствовать салаты, горячие блюда, различные алкогольные напитки. Не обойтись на Новый год 2017 и без закусок, которые не только возбуждают аппетит перед подачей основных кушаний и выступают в качестве отдельной легкой трапезы, но и являются прекрасной альтернативой салатам.

Закусывайте на здоровье!

Времена, когда тосты закусывали такими гастрономическими «изысками», как маринованные грибочки и квашеная капуста, давно прошли. Сейчас каждая женщина, стремясь поразить своих близких кулинарными достижениями, подбирает рецепты закусок с особой тщательностью, чтобы они не только были вкусными и аппетитными, но и служили украшением новогоднего стола. Можно придать закускам формы символа Нового года – елочки, снеговичка, снежинок, подать в тарталетках, корзиночках. В качестве ингредиентов в рецептах закусок на Новый 2017 год используются овощи, отварные яйца, фрукты, морепродукты, сыр, мясо, для украшений – красный перец, морковка, яблоки. Курицу использовать не стоит, ведь символ 2017-го – Красный Огненный Петух. Между тем простые деревенские яства Петушок, без сомнения, оценит по достоинству, поэтому не пренебрегайте и незамысловатыми закусками, например, мясной нарезкой, где, помимо деликатесов, будет лежать и обычное деревенское сальце.

Помидоры пикантные с чесночком

Идеальная закуска под водочку, остренькая, аппетитная и сытная. Для этого замечательного блюда потребуются небольшие, спелые и плотные томаты.

Ингредиенты:

  • помидоры – 6 штук;
  • сыр – 200 граммов;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • майонез – 100 граммов;
  • зелень – для украшения блюда;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разрезать помидоры на две части. Аккуратно вынуть из них мякоть и отложить – она вам еще потребуется.
  2. Сыр и чеснок потереть на терке, соединить с томатной мякотью. Посолить, поперчить, добавить майонез. Массу тщательно вымешать.
  3. В половинки помидоров выложить сырную смесь.
  4. Сверху томаты украсить зеленью.

Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но делать закуску лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы помидоры не потекли.

Закуска на Новый 2017 год: холодец в яйце

Многие хозяйки по традиции варят на Новый год холодец. Даже такое незамысловатое блюдо можно красиво и эстетично оформить. Конечно, на это потребуется несколько больше времени, но результат того стоит!

Ингредиенты:

  • мясной бульон – 2 стакана;
  • желатин – 20 граммов;
  • вареное мясо, ветчина, колбаса – 200 граммов;
  • зеленый горошек и кукуруза – по 1 столовой ложке;
  • красный болгарский перец – 1 штука;
  • зелень (петрушка, зеленый лук) – на ваше усмотрение;
  • яйца куриные – 10-12 штук.

Способ приготовления:

  1. Мясным бульоном, остуженным до комнатной температуры, залить желатин, оставить для набухания на 40 минут.
  2. Мясо, колбасу порезать мелкими кусочками.
  3. Зелень, болгарский перец мелко порезать.
  4. С горошка и кукурузы слить жидкость.
  5. Смешать все ингредиенты, чтобы получилась яркая, разноцветная масса.
  6. В скорлупе яиц с тупого края сделать отверстие. Вылить яйцо, его можно будет использовать в другом блюде.
  7. Скорлупу тщательно промыть и простерилизовать в кипятке. Высушить.
  8. В подготовленные «емкости» положить мясо, горошек, перец. Не стоит укладывать слишком плотно, так как придется еще заливаться холодец.
  9. Бульон прогреть, чтобы желатин полностью растворился. Остудить, залить в яйца.
  10. Убрать закуску в холодильник, чтобы заливное застыло.

Чтобы яйца стояли устойчиво, используйте обычную ячейку. Непосредственно перед подачей скорлупу нужно очистить, закуску украсить зеленью.

Новогодние веррины с сельдью и клюквой

Веррин – это форма подачи блюда, чаще всего это салат, в небольших прозрачных емкостях – маленьких стаканчиках. Изысканная пикантная закуска особенно придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой и не хочет изменять полезной привычке даже в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

  • филе сельди слабосоленой – 1 штука;
  • яблоко кисло-сладкое – 1 штука;
  • красный лук – четверть небольшой луковицы;
  • клюква свежая или мороженая – половина стакана;
  • натуральный йогурт без добавок – 1 столовая ложка;
  • свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Лук и селедку мелко порезать на кубики.
  2. Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину, одну его половину порезать, смешать с ягодами клюквы. Взбить блендером.
  3. В клюквенно-ягодное пюре добавить сахар, лимонный сок, йогурт, еще раз взбить блендером.
  4. Вторую половину яблока мелко порезать, слегка сбрызнуть соком лимона.
  5. В стаканы салат укладывается слоями, всего их три: селедка с луком, порезанное яблоко, ягодно-яблочный микс.

