Чем лучше закусывать водку чтобы не болеть. Закуски водка


Закуска к водке – 10 рецептов лучших блюд

простая закуска под водку

Решившим побаловать себя водочкой советую заранее позаботиться о хорошей закуске. Иначе вечер с обильным количеством крепкого спиртного может превратиться в пытку. Предлагаю вашему вниманию 10 лучших рецептов закуски под водку. Все рассматриваемые блюда просто готовятся в домашних условиях.1. Солёные огурцы. Безусловный лидер нашего рейтинга. Это самая быстрая закуска к водке, которую можно найти. Для приготовления достаточно открыть банку с огурцами (самодельными или покупными) и поставить её на стол. Никто из гостей не будет против подобного лакомства.

соленые огурцы к водкеВодку огурцом не испортишь!

Хорошо когда огурцы засолены со специями (чесноком, перцем, лавровым листом, петрушкой и т.д.), тогда у них появляется неповторимый вкус. Рассол лучше не выливать, а сохранить. На следующее после застолья утро он станет незаменимым помощником в борьбе с похмельем.

2. Ржаной хлеб. Ароматным хлебом можно те только закусить, но и занюхать водку. У иностранцев этот процесс вызывает изумление, так как нигде в мире крепкий алкоголь не занюхивают.

Рецепт: ржаной хлеб натереть чесноком и обильно посыпать солью. Можно закусывать чистым хлебом без специй и соли, это уже дело вкуса. Гурманам еще нравится не резать, а ломать теплый домашний хлеб.

ржаной хлеб под водкуРжаным хлебом не только закусывают, но и занюхивают водку

3. Вареная картошка. Можно подавать «в мундирах» или сделать пюре. Принципиального значения это не имеет. Преимущество картофеля в том, что эта горячая закуска к водке помогает медленнее пьянеть. Без неё ваш стол будет выглядеть бедно. Картошку лучше заправить подсолнечным маслом с луком, чесноком или другой зеленью.

вареная картошка к водкеБез горячих блюд никак не обойтись

4. Селёдка с черным хлебом. Многие наши соотечественники в шутку называют селедку с хлебом «русским суши». Это прекрасная рыбная закуска под водку. Благо сейчас можно самому не разделывать селёдку, а купить уже готовые куски в баночках. Это заметно экономит время. Рекомендую подавать селёдку с крупнонарезанным свежим луком.

селедка к водкеРусское суши

5. Бутерброды. Под водку подходят любые варианты: с колбасой, сыром, красной икрой, мясом. Рецепты могут быть самыми разные, сочетаются все виды продуктов.

Готовить бутерброды следует за 1-2 часа до подачи на стол, тогда они не успеют засохнуть. Это тоже одна из самых быстрых закусок, которая нравится всем.

бутерброд с водкойБутерброды — быстро и эффективно

6. Сало. Этот высококалорийный продукт первыми начали употреблять в пищу вовсе не украинцы. Три тысячи лет назад его давали итальянским рабам, трудящимся на каменоломнях. Благодаря высокой жирности сало стало одной из основных закусок для водки. Свиной жир препятствует быстрому впитыванию алкоголя, вследствие чего опьянение наступает медленнее.

Особо эффектно на столе смотрится нарезанное маленькими кусочками копченое сало, мало кто откажет себе в удовольствии отведать кусочек-другой, если его предлагают под водочку.

7. Квашеная капуста. Это не только отличная закуска, но и неисчерпаемый источник витаминов, особенно в зимнее время. Рецептов приготовление квашеной капусты очень много, у каждой хозяйки он свой.

Популярностью пользуется кислая крупнонарезанная квашеная капуста с морковью и болгарским перцем. Таким лакомством закусывать водку одно удовольствие.

8. Маринованные грибы. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Как водочная закуска они идеально сочетаются с картофелем и бутербродами.

маринованные грибы с водкойПриготовление: достать из банки 🙂

9. Шашлык. Готовится обычно на природе из баранины, свинины или мяса птицы. Горячим шашлычком можно закусить много водки, поэтому во время пикников это блюдо просто незаменимо.

шашлык и водкаШашлык — незаменимая закуска не пикнике

10. Борщ. Горячая закуска еще не испортила ни одного праздника. Подавать борщ к водке можно на любом торжестве. Вы точно не прогадаете.

водка под борщОтличное сочетание с водкой

alcofan.com

Чем лучше закусывать водку чтобы не болеть

Скоро Новый год, а это значит, по старой русской традиции ожидается массовая выпивка с обильной едой. Сложился стереотип, что закусывать водку надо солеными огурцами или квашеной капустой, а коньяк и вино — лимоном или шоколадом. Безусловно, невозможно отрицать утверждение А.П.Чехова, который считал, что водка лучше всего раскрывается с соленым огурцом и лучшей закуски к ней еще не придумали. Но не навредит ли выпивка с подобной закуской здоровью и с чем лучше сочетать водку, коньяк и вино, чтобы они не спровоцировали плохое самочувствие и головную боль в Новогодний праздник?

Вы будете удивлены, но большинство продуктов. которыми многие привыкли закусывать, могут в сочетании с алкоголем спровоцировать проблемы с работой печени, поджелудочной железы и желудка. Чтобы не допустить этого в Новогоднюю ночь, прислушайтесь к рекомендациям диетологов и врачей, которые не советуют закусывать алкоголь следующими продуктами:

1. Маринованные огурцы. Все уксусные маринады и острые приправы замедляют процесс окисления и переработки алкоголя в организме. В отличие от соленых огурчиков, маринованные их собратья, не способствуют распаду спирта на безвредные СО2 и воду. А это крайне важно, чтобы поддержать водно-солевой баланс. Закуски, содержащие уксус, перец, чеснок, хрен и горчицу, лишь затрудняют работу печени и почек, которые и без того страдают от воздействия алкоголя.

2. Шоколад. Если вы любите закусывать коньяк с шоколадом, то рекомендуем вам пересмотреть свои приоритеты. Шоколад в сочетании с алкоголем нагружает поджелудочную железу и может вызвать приступы панкреатита. Связано это с тем, что шоколад может заблокировать протоки поджелудочной железы и вызвать воспаление.

3. Конфеты и торт. Закусывать алкоголь конфетами, тортом и пирожными нельзя! Также в праздничные застолья не следует выпивать большое количество сладких напитков, потому что алкоголь и сахар — это конкуренты на переработку. Организм в первую очередь будет расщеплять сахар, ведь глюкоза энергетически для него более ценна, а переработку спирта оставит на потом. Результат — продукты полураспада алкоголя задерживаются в организме, и он начинает отравляться токсичными веществами. Поэтому те, кто привык запивать алкоголь соками или кока-колой, закусывать сладким, быстрее пьянеют и тяжелее переносят похмелье.

4. Свежие помидоры и яблоки. Если хотите с достоинством продержаться всю новогоднюю ночь, закусывайте водку, вино и коньяк лимоном, свежими огурцами, отварными кабачками и другими овощами, которые обладают мочегонным эффектом и помогают быстрее избавиться от продуктов переработки этанола. Хорошо подходит в качестве закуски отварной картофель и винегрет, который содержит вареную свеклу, морковь и квашеную капусту. Особенно полезно закусывать квашеной капустой водку, в ней много янтарной кислоты, улучшающий обмен веществ. Однако крепкие напитки, особенно водка, со свежими яблоками и помидорами не ладят.

Яблоки содержат много пектина и пищевых волокон, а помидоры — органические кислоты, которые усиливают негативное влияние алкоголя на организм. В частности после сочетания их могут начаться проблемы с работой желудка и вздутие живота. При этом чем слаще фрукты и овощи, тем быстрее опьянение и больше проблем с переработкой алкоголя. Поэтому дыню, арбуз и виноград в качестве закуски лучше не употреблять, хоть они и хорошо сочетаются с вином.

5. Жирные и жареные продукты. Употреблять много трудно усваиваемой белковой и жирной пищи в сочетании с алкоголем вредно. К таковым относятся жирные сорта мяса, копчености, грибы, колбасы и жареный картофель. Высококалорийные блюда не позволяют быстро опьянеть, что заставляет человека пить больше нормы и перегрузить и без того загруженный перееданием организм избыточным алкоголем. В результате печень не справляется со своей функцией, и возникают проблемы в работе кишечника.

Медицинская статистика свидетельствует, большинство смертельных случаев отравления алкоголем происходят после обильного праздничного застолья. Чтобы не превысить норму приема алкоголя и не стать жертвой отравления, избегайте употребления жирных и жареных продуктов в качестве закуски. Лишние нагрузки на печень, занятой борьбой с интоксикацией от алкоголя, могут нанести серьезный вред здоровью.

Закусывать алкоголь лучше нежирным мясом или рыбой, а также всеми видами морепродуктов. Животные белки перевариваются в организме около 4-8 часов, а в сочетании с алкоголем еще дольше. Это дает возможность организму чувствовать себя в относительной безопасности — он сыт и немного пьян. Если не злоупотреблять алкоголем, в таком состоянии можно плясать и веселиться всю ночь. Желудок будет спокойно переваривать мясо, а печень неторопливо расщеплять алкоголь.

В общем, хорошее самочувствие в Новогоднюю ночь вам гарантировано, если будете закусывать водку, вино и коньяк овощными салатами, солеными огурцами, нежирным мясом и рыбой. А чтобы избежать тяжелого похмельного синдрома не забывайте на каждый 100 грамм алкоголя выпивать полстакана воды.

Русский народ не только изобрел водку, но и выработал совершенно специфическую культуру ее потребления, а также способы борьбы с его последствиями.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьЧтобы не провести начало нового тысячелетия в пьяном угаре, с больной от похмелья головой и в полусонном состоянии, предлагаю несколько полезных советов, как не напиться, как вовремя остановиться и как снять похмелье, если выпито больше, чем надо.