Сверху веррины украшаются веточками зелени и ягодами клюквы.

Тарталетки с крабовым мясом

Потрясающе красивая и нарядная закуска, легкая и очень простая в изготовлении.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 штук;
  • масло сливочное – 70 граммов;
  • крабовое мясо – 1 пачка;
  • перец красный – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Вынуть масло из холодильника, дать ему подтаять.
  2. К размягченному маслу добавить красный перец, тщательно размешать.
  3. Крабовые палочки порезать тонкой соломкой.
  4. Смешать масло с крабовыми палочками, разложить массу по тарталеткам.

Тарталетки можно заменить крекереми, а крабовое мясо – крабовыми палочками или отварными креветками.

Канапе с сыром и красной рыбой

Элегантные канапе великолепно впишутся в атмосферу новогоднего праздника, а расходятся эти крошечные бутерброды просто на «ура!».

Ингредиенты:

  • ржаной хлеб – пол буханки;
  • семга слабосоленая – 200 граммов;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • сыр любого твердого сорта – 100 граммов;
  • растительное масло для обжарки;
  • зелень для украшения;

Также вам понадобятся зубочистки, с помощью которых вы будете крепить ингредиенты.

Способ приготовления:

  1. Порезать хлеб на кусочки, у ломтиков срезать края, чтобы получились аккуратные кружочки.Это основа канапе.
  2. Кусочки обжарить на масле.
  3. Намазать хлеб сливочным маслом с одной стороны.
  4. Порезать кружочками огурец.
  5. Сыр нарезать не слишком тонкой соломкой.
  6. Семгу очистить от пленок, косточек и порезать тонкими пластинами.
  7. На хлеб положить огурец.
  8. Ломтик сыра выложить на пластину рыбы, семгу свернуть рулетом и заколоть зубочисткой.
  9. Этой же шпажкой проткнуть хлеб с огурцом.
  10. По краям канапе украсить веточками укропа и петрушки.

Ингредиенты можно выбирать на свое усмотрение, например, свежий огурец можно заменить соленым или использовать помидоры черри. Вместо семги подойдет любая красная рыба.

Рулетики из лаваша с треской

Из лаваша можно приготовить множество блюд, в частности, отличную новогоднюю закуску 2017, например, рулеты. Вариантов начинок для рулетиков существует множество, одним из самых популярных считается печень трески.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий – 1 штука;
  • печень трески – 1 банка;
  • яйца – 3 штуки;
  • майонез;
  • смесь перцев, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить яйца.
  2. Открыть банку консервов, размять треску вилкой до однородной консистенции.
  3. Развернуть лаваш, смазать майонезом.
  4. Желтки отделить от белков.
  5. Мелко порубить зелень.
  6. Выложить треску на лаваш, равномерно распределить.
  7. Второй слой начинки — белки, третий – желтки. Посыпать сверху зеленью.
  8. Завернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол снять пленку, нарезать лаваш на одинаковые кусочки. Если вы не любите печень трески, используйте плавленые сырки, красную рыбу, крабовые палочки.

Профитроли с рыбой

Профитроли – блюдо французской кухни, представляющее собой небольшие кулинарные изделия из заварного теста, заполненные начинкой. Лучшей закуски для новогоднего стола и представить нельзя. Вкуснейшие нежные булочки можно наполнять любой начинкой, наибольшей популярностью у хозяек пользуются профитроли с красной рыбой и сырным кремом.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 200 граммов;
  • сливочное масло – 100 граммов;
  • яйца – 4 штуки;
  • сахар – пол чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сыр творожный мягкий – 300 граммов;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, специи – по желанию;
  • рыба красная слабосоленая – 300 граммов;
  • сливки – пол стакана.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду, добавить масло, сахар и соль. Довести до кипения повторно.
  2. Добавить просеянную муку, перемешать до однородного состояния. Остудить.
  3. Добавить яйца, вымесить.
  4. Заварное тесто готово положить в кондитерский мешок.
  5. Застелить противень пергаментной промасленной бумагой.
  6. Выдавить из мешка профитроли. Если у вас нет мешка, можете выкладывать булочки обычной чайной ложкой.
  7. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
  8. У готовых профитролей срезать верхушки.
  9. По отдельности взбить сливки и сыр, взбитые ингредиенты соединить.
  10. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.
  11. Начинить профитроли сырной массой.
  12. Красную рыбу нарезать тонкими длинными пластинами, свернуть розочками. Украсить ими середины булочек.

Перед подачей на стол украсьте профитроли зеленью.

Волованы с красной икрой

Волованы – разновидность тарталеток из слоеного теста. Можно воспользоваться готовой продукцией, а можно приготовить волованы самостоятельно.

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 граммов;
  • сливочный сыр – 200 граммов;
  • красная икра – 1 баночка;
  • яйцо для смазки;

Способ приготовления:

  1. Тесто раскатать нетолстой лепешкой, не больше 4 миллиметров в толщину. Вырезать стаканчиком кружки, диаметром около 5 сантиметров.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить половину кружочков, смазанных яйцом.
  3. Из оставшихся кружочков с помощью рюмки или стаканчика меньшего размера вырезать серединку, чтобы получились кольца.
  4. Кольца положить на кружки, также смазать яйцом.
  5. Запекать в духовке в течение 15 минут, пока волованы не приобретут красивый золотистый оттенок.
  6. У готовых волованов слегка придавить пальцем серединку книзу, положить в каждый по чайной ложке сливочного масла.
  7. Верхушку волованов украсить красной икрой.

Вместо сыра допустимо использование сливочного масла.

Делитесь со своими друзьями в Facebook!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

worldhappywoman.ru

Закуски на Новый год 2017: рецепты с фото. Новое и интересное

Новый год 2017 – это особый праздник, во время которого мы всей семьёй собираемся за столом и проводим время вместе, встречая долгожданное событие. Новый год должен ассоциироваться всегда с положительными эмоциями – добротой, чудом, ожиданием праздника, надеждой на прекрасное счастливое будущее.

В 2017 году наступает год Красного Огненного Петуха. Этот год несёт удачу целеустремлённым, активным и предприимчивым людям. Символ года – Петух, птица очень активная и весёлая, поэтому на Новый год 2017 нельзя грустить. Этот год необходимо встретить с размахом.

Все рецепты на Новый год 2017.

Это касается и новогоднего стола 2017. На этой странице вы найдёте закуски на Новый год 2017 – только самые интересные и оригинальные рецепты. Вопрос “Что готовить?” у вас отпадёт сам собой. На данной странице мы постарались собрать только самое новое и интересное. Каждый рецепт будет сопровождаться фото и видео. Рецепт будет пошагово расписан, поэтому для вас не составит никакого труда просто следовать инструкции.

Сегодня существует огромное количество различных рецептов. Однако, зачастую, хочется приготовить нечто новое и интересное. Новый год 2017 – прекрасный повод для реализации ваших кулинарных талантов. Если вы ещё не определились, что готовить из закусок на Новый год, то эта статья вам очень сильно поможет.

Для справки. Закуски подаются на стол до главных основных блюд. Они предназначены для того, чтобы помочь гостям избавиться от голода. Закуски можно кушать с такими алкогольными напитками, как вино, пиво, шампанское.

Новогодний рецепт 2017: Пигоди по-корейски.

Новогодний рецепт 2017: Пигоди по-корейскиФото

Пигоди по-корейски – это очень оригинальное блюдо. Такая закуска подойдёт для людей, которые любят необычную и интересную кухню. Что такое Пигоди? Пигоди – это вкусные пирожки с мясной начинкой. Подавать это блюдо следует с морковкой по-корейски и острым соусом.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 500 грамм.
  • Сухие дрожжи – 1 чайная ложка.
  • Вода – 300 миллилитров.
  • Соль – по вкусу.

Начинка:

  • Свинина – 200 грамм.
  • Пекинская капуста – 250-300 грамм.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Соль, приправы – по вкусу.
  • Кориандр – 1 чайная ложка.
  • Растительное масло – 2-3 столовых ложки.

Соус:

  • Соевый соус – 25 миллилитров.
  • Уксус 9% — 0,5 чайной ложки.
  • Кипячёная вода – 25 миллилитров.
  • Масло растительное – 0,5 чайных ложки.
  • Кориандр – ¼ чайных ложки.
  • Морковь по-корейски – 200 грамм.
  • Красный молотый перец – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень.