Чтобы не опьянеть сразу, рекомендуем за два — три часа до застолья выпить 50 грамм водки. Это подготовит организм к нагрузке.

Перед выпивкой полезно съесть или выпить что-нибудь жирное или масляное — некоторые мои знакомые пьют растительное масло. Можно также выпить сырое яйцо. Масло и яйца препятствуют всасыванию алкоголя. Врачи перед застольем рекомендуют выпить чашку крепкого чая с мятой или лимоном или кофе с лимоном.

Углем не только топят печку.

Из личного опыта посоветуем Вам таблетки активированного угля — они адсорбируют (впитывают) алкоголь, мешают его всасыванию в кровь, а кроме этого, выводят вредные вещества, которые содержатся в низкопробном спирте. Чем больше угля — тем лучше. Вреда организму он не приносит. А вот аспирин, которым злоупотребляют перед алкогольными вечеринками некоторые молодые люди, на самом деле вредит вашему организму и в первую очередь сердцу.

Такими же свойствами, как активированный уголь, обладает препарат "Алмагель". Принимать его нужно по две-три ложки за 15 минут до выпивки. Затем можно повторять через каждые полчаса. Опьянения не будет вообще, или оно будет незначительным.

Очень помогают от опьянения каши — гречневая, овсяная, манная. Стоит съесть за полчаса — час до выпивки тарелку — и вы как огурчик, а все вокруг пьяненькие.

Если вы по каким-либо причинам не смогли заранее позаботиться о своем здоровье, то соблюдайте за столом следующие правила:

Выпили — подвигайтесь. Выйдите на улицу, на балкончик, попляшите, займитесь чем-либо. Курить нежелательно, но если очень хочется, то можно. Немного.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьЧем лучше закусывать водку?

Как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для придания кулинарно -сопроводительного акцента блюдам. Прежде всего она хорошо подходит к жирным мясным, мясо — мучным и острым рыбным блюдам: отварной говядине, жареной свинине, жирным блинам, пельменям, солянкам.

Водка хорошо сочетается:

с мясными закусками: свиное сало, ветчина, студень, телятина отварная; с рыбными закусками: селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша, кильки соленые и т.д.; с овощными закусками: огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки антоновские моченые, помидоры соленые, баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет русский, картофель отварной.

Под все эти закуски водка является идеальным гастрономическим дополнением. Без сытной и солоноватой закуски водка не может раскрыть все свои свойства. Особого внимания заслуживает соленый огурец. По словам А. П. Чехова, ученые двести лет бились над проблемой закуски, но ничего лучше соленого огурца придумать не могли. Он сказал это с долей юмора, но правда в том, что соленый огурец действительно удачно сочетается с водкой, будучи при этом дешевым и распространенным продуктом.

Утром вам поможет только ключевая вода. Воды надо пить много. Обязательно примите душ, можно контрастный — самочувствие значительно улучшится. Не забудьте про все тот же уголь — в вашем организме еще много всякой бяки, от которой нужно избавиться как можно скорее. От головной боли поможет обычный парацетомол или бутылка холодного пива, припрятанная с вечера. Ни в коем случае не пытайтесь избавиться от мигрени при помощи растворимых таблеток типа "Упсы" — газы и неповторимый противный вкус погубят все ваши старания.

Чтобы наутро не было головной боли, попробуйте воздержаться от красного вина. Многие алкогольные напитки, но особенно красное вино, содержат большое количество аминокислоты, называемой тирамин. Считается, что тирамин вызывает головную боль.

И последнее. Хотя совет этот не всегда выполним, помните, что лучше недопить, чем перепить. Не пейте много!

Закуска под водку — чем лучше закусывать, а чем нельзя

Чем лучше закусывать водку чтобы не болеть

Если во время застолья на столе обязательно появится запотевшая бутылка водочки, то следует заранее побеспокоиться о необходимом перечне закусок, ведь закуска к водке – это неотъемлемая часть ритуала правильного употребления этого традиционного русского напитка. И для того чтобы не ошибиться в выборе закусок следует твердо знать, каким блюдам отдать предпочтение, а какие, наоборот, исключить из меню.

Закуска под водку

Как это смешно не звучит, но пить водку правильно — целое искусство. И закуска является немалой частью этого искусства.

Существует ошибочное мнение, что чем больше на столе закусок, тем лучше. И эта ошибка дорого обходится нашему организму. Стоит только представить, какую нагрузку он выдерживает, чтобы нейтрализовать негативное влияние разнородных, очень часто несовместимых продуктов, да еще и усиленное негативным влиянием этилового спирта. В конечном итоге, все, что было выпито и съедено приводит к тяжелой интоксикации организма. Правильно подобранные закуски, наоборот, помогают организму противостоять опьяняющему воздействию алкоголя и весело провести время за столом, наслаждаясь вкусом хорошей водки.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьНа протяжении длительного времени то и дело возникают жаркие споры о том, нужно ли закусывать водку или достаточно простой запивки. И хотя к единому мнению спорящие не пришли — медицина настоятельно не рекомендует запивать водку во время застолья. Попавшая в желудок вода или напитки не только не защищают организм от пагубного воздействия алкоголя, но и усиливают опьяняющее действие, способствуя тяжелому похмелью.