Рецепт приготовления, пошагово:

  1. Первым делом просейте муку в глубокой посуде. Налейте тёплую воду. Затем добавьте соль и дрожжи. Замесите мягкое тесто.
  2. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте, чтобы тесто немного подошло. Затем снова его хорошенько промните.
  3. Порежьте мясо свинины на маленькие кусочки.
  4. Нашинкуйте пекинскую капусту.
  5. Обжарьте на растительном масле лук и свинину. Добавьте капусту, немного посолите и поперчите. Всё перемешайте, потушите в течении 3 минут и снимите с огня. Всё, начинка готова!
  6. Приготовим тесто. Подошедшее тесто нам нужно разделить на 3 равные части. Скатайте эти части в форме колбаски и порежьте на кусочки, размерами 40-50 миллиметров.
  7. Затем каждый кусочек теста скатайте в шарики.
  8. Шарик в свою очередь, раскатайте в лепёшку и положите в неё 1 столовую ложку подготовленной начинки. Защипните лепёшку, а сверху соберите косичкой, так будет красиво.
  9. Вскипятите воду, а ёмкость для пирожков смажьте растительным маслом. Выложите будущие пирожки. Варите в течении 30-40 минут под закрытой крышкой.
  10. Приготовьте соус. К соевому соусу нужно добавить растительное масло, красный перец, уксус, пропущенный через пресс чеснок, влейте воду и перемешайте. Соус должен настояться в течении 10 минут. Можно немного больше.
  11. Пигоди по-корейски выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте зеленью. Подаются в горячем виде. Приятного аппетита!

Видео.

Видео:

Закуска на Новый год 2017: простые и вкусные бутерброды.

Закуска на Новый год 2017Фото: простой рецепт

Можно подать на новогодний стол 2017 вкусную и простую  закуску – бутерброды с яйцом на сковороде. Данное блюдо готовится при минимальных затратах сил и времени. Закуска получается очень сытной.

Для приготовления двух бутербродов вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Хлеб – 4 ломтика.
  • Куриные яйца – 2 штуки.
  • Твёрдый сыр — 4 кусочка.
  • Колбаса – 4 кусочка.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Растительное масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Внутри ломтиков хлеба вырежьте ножом серединку, оставьте край, шириной 1 сантиметр.
  2. Налейте в сковородку растительное масло, разогрейте его и сделайте огонь потише.
  3. Положите в сковородку хлеб, а на край уложите кусочки сыра.
  4. Сверху положите по 2 кусочка колбасы. А с самого верха разбейте яйца. Посолите, поперчите по вкусу и накройте крышкой. Жарить на минимальном огне в течении 3 минут.
  5. Через три минуты откройте крышку и переверните бутерброд на другую сторону. Нужно быть аккуратным, яйцо может выпасть. Жарить в течении 2-3 минут.
  6. Всё, простые и вкусные бутерброды готовы, приятного аппетита!

Видео.

Видео приготовления.

Жаренный лаваш с начинкой на Новый год 2017.

Жаренный лаваш с начинкой на Новый год 2017Фото

Жаренный лаваш с начинкой – это очень простое и вкусное блюдо на Новый год 2017. Это замечательная закуска на праздничный стол. Начинка у этого блюда может быть самая различная, мы опишем процесс приготовления с начинкой из курицы, колбасы и сладкого перца.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Лаваш – 1-2 штуки.
  • Куриное филе – 300 грамм.
  • Колбаса – 100 грамм.
  • Болгарский перец – 1 штука.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Свежий помидор – 1 штука.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Майонез.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на растительном масле в течении 5-7 минут.
  2. Добавьте порезанный лук и обжарьте вместе с курицей в течении 3-4 минут. После этого добавьте в сковороду колбасу и болгарский перец.
  3. Затем добавьте в сковороду помидор и тушите в течении 10 минут на слабом огне. В конце добавьте измельчённый чеснок.
  4. Порежьте лаваш на прямоугольники. Размеры примерно 15×20 сантиметров. На край лаваша уложите 1-1,5 столовых ложки начинки. Сверху полейте майонезом по вкусу.
  5. Подогните края лаваша и сверните в форме рулета.
  6. Теперь обжарьте лаваш с начинкой на сковороде до румяного цвета на слабом огне.
  7. Получилась очень аппетитная закуска на Новый год 2017. Подавать в горячем виде.

Видео.