Чтобы избежать или значительно снизить негативное действие водки будем закусывать каждую рюмку, но делать это правильно, помогая организму справиться с нагрузкой.

Чем лучше закусывать водку

Водка – это уникальный напиток. возбуждающий вкусовые рецепторы организма и повышающий аппетит и «требующий» хорошей закуски. Но закуска к водке должна обладать определенными качествами, чтобы подчеркнуть вкус напитка и не испортить ощущения от следующей дозы спиртного.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьЗакуски под водку можно условно разделить на несколько типов по своему действию на организм и способности нивелировать негативное воздействие спирта:

  1. Питательные блюда в основном горячие, состоящие из мяса и рыбы в различных вариантах и обладающие способностью снять первичный шок от попадания водки в полость рта и далее в организм.
  2. Обволакивающие блюда, способные закрепить вкусовые ощущения, полученные после употребления питательных блюд и состоящие из различных салатов, соусов, холодных бульонов.
  3. Омывающие блюда, представляющие собой набор овощных маринадов, солености и пряные салаты, позволяющие подготовить вкусовые рецепторы для дальнейшего употребления спиртного.

Следует заметить, что в чистом виде большинство закусок применяются очень редко. Более распространена практика приготовления комбинированных закусок, когда подаваемые как закуска блюда готовятся на жирном бульоне и представляют собой одновременно и обволакивающую и питательную закуску.

Главное – соблюсти баланс, чтобы излишне жирное мясо, съеденное в большом количестве, не создавало запредельную нагрузку на печень и не мешало процессу расщепления алкоголя. Правильное соотношение выпитого и съеденного позволяет организму без особых последствий переносить влияние поступающего с водкой этилового спирта, а состояние опьянения наступает постепенно, что позволяет человеку контролировать свое состояние, чтобы результатом застолья стало неглубокое похмелье, а хорошее настроение, умноженное на полученное гастрономическое удовольствие.

Традиционными закусками русской кухни принято считать всевозможные разносолы и наваристые первые блюда. Именно эти закуски позволяют максимально нейтрализовать поступающий в организм алкоголь и обеспечить необходимое чувство сытости.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьХорошо закусывать водочку соленым огурчиком или квашеной капустой. Они хорошо снимают горький привкус, пополняют количество витамина «С» и натрия, разрушенных в результате приема спирта. Помимо пополнения запаса витаминов, квашеная капуста служит хорошим источником янтарной кислоты, что подстегивает метаболизм и выведение ядов, полученных в результате попадания в организм алкоголя.

Можно предложить в качестве закуски моченые или свежие яблоки, лимон или апельсин, в которых содержится много кислоты и пищевых волокон, а яблоки дополнительно богаты пектином, улучшающим пищеварение и помогающим организму перерабатывать алкоголь, начиная с самых ранних стадий его проникновения.

Очень хорошо закусывать водку ломтиками хорошо просоленной селедки. Малосольная или не «дошедшая до кондиции» селедка не годится. Нужна именно рыбка, выдержанная необходимое время, у которой мясо легко отделяется от костей и имеет равномерную окраску по всей толщине. Селедка подается с отварным картофелем, поливается небольшим количеством масла и посыпается мелко порубленной зеленью. Подавая такую закуску нужно принимать во внимание, что основой должна быть селедка, а картофель только дополнение к ней. Картофель выступает и в качестве хорошего сорбента, как губка впитывающего продукты расщепления алкоголя.

«Откушивая» водочку не стоит забывать и хорошее домашнее соленое сало. Вместе с кусочками черного ржаного хлеба получается высококалорийная закуска. Наряду с салом хорошо в качестве закуски под водку подавать холодец. Приправленный пряностями, он вызывает повышение аппетита. А содержащийся в костях и переходящий в процессе медленной варки в холодец глицин восполняет потери организма, понесенные в результате употребления спирта.

Как не вспомнить красную и черную икру. Бутерброд с икрой прекрасно дополняет выпитую рюмку, а своеобразный вкус прекрасно сочетается со многими другими яствами.

Чем нельзя закусывать водку

Среди популярных закусок, как ни странно, есть множество продуктов, мешающих нашему организму перерабатывать полученный спирт и выводить продукты его распада.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьПервое, что нельзя делать – это слишком обильно заедать выпивку. Перегруженный пищей желудок просто отказывается работать, что приводит к самым негативным последствиям, даже без употребления алкоголя.

Не следует увлекаться богатой белком бобовой пищей или большим количеством грибов. Можно съесть два-три маринованных грибочка для гармонизации вкусовых ощущений, но если закусить водку тарелкой фасоли с жареными грибами, то остановка пищеварения и проблемы с кишечником будут обеспечены в 99,9% случаев, что, естественно, замедляет самоочистку организма, многократно усиливает интоксикацию и приводит как минимум к тяжелейшему похмелью.

Если во время застолья на столе будет водка, то лучше убрать из меню несколько видов продуктов.

Свежие помидоры

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьКак ни странно, но именно свежие помидоры плохо сочетаются с водкой. Действие содержащихся в помидорах в большом количестве органических кислот многократно усиливается присутствующим в водке спиртом и приводит к сильнейшему раздражению слизистой желудка. В результате спазма как минимум обеспечены неприятные ощущения, а в худшем случае несварение или вздутие живота.

Маринованные огурцы

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьВ отличие от своих соленых родственников, помогающих организму справиться с нарушением водно-солевого баланса, маринованные овощи дополнительно нагружают почки и печень, и без того едва справляющиеся с поступающим в организм алкоголем.

Пирожные и торты

Наш организм тоже очень любит сладкое и способен выбирать для употребления понравившиеся ему продукты, а так как глюкоза для него важнее из всего набора закусок он в первую очередь приступит к «уничтожению « сладостей, совершенно забыв о находящемся рядом алкоголе. Оставшийся «без присмотра» спирт обеспечит сильнейшую интоксикацию и тяжелейшее похмелье, выйти из которого без посторонней помощи организму будет очень тяжело.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьЛюбой алкоголь и шоколад – абсолютно несовместимые продукты. Приятный на вкус шоколад настолько больно бьет по поджелудочной железе, что возникающие спазмы могут полностью перекрыть протоки и нарушить нормальное функционирование этого важного органа. В результате приступ панкреатита со всеми вытекающими неприятностями.

Жирное жареное мясо

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьПо своим свойствам жирное и пережаренное мясо само по себе является сильнейшим стрессом для всего пищеварительного тракта, а в сочетании с алкоголем нагрузка на печень может стать просто запредельной. Мясо должно быть отварным или запеченным в духовке, тогда оно долго переваривается, а в процессе переработки связывает молекулы алкоголя. В результате медленного распада вредные вещества малыми дозами фильтруются печенью и не наносят существенного вреда организму.

Острые закуски

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьМожно многократно усилить негативное воздействие алкоголя, закусывая водку слишком острыми продуктами. Перец Чили, Скорпион или Каролина Риппер содержащиеся в очень острых блюдах способны под воздействием алкоголя вызвать настолько сильный ожог слизистой желудка, что может потребоваться неотложная медицинская помощь. Поэтому выпивая водку, не следует закусывать различными южноамериканскими пряностями, а ограничиться знакомой горчицей, хреном или аджикой.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьСладкая, приятная на вкус дыня абсолютно противопоказана в качестве закуски под водку. Помимо большого количества сахара, что сравнимо с употреблением торта дыня обеспечивает под воздействием алкоголя в желудке такое стремительное брожение, что все его содержимое, буквально «пустившись в пляс», стремится выплеснуться наружу.

Что приготовить на закуску к водке

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьПриглашая гостей первым делом необходимо определиться с временем начала застолья, ведь от этого будет зависеть состав меню праздничного стола.

Следуя правильной последовательности приема пищи, сначала рассмотрим примерное обедне меню, учитывая, что в холодильнике остывает до необходимой, примерно 6-8 о С температуры бутылочка водки.

Первые блюда

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьОбязательно готовится борщ или уха. Для приготовления борща необходим наваристый говяжий бульон, томившийся несколько часов на медленном огне. Для тех кто не употребляет в пищу мясо можно приготовить постный борщ на бульоне из обычной фасоли, предварительно обжарив все остальные ингредиенты на хорошем подсолнечном масле. Тогда борщ получится в меру густой и наваристый.

Для ухи предпочтительнее брать речных хищников, а если в ухе будет несколько пород рыбы, тогда она будет максимально наваристой и вкусной. Можно приготовить уху из красной рыбы, сбалансировав вкус небольшим количеством шафрана.

В качестве первого блюда подойдет и сборная солянка. Блюдо, конечно, сложное в приготовлении, требующее большого количества ингредиентов, но вкус «правильной» солянки того стоит.

Горячие блюда

В качестве горячей закуски хорошо подойдет вареный картофель с зеленью, особенно если он не переварен и представляет собой мягкие кусочки, не разламывающиеся при накалывании на вилку.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьМожно приготовить различные блюда из нежирного мяса как на плите, так и на открытом огне. Главное – чтобы мясо было сочное. Отменные результаты получаются, если готовить мясо в закрытом гриле или в духовом шкафу.

Если не употребляется мясо можно приготовить речную или морскую рыбу. Судак, щука, голавль, окунь, или более экзотические осетр, стерлядь, белуга. Можно подать в качестве закуски и морскую рыбу, особенно хороши лосось, форель, стеки семги, горбуша или кета.

Холодные закуски

Холодных закусок, хорошо сочетающихся с водкой, придумано великое множество, а что появится на столе, зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и ее гостей. У каждой хозяйки всегда есть несколько «фирменных» рецептов.