Видео-рецепт приготовления:

Вкусное канапе с красной рыбой на Новый год 2017.

Вкусное канапе с красной рыбой на Новый год 2017Рецепт: фото

Для встречи года Петуха вы обязательно должны приготовить канапе. Мы предлагаем приготовить вкусное канапе с красной рыбой, сыром и огурцом. Можно использовать свежие огурцы, а можно солёные. Готовить лучше всего сразу перед застольем, чтобы сразу подать гостям, хранить не рекомендуется.

Ингредиенты:

  • 3 небольших кусочка батона.
  • 100 грамм красной рыбы.
  • 50-100 грамм плавленого сыра.
  • 1 огурец (свежий или солёный).
  • 0,5 банки маслин.
  • Так же вам понадобятся шпажки.

Рецепт:

  1. В первую очередь порежьте батон на небольшие кусочки, желательно на маленькие квадратики.
  2. Затем обжарьте кусочки хлеба на смазанной маслом сковородке со всех сторон. Цвет кусочков батона должен получится золотистый. Остудите.
  3. После этого кусочки батона намажьте тонким слоем сыра.
  4. Порежьте рыбу на тонкие кусочки, таким размером, чтобы он совпадал с размером обжаренного батона.
  5. Рыбу положите на сыр.
  6. Огурец порежьте кружочками и положите сверху на рыбы.
  7. Затем маслину.
  8. Можно подавать закуску на новогодний стол.

Видео-рецепт.

Видео:

Закуска из сельди на Новый год Петуха 2017.

Закуска из сельди на Новый год Петуха 2017Фото: Сельдь на Новый год 2017

Какой Новый год без сельди? Закуска из сельди очень по-праздничному смотрится на столе. Приготовить это блюдо совсем не сложно.

Для приготовления вам потребуется:

  • 1 сельдь среднего размера.
  • 1 морковь.
  • 1 лук.
  • 1 болгарский перец.
  • 1 варёное яйцо.
  • 1 маринованный огурец.
  • 200 грамм сметаны.
  • 15 грамм желатина.
  • 40 миллилитров воды.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сок лимона – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Разделываем сельдь.
  2. Должно получиться 2 филе сельди без костей.
  3. Филе выкладываем на пищевую плёнку.
  4. Теперь нам необходимо сделать начинку. Морковь отвариваем в течение 5-6 минут. Перец, морковь, лук, яйца нарезаем небольшими кубиками. Огурцы нарезаем вдоль. Так же нарезаем укроп.
  5. Разводим желатин в 40 миллилитрах воды. Смешиваем желатин со сметаной. Оставляем постоять 10-15 минут.
  6. Желатин со сметаной солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок, морковь, лук, яйца и перец. Наносим эту массу на одно филе сельди.
  7. Сверху кладём огурцы. На огурцы кладём массу из сметаны и овощей. Сверху накрываем вторым филе сельди.
  8. Отправляем на ночь в холодильник.
  9. Всё, вкусная закуска готова.

Видео приготовление.

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками на Новый год 2017.

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками на Новый год 2017Фото: Вкусный лаваш

Этот рецепт очень простой, но при этом блюдо обладает отличным вкусом. Эта закуска, несомненно, понравится вашим гостям.

Для приготовления вам потребуются:

  • Лаваш.
  • 2-3 столовых ложки майонеза.
  • Листья салата.
  • Крабовые палочки – 200 грамм.
  • 2 яйца.
  • Огурец – 2 штуки.

Приготовление:

  1. Сварите яйца. Помойте листья салата, разморозьте крабовые палочки.
  2. Лаваш хорошо смажьте майонезом.
  3. После этого положите листья салата.
  4. Натрите варёные яйца на крупной тёрке. Выложите их рядом с листьями салата.
  5. Далее идут крабовые палочки.
  6. Затем огурцы. Огурцы предварительно нужно порезать на тоненькие полоски.
  7. Сверните рулет и положите в холодильник на 1-2 часа.
  8. Порежьте рулет на небольшие кусочки и подавайте на стол.
  9. Вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

Видео.

Вкусные жареные кабачки с помидорами на Новый год 2017.