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьПрекрасно подойдет холодец и заливной язык, тонко порезанное сало или многочисленные салаты и соления. Выбирая сало обязательно необходимо попробовать его твердость и отсутствие волокон. Иногда встречается сало волокнистое, которое можно проглотить только целым куском. Конечно же, его не следует подавать на стол.

Сдобренная специями квашеная капуста и соленые огурчики размером с мизинец, хорошо дополнят любое горячее блюдо, а могут стать и самостоятельной закуской под водку.

Селедка, очищенная от костей и нарезанная аккуратными ломтиками прекрасна как самостоятельная закуска и отлично сочетается с хлебом, яйцом и многими другими продуктами в составе сложных бутербродов.

В качестве основы для бутербродов под водку лучше брать тонкие ломтики настоящего ржаного хлеба, уложив на них различные продукты и сбрызнув сверху небольшим количеством лукового соуса.

Закуска на скорую руку к водке

А что делать, если гости на пороге и готовить сложные горячие, да и холодные блюда просто нет времени? Здесь на помощь приходят рецепты быстрых закусок, обязательно имеющиеся в арсенале каждой хозяйки.

Бутерброды

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьИмея в холодильнике даже скромный запас продуктов, а в хлебнице черный хлеб или на худой конец батон можно приготовить в качестве закуски под водку огромное количество различных бутербродов. С мясом, с рыбой, с овощами и в самых причудливых сочетаниях этих продуктов.

Имея колбасу или ветчину, нелишним будет приготовить небольшие рулетики, закрутив в тонкие ломтики ветчины мелко порубленные яйца и сыр, сдобрив начинку соком чеснока и зеленью.

Если есть тонко порезанный твердый сыр и ветчина – быстренько складываем продукты поочередно в своеобразный слоеный «пирог», нарезаем кубиками и подаем на шпажках.

Соленые овощи

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьОгурцы нарезаем ломтиками вдоль или поперек, как кому больше нравится. Выкладываем на большое блюдо, добавляем квашеную капусту и порезанные на ломтики моченые яблоки, посыпаем вымоченными в маринаде или просто в воде тонко нарезанными полукольцами лука и быстрая закуска под водку готова. Вместе с черным хлебом сочетается с водкой так, что другие закуски могут и не потребоваться.

Соленая рыба

Чем лучше закусывать водку чтобы не болетьЕсли есть небольшое количество соленой красной рыбы и селедки быстро готовим прекрасную закуску. Нарезаем красную рыбу тонкими ломтиками, смазываем масляным маринадом и скручиваем в рулетик. Селедку освобождаем от костей и, порезав на небольшие кусочки, выкладываем на тарелку, украсив луком и зеленью.

Можно долго спорить какая закуска лучше всего подходит под водку. Главное – учесть сочетаемость водки и выбранного продукта и выбрать те блюда, которые больше всего нравятся гостям и хозяевам. Самое важное, чтобы обильная закуска, маскирующая негативное воздействие спирта, не приводила к сильному опьянению и тяжелому похмелью. Правильная закуска позволяет постепенно хмелеть, чувствовать себя сытым и поддерживать веселую задушевную беседу.

Добавить комментарий Отменить ответ

Навигация по записям

Источники: http://meduniver.com/Medical/profilaktika/chem_zakusivat.html, http://www.alcomag.ru/article/54, http://luxgradus.ru/zakuska-pod-vodku.html

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие так или иначе страдают от алкоголизма.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство способов и средств от алкоголизма. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался - тяга к спиртному резко увеличивалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат - это Alcolock.

Главное преимущество данного препарата заключается в том, что он раз и насегда убирает тягу к алкоголю без похмельного синдрома. Кроме того он не имеет цвета и запаха, т.е. чтобы излечить больного от алкоголизма, достаточно добавлять пару капель лекарства в чай или любой другой напиток, или еду.

К тому же сейчас проходит акция, каждый житель РФ и СНГ может получить Alcolock всего за 1 рубль.

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Alcolock.Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, покупая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

medspecnaz.ru

Лучшие закуски к водке | Рецепты

Русские хотят принимать, в этом случае, наиболее распространенным сильным напитком является водка. Надо сказать, что должен съесть под хорошую закусочку, чтобы не было вреда здоровью. Какая лучшая закуска к водке? Предлагаем вашему вниманию десять рецептов приготовления домашних блюд, которые могут быть хорошей закуской под водку.

1. Маринованные огурцы

Эта закуска по праву занимает первое место в списке. Хорошее сочетание вкуса и простоты приготовления (нужно только открыть консервную банку, нарезать и переложить огурцы в блюдо), убедитесь в том, как оценят ваши гости. Соленые огурцы можно купить, но можно приготовить. В последнем случае, можно отпустить свою фантазию в пространстве и добавить вкус в рассоле, чеснок, перец, лавровый лист, петрушка, и другие усилители вкуса. Того же рассола можно удалить, лучше оставить на утро, чтобы бороться с похмельным синдромом.