Эта закуска будет очень кстати смотреться на новогоднем столе 2017. Приготовить её очень просто. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 кабачка.
  • 2 помидоры.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 200 грамм майонеза
  • Укроп.
  • Мука.
  • Соль.
  • Чёрный перец молотый.
  • Растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления закуски:

  1. В первую очередь обжариваем кабачки. Предварительно их хорошо промываем и чистим.
  2. Режем кабачки на кольца. Складываем в миску, солим и перчим по вкусу.
  3. Насыпаем в отдельную ёмкость муку и каждый кабачок хорошо обваливаем в муке.
  4. Теперь выкладываем кабачки на сковороду и начинаем обжаривать на слабом огне. Обжаривать нужно до образования румяной корочки.
  5. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого майонез смешиваем с выдавленным чесноком. Можно добавить немного укропа.
  6. Режем помидоры на небольшие кружочки. Смазываем приготовленным соусом. Кладём кусок помидора между кольцами кабачка.
  7. То же самое делаем и с другими кусочками.

Закуска готова, можно подавать на стол!

Видео.

Гренки из батона с яйцом и молоком.

Гренки на Новый год 2017Фото: Гренки на Новый год 2017

Гренки из батона с яйцом и молоком – это очень вкусная и сытная закуска. Для приготовления вам потребуется:

  • 1 батон.
  • 200 миллилитров молока.
  • 2 яйца.
  • Сахар – по вкусу.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте молоко, яйца и сахар. Всё очень хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная жидкость.
  2. Порежьте батон.
  3. Обмакните батон в яично-молочную смесь. Положите на разогретую сковороду.
  4. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

Можно подавать на стол!

Видео.

Чипсы из лаваша на закуску.

Чипсы – любимое блюдо многих людей. Приготовить их можно из лаваша своими руками и подать на новогодний стол. Чипсам из лаваша можно придать любой вкус, так как сам по себе он имеет нейтральный вкус.

Для приготовления вкусных чипсов вам потребуется:

  • 1 тонкий лаваш.
  • 100 грамм сметаны.
  • 50 грамм твёрдого сыра.
  • Соль, специи – по вкусу.

Рецепт:

  1. Смешайте сметану с солью и специями.
  2. Лаваш разверните на противне, смажьте сметаной и посыпьте сыром.
  3. Разрежьте лаваш на небольшие кусочки (можно ромбики), а можно треугольники. Лучше всего это делать ножницами.
  4. Поставьте противень в духовку на 8-10 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Следите, чтобы чипсы не пригорели.
  5. Остудите чипсы.

Чипсы на Новый год 2017 готовы!

Закуска: Кабачки в духовке.

Из кабачков можно приготовить очень вкусные закуски. Кабачки прекрасно сочетаются с огромным количеством ингредиентов. Поэтому вариантов закусок из кабачков существует очень много. Мы предлагаем вам приготовить закуску из кабачков, приготовленную в духовке. Для приготовления вам потребуется:

  • 1 кабачок среднего размера.
  • 2-3 помидора.
  • 70-100 грамм сыра.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • Растительное масло.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте кольцами, толщиной 5-6 миллиметров. Посолите. Смажьте противень растительным маслом. Уложите кабачки.
  2. Готовим заправку для кабачков. 3-4 зубчика чеснока выдавливаем и смешиваем с сыром и майонезом.
  3. Выкладываем заправку на кабачки.
  4. Далее укладываем помидоры и немного солим.
  5. Запекать в течении 20-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Можно подавать к столу. Кушать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Закуска “Павлиний хвост” на год Петуха.

Закуска “Павлиний хвост” на год ПетухаФото

Закуска “Павлиний хвост” станет очень актуальной на Новогодний стол в честь наступления года Петуха, ведь павлины относятся к семейству куриных. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Сыр твердый
  • Чеснок
  • Майонез
  • Маслины
  • Соль

Рецепт приготовления, пошагово:

  1. Нарежьте баклажаны и положите их в ёмкость. Затем посыпьте побольше соли и тщательно перемешайте. Оставьте их на 1,5 часа. За это время уйдёт вся горечь. После этого хорошо промываем баклажаны водой.
  2. Обжарьте баклажаны на растительном масле до образования золотистой корочки (3-4 минуты).
  3. Нарежьте помидоры. Огурцы порежьте кружочками.
  4. На крупной тёрке натрите сыр и добавьте к нему измельчённый чеснок и перемешайте с майонезом.
  5. Осталось только оформить нашу закуску правильно. Перекладываем баклажаны на тарелку таким образом, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху кладём помидору, затем сырную смесь, далее огурец. Сверху укладываем маслину. Убираем в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова!

Видео.

Похожие статьи:

noviygod2017.ru


Смотрите также