2. Ржаной хлеб

Ржаной хлеб – это, действительно, одна ванная комната закуска к водке. Нигде в мире не понимают, как можно опрокинуть в себя рюмку водки и со смаком занюхать ржаным хлебом. Для этого, лучше всего натереть корочку чесноком и посыпать же кусок соли. Можно, конечно, без соли и чеснока, на вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Некоторые, особенно любящие такой закуски, люди предпочитают не резать хлеб, а отламывать.

3. Вареный картофель

Это очень хорошая закуска к крепкой выпивке. Некоторые предпочитают подавать к столу, с жару, с жару, прямо «жертвы». Более тонкие от природы, им нравится пюре. Если смотреть на вопрос с точки зрения быстроты опьянения, можно отметить, что горячий картофель позволяет хмелеть более мягкий и приятный. Картофель пойдет «другу», если приправить его зеленым луком, чесноком или петрушкой. Ну заправить блюдо нерафинированным оливковым маслом.

4. Сельдь с черным хлебом

Многие из тех, кто живут на Западе наших соотечественников такой закусь называют «русским суши». Ну, на самом деле-это большой, далеко на водку. Теперь можно не разделывать рыбу, в да, и можно купить уже готовым в банке в ближайший супермаркет. Кусочки сельди вкуснее порезанным луком.

5. Бутерброды

Несмотря на то, что происхождение этого слова иностранные, бутерброды, в качестве закуски к водке, прочно вошли в жизнь русских людей. Готовятся просто, просто нужно положить кусок хлеба, сыра, колбасы, чайная ложка икры Красной или пластмассы мяса. В общем, рецептов – «море», только необходимо соблюдать следующее правила: готовить бутерброды не ранее, чем через один-два часа до ужина. Тогда, бутерброды не высохнет, и ценят своих гостей.

6. Свиного жира

Как ни парадоксально, первые свиного жира были использованы римлянами. Во-первых, этот продукт давали рабов, которые работали в шахтах, а потом его распробовали и свободные граждане. Сегодня свиного жира, является лучшей закуской к водке! Это утверждение основывается на том, что свиной жир обволакивает желудок и не дает алкоголю быстро впитывается. Это аперитив, который можно пить достаточное количество водки и не слишком опьянеть. Очень хорошо, копчение сала, лучше служить разрезать на небольшие кусочки.

7. Квашеная капуста

И хорошо, что может быть лучше хрустящего с морозца капусту?! Не только хорошо идет под водку, но хорошо пополняет запасы организма витаминами, особенно зимой. Приготовить салат из капусты каждая хозяйка привыкла к своему. Наиболее распространенный рецепт квашенная крупнонарезанная с капустой и морковкой и сладким перцем. Подготовленную таким образом капусту хорошо пойдет под водку.

8. Маринованные грибы

Также это хорошая закуска, можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести в магазине (и тогда все сведется к подготовке разблокировки банки). Хорошо сочетать с бутербродами и вареной картофель.

9. Шашлык

Это закуски, пикника, готовится следующим мяса: баранины, свинины, телятины, птицы. Под шашлык хорошо идет не только водки, но и других алкогольных напитков, что в этой мировой «закусон» можно использовать в очень и очень много.

10. Борщ

Это горячее блюдо, «флотский» и «украинский», если они в соответствии с правилами, то лучше закуски земле. Хотя на первый взгляд, кажется, что это довольно обычным блюдом, тем не менее, это превосходно украсить любой праздник!

P. S.

Мы не претендуем на то, что наш список продуктов, единственно правильной. Лучшие закуски к водке-это и пельмени, салаты «Сельдь под шубой» и «Оливье». В общем, почти любое блюдо можно утверждать, что это название. Выбирать вам, мы только рекомендуем попробовать принимать водку из посуды.

receptik.info

Чем закусывать водку – лучшие комбинации + Видео

Водка является нашим национальным напитком, она присутствует на большом количестве застолий по самым разнообразным поводам. Но пить без закуски, регулярно отхлебывая большими глотками из горлышка, могут только "русские" в плохих американских фильмах. На самом деле, водку просто необходимо закусывать, а хорошая закуска может улучшить впечатления от самого напитка!

1 Лучше запивать или закусывать?

Начать следует с этих прямо-таки противоположных процессов. Если еда под водку называется закуской, то напитки для запивания часто именуются запивкой. Под запивку подходит практически все – от воды до сладкого лимонада. Все-таки оговоримся, что запивают водку чаще те, кто терпеть не может ее вкус.

Лучше запивать или закусывать?

Если закуска подчеркивает вкус водки или даже сочетается с ним, то запивать пытаются с целью скорейшего избавления от малейшего привкуса во рту. Это весьма удивительно, ведь можно подобрать себе другой напиток по вкусу или хотя бы смешать водку с соком и получить коктейль. Мы рекомендуем именно закусывать, хотя и не настаиваем. Закусывать гораздо полезнее, чем запивать, а главное, удовольствие от хорошей закуски значительно больше!

Важно знать!

Для лечения и профилактики БОЛЕЙ В СУСТАВАХ наши читатели используют набирающий популярность метод быстрого и безоперационного лечения, рекомендованный профессором Валентином Дикулем.    Тщательно ознакомившись с ним, мы решили предложить его и вашему вниманию...Читать подробнее...

2 Запиваем правильно и со вкусом

Этот способ быстрого и легко употребления алкоголя внутрь известен с незапамятных времен. И даже подробно описан в известном произведении Виктора Пелевина "Generation П". Там, правда, указано, что способ помогает похмелиться, когда в этом есть острая необходимость, а организм принимать алкоголь отказывается.

Однако можно найти и другие, более приличные варианты применения этого способа на практике. Например, водку не любите, а нужно поддержать хорошего человека. Лучше, конечно, сделать себе коктейль, но если обстоятельства складываются исключительно в сторону рюмки чистой водки, то имейте в виду – на рюмку нужно взять стакан сока с ярко выраженным вкусом. Лучше выбрать сок, а не лимонад.

Запиваем правильно и со вкусом

Сделайте два-три небольших глотка сока, затем опрокиньте рюмку и запейте оставшимся соком. Если все сделать правильно, то рецепторы языка даже не успеют отреагировать на алкоголь. Бывают в жизни случаи, когда крепкие спиртные напитки запивают обыкновенной водой. В шутку это называют: закусывать гидроколбасой. Но это все относится к запивке, а статья о том, чем закусывать водку.

3 Чем лучше закусить – традиционные варианты

Традиционно водку закусывают блюдами с ярко выраженным, порой резким, вкусом.

  • солеными огурцами;
  • маринованными помидорами;
  • лимоном и другими цитрусовыми;
  • квашеной капустой;
  • луком;
  • солеными грибами.

Чем лучше закусить – традиционные варианты

Водка сама по себе обладает весьма резким неприятным вкусом. Задача закуски – вмешаться в этот вкус и привести его к приемлемому. А послевкусие водки и закуски создают приятные ощущения. Отдельно коснемся закусывания лимоном и другими цитрусовыми.

Лимон традиционно считается закуской к коньяку (кстати, ошибочно). Но и водку закусывать лимоном, апельсином или мандарином – вполне известная практика. Остальные блюда из вышеприведенного списка входят в каноны традиционной русской кухни, поэтому вполне закономерно их сочетание с традиционным спиртным напитком.

4 Почему жирная пища с водкой рекомендована?

Вкусная вредная пища – как ни странно, самая рекомендуемая медициной закуска. Пить вредно, есть жирное вредное; но уж если пить, то лучше при этом есть жирное. Такой вот медицинский парадокс. Считается, что пищевые жиры обволакивают стенки желудка и тем самым ухудшают всасывание алкоголя в кровь.

Таким образом, меньше этилового спирта достигает головного мозга. Вывод напрашивается сам собой – от жирной пищи человек меньше пьянеет. Следует иметь в виду, что меньше он пьянеет при тех же дозах алкоголя. Жиры уменьшают всасывание спирта, а не останавливают его. Превысить свою дозу или получить отравление запросто можно и под холодец, и под пельмени.

А сколько удовольствия такая закуска может доставить, например, на пикнике. Природа, шашлыки, смена обстановки. Мясо приготовлено так, как нигде в городе его не приготовят.

Почему жирная пища с водкой рекомендована?

Рекомендуем ознакомиться

На праздниках и застольях очень правильно закусывать водку мясными и рыбными блюдами. Но если в планах есть возвращение домой на своих ногах, то рассчитывать лучше на свой здравый ум, а не на жирную закуску.  Закуска в виде первых блюд сейчас встречается нечасто. И это очень странно, прямо-таки неправильно. Традиция закусывать супами существует в России с незапамятных времен.

Еще купцы петровских времен считали хорошим тоном закусывать водку борщом, ухой или другим густым супом. У рыбаков существует шутка: уха – это с водкой, а без водки – рыбный суп. Из всего многообразия первых блюд борщ подходит к водке лучше всего. Густой, наваристый, с ярко выраженным вкусом. Обед при этом становится медленным и вдумчивым.

Выпить под борщ – это уже не процесс потребления пищи, а наслаждение двумя исконно русскими блюдами. Лучше, если водка при этом будет холодная, а борщ горячий. Наслаждение от подобного обеда трудно передать словами. Водка – очень специфический алкогольный напиток, ее практически не употребляют в чистом виде без закуски или запивки. Если закусывать или запивать водку необходимо, то следует это делать со вкусом и с удовольствием. Мы постарались раскрыть самые популярные и самые интересные варианты закусок.

Почему жирная пища с водкой рекомендована? фото

Не сомневаемся, что неохваченными осталось множество блюд и продуктов. Важно, чтобы целью употребление водки становилось не скорейшее доведение себя до состояния алкогольного опьянения, а получение легкого и расслабленного состояния. Целью закуски в таком случае становится получение гастрономического удовольствия.

nalivali.ru


Смотрите также